Shallot løk planting og omsorg i det åpne feltet. Dyrking fra frø til sevok og fjær.

Shallotløk eller Ascalonløk - en type løk. Opprinnelig fra Midtøsten. I europeiske land, introdusert i XIII århundre. På den tiden ble det kalt Eshkalot (etter det bibelske navnet på byen der det ble vokst), da ble navnet overført til sjalott. Det kalles også kvote, tuskus, fordi en plante danner en rede av pærer (5-30 stykker). Vellykket forplantet på en vegetativ måte: En plantet pære gir ca 40 nye. Frøutbredelse brukes sjelden.

Sjalott: I motsetning til pærer

Sjalottene dyrkes for å produsere grønne fjær, selv om pærene også er spiselige. Tidlig modenhet er et karakteristisk trekk ved denne typen løk. Du kan få høst i veksthus allerede i februar, og når det vokser i åpen bakke, er grønne fjær klar til å kutte en måned etter å ha plantet en syv. Pærene om vinteren er godt lagret - ikke tørk ut, ikke spire.

Sjalottene kan kalles gourmetløk: bladene vokser ikke grovt lenge, løkene har en delikat halvtsøt smak, kulturen forårsaker ikke tårer når de blir behandlet, og det er ingen ubehagelig lukt fra munnen etter frisk bruk.

Sjalot er den viktigste ingrediensen til den berømte løksuppe - etter matlaging er det en unik smak, det drunkker ikke ut andre produkter. Sjalottene brukes fersk (forrett, side retter, i salater), syltet, stekt.

Anlegget er rik på mineraler, sukkerarter, askorbinsyre, har helbredende egenskaper.

Hvordan vokse sjalottfrø med frø

Hvordan vokse skalldyr fra frøfrø foto

Sjalot, som løk, toårig kultur. I utgangspunktet er det nødvendig å så kulturen med chernushka frø for å få små løk - løk sett.

Løk chernushku sådd i våt modnet jord tidlig på våren (mars-april) eller sen høst til vinteren, i slutten av oktober (slik at svarte ikke stiger til våren).

Og for at løkene skal vise seg store, må du såre det sjeldnere og vann godt.

Forbered en seng på forhånd, forsiktig grave og løsne bakken. La landet slå seg ned og begynne å så:

• Feltene er grunne, slik at avlingen ikke var dypere enn 1-2 cm.
• Avstanden mellom radene er 15-20 cm.
• Avstanden mellom frøene så lite som mulig, slik at det senere var lettere å bryte gjennom.
• Etter såing er furene pent lukket med en rake på baksiden, og det er bedre - de helles manuelt i en lett, løs jord i halv med humus.

Etter sådd skal sengen bli vannet slik at det ikke er stagnasjon av vann, ellers blir det dannet jordskorpen, destruktive for ømme skudd. Det er ønskelig å vaske hver dag, bare litt fuktig hagesengen. Med en slik omsorg, så kommer løknøtten raskt "ut".

For sevka

Når frøplanter dukker opp, tynner de 2-3 ganger, og etterlater 4-5 cm mellom planter. Denne avstanden er nok til å vokse en fullverdig løk sett.

For grønt på pennen

Bryt gjennom plantene bare i en avstand på 3-4 cm, dette er nok til å få en vakker saftig grønne. Du må vann rikelig minst en gang hver 5. dag.

Ta vare på sjalottløk sevka

Ytterligere forsiktighet er regelmessig vanning og løsing av jorda. To ganger per sesong kan du mate med gjæret gress eller annen nitrogengjødsel.

Når løkfjæren begynner å bli gul, stopper vanningen, slik at løkene kan modnes. Etter innkalling av toppene, er løk valgt fra bakken, tørket på et skyggefullt sted, satt i esker og lagret til oppbevaring på et kjølig, tørt rom.

Når og hvordan plantes sjalottene med sevke i bakken

Hvordan plante skalldyr foto

Sjalottene kan plantes om våren (i april) eller før vinteren (midten av oktober). I midtbanen er det bedre å lande om våren. Under høstplanteringen er det viktig at planten er rotfestet, men begynner ikke å vokse aktivt.

• Dypet av planting pærer på våren - ca 6 cm, på høsten - 10 cm.
• Rød nakke skal dekkes med et lag med jord 2-3 cm.
• Hold en avstand på ca 10 cm mellom individuelle pærer, og 20 cm mellom rader.
• Ved planting om vinteren, vær sikker på å gurgle med humus.
• Pærer av stor størrelse gir et stort antall barn, men for å få den grønne delen er det bedre å plante små og mellomstore pærer.

Jorden er nødvendig løs, fruktbar. Under graven for hver m², legg til 4-6 kg humus.

Lyselsk kultur: land i åpne områder med sterkt sollys.

Slik bryr du deg om sjalottene

vanning

Hold jorda litt fuktig hele tiden, men ikke la vann stagnere. I perioden fra mai til midten av juli, vann 3-4 ganger i uka. Fra andre halvdel av sommeren, redusere vanning, og 2-3 uker før høsting, stopp helt.

Løsne jorda jevnlig, gå 5-6 cm mellom radene, og prøv å ikke røre plantens røtter.

Til pærer var store

For å få pærer av store størrelser, kan du tømme reiret. Skru forsiktig opp bakken, trekk ut små pærer med fjær, og la store prøver.

Topp dressing

I vekstsesongen mates to ganger. Innfør den første topp dressing 2 uker etter fjerens gjenvekst i pærene, den andre - i begynnelsen av pæreformasjonen. Du kan bruke organisk materiale (gjødsløsning av kyllinggjødsel eller mullein) eller mineralgjødsel (den første topp dressingen - 10 g ammoniumnitrat, 10-15 g superfosfat, den andre topp dressingen - 10-15 g superfosfat og kaliumklorid per 1 m²).

Topp tips for pleie og planting av sjalottene

Løk - en uunnværlig plante i arsenalet av nesten alle vertinne. Det gir retter spiciness og øker sin smak, og den karakteristiske lukten gir kulinariske produkter med en behagelig aroma. Oftest i kjøkkenene finner du løk, men det finnes andre, ikke mindre verdige varianter. Spesielt omfatter slike planter sjalott, som er beskrevet nedenfor.

Kjennetegn på sjalottene. Forskjell fra pæren

Kjennetegnene og egenskapene til sjalottene, inkludert de som knytter seg til dyrking, ligger svært nær løkens. Hovedforskjellen er en veldig sterk forgrening, mindre pærer og deres best utholdenhet.

I følge eksternt skilt er sjalotene litt mindre enn pæren, men bladene er liknende fisty (bare i dette tilfellet smal), aleformet og i lengden når 20-40 cm. Fargene på bladplaten av denne arten er mørkegrønn, med et svakt voksaktig belegg. På grenene ligger en gang på 7-10 blader.

Pærene selv kan ha en oval, rund eller flat avrundet form, selv om det oftest er uregelmessig (på grunn av nærhetene til pærene i reiret). I plantens tørre tilstand er fargene på flakene lysegul, bronse, brun-gul, rosa, grå-violet eller lilla, mens fargene på saftige flakepærer er hvit, grønn eller blek fiolett.

Alle løk-sjokoladepærer er multi-stemmed, med en diameter på 1,5 til 4 cm. Peduncles nå en høyde på 70-100 cm i høyden og har nesten ingen bule. Blomsten er sfærisk og representeres av en multi-flowered paraply. Pedikler er vanligvis 2-3 ganger lengre enn selve blomstene.

Perianth kronbladene er hvite, grønne eller rosa, med en mørk sentral vene. Frøene er noe mindre enn i chernushka-løk, og i enkelte tilfeller dannes luftløk i blomstringene.

Når det gjelder landbruketeknologien for å vokse skalldyr, er det nesten det samme som for løk. Det er imidlertid noen forskjeller som må vurderes. Sjalott foretrekker for eksempel mer jordbær, fruktbar jord, og deres mekaniske sammensetning bør være tyngre enn for løk.

I tillegg er det bedre å plante en plante på stedet for den tidligere veksten av bælgfrukter. Hvis sjalott allerede har vokst på tomten, så kan den plantes her ikke tidligere enn i 3-4 år.

Med en plantet pære kan du få et rede med 40 nye prøver, den totale massen er vanligvis ca. 600-900 g. Men hvor mye koster en løk på en sjalott? Avhengig av variasjonen varierer vekten i gjennomsnitt fra 15 til 30 g.

Først og fremst blir den beskrevne kulturen dyrket for saftige, ømme og vitamingrønne, selv om små, godt bevarte pærer ikke er mindre viktige.

Sjalottene er et tidlig utseende, og dette er en annen forskjell fra løkene. Hvis du befinner deg i en temperert klimasone, vil de plantede løkene modne innen 70-80 dager etter utseende av bladene, og begynner å kutte greenene innen 28-30 dager etter planting. Men i dette tilfellet må det tas hensyn til værforhold som kan påvirke modningstiden (innen to uker).

Hvis du bestemmer deg for å plante skalldyr på din tomt, vet du sikkert at denne planten er rik på næringsstoffer og vitaminer B1, B2 og PP, samt karoten og alle nødvendige salter som er nyttige for kroppen.

Velge et sted for landing

Enhver løk krever riktig forberedt fruktbar jord, og det er viktig at det er løs, befruktet og helt fri for ugress. I tillegg er en viktig faktor forløperplanter. Som nevnt ovenfor, ikke plant sjalottene på samme tomt i flere år på rad.

Intervallet mellom plantingen skal være minst 3-4 år. Også, denne arten tolererer ikke nabolaget med løkløk, så hvis planten vokser nær det, er det bedre å finne et annet sted. Slike romlig isolasjon er nødvendig ikke bare for å sikre at disse to artene ikke krysser, men også for å beskytte anlegget mot angrep av vanlige skadedyr.

Humus bør legges til under høstpløyingen, med en hastighet på 4-6 kg / m².

Funksjoner planting skalottene

Til tross for det faktum at de fleste løkavlinger plantes med vårens ankomst, tolererer sjaløtene rolig høsten planting. Hver av disse alternativene har sine egne særegenheter av prosessen, så vi vurderer hver av dem separat.

Høstplantering

Ved første øyekast, svaret på spørsmålet "Når skal planteskall?" Er ganske forutsigbart, men i noen tilfeller kan standardplanteringen av våren erstattes med en høst.

Når du planter skalloer før vinteren (de gjør det vanligvis i midten av oktober), er det viktig at det tar rot, men begynner ikke å vokse, for i en slik tilstand vil det ha flere sjanser til å tåle vinterfrostene. Etter å ha plantet pærene til en dybde på 2-4 cm, senger sengene med torv, noe som vil hjelpe planten til å takle alvorlige temperaturer under null.

Når podzimnaya lander i midtbanen, mister sommerboerne vanligvis opptil 50% av de plantede pærene, og hvis små prøver er mer motstandsdyktige mot lave temperaturer, dør en stor avling nesten helt.

Ikke desto mindre er det visse fordeler med under-vinterlandingen. For eksempel overvintret løk danner flere blader enn den som ble plantet på våren. Planting skalotpærer i høst, etter at snøen smeltet, vil du ha tidligste grønt.

Vårlanding

Gitt at sjalottene ikke er redd for frost, er det plantet i bakken i april. I dette tilfellet har "familien" (den andre navnet på denne arten) tid til å få nok godt med smeltevann, og den aktive veksten av løk faller på årets lengste dager. Hvis du skal bruke plantede løk bare på greener, da avstanden mellom radene skal være 20 cm, og mellom løkene selv - 10 cm.

Med denne ordningen kan hvert tredje anlegg brukes på greener. I tilfelle når høstingen av pærene er mer å foretrekke, blir de plantet litt sjeldnere, etter 20 x 15-ordningen. Hvis du planter veldig store pærer, kan du legge opptil 30 cm mellom dem, og de skal dredges til en dybde på 5 cm.

For planting tidlig på våren er det valgt løk, med en masse på ikke mindre enn 9-10 g (det viser seg 190-250 g per 1 m²), og diameteren i midten tilsvarer 3 centimeter.

Prøver å svare på spørsmålet "Hvordan vokse sjaløtter i landet?", Du vil sikkert lære om frømetoden for reproduksjon av denne kulturen. I dette tilfellet er prosessen med planting som følger: løkfrø blir sådd i sporene opp til 3 cm dyp, som tidligere har bevart dem i en våtgassemballasje i 48 timer. Etter sådd skal plantingsspor være støvet med torv eller kompost.

Det skal bemerkes at den vegetative metoden for å vokse skalldyr er mye mer effektiv og mye mer praktisk, siden frøene til denne arten modner svært dårlig.

Dyrking og omsorg

I prosessen med å vokse skalldyr er det nødvendig å følge visse agrotekniske regler, som for det første sørger for at regjeringens vanning, lossing, gjødsling og lukting av jorden overholdes.

Vanning, løsner og luker jorden

Vi har allerede funnet ut hvordan å plante skalldyr om våren eller høsten, men dette er ikke nok for en rik og høy kvalitet avling. Faktum er at vanning planter spiller en like viktig rolle, som bør være regelmessig i første halvdel av vekstsesongen.

Det vil si fra mai til midten av juli, innføring av væske i jorda utføres 3-4 ganger i uken, og i spesielt varmt og tørt vær økes mengden vanning ytterligere. I andre halvdel av sommeren reduseres frekvensen, helt stopper innføringen av væske i 2-3 uker før høst.

I henhold til de generelle regler for løkkultivering, utføres vanning av planter etter behov, men slik at jorda er litt fuktet og ikke fylt. I tillegg, etter hver innføring av væske, skal gangen løsnes til en dybde på 3-5 cm, og to eller tre ganger per sesong, løsnes ut i en dybde på 5-6 cm.

Ved dyrking av skalldyr under drivhusforhold utføres grunne jordfjerning etter hver vanning.

For en stor avling i midten av sommeren blir noen av pærene fjernet fra reiret, og bare de største prøvene (5-6 stykker) i den. En slik form for lukting utføres som følger: Jorden er forsiktig raked av og sammen med en fjær blir den minste løk trukket av den. Du bør også samle alle ugresset som bare finnes i jorda.

gjødsling

Kvaliteten på fremtidig høst blir også betydelig påvirket av tidsmessigheten av matingen. Anvendelsen av ferske organiske gjødsler bidrar for eksempel til dannelse av massive fjær og løse pærer som ikke er egnet til lagring av løk i skalldyr, slik at treårig gjødsel er mer egnet for dressing. I året med antatt såing av løk, bør bakken befruktes, for hvilket formål er det bedre å bruke nedbrytt rottet kompost.

For at skalotene skal vokse og utvikle seg normalt, dyrker plantene i løpet av høysesongen to matninger: den første - 2 uker etter veksten av pærene (fuglefylling eller mullein, fortynnet 1: 1 i vann) brukes som gjødsel, og den andre - begynnelsen av dannelsen av pærer. I det første tilfellet er den fortynnede slurry på 1: 5 også egnet for gjødselens rolle (en bøtte skal være nok til 10 m²).

I fravær av organisk gjødsel, kan de erstattes av mineral. For eksempel, 10 g / m² ammoniumnitrat og 10-15 g / m2 superfosfat. Organisk materiale kan også erstattes i andre trinn av løkgjødsel. I dette tilfellet, for 1 m² planting trenger du 10-15 g kaliumklorid og 10-15 g superfosfat.

Sykdommer og skadedyr av sjalott

Hovedårsaken til fremveksten av sjeldne sykdommer er langvarig bruk av det samme plantematerialet uten å oppdatere det. Faktum er at over tid oppstår infeksjon i det, og det er ofte mulig å finne pærer påvirket av grå mold, som følge av at beskjæringen er dårlig bevart.

Derfor, etter tre eller fire års aktiv bruk, må du enten kjøpe et annet plantemateriale, eller uavhengig vokse det fra frø.

For å beskytte skalotene fra opphopning av infeksjoner, som også er tydelige når de forbereder pærene for planting, eller for å beskytte dem mot skadedyr, bruker de ofte veksling eller kombinasjon av forskjellige avlinger på samme seng. For eksempel vil planting sjalot og gulrot på en seng bidra til å begrense massedistribusjonen av løkfluer.

Begge kulturer virker som forsvarsspillere, men det bør bemerkes at gulrøtter utfører sine funksjoner bedre, fordi løkbarn nesten ikke forekommer på slike senger mens gulrotinsekter ser ut.

Hvis det er fuktig og kaldt vær utenfor vinduet, kan man aldri utelukke sannsynligheten for å treffe løk med re-sporose eller halsrot. I så fall skal alle berørte planter fjernes umiddelbart, og resten skal behandles med spesielle antifungale midler.

For de gartnere som foretrekker å bruke alternative metoder for skadedyrskontroll, er det tilrådelig å støv sengen med aske. I tillegg, når ormene vises i bladene, blir alle plantene vannet med en løsning av natriumklorid med en kopp per 10 liter vann.

Høsttid og lagring

Det er ingen hemmelighet at sjalottene raskt produserer en god høst, heller enn et pæreutseende. Det er mulig å begynne å høste en avling så snart det tar 50-70% av fjærene. Det må sies at det er innlosjering av løkblader som er hovedtegnet på sin fullmåning, noe som indikerer døden av røttene i Donets.

Denne fasen begynner når planten ikke lenger danner blader, og alle dens krefter er rettet mot dannelsen av lukkede saftige skalaer inne i løk. I kalendertid oppstår de beskrevne prosessene i slutten av juli, og senere høsting kan føre til en reduksjon av holdkvaliteten, ettersom fullstendig tørking av fjær i kombinasjon med tilstrekkelig jordfuktighet ofte fører til videre utvikling av rotsystemet.

Rengjøring gjøres best på en solrik dag, graver sjalottene med fjær. I denne formen legges pærene i ett lag og lar dem tørke i 10-12 dager (tørking i åpne, solrike og godt ventilerte områder bidrar til desinfisering av pærene). Etter denne tiden er alle fjærene kuttet, og bare etterlater en tynn, tørket nakke av planter.

For ytterligere lagring er bare helt friske prøver av pærer egnet, som umiddelbart bestemmes ved sortering.

Det er bedre å lagre skallter i esker eller bokser ved en temperatur på 0 - 3 ° C, mens du ikke deler nestet i separate pærer.

Sjalot "Delikatesse": Beskrivelse av sorten, vokser fra frø

Aromatisk løk er den beste dekorasjonen av sommerbordet, samt den viktigste ingrediensen i mange kulinariske mesterverk og vanlige retter. Sjalottene er et av kulturens varianter, tradisjonelt dyrket i hager til husgartnere, som ikke krever mye tid og krefter i selvbehov. Mange gartnere velger å plante sjalottene "Delikatesse". Beskrivelse av sorten, dyrking fra frø og mye mer vil bli beskrevet i denne artikkelen.

Sjalot "Delikatesse": vokser fra frø

Beskrivelse av sjalottene

Til tross for at hovedtemaet i vår artikkel er et bestemt utvalg av shallots - "Delicacy", vurderer vi fortsatt denne kulturen generelt, og beskriver samtidig andre varianter, siden forskjellene i en type fra en annen vil være ubetydelig.

Så sjaløtter er en typisk representant for hagen til hver russisk bonde, som er svært lik de vanligste løkene, men han har en betydelig forskjell: løkhodet består av flere lober, som ligner på hvitløksklær.

Denne løk har en uvanlig form, og brukes lett til gourmetmatlaging.

Her er de viktigste fordelene ved denne løkvariet, som det brukes med stor glede for:

• nesten alle varianter av denne løk er klassifisert som tidlig moden;
• lagrer skalller i lang tid, det kan ligge i et helt år til en ny avling er oppnådd;
• tidlig på våren gir han rikelig med grønnsaker, veldig saftig og perfekt til salaten;
• bare rengjør det;
• pærer, som regel, vokse selv, ikke gi inn i en mold og perfekt løgn.

Det må sies at, i motsetning til tradisjonelle løkløk, har sjalottene uttalt helbredende egenskaper, da det inneholder mye større konsentrasjon:

• vitamin C;
• ulike essensielle oljer;
• mineralske stoffer;
• vitaminer fra andre grupper.

Således virker sjaløtter som et utmerket detoksemiddel, og også aktivt styrker immunforsvaret, arbeider på problemer i mage-tarmkanalen, etc.

Sjalotten har en spiselig og veldig saftig grønn del, så vel som sin "rope" brukes i mat.

Når det gjelder smakens egenskaper, må man huske på at de også er på nivået. I matlaging er denne typen løk ganske populær på grunn av det faktum at det passer til enhver matrett å smake:

Når det gjelder lagring, er denne grønnsaken også upretensiøs, som i dyrkingen. Kravene til lagring er:

• sette i bokser;
• identifisere kjølig og tørt sted
• Ikke oppbevar nær andre grønnsaker.

Du kan nyte skalldyr i løpet av den kalde årstiden.

Hvordan vokse sjalottene i hagen sin

En annen egenskap ved sjalottene er at denne avlingen sjelden gir piler, toppet med esker med frø, så det er neppe mulig å samle plantematerialet til planting neste år.

Men i spesialforretninger kan du kjøpe:

• som frøene selv;
• så sevka kultur av interesse for oss.

Det kjøpte frøet vil vokse i hagen din også, men hvis du fortsatt vil samle frøene selv, så prøv å bringe planten til et merke. Du kan gjøre dette på følgende måte.

1. For å starte, velg i det siste årets høst de største, jevn og generelt sunne og vakre pærene, hvis tilstand er i en høyde.
2. Utvalgte pærer må da lagres i 3 måneder i et rom hvor temperaturen vil være mellom + 5 ° C og + 11 ° C.
3. I slutten av april vil løk som er utarbeidet i henhold til alle regler, lande på bakken.

For å få frøene til sjalot på egen hånd, må du gjøre det "gå til pilen", det vil si en eske med frø

Trinnene ovenfor er kalt "vernalisering", og de er rettet mot å stimulere prosessen med bolting i sjalottene. Plantet og forberedt på forhånd, gir pærene raskt en pil, på slutten av hvilken blomsten er først dannet, som da blir til en eske med frø.

Kokare for planting av skalter

Hver kultur, som den er kjent, har noen særegenheter av dyrking. Løk som helhet, og spesielt sjalotten, ble ikke unntak. Betingelsene for å dyrke en plante vil variere avhengig av hva du vokser det for:

• for å motta saftige greener;
• for rop på vinteren.

I alle fall, slik at du kan få nok av grønnsaker på slutten av vekstsesongen, er det svært viktig å være kompetent tilnærming til følgende problemer:

• velg et egnet landingssted
• Forbered jorda til din disposisjon.

For å plante skalller til å produsere de forventede resultatene, er det nødvendig å forberede landet til landing.

Så, la oss bestemme oss for en start på hvilken jord skalotene vokser best av alt. Denne planten vokser på bakken vil være mer fruktbar:

• surt;
• løs;
• næret med næringsstoffer.

Hvis jorda i hagen din er sur, og du ikke nøytraliserer denne syren, må du møte slike negative effekter som:

• gule løkplater;
• tørking løk løk.

Med andre ord, den sure jorden er lik tapet av høstingen.

I tillegg, hvis du bor i sumpete områder der grunnvannet er for nær bakken, er det tilrådelig å tømme jorden før du planter denne planten.

Når det gjelder lokaliseringsparametrene for sjalott på tomten, må du velge stedene som:

• ligger på slettene;
• perfekt opplyst av solen;
• De er ikke plassert i nærheten av trær som kan ta bort noe av det naturlige lyset fra en bue.

Før planting løk i hagen jord, er det nødvendig å gjødsle jorda forsiktig:

• organisk gjødsel;
• mineraltilskudd.

I tillegg er det viktig å følge reglene for avlinger, noe som innebærer at skalotlinger må plantes i stedet for hans vennlige avlinger, som tidligere vokser her. Så, i kategorien "venner" av kulturen vi vurderer, kan tilskrives:

Sjalot kan plantes på stedet der tomater tidligere var vokst

Men disse plantene bør passe på:

• gulrøtter;
• hvitløk;
• direkte sjalot;
• solsikker;
• mais.

Det er imidlertid ønskelig at med sjaløtter ikke bare byttet de nødvendige avlinger, men også at de nærliggende plantene var egnet for felles vekst. Således er en uvanlig gulrot, for eksempel, en utmerket nabo for løkortet under vurdering, siden:

• de luftbårne stoffene som sendes ut til det, destillerer løkfluer;
• Flyktige stoffer som slippes ut av skalldyr hindrer gulrotflugter fra å nå gulrøtter.

I tillegg kan en lignende beskyttende effekt for vår plante ha:

Hvis du følger reglene, vil du ikke bare i stor grad legge til rette for pleie av plantings, men også sikre en solid høst.

Plantet sjokoladeløk

Som vi nevnte ovenfor, kan sjaløtter dyrkes direkte på begge grønne fjær og på å få raser. For å få nøyaktig den grønne delen, og spise den i lang tid om sommeren, er det nødvendig å plante en sjalott på handlingene som utføres i en bestemt rekkefølge.

Tabell 1. Hvordan plant sjalottene riktig for å produsere en grønn fjær

Hvordan plante og vokse skalldyr (familie): egenskaper av omsorg

Sjalottene er en rekke løk. Den har et stort antall likheter, men inneholder også sine egne særegne egenskaper. For å skape sjalottene riktig, bør du gjøre deg kjent med de mest populære varianter, samt timing, regler for pleie og dyrking av familieløk.

Hva er sjalott: dens beskrivelse, hva er forskjellen fra andre varianter av løk

På de fleste indikatorer er sjalottene praktisk talt ikke forskjellig fra pære. Den viktigste forskjellen er at sjalott har høyere forgrening av fjær, et økt antall pærer som dannes i reiret og deres mindre størrelser. I tillegg har små fakler bedre bevaring enn vanlig (løk).

løk

Forresten! Shallot kalles også familien løk!

Shallot er en type polykalløs løk. Basen kan inneholde fra 3 til 20 identiske lommelykter. Jo flere løk i kurven, jo mindre vekt har de. Så, hvert hode kan veie fra 15 til 40 gram. Hvert hode i sammenligning med andre arter har en langstrakt form i form av en dråpe.

Advarsel! En karakteristisk egenskap ved sjalott er at den har en grønnere struktur med en finere struktur, den er avrundet, og den har også en grønn, rik skygge og en voksaktig glans. Hver fjær i lengde når fra 20 til 45 cm. Enhver pære med grønt beite inneholder fra 8 til 10 brosjyrer.

Når det vokser i løk og sjalott, er det noen forskjeller. For eksempel spiser små løk av familieløk bedre i fruktbare, gamle dyrkede land. Samtidig bør de være noe tyngre enn for å plante løk.

I tillegg er sjalotten en tidlig plante, når den plantes i tempererte breddegrader, modnes den på 65-80 dager. I motsetning til familien er løk preget av en lang vekstprosess. For et kutt av en plante på greener fra landingstid passerer bare 25-35 dager.

Den indre massen av sjalott domineres av en delikat struktur, smaken har ikke bitterhet, men gir av søte notater. Derfor brukes planten i de fleste tilfeller til å tilberede ferske salater, samt andre deilige retter. Først av alt er anlegget utsatt for dyrking på grunn av økt kvalitet på grønne områder.

Sjalottene er godt bevart over en lang periode.

Video: Hemmeligheter og egenskaper av sjalottene

Populære sjalott sorter

Sjalottene har sine egne varianter. Det er mange av dem, og de er forskjellige i spesielle grupper: tidlig modning, mid-modning og sen modning. Gartnere generaliserer sjalottene i 2 grupper:

1. Ancient - skiller seg ut arter som har forskjellige modnesmåter. De kan være sent høsting, og tidlig. En slik bue er preget av flere nyanser av den øvre skallen. Det er ofte representert av brune, røde, gule eller lilla hudtoner. Disse plantene inkluderer Snowball, Miner, Albik, Earring, Star.
2. Busker er et tidlig modne utvalg med mange knopper. Denne typen inkluderer arter med små og ganske tett plassert hoder. Tonen i hylle er dominert av gul eller blekgul farge: Smaragd, Garant, Ayrat, Guran, Banan.

Familie løk er delt med skarphet i halv-søte, skarpe og søte-søte typer.

Erfarne gartnere skiller blant de mange forskjellige typer sjalottene de mest populære når det gjelder modning:

1. tidlig modning - Belozerets, Vitaminny, Emerald, Cascade, Family;
2. Midter modning - Andrejka, Albik, Ayrat, Bonilla, Kuban;
3. Senere varianter - Ural lilla, Siberian Amber, Vonsky, Krepysh, Bargalinsky.

Derfor, før planting, anbefales det å bestemme hvilken slags sjalott som kreves - bitter eller søt, tidlig høsting eller sen modning.

Hvordan plante skalller: Regler og instruksjoner

Sjalottene dyrkes i to faser - i det første året produserer planten bare 4-5 små løk, men i andre år kan antall hodene i reiret nå 10 eller mer. Det viktigste er å velge riktig tidspunkt for planting og bakken. I tillegg anbefales det å vite hva landet på det valgte stedet i tidligere år. Fra det valgte stedet avhenger av hvor raskt planten vil vokse, og hva vil gi vekst.

Teknologien til å vokse skalldyr er praktisk talt uutslettelig fra rooting løk, men i noen nyanser har sine egne egenskaper.

Det er viktig! Fakkelene har en ganske lunefull karakter. Hodene er følsomme for dagslys, i tillegg til vanning og plassering. For å oppnå en høy kvalitet skalotavling er det viktig å følge alle anbefalinger for planting.

Ved planting av familien løk i åpen bakke

Det er mulig å plante skalldyr både på vår og høst, men planting løk før vinteren gir tidligere greener, og høsten kommer 2 uker tidligere.

På våren tid, kan landingen av sjaloten gjøres allerede i begynnelsen av april, siden løk er ikke redd for frost.

På høstdager anbefales det å sà ¥ familieløk i midten eller slutten av oktober. Den optimale tiden for såing sjalottene om høsten og vinteren er bestemt av det faktum at fra det øyeblikket plantingen begynner på en periode med vedvarende frost, må omtrent en måned passere før den tar rot, men begynner fortrinnsvis ikke å vokse.

Velge et sted for landing

For å få en kvalitetsavling anbefales det å velge det optimale stedet for løkene. Shallot elsker å vokse i åpne solfylte områder av jorden. For planting egnet jord med ikke-surt pH-medium. Sjalottene trenger frugtbar jord med en nøytral reaksjon. Jorden trengs lett, løs og med høyt innhold av næringsstoffer.

Forsiktig! Sour jord er ikke egnet for voksende familie løk. I en slik situasjon, får fjæren raskt en gul fargetone, og fakkelen knuses og mister alle smakkvaliteten.

Da er det bedre å plante

Før planting anbefales det å finne ut nøyaktig hvilke forgjengere landet på det valgte jordområdet.

Shallot vokser best etter planting belgfrukter, courgette, agurker, kål eller tomater på territoriet. Dette skyldes det faktum at disse plantene metter jorda med næringsstoffer og oksygen.

Forsiktig! Du bør ikke plante familieløk i områder hvor solsikker, gulrøtter, mais, rødbeter eller hvitløk eksisterte i lang tid. Etter disse kulturen forblir jorda utarmet med næringsstoffer helt suget ut. Etter denne plasseringen anbefales det å pre-berikte jorda med kummis og mineralstoffer.

Ved siden av sjaloten kan du vokse gulrøtter - det vil skremme av løkmynten, noe som vil provosere fravær av parasitter på plantens løvverk. Jordbær, salat, reddiker og agurker har også lignende egenskaper. Men nærhet til belgfrukter, spinat, pastinett, rogn eller brokkoli er ikke tillatt, fordi De har en tendens til å hemme anlegget.

Sjaløtter i åpent felt: dyrking, planting og omsorg

Forfatter: Lisyeva Lily 12 februar, 2017 Kategori: Hageplanter

Shallots (Latin Allium ascalonicum), han er Ashkelon løk, shalotka, charlotte, gamle troende bue, førti-tannet busk, busk, slynge, familie løk, er en herbaceous flerårig familie av løk. Denne typen løk fra Asia Minor er opprinnelig fra, men i dag er det vanlig i Kaukasus, Moldova, Ukraina og Vest-Europa. Spis unge blader og små skaller, som har en behagelig aroma og utsøkt smak. Sjalottene er dyrket av frø som er sådd før vinteren eller om våren, og i vinter er sjalotpærer plantet for grøntområder. De helende egenskapene til sjalottene har også vært kjent i lang tid.

innhold

• 1. Lytt til artikkelen (snart)
• 2. Beskrivelse
• 3. Landing
  • 3.1. Når skal du plante
  • 3.2. jord
  • 3.3. Etterpå kan du plante
  • 3.4. Hvordan plante
  • 3.5. Landing om vinteren
  • 3.6. Vokser fra frø
• 4. Care
  • 4.1. Hvordan vokse
  • 4.2. vanning
  • 4.3. Topp dressing
• 5. skadedyr og sykdommer
• 6. Rengjøring og oppbevaring
• 7. Typer og varianter
• 8. Egenskaper: skade og fordel
  • 8.1. Nyttige egenskaper
  • 8.2. Kontra

Plante og ta vare på skalottene (kortfattet)

• Plantering: Plantering i friluftsliv for å skaffe grønt i mai - i mars eller april, for å oppnå grønt i april - mot vinteren, i midten av oktober.
• Belysning: lyst sollys.
• Jord: løs, fruktbar, moderat våt, nøytral reaksjon. Optimal jord - humus-sand eller humuslammer.
• Vanning: i vekstsesongen - minst tre ganger. En måned før rengjøring stoppes vanningen. I fravær av nedbør utføres vanning en gang i uken.
• Topp dressing: organisk og mineral. En måned før høsting stoppes fôring.
• Reproduksjon: frø og vegetativ (sevke).
• Skadedyr: løk flyr.
• Sykdommer: pulverformig mugg, perinosporose (nedsunket mugg), fusarium vilje og nakkeslutt.
• Egenskaper: er en medisinsk og kostholdsstoff.

Sjalott - beskrivelse

Shallot er en urteaktig flerårig plante som danner de såkalte "reirene", som det kalles familial eller multitouch. Rottesystemet til sjalott er lett forgrenet, fibrøst, plassert i arbellaget. Bladene er rørformet, hul, konisk, tynn, delikat, lang, ikke grov. Fargen på fjær kan variere fra lyse til mørkegrønne toner, noen ganger er bladene dekket av et voksaktig belegg. Litt forlengede sjaløktløk, dekket med tynne vekter, veier mest 20 til 50 g, selv om enkelte hybridvarianter kan danne pærer som veier 90-100 g. De indre sjalottene er vanligvis hvite med en lilla, rosa eller grønn fargetone, fargen på hvite skalaer fra hvitt til lilla. Sjalotpærer beholdes godt hjemme til vårsøing. Sjalot, dyrket i et varmt klima, er vanligvis mørk i farge og har en halvskarp smak. I kjøligere områder blir sjalusier med skarp smak vakker dyrket.

Sjalotblomstrer er en løs paraply av ikke-beskrivende blomster, plassert på en pil opptil 1 m i lengden. Frø av sjalott, som spirer i 2-3 år, ligner løk, men av mindre størrelse.

Sjalottene forplantes hovedsakelig av vegetative midler, men over tid mister pærene sine varietekvaliteter og akkumulerer sykdommer, og derfor kommer utbyttet gradvis til å minske. I dette tilfellet må du kjøpe friskt plantemateriale eller dyrke frø fra frø. Ved såing av frø i det første året, danner en flerfrøpære, som hvitløk, opp i fem løkløk, som ved planting neste vår vil gi rede med enda flere pærer.

Plante sjaløtter i åpen bakke

Ved planting skalotene i åpen bakke.

Plante sjalott på fjær og rov. Løk plantet i friluft i mars eller april, når jorden varmes opp godt, og da kan du forvente grønne blader i mai, og en rope - en måned senere. For tidlig grønt kan sjaløtter plantes før vinteren, i midten av oktober, slik at den kan slå rot, men begynner ikke å vokse. Bue av høstplanteringen gir grønt i april, og grisen i juni.

Hjemme skal sjokoladepærer plantes på destillasjonen for å få greener som inneholder vitaminer om vinteren.

Jord for skallottene.

Skalområdet skal være solt, og siden skalloten enkelt krysser med løk, prøv å ikke plante dem side ved side.

Shallot foretrekker løse, fruktbare, moderat våte jordarter med en nøytral reaksjon, som under løkene skal utarbeides på forhånd. Mest av alle sjalottene som lette humus eller våte humus-sandslammer. Hvis du skal plante skalldyr på våren, behandles jorda for planting i høst - de blir ryddet av ugress, gravd til dybde på 20-25 cm med 3-4 kg kompost eller humus per hver m², en teskje superfosfat og urea og 2-3 spiseskjeer skjeer av tre aske. På våren, før planting, plasseres 25 g nitrogenholdig gjødsel på hver m² før planting. Under høsten plantet sjalottene tomt forberedt på sommeren.

Da kan du plante skalldyr.

Dyrking av skalottene krever overholdelse av avlinger. De beste forløperne for avlingen er tomater, agurker, poteter, kucus, kål og belgfrukter. Ikke plant sjalott i områder hvor solsikke, mais, rødbeter, hvitløk og gulrøtter ble dyrket før. Men voksende gulrøtter ved siden av skalotene er en god ide, da disse to avlingene beskytter hverandre: lukten av gulrøtter skremmer skadedyrene i sjalott og omvendt. Det er også bra hvis i nabolaget med sjalottene vokse noen form for salater, jordbær, agurker eller reddiker.

Plante sjalottene på samme sted bare etter tre år.

Hvordan plante skalldyr i åpen bakke.

Plante skaller begynner med forhåndsbehandlede behandlingssett. Først sorteres plantemateriale: pærer med en diameter på 3 cm og en masse på 30 g anses å være de beste, siden de danner flere løk. De mindre pærene er ikke like fruktbare, og de brukes best til under-vinterplanting, og større pærer danner mange for små løk.

En uke før landing i bakken oppvarmes sevok for å forhindre peronosporose og andre soppsykdommer i 8-10 timer i vann ved en temperatur på 40-42 ºC. Hvis du ikke har tid til dette, hold pærene i en halv time før du planter i en løsning av et fungicid eller kaliumpermanganat.

Pærer er plassert i furgen i en avstand på 10 cm fra hverandre, og går mellom rader 20-30 cm bred for store pærer, 15-18 cm for middels og 8-10 cm for små. Pærer er plantet i fuktig jord og synker til en slik dybde at det er et lag av jord 2-3 cm tykt over dem. Hvis du plantet skalldyr dypere, vil dette forsinke veksten av grønt og redusere utbyttet, og når plantet vil pærene bøye seg ut fra under land. Etter planting er området mulket med humus eller torv. Hvis du vil øke hastigheten på utseendet på grønne planter, før du planter, kutte kjedene på kleshengerne, men du bør vite at i så fall vil utbyttet av både grønne og rovene bli lavere.

Planting shallots om vinteren.

Podzimny-planteprosedyren utføres på samme måte som våren, hvoretter området er mulket med et torvlag på 3,5-4 cm tykk. Den eneste forskjellen mellom høst og vårplantning er at pærene plantes litt dypere om vinteren. Til tross for at sjokoladekulturen er kaldt motstandsdyktig og til og med frostresistent (det tåler kalde temperaturer opp til -20 ºC, bevarer vitalitet selv etter frysing), er det bedre å tilbringe vinterlandingen i de sørlige områdene, siden i middelalderen, i Urals og i Sibirien såing kan dø fra kald til 50% av pærene. Samtidig danner pærer som overlevde vinteren i jorden, mer grønt enn de som ble plantet om våren. De grønne fjærene på sjalottene i vinterperioden vises så snart snøen smelter.

Voksende skalldyr fra frø.

Hvis sjalottene fortplantes på en vegetativ måte i lang tid, kan dette føre til makulering av pærer, utvikling av sykdommer og nedsatt utbytte. Derfor blir plantematerialet fornyet en gang hvert 10.-15. År ved å dyrke skalldyr fra frø. Frø som er sådd om våren, gir løk i september. Disse vil være små reir som består av små pærer, som kan brukes som plantemateriale neste år.

Ta vare på sjalottene

Hvordan vokse sjalottene.

Voksende skalldyr og omsorg for dem er ikke i det hele tatt byrdefulle og består av vanning, lossing og lukking av sengene i løpet av aktiv vekst, befruktning og beskyttelse mot sykdommer og skadedyr. Løsning av jorda i sengen med sjalott utføres en eller to ganger i uken, og regelmessig luke- og skadedyrsbekjempelse kan bidra til å forhindre atotisk skade ved uhelbredelige virusinfeksjoner.

For å lage løk-sjokoladepærer store, i begynnelsen av juli er plantene fortynnet. På denne tiden anbefales det ikke å bruke gjødsel og vanning, fordi løkene vil fortsette bladdannelsen i stedet for å begynne å øke volumet av pærene. Hvis piler begynner å vises, bryte dem ut til de når 10 cm.

Vanning sjalottene.

I gjennomsnitt er vannet i vannet minst tre ganger, men det viktigste er å sikre jordfuktigheten i begynnelsen av vekstsesongen. En måned før rengjøring stoppes vanningen. Hovedprinsippet for å fukte sengene med sjalott er at jorden ikke skal tørke ut mye. Hvis sommeren blir regnfull, vil vannet sjalusere sjeldnere, i tørre somre skal vanning henholdsvis være hyppigere. I fravær av nedbør i et høyt skyet område med en sjalot vann en gang i uken.

Topp dressing løk skalot.

Omsorg for skalldyr innebærer gjødsel av jorda. Kulturen reagerer godt på gjødsling med fortynnet vann i et forhold på 1:15 til fugledråp eller en løsning av en del av mullein-infusjonen i 10 deler vann. Du kan lage i jord og kompleks mineralgjødsel, og oppløs 40 g i 10 liter vann. En måned før høsting stoppes befruktning, ellers vil løk fortsette å gi en fjær i stedet for å øke pærene. For at ropene skal være større, trenger du, etter at reirene allerede har dannet seg, for å forsiktig fjerne jorda og bryte av de minste løkene sammen med fjæren. De kan brukes til mat eller fryse.

Skadedyr og sykdommer av sjalottene

I kaldt vått vær kan sjalottene påvirke soppsykdommer, som for eksempel pulverformig mugg, peronosporose eller dunkepulver, fusariumvann og livmoderhalsrot. Sykeplanter bør fjernes umiddelbart, og friske sprøyter med Quadrice, Mikosan eller Pentophagum-oppløsning. Vær imidlertid oppmerksom på at det er umulig å spise skalldyr i noen tid etter behandling med et plantevernmiddel - varigheten av virkningen av giftige stoffer bør angis i bruksanvisningen for preparatet. For å unngå forurensning av skalldyr med sopp, før planting, blir plantene syltet i en oppløsning av stoffet Maxim i 30 minutter. Frøet, som du skal bruke neste år, behandles også fortrinnsvis av Maxim før du lagrer det for lagring.

Fra skadedyr irriterende skalldyr flyr løk, som vises i tiden av blomstring løvetann og kirsebær. Planter som rammes av flyet blir utvist og visnet. Du kan ødelegge skadedyret ved å støve skalotene og jorda under treasken. Hvis du finner ormløk, er den beste måten å bekjempe dem på å behandle sjalottene på bladene med en løsning av et glass salt i 10 liter vann.

Løk nematoden, som bøyer bunnen av moderpæren, kan forårsake stor skade på sjalotten. Hvis løk som er skadet av nematoder kommer på hagesengen, kan det infisere sunne planter. Det er mulig å bruke en slik løk til planting, dersom den plasseres i en time i en 45 ° C termos med vann eller etses i flere minutter i en 4% formalinløsning.

Grønne sjalottfjær er glad i hagebladlus, den ukontrollerte gjengivelsen kan skape et alvorlig problem. Mot bladlus er det mange folkemidler, for eksempel kjøttpølse, potetskinn eller kamille. Av de akaricide medikamenter i kampen mot bladlus på skalldyr har Verticillin bevist seg godt.

Rengjøring og oppbevaring av sjalottene

Det er umulig å forsinke høstingen av pærene, fordi de kan spire. Resten av skallottene fjernes fra jorden når mer enn halvparten av bladene tørker. Løkene fjernes fra jorda og tørkes i skyggen i flere dager, hvorpå de tørre bladene kuttes, rederne tas i pærer, legges i bokser, bokser eller garn og lagres på et tørt, kjølig sted. Du kan ikke kutte bladene og veve flettene av dem. Under slike forhold varer sjalottene i fem til sju måneder, men du må regelmessig sjekke tilstanden til pærene, identifisere og fjerne rotting.

Du kan holde skalldyr i en ren form: de fjerner dekkene fra pærene, kutt, litt fukt, frys, så brett dem i plastbeholdere og hold dem i fryseren. På samme måte kan du fryse løkfjær. Frosne skalldyr beholder sine egenskaper.

Typer og varianter av sjalottene

Det er ganske mange varianter av familieløk, og de er delt inn i tidlig, midterfôring og sen, så vel som halvskarp, skarp og søt. Varianter av sjalottene er også preget av fargen på dekkskalaer og antall pærer i reiret.

Til tidlig modne varianter av sjalottene inkluderer slik:

• - Emerald er et utvalg med avrundede pærer i en rosa-brun husk som veier 20-30 g. I en rede på opptil 5 pærer med hvitt kjøtt med halvskarp smak;
• - Snowball - et utvalg preget av høy holdbarhet med ovide tette løk som veier opptil 32 g med saftige hvite vekter av skarp smak;
• - Sprint - en av de beste tidlige varianter, resistente mot peronosporoza, med store løk med krydret smak som veier opp til 40 g. I reden blir det opptil 10 pærer dannet;
• - Belozerets 94 - fruktbart modningsvariasjon med avrundede eller avrundede ovale pærer med krydret smak som veier 21-27 g med en lys lilla skall med en gul fargetone og saftig fiolett med en lys skygge av masse;
• - Cascade er et fruktbart, svært langvarig utvalg av krydret smak med et bredt ovatløk som veier opptil 35 g. Både skall og saftige rosa skalaer;
• - Familie - Sykdomsbestandig utvalg av halvskarp smak med avrundede løk veier opptil 22 g med en gulbrun skall med lilla snitt og hvitt kjøtt. I ett rede kan det være 3-4 løk;
• - CIR-7 - den mest produktive produktive variasjonen av skarp smak med pærer som veier opp til 32 g. Det kan være fra 4 til 7 løk i ett rede.

I tillegg til det beskrevne, er slike tidlige varianter av sjalottene som stjerne, interseason, sibirske gule og andre kjent.

Midt sesong skalot er representert av slike varianter:

• - Albik er en konsekvent produktiv halvskarp variasjon, runde flate pærer som veier 20-30 g utmerker seg med god holdbarhet. Fra 4 til 8 løk kan dannes i reiret;
• - Kuban gul er en halvskarp, produktiv variasjon med 3-4 runde flatløk som veier 25-30 g i ett reir. Dekkskalaer er gulbrune, saftige - grønn eller hvit;
• - Koynarsky - et halvskarp, svært produktivt utvalg med brune-rosa løk veier opptil 25 g med en delikat lilla pulp med en hvit tinge;
• - Guran - et halvskarpt utvalg med avrundede løk som veier opptil 26 g i lysebrune dækningsskalaer med grå tynn. I reiret kan det være 4-5 pærer;
• - Firebird er et halvskarp utvalg med avrundede flate pærer som veier 25-30 g i gulbrun skall.

De mellomstorpe skalotvarianter Chapaevsky, Ural 40, Ural Violet, Garant, Miner, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kuschevka Kharkov, Seryozhka, Sophokl, Atlashybrider, Bonilla og andre er også populære.

De mest kjente varianter av sente løk er:

• - Kunak er et halvskarp sort med avrundede eller avrundede flate pærer i gule dekkskalaer. I en rede av denne varianten kan det være 3-4 primordia;
• - Krepysh - et utvalg som er motstandsdyktig mot råtta og rifle og har 4-5 pærer veier fra 23 til 52 g med tørrrosa skalaer og rødlige saftige skalaer;
• - Sibirisk rav - et utvalg med avrundede flate pærer i en gul hylle med saftige hvite vekter. Bulb weight, 6-7 pieces in the nest, 28-30 g;
• - Merneulsky (Bargalinsky) - et svært produktivt utvalg med store ovale langstrakte pærer som veier fra 50 til 90 g med rosa-gule tørrvekter og saftige hvite vekter. I rede av slike pærer kan være fra 4 til 6;
• - Vonsky - motstandsdyktig mot skadedyr, sykdommer og ugunstige vekstforhold variasjon med 3-4 pærer veier fra 30 til 70 g med røde ytre og hvite saftige skalaer.

Egenskaper for sjalottene - skade og nytte

Nyttige egenskaper av sjalottene.

Sammensetningen av sjalottene er ikke mye forskjellig fra sammensetningen av løk. Blader og pærer av sjalott inneholder essensielle oljer, vitaminer fra gruppe B, karotenoider, phytoncides, men mineraler, askorbinsyre og sukker i sjalott mer enn løk. Sammensetningen av løk skalot inneholder salter av fosfor, jern, kalium, kalsium, samt kobolt, nikkel, krom, molybden, silisium, vanadium, titan og germanium.

I folkemedisin har sjaloter lenge vært brukt til å behandle mage- og øyesykdommer.

Blader og unge sjalottløk brukes til matlaging, både fersk og syltet. Tynnere enn løk, smaker salatrotter den mest verdifulle ingrediensen av fransk mat - den legges i sauser og supper for å gi retters smak, og tilsettes også til fjærfe og spilldelikatesser.

Sjalott - kontraindikasjoner.

Personer med sykdommer i det urogenitale systemet og mage-tarmkanalen bør være forsiktige i bruk av sjalott, fordi det bidrar til å øke surheten, kan forårsake irritasjon i tarmslimhinnen og gjøre det vanskelig å urinere.

Sjalotløk er kontraindisert ved nyre- og leversykdommer, bronkospasmer, forstoppelse, sykdommer i bukspyttkjertelen, da det kan provosere deres forverring.