De beste måtene å lagre svart chokeberry

En av de mest verdifulle bærene i bakgården er chokeberry. Den tarte og usøte smaken gjør den svarte ulven mindre populær i forhold til for eksempel jordbær, kirsebær eller havtorn. Imidlertid er de fordelaktige egenskapene til svart rowan verdt å forberede dem til vinteren. Hvordan lagre aronia uten koking? Dette spørsmålet oppstår ofte når du ikke vil lage kompott eller syltetøy. Det finnes flere tilgjengelige måter å bevare vitaminer i chokeberry frukt.

Ved første øyekast virker hver av disse metodene enkelt. Og likevel gjør det ikke vondt for å oppdatere hukommelsen til hver prosess teknologi. Tross alt, det avhenger av dette hvor helt bærene beholder sin kvalitet og sammensetning.

Du kan lagre svart rowan for vinteren uten å fryse og ikke bruke matlaging. Men du bør ikke helt overse frysing eller bruk av sukker - disse metodene er gode på sin egen måte.

Hvordan holde chokeberry uten kjøleskap

For å tørke de oppsamlede fruktene av chokeberry, kan du bruke et spesielt tørkeskap, stekeovn, eller la bærene tørke naturlig ute i friluft. I følge instruksjonene for tilberedning av frukt- og bærråmaterialer, vaskes den ikke før tørking, da dette kan forårsake skade på vegetabilske råvarer under selve dehydreringsprosessen. Vask tørket frukt umiddelbart før bruk.

Utendørs tørking

Dette er den lengste veien i hjemmet, som ikke alltid ender i suksess. Hvis du valgte det, spred det bærene i et tynt lag på skuffer eller treplanker. Du kan henge duskene med frukten på et tau og tørke det i suspensjon.

Du bør bare velge intakte prøver, ellers er det fare for mugg under tørking. Skuffer eller rister med en sortfrukt bør plasseres på et ventilert sted, hvor solens direkte stråler ikke faller. Ved tørking i friluft, er det fortsatt tilrådelig å tørke en kontroll i ovnen i 15-20 minutter før de pakkes i en beholder.

Jeg anbefaler å lese: Hvordan holde grønnsaker i leiligheten

Ovn Tørking

Dette er en mer populær og effektiv måte. For dette slås ovnen på en minimumstemperatur (ca. 40 grader) og legger den i bakebrett med bær av chokeberry spredt i en rad. Om nødvendig kan du åpne ovnsdøren litt slik at overflødig fuktighet kan komme ut av den. Dette vil også forhindre at bærene overopphetes og stikker til bakervarmen.

Etter 30-40 minutter, når frukten er litt tørket, økes temperaturen til 60 grader (eller ovnsdøren er lukket). Etter tørking må chokeberry beholde sin naturlige farge. Hvis bærene blir røde eller brune, betyr det at du har tørket ut råvarene.

Tørking i termostaten

Det er veldig praktisk, men det er klart at selve apparatet er nødvendig for dette. Hvis du har muligheten til å dra nytte av det, så vurder at "saken er i hatten". Du må bare stille inn ønsket temperatur - 60 grader og vente på fullstendig tørking av råvarer.

Det er best å lagre tørket chokeberry om vinteren i poser med klut eller papir. Maksimal holdbarhet er 2 år.

Den godtørrede bæren av svart rowan mister sin overdreven storhet, og blir til og med litt søt og med en delikat surhet. De kan trygt brukes om vinteren for å lage kompost eller te med villrose. Bare bruk ikke termoer for dette. Bedre bruk her på denne måten - selv om det er beskrevet for en tørrrosehøft, men den er også egnet for chokeberry.

Hvordan holde chokeberry frisk

Du kan prøve en annen måte å lagre på. Det vil bidra til å gjøre uten sukker og uten å koke. For å gjøre dette er det viktig å samle bær intakt og hele klynger. Vask dem ikke. Bunker av fjellas pent plassert i pappkasser eller kurver i et lite lag. Kapasiteter kan være andre, så lenge de er ventilert.

Fruktbeholderen er plassert i et kjølig rom hvor temperaturen holdes fra null til +10 grader og fuktighet 75-85%. Under slike forhold kan den svarte ulven lagres i flere måneder.

Hvordan fryse svart chokeberry

Før du sender bærene i fryseren, må du sortere dem ut, fjern stengene og bladene. Hvis du bestemmer deg for å vaske bærene, bør de tørkes utendørs før frysing. Deretter blir chokeberry lagt ut i flate beholdere eller skuffer. Tett lukking eller binde i plastposer er ikke nødvendig, siden i dette tilfellet blir alt kondensat til is.

Etter at fjellasens frukter er helt frosset, legges de i poser som allerede er bundet opp eller forseglet. Holdbarheten til frossen fersk chokeberry er veldig lang og kan være mer enn et år.

Hvordan lagre chokeberry med sukker uten matlaging

Agroplod, malt med sukker

Siden chokeberry ikke er veldig sur, kan sukker og bær tas i like store mengder. Fruktene blir sortert, vasket og deretter ført gjennom en kjøttkvern eller knust i en blender. Hell halvparten av sukkeret, bland og la det brygge i 10-20 minutter. Deretter tilsettes resten av sukkeret.

Klar dessert blir strømmet i bokser. For å forhindre forkjøling av produktet, anbefales det å helle et ekstra lag med halvfinger tykt sukker på toppen. Oppbevar rubbet svart rowan for å være i kjøleskapet.

Mokka chokeberry

Selv om du aldri har prøvd å lage fuktede lingonberries eller tranebær, er det lett å lage aronium på samme måte. For å gjøre dette, hell de vasket bærene i et glass eller emaljert beholder. Hell deretter innholdet av marinade, som er tilberedt i henhold til følgende oppskrift.

For en liter vann, ta en spiseskje sukker, ½ ts av iodisert salt, 2-3 krydder, en klype bakken kanel. Vannet med tilsatte ingredienser blir kokt og deretter avkjølt.

Drenket rønne bær holdes i romforhold i 3-4 dager. Etter denne tiden er beholderne tett lukket og rengjort på et kjølig sted. Det er mulig å lagre gjennomvåt svart chokeberry hele vinteren. Den har en merkelig smak og beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Hjemmelaget chokeberry vin

Dette er en annen måte å holde svart chokeberry hjemme uten matlaging eller frysing. Fra Aroni er en slags vin med terte og forfriskende notater. Mange mennesker legger til kirsebær, epler eller krus til bærene, men dette er et spørsmål om smak. Svart fjellasvin er utmerket, for eksempel for å lage mulledvin om vinteren. Husk oppskriften:

La dine høstpreparater fra Aronia ha glede av deg om vinteren!

Chokeberry: dens magiske og helbredende egenskaper

Svart ashberry er kjent for mange leger og tradisjonelle healere. Aronia ble lagt til listen over medisinske planter i midten av det tjuende århundre. Denne bæren har en bred fordeling, så vel som en veldig spesifikk smak (tart, søt og surt). Dens helbredende egenskaper kan hjelpe deg i mange sykdommer. Men ikke bruk Aronia med absolutt alle sykdommer. La oss undersøke de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til rowan chokeberry.

Litt historie

Det faktum at chokeberry ikke bare er et prydplante, ble forstått bare av I. V. Michurin: han krysset det med andre typer røtter. En av artene som ble oppnådd av den store forskeren, var granatäpple-rowan: en plante med lyse kirsebærbær, søte og skinnende, størrelsen på en kirsebær. Takket være Michurin spredes chokeberry over hele Sovjetunionens territorium, slik at det vokser i dag, ikke bare i Russland, men i mange CIS-land.

I Europa skjønte de heller ikke umiddelbart at svart chokeberry er veldig nyttig og har mange helbredende egenskaper for kroppen, og først etter at den ble dyrket i vårt land, ble den også vokst der som fruktfabrik.

Chokeberry kalles også aronia: Aronia melanocarpa er dets vitenskapelige navn. Denne planten er ikke veldig høy - ca 3 meter, en busk med tette grener, ovalformede blader og en fleksibel, ganske tynn koffert. Aroniya blomster er hvite eller rosa, samlet i blomsterstand.

Frukt av chokeberry mørkbrun eller nesten svart, rund, med mørk rødt kjøtt, modne i sensommeren - tidlig høst. Disse bærene, som har en diameter på 1,5 cm, har en ganske behagelig smak - litt tart, surt-søt, og det er mange nyttige stoffer i dem.

Kjemisk sammensetning

Be om de gunstige effektene av chokeberry, bør du bli kjent med den omtrentlige sammensetningen av frukten til denne helbredende plante.

Chokeberry har vist sine fordelaktige egenskaper på grunn av dets vitaminsammensetning. I frukter av planten finnes vitamin B, C, E, A, PP, K.
Du kan også finne tanniner, glukose, fiber, sukrose, fruktose i bærene.
Blant noen organiske syrer som er tilstede i chokeberry, er oksalsyre, sitronsyre og eplesyre tilstede. Imidlertid er mengden av disse stoffene i plantens sammensetning lavere enn antallet andre nyttige komponenter.
Black chokeberry bær er rik på følgende elementer: brom, jod, molybden, kobber, kalium, mangan, fosfor, fluor, natrium, jern og magnesium.
Sammensetningen av den medisinske planten inneholder også pektiner, flavonoider, stivelse og aske, glykosider, sorbitol.
Det er verdt å merke seg at den svarte chokeberry nesten ikke inneholder fett, har et lavt kaloriinnhold (ikke over 55 kcal per 100 gram produkt). Samtidig opptar karbohydrater (over 45 kalorier) et større sted i sammensetningen.

Vet du det? Organiske syrer i chokeberry betydelig mer enn i rødbær, bringebær, jordbær og mandariner. Av mengden vitamin P er denne planten tjue ganger større enn epler og appelsiner og to ganger fruktene av solbær. Stikkelsbær, bringebær og jordbær inneholder fire ganger mindre jod enn den svarte ulven. Men beta-karoten mer i røde rowanbær.

Chokeberry - medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

En av de mest verdifulle egenskapene til svart chokeberry er evnen til å normalisere kolesterolnivået i blodet.
Chokeberry inneholder mye pektin. Pektin absorberer i tarmene alt det dårlige vi har, og bidrar til å fjerne alt naturlig.
Ved å spise juice av bær er det mulig å redusere blodtrykket i tilfeller der det er forhøyet, slik at det kan brukes til å behandle hypertensjonen. I tillegg har den en svak vanndrivende effekt. Det er også veldig viktig å vurdere med hypertensjon.
Aronia bær er en del av en diett foreskrevet for aterosklerose. Effektiviteten av bærene er bevist offisielt av vitenskapelig forskning.
Chokeberry styrker veggene i blodårene, normaliserer og forbedrer arbeidet i kardiovaskulære og respiratoriske systemer. Den har mye kalium. Og kalium påvirker så sterkt hjertets arbeid. Og kalium forhindrer dannelsen av ødem. Chokeberry er nyttig å bruke i tilfelle av diabetes mellitus, spesielt i tilfeller der det er en lesjon av kapillærene.
Aronia bær er en utmerket naturlig kilde til multivitaminer, så det anbefales å bruke det til å styrke immunforsvaret, opprettholde kroppen i løpet av sesongens forkjølelse. Dette er et utmerket middel for hypovitaminose.
Men jod inneholdt i sammensetningen av det svarte insektet er nødvendig for behandling av strålingssykdom og sykdommer i skjoldbruskkjertelen, goitre og tyrotoksikose
Hvis det er mageproblemer forbundet med lav surhet, er svart chokeberry også nyttig. Det aktiverer virkningen av magesaft og øker surheten. Chokeberry har antiseptiske egenskaper.
Fruktene av fjellaske er vist for bruk i blødningsforstyrrelser, blødning.
Pektinsubstansene som er en del av en nyttig bær, er i stand til å skille ut tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen. Og også nøytralisere alle slags patogener. Sammensetningen av den "svarte asken" inkluderer anthocyanin, som bekjemper utviklingen av kreft.
Aronia bidrar til å regulere fordøyelsesprosessene, for å aktivere arbeidet i leveren, stimulere dannelsen og utskillelsen av galle.
Og en mer interessant egenskap av bær og juice av chokeberry er å redusere emosjonell ustabilitet, å regulere prosesser for hemming og oppblåsthet i hjernen. Så for sterke nerver - også til den svarte chokeberry.

Black Rowan Cure

Og nå vil vi se på de helbredende egenskapene til svartfrukter. Frukter av chokeberry har lenge blitt vedtatt som et medisinsk råmateriale. Spesiell oppmerksomhet bør gis til personer med kardiovaskulære problemer og diabetikere. Hvis du bare spiser 100 gram sorte epler hver dag, kan du raskt justere kolesterol og blodsukker. Bruken av disse fruktene til medisinske formål er indisert for mange sykdommer:

Hypertensjon. Aronia har en vanndrivende effekt, på grunn av hvilken blodvolumet minker, og trykket avtar.
Åreforkalkning. Flavonoider og vitaminer C, E og A styrker veggene i blodårene.
Redusert immunitet og inflammatoriske prosesser. Aroniaantocyaniner kan også hjelpe med smittsomme sykdommer i bakteriell etiologi.
Hypoacid gastritis. Frukten av chokeberry øker surheten i magesaft.
Søvnforstyrrelser, nervøsitet. Chernoplodka reduserer excitability ved å fungere som en naturlig beroligende.
Giftig gravid. Den hepatoprotective effekten av chokeberry frukt hjelper til med å håndtere kvalme.
Diaré. Tanniner har astringent virkning, normaliserer fordøyelsen.
Synshemming. Vitamin A, som er en del av den visuelle purpuraen, normaliserer mange prosesser. Spesielt nyttig svart orm for "senile øyne", noe som reduserer risikoen for glaukom og katarakt.
Frukter av chokeberry anbefales for personer som er rammet av stråling eller som bor i områder med dårlig økologi. I dette tilfellet må du sørge for at fruktene som brukes, dyrkes i trygge områder.

Bruken av chokeberry er åpenbar, men vi bør ikke glemme forholdsregler. Mennesker med trombose, ulcerative prosesser i mage og tarm, med kolitt, forstoppelse, hyperacid gastritt og hypotensjon, bør konsumeres med forsiktighet.

diabetes mellitus

Som det er kjent, sverker den svarte avoropodka nivået av sukker i blodet, derfor er det nødvendig å bruke det hele dagen gradvis. Disse oppskriftene er spesielt effektive i begynnelsen av sykdommen.

klem juice fra friske bær, den totale mengden bør ikke overstige 150 mg;
plukk, skyll og knus bærene med en stupa, eller hakk dem i en matprosessor. Bruk gasbind, klem juice, ta to ss tre ganger om dagen;
Spis opptil 10 stk. frukt på en gang, ta 3 ganger om dagen;
et halvt glass infusjon 3 p per dag. En håndfull tørket frukt av chokeberry og noen tørre rosehip bær er plassert i en termo, helle en halv liter kokende vann, lukk og insistere minst 8 timer.
vitamin te. Hvis du allerede har en infusjon av svarte frukter tilberedt i henhold til ovenstående oppskrift, legg så bare denne eliksiren til et glass fylt med halvparten av det.

arteriell hypertensjon

Å akseptere aronia i dette problemet kan være i noen form, fordelene vil fortsatt være gode. Til alle ovennevnte oppskrifter og anbefalinger kan du legge til flere slike:

Frisk eller frossen fruktjuice med sitronsaft.
Avkok med medisinske urter. En spiseskje med en blanding av urter av søt kløver, tørket myr, St. John's wort og sitronmelisse er lagt ut i en beholder med en håndfull chokeberryfrukter, fylt med kokende vann, om en og en halv kopp, slått på brann. Etter koking reduseres brannen, og kjøttbøtten smelter allerede i vannbadet i 15 minutter, bruk 1/3 kopp 3 ganger om dagen.
Infusjon kokt i en termos av svart frukt, hagtorn og rosehip, tatt i like mengder.
Barken på planten høstes, tørkes og brygges en spiseskje per kopp kokende vann, enten alene eller i kombinasjon med andre medisinske urter som brukes til hver enkelt sykdom.

Hva å lage mat fra chokeberry

Aronia er et utmerket tillegg til iskrem og fruktsalater.

Chokeberry er også vant til å lage juice, syltetøy, kaker, muffins, kaker og baby mat.

Svart chokeberry vin er lett å lage hjemme. Dette gjøres på følgende måte: ta 1 liter rowanbær, 1 kg sukker og 100 gram rosiner. Hvis bærene er veldig skitne, kan de vaskes litt. Ellers trenger du ikke å vaske bærene. Brett bærene i en 3-liters krukke, tilsett 350 gram sukker og uvaskede rosiner. Fyll flaske med ¾ kaldt filtrert vann. Dekke krukken med et lite hull og sett på et varmt og mørkt sted. Daglig rør vinen i en sirkelbevegelseskrukker. Hver 7 dager i 2 uker legger du til 300 gram sukker. Vinen vil streife om en måned. Deretter legger du til det gjenværende sukker og venter på at frukten skal løsne seg til bunnen av krukken. La det stå i ytterligere 14 dager. Etter denne perioden vil vinen være klar, den kan helles i en separat tallerken.

Bær kan bli frosset, mens frossen svart chokeberry ikke mister sine fordelaktige egenskaper. Om vinteren kan svart chokeberry bli spist rå, eller du kan lage kompott og gelé fra det.

For å forberede 2 liter rowan syltetøy til vinteren må du ta 1 kg bær og 1,5 kg granulert sukker. Bland sukkeret med to kopper kokt vann og kok opp over lav varme. I den resulterende sirupen, hell fruktene av chokeberry og kok i 5 minutter. Etter det kan du legge ut den svarte chokeberry syltetøy på presteriliserte krukker.

For å lage rowan te, bland tørket svart chokeberry med like mye rosehip frukt. Hell en spiseskje frukt med et glass kokende vann, la i en time. Denne teen kan bli drukket 2-3 ganger om dagen for å støtte immunitet og forebygge og behandle aterosklerose.

Chokeberry Jam

For matlaging trenger du:

chokeberry (bær) - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
vann - 500 ml.

Bærene kuttes av med pensler, vaskes under rennende vann og får renses.
Blanch i 5 minutter. i kokende vann, deretter umiddelbart nedsenket i kaldt vann i 30 sekunder, tillatt å renne igjen.
Sirup er tilberedt fra vann og sukker og helles i bær, kokt, kokt i ca 5 minutter. og, fjerne fra varme, la i 10-12 timer for impregnering.
Deretter setter du på en liten brann og kok til kokt, som er bestemt av sirupen: skriv litt i en skje og slipp en dråpe på en tallerken. Hvis sirupen ikke sprer seg - er syltetøy klar.
Varm spill i steriliserte krukker, rulle og rengjør for lagring.

Sort chokeberry syltetøy med sitron

For matlaging trenger du:

svart chokeberry bær - 1 kg;
sitron (stor) - 1 stk;
sukker - 1,4 kg.

Rowan bær vaskes, får lov til å drenere, blandes med halvparten av sukkeret og går i 10-12 timer.
Hell i en gryte med en tykk bunn og kok i 10 minutter. (etter koking) på lav varme. Hvis næringen produserer svært lite juice, kan du legge til 100 ml kokt vann til dem.
Sitron vasket, skrelt. Zesten gnides på en fin rist, kjøttet er skåret i små terninger, og alt dette, sammen med det gjenværende sukker, blir tilsatt til kokte bær av fjellaske. Kok på lav varme i ytterligere 15 minutter. etter koking.
Fjern fra varme, la avkjøles helt, og igjen sett til matlaging, denne gangen til klar.
Varmt pakket i steriliserte krukker, rullet og rengjort for oppbevaring.

Søknad i kosmetikk

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen av aronia bær kan med hell brukes til å rense og nære ansiktets hud. Utarbeidelsen av skrubbe og masker fra et svart eple for forskjellige hudtyper er beskrevet nedenfor. Behandling og ernæring av huden, som vanlig, foregår i faser:

damp hud på badet eller ved å bruke en fuktig varm tørke;
fjerning av døde celler med skrubbe;
Påføring av maske etter hudtype
fjerne masken og påfør krem (nærende eller fuktighetsgivende).

Blackberry Scrub

Frukt før bruk er moset eller presset juice fra dem

For forberedelsen blir en halv kopp chokeberry bær malt av en blender eller passert gjennom en kjøttkvern. Berrymasse er omrørt med fint salt for å oppnå en tykk slurry, som påføres ansiktet med fingrene i begge hender med myke massebevegelser.

Masker for normal hud

aronievo-milky: bland 2 spiseskjeer av arion bærmasse, en og en halv matskje melk og en teskje honning, suge rikelig med en blanding av mugg skåret ut av gasbind og legg den på ansiktet, hold i 15-20 minutter, vask med varmt vann, bruk en nærende krem;
aronievo-eple: hakk tre spiseskjeer av blackfruit bær, legg til et halvt eple, hakket med en blender eller revet, gni vasselen på ansiktet med gasbind eller med hender, skyll med varmt vann på 15-20 minutter og bruk en nærende krem.

Masker for tørr hud

aronievo-olje: bland 2 spiseskjeer hakkede aroniya bær og 1 teskje smør, smelte den, sett en maske på ansiktet i 20 minutter, fjern med en bomullspinne og skyll med varmt vann, påfør fuktighetskrem;
aronievo-honning: bland 2 spiseskjeer hakket arion bær, en teskje smeltet honning og 0,5 ss rømme, på ansiktet i 20 minutter, skyll med varmt vann, bruk en nærende krem.

Masker for fet hud

aronievo-dill: 2 ss aroniumbærmasse blandet med en haug med hakket dill, på ansiktet i 15-20 minutter, skyll med kaldt vann, påfør fuktighetskrem;
aronium-currant (med akne): Slip 2 ss chokeberry og sort currant i juice, våt gasbind for masken og påfør ansiktet i 20 minutter, vask med kaldt vann, bruk en nærende krem som passer til hudtype;
aronium-agurk: 2 ss hakkede blackfruit-blanding med 2 ss agurk gnidd med huden, bland blandingen på ansiktet i 20 minutter, skyll med kaldt vann, påfør kremet etter hudtype.

Kontra

Uklart kontraindikasjon - blodpropp, dets forhøyede nivå.
Pasienter med tromboflebitt er også bedre å avstå fra å spise den svarte ormen, til tross for de gunstige egenskapene.
Gastritt med høy surhet er også en kontraindikasjon, da bæren stimulerer produksjonen av magesaft.
Aronia kan ikke være de som har diagnostisert et magesår eller har problemer med tolvfingertarmen.
I tilfelle av åreknuter, advarsler leger utvetydig mot bruk av chokeberry.
Hvis den iskemiske sykdommen allerede har utviklet seg - dette er en kontraindikasjon til mottaket. De fordelaktige egenskapene til svarte insekter gjelder kun for forebygging av iskemi.
Du må passe på de som har hatt hjerteinfarkt eller slag.

Når skal du samle chokeberry?

Fruktene av denne fantastiske planten bør samles i slutten av september eller tidlig i oktober. Den mest søte og saftige bæren blir etter den første frosten. Fra høstet avling er det nødvendig å umiddelbart gjøre forberedelser til vinteren for å bevare alle de nyttige egenskapene. Hvis du planlegger å forbedre fargene på blankene, legg til bærene av chokeberry, plukket i august. Når er aronia moden? Det begynner å hælde i august, men ikke alle liker sin astringerende smak. Den endelige modningen varer til de siste dagene i september og midten av oktober. Hvordan tørke høsten? Hvis du vil tørke om vinteren, så spre de rene bærene på en klut for å tørke i solen eller tørk i ovnen ved lav temperatur. Det er viktig å ikke bake, men å tørke.

Chokeberry, er det mulig å fryse det til vinteren?

Chokeberry er også godt frosset, som alle andre frukter og bær. Dessuten er det en veldig nyttig bær, og i betraktning at dens frysende egenskaper ikke går tapt når den er frosset, er det alltid bedre å fryse den svarte vesken om mulig. Prosessen er enkel - først samler vi bæren, skiller den fra kvistene, sorter og vask. tørk deretter bærene og legg dem på et bakeplate eller en annen flat overflate slik at bærene rører så lite som mulig. Vi sender et bakeplate i fryseren og slår på hurtig frysemodus. Du kan fryse i et normalt kjøleskap, men hurtig frysing tillater ikke at store iskrystaller dannes inne i bærene, og derfor vil det holde formen bedre. Deretter får vi et bakeplate, helles bærene i en beholder eller bare poser og legges i lager.

Nå er det på tide å modne svart chokeberry, midt i september.

Spørsmålet oppstår naturlig - hvordan kan du bevare denne nyttige og smakfulle høstebessen til vinteren?

Du kan lage syltetøy eller bevare compote fra det, du kan legge til andre kompotater, for eksempel eple, for å gi dem en spesiell smak og vakker farge.

Når blackfloat er veldig mye, tørker jeg det på en elektrisk tørker, så om vinteren legger jeg det til kompotter og porrer på vann med tørket frukt.

Hvis det er nok ledig plass i fryseskapet i kjøleskapet, kan denne bæren, rengjort, vasket og tørket, fryses på en flat skuff.

Etter frysing, heller jeg i små pakker for frysing med klemmer og legger dem i fryseren for oppbevaring.

Dermed sparer bæren den største mengden fordelaktige vitaminer og sporstoffer, hvis den er frossen for vinteren.

Det er mulig, om nødvendig og, viktigst, mulig. En chokeberry har to handlinger, for hvilken det enten er aktivt høstet eller kategorisk avvist, det senker trykket og er en sammenhengende.

Vasket, tørt og uten kvist, det er bedre å legge seg ut i ett lag i hurtig frysemodus og hell dem i poser eller beholdere etter frysing. Hvis du allerede har samlet frossen, så overfør til fryseren som den er, på grenene, og vask før du tiner.

Med sukker er det etter min mening ikke nødvendig å forene det - det holdes godt utenfor fryseren. Og for chokeberry er det et godt alternativ - tørking. Disse bærene modnes når sentralvarmen vanligvis allerede er slått på - radiatorene vil bidra til å tørke uten ekstra energikostnader.

Choke de rønne bærene godt, tørk eller ventiler fra vanndråper, spred ut i plastposer, beholdere og frys.

Jeg gjorde det en gang på en måte: vri den svarte nibble i en kjøttkvern, eller du kan piske den med en blender, tilsett 1: 1 sukker, du kan legge mindre sukker, rør det, vent på at sukkeret løses og forsiktig spyle hele massen på 1,5 liter plast mineralvannflasker, skruehett og fryse.

Om vinteren liker jeg å kombinere slik: 1 kopp chokeberry og 1/2 kopp rømme, slå med en skje i en kopp og spis. Det spises som kremaktig bærkrem. Jeg anbefaler deg!

Sikkert chokeberry kan fryses.

Denne bæren har mange nyttige vitaminer og stoffer og er veldig nyttig om vinteren.

For å fryse det, vask det forsiktig, la det tørke.

Legg deretter ut på bankene eller beholderne, du kan legge til sukker, du kan og uten sukker.

Du kan også tørke årene og legge til sukker, du får noe som en syltetøy.

Med slike bær kan du lage kompott og gelé, lage gelé, fylle på paier og kaker, du kan også brygge og drikke i stedet for te.

Generelt er det ikke bare nyttig, men også veldig velsmakende, dessverre er denne bæren ikke så lett å finne på salg.

Chokeberry er et lagerhus av vitaminer A, C og B, bidrar til å styrke immunforsvaret, slik at det kan og bør til og med bli frosset for vinteren. Det eneste er at for at denne verdifulle bæren ikke mister sine fordelaktige egenskaper, bør den samles inn og forberedes for lagring.

Den beste tiden å velge en fjellaske er slutten av september. De høstede bærene blir nøye inspisert for skade, som må utøves hensynsløst. Deretter er svart chokeberry lagt ut i poser eller i beholdere (praktisk poser for frosne produkter kan også brukes), så blir beholdere med bær satt i en hurtig frysemodus i et par timer, og deretter rengjort i en fryser.

Det eneste som anbefales å fryse bærene av chokeberry i små beholdere, slik at de kan brukes til kulinariske eller medisinske formål samtidig, fordi gjentatt avfrosting av produktet ødelegger dens egenskaper og smak.

Chokeberry: nyttige egenskaper, hemmeligheter med å samle og metoder for forberedelse

Aronia, chokeberry, og i folket bare en svart karpe - en av de mest nyttige fruktavlinger som vokser i hagen vår. Forberedelser fra det er ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttig, det viktigste er å lage dem riktig.

Chokeberry - en av de mest nyttige fruktavlinger

Homeboken av chokeberry er Nord-Amerika. I vårt land ble chokeberry først brukt som et spektakulært prydplante. Først på 50-tallet ble denne avlingen vokst som frukt. Aronia bær ble spist ikke bare frisk, men også i tørket, frosset og hermetisert form.

Nyttige egenskaper av chokeberry

Ved antall stoffer som er inneholdt i den som er nyttig for menneskekroppen, er ikke svartfruktet mindreverdig enn fjellaskerød, og overgår det til og med i smak.

Aronia bær - et lagerhus av vitaminer og næringsstoffer

Frukten av chokeberry har beta-karoten og slike vitaminer som: B1, B2, B6, E, P, C og K. Dessuten er bær av bergaske rik på glukose, fruktose, sukrose, pektin og tanniner, samt makro og sporstoffer som: bor, fluor, jern, molybden, kobber og mangan.

Bær og blader av Aronia brukes i tradisjonell medisin for:

normalisering av tarmene og senking av kolesterol i blodet;
fjerning av visse radioaktive stoffer og tungmetaller fra menneskekroppen;
forbedre funksjonen av leveren og som et utmerket koleretisk middel;
øke immunitet
normalisering av blodtrykk.

Viktig: Som mange andre planter som brukes i tradisjonell medisin, har chokeberry kontraindikasjoner for bruk. Dens bruk anbefales ikke for:

tromboflebitt og økt blodpropp
iskemisk sykdom;
gastritt;
gastrisk og duodenalt sår;
åreknuter.

Hvordan samle svart chokeberry

For å bevare Aronia bær så lenge som mulig må de være helt tørre. Derfor er det nødvendig å fjerne svart chokeberry bare i løpet av dagen, når duggen allerede er avtagende, og bare i tørt vær.

Svart chokeberry bær er viktig å samle inn.

Etter høsting av chokeberry er samlet, er det på tide å tenke på hvordan du redder det. Det er flere måter å gjøre dette på: lagring av chokeberry friskt, tørket eller frosset.

Oppbevaring av fersk chokeberry

Frisk svart chokeberry beholder alle de fordelaktige egenskapene. Det eneste som kan forstyrre deg er at det kan lagres i relativt kort tid.

Frisk chokeberry er lagret for lenge

Det er sant, det er fortsatt mulig å øke denne perioden litt. For å gjøre dette samles chokeberry på en bestemt måte - uten å rive frukten fra børsten. Det vil si at de ikke velger hver bær separat, men kutter av en hel haug på bunnen. Pensler med bær lagt ut i et enkelt lag i papp eller trebokser og lagret for oppbevaring i et kjølig rom eller hengt på et preget tau.

Lagring av tørket svart chokeberry

I bær av chokeberry vil vitaminer og næringsstoffer også bli bevart, men for dette må de være ordentlig tørket.

Aronia bær kan tørkes

Aronia bær er kuttet av med pensler, vasket, tillatt å drenere og tørkes i en ovn eller tørketrommel.

Tørking av bær i ovnen

Fruktene legges ut på bakervarer, ferdigfylt med pergament, legges i ovnen og inkuberes i 30 minutter. ved en temperatur på +40 ° C. Deretter økes temperaturen til + 60 ° C og fortsetter å tørke til klar.

Viktig: Black chokeberry bær kan ikke overdried, så sørg for at de i arbeidet ikke får en rødaktig eller brunaktig nyanse. Denne fargen vil være bevis på at bærene er overdried.

Tørking av bær i tørketrommelen

Bærene av svart chokeberry er lagt ut jevnt, sett inn temperatur og varighet av tørking (i henhold til instruksjonene for enheten).

Tørket Aronia bær er plassert i en flaske eller en annen praktisk plastbeholder som ikke tillater fuktighet og lagres for oppbevaring i et tørt rom som ofte er ventilert.

Oppbevaring av frossen sort chokeberry

Svart chokeberry bær er pakket i små beholdere (forhåndsvasket og helt tørt), og teller på volumet for en slik del, som er planlagt å bli konsumert på en gang.

Aronia bær kan fryses

Beholderne er plassert i fryseskapet, i hurtigfrysekammeret. Dette er gjort slik at sukker inneholdt i bærene av Aroniaceae i ferd med å fryse, blir ikke til stivelse.

Fra de frosne bærene av chokeberry forbereder de ikke bare duftende te, men også kompottene, og legger dem også til forskjellige melprodukter. Før bruk blir frøene av fjellas opptatt ved romtemperatur og pisket i en puree med en blender.

I tillegg til å lagre chokeberry i fersk, tørket og frosset form, kan du lage mange deilige og svært sunne delikatesser: utmerket juice og fruktdrikker, uvanlig syltetøy, ulike fruktdrikker og sirup.

Chokeberry Jam

For matlaging trenger du:

chokeberry (bær) - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
vann - 500 ml.

Chokeberry Jam

Cooking oppskrift:

Bærene kuttes av med pensler, vaskes under rennende vann og får renses.
Blanch i 5 minutter. i kokende vann, deretter umiddelbart nedsenket i kaldt vann i 30 sekunder, tillatt å renne igjen.
Sirup er tilberedt fra vann og sukker og helles i bær, kokt, kokt i ca 5 minutter. og, fjerne fra varme, la i 10-12 timer for impregnering.
Deretter setter du på en liten brann og kok til kokt, som er bestemt av sirupen: skriv litt i en skje og slipp en dråpe på en tallerken. Hvis sirupen ikke sprer seg - er syltetøy klar.
Varm spill i steriliserte krukker, rulle og rengjør for lagring.

Chokeberry Jam med epler

For matlaging trenger du:

chokeberry (bær) - 0,5 kg;
epler - 0,5 kg;
sukker - 1,2 kg;
vann - 300 ml.

Chokeberry Jam med epler

Cooking oppskrift:

Epler vaskes, rengjøres av frø og peeling og knuses med en blender.
Chokeberry og vasket 3-5 min. blanchert i kokende vann.
Sirup er laget av vann og sukker.
Appelsinpuré legges til rowanbær, og etter å ha helt alt i sirup blir den igjen til å stå i 3-5 timer.
Etter den angitte tiden, sett syltetøyet på en liten brann, la den koke, og la den stå i 3-5 minutter igjen etter koking i 5 minutter. Hvis rowanbærene ikke har mykt, gjenta prosedyren igjen.
Den ferdige varme syltetøy helles i presteriliserte krukker og rulles opp.

Sort chokeberry syltetøy med sitron

For matlaging trenger du:

svart chokeberry bær - 1 kg;
sitron (stor) - 1 stk;
sukker - 1,4 kg.

Sort chokeberry syltetøy med sitron

Cooking oppskrift:

Rowan bær vaskes, får lov til å drenere, blandes med halvparten av sukkeret og går i 10-12 timer.
Hell i en gryte med en tykk bunn og kok i 10 minutter. (etter koking) på lav varme. Hvis næringen produserer svært lite juice, kan du legge til 100 ml kokt vann til dem.
Sitron vasket, skrelt. Zesten gnides på en fin rist, kjøttet er skåret i små terninger, og alt dette, sammen med det gjenværende sukker, blir tilsatt til kokte bær av fjellaske. Kok på lav varme i ytterligere 15 minutter. etter koking.
Fjern fra varme, la avkjøles helt, og igjen sett til matlaging, denne gangen til klar.
Varmt pakket i steriliserte krukker, rullet og rengjort for oppbevaring.

Secrets of delicious arum syltetøy

Svart chokeberry bær er litt tørr, så før du gjør syltetøy, må de "mykner": 3-5 minutter blanchere i kokende vann, dyp deretter i kaldt vann i noen sekunder;

For å gjøre chokeberry syltetøy enda mer smakfull, kan du legge til en liten kanel til den;

Hemmeligheter med deilig syltetøy fra chokeberry. Bilder fra nettstedet med-explorer.ru

vann der blanched bær kan brukes til å forberede compotes, fordi noen av næringsstoffene gikk inn i den. Bare legg til sukker, epler (eller annen frukt, eller bærfruktfat) til dette vannet og kok.

Chokeberry Compote

For matlaging trenger du:

chokeberry (bær) - ca 300 g per boks med 3 l;
vann og sukker - med en hastighet på 0,5 kg sukker per liter vann.

Chokeberry Compote

Cooking oppskrift:

Bæren av chokeberry vaskes og helles i sterile krukker og fyller dem i et tredje volum.
Sukker settes i vannet (i forholdet 2: 1), sett på en liten brann, kokt til sukker er helt oppløst.
Klar, varm sirup helles i en krukke, og etter at de har blitt sterilisert, ruller de opp. Varigheten av sterilisering av bokser med kompott avhenger av volumet deres: 0,5 l - 15 minutter, 1 l - 25 minutter, 3 l - 50 minutter.
Valsede bokser vendes opp ned, pakket inn med et teppe (teppe, tykt teppe), der de blir avkjølt helt.

Tips: Kompot fra chokeberry blir enda mer pikant hvis du legger til en oransje til den.

Kompositt fra chokeberry og epler

For matlaging trenger du:

svart askebær (bær) - 6 ss. skjeer;
epler (liten) - 12 stk.
sukker - 800 g;
vann - 4,5 l.

Kompositt fra chokeberry og epler. Bilde fra s1.1zoom.me

Cooking oppskrift:

Epler og chokeberry vaskes og i like store deler legges ut i to sterile 3-liters krukker.
Sukker sirup er tilberedt fra vann og sukker, kokes og fyller bayanas med epler, blir bankene straks rullet opp.
Beholdere med kompott er nede i nakken, dekket med et teppe på toppen, som bare fjernes etter at bankene er helt avkjølt.
Komponenter av epler og chokeberry kan lagres ved romtemperatur.

Viktig: Antall ingredienser i denne oppskriften er angitt på grunnlag av to bokser med en kapasitet på 3 liter.

Chokeberry med sukker

For matlaging trenger du:

chokeberry (bær) - 1 kg;
sukker - 700-800 g

Chokeberry med sukker

Cooking oppskrift:

Bærene vaskes, dreneres og knuses ved hjelp av kjøttkvern eller blender.
Den resulterende puree blandes med sukker.
Klar "live" syltetøy er pakket i rene steriliserte krukker, dekket med lokk.
Rengjøres i et kjøleskap eller et kjølig rom.

Chokeberry sirup

For matlaging trenger du:

chokeberry (bær) - 1 kg;
sukker - 700 g;
vann - 800 ml;
sitronsyre - 15 g;
kirsebærblad - ca 50 g.

Sirup fra chokeberry. Bilde fra nkj.ru

Cooking oppskrift:

Skyll kirsebærbladene og 2 min. koke i vann.
Etter den angitte tiden de trenger å bli fjernet, legg de vasket bærene av fjellaske til vannet, kok opp og kok i 5 minutter.
Legg til sitronsyre, bland godt og la det komme i en dag.
Trekk forsiktig opp sammensetningen slik at det dannede bunnfallet forblir i pannen.
Til den filtrerte (du kan bruke flere lag av gasbind) tilsett sukker og omrør hele tiden, bring blandingen til koking.
Klar til å helle sirupen varme pre-steriliserte banker og rulle opp.

Chokeberry sirup brukes til å lage forskjellige drikker og gelé, samt et uvanlig appetittvekkende tillegg til is og pannekaker.

Fra chokeberry kan du lage mange nyttige emner. Bilder fra nettstedet i0.wp.com

Fra chokeberry, som du har sett, kan du lage mange nyttige og utrolig deilige biter. Jeg har ingen tvil om at du har hemmelighetene til å lage forskjellige søtsaker fra chokeberry! Jeg ville være veldig takknemlig hvis du avslører dem i kommentarene.

Chokeberry. Nyttige egenskaper

Kjære lesere, bæresesongen er lang over, og med det noen av vår innsats for å styrke kroppen og forberede sunne bær for fremtiden. Men hvis det er litt mer plass i fryseren, anbefaler jeg at du fyller den med en bær som er i ferd med å være moden. Ja, ja, noen bær kan velges bare om høsten. Og i dag vil vi snakke om de fordelaktige egenskapene til chokeberry. Dens andre navn er "aronia", ellers kan du møte "black rowan". Faktisk er det klart fra navnet at den viktigste kjennetegn er den svarte frukten. Og i disse svært fruktene ligger i deres juice alle fordelene med chokeberry.

Og hvis du blir bedre kjent med henne, kan du finne ut hvor bra hun er for kroppen vår. Ripeningperioden for chokeberry er slutten av september - begynnelsen av oktober. Og selv om bærene får sin svarte farge i august, får de beste smaker, og aller viktigst, de fordelaktige egenskapene til den svarte chokeberry, kun ved høstens begynnelse, omtrent når de første frostene kommer til oss. Det faktum at bæren har modnet er indikert av en mørk rubinfarget juice, som skiller ut om bærene blir presset litt. Det er da at du kan begynne å høste bær for vinteren eller bruke den frisk til å behandle visse helseproblemer.

Chokeberry. Nyttige egenskaper

Aronia bær smaker litt bitter, har en søt og sur, behagelig smak. Et interessant faktum at vi alle bør være oppmerksom på henne. I 1962 introduserte Helsedepartementet det på listen over medisinske, medisinske stoffer.

Vet du at vitamin P (rutine) i chokeberry er dobbelt så mye som i kviser? Men det er nettopp denne naturlige forbindelsen som kroppen vår ikke kan produsere. Derfor kan vi bare motta det fra utsiden. Og som du forstår, chokeberry for dette - det mest passende alternativet. Rutin regnes som et flavonoid - et stoff som senker aldringsprosessen og har en gunstig effekt på kroppen vår.

Og om de andre stoffene som utgjør den svarte chokeberry:

Vitaminer C, E, K, Bl, B2, B6, beta-karoten
Makro og sporstoffer: jern, mangan, bor, kobber. Svært mye i fruktene av svart chokeberry jod
Sukker: glukose, sukrose og fruktose)
Pektin og tanniner
Foliske, nikotiniske organiske syrer.

Chokeberry. Nyttige egenskaper. Helsefordeler

En av de mest verdifulle egenskapene til svart chokeberry er evnen til å normalisere kolesterolnivået i blodet.
Chokeberry inneholder mye pektin. Pektin absorberer i tarmene alt det dårlige vi har, og bidrar til å fjerne alt naturlig.
Ved å spise juice av bær er det mulig å redusere blodtrykket i tilfeller der det er forhøyet, slik at det kan brukes til å behandle hypertensjonen. I tillegg har den en svak vanndrivende effekt. Det er også veldig viktig å vurdere med hypertensjon.
Aronia bær er en del av en diett foreskrevet for aterosklerose. Effektiviteten av bærene er bevist offisielt av vitenskapelig forskning.
Chokeberry styrker veggene i blodårene, normaliserer og forbedrer arbeidet i kardiovaskulære og respiratoriske systemer. Den har mye kalium. Og kalium påvirker så sterkt hjertets arbeid. Og kalium forhindrer dannelsen av ødem. Chokeberry er nyttig å bruke i tilfelle av diabetes mellitus, spesielt i tilfeller der det er en lesjon av kapillærene.
Aronia bær er en utmerket naturlig kilde til multivitaminer, så det anbefales å bruke det til å styrke immunforsvaret, opprettholde kroppen i løpet av sesongens forkjølelse. Dette er et utmerket middel for hypovitaminose.
Men jod inneholdt i sammensetningen av det svarte insektet er nødvendig for behandling av strålingssykdom og sykdommer i skjoldbruskkjertelen, goitre og tyrotoksikose
Hvis det er mageproblemer forbundet med lav surhet, er svart chokeberry også nyttig. Det aktiverer virkningen av magesaft og øker surheten. Chokeberry har antiseptiske egenskaper.
Fruktene av fjellaske er vist for bruk i blødningsforstyrrelser, blødning.
Pektinsubstansene som er en del av en nyttig bær, er i stand til å skille ut tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen. Og også nøytralisere alle slags patogener. Sammensetningen av den "svarte asken" inkluderer anthocyanin, som bekjemper utviklingen av kreft.
Aronia bidrar til å regulere fordøyelsesprosessene, for å aktivere arbeidet i leveren, stimulere dannelsen og utskillelsen av galle.
Og en mer interessant egenskap av bær og juice av chokeberry er å redusere emosjonell ustabilitet, å regulere prosesser for hemming og oppblåsthet i hjernen. Så for sterke nerver - også til den svarte chokeberry.

Hvem har spørsmål om de fordelaktige egenskapene til chokeberry, foreslår jeg å se videoen.

Hvordan velge chokeberry?

Vi vender først og fremst om utseendet. Bær bør ikke være råtten, bortskjemt, skjult. Bær skal være skinnende, stor nok. Bær bør ikke være veldig vanskelig. Hvis vi trykker på fingrene litt, bør de være litt myke.

Samle eller kjøp chokeberry etter de første frostene, om oktober. Det er da vi vil nyte hennes søte smak.

Hvordan spise svart chokeberry med helsemessige fordeler?

I løpet av sesongen, besøk chokeberry, selvfølgelig, frisk. Bygg opp vitaminer og mineraler for kroppen din. Du kan lage deilige drinker fra den, klemme saften og lage mousses. Og frys også godt for vinteren og visne. Vi vil diskutere dette mer detaljert nedenfor.

Fra meg en oppskrift på mousse og chokeberry: slå bær av chokeberry i en kombinasjon (du kan knuse med tolkushka), legg til dem litt banan, jordbær og naturlig yoghurt. Slå alt opp Veldig velsmakende og sunn. Kombinasjonen av frukt og bær kan variere sesongen. Frosne bær vil gjøre.

Chokeberry. Helse Oppskrifter

Tonic av svart chokeberry

Den vanligste oppskriften er tonic decoction:

20 g tørre frukter helles kokende vann (200 ml), over en veldig lav varme for å varme i 10 minutter. La det brygge i ca 20 minutter, klem godt og press og bruk et halvt glass tre ganger om dagen.

Chokeberry i hypertensjon, aterosklerose og gastritt

For behandling av aterosklerose, hypertensjon og gastritt med lav surhet, må du spise 100 g bær hver dag en halv time før måltider tre ganger om dagen. Kurset varierer fra to til seks uker, avhengig av tilstand og forbedringer. I tillegg anbefales det å drikke og avkok av villrose eller svartrønsinfusjon eller ta preparater som inneholder vitamin C.

Ved hypertensjon er det også mulig å bruke juice av aroni med honning. 50 g fersk juice er blandet med 1 ss honning. Drikk tre ganger om dagen 30 minutter før måltider i 1-1,5 måneder.

Chokeberry - et flott verktøy for å løse visse helseproblemer. Og selv om det antas at bæren selv ikke er veldig velsmakende, men "smaken og fargen", som de sier... Men i tillegg til avkok, som vi nevnte ovenfor, kan du også lage andre medisiner fra chokeberry. Og til og med på en eller annen måte kan de ikke kalles medisiner, men et faktum: Mange mennesker liker å lage slike "tolkninger" av blackfloods som vin, syltetøy og kompott.

Vin fra chokeberry. Fordeler. Aronia Wine Recipe

Det faktum at vin kan bli behandlet, kjente de gamle grekerne og romerne. Selvfølgelig må vinen være av høy kvalitet og produsert i henhold til en viss teknologi. Og hva kan være bedre enn hjemmelaget vin? Spesielt hvis det er laget av nyttige aronia bær.

Denne vinen har noen helbredende egenskaper.

Bruk av svart chokeberry vin:

Reduserer høyt blodtrykk.
Forbedrer arbeidet i magen.
Styrker og vitaminer kroppen.

Her er en detaljert videooppskrift som beskriver hvordan man lager hjemmelaget vin fra chokeberry

Chokeberry Jam

Jeg vil med det samme si at jeg ikke er en supporter av syltetøy, det er nødvendig å forstå at vi får ekstra karbohydrater. Men igjen er det vår visdom. Hvis du ikke misbruker alt, så vil vi selvfølgelig ikke skade kroppen. Og på kalde vinterkvelder, noen ganger vil du lage deg et slikt tefest. Siden i seg selv er chokeberry bitter for smaken, for å forbedre smakkvaliteten til fremtidig syltetøy, kan du ikke bare ta den svarte ulven, men også noen andre søte bær eller plommer, for eksempel.

700 g chokeberry bær blancher i kokende vann i ca 5 minutter, slik at bærene blir mer ømme. Det vannet der blancherte bær ikke helles. Vi tar to og et halvt glass og blander dem med et glass og et halvt sukker, kok sirupen. Så snart sirupen kokes, kaster du inn de allerede forberedte bærene av fjellaske og legger til andre bær eller frukt (bringebær, blommer, epler og til og med finhakkede appelsinskall).

Vi bringer alt til en sterk koke, rører av og til, fjerner fra varme og la avkjøles og infiseres i ca 8 timer. Det er praktisk å forlate alt om natten. Etterpå bringes blandingen til å koke og igjen igjen en 8 timer. For tredje gang bringer du blandingen og kok over lav varme i 1-15 minutter. Etter det helles vi over boksene og rulle dem opp på vanlig måte.

Svart chokeberry tinktur

En annen oppskrift som bruker fjellaske svart-fruited - alkohol tinktur. Det kan legges til voksne i te, som det regnes som en oppvarming og tonic drink.

Oppskrift nummer 1. Tinktur av chokeberry med nellik.

Berm 1 kg vasket chokeberry bær, hell dem i en krukke og trykk forsiktig med trepulp. Legg et pund sukker, 3 knopper med nellik, bland alt godt. Dekk halsen med gasbind og la det stå i noen dager ved romtemperatur. Neste, hell i alkohol - 1 l vodka og lukk capronhetten. Vi fjerner krukken på et mørkt sted i et par måneder. Det gjenstår å vente på den målte tiden, påkjenne tinkturen, flaske og du kan prøve. Oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift nummer 2. Tinktur av chokeberry med honning og eikbark.

2,5 kopp svart chokeberry og hell i en krukke. Legg til 3 spiseskjeer av honning og vasket klype eikbark. Fyll alt med 1 liter vodka, tett lukk krukken og sett på et mørkt sted i 4-5 måneder. Noen ganger må banken være "sjekket ut" - kom ut og rist. Den ferdige tinkturen filtreres gjennom flere lag av gasbind og flaske.

Chokeberry for vinteren. Høsting chokeberry. Hvordan oppbevarer chokeberry?

Vi har allerede snakket om tidspunktet for å samle bærene - det er høst når de første frostene allerede er notert. Men hvordan lagrer man det for å bruke de gunstige egenskapene til bærene om vinteren?

Den enkleste måten er å fryse i fryseren, deretter legge til mousses, syltetøy eller bare spis noen tinte bær. Ved frysing vil en del av vitamin P kollapse, men det vil fortsatt være fordeler ved å bruke aronien.
Men de tørkede bærene beholder alle sine fordelaktige egenskaper og vil være nyttige om vinteren. For å tørke, kan ikke bæren plukkes fra vaktet, men direkte med den, spenet på en wire eller et tau og henger på et tørt, kaldt sted (barn, balkong, veranda). Forresten, så bærene kan lagres og frost, beholder alle fordelene.
Det er også godt å tørke bær av svart chokeberry. For å gjøre dette, vasket, tørket bær lagt ut på skuffer eller små rister i friluft i solen. Kan tørkes i ovnen. For å gjøre dette, blir først bæren, lagt ut på en panne, tørket i 20-30 minutter ved en temperatur på 40 grader til bærene slutter å klemme ut saften når de klemmes. Deretter øker du temperaturen til 60 grader, men ikke høyere. Hold det ca 5-10 minutter. Bær bør ikke miste fargen, men forbli fortsatt svart. Dette antyder at bærene ikke har mistet sine "vitaminegenskaper".

Aronia stor fisk. Kontra. skade

Aronia har en rekke kontraindikasjoner for bruk, manglende overholdelse som kan forårsake skade på kroppen. Chokeberry er kontraindisert i:

Med økt blodpropp og tromboflebitt.
Med gastritt og magesår i mage og tolvfingre i perioden med forverring. Resten av tiden, de som har slike problemer med mage-tarmkanalen, kan spise bær og preparater fra dem bare etter tillatelse fra legen.
Med lavt blodtrykk - hypotensjon. I seg selv reduserer den svarte chokeberry trykket, noe som kan forverre problemene med hypotensjon.

Dette er de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til den svarte chokeberry.

Og for sjelen, i dag vil vi lytte til Josh Groban - Broken Vow En av mine favoritt sanger fra den amerikanske sanger, skuespiller.

Jeg ønsker deg all helse, glede, nyt høstfarger, vent på vår høstutgave av bladet "Aroma of happiness." Svært snart vil han bli utgitt.

Nyttige egenskaper av røde rowan. Søknad. Behandling. I bloggen min prøver jeg å gi oppskrifter for sesongen. Og nå er sesongen riktig for rowan. Kanskje er det fortsatt litt tid til.

Fig. Nyttige egenskaper. Oppskrifter for helse I dag vil jeg snakke om fiken. Sannsynligvis kjøper mange av oss det. Og de spiser både friske og tørkede, sannsynligvis og blanks.

Tyttebær. Nyttige egenskaper. Behandling. Søknad Kjære lesere, i dag vil jeg snakke om lingonberries - helsebær, ingen annen måte. Dette er en velsmakende delikatesse og et utmerket medisin for vår helse.

Blåbær. Nyttige egenskaper. Kontraindikasjoner Vår verden er full av underverk. Noen av dem eksisterer stille nær oss: Blomster på vinduskarmen, som metter luften med helbredende stoffer, bær som hjelper.

Svart currant. Nyttige egenskaper. Kontraindikasjoner Kjære lesere, bæresongen er i full gang. Som vanlig om sommeren prøver vi å maksimere "vitaminisere", lagre på næringsstoffer for fremtidige årstider og nyt mye.