Bilbær rowan-blanks for vinteren - gode oppskrifter

I denne artikkelen finner du de beste og velprøvde oppskrifter, hvordan du forbereder svart chokeberry for vinteren, for å bevare maksimalt sine fordelaktige egenskaper: syltetøy, syltetøy, kompott, juice, bærtørking.

Slik lager du aronia til vinteren - deilige oppskrifter

Tenk på de mest populære måtene å høste de svarte frukthagen til vinteren:

• Komprimer plomme med chokeberry

1 kg plomme, 200 g fjellaske. Fyllingsstruktur: på 1 liter vann 300 g sukker.

Rowan bær er skilt fra skjoldene, gjennomvåt i 2-3 dager, og endrer vannet regelmessig. Vask avløp og blandet med rotting i krukker.

Hell kokesukker og steriliser i kokende vann.

• Kompositt fra chokeberry og wild rose

500 g svart chokeberry, 500 g villrose. Fyllingsstruktur: på 1 liter vann - 600 g sukker.

Soak bær av chokeberry i 2-3 dager. Rosehip vask, kutt kjeledyr og stilker, kutt frukt.

Etter denne hunden roste grundig skyll for å vaske av frø og hår.

Rowan og wild rose mikse og sett i krukker. Hell kokesirup og steriliser i kokende vann.

• Kompis av epler og chokeberry

400 g svart chokeberry, 1 kg epler. Sammensetningen av fyllingen: per 1 liter vann 600-800 g sukker.

Klipp eplene i stykker, fjern kjerne og stengel, dyp eplene i 2-3 minutter i kokende vann eller i kald 0,01% sitronsyreoppløsning.

Vask forsiktig svart chokeberry bær sammen med epler i banker på kleshengerne og hell deilig sirup. Steriliser i kokende vann.

• Kompositt fra chokeberry og bringebær

600-700 g svart chokeberry bær, 300-400 g bringebær bær. Fyllingsammensetning: For 1 liter vann 333-429 g sukker.

Vask bær i kaldt vann og blanch i 1-3 minutter i kokende vann, og avkjøl deretter i kaldt vann.

Raspberry bær sorter, fjern stilker, sepals og beholder, skift i en colander og vask, gjentatte ganger nedsenket i kaldt vann.

Beredede bær i lag lå i krukker, og av og til ristet for å forsegle.

Banker med bær strømmer varm sirup og steriliseres i kokende vann.

• Kompositt fra chokeberry

700 g chokeberry, 100 g epler, pærer og blommer. Fyllingsammensetning: For 1 liter vann 333-429 g sukker.

Vask de modne bærene av chokeberry, blanch i 1-3 minutter i kokende vann og avkjøl i kaldt vann.

Epler og pærer kuttes i skiver, fjern kjernen. Klipp en stor plomme i halvdeler, bruk små helt.

Blanch epler og pærer i kokende vann i 5-7 minutter, plommer i 3-4 minutter, deretter kald i kaldt vann.

Tilberedte bær setter i krukker, hell varm sukker sirup og steriliseres i kokende vann.

• Chokeberry Compote på Apple juice med sukker

Ingredienser til helling: på 1 liter eplejuice 538-667 g sukker.

Beredte bær satt i krukker.

Varm opp fersk eplejuice, oppløs sukker i den, kom med å koke, fjern skum og dekk bær i krukker med varm helling. Sterilisert.

• Svart juice og appelsinjuice

Chokeberry juice og eplejuice skal blandes i like mengder, varme, tilsett sukker til smak (40-60 g per 1 liter av blandingen), kok opp, kok i 4 minutter, häll straks i oppvarmede bokser eller flasker og kork opp.

Juice kan tilberedes i en juicepotte. I dette tilfellet lastes svart chokeberry bær og eple skiver sammen i en juice komfyr.

Sukker legges til ferdig juice til smak, umiddelbart forseglet og flasker plasseres på siden til den er helt avkjølt.

• Chokeberry sirup

1 kg chokeberry, 800 g sukker.

Separat bærene fra platene, vask grundig, tørk, bland med sukker og sett i krukker. Når bærene slå seg ned, legg til krukkene.

Etter 2-3 uker, når bærene tømmer og flyter, sprenge innholdet av boksene gjennom en kolander.

Bærene klemmer seg i gassemballasje. Den resulterende sirupen fyller flasken eller krukken med bær og kork.

Denne sirupen er lagret på et mørkt sted i lang tid.

• Chokeberry Jam

1 kg chokeberry, 1,3-1,4 kg sukker, 2 kopper vann.

Bær senke i 3-5 minutter i kokende vann, avkjøl i kaldt vann, la avløp og legg i kokekaret.

Fra 2 glass vann og 500 g sukker, koker sirup.

Hell bærene med kokende sirup, kok med ro, kok i 3-5 minutter, sett til side i 8-10 timer. Deretter tilsettes resten av sukker, rør og kok til det er klart med korte pauser.

• Chokeberry Jam med pærer

1 kg chokeberry, 300 g pærer, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann, 5-7 g sitronsyre, vaniljesukker eller kanel.

Svart chokeberry bær bør legges i kokende vann i 3-5 minutter, fjernes og avkjøles i kaldt vann, får lov til å dreneres og legges i kokekaret. Tilbered sirupen fra 2 glass vann og 500 g sukker og hell bær inn i den.

Kok, kok i 3-4 minutter og sett til side. Etter 8-10 timer kokes, tilsett sukker.

Klipp pærer i skiver, peeling og kjerne.

Skjær skiver i kokende vann i 8-10 minutter, og ikke bringe til matlagingen. 15-20 minutter før slutten av rowan kokes, legg epler i syltetøy og kok til klar.

Til jevnt blandede epler, rist bollen fra tid til annen i en sirkelbevegelse. Før slutten av matlagingen legges sitronsyre og vaniljesukker eller kanel til syltetøy.

• Chokeberry Jam på Red Currant Juice

1 kg aroni, 1,2 kg sukker, en og en halv kopp vann og en og en halv kopp rødbær juice, 2-3 gram sitronsyre.

Tilbered sirup fra vann, nystekte juice og sukker.

Forberedt svart chokeberry bær i en kolander og nedsenke i varmt vann i 3-5 minutter, avkjøl i kaldt vann og legg i en kokebasseng

Bær hellesirup, vent 5-6 timer, og kok deretter til klar på en gang.

Før slutten av matlagingen, tilsatt sitronsyre.

• Chokeberry Jam

1 kg svart chokeberry, 1,2 kg sukker, en og en halv kopp vann.

Sett bærene i en gryte, legg vann og damp under et lokk til det er mykt. Deretter gni fjellasken gjennom en hyppig sigte.

Legg potetmos i kokekar eller panne, tilsett sukker og tilbered det til det er klart.

• Chokeberry Jam med epler

1 kg chokeberry, 400 g epler, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann.

Puree black chokeberry og apple puree, bland, tilsett sukker og lagkoker til klar.

• Chokeberry og quince syltetøy

1 kg fjellaske, 400 g kvede, 1-1,5 kg sukker, 0,2 liter vann.

Vask fjellasken grundig og koker den grundig i litt vann. Tilsett sukker og lagkoker i ytterligere 5-10 minutter, legg deretter til skiver og kok til klar.

Hell i sterile krukker og lukk dekslene.

• Hvordan tørke svart chokeberry bær

De godt modne bærene skilles fra skjoldene, vaskes grundig og legges ut på sikt med et lag på 2-3 cm. De begynner å tørke ved 40-45 ° C og avsluttes ved 60 ° C.

Tørkede bær når de klemmes i en knyttneve, bør ikke produsere juice.

Oppbevares i en lufttett beholder.

Tørkede bær mister sin overdreven dyktighet, samtidig som de opprettholder medisinske egenskaper.

Vi håper våre oppskrifter vil hjelpe deg med å bestemme hvordan du skaffer svart chokeberry til vinteren.

Et utvalg av de beste oppskrifter for høsting av fjellaske (chokeberry) svart-fruited for vinteren

Bæren av chokeberry kan forbli på treet lenge hvis fuglene ikke spiser dem. De kan brukes friske, og du kan lage dem en rekke blanks. Om hvordan den svarte ulven blir høstet for vinteren, vårt neste materiale.

Høsting bær av chokeberry

For å få smakfulle stykker og oppfylle forventningene, må du vite når du skal velge bær. Den ideelle tiden for fjerning kalles begynnelsen av høsten - september-oktober. Så når avlingen full mognad, kan den bli lagret i de lange vintermånedene og brukes som forebyggende tiltak for ulike sykdommer.

Hvis du vil få en bær med maksimal konsentrasjon av nyttige stoffer, samle det etter den første frosten. Det er da at hun får sin beste smak. Og nå, la oss se hva som kan gjøres av svart ulv.

Oppskrifter for chokeberry rønnbær syltetøy

Den første tanken som oppstår når du ønsker å skaffe svart chokeberry er syltetøy. Det finnes mange muligheter for å lage syltetøy fra denne bæren, men de forberedende stadiene av preparatet er omtrent det samme.

Når det kommer tid til å gjøre høsting av chokeberry til vinteren, er det viktig å varme opp bærene riktig. Det viser seg at fruktene er tørre, så før du lager dem, anbefales det å myke dem litt. Dette gjøres ved å senke dem i 3-5 minutter, deretter i kokende vann, deretter i kaldt vann. Etter prosedyren helles frukten i en kolander, får lov til å drenere og bare deretter fortsette til fremstilling av syltetøy eller andre preparater.

Chokeberry Jam

For fremstilling av blandingen er ikke lønnsom, fordi solide rønne bær blir kokt i lang tid. Først helles et halvt pund vann i et pund sukker og sirupen blir tilberedt. De strømmet bær, forberedt i henhold til det ovennevnte prinsipp, og satt på brann. Når massen koiler, holdes den på brannen i omtrent fem minutter, omrøres konstant, og deretter fjernet og igjen i ca 8 timer eller litt mer. Denne tiden er nødvendig slik at bærene er gjennomvåt med sirup. Etter det blir resten av sukkeret tilsatt til blandingen, og igjen er beholderen satt i brann. Rør, kok til sirupen tykkere.

Legg ut syltetøy i krukker, rulle deksler, vanligvis metall. Det kan lukkes og polyetylen. Noen husmødre lukker selv bankene med folie og fester dem med en ledning fuktet med vann. Når den tørker, blir den strammet, noe som skaper tetthet.

Svart chokeberry syltetøy kan gjøres uten sukker. Det er spesielt nyttig i denne form for personer som lider av diabetes. For utarbeidelsen er det tatt en bulkbeholder, en lap er plassert på bunnen, og krukker fylt med forberedt bær er plassert på toppen. Vannet helles i beholderen slik at det når hengerne på boksene, og på en liten brann blir det kokt. Så snart de bosetter seg i burkene på bær, bør de gradvis fylles. Kokeprosessen tar ca 40 minutter. Når syltetøyet i dem er klart, tar bankene vekslende ut og ruller.

Chokeberry og Apple Jam

I så fall ta halvparten av chokeberrybærene, halvparten av eplene. Epler må også blancheres i minst tre minutter i kokende vann. Fra det gjenværende vannet etter denne prosedyren er sirup forberedt på syltetøy: vann er satt i brann, sukker tilsatt og, når det er helt oppløst, fjernet fra varmen. Tilsett bær og epler til det og la dem gå i ca fire timer. Deretter setter du på brannen, kok etter koking i omtrent fem minutter og igjen la stå i tre timer. Så gjør noen ganger så lenge beren ikke myker. Bare etter det kan du legge ut blandingen på bankene og rulle deksler.

Chokeberry Jam med nøtter

Aronia kan tilberedes ikke bare uavhengig, oppskrifter involverer ofte tilsetning av andre frukter og til og med nøtter til syltetøyet. For å lage en slik uvanlig syltetøy, må du ta et kilo chokeberry, 300 gram Antonovka epler, 300 gram valnøtter, sitron og et halvt kilo sukker.

Beredede bær heller kokende vann over natten. Om morgenen, ta denne infusjonen og tilsett sukker for å lage sirup. I en kokende løsning sett bær, knuste nøtter, skiver epler og koke i tre doser i 10 minutter. Forbered en sitron på forhånd: Skal, skrell, kutt og fjern beinene. Ved den siste tilberedningen av blandingen, legg den til. Når syltetøyet er klart, bør beholderen dekkes med en bomullsklut, dekket med et lokk med samme diameter og igjen for å myke bæren. Deretter er syltetøy lagt ut på bankene og rullet.

Chokeberry Jam

Dverg er høstet på forskjellige måter, oppskrifter for vinteren innebærer fremstilling av syltetøy eller, som vi pleide å kalle det, syltetøy. For dette trenger du om et pund sukker og et kilo bær. Frukt er tilberedt for matlaging, deretter helles i en beholder og dekket med sukker. De bør være igjen til de legger saften. Dette tar vanligvis 3 til 5 timer. Etter dette plasseres beholderen på komfyren, innholdet blir kokt, de reduserer varmen og koker i en time, omrører hele tiden.

Når blandingen er avkjølt, tørk den gjennom en sik eller hakk bærene med en blender. Fremtidens syltetøy er satt på brann igjen og tilberedt til det tykkes. Varmt lagt ut på sterile krukker og rulle. Brukes som dessert eller base til sauser.

Oppskrifter compotes fra chokeberry

Om vinteren kan chokeberry compotes bli laget av frosne bær, og hermetikk kan brukes om høsten. Det er flere interessante oppskrifter for å lage brombærkompot for vinteren.

Chokeberry Compote

Den enkleste oppskriften på å lage kompott er å helle bærene med varm sirup en gang. Forberedt for hermetisert bær sprer seg på banker for en tredjedel av volumet. Deretter tilberedes en sirup av vann og sukker i forholdet 2: 1: sukker fortynnes i vann, kokes og kokes i ca 5 minutter. Varm sirup helles over bokser med bær, straks rullet opp med metalldeksler. Banker snu, vikle og la avkjøles. Etter det kan arbeidsstykket senkes inn i kjelleren.

Kompositt kan utarbeides på en annen måte. Hell kokende vann over bærene i glassene, og hell deretter hele innholdet i beholderen sammen med bærene. Blandingen kokes til bærene brister, tilsett sukker og kok i 10 minutter. Først da fylles kompot i bankene og rulles opp. Imidlertid er det antatt at med denne fremgangsmåten for fremstilling går mange nyttige substanser tapt.

Kompositt fra chokeberry med havtorn

Flott for vinteren vil være en følgesvenn med svart havtorn. For å gjøre dette, ta bærene i forholdet 1: 2, vasket, rengjort og lagt ut på et rent håndkle. Mens bærene tørker, steriliseres bankene med damp og sirupen kokes: 130 g sukker legges til 3 liter vann. Bærene legges ut på bankene slik at de fyller opp til en tredjedel, og deretter suger sirupen til halsen. De fylte bokser er plassert i en beholder med vann, som kokes og holdes i denne tilstanden i en halv time, hvis de 3 liters bokser er 20 minutter, og hvis de to liters bokser er 10 minutter. Deretter ruller de, snu, vikle og holder den i flere dager.

Kompositt fra chokeberry med sitrus

Et godt kompotasortiment viser seg, spesielt hvis citrusfrukter legges til det. Den mest populære kan kalles en svart apple kompott med en sitron, oppskriften av som er gitt nedenfor. Den grunnleggende matlagingsprosessen er den samme som beskrevet ovenfor, bare sitronskiver legges til krukkene sammen med bærene. Du kan legge til en oransje eller to sitrusfrukter sammen. Deretter helles bankene med kokende vann, får lov til å brygge i fem minutter, og vannet helles i en separat panne, hvor sirup er tilberedt med en mengde sukker per boks. Sirupen, koket, helles i krukker med bær og sitrus og rulles opp med lokk. Bankene blir vendt over, over natten, og om morgenen blir de senket inn i kjelleren.

Sirup fra fjellaske

Aronia sirup anses sunt og velsmakende. For å gjøre dette, ta forberedt på forhånd, men allerede tørket bær av chokeberry og sovner i tre-liter krukker til skuldrene. Tilsett tre spiseskjeer sitronsyre (30 g) og hell kokende vann over nakken. Dekker glassene på toppen av gasbind eller tallerken, gå for et par dager.

Etter denne perioden dreneres vannet gjennom en sil i pannen, sukker tilsettes med en og en halv kilo per tre liter vann og legger på brannen. Sirupen må kontinuerlig omrøres og oppvarmes til sukkeret har smeltet, det er ikke nødvendig å bringe til koking. Når sukker oppløses, fjern fra varmen og la den avkjøles. Den ferdige sirupen helles i sterile beholdere, dekket med lokk og sendt til et mørkt, tørt sted. Det trenger ikke å være kaldt. Selv i et varmt rom kan sirupen lagres i flere år.

Chokeberry juice

Chokeberry juice vil også være nyttig. For å forberede det, trenger du en liter frisk chokeberry juice, en liter eplejuice og ca 50 gram sukker. Juice av bær og epler blandes, oppvarmes, tilsettes sukker, legges på sakte brann og kokes. Så helles over bankene og rulle deksler. Bankene må først steriliseres i mindre enn 15 minutter.

Rowan svart chokeberry vin

Vifter av hardvann forbereder vin fra chokeberry, som gleder seg ikke bare med smak, men også med farge. I tillegg vil 200 g av en slik drink per dag fylle kroppen med en stor mengde næringsstoffer og vitaminer, normaliserer press, forbedrer tarmene, søvn, syn. For å forberede vinen, ta en flaske med 10 liter og hell den inn i 2 kg bær, som tidligere ble knust i kjøttkvern. Ett og et halvt kilo sukker er helles der. Jo flere bær det er, desto rikere blir drikken. Noen ganger smaker for smaken en håndfull rosiner eller grå ris, de bidrar også til en mer aktiv dannelse av vingjær. På flasken trekker de en medisinsk gummihanske med langfingeren og hullet på et varmt, mørkt sted. Hvert dag, rist uten å fjerne hanskene.

Etter tre dager legges to liter kaldt kokt vann og et glass sukker til flasken. Så lukkes den igjen med en hanske og går tilbake til stedet, rister hver dag. Prosedyren gjentas to ganger hver tiende dag. Vin vil være klar på 33 dager.

Hvis ingen ris eller rosiner blir tilsatt til blandingen, bør den første prosedyren gjøres etter 10 dager, når gjær dannes. Denne vinen er tilberedt 40 dager. Det kan tømmes når hansken senkes. Hvis det er oppblåst, er det nødvendig å tåle noen flere dager.

Hentet vin må brygges i et par dager. Deretter helles den i en beholder slik at bunnfallet ikke faller. Manipulasjoner gjentas hver 2 til 3 dager til en helt klar vin dannes. Du kan lagre den i en krukke eller en flaske, lukket med et lokk.

Svart chokeberry

Hjemmelaget chokeberry rowan kan være sterkere. For å lage en bærlikør, helles den vaskede frukten i en tre-liters krukke til skuldrene, helles et halvt kilo sukker og helles med vodka. Fra kanten av nakken skal være 2 cm ledig plass. Som regel tar en 3 liters krukke et halvt kilo bær og litt mer enn en liter vodka. Krukken er lukket med pergamentpapir, brettet i tre lag, eller med et nylonlokk og dyppet i en kjeller eller plassert i kjøleskap. Etter to måneder kan du få den og flaske den. Tinkturen lagres også på et kjølig sted.

Aronia eddik

Aronia eddik er rik på næringsstoffer og gir oppvaskmaskinen en spesiell aroma, smak og farge. For å forberede det, må du vaske bærene, hogge og hell vann i forholdet 1: 1. Deretter tilsettes 20 g tørket svart brød, 50 g sukker, 10 g tørt gjær per liter av blandingen. Væsken blir igjen å gjære ved romtemperatur i 10 dager. Etter denne perioden blir det tilsatt 50 g sukker. Etter et par måneder er eddik klar. Det er flaske, forseglet og lagret på et mørkt sted.

Rowan Jujube

Fra fruktene av blackberry rowan viser det seg deilig marmelade. Ta modne bær, helst de som allerede har vært under frosten. Vask dem, fjern dem fra stilkene og legg dem i saltet vann. Legg i en gryte, hell i litt vann og kok bær. Etter at de burde være litt kneet, gnidd gjennom en sigte og potetmos igjen, sett på brannen og tilsett sukker. Rør i blandingen kontinuerlig, til den blir tykkere. Ved 2 kg bær trenger omtrent et kilo sukker.

Mens massen avkjøles, ta et bakeplate, lukk det med pergament og dryss med sukker. Sett på den avkjølte massen og legg den i en varm ovn. Marmalade står i den til dannelse av en skorpe. Når du får det, dryss med pulverisert sukker med vanilje, kutt i stykker og lagre i en lukket beholder.

Chokeberry Jelly

Aloes gelé er også utmerket i smak. Per kilo frukt trenger du en halv liter vann og 700 g sukker. Opptegnede, vasket og blancherte bær skal helles i en beholder fylt med varmt vann og kokt til de er myke. Deretter fjernes fra varme, la avkjøles, og klem massen gjennom gasbind. I den resulterende væsken, tilsett sukker og igjen sluk, men allerede sakte. Kok opp, hold på ild i 15 minutter. Mens væsken ikke avkjøles, helles den i bokser, steriliseres på forhånd. De er dekket med lokk eller pergament, tett binder halsen.

Chokeberry - en skattekiste av ulike næringsstoffer. Å bruke den om vinteren og våren i perioden beriberi, kan du forberede den til vinteren. I tillegg til tørking og frysing av bær, er det mange oppskrifter for å forberede andre blanks fra det: syltetøy, syltetøy, juice, kompotter, sirup, likører, vin. I tillegg er utmerket gelé og syltetøy laget av det. Uansett hvordan du forbereder bærene, vil de holde substansene viktige for kroppen og god smak i lang tid.

Forberedelser fra svart chokeberry for vinteren

Mange relaterer seg til chokeberry (aronia) i kaldt blod, men forgjeves! Det er mange oppskrifter av disse magiske bærene. Selvfølgelig hørte vi om ulike syltetøy, syltetøy og juice. Og visste du at denne bæren også brukes til å lage fantastiske sauser? Disse inkluderer for eksempel adjika eller svart fôrsaus med hvitløk og sitron. Candies og syltetøy er populære blant barn. Hjemmelaget te høstes fra chokeberryblade, som også er rik på vitaminer. Bærene selv blir utsatt for tørking og frysing for å lage nyttige multivitaminkompoter om vinteren.

De beste oppskriftene med bilder

Hermetisert eple og chokeberry compote for vinteren uten sterilisering

Chokeberry, det er chokeberry, en veldig nyttig bær. Høstingen fra en busk er ganske stor, men det er ikke en frisk smak for alle. Men i kompoter, og selv i eplers selskap, er den svarte karpe bare fantastisk. I dag vil jeg dele med deg en veldig enkel, men ikke mindre velsmakende, kompot av epler og chokeberry for vinteren.

Chokeberry Jam - En enkel oppskrift for vinteren

Chokeberry smaker ikke bitter, da sin egen søster er en rød rotting, men den svarte chokeberry har en annen minus - en klebrig bær med grov hud, derfor kan du ikke spise mange friske bær. Men å kombinere det med andre bær eller frukt er ikke verdt det.

Kompositt av blommer og chokeberry uten sterilisering - hjemme oppskrift hvordan lage mat kompote fra svart chokeberry og plommer.

Hvis dette året ga en god høst av blommer og chokeberry, er det en enkel måte å lage en deilig vitamindrink om vinteren. Kombinert i en oppskrift, komplementerer disse to komponentene svært harmonisk hverandre. Svarte bær av fjellaske (chokeberry) har en søttert smak og anbefales med økt trykk, endokrine sykdommer. Ripe fruktplommer, søt og sur smak. De har mange næringsstoffer og sporstoffer som er nyttige i den kalde årstiden.

Nylige oppføringer

Aronia juice: de mest populære oppskrifter - hvordan å lage blackberry juice for vinteren hjemme

Chokeberry trives med sin flotte høst, uansett hvordan værforholdene var om sommeren. Denne busk er veldig upretensiøs. Bærene holdes på grenene til sen høst, og hvis du ikke har tid til å samle dem, og fuglene ikke fikk øynene, så går den svarte chokeberry sammen med fruktene under snøen.

Hemmeligheter med matlagingskompot fra rowan chokeberry - hvordan lage matkompot fra blackfruit

Rowan bær med svarte frukter kalt blackfruit eller chokeberry. Bær er veldig nyttige, men mange gartnere betaler liten oppmerksomhet til denne avlingen. Kanskje dette skyldes litt tarthet av frukten, eller at aronia er sent (slutten av september), og den viktigste høstingen av fruktavlinger er allerede gjort. Vi anbefaler likevel ikke å overse det faktum at den svarte chokeberry er veldig nyttig og har evnen til å senke blodtrykket, så det er bare nødvendig å forberede kompot fra den.

Chokeberry sirup: 4 Oppskrifter - Hvordan lage en delikat chokeberry sirup raskt og enkelt

Den kjente chokeberry har et vakrere navn - aronia. Denne busk bor i hager til mange gartnere, men fruktene er ikke så populære. Og forgjeves! Aronia er veldig hjelpsomme! Retter laget av denne bæren kan regulere høyt blodtrykk, noe som sikkert er verdsatt av hypertensive pasienter. I tillegg inneholder aronia en stor mengde vitaminer og mineraler som kroppen vår hele tiden trenger.

Chokeberry marmelade: hjemmelagde oppskrifter

Marmalade er en deilig dessert som kan tilberedes fra nesten enhver frukt og bær. Den mest populære er eplemarmelade, men i dag skal jeg snakke om hvordan du lager deilig marmelade fra chokeberry (chokeberry). Mengden pektin i chokeberry er tilstrekkelig til å tilberede denne desserten uten bruk av ekstra fortykningsmidler.

Mountain ash marshmallow: lagre hjemmelaget marshmallow fra fjell aske bær

Rowan er en vinter behandler ikke bare for pupper og tynnfiner. Jeg er sikker på at du har hørt om gamle oppskrifter for ashberry-infusjoner eller fjellaske syltetøy? Og i min barndom gjorde de sannsynligvis perler fra fjellaske og smakt på disse søte og sure tærte lyse bærene. La oss nå huske bestemorens oppskrifter og forberede en bringebærskalleskall.

Lekkert kompott av blommer og chokeberry for vinteren uten sterilisering

Plomme compote med chokeberry (chokeberry) - hjemmelaget drink, som vil gi fordel og tørst vidunderlig slukket. Plommer gir drinken søthet med surhet, og svart chokeberry etterlater et lite snev av astringency.

Lekkert svart chokeberry syltetøy med kirsebærblad - en oppskrift på et originalt sort arboretum med en kirsebærsmak.

Jeg vil dele en veldig opprinnelig oppskrift på chokeberry syltetøy med fantastisk aroma. Originalitet og repetisjon av arbeidsstykket gir de vanligste kirsebærbladene. Hele hemmeligheten til oppskriften - i forberedelsen av en avkok av dem. Men først ting først.

Velsmakende kompot av svart chokeberry og epler til vinteren - hjemmelaget oppskrift hvordan man lager kompote fra chokeberry

Hjemmelagde følgesvenner av blackfruit forberedt i henhold til denne oppskriften er veldig delikat i smak, selv om det er litt sammenhengende. Han har en fantastisk aroma. Denne rubinfarget rowan vil gjøre et utvalg ikke bare i koffertene dine, men også i drikkemenyen.

Tykk chokeberry syltetøy med epler - en velsmakende og sunn høst av svarte forklær for vinteren.

Hvis du ikke vet hva du skal lage fra chokeberry til vinteren, så prøv å kombinere rowan og applepuré og lag velsmakende og tykk syltetøy. Oppskriften er veldig enkel. Selv den mest uerfarne vertinnen kan trygt ta på seg ham.

Chokeberry Jam - en hjemmelaget oppskrift for å lage deilig svart vorte syltetøy.

Moden svart frukt inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer for oss. Det skal bemerkes at de sjelden finnes i andre frukter og bær. Derfor kan hjemmelaget svart chokeberry syltetøy med rette bli kalt "medisinsk" eller helbredelse.

Hjemmelaget syltetøy fra viburnum og fjellaske - velsmakende og sunn bærsyre for vinteren.

Mine to favoritthøstebær, viburnum og fjellaske, perfekt blander og utfyller hverandre etter smak. Fra disse bærene kan du lage fantastisk duftende hjemmelaget syltetøy med en behagelig surhet og en liten krydret bitterhet, og til og med rik på vitaminer.

Hurtig syltetøy fra chokeberry til vinteren eller oppskriften på syltetøy fra rowanbær - fem minutter.

Den raske, svarte chokeberry syltetøy laget til vinteren er en enkel, hyggelig og sunn delikatesse. Denne såkalte fem minutters jam er en enkel og rask oppskrift. Jeg håper du vil like det.

Den mest delikate syltetøy fra frosne bær av chokeberry er om det er mulig og hvordan å lage syltetøy fra frosne bær.

Jeg anbefaler denne uvanlige hjemmelaget syltetøyoppskriften fra frosne chokeberry bær. Frukten av fjellaske, modnet og samlet om høsten, er veldig nyttig, og syltetøyet fra dem er oppnådd - bare deilig. Mange vertinne kan tvile på: "Er det mulig å lage syltetøy fra frosne bær?" Når det gjelder chokeberry - kan du og skal. Når alt kommer til alt, etter at de har fryset opp, blir de mye bedre dyppet i sirup og blir mye mer øm.

Chokeberry: høsting for vinteren ulike måter og oppskrifter

Chokeberry rowan blanks for vinteren

Den svarte chokeberry bærbushen er en representant for den ville floraen i Øst-Amerika, dyrket av en russisk oppdretter, genetiker I. V. Michurin, utstyrt med helbredende egenskaper og dekorativ effekt. Aronia (vitenskapelig navn på planten) - ikke uvanlig i hager til kjennere av naturlige sunne produkter. Dverg, med den offisielle statusen til en medisinsk plante,
behagelig med overflod av høst, elsket og æret av tradisjonelle healere og kulinariske spesialister. Beundrere av ekstraordinære svart aske-røde råvarer for vinteren vil glede deg over en unik smak.

Chokeberry og dets fordelaktige egenskaper

Frukt og blader av planten hvor teen brygges, er anerkjent som nyttig. Den biologiske sammensetningen er mettet:

• vitamin A, B, C, P, beta-karoten;
• sporstoffer jod, bor, fosfor, kalium, natrium, molybden, fluor, magnesium, jern, kobber;
• folsyre, malinsyre, oksalsyre, pektin, sukkerarter, fiber.

Et stort antall anthocyaniner, som angitt av den sorte fargen på bærene, er en naturlig antioksidant. Astringent smak - tilstedeværelsen av tannin, som beskytter mot dannelsen av svulster. Vanlig forbruk av svart aske:

• normaliserer kolesterol og glukose;
• metning med blod, tykker blod, hindrer blødning;
• styrker veggene i blodkarene;
• øker surheten i magesaft
• regulerer de regenerative prosessene i leveren.

Godt vanndrivende middel, reduserer blodtrykket. Tanniner bidrar til å avgjøre fordøyelsessykdommer, når de bestråles med stråling, binder de seg, fjerner frie radikaler fra kroppen. Egenskapen til bær for å akkumulere en stor mengde jod fra jorda, er nyttig i sykdommer i det endokrine systemet.

Takket være det helbredende komplekset av stoffer er wolfberry et eksempel på immunmodulator, lindrer stress, forbedrer hukommelsen, gjenoppretter søvn.

Advarsel! Aronia er farlig for hypotensjon, økt blodpropp, gastritt, magesår og duodenalt sår.

Høst svart frukt i naturlig form

Tette, tørre, tynne skinnede frukter gjør at aronia kan høstes på ulike måter. Gitt den rike vitaminsammensetningen, kan svart fjellaske bli lagret i sin naturlige form (uten varmebehandling). Tørket, tørket, frosset, lage vin.

1. Den raskeste, enkleste måten er frysing. Holdere med frysere må samle klynger, rydde av stilkene, vaske, tørke, spre seg på et brett, tørke med et håndkle eller på en hvilken som helst praktisk måte. Brett i en egnet beholder, sett den i et hurtig frysekammer slik at sukkeret i bærene ikke blir stivelse. Friskfryst chernoplodka brukes til å tilberede forskjellige retter, desserter, te.

1. Du kan lagre aroniya uendret. Samle modne pensler, tillatt med grener, heng dem i et kaldt rom, hvor temperaturen ikke overstiger 5 grader (kjeller, kjeller, glasert balkong), eller legg i pappkasser, trebokser. En god måte å redde avlingen på lenge.

Tips! For å fryse bærene, kan du bruke plastmælkflasker - de sprer seg ikke i fryseren.

Hvordan tørke bær

Chokeberry - spesiell, krever en spesiell tilnærming til høsting. Frukt oppsamlet etter full modning, fast ved de første frostene, avslører fullt ut sine verdifulle egenskaper. Det er nødvendig å tørke dem for ikke å miste de helbredende egenskapene.

Samlet fjellaske er sortert, skilt fra stenglene, sortert, vasket, tørket. Tørking av bærene anbefales på tre måter: tørket utendørs, ved hjelp av en elektrisk tørketrommel, stekeovn. Observerer temperaturen, du kan velge hvilket som helst alternativ.

I friluft

Chernoplodku vyalyat som klynger, og i bulk. Skal av søppel, råtne, fugler hakkede bær, paraplyer henger på en fiske linje i et godt ventilert område, hvis tørre solfylte dager har stått ut, er det lov å ta ut klynger på gaten.

Periodisk inspisert for mekanisk skade, mugg. Det anbefales ikke å tillate fukting av allerede tørket frukt. For tørking i bulk legges pergament (eller annet mat) papir på pallen. Forberedt chokeberry fint lagt ut. Tørket - som på klynger, periodisk agitating, sjekker kvaliteten på bærene.

Den ferdige blacktop er litt som mørkkrøllede rosiner med en blank glans.

Det er viktig! Tørket frukt anses å være tørket hvis juice ikke frigjøres når frukten klemmes mellom fingrene.

Elektrisk tørketrommel

På skuffene som er festet til tørketrommel, legger du ut forberedt rowan. For å opprettholde ved en bestemt temperatur som er spesifisert av instruksjonen, oppstår den opprinnelige tørkingen ved +55 - 60 grader, tørket tørket bær ved +40, den omtrentlige klaretiden er 4-5 timer.

stekeovn

I hjemmeovnen forblir handlingene de samme, bare på moderne ovner inkluderer de konveksjon, den vanlige ovnen - de forlater døren ajar, ofte sjekker, omrøring. Det er nødvendig å sørge for at fargene på frukten ikke lyser - den svarte chokeberry mister fargen, mister sin helbredende egenskaper.

Tips! Hvis den svarte loppen er tørr og smuldret, må du ikke male den i en kaffekvern, legge til baking.

Slik lagrer du tørket chokeberry

Dvergsbær, som enhver tørket frukt, har evne til å absorbere fuktighet. For sikkerheten til produktet er ikke egnede retter som tillater luft: papirposer og esker, plastbeholdere.

1. Glassburk med innlagt lokk - det beste alternativet, tørket frukt lagres i et år.
2. Tett lukkede bokser beskytter aroniya mot fuktighet i omtrent seks måneder.
3. I matvareplast (beholdere eller poser) er halvfabrikata strukket i 3 måneder.

Lagringsforhold: ved romtemperatur.

Hjelp! Frukt av Aronia er et diettprodukt. På grunn av lavt sukkerinnhold inneholder 100 gram bær 52 kcal.

Curative vin

En naturlig drikk som bevarer alle vitaminer og helbredende egenskaper av chokeberry, samt lindrer stress, er vin. Frukten av busk inneholder en liten andel sukker (9%), slik at gjæringsprosessen varer lenger enn vanlig, vinen er sur, tart (på grunn av det høye innholdet av tanniner), men fortsatt ikke sterkt (raskt ødelegger), men det er en nyttig kaloridrikke. Personer med diabetes, overvekt anbefales å drikke bare denne vinen.

For å forberede enhver oppskrift samle tørr, moden, sterk frukt, av hvilken kvaliteten er avhengig av smaken av vin. De vasker ikke - dette er viktig. Vildvin gjær lever på den unpeeled svartskinnede skrellen, takket være hvilken saften fermenterer, og gjørmen blir til tartar, settes på bunnen av tanken og fjernes ved filtrering. Kryss hver bær med hendene dine eller bruk ulike enheter: en kjøttkvern, en grinder, en press.

Chernoplodka er en ganske uberegnelig bær, det er vanskelig å klemme saften ut av det, det er ikke søtt, og derfor tilsetter vinmakere sukker for å forbedre smaken av vin og gjæring.

Tradisjonell vin teknologi

• 5 kg knust fjellaske;
• 1 kg sukker;
• 50 skalaer av rosiner;
• 1 liter vann.

Råvarer faller i søvn i en 10 liters beholder. For å forbedre gjæringen, er det tillatt å legge til uvaskede rosiner (50-100 g), som også har vins gjær. Tilsett 500 gram sukker, bland godt, sett i 5-6 dager på et varmt sted for å markere juice, og ikke tett tette beholderen. Daglig omrøring flere ganger om dagen vil forhindre utseendet av mugg på pop-up (etter juiceutvinning) skinn.

Når bærene gir opp nok juice, vil massen (skinnene) dukke opp, karakteristisk skum vil dukke opp, det er på tide å klemme saften. Hender presser massen grundig, drenerer væsken sammen, filter gjennom gasbind.

Hell den rensede juice i en beholder for ytterligere gjæring, for eksempel en glassburk, mengden væske bør ikke overstige halvparten av beholderen slik at det er plass til gjæringsprodukter og neste del av juice. Stram gummihansken (eller annen vanntetning) på halsen på halsen, pre-punkter en finger for å slippe karbondioksid, sett på et mørkt, varmt sted.

Til presset masse legger du til det gjenværende sukker og varmt vann (30 - 40 grader), bland, dekselet med gasbind, fjern for ytterligere ekstraksjon av juice, daglig, omrøring flere ganger om dagen. Å opprettholde 5 dager.

Etter utløpet av termen, tørk juice forsiktig uten å spinne, fordi slammet fra kaken kan ødelegge kvaliteten på vinen. Hell den resulterende væsken i krukken med den første delen av juice, lukk den hydrauliske låsen, fjern gjæringsflasken. Den endelige gjæringsperioden varer en måned eller mer.

Droppehansken (eller fraværet av bobler med en annen type lukker) indikerer avslutningen av prosessen, væsken ble gjennomsiktig, og et bunnfall er tilstede på bunnen av tanken. Hell vinen forsiktig gjennom røret uten å røre sedimentet.

Nå må vinen modnes. Tett lukket, fylt til toppen, banker satt på et kaldt sted (kjeller, kjøleskap) i 3 - 6 måneder. Hvis sediment ser ut, blir vinen filtrert. Denne vinen er lagret i opptil 5 år.

Med denne teknologien kan du lage en vin uten å tilsette sukker, legge til alkohol og andre komponenter før du sender vinen til moden, får forsterkede drikker, essensen av vinen vil ikke forandre seg, den forblir et lagerhus av vitaminer, sporstoffer og andre næringsstoffer.

Tips! For å kjøle vinen i glasset, kan du bruke frosne druer, is i dette tilfellet er ikke egnet.

Høsting av juice til vinteren

Til tross for malachnosti black chokeberry, kan du klemme ut et lite naturlig ekstrakt fra det. Frukt har en tykk, fast hud for å myke dem. Det er to måter: å blanchere eller fryse - å tine. Et slikt vitaminreservoar, som tilsetter bærene, vil ikke skade noe eller det andre.

Forberedt blackfloat klemmer lett. For å knuse bærene, kan du bruke en kjøttkvern, blender, tre tolkushkoy. Trykk den knuste massen gjennom en sik eller flere lag av gasbind. Kake kan brukes til andre godbiter - fruktdrink, syltetøy. Fyll isen beholder med den oppnådde juice, frys til kameraet for hurtig frysing (vitaminer er lagret i sin helhet), eller bevare:

• Hell saften til emaljert eller rustfritt stål, bare koking.
• Hell varm juice i steriliserte glassperler;
• Lukk lukkene raskt, skru opp og ned, pakk godt med noe varmt (bankene steriliserer seg selv).

Denne konserveringsmetoden sparer maksimalt vitaminer. Hold krukker på et kjølig, mørkt sted.

Juicer er tillatt, hvor juice slippes ut under påvirkning av varm damp. Deler må være laget av rustfritt stål (i kontakt med metallet i oksidasjonsprosessen, mangler mange nyttige komponenter). Den ferdige juice blir allerede pasteurisert i en juicepotte, det er nok til å helle den i sterile bokser, pakk den med et teppe for sterilisering.

Aronia er en bemerkelsesverdig honning plante. Tiltrekker et stort antall bier, høsten av bær er vanligvis rik. For å tvinge juice med store mengder og minimalt tap, kan du bruke en ferdigpresset frukt eller lage det selv.

Smaken av chokeberry er spesifikk - astringent og tart, fargen er mørk rubin. Før bruk, tilsett så sukker, krydder, fortynn med rent vann.

Tips! Ikke kok juiceen. Dyp varmebehandling av drikken depleterer mineral-vitaminkomplekset.

Chokeberry syltetøy og syltetøy oppskrifter

Aronia er rik på fiber, uten hvilken riktig fordøyelse er umulig, vitamin PP (nikotinsyre), som er ansvarlig for metabolisme, beta-karoten (vitamin A), deltar i celleregenerering, mange sporstoffer som tåler de forhøyede temperaturene som er igjen i produktet etter koking. Du kan lage syltetøy uten frykt for å få ubrukelig sødme.

Frukt brukes friskt, frosset, for-dyppet tørt (vannet der fjellasken ble gjennomvåt brukes til å forberede sirupen).

Oppskrift 1. Vitamin syltetøy

• 1 kg fjellaske;
• 1,3 kg sukker;
• 2 glass rent vann.

Cooking syltetøy oppstår i noen mottakelser.

1. Blanched rowan 5 minutter (eller etter frysing) hell fjellaske i oppvasken for matlaging. Fyll med sand, hell vann (eller koker en sirup av sukker og vann), bland. La på i 12 timer, slik at fruktene absorberer glukose, tildele juice.
2. Etter en angitt periode, legg bærene på en langsom brann. Kok under omrøring. Kok i 1-2 minutter. Fjern fra varmen i de neste 12 timene.
3. Matlaging gjenta. Det kan være mange slike stadier, koker til klar (en dråpe av produktet spres ikke på platen).

Gourmeter kan legge til forskjellige krydder etter deres smak. Ferdig blacktop spill varm på sterile bokser med jernlokk. Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted. Til chokeberry kan du legge til et kirsebærblad (300 stykker), vil legge til krydder i syltetøyet.

Det er viktig! Ikke bruk aluminium, emaljert med sprekker og flislagt emaljefat for matlaging syltetøy, matlaging krydret og surt oppvask. Når det blir utsatt for syrer i sammensetningen av produktene på veggerens vegger, oppstår metalloksydasjon, noe som ødelegger smaken og kvaliteten på maten.

Oppskrift 2. Aronia syltetøy

• 1 kg rowanpuré;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 2 glass vann.

Jam er en søt, tykk, jevn masse frukt, oppnådd ved å koke sirupen. Svartskinnet hud er stiv, så det er ganske vanskelig å redusere dem til en homogen masse. For å få syltetøy må du lage potetmos:

• Blanch ripe frukt i 10 minutter;
• hakkete eller hakk med en blender.

Kok sirup. I kokende vann, hell en tynn strøm av sukker i en halv trickle, omrøring. Kok til væsken er klar. Kjøl litt.

Rowanberry puree legges i en bred beholder med lave sider (vask, skål, slike retter bidrar til rask fordampning av vann), blandes med sirup, hell det gjenværende sukker. Kok, fortsett å lage mat på lav varme, rør regelmessig. Etter 20 minutter fjern fra varmen, la den være suspendert. På denne tiden kan du legge til krydder (sitronskall, kanel).

Beredskap av syltetøy kontrolleres av en dråpe på en tallerken - hvis den ikke sprer seg, og etter et øyeblikk er det dekket med en film - syltetøy er klart. Koketiden er avhengig av modenhet og forbehandling av frukt.

Produktet overføres varmt i en steril beholder, lagret i et mørkt, kaldt sted. Veldig bra for bakervarer.

Tips! Eventuelt, for å redusere kokingen av produktet og rask fortetting, legg til pektin.

Søtsaker av chokeberry: marshmallow, marmelade

For elskere av «søt», som ikke har noen problemer med overvekt og uregelmessig glukose, vil en utsøkt delikatesse være syltetøy og pastila laget av svart frukt - rowanpuré.

jujube

I oppskrifter for matlaging, anbefales det å tørke potetmos gjennom en sigte, men det er hvordan produktet mister den viktigste komponenten av den svarte chokeberry-fiberen, som fremmer fordøyelsen. Derfor er det mer fordelaktig å la potetmos være uendret (hvordan lage mat fortalt i oppskriften på syltetøy), bland med sukker og vann og koker det over brann til tykk.

Sett bærmassen på et fuktet kaldt bakeplate, jevnt spre et lag på 1,5 - 2 cm. La det tørke ved romtemperatur.

Fra den ferdige syltetøy kan du kutte forskjellige figurer i kakeskiver eller bare kutte stripene med en kniv, rull i sukker, brett i en krukke med bakken i lokket. Serveres til te.

Chokeberry har sine egne sukkerarter, så det vil være behov for 800 gram granulert sukker for 1 kg bærpuré, men det har lite juice, 400 mg vann vil bli tilsatt.

lim

• rowanpuré 1 kg;
• granulert sukker 1 kg;
• egghvite av to egg.

Vi blander bærmassen med sukker, legg den i en glassbakepotte, deksel med lokket, kok i ovnen ved 160 grader til juice er ekstrahert.

Vi tar opp oppvaskmaskinen og blander grundig til sukkeret er helt oppløst. Massen kjøper et geléaktig utseende. Du kan male gjennom en sigte, ta av fiberen eller la den avkjøle som den er, beholde alle de nyttige fibrene. Gelé er kald, legg til råproteiner. Slå med en mikser til marshmallow ikke blir hvit.

Et viktig stadium er tørking. Det er 2 måter:

1. "Roller": Spred pergamentpapir på bordet, spred pastaen i et tynt lag med noen få mm (du kan bruke en bred kniv), la den tørke ved romtemperatur. Så snart laget har tørket opp, skru forsiktig på røret, kutt det i små ruller (myren er plast, lett å danne og legger seg bak papiret).
2. "Puff paste": Del den resulterende "deigen" i tre deler, legg ett tynt lag på et bakeplade, la det tørke i ovnen, på den minste brannen, med lokket åpent eller med konveksjon. På det tørkede første laget legges det andre - tørket, deretter den tredje. Fjern pastill fra ovnen, lukk med tykt papir til det er helt avkjølt. Deretter kuttes i firkanter.

Den glatte overflaten på pastillene trenger ikke ytterligere dekorasjon. Oppbevar produktet på et kjølig sted under lokket. Kan kombineres med surt tart svart vin eller juice.

Oppskrifter for Black Chokeberry Drinks

Metning av bær med anthocyaniner maler drinker i en utsøkt mørk rubinfarve. Kombinasjonen av chokeberry med andre frukter og krydder gir spesifisitet. Festlige farger og uvanlig smak gjør det mulig å improvisere, matlaging oppskrifter på Internett er mange: bordviner og beriket, søtt og sukkerfritt, arbeidsintensivt og lett.

Tinktur med honning

• 5 kg røde bær;
• 1 liter vodka eller brandy;
• 5 ss. skjeer av honning.

Kvalitetsbær undertrykker litt. Brett i en krukke blandet med honning. Dekk halsen med en klut fra støv. Fjern til et mørkt varmt sted for å markere juice. Etter 5-7 dager hell vodka eller brandy. Lukk tett deksel. Oppbevar ved romtemperatur i flere måneder for å modne, riste av og til.

Deretter strekker du gjennom flere lag av gasbind (uten klemming) kake. Hell tinktur i flasker. Oppbevares på et kjølig sted.

Alkoholfri helling

I denne oppskriften får drikken en festning i ferd med gjæring av en stor mengde sukker og sin egen vin gjær som ligger på overflaten av bærene. Derfor vasker de ikke, går fra busken i tørt vær. Smaken av frukten avhenger av kvaliteten på bærene. For en større garanti for gjæring, brukes ikke vasket rosiner, og for smakfull smak - kanelpinner eller vanilje, sitronsaft og zest.

• aronia - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• rosiner - 50 gram;
• vann - 1 kopp;
• krydder.

Knuste bær og rosiner er blandet med sukker, krydder og vann. På halsen på bankene har du en hanske med en pierced finger. Sett flasken på et varmt, mørkt sted i 2 måneder eller til slutten av gjæringen (når hansken sitter). Filtrer hellet gjennom flere lag av gasbind uten å tvinge. Flasket, rengjort i kjelleren for modning (minimum 2 - 3 måneder).

Det er viktig! Den optimale lufttemperaturen for effektiv gjæring er 23-27 grader. Senking av temperaturen forlenger perioden av beredskap, senking dreper vinssvampene.

Likører, likører, vin har helbredende egenskaper hvis de konsumeres ikke mer enn 50-100 ml per dag.

Høsting av røtter uten matlaging

Det er mange oppskrifter for å helbrede svarte frukthager og uten alkohol. Den kraftigste chokeberry uten varmebehandling.

Oppskrift 1. Chernoplodka mashed med sukker

For 1 kg chokeberry tilsett 500 gram granulert sukker. Oppskriften er helt enkel. Bær for dette produktet er bedre å samle etter frost eller kunstig fryse. Med frost vil den naturlige bitterheten av frukten gå bort. Velg spoilt, skadet, skyll grundig, tørt. Bland med sukker. Slipe med en blender. La stå i 30 minutter. Arbeid blenderen enda en gang til sukkeret har smeltet. Hell røven på sterile krukker.

På denne måten kan du kombinere chokeberry med andre frukter: epler, plommer, nøtter, appelsiner.

Oppskrift 2. Aronia pureed med sitron

• 1,5 kg fjellaske;
• 2 sitroner;
• 1,3 granulert sukker.

For rowanprinsipp for forberedelse som i 1 oppskrift. Skal en sitron, del den i segmenter, kontroller tilstedeværelsen av frø - fjern den. Hopp over to ganger gjennom en kjøttkvern. Kombiner produkter, slip blender. Etter 30 minutter, rør igjen. Oppbevares i sterile krukker.

Tips! Naturlig fruktsyre og sukker vil holde maten frisk og helbredende egenskaper.

Hvordan anskaffe svart chokeberry uten sukker

Det er ingen problemer med å høste fjellas i sin egen juice, den inneholder egne sukker og syre, det vil bli vakkert lagret. Det eneste negative er en lang prosess.

1. Aronia, som er blanchert eller frosset, fylles i krukker. Sett i en beholder (som for sterilisering), som er fylt med vann til bokser av bokser.
2. Under påvirkning av høy temperatur vil juicen skille seg ut, rowan vil bosette seg. Du må legge til bær til juice fyller glassene helt.

Prosesstiden avhenger av kvaliteten og moden av chokeberry (fra 40 minutter). For å fjerne de fyldte bokser fra vann og lukke jerndeksler. Slike rowan er lagret i lang tid.

Candied Aronia

Denne rowanbehandlingen er veldig populær. Den brukes i baking og som en separat sødme. Ripe frukter sovner halvparten av den tilsatte dosen sukker, forlater for en dag, slik at juice kommer fram. Væsken som slippes ut dreneres til en separat beholder. Bær sovner igjen sand, gå igjen for en dag.

Den tidligere støpte juiceen helles i en bolle med frukt, saften av en halv sitron og en vaniljepinne tilsettes. Sett på sakte brann, koke i 10 minutter.

Stammen rønner gjennom en sigte. Frukt spredt på bakervarer, dekket med pergament. Sett bakeplaten i ovnen på den svakeste brannen, og åpne døren. Tørk i 30 minutter.

Ta ut et bakeplate, kjøl bærene, og gjenta deretter tørket. Tørket frukt rulles i issocker og tørkes ved romtemperatur, omrøres periodisk. Kandiserte frukter regnes som klare, hvis juice ikke slippes når den trykkes. Sett dem i en glassburk med innlagt lokk. 1 kg chokeberry brukes 1 kg sukker, juice av halv sitron, vaniljepinne.

Svart nerve med andre bær og frukt

Blackfruit bær er nyttig og velsmakende, men overdreven forbruk i staten og skade kroppen, å spise og drikke det kan bare være i begrensede mengder, så det er bedre å bruke chokeberry kombinasjoner med andre frukter og grønnsaker. For eksempel vil legge til en håndfull chokeberry bær til komposten med epler ikke bare resultere i en velsmakende og sunn drink, men også en vakker og ulike assorterte drinker - så mye du vil.

Komponere med epler og druer uten steriliseringsoppskrift

• aronia - 2 kopper;
• epler "Antonovka" - 4 stk.
• druer - 1 børste;
• sukker - 1,5 kopper;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• vann - 1,5 liter.

Beregning for en 3-liters krukke.

1. Vask frukt grundig, hell kokende vann over (bli kvitt gjærsvepp). Epler kuttes i skiver, fjern kjernen. Fjern druer fra stammen.
2. Legg vannet til å koke.
3. Frukt lå i sterile krukker, hell forsiktig kokende vann, la det fylles i 15 minutter, dekket med sterile lokk.
4. Ta av dekslene fra boksene, kok igjen. Sett et spesielt lokk med hull på nakken, hell væsken tilbake til kokekaret.
5. I en kokende infusjon hell sanden forsiktig, omrøring. Kok sirupen til den blir gjennomsiktig (2 -3 min).
6. I klar sirup tilsatt sitronsyre og hell frukten.
7. Etter å ha slettet hovedboblene, lukk glassene tett, skru opp og ned, pakk et teppe.

Med gradvis avkjøling av kompotet selv steriliseres. På denne måten kan du anskaffe ulike komposisjoner. Komponenter er godt lagret på et kjølig, mørkt sted.

Tips! Kompoter og syltetøy er laget ikke bare av naturlige frukter og grønnsaker, tørket, tørket og frosset frukt brukes.

Oppskrift på brombær syltetøy med appelsiner

På samme måte som kompositter, er fjellaske bra i kombinasjon med andre frukter og syltetøy. Utrolig duftende oppnådd med tilsetning av sitrus syltetøy. For eksempel kan oransje legge til sitron, mandarin, lime og krydder, satt sammen.

• 1 kg fjellaske (svart);
• 0,5 kg appelsiner
• 2 kg granulert sukker;
• kanelpinne

Bærene vaskes grundig. Appelsiner dyppes i varmt vann, for å fjerne voksfilm, kutt i segmenter, ben fjernes. Forberedte ingredienser passeres gjennom kjøttkvern. Overført til kokekaret, blandet med sand. Gjenværende i 4 timer for tilstrekkelig utvalg av juice.

På den fastsatte tiden er beholderen plassert på en liten brann, kanel er lagt til. Etter koking varer kokingen i 10 minutter, kontinuerlig omrøring, skummet fjernes. Det vises varmt i en steril beholder.

Tips! For matlaging syltetøy kan du bruke multikookers med modusen "quenching".

Oppskrift på svart ulvkjøtt til vinteren

Chokeberry er kjent og interessant, ikke bare så søt. Bemerkelsesverdige kokker bruker den til fremstilling av ulike sauser. Basert på chokeberry blir det tilberedt krydderurter og krydder såser til kjøtt, fjærfe, fisk, som også kan tilberedes til vinteren.

• 1 kg Aronia Berry puree;
• 600 gram sukker;
• 2 gram bakken kanel;
• 2 stk nellik;
• 1 gram ingefær.

Alle komponenter blandes, kok på lav varme i 3 minutter. Hell i sterile bokser. Steriliser halvliter krukker i 15 minutter. Hermetisk stengt. Den svarte chowder-sausen til kjøttretter er klar for langtidsoppbevaring.

Hvor lang tid å samle røven og lage høsting for vinteren

Takket være chokeberry har preparatene utmerket smak og estetikk. Kun i tid samles fruktene med det forventede resultatet. Nøyaktige anbefalinger for å plukke bær finnes ikke. Holde seg til de naturlige egenskapene til fosteret. Hvis du ikke samler dem, og fuglene ikke plukker dem opp, kan de henge til våren, så de høster frukt avhengig av det høstede produktet.

Modningstiden er høstmåneder. Tatt i betraktning at etter frosten går bitterheten bort, smaken er forbedret, huden blir mykere og innsamling anbefales. Samle de røde hele penslene av med saks eller saks. Dermed vil bushen komme seg raskere, bærene vil også bli mer hele.

Slike verdifulle aronabær beholder sin struktur (fiber), sporstoffer og mange vitaminer selv under varmebehandling. Vinteren er vanskelig for kroppen. Mennesker! Kok syltetøy og syltetøy, stek, stew kjøtt med sauser, nyt komposter og tinkturer fra chokeberry, og artikkelen anbefalinger for vinter chokeberry for vinter hjelp å fylle opp og bevare lagre av en slik mirakuløs bær.