Alt om peanøtter og dets fordelaktige egenskaper for kroppen - bruken av peanøttprodukter

Peanøtter kan kalles det vanligste produktet i kategorien av nøtter, selv om det anses legum fra et botanisk synspunkt. På en eller annen måte er peanut elsket av mange, og brukes mye i ulike kulinariske felt. Den rike sammensetningen gir den de nyttige egenskapene til et bredt spekter av handling, som denne mutter støttes av leger.

Fra denne artikkelen vil du lære:

Peanøtt Peanut

Peanøtthistorie og anvendelse

Peanøttgress, kalt peanøtt, refererer egentlig til belgfrukter, hvis vi vurderer de botaniske egenskapene. Men i gastronomisk og forbrukerkvalifisering ingen steder, unntatt for nøtter, blir det ikke tilskrevet.

De første bevisene på bruken av jordnøtter er dekorert vaser av indianer fra sydamerikanske stammer, opprettet i pre-columbian tid. Forskere har notert de klare konturene av frukten av denne urt. Det er Sør-Amerika som er jordnøttens historiske hjemland, som ble introdusert til Europa i tiden med store geografiske funn av de spanske conquistadors. De satte pris på de gode nærings- og smakegenskapene til produktet på den andre siden av havet.

I begynnelsen av 1900-tallet begynte jordnøtter å bli brukt ikke bare for gastronomiske formål. Medisiner, fargestoffer, trykkfarger, kosmetikk, drikkevarer, husholdnings kjemikalier og pasta ble laget av det helt eller delvis. Forresten er jordnøddesmør i dag et av hovedområdene for peanutbehandling i Amerika. Dette skyldtes i stor grad jordbrukskemisten George Washington Kerver, som populariserte avlingen blant bønder som led av lav bomullsutbytte. Når det gjelder å dyrke jordnøtter, de fleste av dem ble rike, ble det i løpet av en stund gjort jordnøtter viktige landbruksavlinger i de sørlige delstatene i USA.

Hvor jordnøtter vokser: Eksporterende land

Som nevnt er det naturlige terrenget der jordnøtter vokser, Sør-Amerika. I følge andre kontinenter er denne kulturen godt akklimatisert i territoriene som svarer til det sør-amerikanske klimaet. Generelt er det en temperatur fra + 20˚C til + 27˚C. Derfor er det i Russland og CIS-landene naturlige forhold for dyrking opprettet på Svartehavskysten, i Kaukasus, i de sørlige regionene i Ukraina. Men med riktig pleie vokser jordnøtt å vokse nesten i hele SNG.

Peanøtter nytte og skade

Den kjemiske sammensetningen av peanøtter nøtter

Peanøtter har en fantastisk kjemisk sammensetning, som omfatter nesten alle de grunnleggende vitaminer, mineralforbindelser, organiske og fettsyrer.

Innholdet av vitaminer i 100 gram (% av daglig inntak) og deres fordeler til kroppen:

PP (nikotinsyre) - 13,2 mg (60%). Stimulerer blodsirkulasjonen i små fartøy, forbedrer funksjonen av skjoldbruskkjertelen og binyrene.
B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Det er nødvendig for normal løpet av karbohydrat, protein og fettmetabolismen.
B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Deltar i metabolske prosesser, stimulerer celleregenerasjon og vekst.
B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normaliserer aktiviteten til nervesystemet og hjernen.
B5 (pantotensyre) - 1,767 mg (35%). Den har et bredt spekter av handling, inkludert metabolisme, antiinflammatorisk effekt, dannelse og vekst av vevceller.
B6 (pyridoksin) - 0,348 mg (17,4%). Gir metabolisme på mobilnivå.
C (askorbinsyre) - 5,3 mg (5,9%). Det er en svært viktig sammensetning for helse, som øker kroppens immunevne, fremmer kollagen syntese, gir raskere helbredelse av sår og vevskader, og assimilering av jern i kroppen.
E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin som nærer celler, styrker veggene i blodkarene, samt fungerer som en av de viktigste antioksidanter.

Mineralinnhold i 100 gr:

Kalsium - 76 mg (7,6%). Gir blodpropp, øker overføringshastigheten av nerveimpulser, har anti-allergisk og anti-inflammatorisk virkning.
Magnesium - 182 mg (45,5%). Det stabiliserer nervesystemet, øker tonen i kardiovaskulærsystemet, hjelper celleregenerering.
Natrium - 23 mg (1,8%). Forbedrer fordøyelseskanalen og nyrene, er involvert i syntese av visse enzymer.
Kalium - 658 mg (26,3%). Regulerer vanninnholdet i kroppen, utligner hjertefrekvensen.
Fosfor - 350 mg (43,8%). Styrker beinvev, påvirker arbeidet i nervesystemet, nyrene, stoffskiftet.
Jern - 5 mg (27,8%). Delta i blodet, ansvarlig for nivået av hemoglobin.
Sink - 3,27 mg (27,3%). Forbedrer stoffskiftet, akselererer sårheling, styrker bein.
Kobber - 1144 mg (114%). Fremmer absorpsjon av jern, har en desinfiserende effekt.
Mangan - 1,934 mg (96,7%). Det er nødvendig for produksjon av mange enzymer, forbedrer funksjonen til de nervøse og reproduktive systemene.
Selen - 7,2 mcg (13,1%). Det er viktig for kreftforebygging og immunitet.

Kaloriinnholdet i jordnøtter er ca 580 kcal per 100 gram. I utgangspunktet er det forsynt med fett - 100 gram av produktet er ikke mindre enn 40%. Protein står for ca 26% og karbohydrater - ca 10%.

De helbredende egenskapene til jordnøtter for kroppen

I den unike sammensetningen av jordnøtten er skjulte omfattende fordeler for menneskekroppen. Regelmessig bruk av dette produktet "dekker" de problematiske og mangelfulle stillingene for de næringsstoffene som kroppen ofte lider av. På grunn av dette er gunstige endringer manifestert i ulike indre organer og systemer:

anti-sklerotisk effekt manifesteres - til tross for mange fettstoffer i sammensetningen, reduserer jordnøtter, når de brukes riktig, kolesterolnivåer;
minne, konsentrasjon, oppmerksomhet forbedrer personen blir sliten mindre og blir stressbestandig;
noterer en økning i terskelen for lydhørhet;
Funksjoner av immun- og nervesystemet er stabilisert;
en koleretisk effekt manifesteres;
koagulerbarhet av blod øker.

De fordelaktige egenskapene til jordnøtter for kroppen

Nyttige og helbredende egenskaper av jordnøtter bidrar til forbedring av ikke bare fysisk, men også psyko-emosjonell tilstand. Dette skyldes aminosyren tryptofan. Det aktiverer produksjonen av "hormonet av glede" - serotonin, som er et sterkt naturlig antidepressivt middel. Det hjelper ikke bare for å unngå despondency og nervøse sammenbrudd, men også å "stå opp" med en sammenbrudd.

Separat må det sies at stekte peanøtter inneholder et kvart mer polyfenoler enn råvarer. Disse antioksidanter øker kroppens anti-kreftfunksjoner og reduserer risikoen for å utvikle sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Fordelene med jordnøtter til kvinner og menn

Peanøtter er intuitivt elsket av mennesker i alle aldre og kjønn på grunn av det faktum at dets medisinske egenskaper bidrar til å forbedre helsen til alle.

For kvinner er fordelen av peanøtter i høy næringsverdi, som det ofte legges til dietten - det nærmer seg og stimulerer perfekt stoffskiftet. I tillegg hjelper mutteren til å gjenopprette nervesystemet (som kan være svært viktig under hormonelle endringer), kjemper aktivt mot kreft, reduserer risikoen for å utvikle patologi i fosteret under graviditet, suspenderer aldringsprosessen, deltar i reguleringen av hormonbalansen.

Og hva er fordelene for menn? Nesten det samme. Først og fremst er peanut involvert i hormonell regulering, og det fører igjen til positive endringer i hele reproduksjonssystemet: forbedrer testosteronproduksjon, spermaproduksjon, øker libido og seksuell aktivitet. Jordnøtt smør er ofte brukt til å forbedre mannlig kraft. Den anti-kreft karakteristiske av peanøtter påvirker også helsen til representanter for en sterk halvdel av menneskeheten.

Video: Peanøtter nytte og skade

Dyrking og pleie av peanøtter

De som aldri har møtt prosessen med å vokse bønnegrønt, er interessert i hvordan denne planten ser ut. Faktisk er jordnøtter noe lik poteter. Stammen rushes oppover, og når bøssene dannes på grenene, faller bønnene til bakken og modner der.

I gjennomsnitt går en periode på 3 til 4 måneder fra planting til høsting av modne bønner. Planter graver og rister av jordklumper, som poteter. Etter oppsamlingen må jordnøttene tørke riktig.

Peanøttsmør (Pasta)

Som nevnt ovenfor er bruken av peanøttsmør veldig populær blant peanøtprodukter, og i forskjellige former brukes peanøttsmør både i matlaging og kosmetikk og i andre områder. Peanutpasta er hovedsakelig populær i konfektindustrien, brukt som et frittstående produkt, og som et tillegg til forskjellige desserter, som for eksempel kaker og toast.

Prøv autentisk sertifisert peanøttsmør!

Peanøtter og mutterprodukter

Økologisk flytende peanøttsmør kan kjøpes her.

Jordnøtt smør er kjent for alle fra Hollywood-filmer, det er i Amerika, og det er i sørlige stater at ekte peanøttsmør-pasta er veldig produsert.

Kontra

For ethvert produkt går fordelene og skaderne hånd i hånd, og peanøtter er ikke noe unntak. I dag er det regnet som en av de vanligste allergenene. En negativ reaksjon er uttrykt i smerte, kvalme og oppkast. Eksperter sier at når du spiser en nøkkel uten en husk, er risikoen for allergiske reaksjoner kraftig redusert, men du må fortsatt være forsiktig.

Som sådan er det ingen kontraindikasjoner. Oftest er skaden forårsaket av overdreven bruk, noe som forårsaker tyngde i magen, flatulens, kolitt, kvalme og andre symptomer.

lagring

Peanøtter holdes best på et kjølig, mørkt sted ved å plassere dem i en lufttett beholder eller pose. I det moderne huset for dette ideelle kjøleskapet. Men selv under disse forholdene, bør holdbarheten ikke overstige 9 måneder.

Kjøp bare naturlige sertifiserte peanøtter og vær sunn !!

Peanøtter eller jordnøtter

Botaniske egenskaper av jordnøtter og historien om introduksjon til kultur

Vanlige peanøtter eller jordnøtter - Arachis hypogaea L. - en årlig av legume familien (Fabaceae, eller Leguminosae). Anlegget er ganske uvanlig. Ved å feire på sine velsmakende frø, tror mange naivt at peanøtbønner henger på skudd som de av erter eller bønner. Faktisk vokser de i jorda, som angitt av navnet på planten - peanøtt.
Peanøtter har et velutviklet rotsystem som består av en forgreningsnål med et stort antall sidevorter. Individuelle røtter trener inn i en dybde på mer enn 1,5 m. Hver enkelt person har mange overjordiske skudd, sterkt forgrenet fra selve basen. I enkelte varianter er alle skuddene oppreist, andre - alle krypende, i andre er det både rette og liggende skudd. I vårt land dyrkes buskformen med stående skudd 25-40 i høyden (opptil 70 cm). Bladene er alternative, med lange riller, pinomyglossal, består av to par avrundede blader med merkbar pubescence, spesielt fra bunnen. På bunnen av hvert blad er det to store nebbformede stipuler som delvis er fusjonert med en petiole.
Blomstene er uregelmessige, ordnet på 1 - 3 i bladakselene. Strukturen av blomsten er den samme som for de fleste medlemmer av legume familien. Perianth dobbelt, 5-ledd. Calyx grønn, to-lipped, med et langt tynt rør. Corolla er gul, sjeldnere oransje, i forskjellige nyanser (fra lyse til blekgul), av moth typen, det vil si kronbladene er ulige og bærer tilsvarende navn: seil, vinger, båt. 10 stammer, 9 av dem har vokst sammen, og tiende fri - underutviklet. Pestle med en lang filiformkolonne og øvre eggstokk, plassert på stammen (gynophore).
Hver blomst åpner om morgenen, og etter middagen svinner den dagen. Til tross for at mange insekter flyter over peanøtter, deltar de praktisk talt ikke i pollinering av blomster, siden nesten alle blomster av denne planten er selvbestøvet. De er dannet på skuddene mye, men de fleste knytter ikke frukt. Fruktene danner hovedsakelig de nederste blomstene.
Etter gjødsling oppfører peanøttblomsten seg ganske annerledes enn andre planters blomster. Basen på eggstokken vokser og danner en lang stang, på slutten av hvilken eggstokken selv er lokalisert. Denne stangen har det vitenskapelige navnet ginofor. De første 5-6 dagene det vokser oppover, så bøyer seg mot jorden og trer inn i den til en dybde på 8 - 10 cm. Der, under jorden, utvikler eggstokken og frukten modner. Cylindriske bønner er dannet med avskjæringer som strekker seg i lengder fra 1 til 6 cm, deres ventiler er tykke, men skjøre, grågule eller kremfarget, med en karakteristisk maskestruktur. I hver bønne er det 2-4 langstrakte frø som er dekket med en lyserød, rød eller mørk brun hud. I motsetning til de kjente erter av mange, åpner ikke fruktens jordnøttblader og bryter åpent.
Når jordnøtten går på plantasjer begynner å bli gul, er det på tide å høste fruktene. Men hvis andre planter for dette knuses over bakken og tørkes, ligner peanøtter høstebønner vår høsting av potetknollere. Planter grave opp og kutte bønnene med dem. Deretter tørkes bønnene og separat fra dem resten av plantemassen (topper). Bønnene går i salg som helhet eller tersker frøene fra dem og sender dem til creameries. Plant går for å mate storfeet.
Hjemmelaget i peanutkulturen er Sør-Amerika. Indianerne vokste denne planten lenge før oppdagelsen av Amerika av europeere. Arkeologiske utgravninger fikk lov til å finne rester av jordnøtter som tilhører det første årtusen f.Kr. e. I XVI århundre. Peanøtter fra Amerika kom til Europa og Kina. Europeere begynte snart å dyrke denne fantastiske planten i kolonier med et tropisk klima, særlig i de filippinske øyene. Snart var det allerede mye dyrket i tropene i Sørøst-Asia. Peanøtter kom til Vest-Afrika under en aktiv slavehandel, da skip fra Amerika kom hit for svarte. Her ble han raskt vant. Siden i Europa selv ble det ikke dyrket jordnøtter, og de brakte bønner og frø fra forskjellige steder, blant annet fra Kina, ble de kalt "kinesiske nøtter" i lang tid.
En peanut er en varmelskende plante, dens frø begynner å spire ved 120 ° C. Skuddene tåler ikke frost. Den optimale temperaturen for vekst og utvikling av jordnøtter er 25 - 28 ° C. Krevende relativt høy jordfuktighet, spesielt i perioden fra begynnelsen av blomstringen til dannelsen av frukt. Kjærlighet av lys. God bønnehøst er bare mulig på godt befruktede jord. Voksesesongen varer 120-160 dager.

Peanut ledelse

Jordnøttfrø inneholder 40-60% smør og 20-37% protein. I proteininnhold er de mindre enn bare soya. Tørket peanøtter, hovedsakelig importert fra andre land, er kjent for oss, betraktes som en delikatesse. Frøene til denne planten utgjør proteingrunnlaget for de nå populære "joggeskoene". Med andre produkter av behandling av frø av jordnøtter i vårt land er lite kjent.
I mellomtiden er det i land hvor det er mange jordnøttavlinger, en viktig oljefrøavling. Fra frøene klemmer spiselig olje med en hyggelig nikkende smak. Det er halvtørking, like i kvalitet til en av de beste vegetabilske fettene - olivenolje. Mest av alt jordnøtsmør forbrukes av margarin, konserves og konfekt industri. De verste karakterene brukes til såpeproduksjon.
Peanøttoljekake, som gjenstår etter å ha presset olje rik på protein og fett, gjør halva. Kake grind i mel, som legges til hvete når du baker bakervarer, og derved beriker dem med protein. I de senere år, i noen land, begynte jordnøddsmel og mel å utskille proteiner i sin rene form for å oppnå de såkalte proteinisolatene. De brukes til produksjon av kunstig melk og iskrem. Peanut kake eller bakken frø er lagt til billige sjokolade varianter og søtsaker, samt kaker. Kaken, så vel som hele den overliggende delen av planten, er et godt proteinfôr til husdyr. Husk (det såkalte tørre bladet av frukten), akkumulert under rengjøring av peanøtfrø, brukes til fremstilling av isolasjonsmaterialer, og oftere som drivstoff.

Medisinsk verdi av jordnøtter og metoder for terapeutisk bruk

Peanøttfettolje har blitt brukt i apotekspraksis som grunnlag for salver og suppositorier. Raffinert (renset) olje brukes som et løsningsmiddel for kamfer og noen andre medisinske stoffer som introduseres i kroppen i form av subkutane eller intramuskulære injeksjoner.
Jordnøttfrø er nyttige for barn med hemorragisk diatese, der det er en kraftig reduksjon i blodpropp og flere blødninger. Emulsjonen av frøene tas oralt for smerte i mage og tarm.

Hvordan er peanøtt (rå og stekt) nyttig for trygt forbruk, og når peanøten blir til et allergen?

Kultiverte peanøtter

Peanøtter - bønne kultur. I motsetning til andre familiemedlemmer, bønner modne under jorden. De er samlet, forsiktig trekke ut en busk med en rot. Korn med en utbredt nutty smak inneholder mange nyttige stoffer - vitaminer, verdifulle oljer, aminosyrer, mikro og makroelementer. Peanøtter anses å være nyttige for immunitet, hjerte, mage. Produktet brukes til behandling av infertilitet hos menn og kvinner.

Peanøtter er feilaktig vurdert å være nøtter - planten tilhører legume familien, men forskjellig fra bønner, erter og soyabønner i måten de vokser og modner frø. Peanøtter er et populært produkt. Folk kaller det peanøtter, jordens ekorn. Hva er fordelene med jordnøtter og mulig skade?

Botanisk beskrivelse

Peanøtter - herbaceous heat-loving årlig. Busken består av et stort antall skudd, 60-75 cm høye. Det blomstrer med gule eller oransje blomster som ligner på møll. Etter pollinering i stedet for blomster vises skudd med frø - gynofori. Først vokser de opp, så faller til bakken, nedsenket i den. Jordnøttfrukt er en underjordisk bønne som inneholder fra ett til fem frø - nøtter.

Lengden på bønnen er fra 1 til 6 cm. Etter hvert frø er det en avskjæring - en innsnevring. De langstrakte, langstrakte frøene er tynnbelagte. For første gang begynte dyrking av peanøtter å bli praktisert i Sør-Amerika. Senere spredte anlegget til Europa, Asia og Afrika.

Kjemisk sammensetning

Peanøtter har en rik kjemisk sammensetning og høyt kaloriinnhold. I 100 g av råproduktet inneholder 552 kcal, tørket - 611 kcal. Peanøtter inneholder mye protein og fett, noe som gir sin høye næringsverdi. Den detaljerte kjemiske sammensetningen av jordnøtter er gitt i tabellene.

Tabell - Ernæringsmessige verdier, vitaminer, mikro og makronæringsstoffer

Tabell - Aminosyrer, fettsyrer

Fordelene med peanøtter

Hva er nyttig for kroppens jordnøtter? På grunn av sin rike sammensetning har jordnøtter en allsidig effekt. Den inneholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, sunne fettstoffer - hva kroppen trenger for helse.

For kroppen

Peanøtter (peanøtter) er nyttige for personer av alle kjønn og alder. Spesielt verdsatt 11 av sine egenskaper.

Støtter nivået på sukker. I en begrenset mengde er den nyttig i type 2 diabetes.
Normaliserer trykk og metabolisme. Denne egenskapen skyldes det høye innholdet av magnesium i sammensetningen av peanøtter.
Reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom. Verdifulle fett reduserer nivået av skadelig kolesterol, forbedrer tilstanden til blodårene, forhindrer utviklingen av hjerteinfarkt.
Styrker immunforsvaret. Komplekset av vitaminer, mineraler, syrer bidrar til å øke kroppens beskyttende funksjoner. Peanøtt bidrar til å takle daglig stress, øker effektiviteten.
Det virker som et naturlig antidepressivt middel. Aminosyre tryptofan stimulerer produksjonen av serotonin - et hormon som er ansvarlig for godt humør.
Styrker nervesystemet. Komplekset av vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på sentralnervesystemet. Peanøtter er nødvendig for hjernen - det forbedrer mental ytelse, forbedrer hukommelsen.
Det har anti-kreft effekt. Stoffer som utgjør jordnøtter reduserer veksten av kreftceller.
En antioksidant. Fremmer eliminering av giftstoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen.
Forhindrer anemi. Peanøtter inneholder mye jern, som er involvert i produksjon av hemoglobin.
Gjenoppretter reproduktiv funksjon. Brukes i behandlingen av kvinnelig og mannlig infertilitet - normaliserer balansen mellom hormoner i kroppen.
Hjelper i forebygging av gallesteinsykdom. Den moderate bruken av en peanut forhindrer dannelse av steiner i en galleblære, forenkler pasientens tilstand.

For kvinner

Fordelen med jordnøtter til kvinner er det høye innholdet av aminosyrer. Peanut gjør det rette kjønn sunnere, en gunstig effekt på eksterne data.

Forbedrer hud og hårtilstand. Ved systematisk bruk av en liten mengde jordnøtter forbedres tilstanden til huden og håret. Stoffet biotin bidrar til å styrke hårsekkene - håret blir tykt.
Normaliserer hormoner. Det er nyttig å inkludere det i menyen av ungdoms jenter og kvinner i overgangsalderen. Når graviditet brukes med forsiktighet - det er mulig utvikling av en allergisk reaksjon.
Regulerer metabolismen. Mangan, som er en del av peanøtten, øker stoffskiftet, og med moderat konsum bidrar til å gå ned i vekt. Handlingen er forbedret av egenskapen å rense fordøyelseskanalen fra giftstoffer og toksiner.

For menn

Fordelene med peanøtter for menn, ikke mindre. Følgende egenskaper er spesielt verdsatt.

Forhindre skallethet. Biotin normaliserer hormoner, styrker hårsekkene - forhindrer tidlig skallethet.
Normalisering av det urogenitale systemet. Regelmessig bruk av stekte peanøkkjerner forhindrer utvikling av prostatitt, forbedrer potens, bidrar til å bekjempe infertilitet.
Et sett med muskelmasse. Peanøtter inneholder mye protein involvert i å bygge muskelvev. En håndfull nøtter under trening gjenoppretter muskelledningsevne, lindrer smerte, gjenoppretter styrke.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Peanøtt forårsaker ofte allergiske reaksjoner, så bruk det i begrensede mengder. Dette og noen andre egenskaper skyldes kontraindikasjoner til bruk av peanøtter:

tendens til allergiske reaksjoner;
gastritt med surhet, halsbrann;
forstoppelse, diaré og andre fordøyelsessykdommer;
alvorlig leversykdom;
leddgikt, artrose, gikt;
akutt kurs i betennelse i bukspyttkjertelen;
barn opptil tre år
forbud mot peanøtter under amming

Skadet av jordnøtter kan følges på egen hånd i ubegrenset bruk. Vanlige bivirkninger - utseende av dermatitt, forverring av tarm og lever. For mennesker med forstyrrelser i fordøyelsessystemet er stekte peanøtter mer nyttige. Rådere hardere bearbeidet. Under stekingen er de mest verdifulle stoffene bevart. Bruken av rå peanøtter i matlaging er begrenset til å legge til frokostblandinger, salater fra friske grønnsaker.

Medisinske oppskrifter

Peanøtter brukes til å behandle ulike sykdommer. Basert på det, forberede infusjoner, dekokser og andre medisiner. De vanligste syv oppskriftene.

Et magesår. Ved kronisk magesår blir peanøttmelk forberedt. Peanøtter males i mel, helles kokende vann.
Lungesykdom. Unpeelte peanøtter, sammen med skallet, helles med kokende vann, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter, og insisterer i en halv time. Per liter vann ta 100 gram jordnøtter. Filtrert, drikk i små søppel hele dagen.
Behovet for å styrke immunforsvaret. Åtte teskjeer av stekt peanutskall er hellet med en flaske vodka, insisterer to uker. Om morgenen blir ti dråper av stoffet oppløst i et halvt glass vann eller melk og full. Behandle for en måned
Hemofili. Peanøtter, sammen med huskene, blir malt i pulver, fuktet med melk. Ta opp til tre ganger om dagen for 30 gram.
Prostatitt. En håndfull stekte peanøtter pounded, helles i en termos, tilsett litt tørr Althea rot. Hell en halv liter varm melk. Insistere om klokken ti. Ta en halv kopp tre ganger om dagen. Behandlingsforløpet er ti dager.
Svimmelhet. To spiseskjeer av tørket løv av jordnøtten helles med en liter vann, halvt kokt. Ta tre ganger om dagen for et halvt glass i tre dager.
Hypertensjon. En halv kopp uaffinert peanøtter helles med eplecidereddik i 24 timer. To ganger om dagen spiser ti korn.

De fordelaktige egenskapene til jordnøtter overstiger dens skade. Peanøtter har en positiv effekt på helse bare når de brukes moderat. Det er nok å spise en liten håndfull jordnøtter om dagen for å gi kroppen med aminosyrer, vitaminer og mikroelementer.

Peanøtter eller jordnøtter

Kultiverte peanøtter er en avling som dyrkes for å produsere nøtter. I folket er peanut Peanut eller Underground som tilhører familien Bean. En av de få plantene hvis frukter riper i bakken. Botanikere kaller det ikke en nøt, og refererer til legume gresset.

Årlig lav plante, opp til 70 cm. Den har kraftig forgrenede skudd og taproot. Stengler er rett, pentahedral. I utgangspunktet bare barre eller krypende former med sidegrener.

Bladene er alternative, ovale, med spisse tips. Stipules vokser sammen med petiole, har en lang spiss form. Den reproduserer ved kryssbestøvning.

Under blomstring kaster hvite og gule blomster på korte ben. På et veldig langt rør er det en dobbeltlipt kopp med en bøyd kant. Overleppen er tett og bred, og underleppen har en krystall og en lengre form. Av de ti eksisterende stammene er overbygget underutviklet, og resten vokser sammen. Eggstokken er enkeltknyttet på den tynne kolonnen. Bunnblomster bærer frukt. Den øvre blomsten i august og som regel er tom. Blomstring skjer i juni og juli.

Frukt under modning pleier å være til jorden og begravet, hvor den endelige modningen foregår. De som ikke kom til jorden og ikke gikk dypt inn i det våte laget dør. Bønnene har en hovent oval form og et spindelvevsmønster på den brede masken skjøre perikarp, som holder fra 2 til 5 nøtter - frø.

Jordnøttfrø er avlange, ligner på en bønne, 2 cm i størrelse. De inneholder 50% jordnøtsmør som brukes av produsenter av forskjellige land i matlaging, såpeproduksjon og industri.

Frø har en mørk rød, krem, grå-gul eller lys rosa farge som beskytter kjernen mot skadelige insekter. Hvis plyus kommer i store mengder i den menneskelige fordøyelseskanalen, kan det forårsake forgiftning. Det blir lett fjernet ved soaking. Fruktene er klare til høst i midten av høsten - oktober.

struktur

Mørkekjerner består av halvparten av smør (50%), en tredjedel av proteiner (35%), globuliner, gluteniner, stivelse og sukker. Oljen er fylt med en stor mengde essensielle syrer - arakidinsyre, oleinsyre, cerotinsyre, stearinsyre, palmitinsyre, linolsyre, beheninsyre. I tillegg inneholder de vitaminer B og E, biotin, glykosid, arachin, puriner, triterpen saponiner, kolin, aminosyrer. I nøtter og olje, klemmet ut av dem, fant ercinsyre, som finnes i mandler og hvete.

Historisk informasjon om peanøtter

Peanøtter stramt inn i livet til sør-amerikanere selv før det ble funnet av Columbus. Historikere påpeker at en vase funnet i form av peanøtter bønner viser verdien av dette produktet blant de gamle peruerne. Spanjolene, som brukte den under lange sjøreiser, førte til en nydelig nøtter til Europa. Europeere brukte peanøtter til deres smak - de erstattet dem med kaffe selv.

Senere ble det introdusert til Afrika, Nord-Amerika, India og Kina. Der dyrking av en ny avling forbedret jordens sammensetning og hjalp mange mennesker til å overleve i vanskelige tider. De matet storfe med jordnærterter, og i tider med nådeløse kriger støttet han soldatene godt.

Men i det 19. århundre ble peanøtter ansett mat for de fattige. Amerikanske bønder ville hardt ikke dyrke denne avlingen. Ja, og det var ingen spesialverktøy, uten som dyrking og samling var en ekstremt vanskelig og tidkrevende prosess.

I 1903 ble agrokjemisten D.V. Carver begynte å undersøke bruken av peanøtter. Han oppfant mer enn 300 typer peanøtprodukter, inkludert drikkevarer, medisiner og kosmetikk, og overbeviste bønder om å bytte dyrking av bomull, som suger all saften ut av bakken, med peanøtter. Bondeierne tok hensyn til Carvers råd, og etter noen år førte dyrking av mutteravlinger dem stor suksess. Peanøtter ble hovedkulturen i sørstatene. Agronomen ble tildelt et monument i Dothan.

I landene i den tidligere Sovjetunionen vokser dyrkede jordnøtter i Transkaukia, i sørlige bånd og i Sentral-Asia.

søknad

Peanøtter kjerner i skallet og uten over tid har funnet mange bruksområder. De forbrukes rå, stekt, kokt. De er en del av en utrolig mengde kulinariske oppskrifter, olje er presset ut av dem og løsemidler er laget, brukt i kosmetikk, medisiner, tekstilindustrien, de lager kakaopasta og surrogat. I konditori bruk en hel, chipped møtrik, og også dens krummer og mel.

Det regnes som det mest populære produktet i verden. Nøtter blir spist som en matbit, de legges til mat som en oppvask. Saltede valnøtter er stekt i olje og pakket i en lufttett beholder. I mutterblandinger virker den som hovedbestanddel på grunn av lavpris sammenlignet med cashewnøtter eller mandler.

Jordnøtt smør brukes til smørbrød, smørbrød, søtsaker og muffins. Når elskere av lange reiser til de isete kanter har et valg mellom produkter, er peanutpasta alltid i ryggsekker. Det er i stand til å tilfredsstille sult, mette kroppen med viktige proteiner som lett fordøyes og gir mye energi. For å spise det, trenger du ikke å slå brann i polare forhold og lage mat i lang tid. Dette produktet lagret fra frysing og sult av mange reisende som risikokonvesterte Nordpolen.

Kokte peanøtter oppnås ved å lage mat i saltlake og spises som en matbit. Jordnøtt smør brukes i matlaging. Det er veldig mykt og lett, med en utbredt nutty smak. Det er i stand til å bli lagret i lang tid og ikke rancid. Det er en smaksatt og raffinert olje, kaldpresset olje, peanøttekstrakter (ekstrakt). Noen forskere anser muligheten for å bruke olje som et nyttig drivstoff.

Jordnøttemel er ikke så fett som pasta, elsket av kokker på grunn av det høye innholdet av vegetabilske proteiner, utmerket klebrighet og evne til å forbedre smak av produkter. Bønner brukes til å lage laktosfri melk, og hø blir høstet av stengler. Kake matet dyr og fugler, gjødsle jorda. Progressive kjøkken kokker har lært å lage peanøtter i skallet, og har en deilig uforglemmelig smak.

Peanøtt er involvert i produksjon av maling, nitroglyserin, lærprodukter. Mange kosmetikk inkluderer peanøttsmør. Peanut peel brukes til produksjon av plast, slipemiddel, drivstoff, lim, cellulose.

spread

Nylig har dyrking av peanøtplantene økt kraftig. Sådede områder øker, tilpasses og høyavkastende varianter velges, spesial gjødsel, kjemikalier produseres, vanningsanlegg og høstmaskiner blir forbedret.

De ledende landene produsenter av rachis er India, Kina, Myanmar. Senegal, Nigeria, Mosambik og Tanzania har bygget sin økonomiske utvikling på produksjonen av denne mutteren. Også høy i Brasil, Argentina og Mexico. I små områder plantes planten i Ukraina, Kaukasus, Sentral-Asia.

Dyrking i åpne områder

Såing og planting

Før såing blir jorda behandlet med gjødsel. Peanøtter kan produsere avlinger uten å mate jorden, men da vil antallet frø være mye lavere. Så det i juni, når de viktigste sommerregnerne går forbi. Dypet av planting er ca 7 cm, og hvis jorden er ganske våt - 3 cm. De er plantet med nøtter skilt fra skallet.

Såhastigheten varierer alltid, avhengig av sorten. Peanut-slekten tilhører møl- eller legumefamilien, som må tas i betraktning når den vokser. Ta vare på frøplanter ved å luke fra ugress og løsne mellom rader. Det er ikke nødvendig å trimme peanøtter. Under blomstring krever det økt vanning. For å forhindre at plantene blir spist av fugler, installeres et fugleskrem på stedet.

Innhøsting av modne frø av tidlige varianter av peanøtter utføres 4 måneder etter planting, sent dem 5 måneder senere. I store områder brukes peanutløftere med forskjellige typer bollards. Hvis planten er plantet i landet, utføres samlingen med en spade. Tørking tar flere uker, og etter at bønnene er kuttet med verktøy eller manuelt. Så blir de tørket igjen.

Voksende hus

landing

Voksende peanøtter er en interessant og spennende opplevelse. Både avskallet og hele peanutkjerner er plantet i skallet, pre-cracking dem

Plante frø i midten av en stor krukke til en dybde på 2 cm. Jorden er tatt lys universell. Etter avstigning er dekkene dekket av polyetylen med hull for ventilasjon. Sett inn et lyst sted, og vokse ved en temperatur ikke mindre enn +20 C. Vanlig vannet jorda med et to-ukers intervall, og unngår overdreven fuktighet. Spruet spirer er veldig lik kløver. De er tynnet, og gir den mest levedyktige.

Peanøtter vokser godt på varme, lyse steder. Det beste stedet i leiligheten for en krukke med peanøtter er en solfylt vinduskarmen. Jord som planten utvikler vil tørke ut og kreve rikelig vanning. Om kvelden og om morgenen skal spirene sprøytes med vann. Overtørket jord er skadelig for anlegget, og dens fuktighet må overvåkes spesielt tett.

Hvis dagene er varme og sultne, kan potten bli satt på gaten. Det er ikke nødvendig å jord jorden. Kultiverte peanøtter er upretensiøse, men for å øke utviklingen og øke avkastningen, kan den mates med universell gjødsel til planter.

Etter 1,5 måneder peanøtter sprinklet med gyldne blomster som ligner på blomster av søte erter. Når bønnene vises i deres sted, stopper de med å vanne. Denne årstiden er ekstremt viktig og nysgjerrig. Peduncles har en tendens til å ligge og grille inn i den.

Høsting kan oppnås i sin helhet, fordi planten vil ha mye tid til blomstring og modning, og modne frukter vil ikke gå dypt inn i jorden hvis du forsinker høsting av frukt. For å sikre god pollinering, kan du overføre pollen fra en blomst til en annen med en pensel.

sykdom

Mineral mangel

Sykdommer oppstår på grunn av mangel på mineraler i jorda. Peanøtter er ekstremt følsomme for jernmangel. Så lider unge blader av intens klorose. Først manifesterer seg seg ved kantene, og så spre seg gradvis over det interveistiske rommet. Hvis jernmangel er veldig stor, blir bladene blekgul eller krem. Planter dør, og avlinger tynner ut betydelig.

Jernmangel oppstår på grunn av høy karbonatinnhold i dyrket jord. De blokkerer absorpsjonen av mineralet og forårsaker forstyrrelse av plantemetabolismen. Den samme grunnen til mangel på jern er dårlig lufting under tung vanning, når jorda er svært komprimert. Det kan også forårsake stress temperaturer, et overskudd av nitrat nitrogen og fosfat gjødsel.

For å unngå dette blir sonen av avlinger og sorter som er tilpasset tatt i betraktning for å vokse i jord med kalsium.

Mealy dew

Skadet av en vanlig sykdom varierer etter år. De første symptomene er flekker på begge sider av bladene, dekket med et belegg. Gradvis påvirker pulveriteten hele bladet, som begynner å bli gul og tørt. Spotting går på stilker og embryoer, dør før klatring.

Utviklingen av sykdommen skjer uavhengig av temperatur (fra 0 til 35 ° C) og fuktighet fra (0-100%). Eksperter foreslår at patogenet kan vinne som mycelium, og med gunstige kombinasjoner av miljøfaktorer, infiserer planter.

Kampen består av å håndtere kontaktkjemikalier og dyrking av avlinger på godt forberedt og befruktet jord.

Fillostiktoz

Bredt distribuert, men forårsaker ikke betydelig skade på avlinger. Manifisert av brune flekker opp til 6 mm. i diameter. Spissens senter lyser, og svart pycnidia vises på plass, og kantene blir lilla brune. Sykdommen utvikler seg vanligvis på slutten av høysesongen peanøtter. Med en sterk infeksjon begynner bladene å falle av.

Patogenet er vanligvis lagret i jorda og i de resterende toppen av den syke planten. Utviklingen av sykdommen skjer med høy luftfuktighet og hyppige regner. Kampen består av en 3-årig veksling og isolasjon fra fjorårets avlinger. Hvis infeksjonen er veldig sterk, bruk fungicider av universell handling. Infiserte planter ødelegges ved å brenne og grave.

Alternaria

Det observeres sjelden og forårsaker mindre skade på trærne. På kantene på de voksne bladene vises runde, svarte flekker på 10 mm. i diameter. Med en sterk infeksjon flettes flekkene, bladene tørker ut og faller av. Hvis været er regnfullt, er flekkene dekket med et tett svart soppbelegg. Dets patogen setter seg noen ganger på bønnebladene i løpet av modningen, og under høsting. Patogenet lagres i restene av urentede sykeplanter og i jorda.

Svampe er svake parasitter som lever i plantens aldrende vev. De slår vanligvis på slutten av vekstsesongen i perioder med vått og moderat vær. Kampen utføres ved å behandle jorda og vokse avlinger som er resistente mot patogenet.

Fusarium vilje

På unge planter vises basaltisk eller rotrot, som fører til vekstinhibering. Skudd raskt visne, bli gul og dø, ofte før frukt modner. Deres røtter mørkner og råtner, og stammen blir plattformen for utviklingen av myceliumputer. Frø får en lys nyanse, grunne og gir lav spiring.

Sykdommen kan også forekomme i en senere årstid. Ulike flekker vises på bønnerbladene, utvikler seg til små eller dype sår, noe som fører til knusing. Frø påvirkes også av sår og flekker. Patogener lagres i bakken, og ved kontakt med følsomme skudd settes de på jordnøttplanter.

Trakeomykose - den første typen fusarium utvikler seg raskt med varme temperaturer og mangel på fuktighet. Bønnerot - den neste typen - observeres med sterk fuktighet og kalde temperaturer i høstperioden. Kampen mot sykdommen består i en 4-årig veksling, planting bare friske frø, optimal plantedybde og rettidig høsting.

Grå råtn

Manifisert i enhver utviklingsperiode. Ved kantene eller toppene på bladene dannes brune flekker med karakteristisk rusten farge, som gradvis når stammen. Den øvre delen av planten dør, fruktene er ikke bundet og modne. Hvis planten er syk i de senere stadiene før høst, deformeres bønnene, grunne og dekket med et tett soppbelegg.

Patogenet lever godt i jorden og resterne av syke planter, trenger gjennom sår og utvikler seg i fuktig varmt vær. Kampen består av riktig valgt jord for avstigning, jordbearbeiding og rettidig høsting. Vanning stoppes i 1,5 måneder. før montering.

Men hva kan tilberedes fra dyrkede eller kjøpte peanøtter:

peanøtter

Arachis hypogaea L., 1753

Arakhis dyrket, peanøtter under bakken [2] eller jordnøtt [2] (lat. Arachis hypogaēa) - plante; Peanut arter av legume familien (Fabaceae), en viktig landbruksavling dyrket i industriell skala for frukt - peanøtter "nøtter".

Det vanlige russiske navnet på planten "jordnøtt" er ikke populært, det kom inn på russisk som sporing fra fremmede språk. Når det gjelder botanikk, kaller peanøtter en mutter feil. Det er en legume urt [3].

innhold

beskrivelse

Kultiverte peanøtter - en årlig plante 25-40 (70) cm høy med høyt forgrenede skudd. Taproot, forgrenet. Stengler er oppreist, litt fire-pentahedral, bar eller pubescent, med oppover (bush former) eller med bakre (krypende former) laterale grener.

Bladene er alternate, pubescent, 3-11 cm lang, med en riflet petiole, parret pinnate, med to par elliptiske, spisse brosjyrer. Stipules vokst sammen med petiole, stor, langstrakt, spiss, hele.

Gulrøde eller hvite blomster i korte, fåblomstrede raser med fire bein hver - syv i bladakselene. Calyx to-lipped, med bøyd seil og et veldig langt, tynt rør. Overkanten er bredere med tre til fire korte tenner, den nedre er lang, lansett med en tann. Corolla er fem-nivået, møll, buet. Stammen blant ti, ni av dem en (over) underutviklet, gratis. Pistil med øvre øvre, enkeltgrenede ovarie og lang filiformkolonne med stump stigma. Bare blomstene som ligger i underkanten av stengene og under bakken (gluestogamiske) bærer frukt, og de øvre som blomstrer sent (fra andre halvdel av august) er vanligvis ufruktbare. Blomstring varer omtrent en dag; Etter befruktning begynner veksten av gynoforen, som, som strekker seg, vokser med eggstokken i jorden. Blomstring begynner i slutten av juni - begynnelsen av juli og varer til sen høst.

Fruktene er hovne, ovale, ikke-åpende 2-4-frøbønner 1,5-6 cm lange, med spindelvævsmønster, modning, lene til bakken og grille inn i den, hvor de modner. Bønner med tykk, løs, sprø, på overflaten av stort nett pericarp, med en - fem frø og ofte med en - to avskjæringer. Frøene er avlange, ofte flate fra en eller begge ender, størrelsen på en mellomstor bønne (9-20 mm); inneholde opptil 40-50% av en mandeloljesmake, brukt som belysningsmateriale (i Spania), samt i mat, som en ufarlig blanding av kunstig margarinolje (i betydelig grad), til sjokolade og i såpeproduksjon. Peanutfrøfargen er mørk rød eller lys rosa, krem eller gråaktig gul; pigmentet, som gir huden en slik farge, beskytter mot insekter, kan forårsake svak forgiftning (diaré) hvis den kommer inn i den menneskelige tarmkanalen, blir lett fjernet når det er gjennomvåt. Fruktene modner i september - oktober.

Peanut historie

Sør-Amerika regnes som fødestedet til peanøtter. Dette bekreftes av vasen funnet i Peru, og refererer til perioden da Amerika ennå ikke ble oppdaget av Columbus. Denne vasen, som ligner en peanut i form og dekorert med et pryd på form av disse bønnene, indikerer at peanøtter allerede var verdsatt i disse tider. De spanske erobrerne, etter å ha blitt kjent med jordnøtter i Sør-Amerika, bestemte seg for at et slikt produkt ville være svært nyttig for dem under sine reiser. De tok med peanøtter til Europa, der europeerne begynte å bruke det på egen måte, selv i stedet for kaffe.

Senere brakte portugisiskene jordnøtter til Afrika. De setter pris på sine ernæringsmessige egenskaper og det faktum at det kan vokse på jorda for fattige for andre avlinger. Voksende peanøtter bidro til å berike fattige jordarter med nitrogen. Da ble de kjent med peanøtter i Nord-Amerika, hvor han på slavehandelstidspunktet kom fra Afrika.

På 1530-tallet brakte portugisiskene peanøtter til India og Macao, og spanjolene til Filippinene. Deretter introduserte handelsmenn fra disse landene kinesisk til peanøtter. Kineserne så i jordnøttene en kultur som kunne hjelpe landet i kampen mot sult. I det 18. århundre studerte botanikere peanøtter, kalte dem bakkenterter, og kom til den konklusjonen at dette er en utmerket mat for griser. På begynnelsen av XIX århundre begynte den industrielle dyrking av peanøtter i South Carolina. Under den amerikanske borgerkrigen, som begynte i 1861, tjente peanøtter som mat til soldatene til begge motsatte sider. Men på den tiden, mange trodde peanøtter var mat for de fattige. Dette faktum forklarer delvis hvorfor amerikanske bønder ikke vokste jordnøtter som matavlinger da. Dessuten, før oppfinnelsen i ca 1900 av spesialutstyr, var dyrking av peanøtter svært tidkrevende.

I 1903 begynte den amerikanske agrokjemisten George Washington Carver å lete etter hvor han kunne bruke peanøtter. Over tid fant han ut mer enn 300 peanøttprodukter og produkter, inkludert drikkevarer, kosmetikk, fargestoffer, medisiner, vaskesåpe, insektmiddel og trykkfarger. Carver oppfordret også bønder til å bytte dyrking av jordbunnsdyktig bomull med dyrking av peanøtter. På den tiden, på grunn av bomullsvevet, døde bomullsutfall ofte, så mange bønder besluttet å følge Carvers råd. Som et resultat brakte dyrking av peanøtter slik suksess at det ble den viktigste kommersielle avlingen i de sørlige delstatene i USA. Et monument til Carver står i Dothan (Alabama), og et monument av bomullsvevil (Anthonomus grandis) er oppført i byen Enterprise (Alabama), fordi på grunn av invasjonen av dette bestemte insektet, viste bønderne seg til peanutyrking.

På territoriet til den tidligere Sovjetunionen dyrkes det i noen regioner i Transkaukasus, mindre ofte i den sørlige delen av den europeiske delen og i Sentral-Asia.

Kjemisk sammensetning

Frø inneholder opptil 53% fettolje. Oljen inneholder glyserider av arakin-, lignocer-, stearin-, palmitin-, hypogeinsyre-, oljesyre-, linolsyre-, laurinsyre-, myristinsyre-, behen-, eikoseno- og cerotinsyre. I tillegg til olje er det proteiner i frøene (opptil 37%), globuliner (opptil 17%), arachin og soortakhin, gluteniner (ca. 17%), stivelse (opptil 21%), sukker (opptil 7,47%), triterpensaponiner, aminosyrer, puriner, samt vitaminer B (spesielt i frøskinnene), vitamin E, pantotensyre, biotin, etc. Fruktskjorten inkluderer glykosid arahidosid, samt leukocyanidin og leukodelfinidin. Væskefrø alkaloid arachin, betain og kolin ble isolert fra frøkaken [2].

Peanøtter, som jordnøtsmør, inneholder små mengder ercasyre [4], som også finnes i hvete og mandler.

Peanut Growing

Faktisk er peanøtter ikke nøtter, men frøene til en gressplante av legume familien. Etter hvert som planten vokser, vises gule blomster som er i stand til selvbestøvning. Etter befruktning begynner pedikelen med eggstokken på slutten å forlenge og trenge inn i jorden. I jorda, parallelt med overflaten, vokser frøet selv fra eggstokken. På en plante kan vokse opp til 40 bønner.

Peanøtten elsker varme, solen og moderat fuktighet. Avhengig av variasjonen og værforholdene, opphører perioden av modning av jordnøtter fra planting til høsting 120-160 dager. Ved høsting trekker bonden ut peanutbuskene og vender dem over slik at bønnene tørker opp og ikke ødelegger under lagring. I dag bruker mange bønder moderne utstyr, som på samme tid graver opp busker, rister av bakken fra dem og slår dem over.

Peanøtter utvikler seg bedre på sandede lover, lette lover og sand. Såing gjøres med skrellede frø til en dybde på 5-10 cm ved jordstemperatur ikke lavere enn 14-15 ° C. Sjøhastigheten er 25-70 kg / ha. Omsorg for avlinger er redusert til lukning, lossing og helling. Høsting skjer i høst. Gjennomsnittlig utbytte av frukt er 10-17 centennere per hektar [2].

Økonomisk verdi og anvendelse

Ifølge ESBE dyrkes jordnøtter på skjermede steder med løs jord; utbytte fra industriell dyrking - med vanning opp til 40 c / ha, uten vanning 10-16 c / ha. Seedpomace gir stivelsesmel, som er veldig lik hvetemel, og når det gjelder rikdom (opptil 40%) protein, representerer de, som hørpomace, god mat.

I USA kan jordnøttene blandes med vegetabilsk olje for å lage peanøttsmør. Som regel er det enten spredt på brød eller dyppet inn i maten.

I medisin brukes fett peanøttolje sammen med mandelolje som grunnlag for parenterale doseringsformer, og peanøtfrø brukes som erstatning for søte mandelfrø ved fremstilling av en emulsjon [2].

Peanut Allergi

Siden 1990-tallet har en økning i forekomsten av peanøtterallergi blitt et viktig tema i USA [5]. Antall pålitelige etablerte tilfeller av denne type allergi stemmer ikke overens med antall personer som tror at de er allergiske mot jordnøtter [6].

Troen på at berøring, lukt eller rett og slett nærhet til peanøttbaserte produkter kan forårsake anafylaktisk sjokk har ført til kontroversielle forbud mot alle peanutprodukter i enkelte medisinske og skoleinstitusjoner [7].

Botanisk klassifisering

synonymer

Ifølge Plantelisten for 2013 [8] inkluderer artenes synonym:

Arachis nambyquarae hoehne
Lathyrus esquirolii H.Lev.

Skriv en anmeldelse til artikkelen "Peanøtter"

notater

↑ Om betingelsen om å spesifisere klassen av dikotyledoner som et høyere takson for gruppen av planter beskrevet i denne artikkelen, se avsnittet "APG Systems" i artikkelen "Dikotyledoner".
↑ 12345 Atlas of Medicinal Plants av Sovjetunionen / Gl. Ed. N.V. Tsitsin. - Moskva: Medgiz, 1962. - s. 46. - 702 s.
↑ Aksenova, M., et al. Legumes // Encyclopedia for Children. Biologi. - 7. utg. - M.: Encyklopediens verden Avanta +, Astrel, 2010. - s. 319. - 589 s. - ISBN 9785989862658.
↑ [www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=727 Serie av artikler: umettede fettsyrer. Canola olje.]<<подст:не АИ>>
↑ Hourihane J. O. (1997). "Peanøttallergi - nåværende status og fremtidige utfordringer." klinisk Eksperimentell Allergi27: 1240-1246. DOI: 10.1111 / j.1365-2222.1997.tb01167.x.
↑ Wagoner, Miranda (august 2013). "[Www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0277953613002657 Analyse av matallergiepidemien]." Samfunnsvitenskap Medicine90. DOI: 10,1016 / j.socscimed.2013.04.031.
↑ The Peanut Allergy Answer Book: 2. utgave. - Fair Winds Press. - ISBN 1-59233-233-1. [side ikke spesifisert 1595 dager]
↑ [www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-2050 Arachis hypogaea L. er et akseptert navn] (engelsk). Plantelisten (2013). Versjon 1.1. Publisert på Internett; www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew og Missouri Botanical Garden (2013). Kontrollert 1. februar 2014.

litteratur

referanser

Peanøtter // Brockhaus og Efron Encyclopedic Dictionary: 86 t. (82 t. Og 4 ekstra.). - SPb., 1890-1907.

Utdrag som karakteriserer peanøtter

"Til tross for min fulde respekt for gamle Kutuzov, fortsatte han," vi ville være alle gode, venter på noe og gi ham sjansen til å forlate eller bedra oss, mens nå er han virkelig i våre hender. " Nei, det er ikke nødvendig å glemme Suvorov og hans regler: Ikke legg deg i den angrepet, men angrip deg selv. Tro meg, i krig viser ungdommens energi ofte veien i stedet for hele opplevelsen av de gamle håndlangere.
"Men i hvilken posisjon angriper vi ham?" "Jeg var på utpostene i dag, og det er umulig å bestemme hvor han står med hovedstyrken," sa prins Andrey.
Han ønsket å uttrykke til Dolgorukov sin angrepsplan utarbeidet av ham.
"Ah, dette er helt det samme," sa Dolgorukov raskt og reiste seg og åpnet et kart på bordet. - Alle tilfeller er planlagt: hvis han står ved Brunn...
Og prins Dolgorukov fortalt raskt og uklart planen om flankbevegelsen til Weyrother.
Prins Andrew begynte å motsette seg og bevise sin plan, som kunne være like god med Weyrother-planen, men hadde ulempen at Weyrother-planen allerede var godkjent. Så snart prins Andrew begynte å bevise sine ulemper og sine egne fordeler, stoppet prins Dolgorukov å lytte til ham og forsøkte ikke å se på kortet, men i ansiktet av prins Andrew.
"Men Kutuzov vil nå få militært råd: du kan si alt dette der," sa Dolgorukov.
«Jeg vil gjøre det,» sa prins Andrew, flytte seg bort fra kartet.
- Og hva bryr du deg om, herrer? - sa Bilibin, fortsatt med et muntert smil som lyttet til sin samtale og nå, tilsynelatende, til hensikt å spøke. - Om det blir seier eller nederlag i morgen, er russiske våpenes herlighet forsikret. I tillegg til Kutuzov er det ikke en eneste russisk leder av kolonnene. Høvdinge: Herr general Wimpfen, le Comte de Langeron, prins prins de Lichtenstein, Le Prins de Hohenloe et enf Prsch... prsch... og en suite, comous tous les noms polonais. [Wimpfen, Count Langeron, Prince of Liechtenstein, Hohenloe og Prisprinspirsch, som alle polske navn.]
- Taisez vous, mauvaise langue, [Hold din zyuzyazie.] - sa Dolgorukov. - Det er ikke sant, nå er det allerede to russere: Miloradovich og Dokhturov, og det ville vært 3., Grev Arakcheev, men hans nerver er svake.
"Imidlertid har Mikhail Ilarionovich kommet ut," sa prins Andrey. "Jeg ønsker deg lykke og suksess, herrer," la han til og gikk ut og skakte hendene med Dolgorukov og Bibilina.
Når han kom hjem, kunne Prince Andrew ikke hjelpe, men spør Kutuzov, som satt stille ved siden av ham, om hva han tenkte om morgendagens kamp.
Kutuzov så streng på sin adjutant, og etter en pause svarte han:
- Jeg tror at kampen vil gå tapt, og jeg sa det til å telle Tolstoy og ba ham om å overføre dette til suveren. Hva tror du han svarte meg? Hei, jeg er generell, og jeg er en av de ledende, og jeg er en av de ledende. [Og kjære general! Jeg er opptatt med ris og kjøttboller, og du gjør militære saker.] Ja... Det var det jeg ble fortalt!

Klokka 10 om kvelden flyttet Weyrother med sine planer til Kutuzovs leilighet, der militærrådet ble utnevnt. Alle sjefene på kolonnene ble krevd av øverstkommanderende, og med unntak av Prince Bagration, som nektet å komme, kom alle til den fastsatte timen.
Weyrother, som var den fullstendige lederen av det påståtte kampen, presenterte med sin livskraft og skyndte seg en skarp kontrast med den utilfreds og søvnige Kutuzov, som var motvillig til å spille rollen som leder og leder av militærrådet. Weyrother følte tydeligvis på hodet av en bevegelse som allerede hadde blitt uimotståelig. Han var som en hevet hest, kjører med en vogn nedoverbakke. Om han bar eller kjørte ham, visste han ikke; men han bar i all mulig fart, uten tid å diskutere hva denne bevegelsen ville føre til. Weyrother i kveld var to ganger for personlig inspeksjon i fiendens kjede og to ganger for suverene, russisk og østrigsk, for en rapport og forklaring, og på hans kontor hvor han dikterte den tyske disposisjonen. Han, utmattet, kom nå til Kutuzov.
Han var tydeligvis så opptatt at han selv glemte å være respekt med øverstkommanderende: Han avbrøt ham, snakket raskt og utydelig, uten å se på ansiktet hans samtalepartner, uten å svare å gjøre spørsmål til ham, har blitt tilgriset med gjørme og hadde utseendet av en elendig, utmattet, forvirret og samtidig arrogant og stolt.
Kutuzov okkuperte et lite edelt slott nær Ostralits. I den store stuen, som ble kontorets øverstkommanderende, samlet: Kutuzov selv, Weyrother, og medlemmer av militærrådet. De drakk te. De forventet bare Prince Bagration å gå videre til militærrådet. Klokka 8 kom anledningen til Bagration med nyheten om at prinsen ikke kunne være. Prins Andrew kom til å rapportere det til øverstkommanderende, og ved å bruke tillatelsen gitt av Kutuzov til ham for å være til stede i rådet, ble han igjen i rommet.
"Siden Prince Bagration ikke vil, kan vi begynne," sa Weyrother, rakt opp fra sitt sete og nærmet seg bordet som var et stort kart over Brunn-omgivelsene.
Kutuzov, i sin unbuttoned unbuttoned uniform, fra som, frekt, svømte ut sin fete hals på kragen, satt i en Voltaire stol, setter symmetrisk plump gamle hender på armlene, og sov nesten. Ved lyden av Weyrother's stemme åpnet han enkelt et øye.
«Ja, ja, vær så snill, men det er for sent,» sa han og nikket på hodet, senket henne og lukket øynene igjen.
Hvis først styremedlemmene mente at Kutuzov ble utgir seg for å være sover, lyden av som han publiserte nesen under en senere lesing, hevdet at i dette øyeblikk for øverstkommanderende var det et spørsmål viktigere enn ønsket om å vise sin forakt for disponering eller hva ville Men det var for ham om den uoppnåelige tilfredsstillelsen av menneskelig behov -.sna. Han sov virkelig. Weyrother med bevegelse av en mann for opptatt til å miste enda ett minutt av gangen, kikket på Kutuzov og sørge for at han sov, tok han på papiret og et høyt monoton stemme begynte å lese fremtiden disponering av slaget under tittelen, som han også lese:
"Disposition å angripe fiendens posisjon bak Kobelnitsa og Sokolnitsa, 20. november 1805."
Hensikten var veldig vanskelig og vanskelig. I den opprinnelige disposisjonen ble oppført:
Fengelien ankleenin Feindes zu attakiren, besondere wenn wir dø Doerfer Sokolienitz und Kobelienitz im Besitze haben, wodurch wir dem Feind zugleich in die Flanke falt und ihn auf der Flaeche zwischen Schlapanitz und dem Thuerassa Walde Verfolgen koennen, indem wir dem Defileen von Schlapanitz und Bellowitz ausweichen, welche dø feindliche Front decken. Zu dieserien Endzwecke ist es noethig... Die erste Kolonne Marieschirt... die zweite Kolonne Marieschirt... die dritte Kolonne Marieschirt... [Siden fienden er avhengig fløyen av hans venstre på de skogkledde fjellene, og på høyrekanten går langs Kobelnitz og Sokolnitz bak dammene er der, og vi tvert imot, overlegen fløyen av hans høyre vår venstre, fordeler oss å angripe fiendens vingen denne siste vilje, særlig hvis vi vil ta bygda Sokolnice og Kobelnitz blir plassert i muligheten for å angripe fiendens flanke og forfølge ham på sletten mellom Slapanice og skog Tyurasskim unngå på samme tid, defiles mellom Shlapannik og Belowitz, som dekket fiendens front. For dette formålet er det nødvendig...... Den første kolonnen marsjerer andre kolonne marching... tredje kolonnen marsjer...] og t. D., Les Weyrother. Generalene syntes å være motvillige til å lytte til den vanskelige disposisjonen. Blond høy generell Buxhowden lente ryggen mot veggen, og stoppe sine øyne på et brennende stearinlys, han virket ikke til å lytte, og selv ikke ønsker å tenke at han lytter. Rett overfor Weyrother, stirret på ham med skinnende øyne åpne i et militært positur, støttet hendene med strukket ut albuene på knærne, satte rødmusset Miloradovich med hevet skuldre og bart. Han var stubbent stille og så på Weyrotherts ansikt, og så bare på ham da den østerrikske staben stod stille. På denne tiden så Miloradovich vesentlig på de andre generalene. Men fra det betydelig utseendet jeg ikke kunne forstå om han var enig eller uenig, lykkelig eller ulykkelig disposisjon. Nærmest Weyrother satt Count Langeron med et tynt smil sørfranske ansikt, for ikke å la den i hele tiden å lese, se på hennes slanke fingre, snudde raskt over hjørnene en gull snuffbox med portrettet. I midten av en av de lengste periodene han stoppet den roterende bevegelse av snuffbox, løftet han hodet med en ubehagelig høflighet på de aller endene av tynne lepper avbrutt Weyrother og ønsket å si noe; Men den østerrikske generelt, fortsetter å lese, mislikt sint og vinket albuene som om å si, da, så du fortelle meg dine tanker, og nå hvis du vil se på kartet og lytte. Langeron løftet blikket med et blikk av forvirring, så på Miloradovich, som om søker en forklaring, men møtte betydelig ingenting znachuschy ser Miloradovich dessverre så ned igjen og begynte å snurre sin snuffbox.
"Une lecon de geographie," En leksjon fra geografi, "sa han, som om for seg selv, men høyt nok til å bli hørt.
Przbyshevsky, med respektfull men verdig høflighet, bøyde øret hans til Weyrother, og hadde en mann som var opptatt av oppmerksomhet. Dokhturov satt med en liten statur direkte mot Weyrother med et flittig og beskjeden utseende, og bøyde seg over det dekomponerte kartet, samvittighetsfullt studerte disposisjoner og et ukjent område. Han spurte Weyrother flere ganger for å gjenta ordene han ikke hørte godt og de vanskelige navnene på landsbyene. Weyrother oppfylte sitt ønske, og Dokhturov skrev ned.
Når lesing som varte mer enn en time, det var over, Langeron igjen stopper snuffbox og ikke ser på Weyrother og ingen spesielt, begynte å snakke om hvor vanskelig det var å gjennomføre en slik disposisjon, hvor posisjonen til fienden antas å være kjent, så stillingen kan det være Vi vet ikke, fordi fienden er i bevegelse. Innvendinger Langeron var velbegrunnet, men det var åpenbart at hensikten med disse innvendingene var først og fremst i ønsket om å føle den generelle Weyrother så arrogant som studenter elevene lese deres disposisjon, at han ikke var å gjøre med noen dum, men med folk som kunne og undervise i militæret. Når sluttet den monotone lyden av Weyrother stemme, Kutuzov åpnet hodet som en møller våkner når en pause i søvndyssende lyden av møllehjul, lytter til det som blir sagt Langeron, og, som for å si: "men du er fortsatt om dette tullet" all hast lukket øynene og senk hodet enda lavere.
Prøver så mye som mulig stikkende fornærmelse Weyrother sin opphavsrett militære stolthet, Langeron hevdet at Bonaparte kan lett angripe i stedet for å bli angrepet, og som et resultat av lyst til å gjøre alt dette er helt ubrukelig. Weyrother alle innvendinger med en fast og overbærende smil, tydeligvis forberedt på forhånd for eventuelle innvendinger, uavhengig av det faktum at han ville ha sagt.