Syltet agurker. 6 oppskrifter for skarpe agurker på vinteren

Syltede agurker, som et alternativ til saltede brødre, vil være svært nyttige om vinteren på vinterbordet ditt til lunsj eller middag. De vil appellere til alle husholdninger - både voksne og barn. De vil bli lykkelige og på en festlig fest. Dette er et flott tillegg til kjøtt- og fiskeretter, en sprø ingrediens for vintersalater og smakfulle smørbrød.

Du kan finne mange muligheter for høsting av syltet agurker til vinteren. Jeg tilbød deg de beste matlagingskreftene for min smak.

Innhold:

Prinsippet om matlaging syltet sprø grønnsaker er ikke komplisert. Det er viktig å ha de nødvendige ingrediensene, varmtvann og konserveringsmidler, for eksempel eddik eller sitronsyre, slik at forberedelsene dine vil glede deg over hele kuldeperioden til våren.

I sømmen er det best å bruke dill i paraplyer, det er den mest velduftende og krydret. Hvitløk er bedre å kutte i flere deler, så det vil gi mer smak til marinade. Gurkere må være gjennomvåt i vann før de hakker, de er matet med vann, noe som vil akselerere marinadenes penetrasjon inn i dem.

Denne artikkelen er for elskere av deilig innrulling og konservesprosess, for smarte vertinneer som liker å rangere rader av krukker med grønnsaker i hyllene sine.

Og kanskje ville du prøve deg selv i noe nytt? Det er på tide, for nå er det agurktid på gårdsplassen, så vær så tålmodig, ha et godt humør og vær sikker på å bli belønnet for arbeidet ditt. Følg de vanskelige trinnvise oppskriftene, og du vil lykkes.

Den klassiske oppskriften på sprø syltet agurker

Før du er en klassisk oppskrift for høsting av agurker i marinade, som er lett sprø. De vil være så glade for å spise om vinteren, når agurksesongen vil være bak deg lenge, og du vil ha en herlig matbit på bordet ditt.

Vi tar hensyn til det faktum at fra 1 kg friske agurker får du 2 liter krukker syltet agurker. Slike agurker vil høres bra ut i ulike retter. Lykke til deg i vinterhøsten!

Du trenger:

1 kg agurker
1 liter marinade
1.5 Art. l. bordsalt
2.5 Art. l. sukker
3-4 fedd hvitløk
5-6 allspice peppers
2 fedd
vinblad og kirsebær
dill
2 ts. eddik essens (16 ts eddik 9%)

Fremstillingsmetode:

Grønnsaker dyppet i kjølig vann i 6-7 timer

Forbered hvitløk, skyll bladene av kirsebær og currant

Pakk opp to bokser med 1 liter

Skru hetten i kokende vann

Dill paraplyer, hvitløk, kirsebærblad og krus i banker

Hvitløk kuttes i stykker

Legg grønnsaker tett i krukker

Hell kanen med kokende vann

Hell 1 liter i potten + 50 ml vann, tilsett salt, sukker

Tilsett pepparkorn

Kok marinaden i panne og kok i 5 minutter.

Hell kokende vann fra grønnsaker

Fyll banker på nakken med tilberedt kokende saltløsning

Tilsett 1 teskje eddik til hver krukke

Dekker forsiktig stramnøkkelen

Skru omgående glassene, steriliser i tillegg lokket

Banker først vikle inn avispapir, deretter pakk med et varmt teppe i 1-2 dager

Syltet agurker med sitronsyre til vinteren

Din oppmerksomhet oppskrift syltet agurker, tilberedt uten eddik. Her virker sitronsyre som det viktigste konserveringsmiddel for oppbevaring. Pass på å prøve å lage grønne grønnsaker i en slik marinade - alle vil like resultatet!

Du trenger en 3 liters krukke:

1,7 kg agurk
3-4 stykker kirsebærblad
5-6 stykker sorte pepparkorner
2-3 tann. hvitløk
70 g (2 ss.) Salt
70 g (2 ss.) Sukker
2 ts. sitronsyre
1/2 stk bitter pepper
selleri greener
1 ts dillfrø
1 stk pepperrotblader

Fremstillingsmetode:

Kok vann i en gryte
Vi vasker sylindrene godt med kaldt vann, legg kirsebærblader, laurbærblad, hvitløk i den
Kast skiver med rød pepper, grovhakket blad av pepperrot
Hakk grovt 2-3 selleri kvistar, kaster 5-6 erter av sort pepper til bunnen
Sette agurker i sylindere, klipp av kantene etter ønske
Fyll grønnsaker med kokende vann på nakken, deksel med lokk, la oppvarme i 25-30 minutter
Hell vannet tilbake i gryten, tilsett salt, sukker
Sett marinaden på brannen igjen, kok i et par minutter, hell agurkene, legg til sitronsyre, lukk dekslene med nøkkelen
Sylindere for å snu, pakk et varmt slør for å avkjøles helt

Høstet syltet agurker med sennep

Du trenger:

2 kg friske agurker
6 ts. sukker
6 ts. bordsalt
150 ml eddik
3-6 tann. hvitløk
1 stk rød pepper
3 ts. sennepsfrø
Kirsebærblad, Kirsebær
laurbærblad
dill
paprika

Fremstillingsmetode:

Vask grønnsaker godt, hold i vann i 4-6 timer

Hell lokket kokende vann

Vask dill-, kirsebær- og vinbladene, skyll dem med kokende vann

I en sterilisert krukke legger 2-3 blader av currant, kirsebær, dill, løvblad

Legg til 1-2 tann. hvitløk, 5-6 korn sort pepper

Kutte haler, legg grønnsakene umiddelbart i bankene

Fyll dem tett opp til nakken.

Hell kokende vann over grønnsaker

Banker skal dekke med lokk i 25-30 minutter

Drenne deretter vannet tilbake i pannen, tilsett salt og sukker til det, kom igjen til koking.

I hver krukke legg 1 teskje sennepsfrø

Hell i hver krukke 50 g 9% eddik

Hell kokende marinade, stram skruen på skruene på bankene

Banker setter øyeblikkelig på lokket, vikle et varmt slør for å avkjøles helt

Oppskriften på syltet agurk med vodka til vinteren

Du trenger en 3-liters krukke:

2 kg agurker
2 ss. l. bordsalt
2 ss. l. sukker
100 g eddik 9%
50 g vodka
1,5 liter vann
1 stk paprika
1/2 stk rød pepper
2-3 tann. hvitløk
6-7 stykker paprika
2-3 stykker laurbærblad
dill

Fremstillingsmetode:

Vask grønnsaker, trim haler, hell kokende vann, skift straks til isvann i noen minutter.
Deretter legger du grønnsakene i beholderen, perelaivaya dill, hvitløk, paprika skiver, ringer av rød pepper
Hvis ønskelig, kan du legge til blader av currant, kirsebær, pepperrot
Bring vann til koking, tilsett salt, sukker, pepparkorn, laurbærblad, eddik
Hell gurkene med varmt marinade i 10 minutter, hell den deretter tilbake i pannen, kom igjen til koking
Hell gurkene over marinade, hell i vodkaen, dekk med en sterilisert hette, deksel med en nøkkel
Vend om ballongen, sett inn et teppe i 1-2 dager til det er helt avkjølt

Chili Pickled Agurker

Vil du prøve slike salte saltede agurker? For å smake dem - legg dem til reserver i henhold til den foreslåtte oppskriften, og om vinteren kan du nyte lyse sprø grønnsaker.

Vær oppmerksom på at sukker, eddik, vann og ketchup måles i ett 200 ml glass.

Du trenger ingredienser til fire flasker med 1 l:

2,5 kg agurker
6 glass vann
2 ss. l. salt
1 kopp sukker
1 kopp eddik
250 g chili ketchup
sorte pepper erter
laurbærblade
vinblader
kirsebærblader
hvitløk

Fremstillingsmetode:

Vask agurker, la dem stå i kaldt vann i 3-4 timer

Skjær haler på begge sider

Vi legger dill i rene, rensede sylindere, et par blader av kirsebær, currant, løvblad

Legg 2-3 hvitløksklær, 5-6 erter av sort pepper

Fyll deretter sylindrene med agurker

De skal fylles med grønnsaker og krydder tett nok.

Hell vann i pannen med resept.

Tilsett og rør det salt, sukker, eddik, ketchup chili

Kok marinaden på ovnen

På samme tid legg en stor gryte på brannen, fyll den med vann halvt

Når marinade kokes, la det koke i 5 minutter.

Hell deretter forsiktig den varme krydret blandingen av agurker i sylindere.

Neste i vannet på bunnen av pannen for å sterilisere, legg en bomullserviett

Plasser glassflasker forsiktig i pannen slik at de ikke berører hverandre.

Vann skal dekke bankene på "skuldrene", ikke mer

Etter 10 minutter med kokende vann, fjern sylinderene fra pannen

Lukk nøkkeldekselet på bankene

Skru omgående glassene på lokkene, pakk et varmt teppe i 1-2 dager, vent på at de avkjøles helt

Videooppskrift på de mest delikate syltet agurkene om vinteren

Ifølge denne oppskriften er agurker duftende og knaske. Pass på å ta det til deg selv, du vil lykkes!

Syltede agurker til vinteren - 4 sprø oppskrifter.

God ettermiddag, vertinne! I dag skal jeg skrive 4 trinnvise oppskrifter for syltet agurker. Bevaring er plagsom, men viktig. Du åpner en krukke om vinteren og gleder deg. Agurker i alle 4 oppskrifter er sprø. Forskjellen i canningteknologi (velg det mest praktiske alternativet) og aromaer. Hvis du gjør alt som skrevet i oppskriften, vil syltet agurker bli godt bevart, bankene vil ikke eksplodere.

Før du begynner å lære oppskrifter, sørg for å lese hvilke agurker som passer for bevaring og hvordan du klargjør dem riktig. Et dårlig resultat kan skyldes antagelsen om disse feilene.

Se også: agurk salater til vinteren. Selv "stygge" frukter vil gjøre.

Hvordan velge og forberede agurker for hesting.

Syltede agurker må være laget med eddik. De er krydret, søtsurre, med krydret lukt og alltid skarp. For pickling er det viktig å velge riktig varianter av agurker. Det er salategurk, som ikke er egnet til konservering, fordi de har en tynn hud og de er myke. Når de helles marinade, blir de enda mykere og vil ikke knekke. Salategurker har hvite humper eller de er vanligvis glatte.

For pickling og pickling, velg agurker med svarte pigger, som er skarpe nok. Slike agurker har kjøtt tettere enn salat. Ved pickling agurker er det et pigment flavonin, som ikke finnes i agurker med hvite torner. Dette pigmentet tillater ikke agurker å limpe og bli myke. Derfor er valget av agurker for salting et svært viktig punkt.

Med hvite torner - salat, med svart - for bevaring.

Det er også viktig at agurker er friske, ikke sløv, elastiske, med grønn hale. Hvis agurkene er for mørke i fargen, indikerer dette et overskudd av nitrater.

Agurker før marinering må vaskes, trimmes haler og helles kaldt vann i 2-4 timer, slik at de er mettet med fuktighet. Dette bør alltid gjøres, uansett hvilken oppskrift du plukker dem.

For bevaring bruk bare stein salt. Iodisert salt kan ikke tas for disse formål!

Banker og deksler må vaskes med brus. I oppskriftene, hvor det blir nødvendig, steriliserer du også krukkene. Lokkene må steriliseres ved å koke dem i 5 minutter. Rullegurger trenger varme lokk som du kan komme ut av kokende vann med pincett eller en gaffel.

Dill med paraplyer og hvitløk sitter sikkert i syltet agurker. Disse tilsetningsstoffene gir agurker sin uforglemmelige lukt. Dill er viktig å ta det grønne, ikke gult og ikke tørt, ellers kan bankene "eksplodere".

Crispy syltet agurker for vinteren med sterilisering.

Agurker i denne oppskriften er svært velsmakende. De opprettholder en god balanse mellom syre og salt. De vil være faste og sprø. Gurkere trenger ikke å bli fylt med kokende vann for en stund. De vil bli kort sterilisert i banker. Denne metoden bidrar til å holde dem stramt og solidt. Og for knase må du bruke pepperrot.

ingredienser:

agurker
dill paraplyer
pepperrotblader
laurbærblad
hvitløk
sorte pepper erter

Marinade til 1 liter vann (nok til ca 2 liter bevaring):

salt - 2 ss.
sukker - 3 ss.
Eddik 9% - 100 ml

Fremgangsmåten for fremstilling av syltet agurker med sterilisering:

1. Agurker vasker, suge og trimme haler.

2. Bankene vasker med brus og tørker.

3. Sett 2 paraplyer av dill i hver liters krukke (vasket, selvsagt). Paraplyer kan snoet og legges på bunnen. Legg deretter bladene av pepperrot - 2-3 stk. Et par store hvitløksklær eller tre mindre. Klipp hvitløk i halv. Fortsatt satt 2-3 stykker av løvblad og 5-6 erter av pepper.

På forespørsel kan du sette vinblader eller kirsebær i krukken.

4. Sett gurkene i krukken. Sett dem ganske stramt. Du kan gjøre det selv vertikalt, selv horisontalt. Det vil avhenge av størrelsen.

5. Hell vannet i gryten for marinade. Gjett nøyaktig hvor mye det vil ta umulig. Dette vil avhenge av agurkets pakningsdensitet. Omtrent 1 liter marinade er nok for 2 liter krukker og litt mer rester. I vannet, tilsett sukker og salt i andelen 2 ss. salt og 3 ss. sukker til 1 liter vann. Og hell 100 ml eddik 9%. Hvis du har eddiksyre, må den fortynnes til 9%. For dette, 1 ss. syre fortynnet 7 ss. vann, få eddik 9%.

6. Sett marinaden på platen. Vent til marinade kokes og sukker og salt oppløses.

7. Legg en tørr håndkle i en bred gryte og legg den på banker av agurker. Hell gurkene med kokende marinade til toppen. Men først, hell litt marinaden i hver krukke slik at bankene vil varme opp og ikke briste.

8. På forhånd må du sterilisere dekslene til bokser. For å gjøre dette, kok dem i 5 minutter. Dekk agurker med sterile deksler. Du trenger ikke å rulle opp, bare dekke glassene. Hell varmt vann til pannen til kanten.

9. Sett de syltet agurkene på en plate som skal steriliseres. Når du ser bobler i krukker, fra dette punktet må du sterilisere agurk i 3 minutter.

10. Fjern glassene fra pannen og kast opp. Vend om for å sjekke tettheten. Dekk agurkene med et teppe og la dem kjøle helt. Det er alt. Agurker vil bare marinere i eddik. Og hvis du virkelig vil, så etter 3 dager kan du spise dem.

Syltede agurker uten sterilisering.

Dette er en annen måte å rulle agurker på om vinteren. Canningteknikken er forskjellig fra forrige oppskrift, men resultatet vil også være utmerket - sprø agurker med en behagelig surhet.

Ingredienser til 1 liter krukke:

agurker
Dill paraplyer - 1 stk.
pepperrotblader - 1 stk.
hvitløk - 3 fedd
tarragon (dragon) - 1 takk
kirsebærblad - 2 stk.
løvblad - 1 stk.
Erter - 8 stk.
salt - 1 ss.
sukker - 1 ss.
Eddik 9% - 2 ss.

1. Steriliser bevaringsbankene på noen måte: i minst 10 minutter i minst 10 minutter, minst i ovnen (sett i en kald ovn og varm til 150 grader, steriliser i 15-20 minutter).

2. Vask agurker og suge dem, som jeg skrev i begynnelsen av artikkelen. Trim endene etter ønske. Alle blader som legges til bevaring, vask også.

3. I rene steriliserte 1-liter krukker, legg 2 kirsebærblad, en takkarragon, 3 hvitløksklær (kuttet i halv), 1 laurbærblad og noen svarte pepparkorn.

Hvis bankene har 2 eller 3 liter, øker du mengden av disse smakene proporsjonalt.

4. Legg tette agurker i krukker. Topp dekke dem med et pepperslag og legg en dråpeflis med en paraply i en sirkel.

5. Kok vann og hell kokende vann over agurker. For å forhindre at glassene brister, legg dem på noe metallisk eller legg en kniv under krukken. Fyll med vann til kantene. Dekk krukken med et sterilisert lokk og la agurkene stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil vannet bli absorbert i grønnsakene, nivået vil senke. Derfor, om nødvendig, legg opp kokende vann til randen.

6. Når gurkene står opp, tøm vannet i en gryte. Fra dette vannet vil stuvning marinade. Praktisk å bruke lokket med hull.

7. I dette fusjonerte vannet må du legge til salt og sukker. På marinade på 1 liter krukker må du sette 1 spiseskje uten en saltbakke (20 gram) og samme spiseskje sukker. Hvis du drenerer vannet fra to liter bokser, ta deretter henholdsvis 2 ss. salt og sukker, etc.

8. Sett marinaden på komfyren, kom med koking og lag i 2 minutter.

9. Hell gurkene med kokende marinade, ikke på kantene. Og hell 2 spiseskjeer eddik i hver liters krukke. Få en full bank.

10. Deksel med steril hette og rulle opp. Vri krukken over, kontroller at lokket er stramt og ingenting lekker. Legg glassene opp ned, pakk dem med et håndkle eller et teppe og la det avkjøles helt.

Marinerte agurk med sennepsfrø.

Agurker i denne oppskriften vil være skarpe og sprø. Prøv dette bevaringsalternativet.

Ingredienser til 1 liter krukke:

agurker
Dill paraplyer - 1 stk.
vinblade - 4 stk.
kirsebærblad - 2 stk.
varm pepper - 2 ringer
hvitløk - 3 fedd
løvblad - 1 stk.
sorte pepperærter - 5-8 stk.
sennepsfrø - 0,5 ts
salt - 2 ts. med lysbilde
sukker - 2 ts. med lysbilde
Eddik 9% - 50 gr.

Slik syltet agurker med sennep:

1. Gurkere, som vanlig, vask og bløt i flere timer. Greens (løv, dill), vask og hell / skyll med kokende vann. Steriliser glass og lokk.

2. På bunnen av den sterile krukken (1 l), sett paraplyen av dill, tidligere besøkt i kokende vann. Deretter legger 4 blader av currant og 2 kirsebærblad. Varm pepper kutt i ringer og sett 2 ringer i en krukke. Også på 1 liter krukke, legg 1 hvitløksklite, kutt i flere stykker, 1 laurbærblad, flere erter av sort pepper.

3. Fyll potten med agurker. Topp med et annet par skivede hvitløksnøkler.

4. Hell agurker helt opp til toppen av krukken og dekk med steriliserte deksler. La i 20 minutter.

5. Tørk agurken i pannen og koker den. Hell kokende vann i krukken med agurker igjen, deksel lokket igjen og la det varme i 20 minutter.

6. Drenne igjen vannet fra boksene i pannen og la det koka. I hver krukke legg til en halv skje med sennepsfrø. Legg 2 ts i hver krukke. salt med et lysbilde og 2 ts sukker med et lysbilde Og hell i 50 ml eddik.

7. Hell kokende vann over toppen av agurkene og kast opp dekslene. Vri glassene opp ned og pakk dem i noe varmt, la dem kjøle helt. Og om vinteren får du krydret og duftende syltet agurker.

Crispy agurker med duftende marinade.

Banker med agurker for denne oppskriften må steriliseres. Marinade er tilberedt med krydder, noe som gjør at krydderene kan åpne seg bedre og agurker vil være mer duftende.

Ingredienser (per liter krukke):

agurker
Dill grener med paraplyer - 2 stk.
sortbærblad - 1 stk.
kirsebærblad - 1 stk.
hvitløk - 1 kryddernøtt
sorte pepper erter - 2 stk.
Allspice Peas - 3 stk.
Carnation - 1-2 stk.
løvblad - 1 stk.
salt -1 ss
sukker - 0,5 ss.
eddik - 35 ml

Tilberedning av flavored agurker:

1. Ta rene krukker. På bunnen av en liter kan du sette på et ark med currants og kirsebær, en hvitløksklis og en paraply av dill. Pre-soaked agurker satt i en krukke, stabling dem mer tett. På toppen, sett en annen paraply av dill. Fyll alle glassene på denne måten.

2. Kok marinaden. Hell 1,3 liter vann i to liter krukker. I dette vannet legges 2-3 løvblader, 4-5 stk. Allspice, 5-6 stk. svart pepper, 3-4 stk negler, 1 ss. sukker, 2 ss. salt. Kok marinaden og kok den i ca 2 minutter, sukkeret og saltet skal være helt oppløst. Slå av varmen og hell i 70 ml eddik, rør.

3. Varm marinade helles i krukker i agurker. Hell først litt, slik at banken varmes opp og ikke brister. Ta løvbladet fra marinade, legg det ikke i glassene.

4. Deksler med steriliserte deksler, men ikke rulle dem opp. Sett glassene i pannen, hvor bunnen er dekket med en trag. Hell kokende vann i denne pannen og legg den i brann. Vent på kokende vann og steriliser deretter liter krukker i 7-10 minutter, en og en halv liter - 10-12 minutter, tre liter - 15-17 minutter. Etter sterilisering, fjern boksene fra kokende vann og kast opp umiddelbart. Vend på og vente på kjøling. Wrap agurker i denne oppskriften er ikke nødvendig, ellers vil de lage mat og bli myk.

Marinate agurker for disse oppskrifter og få en velsmakende billet. Og til dessert, kok kirsebær syltetøy for denne oppskriften. Kom og besøk min blogg oftere og få deilige og velprøvde oppskrifter.

Kriset syltet agurker for vinteren. Enkel og deilig agurkoppskrifter i krukker

Fortell meg, hvem liker ikke krydret, krydret, sprø syltet agurker? Hvem har ennå ikke skjult det beste og oppskriften på deres forberedelse til vinteren i banker, gått ned fra generasjon til generasjon? Hver kvinne vil før eller senere finner en oppskrift for vinteren høsting og saftige grønnsaker er forvandlet til en fantastisk tradisjon, samt deres bruk på ferie i salater, som snacks eller en velsmakende tillegg til en solid lunsj eller middag.

Crispy syltet agurker er elsket av både voksne og barn. Deres hovedhemmelighet er selvfølgelig å lage hjemmelaget hermetisk mat naturlig og velsmakende. Brukes som sine egne agurker fra dacha-høsten, og lagre, men alltid den ferskeste. Når alt kommer til alt, hvor å ta knase av en sløv gammel agurk.

I dag vil jeg fortelle deg om oppskrifter for matlaging av deilige syltet agurk med det obligatoriske attributtet - en ringende knase!

Innhold:

Steg-for-steg oppskrift på sprø syltet agurker - forberedelse med eddik

Hva er den viktigste forskjellen mellom syltet agurker og saltede? Det er riktig, ved at de helles med marinade av krydder, salt, sukker og selvfølgelig eddik. Eddik i denne oppskriften blir det viktigste konserveringsmiddelet, som ikke tillater agurker å ødelegge, og det dominerende notatet i smaken.

Jeg vet at det er flotte elskere av syltet agurker som gir en slik kjærlighet til denne typen konservering utelukkende for den krydrede syrlige smaken.

Den andre viktige etter eddik er duftende urter og krydder, samt andre grønnsaker og til og med bær som pryder smaken av agurker og gjør den gjenkjennelig.

Den vanligste oppskriften som med rette kan betraktes som grunnleggende, er crunchy syltet agurker med urter fra grønnsakshagen og hvitløk.

For å forberede slike agurker trenger du:

agurker av liten eller middels størrelse - 1 kg,
fersk dill - 2 paraplyer eller små bunter,
blad av sort currant - 4-6 stykker,
pepperrotblader - 1 stk,
hvitløk - 4 fedd,
svart pepper - 6 erter,
allspice - 8 erter,
nellik - 2 pinner,
sukker - 2 ss,
salt - spiseskje
Eddik 9% - 8 ss eller eddik essens 70% - 2 ts.

Dette antall agurker passer i to liter krukker. Alle krydder og urter er designet for en liter marinade. Omtrent like mye marinade og behovet for å bevare crunchy syltet agurker for vinteren.

Bare små agurker ikke mer enn 12-13 centimeter egner seg til marinering, avsatt store prøver for salting. Kontroller alltid elasticiteten til grønnsakene og tykkelsen på huden. For tynn og delikat hud, som er lett å pierce med en negl, vil ikke til slutt knitre.

Agurker for marinering må alltid være med kviser og en jevn mørkegrønn farge, uten gule flekker og skinker. Gul indikerer at agurkene i vekstprosessen manglet fuktighet. Kriset syltet agurk fra disse, også, vil ikke fungere.

forberedelse:

1. Vask agurkene du vil ha på deg på forhånd. Pass på at de er friske uten tegn på ødeleggelse og ikke har svake myke sider.

Fyll agurkene med kaldt vann og la det ligge i 4 timer. I en ideell situasjon, spesielt i sommervarmen, må vannet byttes om det varmes opp igjen til kaldt.

2. Vask alle bladene og urter til marinade. Forbered krydderene i ønsket mengde.

3. Steriliser glassene og dekslene. For å gjøre dette er det mange måter:

sett glassene opp ned over en panne med kokende vann ved hjelp av et spesielt lokk med hull,
varme glassene med litt vann i ovnen,
koker krukker med en liten mengde vann i mikrobølgeovn.

Jeg bruker sistnevnte metode fordi det er veldig enkelt og raskt. Du trenger bare å vaske krukken med natron, deretter hell vann inn i den i ca 1-2 fingre og legg den i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Vannet i krukken skal aktivt koke i et par minutter, den stigende dampen steriliserer glasset. Som mannen min sier, "det er ingenting igjen i live."

Det viktigste er å ta dem forsiktig ut, fordi de vil være ekstremt varme. Bruk takker, votter og håndklær.

Hettene steriliseres ved å koke i en skje med vann. Fem minutter med koking er nok.

4. I de tilberedte og litt avkjølte (ikke å brenne hendene) blir krukker plassert aromatiske urter, blader og krydder.

Sett 1 dill paraply i hver krukke (eller en liten haug). Del bladene av sort currant og pepperrot i halvparten. Bare to fedd hvitløk i hver krukke og pepparkorn i samme mengde. Faktisk er alle krydder delt inn i to banker likt. Hva for? Til marinade og agurker i to forskjellige bokser hadde samme smak.

5. Nå er det mest interessante. Elsker du Tetris som barn, som jeg elsket ham? Hvorfor tetris? Ja, fordi det var agurkens tur til å ta plass i bankene. For å gjøre dette må de legges så tett som mulig.

Bruk aldri skarpe agurker til marinering. En slik Tetris vil bli for komplisert. Gode til og med agurker må først plasseres vertikalt for å passe maksimalt. Og legg det på toppen horisontalt. Om nødvendig kan agurker kuttes i stykker for å fylle hele krukkeplassen.

Kriset syltet agurk skal fylle bankene så mye som mulig.

6. Koker en vannkoker eller vannkanne. Hell deretter kokt vann på agurker helt opp til toppen. Rett på kanten av krukken.

Kokende vann vil sterilisere agurker og greener. La glassene stå i 15 minutter med kokende vann inni.

7. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell en liter vann i en separat gryte, legg salt, sukker, pepper og nelliker i den.

Legg kokepannen på komfyren og kom med koking under omrøring. Salt og sukker bør være helt oppløst. La det simre i et par minutter og fjern fra brannen. Tilfør straks eddik til marinade.

8. Så snart marinaden er klar, hell kokende vann fra agurkene og erstatt den med marinade. Fyll den på samme måte til kanten av krukken. Marinade skal være nok til å fylle begge bokser.

Når de er fylt, lukk dekslene. Hvis du bruker vridning, så pakk dem så nær som mulig til maksimal styrke. Hvis de spesielle tynne kappene for søm, hold enheten til å rulle ved hånden og rull den der.

9. Når du har spunnet, skru glassene opp og ned på dekslene. Sjekk med et serviett eller en finger for å se om væsken lekker i nakken. Hvis det lekker ut, er det viktig å erstatte dekslene med nye. For å gjøre dette kan du sterilisere caps mer enn bokser. Spare aldri vondt.

Wrap oppturnert bokser i et tykt, tykt teppe og la avkjøles i denne tilstanden til de når romtemperatur. Dette vil ta minst en dag, så umiddelbart tenk på et sted hvor glassene dine vil stå til de avkjøles og ikke forstyrrer noen.

Etter en dag og bedre enn to. Bankene kontrollerer igjen for lekkasjer og stille inn i skapet for modning.

Deilige sprø syltet agurker vil være klare etter en stund, og det er best å spise dem om vinteren. Bon appetit!

Crunchy syltet agurker i liter krukker med currant bær

En annen interessant oppskrift på matlaging agurker, som jeg oppdaget for meg selv for et par år siden. Jeg elsker det når marinade på agurker er tilberedt med tilsetning av en rekke smaker. Hun eksperimenterte seg med bær, grønnsaker og krydder. Jeg likte oppskriften med solbær for sin uvanlighet. Og det var nyttig når i landet med modne agurker og høsting av bær. Hvis du har samme situasjon, så vær sikker på å prøve å lage sprø syltet agurker med currants.

For å forberede 1 kilo agurker trenger du:

friske agurker - 1 kilo,
hvitløk - 4 fedd,
greener eller blomsterblomster av dill - 2 paraplyer eller små kvistar,
blader av sort currant - 2 blader,
kirsebærblad - 4 blad,
sort currant bær - 4 sprigs,
varm rød pepper i pods - 1 stk,
laurbærblad - 2 stk,
Søte Pepper Erter - 4 stk,
nellik - 2 stk,
steinsalt - 2 ss,
sukker sand - 1,5 ss,
Eddik 9% - 8 ss (80 gram).

Hvordan lage sprø syltet agurker til vinteren:

Siden i den første oppskriften jeg i detalj har beskrevet nesten alle trinnene med å plukke agurker, så vil jeg gjøre det mer kort, for ikke å gjenta. Tross alt må mye gjøre det samme.

1. Først av alt, suge agurker i kaldt vann. Det er denne prosessen som vil hjelpe dem til å bli elastisk og knasket som en konsekvens, selv etter lang marinering i krukker. Vi marinerer agurker til vinteren, så vi spiser ikke snart.

Hell agurker med kaldt vann og la det gå i minst 3 timer.

2. Steriliser glassene godt vasket med natron. For 1 kg agurker trenger du 2 bokser med en kapasitet på 1 liter. Hvis flere agurker, øker antall bokser og marinade komponenter proporsjonalt. Så for to kilo agurker multiplisere alle tallene med 2.

Sterilisering kan gjøres raskt i mikrobølgeovn. Hell bare ca 100 gram vann i krukken og legg den i mikrobølgeovn i 3 minutter. Vannet vil koke og sterilisere de dampende krukkene.

3. Sett krydder i de forberedte krukkene. I hver krukke plasserer du: 1-2 hvitløksklær, et blad av currant, to kirsebærblad, en ring med rød pepper, en kvist eller blomsterblomst av dill, et løvblad.

4. Plasser agurker over urter. Dette gjøres med høyest mulig tetthet. Den nederste raden av agurker er plassert vertikalt. Og toppen er fylt med stykker av agurk, selv om det blir små ringer. På toppen, plasser currant bær, 5-8 stykker på en krukke (det vil si en takk). Også på toppen kan du sette en annen liten kvist dill. Så sprø syltet agurk blir enda mer duftende.

5. Kok vann i kjelen, og straks etter at du har slått av den, hell glassene av agurker helt opp til toppen. Deksel med deksel som er presterilisert i kokende vann. (legg en skål med vann på komfyren og la deksene koke i noen minutter). La det stå i 1-0 minutter og avløp.

6. Gjenta helling av agurker med kokende vann i 10 minutter. Men etter den andre strømmingen, hell ikke ut vannet, men hell det helles ut av boksene i en stor gryte. Fra dette vannet lagrer vi marinade. Det er nå blandet med aromaer av agurker, urter og currants, og fargen ble litt rosa på grunn av bærene.

7. Legg salt, sukker, pepper og nelliker (det vil si alle de resterende krydder) i vannet for marinade og bland. Slå på brannen og kom med koking. La det simre i et par minutter, fjern deretter fra ovnen og tilsett den nødvendige mengden eddik til marinade. Advarsel! Ikke kok med eddik, det legges på slutten.

8. Hell den varme, varme marinadeen med en stor suppe i boksene. Væsken skal dekke alle agurker i kanten av krukken.

9. Etter det, lukk dekslene umiddelbart. Spinn dem veldig tett og skru glasset opp og ned. Kontroller kanylens kanter i nærheten av lokket, det skal ikke være lekkende vann. Sett alle glassene sammen og legg dem i et teppe. I dette skjemaet må de stå for en dag eller enda mer til bankene kjøler seg helt ned.

Deretter kan bankene fjernes på et mørkt sted, for eksempel et skap, og lagres til vinteren. I denne formen ødelegger ikke sprø agurk i svært lang tid, og når du åpner dem, vil du definitivt like resultatet.

Hjelp deg med helse!

Oppskriften på skarpe syltet agurker for vinteren uten sterilisering

Tradisjonelt deler jeg en videooppskrift, som jeg også brukte når du lagde agurker. Han vil hjelpe deg å forstå hele prosessen tydeligere. I denne oppskriften er det ikke nødvendig å sterilisere krukker og lokk for fremstilling av agurker. Dette kan være nyttig for deg.

Som du kan se, er prinsippene til emnet veldig like. Forskjellen vil bli manifestert hovedsakelig i hvilken ekstra smak dine sprø syltet agurker vil anskaffe, avhengig av hva krydder og urter legges til marinade.

Syltet agurker med chili ketchup - en original og svært velsmakende oppskrift

Jeg vil dele og her er åpningen av dette året - sprø marinerte agurker med chili ketchup! Ærlig, jeg har aldri hørt om slike ting før og ikke lagde mat. Da jeg snublet, lurte jeg lang tid på om jeg skulle utføre et slikt eksperiment. Men fortsatt bestemte jeg meg. Testimonials fra denne typen pickling er rett og slett fantastisk, og derfor vil jeg lage dem. Gurkene er hentet med søtsaker og med ostrinka. Jeg tror vi vil elske det.

For å forberede disse originale agurkene trenger du:

agurker - 1 kg,
krydret chili ketchup - 4 ss,
laurbærblad - 2 stk,
allspice - 4 erter,
hvitløk - 2-4 fedd,
svart pepper - 6 erter,
salt - 1 ss,
sukker - 2 ss,
Eddik 9% - 70-80 gram (7-8 ss).

forberedelse:

Tilberedning av slike syltet agurk er ganske vanlig, med unntak av marinaden. Derfor, for en mer detaljert beskrivelse, kan du gå til toppen av artikkelen for den første oppskriften.

1. Fyll rent vasket agurk med kaldt vann og la det stå i 3-4 timer.

2. Steriliser glassene på din favoritt måte. (dette kan også leses i den aller første oppskriften, jeg deler min påviste måte).

3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i pannen, og tilsett salt, sukker og ketchup chili. Rør godt og la det koke. Etter 2-3 minutter koking, fjern fra varme og hell i eddik.

4. Plasser laurbærbladet, hvitløk og pepper i krukker, og fordel krydderne like mellom krukkene.

5. Legg så veldig tette agurker.

6. Nå fyll i veldig brennende, bare kokte marinade agurker i krukker. Marinade burde ikke ha tid til å kjøle seg ned. Det blir rødt og crunchy syltet agurker vil se ut som de blir kokt i tomatjuice.

7. Varmebeholdere, umiddelbart etter helling av marinade, må skrues på eller rulles opp (avhengig av hva du bruker), slått på og legger på dekslene. Kontroller tettheten på boksene. Sett inn et teppe og la det gå en dag til det er kaldt.

Resultatet vil glede deg veldig mye. Bon appetit!

Crispy syltet agurker - 7 meget smakfulle oppskrifter for vinteren

En så varm tid nå er slutten av sommeren og begynnelsen av høsten. Høsten har modnet og husmødrene må jobbe litt lenger i kjøkkenet for å skaffe seg ulike delikatesser til vinteren. I dag vil jeg tilby deg deilige oppskrifter for sprø syltet agurk. Selv om vertinnen og ikke høster dem, kjøper de ferdiglagde. Men ofte i butikken agurker så mye eddik. Og du kan selv velge riktig oppskrift og bestemme hvilke agurker du liker - salt, krydret eller søt. Det er så deilig å knase om vinteren til poteter, og kanskje til og med for vodka på helligdager.

I min spargebok med syltet agurkoppskrifter er det tidsbestemte forberedelser. Men enig, det er synd om oppskriften er god, og banken skjøt ikke, men åpnet agurkene, men de er myke. Jeg hadde en så bitter opplevelse, og hele batchet av blanks. Og så lurte jeg på hva jeg skulle gjøre for å gjøre agurkene sprø, og dele disse tipsene med deg.

Slik syner agurkene til å være sprø:

For konservering, velg små, sunne agurker, med tynn hud og mørke kviser.
Bruk vanlig, ikke-iodisert salt for å lage marinaden.
Vann når det er mulig, bruk ren, vår, uten klor.
For å gjøre agurkene sprø, legg sortefrøblader, eikeblader eller pepperrotrot i krukker.
For pickling, bruk agurker, plukket senest en dag.
For å unngå tomrom som vises i pickles, suge agurkene i veldig kaldt vann i 5-6 timer. Prøv å ikke varme vannet.
Ikke misbruk når du syr hvitløk - det antas at hvitløk gjør agurk mykere.
For å gjøre agurkene vanskeligere, plasser sennepsfrøene i marinade.
Én måte for agurker å være sprø er å legge til et par 1 ss til hver krukke. l. vodka.
For å bevare agurkhardhetens hårdhet, er det bedre å bruke metoden til flere helling av hot marinade når konservering.
Når du har rullet boksene, må du ikke vikle agurkene i et varmt teppe slik at de avkjøles raskere.

Kriset syltet agurker til vinteren - en oppskrift på 1 liter

Jeg gir denne oppskriften til 1 liter syltetøy, hvorfra to liter krukker av agurker er oppnådd.

ingredienser:

agurker - 2 kg
vann - 1 liter (2 bokser)
salt - 1 ss. l. med lysbilde
sukker - 2 ss. l.
eddik essens (70%) - 1 ts. (for 1 krukke)
paprika
Carnation - 2-3 stk.
pepperrotblader
koriander
dill
hvitløk

Legg hakket dill og koriander og et par hvitløksklær i de vasketvannskannene på bunnen.

Omslag for rulling må kokes på forhånd.

2. Kutt tipsene til agurkene fra to sider. Tett sett agurker i en krukke til halve og igjen hell greener. Vi rapporterer også agurker til de øverste bankene.

3. Kok vann og hell agurker i en krukke med varmt vann. Vi venter på ca 10-12 minutter. Vann helles i pannen.

Hvis glasset i hvilket kokt vann ble hellet, kan tas med to bare hender, så er det på tide å rense vannet

4. Andre gang vi brenner kokende vann (det er veldig praktisk å koke vann i kjelen) og vent en annen 10-12 minutter. Hell dette vannet i vasken.

5. Fra vannet som vi lekket etter den første strømmingen, forberede marinaden. Tilsett salt og sukker, erter og krydder, bring marinaden til koking.

6. Direkte inn i bankene hell i 1 ts. eddik essens. Fyll med varm marinade og prøv å krydre i hver krukke.

Hvordan lage 9% eddik fra 70% eddik essens? Veldig enkelt - 1 ts. eddik essens = 8 ts. 9% eddik - 7 ts. vann.

7. Nå er det bare å rulle opp bokser med metalldeksler og skru dem opp og ned til de avkjøles helt.

Søte crunchy syltet agurk til vinteroppskriften på 1 liter

Jeg vil fortelle deg at søte syltet agurker er enda bedre enn saltede, men trolig ikke alle vil være enige med dette. Men den søte sur marinade av denne oppskriften gjør jobben sin - agurkene forsvinner bare fra tallerkenen og alle ber om kosttilskudd. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage mat.

ingredienser:

agurker
paprika
gulrøtter
løk
pepperrotblader, sort currant
laurbærblad
dill
sennepsfrø
chili pepper

Marinade til 1 liter vann:

salt - 1 ss. l. med lysbilde
sukker - 200 gr.
eddik (9%) - 200 ml

Jeg spesifiserer ikke antall agurker med vilje, og marinaden er laget for 1 liter vann. Følgelig tar gulrøtter og løk "med øye". Hovedinnholdet i denne oppskriften er å bevare andelen salt og sukker. Og hvis det ser ut til deg at det er mye sukker, ikke nøl med. og prøv å lage mat, jeg er sikker på at du vil like den.

Vask agurker, klipp av tipsene. Rengjør gulrøtter og kutt i sirkler. Løk skåret i halvringer, og hvitløkstrimler.
Spred krydder, løk, gulrøtter og urter i rene krukker. Chili kan tilsettes etter ønske. I vår familie elsker litt skarp.

3. Rene agurker spredt godt i banker. Prøv å legge ned store agurker og små på toppen.

Gjennomført et eksperiment - lagt ut små agurker vertikalt i banker og horisontalt i andre banker - det viste seg omtrent det samme.

4. Kok vann - det er veldig praktisk å koke vann i kjelen og hell den over boksene. Agurker helles kokende vann og la i 20 minutter. Dette vannet blir helles i pannen og satt i brann - vi vil lage marinaden fra den.

5. Fyll agurkene igjen med rent kokende vann og la igjen i ytterligere 10 minutter.

6. Forbered marinade fra det første vannet, kok opp og tilsett salt og sukker. Til slutt hell i eddik.

7. Hell ut vann fra bokser med agurker, og hell agurker med varm marinade.

8. Bankene er vridd med sterile lommer, vendt opp og ned og holdt så avkjøle helt.

Crispy syltet agurker med sennep - oppskrift på vinter

I fjor marinerte jeg først agurker med sennep, og fra min egen erfaring kan jeg fortelle deg at hundre eksperimenter var en suksess. Slike agurker på grunn av sennep får en spesiell smak. Ikke vær redd for å eksperimentere. Vi vil sterilisere disse agurkene også ved hjelp av tredimensjonal pouring.

ingredienser:

agurker
paprika
pepperrotblader, sort currant
laurbærblad
dill
hvitløk

Marinade til 1 liter vann:

salt - 3 ss. l.
sukker - 250 gr.
eddik (9%) - 150 ml
krydret sennep - 1 kan

Som i forrige oppskrift, i rene krukker setter vi første greener, krydder og deretter agurker.

2. Hell agurker i kokende vann med kokende vann og la det stå i 15-20 minutter. Vann er drenert til en ledig gryte og straks satt på brannen - fra den forberede marinaden.

3. I mellomtiden må vi koke en annen del kokende vann, du kan bare hælde agurker fra kjelen. Fyll og la igjen i ytterligere 10 minutter. Vann er drenert og fylt med marinade allerede forberedt på den tiden.

3. Og for tilberedning av marinade, er vannet som er drenert for første gang tilsatt med salt, sukker, sennep og eddik. Kok og hell i banker.

4. Bankene er vridd med steriliserte deksler, vendt og holdt til det er kaldt.

Crispy syltet agurker med sitronsyre - en oppskrift på vinteren

Ikke alle elsker eddik, men for at bankene skal stå godt og pålitelig, trenger vinteren fortsatt syre. Eddik kan erstattes med sitronsyre.

Kriset syltet agurker for vinteren uten sterilisering

Denne oppskriften er også uten eddik, men med sitronsyre. Og i stedet for å sterilisere krukker med agurker, fyller vi med kokende vann.

ingredienser:

agurker
paprika
pepperrotblader, sort currant
laurbærblad
dill
hvitløk
sennepsfrø

Marinade til 1 liter vann:

salt - 2 ss. l.
sukker - 3 ss. l.
sitronsyre - 1/3 ts.

Vi skal bruke 3-fill-metoden.

Grønnsaker, krydder og hvitløk sitter på bunnen av krukken. Vi legger tett agurker i en krukke.

2. Fyll med kokende vann, dekk med lokket på toppen og la stå i 20 minutter.

For å hindre krukker i å spre varmt vann, kan du sette en metallske i hver krukke.

3. Tøm vannet og hell en ny del kokende vann igjen, og la den brygge i 10-15 minutter.

4. Vi måler det første fusjonerte vannet for å forberede marinaden. Kok det og tilsett salt og sukker.

5. Sett sitronsyren rett i glassene. Hvis du har en 3 liters krukke, vil sitronsyre trenge 1 teskje.

6. Fyll agurker med marinade og spinn dem tett med dekslene. Bankene vælter å avkjøles.

Crispy syltet agurker med vodka - en oppskrift på vinteren

Som jeg allerede skrev, blir vodka lagt til marinade slik at agurkene er sprø. Jeg fant en god oppskrift på deilige agurker med vodka på Internett. Agurker blir salt ut fra en tønne.

ingredienser:

agurker 1,5 - 2 kg
paprika
pepperrotblader, sort currant
laurbærblad
dill
morgenfruer - 3-4 stykker
hvitløk 4 - 5 fedd

marinade:

salt - 100 gr.
Vodka - 50 gr.
vann

Syltet agurker til vinteren - du vil kysse fingrene dine

En annen god oppskrift, ifølge hvilken jeg har bevart i 10 år og alltid produserer meget smakfulle agurker, er faktisk "gode fingre".

ingredienser:

agurker
hvitløk
løk
gulrøtter
pepperrotrot eller blader
laurbærblad

Marinade 3 liter vann;

salt - 5 ss. l.
sukker - 9 ss. l.
Eddik 9% - 300 ml

Sett grønnsaker og krydder på bunnen av krukken. Løk kuttet i halv ringer, gulrot sirkler. Sett på bunnen av bankene.

2. Stramt i en krukke med agurker.

3. Forbered marinaden, hell i eddik sist. Fyll pickles med hot marinade.

4. Bankene er nedsenket i en pott med varmt vann. På bunnen av pannen lå et håndkle. Deksler for bokser bedre koker separat. Bokser med agurker sterilisert i 10-15 minutter og rulle opp.

Så det er nok oppskrifter for syltet agurker å velge for seg selv. Men du vet at for valget må du prøve å lage mat i henhold til forskjellige oppskrifter. Vær oppmerksom på at ingrediensene i alle oppskrifter er nesten det samme, og smaken av agurker er helt annerledes.

Jeg ønsker deg deilige forberedelser og gode oppskrifter. Og hvis du liker mine oppskrifter, del dem med vennene dine på sosiale nettverk, oppgi oppskrifter og skriv kommentarer og kommentarer.

Syltet agurker til vinter - 7 oppskrifter for sprø agurker i en krukke

Hvordan har du det? Jeg ser at det er en kamp ånd å gjøre blanks for vinteren. Og med rette! En full kjeller av forskjellige pickles, marinader og syltetøy varmes opp sjelen veldig mye i løpet av den kalde årstiden. Og også mater hele familien. Spesielt når ingenting vokser i hagen.

Som du vet, begynner aksjer å fylle opp med det faktum at den første er modnet. Vanligvis er det grønnsaker, reddiker og agurker. Vi vil snakke om den siste grønne knasten i denne artikkelen med oppskrifter. Og oftest blir de bevart for vinteren ved salting eller beting. Samtidig kombinere forskjellige krydder, krydder. Mistresses gjør assortert med andre grønnsaker.

Det er mange alternativer, men sprø agurker blir ikke alltid oppnådd. Forsøk og feil kan selvsagt oppnå det perfekte resultatet. Men det er bedre å kjenne hemmelighetene og nyansene av påviste oppskrifter for marinering av deilige agurker.

Det er noen tips før du begynner å lage mat. Hvis du overholder dem, vil du alltid ha en uovertruffen matbit på bordet. Forresten, de er:

Pickles for pickling er bedre å bruke opptil 10 cm;
grønnsaker samlet fra busk dagen før matlaging, er spesielt skarpe;
før bevaring, blir cornichons gjennomvåt i 3-6 timer i kaldt vann;
hvitløk er lagt til i moderasjon, ellers vil agurker være myke;
En spesielt deilig marinade er oppnådd ved å tilsette vinblad og kirsebær til den.

Oppskrift på sprø agurker for vinteren i banker

En sikker måte å marinere crusty agurker på, jeg er sikker på, vil elske den. Et lite sett med ingredienser - og en god mat til vinteren er klar!

Det krever sterilisering av krukker i kokende vann allerede med emner. Men her foreslår jeg å se på mitt andre notat, som beskriver 5 enkle måter å sterilisere beholderen for bevaring. Velg en du liker.

Vi trenger:

Små agurker - noen få pounds;
En haug med dill, pepperrot og vinblader;
Hvitløk - 2 fedd for 1 krukke;
Svart pepper - 6 erter;
Allspice - 2 erter;
Bay leaf - 2-3 blader.

Marinade på 1 liter:

Salt stor - 2 ss. skjeer med et lysbilde;
Sukker - 2 ss. skjeer uten lysbilde;
Eddik 9%

forberedelse:

1. Friske agurker vasket med vann. Vi deler blomstene, hvis noen. Og for lange haler blir kuttet av.

Jo kaldere vannet, jo sprøere blir parabolen.

2. Fyll dem i bassenget i 4-6 timer med kaldt vann. Det skal helt dekke grønnsakene.

3. Mens de grønne bløder, forbereder du krukkene og krydder med grønnsaker. Vanligvis på sommeren på markedet kan du kjøpe ferdige buketter for å bevare grønnsaker. De består av pepperrot, dill. Dette er hovedkomponentene. De legger til laurbærblade, currants eller kirsebærblader.

Vi tar oppskriften på pepperrot, dill og vinblad. Greens vaskes i et vaskevann for å rense fra støv og sand.

4. Lette bokser vaskes med en svamp og såpe. Det er ønskelig, selv med det økonomiske, som det er godt desinfiserende.

5. Vi legger på hver beholder en kvarts pepperrot, et par dill kvist og to bladblad.

6. Vi rengjør hvitløk fra halen og legg et par kryddder på hver liters krukke.

7. Legg også til 5-6 svarte erter og 2 erter allspice. Fest laurbærbladene. Eventuelt kan du fortsatt sette noen få stjerner av nelliker eller sennepsfrø.

8. Vi får våre agurker, rister dem fra vannet. Tett grønnsakene tett i krukker, slik at de blir svært nær det. Fyll hver beholder med 3 spiseskjeer med 9% bordeddik.

9. Deksler fra bokser kokes i rent vann i 5-7 minutter. Samtidig med dem satte vi stuvning marinade. For å gjøre dette, hell rent vann i en gryte for 2-3 liter. Oppløs salt og sukker når vannet koke.

10. Fyll løsningen i nakken av hver beholder og fest det steriliserte lokket.

11. På brannen legg en stor pott med vann. Når det koke, må du angi hvor mange krukker som egner seg og kok i 7-8 minutter. I løpet av denne tiden vil agurkene skifte litt farge og marinaden begynner å koke med koking. Denne ekstra sterilisasjonen vil sikre produktets sikkerhet.

Pass på å bruke kjøkkenvotter for å beskytte hendene mot brenning!

12. Ferdige beholdere legger lokket ned for å kjøle seg ned. Deretter gi dem et bortgjemt hjørne, slik at du ikke ved et uhell brenner deg selv.

Når alt er kult, kan du fjerne blanke på et kjølig og mørkt sted.

Mega delikatesse vil være klar i en måned. Og hvis du ikke kan vente til kulde, så kan du og prøve med glede!

Søte agurker marinert i krukker for 1 liter

Ofte vertinne ser etter oppskrifter agurker marinert i beholdere på 1 liter. Og det er veldig praktisk. Den nøyaktige mengden ingredienser er beregnet. Ja, og fra optimal synspunkt er det mye lettere å åpne og spise en liter krukke, enn å åpne en beholder for 3 liter på en gang.

Og i dette tilfellet fant jeg et bra og enkelt alternativ. La oss se en video med en bevist oppskrift i mange år.

Metoden for marinering av grønnsaker uten sterilisering

Kokeprosessen uten ytterligere sterilisering sparer betydelig tid og krefter. Derfor er dette en av mine favoritt måter å lage en deilig matbit. Samtidig endres ikke smaken av parabolen i det hele tatt. Og glassene seg selv er i kjelleren helt opp til en annen sommer.

Vi trenger:

Friske agurker - noen få pounds;
Dill paraplyer - 2-3 stykker;
Hvitløk - 4-5 fedd;
Pepper sorte erter - 5-7 stykker;
Bay leaf - 1 stk;
Liten rot pepperrot;
Pepperrotblader - 10,15 cm.

Marinade per 1 liter:

Salt - 2 ts uten lysbilde;
Sukker - 2 ts med en bakke;
Bord eddik 9% - 2 ss;
Vann - ca 500-600 ml.

forberedelse:

1. Agurker vi sorterer ut og legger sterke, elastiske frukter opp til 8-9 cm i størrelse. Vi vasker dem grundig under springen, og deretter skifter vi dem i en kondensabel beholder. Fyll med kaldt, nesten isvann i 5 timer.

2. Et sted i 4 timer mine banker. Sterilisering eller bare helling av kokende vann over dem er ikke nødvendig. Det viktigste er å kontrollere nakken slik at det ikke er noen sjetonger. Dette har stor betydning for sikkerheten i fremtiden for våre blanks.

3. I hver pott i bunnen legger vi noen dillparaplyer, et laurbærblad og et par tre fedd hvitløk. Med pepperrotrot fjerner huden. Hans og pepperrot blader kutt i små kuber. Vi sender flere kuber i hver beholder.

4. Agurker stramt på bankene. Samtidig er det bedre å legge store grønnsaker på bunnen, og å dekke dem ovenfra med mindre agurker.

Hvis ønskelig, kan hver grønn knase kuttes fra to sider.

5. Fra oven legger vi en annen paraply av dill og hell pepparkorn.

6. Tilkjøl rent vann med en mengde på 500 ml per liter krukke. Hell kokende vann direkte i hver beholder og deksel med lokk. La i 30-40 minutter.

7. Etter at tiden er over, hell vannet tilbake i pannen og kom igjen til koking.

8. Topp sov 2 ts salt og sukker og 2 ss eddik. Fyll med kokende vann og kast opp lokket ved hjelp av en sømmer.

9. Sett glassene på lokkene og dekk med et varmt teppe til det avkjøles helt.

10. Fullkjølte bokser fjernes på et tørt, kjølig og mørkt sted. Dette kan være et oppbevaringsrom i leiligheten eller kjelleren.

Slike agurker er gode å bruke i salater eller som en egen matbit. Bon appetit!

Blandet for vinteren med tomater

Er det noen som ikke liker tomater? Jeg elsker dem bare. Og selvfølgelig kunne jeg ikke ignorere den fantastiske oppskriften. Vintermat er utrolig velsmakende. Ja, og selv en kombinasjon av grønne og røde farger trives noe øye.

Vi trenger en liter krukke:

Friske agurker;
Friske små tomater eller krem varianter av Baku;
Dill paraplyer - 2-3 stykker;
Hvitløk - 3 fedd;
Pepper sorte erter - 5-7 stykker;
Bay leaf - 1 stk;
Tarragon (dragon)
Pepperrotblader, currants og kirsebær.

Marinade per 1 liter:

Salt - 1 ss. skje med et lysbilde;
Sukker - 2 ss uten en bakke;
Bord eddik 9% - 2 ss.

forberedelse:

1. Forbered først alle ingrediensene. Grønnsaker og grønnsaker vaskes under springen. Og vi rydder grønt fra hvitløk.

2. Steriliser beholdere og deksler på noen måte praktisk for deg. Dette kan gjøres ved å koke, ved hjelp av mikrobølgeovn eller ovn. I den første oppskriften ga jeg en lenke til artikkelen min hvordan du gjør det.

3. Sett tarragon, laurbærblad, hvitløk og pepper på bunnen. I agurker klipper vi haler fra begge sider og vertikalt legger vi dem veldig tett i hvert fartøy.

4. Topplagatomater, prehakket hver frukt på toppen av en tannpirke. Dette vil lagre våre tomater fra sprukne skinn.

5. På toppen av alt legger vi dill, pepperrotblader, kirsebær og currants.

6. Tilbered kokende vann og hell det over bankene slik at det overløper fra oven. For å gjøre dette, legg beholderen rett på jernskuffen.

Tips: Tøm kjøttkraft, bruk en spesiell hette med hull. Det er behagelig og tillater ikke at ingrediensene glir ut av beholderen.

7. Toppdeksel med steriliserte deksler fra permisjon til infusjon i 30-35 minutter.

8. Tøm det infiserte vannet tilbake i pannen og lag marinaden ut av det på brannen per liter for 1 ss salt og 2 ss sukker.

9. Rør med en skje, oppløs sukker og salt. Kok bokstavelig talt et par minutter og hell i krukker. 2 ss eddik legge til og tett lukk dekslene.

10. Legg dekslene ned under et varmt teppe eller teppe. I løpet av dagen vil hele saken kjøle seg ned og du kan fjerne tallerkenen i kjelleren for å spise om vinteren og huske sommeren.

Den mest delikate, sprø agurkoppskriften

Jeg vil avsløre hemmeligheten om at de mest delikate agurkene alltid er hentet fra grønnsaker av gherkin-sorten. De er alltid små i størrelse fra 4 til 8 cm. De er godt saltet i marinade. Og det er praktisk å spise så lite yngel som en egen matbit.

Derfor kunne hun ikke omgå hennes oppmerksomhet på en bevist oppskrift fra Sovjetunionen. På den tiden ble denne parabolen i bankene kalt ungarske agurker. Og dette er et annet navn for parabolen.

For ikke å helle vann i lang tid, vil jeg si at grønne crunches virkelig viser seg veldig velsmakende! De kan gjøres ikke for salt, eller omvendt, pikant, men la oss snakke om dette i oppskriften.

Vi trenger en krukke på 750 ml:

Friske agurker;
Dill - 1 kvist eller paraply;
Hvitløk - 2 fedd;
Svart pepper erter - 5 stk;
Sennepsbønner - 1/3 ts;
Blad eller rot av pepperrot;
Salt - 1 ts;
Sukker - 2 ts;
Eddik 9% - 50 gr.

forberedelse:

1. Forbered først alle ingrediensene. Grønnsaker og grønnsaker vaskes under springen. Og vi rydder grønt fra hvitløk. For å rengjøre dem enkelt, plasser dem i varmt vann i 15 minutter. Så peeling huden som urverk.

Gurkene i denne oppskriften trenger ikke å suge av. Unge kaninduker er så sterke og tette, så de trenger ikke å bli fylt med vann.

2. Skyll billettbeholderen grundig med en svamp. Hell kokende vann over dem.

3. I hvilken som helst rekkefølge, dekke bunnen av boksene med hakkede blad av pepperrot eller roten. Vi legger dill, hvitløk og sovner i pepper og sennep.

4. Vi legger kokt rent vann, som vil tjene som marinade. Mengden vann teller omtrent 400 ml per 750 gram kapasitet.

5. Legg til bunnen av salt, sukker og eddik.

Ikke glem å sterilisere kappene i kokende vann i en separat ildfast dipper eller kasserolle!

6. Ved agurker klipper vi av våre esler og legger dem i glass på en solid måte. Fyll med kokende vann og deksel med lokk.

7. Legg et håndkle i massepannen på bunnen.

8. Og legg det til våre krukker. Fyll dem på skuldrene med vann. Slå på brannen og koker ikke mer enn 5 minutter.

9. Forsiktig nå tanken ved hjelp av tang for emner. Typisk har et slikt kjøkkenutstyr hver vertinne siden Sovjetunionen.

De tillater ikke å brenne hendene, fordi blankene er veldig varme. Eller bruk silikon kjøkkenhansker.

10. Da er prosessen det samme: Vi setter glassene på lokkene og la dem avkjøles helt et sted i hjørnet.

Når du er kult, kan du sette i kjelleren.

Hermetiserte agurker på polsk

Denne metoden for å plukke agurker er interessant ved at de kan spises umiddelbart etter 2 timer etter matlaging. Snack er saltet og svært velsmakende. Men vi forbereder oss på vinteren og derfor vri glassene. Deretter kan du nyte en matbit med kokte poteter og sild.

Vi trenger:

Agurker - 4 kg;
Hakket hvitløk - 2 ss. skjeer;
Vegetabilsk olje - 1 kopp;
Salt - 2 ss. skjeer;
Vann - 2 kopper;
Sukker - 2 ss. skjeer;
Eddik 9% - 1 kopp.

forberedelse:

1. Vask agurker med rennende vann og kutt hver i 4 stk. Vi forlater dem i kaldt vann i 3 timer.

2. Lag en dressing av vann, salt, sukker og eddik. Rør til oppløst.

3. Vi legger i det revet fersk hvitløk og vegetabilsk olje. Igjen forstyrrer vi.

4. Tøm vann fra agurker og fyll med vår pickle. La deg sylte på sidelinjen i 2 timer.

Etter en stund kan snacksen allerede nytes.

Men vi vil fortsette å lage aksjer og for dette vil vi forberede rent bokser og lokk.

5. Vi rammer agurkene i beholderen og heller saltlengden. Vi sender sterilisert i brann under lokkene i en stor krukke som i forrige oppskrift. Men ikke i 5 minutter, men for alle 20.

6. Etter at vi får krukker og kule. Vi renser på et kjølig sted for å nyte en deilig salat i kulde!

Nyt vinter og velsmakende kvelder!

En enkel oppskrift på syltet agurker med sitron

Forbered yummy med sitron og løk. Våre agurker vil bli veldig sprø med en liten surhet. Denne salaten som alle uten unntak i familien min. De sier: "Du kan svelge tungen, hvor velsmakende det er!"

Vi trenger en krukke på 1000 ml:

Små agurker;
Løk - 1 sirkel;
Sitron - 1 sirkel;
Pepper sorte erter - 5-6 erter;
Allspice - 2-3 erter;
Sitronsyre - 0,5 ts;
Lavrushka blader - 2 stykker;
Carnation - 2-3 stjerner;
Salt - 2,5 ts;
Sukker - 150 gr.

forberedelse:

1. Vi forbereder alle ingrediensene. Glas og lokk steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Jeg beskrev dem i den første oppskriften.

2. Vi tar små agurker slik at de er sterke. Vi vasker dem og kutter av spissene på begge sider.

3. Vi rengjør løkene fra skallet i 1 cm brede ringletter. Sitron skåret i runde skiver.

4. På bunnen av boksene plasserer vi laurbærblad, krydderstjerner, 2-3 hvitløksklær, noen erter av sort og allspice og en liten ring av løk.

5. Vi tamper agurkene tett og legg et stykke sitron på siden. Så vi gjør med hver tank.

6. Kok rent vann og luk alt sammen med kokende vann på den mest hermede halsen.

7. La i femten minutter, og hell deretter vannet i en kasserolle og sett på brann. Hell sukker og salt der for 1 liter. Som kokt, legg til sitronsyre. Kok i en kort stund, 1-2 minutter.

8. Den resulterende saltlake helles i boksene og festes lokket godt. Vi snu dem og pakke dem i tepper til de er helt avkjølte.

9. Oppbevar avkjølte agurk på et kjølig og tørt sted.

Jeg ønsker deg vellykkede forberedelser og de mest delikate agurkene om vinteren! Hvis du liker oppskriftene, så del med venner i sosiale nettverk og la dine kommentarer.

Tilbakemelding er alltid bedre enn stillhet. Vi ses snart!