Kalina rød - helse er fantastisk!

I morgen, over en kopp aromatisk kaffe, beundret jeg utsikten fra vinduet. Jeg ser på viburnumet, som bare vokser under vinduet vårt, og det er alltid så mange minner som vil oversvømme... Jeg husker umiddelbart min bestemor, vår hage og uforglemmelige kvelder med te og alltid noe velsmakende. Inkludert bestemor legger ofte på bordet vårt viburnum. Vi skal snakke om det i dag.

De fleste av oss er vant til å tenke at det er på tide å trene bare om sommeren. Men dette er ikke så! Akkurat nå, i begynnelsen av november, kan du, kjære lesere, gjøre nyttige, smakfulle blanke viburnum til vinteren i form av syltetøy, syltetøy, marshmallow.

Tenk deg hvordan en kald, frodig kveld du åpner en krukke viburnum og nyt sin unike smak. Men dette er ikke bare appetittvekkende, men også nyttig! Jeg vil sende ordet til den vanlige leseren av bloggen Yulia Khoroshilova. Hun vil dele sin erfaring og favorittoppskrifter for å lage viburnum til vinteren.

Ren organisk

God ettermiddag, leserne til Irinas blogg! Det er rett og slett umulig å overvurdere fordelene ved rød viburnum. En krukke med syltetøy fra sin frukt blir et ekte must om vinteren. Samtidig er det ikke nødvendig å gjøre forberedelser for formålet med gjenoppretting. Viburnum bær har en ubeskrivelig smak: lyse rike, med en liten bitterhet. Jeg er enig med Irina, at det ikke er noe bedre enn å gå hjem fra en knusende frost og varme deg for et krus med duftende te med viburnum syltetøy. Derfor inviterer jeg dere, kjære lesere, å bli kjent med enkle og beste oppskrifter for å høste viburnum til vinteren.

Men jeg vil begynne med det faktum at viburnum (lat Viburnum) er en plante som har vært brukt i urtemedisin i lang tid. Det er omtrent 160 arter av busker, som hovedsakelig distribueres på den nordlige halvkule. Mange arter av denne planten er bare dekorative blomstrende busker. Fruktene av rødt viburnum kan brukes i mat for å forebygge ulike sykdommer (for det meste forkjølelse).

Mine barndomsminner om viburnum er forbundet med den første snøen og tyrefekter som springer for å spise bær. I Ukraina er viburnum et favorittanlegg og personifiserer naturlig skjønnhet. På våren ligner blomstene i form av doble paraplyer en brudens hodeplagg, og på høsten er planten behagelig for øyet med lyse røde frukter som henger på grenene helt opp til frosten. I gamle tider ble anlegget kalt "bryllupstreet", slik at festlige bord og tallerkener ble dekorert med grener. Og ifølge den gamle skikken ga bruden henne brodert håndkle med et plante mønster, selvbroderte. Men viburnum - ikke bare lyse bær, men også en fantastisk medisinsk plante.

Helbredende egenskaper

Fordelene med viburnum helse er oppnådd gjennom en unik sammensetning. En liten bær inneholder en dobbel dose av vitamin C, som sitrusfrukter er rike på.

I tillegg er ca. 30% invertsukker (en kjemisk blanding av fruktose og glukose) til stede i frukten. Dette stoffet er den viktigste komponenten av naturlig honning. Trimolin har mindre effekt på kroppen enn ren sukrose, så å spise Kalina er mye mer gunstig.

Røde viburnum bær inneholder en stor mengde pektin, takket være hvilken gelé lett oppnås, som er nyttig for veggene i mage-tarmkanalen.

Denne planten er rik på vitaminer A, E, P, K og mineraler (fosfor, jod, magnesium, strontium, kalsium, vanadium), essensielle oljer. Når det gjelder næringsverdi, vil jeg understreke at 100 g viburnum inneholder bare 28 kcal. Dette betyr at du kan feste på de sunne bærene uten å skade figuren, noe som ikke annet enn kan glede seg over kvinnelige representanter. Derfor anbefaler jeg å høste viburnum til vinteren.

Du kan lese mer om fordelene med viburnum fra artikler som allerede er publisert i bloggen.
Nyttige egenskaper av viburnum
Oppskrifter med viburnum for helse

I medisin brukes både bær og viburnumblad. Legene er overbevist om at det er et utmerket naturlig middel for å løse følgende helseproblemer:

• høyt blodtrykk;
• artritt;
• inflammatoriske prosesser i indre organer;
• karakteristiske symptomer på overgangsalderen;
• menstruasjonssmerter;
• hevelse i bena;
• hodepine;
• muskelspasmer;
• sykdommer i fordøyelseskanalen.

Berry plukke regler

Når skal du velge bær av viburnum? Før jeg blir kjent med de grunnleggende oppskrifter for høsting av viburnum til vinteren, vil jeg gjerne minne om når det er bedre å plukke bær. Det anbefales å vente på den første frosten når plantens frukter helles med juice og fryse litt.

Få mennesker vet at dette rådet også er forklart av det faktum at bitterheten av viburnum forsvinner under påvirkning av lave temperaturer, og smaken blir mer subtil og behagelig. Derfor, hvis vennene dine plutselig sier at de ikke liker viburnum, betyr det at de bare rive den av før tiden.

En annen indikator på at frukten har modnet er deres lyse blodrøde nyanse (uten grønne striber). Kalina kan fryses, tørkes, lage syltetøy og gelé, syltetøy, juice.

Populære hjemmelagde oppskrifter

Da jeg bestemte meg for å opprettholde, innså jeg at jeg trengte enkle oppskrifter hvordan å forberede Kalina til vinteren. I tillegg bør de være raske og enkle å forberede. Jeg tror at mange jenter også ikke vil rote rundt på kjøkkenet i lang tid. Spesielt nå, høstens varme dager, når jeg vil gå mer i parkene. Etter å ha gjennomgått de gylne oppskrifter for viburnum-blanks for vinteren, valgte jeg de enkleste og mest interessante å dele med deg, kjære lesere.

Berry Jelly

Alle vet at alle vitaminer, essensielle oljer og makronæringsstoffer holdes i rå form i bærene. Derfor var jeg først og fremst på utkikk etter oppskrifter for høsting av viburnum til vinteren uten matlaging. I dette tilfellet er geléet fra den friske frukten av planten den mest nyttige, enkle og raske. Denne oppskriften passer også til nybegynnere som ennå ikke har forstått bevarelsens hemmeligheter.

For fremstilling av viburnum gelé til vinteren uten matlaging er det nødvendig å sortere de høstede bærene og hell kokende vann over dem. På dette stadiet er det viktig å huske en liten hemmelighet som vil forenkle matlagingsprosessen betydelig.

Viburnum frukt bør holdes i minst 5 minutter i varmt vann. Denne tiden er nok for at huden skal bli myk og bærene kan smelte lett. På samme tid, husk at hvis du perederzhat viburnum i kokende vann, vil det ikke herdes senere.

Etter 5 minutter må du skifte frukten inn i en sigte og begynne å knuse dem med en skje. Med en hastighet på 1: 1, tilsett sukker til bærpuréen og rør til den er helt oppløst. Den resulterende tykke massen helles i bankene og forlater for ytterligere størkning.

Kok det er ikke nødvendig, for på bekostning av en stor mengde pektin i sammensetningen av viburnum berry blir potetmos gelatinert på en naturlig måte. Den ferdige geléen kan lagres i kjøleskapet i ca 3 måneder. Jeg er sikker på at det vil ende mye tidligere, så reserver deg selv for fremtiden.

Rå revet viburnum gelé kan også blandes med honning i proporsjoner på 1: 2. Les om de helbredende egenskapene til denne oppskriften kan være i en artikkel som tidligere ble publisert i bloggen - Kalina med honning.

Hjemmelaget godteri

Da jeg var aktivt involvert i sport, måtte jeg spise hver tredje time. Dessverre har jeg ikke alltid tid til å spise fullt ut. Og det var viktig for meg å finne et alternativ snack alternativ som ville være nyttig, næringsrik og, selvfølgelig, velsmakende. Siden det var vanskelig for meg å gi opp søtt, bestemte jeg meg for å se etter en oppskrift fra helt naturlige ingredienser.

Hjemmelaget frukt candy er det samme unike produktet som samtidig belaster kroppen med energi, beskytter mot stress, forbedrer stemningen.

Alt dette oppnås på grunn av fiber, naturlige ingredienser, vitamin C i høye konsentrasjoner.

Å forberede en slik godbit er ganske enkel. For å gjøre dette, skyll de oppsamlede bærene av viburnum grundig og hell kokende vann på dem i 4-5 minutter. Deretter må frukten kokes til den blir myk.

De kokte viburnumbærene skal gni gjennom en sik for ikke å komme over frø i candy, og tilsett sukker eller honning i proporsjoner på 1: 1. Den resulterende blanding skal kokes før man får konsistensen av smeten (som for pannekaker). For den endelige fasen er det nødvendig å dekke bakeplaten med en silikonematte og plasser marshmallow på den. Nå gjenstår det å være tålmodig og vente på bereddes dessert. I ovnen må marshmallow tørkes i 5 timer, mens du husker at brannen må være svak. For bedre ventilasjon anbefaler jeg at du forlater ovnsdøren.

Graden av beredskap er veldig lett å bestemme: pastillet holder seg ikke til fingrene.

Den avkjølte blandingen kan kuttes i plater eller rulles i ruller, noe som er veldig praktisk å ta med deg som en sunn og sunn matbit.

Duftende te

Vil du ha et tefest, som til og med den vanlige hatter ville misunnes? Da må du definitivt lage revet viburnum med sukker til vinteren. Denne oppskriften er ikke annerledes enn metoden for matlaging av bærjelly. Men det er et lite triks.

Slik at den frosne geléen ikke trente, må du spre revet bær med sukker i banker og umiddelbart sette dem i kjøleskapet, uten å vente på at sukkeret skal løses.

Med en kald, svekkende tørr hoste hjelper te med en spiseskje viburnum syltetøy godt. Denne drikken bør tas 3-4 ganger om dagen. Når feber i te med bær, kan du legge til 3 spiseskjeer av honning.

Denne teen med viburnum bidrar til å raskt takle hodepine. Jeg vet selv hvor bra en kopp aromatisk te med en bærblanding slapper av etter en hard dags arbeid. Kanskje dette er et utmerket anti-stress-middel, som bare kan sammenlignes med riper på den myke magen til en ren katt.

Pass på å se videoen om høsting av viburnum for vinteren å legge til te, som vil avsløre alle nyanser av oppskriften

Sweet Jam - Vinterstimulering

Å høste viburnum til vinteren hjemme i mange familier blir en ekte ritual. For eksempel sorterte min bestefar seg selv og vasket de plukket bærene. Bestemor helles deretter fruktene av viburnum med vann og slokkes på en langsom brann til en homogen masse oppnås. Alle barnebarn, unge og gamle, vekslet omvendt bærsyre på komfyren under overvåkning av bestefar.

På denne tiden, forbereder sukker sirup. For dette blandet mormor sukker i vann i like store mengder i en separat gryte og brakte blandingen til koking og omrørte hele tiden. Resultatet var en klar tykk sirup.

Bestemor blandet bær med sukkerblanding og kokt i ca 30 minutter på lav varme. Cooked og kjørte oss bort da vi prøvde å scoop duftende syltetøy fra en panne med en skje. Ifølge bestemoren er det viktigste å fjerne skummet i tid og rør det regelmessig i et lavt tempo. Klar varmt syltetøy ble hellet i steriliserte krukker og sendt til hyllene i kjelleren. Og så ventet vi alle på den ettertraktede timen, da forkjølingen kom, og bestemor ville bringe en krukke med den berømte bærsyre.

Dette er min families klassiske oppskrift for å lage viburnum syltetøy til vinteren. Gitt de moderne kjøkkenapparatene, for mange husmødre, har den langsomme komfyren blitt en utmerket hjelper i husholdningen. Noen av vennene mine er ikke begrenset til vanlige retter og til og med lage syltetøy i en sakte komfyr. Hvorfor prøver du ikke det?

Viburnum syltetøy

Nå i supermarkeder selges så mange søtsaker. Jeg argumenterer ikke, de er alle veldig velsmakende. Men er det nyttig, spesielt for små barn, som ofte lider av allergiske reaksjoner på matfarging, aromatiske dufter?

Derfor anbefaler jeg å forberede Kalina med sukker til vinteren i form av syltetøy, som kan legges til ostekaker med ostekaker, ostekake, puffekaker, frukt og surkrem gelé. Alle disse søtsaker er lett forberedt og elsket av mange familier. Jeg liker kombinasjonen av viburnum med oransje og kanel, og dette er oppskriften jeg vil dele med deg, kjære lesere.

For å lage hjemmelaget syltetøy, må du sortere ut bærene av viburnum og male dem til en homogen masse. Til dette formål kan du bruke kjøttkvern, blender. Sukker i proporsjoner 1: 1 og hakket oransje tilsettes til den resulterende masse. Mange liker det når en appelsin også passeres gjennom en kjøttkvern i syltetøy. Jeg elsker det når jeg kommer over små biter av sitrusfrukter.

I den resulterende syltetøy, legger jeg til en teskje kanel og ¼ teskje muskatmos. Alt du trenger å blande grundig, legg dem i krukker og kjøle. Som du kan se, er dette en veldig enkel oppskrift for å høste viburnum med sukker til vinteren uten matlaging. Hvis du blander en spiseskje hjemmelaget syltetøy med vann og koke litt, får du en god juice, som er veldig elsket av små barn.

Som du ser, finnes det et stort antall oppskrifter for å lage viburnum med sukker til vinteren. Alt avhenger av individuelle smakpreferanser. Det viktigste er ikke å gå glipp av øyeblikket og samle de røde bærene for dine blanks i tide.

Jeg takker Julia for de fantastiske oppskrifter for høsting av rød viburnum for vinteren. I den kalde årstiden vil du alltid nyte noe velsmakende og nytt. Jeg foreslår, kjære lesere, denne vinteren for å skjemme deg bort med en bær dessert laget av viburnum bær. Kanskje har du høstet viburnum til vinteren? Husk å dele oppskriftene dine i kommentarene. Ha et godt humør og varme!

Og ikke glem å skjemme deg bort med masker. Ja, maskerer nettopp fra viburnum. Vet ikke om dem? Deretter inviterer jeg deg til å lese artikkelen min på bloggen. Skjem deg bort med masker av viburnum.

Og for stemningen, foreslår jeg at du hører på den fantastiske sangen Kalina Krasnaya, viburnumet modnet (folkeslag i behandlingen av Yevgeny Sinitsyn, musikk av Jan Frenkel).

Gjøre blanks av rød viburnum: oppskrifter for vinteren

Kalina rød er en unik bær kjent for sine helbredende egenskaper: den har antipyretiske og antiinflammatoriske effekter, og en håndfull viburnum med honning reduserer trykket helt. Ikke glem det høye innholdet av vitamin C - her er det nesten to ganger mer enn i sitrus. Kalina er også en rik kilde til vitaminer A og E, jernsalter og mange andre elementer som er nødvendige for kroppen vår.

Mange sammenligner viburnum for sine medisinske egenskaper med currants, men i motsetning til sistnevnte er det upretensiøs, det vokser på kantene av skogen og i nærheten av vannlegemer, lider rolig og tørt. Unødvendig å si, etter hvert, etter at frostbærene mister sin bitterhet, noe som betyr at det er på tide å lagre dem for vinteren.

Billet av viburnum for vinteren

Det enkleste alternativet

Kalina er bra fordi det kan lagres i ganske lang tid uten spesiell behandling: å gjøre dette, bare tørk det, heng druene utendørs, alltid i skyggen.

Du kan også bruke ovnen: for å gjøre dette, skyll bærene, spred dem ut på et baktak og tørk ved en temperatur på ikke over 60 ° C med døren litt åpen. Fra disse bærene vil det bli en god kompositt.

Alternativet er å pakke de vasket og skalte bærene i zip-poser og fryse dem, og om vinteren bruker de dem til mer sofistikerte oppskrifter, det være seg juice, syltetøy eller til og med godteri.

Kalinjuice

Viburnum juice er mest i den kalde årstiden, når en kald kommer på alle fronter. Det er mange oppskrifter for å lage viburnum juice: sukker, honning, sukker sirup eller ingen søte ingredienser i det hele tatt, som du vil.

I alle fall, før du lager juice, må du sørge for at bærene er godt vasket, og så kan det være alternativer.

Oppskrift på viburnumjuice med sukker

Den enkleste oppskriften på juice med et minimum av nødvendige ingredienser. Dens forberedelse tar ikke mye tid.

1. Ta sukker og bær av viburnum med forventning om at ca 130 gram sukker faller på en liter juice. Forutsi nøyaktig hvor mye juice som kommer ut av et kilo bær er ganske vanskelig, så varierer mengden sukker avhengig av resultatet.
2. Skyll bærene under springen, fjern stenglene og ulike rusk. Sett viburnum i potten og kok til det er mykt. På dette stadiet kan du også bruke ovnen eller mikrobølgeovn. Målet - å komme til utgangsbærene, som lett smelter med en gaffel.
3. Drenk vannet der bærene ble kokt, deretter knuse dem med en gaffel og gni gjennom en sigte. La den resulterende juice stå i tre timer.
4. Veie saften for å avgjøre hvor mye sukker er nødvendig. Oppløs sukker.
5. Varm saften på lav varme til sukkeret er oppløst, strekk og hell i tidligere steriliserte krukker.

Oppskrift av Kalin juice med honning

Kombinere de fordelaktige egenskapene og smaken av viburnum og honning i en drink er en interessant idé, fordi søtten av honning skjuler den lette bitterheten av viburnumbærene og gir saften litt piquancy.

I tillegg er viburnum med honning et utmerket verktøy for forebygging og behandling av hypertensjon.

1. Ta bær av viburnum skrelt fra stilker og vann per 1 kg bær per 1 kopp vann. Ta honning til smak - bare et par skjeer, men du kan legge til flere.
2. Skal de vasket bærene med kokende vann, klem på saften på noen måte (du kan tørke gjennom en sigte eller bruke en juicer).
3. Tilsett vann og honning til den tilberedte juice, bland godt.
4. Varm opp på komfyren og hell i steriliserte bokser.

Kalinovo syltetøy

Hvem liker ikke å spise syltetøy om vinteren? Imidlertid er viburnum syltetøy en sjelden gjest på bordene til de fleste. Dette er selvfølgelig forgjeves: Viburnum syltetøy er ikke bare velsmakende, men også nyttig (uansett hvor tett denne formelen kan høres), spesielt hvis den er forberedt på en kald måte, fordi den lar deg lagre enda mer viktige sporstoffer.

Forresten, kan andre ingredienser legges til viburnum syltetøy: for eksempel en appelsin eller et gresskar.

Den klassiske oppskriften av viburnum syltetøy

Denne metoden kan med rette bli kalt en klassiker, fordi det ifølge denne oppskriften er at viburnumbær har blitt brygget i århundrer. Bærene forblir i ferdigproduktet - dette gir syltetøy en spesiell struktur.

For å lage syltetøy (eller rettere enn syltetøy) uten steiner, er det nødvendig å gni viburnumet gjennom en sik før du legger til sirupen. Senere kan beinene også bli satt i produksjon - for eksempel å lage en flott viburnum fra dem.

1. For å lage klassisk syltetøy, ta et kilo bær, omtrent samme mengde sukker og et glass vann.
2. Skyll og velg bærene, bli kvitt stilkene og annet avfall, og bake bærene i ovnen til det er mykt.
3. Forbered en sirup ved å kombinere et kilo sukker med et glass vann. Kok til gjennomsiktig.
4. Til den kokte sirupen, legg til mykede bær og kok i omtrent en halv time, rør hele tiden. La i seks timer eller over natten.
5. Neste dag, fortsett å lage mat, regelmessig fjerne skummet, til syltetøyet tykner - det betyr at det er klart. Varmt spill på bankene og pakket inn i et håndkle.

Oppskrift kalynovogo syltetøy uten matlaging

Et alternativ for de som søker å bevare den virkelige smaken av bær og alle de fordelaktige stoffene som de inneholder. Det er i dette skjemaet at viburnum er mest nyttig for forkjølelse - og om vinteren er det svært viktig.

1. Ta en porsjon av viburnum og en porsjon granulert sukker. Om ønsket kan mengden sukker økes.
2. Skyll bærene og la dem tørke på et papirhåndkle. Så sortere ut, kvitte seg med kvist og skadet bær.
3. Grind Kalina med potetmos til potetmos eller en trerullepinne, og tilsett sukker i deler. Du kan også bruke kjøttkvern.
4. La blandingen stå i omtrent en halv time ved romtemperatur - det er hvor lang tid det tar for sukkeret å helt oppløses. Spred deretter på steriliserte krukker. Oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift av viburnum syltetøy med gresskar

1. Ta viburnum, gresskarmasse og granulert sukker i forholdet 1: 1: 2.
2. Skyll grundig vasket bær og gni gjennom en metallsikt.
3. Gresskar peeling og kutt i terninger.
4. Hell litt vann inn i emaljepannen, legg gresskaret der inne (vann skal dekke stykkene) og kok til det er mykt.
5. Punch den ferdige gresskar med en blender til mashed.
6. Bland gresskarpuré med loslitt viburnum, kok opp og tilsett sukker i porsjoner, omrør hele tiden. Kok i omtrent en time på lav varme.
7. Hell syltetøy på steriliserte krukker.

Oppskrift apple-viburnum syltetøy

I stedet for gresskar kan du bruke epler, samt sitrusfrukter og til og med rowan (oppskrifter nedenfor). Slike emner vil appellere til de som ikke liker produkter av viburnum i sin rene form, og ser på de søte gresskarrettene med forsiktighet.

1. Ta viburnum, epler og granulat i forholdet 1: 3,5: 3,5, samt en og en halv kopp vann.
2. Berry tørke gjennom en metallsikt eller passere en juicer. Kaken kan resirkuleres eller brukes til kompott.
3. Peel eplene og skjær dem i stykker. Fjern bein.
4. Skalede epler brettes i en bred emaljepanne eller vask, tilsett vann og sukker.
5. Kok over lav varme, rør langsomt til sukker er oppløst, og la det stå ved romtemperatur.
6. I den avkjølte blandingen hell Kalin juice og kok til den er tykk. Hell i steriliserte krukker.

Oppskrift av viburnum syltetøy med appelsiner

1. Ta bær og sukker i forholdet 1: 1.5 og noen appelsiner etter smak. Sitrusfrukter kan sendes til syltetøy direkte med zest: dette vil gi det en hyggelig bitterhet. Hvis det er frø i oransje, ikke glem å fjerne dem.
2. Vasket og siktet bærer viburnumpuré i en blender.
3. Hell sukkeret i Berry puree, rør godt. La sukkeret oppløses ved romtemperatur.
4. Hakk appelsiner på noen måte: Du kan kutte i kvartaler, i skiver, eller bare puree i en blender.
5. Berry puree blandet med appelsiner og spredt på banker.

Oppskrift av viburnum syltetøy med vanilje og sitron

1. Ta en del av viburnum, granulert sukker og vann, samt sitron og vanilje ekstrakt. I fravær av et ekstrakt kan du bruke vaniljesukker eller vanilje.
2. Sorter ut Kalina og skyll under saltvann (1 spiseskje salt per liter vann).
3. Tilbered sirupen fra vann og sukker, kom med koking, legg deretter bær der og la det stå over natten.
4. Rengjør sitronen fra zest og klem saften ut av den.
5. Fjern bærene fra sukker sirupen, legg til zest, og bring blandingen til koking.
6. Kok sirupen i omtrent fem minutter, og trykk deretter på en sikt.
7. I en separat bolle, kombiner bærene og sirupen, varm blandingen over lav varme i ca åtte minutter.
8. La blandingen avkjøles ved romtemperatur i ca. tre til fire timer.
9. Så snart sirupen med bærene er kald, ta den til koking igjen og tilbered den til klar.
10. På slutten, hell i sitronsaft og vaniljeekstrakt, bland godt.
11. Hell den ferdige syltetøy på bankene.

Oppskrift av viburnum syltetøy med rowan

1. Ta viburnum, fjellas og granulat i forholdet 1: 1,5: 2,5, samt et glass vann.
2. Tøm kvistene og viburnumet fra kvistene, sorter dem, fjern ødelagte og skadede bær og ulike rusk, skyll under springen.
3. Legg bærene i separate beholdere og suge i vann for en dag, deretter belastning.
4. Bland bærene i en emaljepotte eller vask, tilsett sukker.
5. Kok blandingen i syv minutter, la stå i 6 timer, gjenta, koking for tredje gang til tykk, periodisk fjerne skummet. Hell over bankene.

Kalinovoye syltetøy

Ordet "jam" bringer tilbake minner fra barndommen, og vil umiddelbart komme tilbake til denne bekymringsløse tiden. Dette kan dessverre ikke gjøres, men du kan lage en deilig Kalinovo syltetøy, oppskriften som er veldig enkel. Det vil ta for dette bare viburnum og sukker i et forhold på 1,5: 1. Ingenting mer er nødvendig: pektinet som finnes i bærene, vil klare å klare geleringen.

Jam Oppskrift

1. Ta bærene, skrell og skyll grundig.
2. Sett alt i en volum emaljepanne, legg til vann og lag på lav varme til bærene er myke.
3. Bær gni gjennom en sigte, tilsett sukker, rør massen og kok i fem minutter.
4. Spy fremtiden syltetøy i små krukker med bred nakke og la avkjøles helt.

Kalina marshmallow

For å gjøre denne flotte desserten for te, trenger du viburnum, sukker og sitronsyre. Det er nødvendig å klemme saften fra viburnum og koker den til puré, tilsett deretter sukker og sitronsyre og lag over lav varme til massen blir veldig tykk. Den resulterende massen legges forsiktig på en bakervare kantet med bakepapir og oljert. Beredskapet til marshmallow er bestemt av hvor lett det går ut av papiret.

Terapeutisk kraft av viburnum

Ikke glem at viburnum er kjent for sine helbredende egenskaper. Berry brukes til å behandle forkjølelse og hypertensjon, i kosmetikk - for å bekjempe mangler i ansiktets hud.

Kalina fra press

For å forebygge høyt trykk anbefales det å bruke Kalina med honning. Godt egnet tidligere foreslått oppskrift Kalinova juice for honning. Du kan også legge til honning til fruktdrikker og fruktdrikker, og du kan tilberede honning og snøballtinktur til vinteren.

Oppskriftstinktur

1. Ta et kilo viburnum, honning og brandy (eller vodka) 500 ml.
2. Berry plukke, vask og husk hender.
3. Tilsett honning, bland og bland blandingen i en 3-liters krukke, hell vodka eller brandy.
4. Rengjør på et mørkt sted i en måned.

Kalina i kosmetikk

Hvis du går tom for banker og et sted i kjelleren, og viburnum er fortsatt mye, vær ikke opprørt! Denne vakre bæren har funnet søknad ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. Frisk bær juice kan brukes til å tørke fet hud, noe som vil redusere skinnet og takle akne. I tillegg er viburnum en utmerket hjelper i kampen mot mole og pigment flekker: komponentene den inneholder hjelper til å bleke huden. Spesielt effektive masker med egghvite i forholdet 1: 1, som brukes daglig i en halv time. Prosedyrene varer 15 dager.

konklusjon

Kalina er en mystisk bær for mange. Det vokser overalt, men få mennesker bestemmer seg for å gjøre det til en vri på vinteren. Årsaken er at den smaker veldig bitter. Med dette er det imidlertid lett å takle, fordi det skal samles etter frost, når bitterheten faller og i stedet for en ulempe blir en fordel.

Det er mange muligheter for høsting av viburnum til vinteren. Du kan lage juice, syltetøy, syltetøy eller marshmallow fra bærene, du kan tørke det i friluft eller fryse det - i alle fall vil det være svært velsmakende, og frosne bær vil være nyttige i fremtiden for mer raffinerte retter. Billets kan brukes til medisinske formål - for eksempel med forkjølelse eller høyt trykk.

De mest populære oppskrifter blanks viburnum for vinteren hjemme med bilder

09/30/2018 Elena Cooking oppskrifter 1 kommentar

Hilsener til alle, kjære lesere!
Som du gjettet fra tittelen i dag, post om forberedelsene til røde bær. Oppskrifter fra viburnum til vinteren høstes i henhold til en bestemt algoritme. Denne bæren er et ekte lagerhus med gunstige vitaminer og sporstoffer. Den beholder mange nyttige egenskaper under frysing og ytterligere behandling. Riktig oppbevaring av frukt, lar deg nyte den behagelige smaken av bær gjennom hele året.

Fra artikkelen vil du lære:

Oppskrifter fra viburnum til vinter og helbredende egenskaper

Oppskrifter blanks med viburnum for vinteren

Hva å lage mat fra viburnum til vinteren og hvordan å gjøre det riktig? Berry har mange positive egenskaper. Riktig forberedelse og lagring, lar deg lagre sine nyttige egenskaper.

Oppskrifter fra viburnum til vinteren - dette er den beste måten å skjemme bort hele familien med smakfulle og sunne retter. På grunnlag av denne bæren forbereder compotes, fruktdrikker, syltetøy og marshmallow. Frukt er nyttig i noen form, de mister ikke deres helbredende egenskaper og er klare til å ha en effektiv effekt i mange sykdommer.

Frysing av viburnum for vinteren

Kalina blir høstet for vinteren ifølge en viss algoritme:

1. bær er vasket;
2. tørket;
3. sendt til spesielle lagringsbeholdere;
4. frosset i fryseren.

Naturen skaper naturen ikke noe for ingenting. At viburnum har mange nyttige egenskaper som har vært kjent i lang tid. For eksempel tjener det som et nyttig vitamintilskudd. Viburnum bær er også anbefalt for betennelse i øvre luftveier, hypertensjon og scrofulous barn.

De samme ingrediensene kan hjelpe deg, selv om du ikke har klart å beskytte din immunitet og har blitt forkjølet. I dette tilfellet må du bruke følgende oppskrift på viburnum og honning: Ta 1 liter kokende vann og tilsett 4 spiseskjeer av røde viburnumbær, som du må kne på på forhånd, dekke væsken med et lokk og la det stå i 15 minutter for å få en ganske rik infusjon. Stam opp den oppnådde naturlige medisinen og drikk den til helsen din og legg til honning i skjeen din for søtsaker.

Denne enkle folkemedisinen kan raskt gi deg en normal stemme for en kald eller bronkitt. Det forårsaker raskt ekspektorering, og dermed renser kroppen. I tillegg er den samme infusjonen stor for irritabilitet og hodepine. Ta det om natten hvis du er plaget av søvnløshet.

Den beste tiden til å samle dem er sen høst! Det er da at de ikke vil være overfylte og frosne, men allerede strømmet med bitter juice og full av unik smak.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av viburnum

Alle de fantastiske helbredende egenskapene til viburnum på grunn av dets kjemiske sammensetning. I buskens frukter inneholder mange organiske syrer (for eksempel valeric i svært store mengder) og mineralstoffer, inkludert:

• Vitamin C - 70% mer enn sitrus!
• Mangan - sikrer riktig utvikling av kroppens celler
• Krom - ansvarlig for sukker metabolisme
• Selen - beskytter kroppen mot virus og uønskede forhold
• Zink - støtter generell immunitet
• Fosfor - viktig for muskelmetabolismen og muskelfunksjonen.
• Jod - støtter hormonbalanse og riktig hjernefunksjon
• Kobber - deltar i prosessen med bloddannelse og celleforsyning med stoffer
• Iron - bærer oksygen til celler gjennom hele kroppen.

Kalina for vinteren: oppskrifter blanks

Kalina uten matlaging for vinteren

Faded viburnum med sukker til vinteren

Kalina uten sukker til vinteren lar deg lagre alle plantens helbredende egenskaper. For høsting trenger bær i hvilken som helst mengde. De må skylles grundig, tørkes og pakkes i spesielle oppbevaringsposer. I dette skjemaet sendes bæren til fryseren og fryses.

Gnidd viburnum med sukker til vinteren uten matlaging

Kalina med sukker til vinteren uten matlaging - fordelene og harmene til dette produktet skyldes den rike sammensetningen av bærene. Grunnlaget for plantens frukt er nyttige vitaminer og mineraler. Sammen har de en positiv effekt på menneskekroppen.

Mashed viburnum med sukker til vinteren uten matlaging er den beste måten å forhindre forkjølelse og smittsomme sykdommer i kroppen, i tillegg til en enkel oppskrift på høsting. zagotovte:

Bergen males gjennom en sigte, deretter dekket med sukker. Ingrediensene blandes grundig sammen, og når sukkeret er helt smeltet, blir den resulterende massen fordelt mellom bankene. I denne formen lagres fruktene i ca 6 måneder i kjøleskapet.

Hvordan fryse viburnum til vinteren

Hvordan fryse viburnum til vinteren

Hvordan fryse viburnum til vinteren og gjøre det riktig? Det er nok å vaske enhver forberedt mengde bær og pakke den i spesielle poser eller beholdere til oppbevaring. Deretter sendes de til fryseren. For å bevare smaken anbefaler eksperter ikke å lagre frukten i mer enn seks måneder.

Hvis du har utarbeidet en avkok basert på viburnum, holder ikke holdbarheten lenger enn en uke. Selv om den bare er basert på bær og vann.

Tørket viburnum

Tørket viburnum høstes raskt og enkelt. For å gjøre dette må du ta noen mengder bær, skyll den, tørk den og send den til et bakepulver. Forberedelsen utføres i en ovn ved en temperatur på 120 grader. Så snart fruktene mørkere litt, kan de bli fjernet og skjult i avisen.

Dette kan gjøres på en mer naturlig måte. For dette vaskes bæren og legges ut på en avis. Den naturlige tørkeprosessen kan ta flere dager. Det viktigste å dekke frukten med gasbind, vil unngå sedimentering av midger.

Kalina med honning

Og du kan også bruke Kalin juice til medisinske formål for å redusere trykket i hypertensjon. Denne oppskriften bruker viburnum med honning - de må blandes i like store mengder og legges i kjøleskapet.

Bruk en sunn blanding tre ganger daglig før måltider, og trykket ditt kommer snart tilbake til det normale. Og selv om du ikke lider av høyt blodtrykk, vil denne kombinasjonen hjelpe deg med å styrke immunforsvaret og gjenopprette balansen av vitaminer i kroppen. Så prøv å lage denne oppskriften av viburnum med honning for hele familien i høst, når kroppen mangler spesielt næringsstoffer.

Kalina med honning oppskrift

Du kan lagre noen mengder viburnum bær for vinteren. For å forbedre plantens helbredende egenskaper, må den være riktig kombinert med honning. Oppskrifter fra viburnum for vinteren foreslår riktig blanding av bærene sammen med den søte ingrediensen. For dette vil du trenge:

Ved å blande ingrediensene grundig, er det mulig å lage deilige godbiter. Berry, i denne kombinasjonen med en søt base, er nyttig for forkjølelse.

Oppskrifter fra den røde viburnum for vinteren innebærer bruk av ulike tilleggskomponenter. Mange husmødre prøver å male bæren, ikke bare med honning, men også sukker. Det forbedrer smaken av frukten. Hva å lage viburnum for vinteren, bestemmer hver elskerinne seg selv. Det kan være kompott, avkok, tinktur, syltetøy, syltetøy og til og med marshmallow. Denne bæren er universell. Den kan kombineres med mange komponenter, som gjør at du kan få uvanlige, smakfulle og virkelig gylne oppskrifter.

Viburnum syltetøy

Viburnum syltetøy - den vanligste typen delikatesse. For forberedelsen trenger du:

Frukten av planten er nøye høstet ved å vaske under rennende vann. Da blir de litt tørket og sendt til en stor beholder. Deretter fylles bærene med sukker og kokes over lav varme til søtningsmiddelet er helt oppløst. Den resulterende massen avkjøles og kokes igjen. Så er søtheten fordelt mellom bankene og lukket. Dette er den enkleste oppskriften på syltetøy fra viburnum til vinteren.

Hindbær jam oppskrift

Hvis du vil prøve viburnum syltetøy, forberede du følgende ingredienser:

• 500 g frukt;
• 1 kg sukker;
• et glass vann.

Bærene vaskes og sendes til en langsom brann. Da fylles de med vann og kokes. Sukker tilsettes til denne massen og kokes fortsatt til en homogen konsistens er oppnådd. Etter kjøling gjentas prosessen, resultatet bør være en tykk syltetøy. Den skal distribueres i banker og sendes til et tørt, kjølig sted.

Viburnum syltetøy for vinteren

Viburnum syltetøy oppskrift

Virkelige søte tenner vil like oppskriften på viburnum syltetøy for vinteren. Forbered:

• 1000 g sukker;
• 1000 gram viburnum;
• 200 ml vann.

Frukt er malt med en blender eller tolkushki. Da er de fylt med vann og dekket med sukker. Den resulterende massen kokes til kokt. Klar syltetøy helles i steriliserte krukker og lukkes.

Viburnum pastila

Pastille på basis av viburnum er ikke bare velsmakende, men også nyttig. zagotovte:

Bærene er malt med sukker og lagt ut på et bakeplate (i tillegg er det foret med bakpapir). Pastila tørkes i ca. 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 130-140 grader. Deretter blir det beredt i løpet av 2-3 dager. For å gjøre dette, er det dekket med gasbind og sendt til et varmt sted. Etter en forutbestemt tidsperiode kan spedbaten spises.

Fem minutter viburnum for vinteren

5-minutters jam fra viburnum til vinteren

Fem minutter viburnum for vinteren - raske høstebær, samtidig som du beholder alle de nyttige egenskapene. For matlaging trenger du:

Plantens frukter vaskes grundig og sendes til en vanlig beholder. Deretter fylles de med den tilberedte væsken og kokes, ca 5 minutter. Videre anbefales det å holde en pause klokka 10 og gjenta denne handlingen. Den resulterende delikatessen er distribuert til bankene.

Viburnum gelé for vinteren

Gelé av viburnum for vinteren som denne gourmet. Denne delikatessen vil ikke forlate noen likegyldig. Forbered deg på matlaging:

• 1 kg bær;
• 1 kg granulert sukker;
• 500 ml vann.

Ta modne hele viburnum bær, skyll dem og rengjør grenerne grundig, fyll dem med kokende vann (rett fra ovnen!) Og klemme på fem minutter. Med utilstrekkelig behandling vil deres hud ikke myke. Hvis du holder bærene i kokende vann for lenge, vil du ikke kunne lage viburnum gelé med sukker til vinteren uten matlaging - det vil ikke herdes som det skal. Tørk det kokende vannet gjennom en kolander og vent litt for at Kalina skal tørke. Pund bærene med en tre skje gjennom en sigte, mens du blir kvitt harde frø - de vil ikke være nyttige for oss. Mål volumet av den resulterende massen og tilsett nøyaktig samme mengde granulert sukker for å gjøre blandingen 1/1. Deretter helles gelé i former.

Det er alt - så du kan forberede Kalina med sukker til vinteren enkelt og uten matlaging!

Kalinovy ​​saus - hjemmelaget oppskrift

Viburnum Saus Oppskrift

Hvis du er en ekte gourmet, vær oppmerksom på viburnumsausen. For matlaging trenger du:

• 200 g frukt;
• hvitløksklær;
• nellik;
• en knippe koriander;
• Pepper erter;
• 2 ss. l. sukker;
• et par klype salt;
• h. l. eddik.

Kalina vaskes og gnides gjennom en sik, saften er separert. Det er fra den flytende delen at sausen er tilberedt. Massen oppnådd fra bærene kastes bort. Alle ingrediensene legges til juice, hvorpå de blandes til glatt. Alt dette kokes over lav varme og helles i bokser.

Kalina i egen juice

Kalina i sin egen juice er en nyttig delikatesse når som helst på året. For matlaging trenger du:

Frukt vaskes og sendes til en emalje bolle. På toppen av dem må du sovne sukker. Grind og bland ingrediensene trenger ikke. Etter en stund starter viburnum selvstendig juice. Den resulterende delikatessen er fordelt mellom bankene.

Heller fra viburnum

Heller fra viburnum

Heller fra viburnum er en alkoholholdig drikk ikke bare for sjelen, men også for kroppen. For matlaging trenger du:

• 500 g frukt;
• 500 g sukker;
• 500 ml alkohol eller moonshine;
• vann.

Bærene vaskes og fordeles i flasker. Det er nødvendig å fylle dem i tredje del, resten av rommet er fylt med sukker. I dette skjemaet sendes fruktene til et varmt, tørt sted i 2 uker. Deretter rystes innholdet og fylles med alkohol (2-3 cm over bærets nivå). Flasken sendes igjen til et varmt, tørt sted i 2 uker. Den resulterende tinkturen fortynnes med vann med ca. 25%. Hvis du vil få likør fra viburnum, nok 10-15% av væsken.

Kompot fra viburnum bær

Viburnum compote

I lang tid lagret kompote av viburnum til vinteren. Å forberede det, forberede:

• 1000 g frukt;
• 250 ml vann;
• honning å smake

Bærene er nøye forberedt ved å vaske og fjerne kvistene. Da må de males gjennom en sigte og legge til vann. Den resulterende massen blir kokt over lav varme. Under påvirkning av høy temperatur bør frukt gi juice. På slutten legg til litt honning. Den resulterende massen blir filtrert og resultatet er en kompot. Det må helles i banker og lukkes.

Sommerkompot

Summer compote er en rask og sunn drink for hver dag. zagotovte:

• 500 g frukt;
• 200 gram sukker;
• et glass vann.

Hovedbestanddelen er vasket og fylt med vann. I denne formen må det kokes til en homogen masse. Deretter legges sukker til den totale kapasiteten. Alle komponenter blandes sammen og kokes igjen. Drikken går gjennom en sigte og serveres til bordet.

Morse fra viburnum oppskrift

Tranebærjuice er en drink med masse. Dette er en oppskrift på en deilig og rik drikke. Forbered:

• 500 g frukt;
• 1 kg sukker;
• 200 ml vann.

Frukt er malt gjennom en sigte og fylt med vann. Den resulterende massen er fylt med sukker og forlatt alene til sanden er helt oppløst. Deretter piskes alle ingrediensene med en blender og helles i briller.

Mintberry juice - en rask oppskrift

Kokeprosessen er enkel, viburnum er malt på en blender og blandet sammen med sukker. Den resulterende massen er fylt med vann, kokt og pisket igjen med en blender. Resultatet er en næringsrik og luftig drink.

Viburnum juice til vinteroppskrifter

Viburnum juice til vinteren - oppskrifter av denne drinken er bemerkelsesverdige for deres enkelhet. Forbered deg på matlaging:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg granulert sukker.

Skyll bærene og pass gjennom juiceren. Sukker blir tilsatt til den resulterende drikken, og hele massen kokes over lav varme. Så er juiceen fordelt til bankene og lukket.

Viburnum sirup

Viburnumsirup fremstilles som følger: 200 g sukker oppløses i 500 ml væske. Deretter blir bærjuice tilsatt til søtt vann. Alle ingrediensene er kokt og fordelt i bokser. Søtsirup er egnet for behandling av mange sykdommer.

Viburnum eddik

Viburnum eddik - et nyttig tillegg til salater og side retter. zagotovte:

• 2 liter vann;
• 200 gram sukker;
• 500 kg viburnum frukt.

Bærene knuses til en grøtaktig tilstand og sendes til en tre-liters flaske. Da er de oversvømmet med vann og dekket med sand. Den resulterende massen sendes til et tørt mørkt sted i 2 måneder. Den gjennomsiktige skyggen av løsningen indikerer dens beredskap.

Viburnum marmelade

Viburnum marmelade

Viburnum marmelade er den beste behandlingen for et barn. zagotovte:

• 500 gram bær;
• 500 g epler;
• 1 kg granulert sukker.

Bærene tørkes i ovnen, og eplene blir bakt. Det er nødvendig å fjerne pulpen fra eplene og piske den i en blender, bær blir lagt til massen. Den resulterende blanding er fylt med sukker og satt på en langsom brann. Kok marmeladen til den er tykkere. Så er det fordelt over bankene og lukket. Den resulterende desserten kan konsumeres umiddelbart etter avkjøling.

Medisinske oppskrifter fra viburnum

Kalina for behandling

Healing oppskrifter fra viburnum kan holde kroppen i god form og redde den fra ulike sykdommer. For å bekjempe forkjølelse og influensa, forberede:

Bland ingrediensene grundig sammen. Den resulterende blandingen kan forbrukes 3 ganger om dagen, en spiseskje. Det bidrar til å takle smittsomme lesjoner i kroppen og eliminere angina.

Kalina fra trykk - bestemorens oppskrift

Viburnum på trykk (høyt) er mye brukt. zagotovte:

Frukt av planten helle kokende vann og la det brygge i 40 minutter. Den resulterende infusjonen brukes i en tredje kopp 3 ganger daglig.

Kalina med honning til vinteren - oppskrifter for immunitet

Kalina med honning for vinteren - oppskrift helbredelse. Forbered:

Kalina rød er knust gjennom en sigte til en grøtaktig tilstand. Deretter kombineres det med honning og blandes til glatt. Bruken av dette verktøyet gjør det mulig å styrke kroppens beskyttende funksjoner.

Viburnum olje

Viburnum olje for vinteren - en næringsrik og nyttig ingrediens. Det kan tas oralt eller påføres hår og hud. For å forberede, bland bæren med bein med honning i et forhold på 1: 1. Den resulterende massen er lukket i steriliserte krukker.

Video: Oppskrift på syltetøy fra viburnum til vinteren

Jeg håper jeg overbeviste deg om at rød viburnum kan være velsmakende og veldig nyttig? Fra artikkelen lærte du hva som er nyttig viburnum og hvordan du bruker det. Og selvfølgelig vil jeg være glad hvis du deler i kommentarene om din egen erfaring med å lage fantastiske medisiner og godbiter fra disse fantastiske bærene!

Nyttige egenskaper av viburnum og påviste oppskrifter

Nyttige egenskaper av viburnum gjør denne bæren veldig nyttig for menneskekroppen.

Kalina brukes i medisinske oppskrifter, og retter fra fruktene har unike smaksegenskaper og glede gjestene på festbordet.

Siden antikken har folkens healere brukt de fordelaktige egenskapene til viburnumrød. Denne sure bæren med et stort bein og en litt bitter smak modner tidlig på høsten. I den moderne verden er det mye brukt i oppskrifter av tradisjonell medisin.

Sammensetning og vitaminer i Kalina

Berry inneholder en stor mengde vitamin C. Kalina rød er rik på vitamin A og P, karoten og pektin, askorbinsyre, myresyre og eddiksyre. Frukt kjøtt kan med rette betraktes som et lagerhus av nyttige stoffer som jod, kobber, jern, mangan, kalium.

Fordelene og skadene til viburnum for menneskekroppen

De viktigste fordelaktige egenskapene til viburnum rød:

• Forbedrer kardiovaskulærsystemet;
• Det har en gunstig effekt på nervesystemet, hjelper med stress, hysteri og depresjon.
• Normaliserer leveren;
• Det er forebygging av allergiske reaksjoner;
• Renser tarmene fra giftstoffer;
• Hjelper i behandlingen av forstoppelse;
• Replenishes nivået av vitaminer i kroppen;
• Det forhindrer reproduksjon av kreftceller;
• Det er en utmerket ekspektorant;
• Hjelper med å stoppe intern blødning;
• Den har vanndrivende egenskaper;
• Normaliserer trykk og puls;
• Lindrer symptomene på forkjølelse;
• Senker kolesterol i kroppen;
• Den har tonisk og tonisk effekt på menneskekroppen;
• Hjelper med søvnløshet.

Video om de fordelaktige egenskapene til viburnum

Hurtig viburnum rød

1. Kontraindikert under graviditet, kan forårsake en allergisk reaksjon i fremtidens mor.
2. Øker blodpropp, noe som kan føre til trombose.
3. Negativt påvirker kroppen med gikt og nyresykdom.
4. Kan være skadelig for sykdommer i blæren.
5. Med økt surhet i magen kan forverre situasjonen.

Fordelene med viburnum bær

Ikke bare bær av viburnum, men også blader, blomster, trebark og til og med steiner har nyttige egenskaper.

Masker av knust viburnum bærer rød tone og forynker huden.

Kalori friske bær - 27 kcal per 100 g, og tørket - 210 cal per 100 g

Hjemmelagde forberedelser for vinteren av viburnum rød - oppskrifter

Frukt brukes både frisk og i form av avkok og infusjoner, mashed bær blir lagt til te. Marmalade, frukt candy, compotes, fruktdrikker, syltetøy er laget av viburnum. Bærene er tørket og frosset til bruk hele året.

Viburnum bær kan ligge i kjøleskapet i omtrent tre måneder, selv uten bruk av en forseglet pakke. Hvis viburnum blandes med sukker i like store mengder, bruk disse bærene til neste høst.

Vurder de grunnleggende oppskrifter for å forberede blanks for vinteren av viburnum.

Video: Oppskrift på viburnum gelé

Rød Viburnum Jelly

Liste over ingredienser: 400 g viburnum bær, 500 g sukker.

1. Gå gjennom bærene og vask dem. Hell kokende vann i 2 minutter for å redusere bitterhet.
2. Drenk vannet og gni bærene gjennom en sigte.
3. Sett mye på bunnen av potten med tykke vegger, tilsett sukker.
4. Smør i omtrent en time, rør hvert 5-10 minutter.
5. Etter fullstendig avkjøling vil den fortykkede massen få en geléaktig konsistens.

Kalina med honning

Liste over ingredienser: 500 gram viburnum bær, 500 g flytende honning.

1. Sorterte og vasket bær mash med en gaffel.
2. Rør, gradvis legge til honning.
3. Når massen blir homogen, la den stå i ytterligere 10-15 minutter.
4. Den resulterende blanding dekomponeres i pasteuriserte beholdere og avkjøles.

Bytt kaffe med cikoria: de nyttige egenskapene til cikorie og drikkemønstre

Oppskrift Kalina sirup

Liste over ingredienser: 1 liter ferskpresset viburnumjuice, 2 kg sukker, 10 g sitronsyre.

1. Hell juice i en gryte og tilsett sukker.
2. Kok blandingen over middels varme, fjern skummet som dannes ved oppvarming. Tilsett sitronsyre, og lag i ca 5-7 minutter.
3. Tørk sirupen gjennom gassen og flasken.
4. Hold klar sirup i kjøleskapet.

Viburnum fruktis

Liste over ingredienser: 400 ml viburnum juice, 50 ml sitronsaft, 100 g viburnum bær.

1. Bland saftene av sitron og viburnum, hell i isform, legg inn hvert rom 3-4 bær.
2. Send i fryseren til den er fullstendig innstilt.
3. Den resulterende fruktis kan legges til te eller fruktdrikker.

Oppskrift av viburnum syltetøy med oransje

Liste over ingredienser: 1 kg viburnum, 1 kg sukker, 2 appelsiner.

1. Viburnumens frukt vasker og tørker med et kjøkkenhåndkle.
2. Hell bærene i pannen. Kalina fyller med sukker, la blandingen stå i 2-3 timer.
3. Når en tilstrekkelig mengde juice ser ut på overflaten, kutte appelsinerne i små terninger sammen med zest og kombinere med bær-sukkerblandingen.
4. Rør med en skje. Hell syltetøyet i krukker og legg beholderne i kjøleskapet.
5. Hvis du øker mengden sukker i 1,5 - 2 ganger, kan du lagre denne syltetøyet i kjøkkenskap.

Viburnum pastila

Liste over ingredienser: 1 kg viburnumbær, 0,5 kg sukker, 1 ss sitronsaft

1. Vaskede bær legges i en gryte. Sett tanken på den langsomste brannen.
2. Frukt bør koke til konsistensen er glatt og bærene er myke.
3. Køl bærmassen og gni den gjennom en sigte. Bland den resulterende puréen med sukker, tilsett sitronsaft og kom tilbake til komfyren.
4. Etter koking, fjern pannen fra varmen og la den avkjøles.
5. Spred den resulterende syltetøy i et tynt lag, ca 2 mm, langs bunnen av varmebestandig form. Det er bedre å dekke bunnen av formen med en silikonematte slik at den ferdige pastila lett legger seg bak den etter forberedelsen. Fukt skjemaet lett og send det til ovnen. Kok ved minimum varme i ca 3-4 timer.
6. Klar pastila forsiktig skilt fra overflaten av formen og rull opp rullen.

Viburnum compote

Liste over ingredienser: 2 liter vann, 1 kg viburnum, 500 g sukker

1. Gå gjennom bærene og vask dem godt. Knid forsiktig viburnumet med en gaffel, hell den resulterende saften i en separat bolle.
2. Ca. 500 ml vann koke og hell det Kalina.
3. Hell de resterende 1,5 liter vann i potten, legg til bær og slå på middels varme.
4. Etter 15 minutter, hell den tidligere klemte juice i pannen. Tilsett sukker.
5. Steriliserte krukker fylt med kompott, rull opp lokket, vikle med en tykk klut, og etter fullstendig kjøling, sett inn et mørkt, kjølig sted.

Video: Oppskrift fra Viburnum Berriesaus

Kalinovy ​​saus til kjøtt

Liste over ingredienser: 0,5 kg viburnum, 2 ss sukker, en klype salt, rød pepper, ingefærpulver, 2 fedd hvitløk, en teskje sitronsaft.

1. Grind bær med sukker. Legg til sitronsaft og salt, bland.
2. Legg i blanderen den resulterende blandingen, hakket i store biter av hvitløk, en klype salt, ingefær og rød pepper etter smak.
3. Grind alle ingrediensene i en blender, sett i en krukke, og la den ligge i en annen time ved romtemperatur.
4. Når en film vises på overflaten, kan sausen settes inn i kjøleskapet.

Når skal du samle viburnum?

Blomstringen av viburnum begynner i sommermånedene, men fruktene riper nærmere i begynnelsen av oktober.

Interessante fakta om Kalina:

1. Slike berømte verk som "Kalinushka" og "Oh viburnum blomstrer" ble skrevet om Kalina.
2. Fra latinsk språk blir ordet "viburnum" oversatt bokstavelig talt som "å binde, veve"
3. For øyeblikket er det mer enn 140 arter av viburnum.
4. I det gamle Russland var det en legende at hvis du gjør et barn viburnum vugge, blir babyen talentfull og vakker.
5. På håndklær som ble brukt på bryllup, broderte klynger av viburnum, ble det antatt at dette symbolet vil bringe nygifte lykke og rikdom. Viburnum bær dekorert bryllup brød.
6. I Kaukasus er det så sjeldne plantearter som svart viburnum, hvis frukter er giftige.
7. Viburnum bein ligner et hjerte.
8. Kalina brukes av veterinærer til å behandle storfe.
9. I Russland dekorert bunker av viburnum hytta, det ble antatt at det ville redde fra hekserritualer og bringe lykke og velstand til familien.

Omtaler om bær viburnum

Galina Stepanovna, 58 år gammel, pensjonist:

"Kalina ble fortsatt vokst av bestemoren min i hagen, og vi fylte opp sure bær med sukker og spiste forkjølelser i løpet av sesongen. For så lenge jeg kan huske, har jeg aldri hatt noen symptomer på denne sykdommen, bortsett fra mildt kaldt. "

Anna, 32 år gammel, kontorist:

"Hver vinter rulle jeg opp 5-10 tre liters bokser med snøballkompot. Barn drikker med glede, får en anstendig del av vitaminer. "

Vi forandrer vårt humør ved hjelp av farge, og vi forvandler også et hus eller arbeidsområde.

Iraida Alekseevna, 46 år gammel, praktiserende læge:

"I tilfelle av katarralsykdommer, når slem overvinter, blander en spiseskje viburnum i en kopp, hell kokende vann over det. Dette er et utmerket middel for spyttdannelse og forebygging av bronkitt. ​​"

Ivan, 27 år gammel, selvstendig næringsdrivende:

"I sommerhuset er det 5 busker av viburnum, de bærer frukt hvert år, de er upretensiøse i omsorg, og vi høster en rik avling hvert år. Smaken er bitter, men smaken er hyggelig og uvanlig. "

Raisa, 44, husmor:

"Min dacha er ikke der, så vi kjøper Kalina i store mengder i høst. Matlaging syltetøy, gelé, syltetøy og paier. En flaske hjemmelaget viburnumtinktur er alltid til stede på nyttårets bord. "

Dmitry, 19 år gammel

"Når min temperatur stiger, bruker jeg i tillegg til medisiner viburnumbær. Jeg blander viburnum med et par honningskjeer, og ta en spiseskje hver time. Om kvelden føler jeg meg mye bedre, varmen minker. "