Hvis i Russland søtpotet ikke er så populært som vanlige poteter, så er det i utlandet situasjonen forskjellig - der anlegget har fått et ganske godt omdømme. Spesielt ofte brukes den i varme land, noe som ikke er overraskende - det vokser godt i tropiske og subtropiske soner. Søte poteter kalles ofte søte poteter på grunn av ubetinget likhet og lignende smak. Men er han virkelig en potet eller noe slags? Hvordan er de like?

La oss se på de fire forskjellene mellom søtpotet og potet:

1. For å starte en botanisk beskrivelse:

  • Poteter er en flerårig tuberiferous plante av typen Nightshade av familien Solanaceae. Potetene har en lang, hard stamme opp til 1 m i høyden med mørkegrønn ikke-paristorassisk (helt ulastelig ord J) blader og blomster som er hvite eller rosa. I tillegg til knoller vokser potetfrø på stammen mange frøede grønne bær som ligner på tomat, men i motsetning til sistnevnte er de giftige. Knoller er ikke en del av roten - de er modifiserte skudd som vokser fra den underjordiske delen av stammen.
  • Den søte poteten er også en tuberiferous plante, men allerede av Ipomoea-slekten til Vyunkovye-familien. Utad er det en liana med stengler som når en lengde på 5 m og danner en busk på ca. 15 cm. Store traktformede blomster kan være hvite, lilla eller rosa i farge, og frukter er frøplater. Røttene til yam i vekstprosessen blir tykkere og danner flere knoller av forskjellige størrelser. Tuber vekten varierer fra 200 g til 3 kg, men noen ganger mer.

Således ser vi at disse er forskjellige planter, som ved tilfeldighet av omstendigheter eller rett og slett på grunn av naturens innfall, produserer svært like fruktknoller.

2. Opprinnelse

Hvis vi snakker om enkle poteter, oppsto det først i Sør-Amerika for 9000 år siden. Beboere i området, som senere ble Bolivia, konsumerte aktivt anlegget og brukte det i deres religiøse ritualer. I Europa var han bare i XVI-tallet, og han kom til Russland enda senere - i XVII-tallet, hvor Peter tok ham fra Holland. Forresten ble ikke russerne vant til poteter, han var en eksotisk grønnsak, ofte oppfattet som en dekorativ og giftig plante.

Opprinnelsen og distribusjonen av yams i verden reiser fortsatt mange spørsmål. De fleste forskere er enige om at hans hjemland, så vel som poteter, er Sør-Amerikas territorium. Arkeologiske bevis tyder på at yams ble dyrket for 4000 år siden, selv om det antas at kultens alder er ca 8000 år. Det antas at Christopher Columbus brakte søte poteter til Europa sammen med tobakk, men den gangen hadde planten allerede oppstått i mange tropiske land. Fra Europa kom søttpotet til Russland, hvor det ikke kunne slå seg ned på grunn av det harde klimaet. Bare senere, takket være utvalget av varianter og ved hjelp av spesielle landbruksmetoder, ble det vokst i enkelte regioner i vårt land.

3. Utseende og smak

Alle vet hva poteter ser ut: runde knoller med en grov brun overflate, dekket av sprekker og utsparinger, øyne. Papirmasse er mye lettere enn en peeling, blir gul eller lysebrun farge. Rå poteter er ikke sterkt anbefalt å bruke, dette kan medføre minst et brudd på fordøyelsen eller, som oftest, alvorlig forgiftning. Kokte poteter har en salt, stivelsesaktig smak og en myk, myk tekstur.

Den søte poteten ved første øyekast ligner sterkt poteter, spesielt dens røde varianter. Imidlertid er det merkbare forskjeller: Søtpotetknollere er et kryss mellom gulrøtter og vanlige poteter - de er langstrakte, mørk orange, rødaktig. Selv om det finnes forskjellige varianter av søte poteter, betegner de simplistisk dem som følger: hvitt - fôr, gul - grønnsak, rød - dessert. Den skive av rå yam er tydelig oransje og tett. En av de viktigste forskjellene i søtpotet er muligheten for bruken i råformen. Det spises også bakt, kokt, stekt, etc. Generelt er alle kokemetoder gjeldende for søtpotet. Salater, potetmos, supper og mange andre retter er laget av det, selv batat syltetøy og konserves er laget. Det smaker som frosne poteter, som blir søte (derav det andre navnet på søtpotet). Dessert varianter er som melon eller banan.

Så, for å oppsummere smakegenskapene: poteter - brun, salt, rå uspiselig; søtpotet - oransje, søt, spiselig i noen form.

4. Mat Verdi

La oss se hvor mye næringsverdien av disse grønnsakene:

  • 100 g potet inneholder 16 g karbohydrater, kalori - 77 kcal. Potet er kjent for en stor mengde kalium (568 mg), det er nødvendig for normal funksjon av muskelvev og hjernen, og inneholder også en viss mengde vitamin B1 og B2 (henholdsvis 0,12 mg og 0,07 mg)
  • I en tilsvarende del av yam litt mindre karbohydrater - 13 g, og dermed lavere kalori - 60 kcal. Den søte poteten kan ikke skryte av slike store kaliumreserver, selv om det er nok av det (397 mg). Men i en søtpotet er det mye vitamin A nyttig for synet - hele 300 mkg.

Det er åpenbart at yams og poteter har tilsvarende næringsverdi, men forholdet mellom vitaminer og mineraler i dem er annerledes. Den glykemiske indeksen, som gjenspeiler mengden fordøyelse av karbohydrater, er nesten den samme - ca 70 enheter (i noen kilder er det indikert at YI av søtpotet er lavere - ca 55-65 enheter).

Det er bemerkelsesverdig at søtpotet blant ernæringsfysiologer regnes som en mer sunn kilden til karbohydrater, men potetene falt på en eller annen måte til "disfavor", angivelig på grunn av overflaten av stivelse som er skadelig for figuren. Det skjedde helt ufortjent, gitt at de fleste karbohydrater som forbrukes av mannen, er de samme stivelsene. I tillegg kan du ikke rabatt på det ovennevnte kalium, det er ekstremt nyttig for kroppen.

Så hvorfor er yam bedre enn poteter? Kanskje dette er insulinindeksen til disse produktene. Insulinindeksen gjenspeiler hvor mye hormoninsulin frigjøres som følge av inntak av visse karbohydrater. Jo høyere det er, jo mer insulin kommer inn i blodet. Verdien av AI, bortsett fra GI, er spesielt viktig for diabetikere, hvis helse er avhengig av mengden insulin. Så potet AI er veldig høy, mens søtpotet er lavere, det vil si at karbohydrater fra det er sunnere. Kanskje bare denne, vel og til og med søte smak, gjør yam litt mer attraktivt fra kjøperens synspunkt.

konklusjon

Det viser seg at søtpotet ikke er noen relativ til poteter, og fikk sitt andre navn bare på grunn av sitt utseende og smak, det er to forskjellige planter. Likevel, begge er nyttige og fortjener et sted i kostholdet vårt, siden hver har sine egne verdier og verdifulle egenskaper.

PS! Yams lager ulike sunne snacks: chips, godteri, ferdige grønnsaksblandinger. Også basert på det, produserte baby purees og juice. Du finner dem på iHerb Natural Products Online Store, lenke nedenfor:

Butikkinformasjon finnes i disse artiklene:

Søte poteter

Verden av vanlige eksotiske

Søtpotet - søtpotet. Om alle våre varianter - på en side.

Søtpotet, eller søtpotet, er en tropisk plante som vokser godt som en årlig avling i vårt mellombelte. Denne høstavlingen vokser vidt i Asia, Afrika, Amerika, og nå har det kommet til våre senger!

Om hva som tiltrukket oss til å avle søte poteter, skrev vi på hovedsiden på nettstedet vårt.

Den søte poteter vokser som lianas, sprer seg langs bakken, danner fortykkelse på røttene, kalt knoller (som ikke er sant fra biologisk synspunkt, men kjent for å høre), som kan spises. I verden er det et stort antall varianter med ulike modningsperioder (bare de mest forgjengelige varianter er egnet for russiske forhold, med en vekstsesong før høsting i 90-110 dager), med forskjellig farging av hud og masse, og viktigst av alt, med forskjellig smak. Det finnes varianter som du ikke skiller i smak fra poteter, det finnes varianter med nøtterpotet, de er søte, og det er veldig søte, spesielt de som er elsket av barn. Så du kan velge yam for enhver smak!

Sytten forskjellige varianter av yams

I Bataty Kusch vokser mer enn 20 varianter av søte poteter her, noen av dem er fortsatt i ferd med reproduksjon, og vi kan allerede dele noen av dem. Vår stolthet er en unik søtpotet med en violett farge på huden og massen, importert fra Amerika i 2012, hvor den vokser som en "fremtidens mat", rik på vitaminer, sporstoffer og anthocyaniner, som er nyttig for å opprettholde synsstyrke og redusere aldringsprosessen. Vi foreslår at du gjør deg kjent med våre varianter og velg de som passer deg. Du kan velge og bestille varianter av interesse for deg - og vi vil sende deg plantemateriale via post.

Yam-knollene kjøpes best om høsten etter høsting og behandling av den til oppbevaring. De tolererer ikke temperaturer under + 10 * C, slik at de kun kan utvises i den varme sesongen i høst (oktober-november). På våren kan du bestille steklinger til planting på sengen for høsting i samme år. Om sommeren og høsten kan du bestille steklinger for å vokse en stor yambuske på vinduskarmen din om vinteren (med riktig belysning og temperatur, det vokser godt som et husplante) som kan kuttes i biter om våren og brukes til å plante neste hageseng.

Magenta (lilla)
For første gang tok vi fra USA til Russland en rekke med mørk lilla kjøtt! Middels modning, intens klatring, med ujevne blader, blomstrende fra midten av sommeren. Inneholder et stort antall anthocyaniner som er gunstige for helse og øker levetiden. Lilla farge er perfekt bevart under varmebehandling, og ser flott ut på en tallerken sammen med yams av oransje og hvitt. Smaken av lilla søtpotet ligner smaken av en veldig edel potet med tillegg av kastanjer. Lilla yam er i stand til å erstatte potetene helt, og forbedrer helsen din positivt. For en god høst, bør denne sorten dyrkes gjennom frøplanter.

Japan (japansk)
Brakt oss fra USA tidlig, med rød hud og lett kremkjøtt. Smaken er veldig forskjellig fra de vanlige oransje søte varianter, som ofte kan kjøpes i butikken. Det er mindre søtt, mer tørt og stivelsesholdig, å smake nærmer seg poteter. Som lilla og hvite varianter, er dette en annen kandidat for komplett erstatning av den kjente potet med en mer kjent farge for oss. Intensivt danner piske, blomstrer. Såing er ikke lagt merke til.

Tynung T-65 (Tainung T-65)
Utviklet i Taiwan, importert til Russland fra Storbritannia. De tidligste av våre varianter, viste seg å være på sengene i det første året. Former store knoller med rosa hud og gulaktig søtt kjøtt. Intensivt danner lange, tynne snor med lyse maroon stilker. Skader på insekter og sykdommer blir ikke lagt merke til. Veldig lovende for å vokse i midtbanen.

O'Genri (O'Henry)
O'Henry er et hvitt utvalg av det populære Beoregard-sorten, som arver utbyttet. Bredt til USA, brakt derfra til Russland. Tidlig utvalg av søte poteter med en litt gulaktig kjøttfarve, søt smak, tørr konsistens. Huden er lett krem ​​i farge. Skjemaer pisker av middels størrelse, uutviklet blad, knoller nivellert. Mognadetiden er 90 dager, svært resistent mot sykdommer.

Victory-100
Mottatt utbredt i Russland. Er en etterkommer av de berømte varianter av 30-tallet og 40-tallet Nancy Hall (Nancy Hall). Lett hud, gulaktig kjøtt, søt smak. Utmerkede utbytter, kompakt arrangement av knoller under anlegget, tilpasningsevne til forholdene i russiske land. Det gir gode utbytter selv i tørre år. En av de få varianter som er kjent i Russland til nylig.

Ginseng Rød (Ginseng Rød)
Et annet vanlig utvalg i Russland og i verden. Lang pisk med lyse røde stengler. Kjøttet er hvitt og gult, huden på knollene er hvit og rosa. Utmerket utbytte, ribbet knoller, kan vokse i en meter fra foreldre bush. Bushes kraftig viltvoksende.

The Manchurian
Den søteste av varianter med gulaktig kjøtt. Rød hud, lys gul søt og fuktig masse. Veldig kompakt busk med pisker opp til 1 m, veldig bra utbytte per bush. Perfekt for små områder.

hvit
Fra samlingen av Novosibirsk botaniske hage, der det opprinnelige navnet på sorten var tapt, har siden blitt kalt bare White. Den hvite av våre varianter, med minimal sødme. Og hvis du er ute etter, enn å erstatte poteter i kostholdet, så er dette yam White. Nærmeste i smak til vanlige poteter, mer sannsynlig selv elite sorter. Tekstur er smuldrende. Huden er hvit, kjøttet er hvitt. Veldig snart og veldig høstet. Det ble gitt til oss av Olga Akimova, en batatovod fra Khakassia.

Granat (granat)
Brakt oss fra USA. Midt tidlig, vakker, søt smak. Det danner en halv crock med ganske lange pisker med dypt dissekerte, veldig dekorative blader. I andre halvdel blomstrer det med enkle lilla hvite traktformede blomster, som når kunstig pollinert, noen ganger er i stand til å knytte opp frø. Kulens masse er oransje, huden er oransje-rødaktig. En smak elsket av barn! Utbyttet er gjennomsnittlig.

Juvel (juvel)
Utviklet av University of North Carolina. Brakt oss fra USA. Denne sorten kalles også "dronningen av søte poteter". Passer for et bredt spekter av forhold og applikasjoner. Huden er kobberfarget, kjøttet er intens oransje. Smaken er søt, tekstur er fuktig. Hver busk danner små stenger og et stort antall mellomstore knoller under bakken. For maksimal utbytte bør den plantes, i motsetning til andre varianter, nærmere hverandre (i en avstand på 15-20 cm). Mellom-tidlig, klarer å modnes i forholdene til midtbåndet.

Beoregard (Beauregard)
Det dyrkede sortimentet av søtpotet er mest vanlig i Amerika og Australia, og derfor anses det å være et vanlig kriterium for smak, tekstur og størrelse. Bredet i Louisiana i 1987, som preget av motstand mot skade av insekter, med høye utbytter og lav krakning. Bragt fra USA av oss, vokser det nå med russiske senger. Sorten er tidlig, det tar 95-110 dager å danne en avling. Beauregard har en rosa eller kobberfarget hud og mørk oransje våtmasse med søt smak og tørr konsistens. Former pisker opptil to meter lang, utbyttet er utmerket, øker med tett planting, med en avstand på 20 cm mellom planter.

Beoregard forbedret (Beauregard forbedret)
Bred i Storbritannia som en virusfri celleklone av den klassiske Beauguard, mer tilpasset forholdene i England. Det adskiller seg fra Beauregard ved økt sødme og fuktighet av massen, og lettere farging av knoller. Utbyttet er over gjennomsnittet. Vi mottok variasjonen fra batatovodov fra Basjkiria - Polina og Cyril Mavreshko.

Carolina Ruby (Carolina Ruby)
Bredt av University of North Carolina, brakt oss fra USA. Tidlig med mørk oransje kjøtt av knoller og rubinrød hud. Utbytte, forskjellig kompakt arrangement av knoller under anlegget. Intensivt klatring og aktivt blomstrende variasjon. Motstandsdyktig mot fusarium og rotrot. Tuber smak er søt, fuktighet er gjennomsnittlig. Når spiring danner et stort antall stikker.

Vardaman (Vardaman)
Utviklet 1983 av US Department of Agriculture (USDA), introduserte vi det til Russland fra USA. Plant bush type, srednee. Flott for små områder. Bladene er ikke dissekert, med en lilla fargetone, veldig dekorative. Rosa gul hud, gradvis mørkere etter graving, lyst oransje kjøtt. Søtheten er lavere enn den av Beauregard, som er en anerkjent referanse, nærmer seg potet en. Populær og utbredt i amerikansk sort, perfekt for baking.

Covington (Covington)
Bred i USA, brakt oss til Russland. Skiller ut i gode høstinger av utjevnde knoller med søt oransjepulp. Knollene har tradisjonell brunaktig kobberfarge på huden, kjøttet er lyst oransje, søtt og tett. Covington yam knoller er jevnt størrelse og har en flat overflate og er godt bevart. En utmerket kandidat for å erstatte Beauguard for industriell dyrking.

Potet - et nyttig alternativ til poteter. Hvordan velge et utvalg og vokse en rotgrønnsak og hvordan å spise den?

Den søte poteten er en næringsrik og lett fordøyelig flerårig kultur med krypende lange stammer og tuberlignende fortykkede røtter. Yam er utbredt i mange land som mat, stivelse, fôr og prydplanter.

Den har stor terapeutisk og diettverdi i næringsmiddelindustrien. Så i vårt land er søtpotet ikke så vanlig, mange vet ikke hva det kalles riktig og kaller det bare "søtpotet". Yam refererer til vegetabilske avlinger, og til næringsformål brukes roten til denne grønnsaken.

beskrivelse

Hva er det

Den søte poteten er en tuberøs plante av Ipomoea slekten fra familien av Convolvulaceae. Verdifull mat og fôravlinger.

"Sweet Potato" og andre navn på roten

Navnet "søtpotet" ble oppnådd på grunn av smaken av søte poteter, hvor knollene inneholder mye sukrose, fruktose og glukose. Sjeldne er navnet på søtpotet "Kamotli", lånt fra spansk språket, navnene "Chumara", "Kumara", "Kumala" tatt fra Aztec-språket og "Ahiese", lånt fra morsmålet.

Hvordan ser rotgelé ut?

Den søte poteten er et gresskledd vintre. Stenglene til planten er representert av krypende pisker fra 1 til 6 meter lang, rooting på noder. Den totale høyden på busken varierer fra 10 til 18 meter. Rotsystemet er representert av hvite lange røtter, fortykning og dannelse av spiselige knoller i forskjellige farger, med hvit, oransje, krem, lilla, gul, skarlet tett kjøtt. Vekten på en knoll er 0,2-5 kilo.

Botanisk beskrivelse

Den søte poteten tilhører familien av convolvulata. Alle deler av anlegget er egnet for mat. Tuber opp til 30 centimeter lang, har ømt, kjøttfull, saftig kjøtt med tynn hud. Ikke alle varianter blomstrer. Kryspinering, de viktigste pollinatene er bier. Blomstring i den tempererte sonen er sjelden. Anlegget er varmt og lysende.

struktur

Formen på knollen kan være rund eller spindel, smak - fra frisk til veldig søt. Strukturen av massen varierer fra myk og saftig til tørr, fast. Når knollen er brutt ned, blir melkesoppa frigjort fra den. Yam knollere har ikke øyne, og spire utvikler seg fra skjulte knopper.

  • Blomster av en plante utvikler seg fra blader av blader, har en stor traktformet corolla av rosa, blekrosa eller hvit fargestoffer.
  • Bladene er hjerteformede eller lobed-palmateformet, har lange petioles, lyse grønn farge.
  • Frukten er representert av en fire-frø boks.
  • Frø av middels størrelse, fra 3 til 5 millimeter, har en brun eller svart farge.

Biologiske egenskaper

Kombinasjonen av knollene kan endres avhengig av pleie, vekstforhold og variasjon, noe som påvirker smaken.

  1. Gult og oransje varianter inneholder mer karoten (vitamin A);
  2. fiolett og lilla varianter har mange anthocyaniner (stoffer med antioksidantegenskaper som er involvert i forebygging av kreft, for tidlig aldring).

Distribusjon i Russland: hvordan og hvor vokser det?

På Russlands territorium utføres kultivering av søte poteter i Bashkortostan, Primorsky Krai og Khakassia under en industriell ordning (dyrking av knoller for en måned i et varmt rom, etterfulgt av transplantasjon i friluft i første halvdel av juni etter frostgass). Ved planting, 4 måneder etter planting av stiklinger, er det mulig å oppnå samme utbytte som i land med et varmt klima.

Forskjeller "søtpotet" fra det vanlige

  • Til forskjell fra potet er søtpotet ikke utsatt for Colorado-potetbaglen.
  • Kaloriinnholdet i søtpotet overskrider kaloriinnholdet i poteter med 2-3 ganger.
  • Søte poteter inneholder seks ganger mer kalium enn poteter.
  • Søtpotet har 4 ganger mer karbohydrater enn poteter, noe som gir sin søte smak.
  • Den søte poteten øker ikke den glykemiske indeksen (den er relativt trygg i diabetes mellitus), i motsetning til potet, som ikke er anbefalt for mat i denne sykdommen.
  • Søtpotet tilhører bindweedkulturer, poteter - til solanaceous.

Kort historie av opprinnelse og opprinnelsesland for mat og dekorative varianter

Bruken av søte poteter til mat som medisinsk plante ble registrert i Aztec-bokstavene. Mye senere ble planten dyrket av vill- og prydvarianter i midten av sekstitende århundre i Mellom-Amerika (Peru), hvor søte poteter spredt over hele Europa fordelte seg på mat og dekorative varianter.

Takket være mange eksperimenter klarte oppdrettere å skape upretensiøse varianter av søte poteter med de største knollene, som senere begynte å bli dyrket i land, ikke bare med varme men også tempererte klima.

Kjemisk sammensetning: hvordan er det nyttig?

Per 100 g produkt:

  • kaloriinnhold - 86 kcal;
  • proteiner - 1,5 g;
  • fett 0,5 g;
  • karbohydrater - 25 g (hvorav stivelse - 13 g);
  • kostfiber - 3 g; vann - 78 g

vitaminer:

  1. Vitamin A - 800 mcg;
  2. askorbinsyre - 2,5 mg;
  3. tiamin, 0,080 mg;
  4. Riboflavin - 0,07 mg;
  5. pyridoksin - 0,3 mg;
  6. folsyre - 15 mcg;
  7. Vitamin K - 2 mcg.

Sporelementer:

  • jern 0,7 mg;
  • magnesium - 32 mg;
  • fosfor - 48 mg;
  • kalsium - 32 mg;
  • kalium - 337 mg;
  • natrium - 55 mg;
  • sink - 0,3 mg;
  • selen - 0,6 mcg.

Fordel og skade

Fordelene med søte poteter:

  1. rask metning av kroppen;
  2. fylle mangelen på vitaminer og sporstoffer;
  3. minneforbedring på grunn av virkningen av B-vitaminer;
  4. forebygging av anemi på grunn av folsyre;
  5. forbedret nattesyn (vitamin A);
  6. styrke hjertebeholdere og forbedre blodproppene;
  7. humørsvingning, depresjon forebygging.

Vi tilbyr deg å se en video om fordelene med yam:

Kontra

Relativ: bulimi, fedme.

Absolutt: individuell intoleranse.

Vegetabilsk behandling

Batat brukes i folkemedisin for behandling og forebygging av:

  • hjertesykdom, aterosklerose, høyt blodtrykk;
  • for å forsterke immunitet og som et forsterkende middel;
  • i sykdommer i galleblæren og nyrene;
  • effektivt brukt i forverring av gastrit og magesårssykdom;
  • i forebygging av kreft;
  • med fiberintoleranse (rødbeter, gulrøtter), de spiser også søte poteter;
  • knoller er nyttige for søvnløshet, depresjon og neurose (kalium i sammensetningen viser egenskapene til et antidepressivt middel).

Hva er yam: fordelene og skade hvordan å vokse

Indianerne fra Arawak-stammen ga disse rotkornene navnet "søtpotet", hvorfra den spredte seg over hele verden. Søte poteter i dag er blant de vanligste plantene som dyrkes av mennesket. Oversjøiske grønnsaker dyrkes i de russiske regionene, og tilsynelatende har han svært gode utsikter.

Søtpotet søtpotet - beskrivelse

Homeland av denne interessante kulturen er det amerikanske kontinentet (Peru, Colombia), mens nå vokser bare yammen i form av kultur. En av hans "slektninger" er blomsten til Ipomoea (fra familien av convolvulums), som er kjent for mange.

Søte poteter (selv om søtpotet har litt til felles med tradisjonell og kjent potet) er en flerårig plante, men i de tempererte områdene dyrkes den som en årlig. Hans busk er en liana med pisker som kan slå rot. I gjennomsnitt når plantens høyde 18-20 cm.

På de langstrakte petioles er vakre, hjerteformede blader. Yam er vokst for knoller, som er dannet på plantens siderrøtter. Vekten, størrelsen, formen og fargen på knollene er svært varierte og avhenger av sorten av avlingen. Yams er forskjellige i strukturen av massen, for eksempel i fôrvarianter er den veldig tett, i grønnsaker og dessert - myk og i sammensetning.

Formen på søtpotetknollene kan være:

  • runde;
  • sylindrisk;
  • fusiform;
  • ribbet.

Interessant fargestoffer av masse og hud: rød, hvit, krem, lilla, oransje. Oransje frukter inneholder en veldig stor mengde beta-karoten, i lilla og fiolette knoller er det mange anthocyaniner.

Smaken av frukten avhenger av hvilken gruppe (vegetabilsk, fôr eller dessert) et bestemt utvalg tilhører, samt vekst- og vedlikeholdsvilkårene. Mange søte sorter av søte poteter smaker mye som søte meloner, gresskar, bananer. Helt smakfulle fôrvarianter blir også dyrket, så vel som velsmakende søte potetsorter som er mye brukt for stuvninger og ulike sidetaker.

Tørrere av denne planten resirkuleres, de lager melasse, stivelse, sukker. I næringsmiddelindustrien, er søte poteter, frokostblandinger, soufflés, mel og jevnt sjetonger så mye elsket av mange laget av søtpotet. Den søte poteten spises fersk, den blir også bakt, stekt og kokt. Menyen i ulike nasjoner (spesielt i Asia, Afrika) inneholder en rekke forskjellige søte potetretter.

Verdifullt fôr til husdyr er søttpotetgrønt, som ikke er dårligere i kvalitet til lucerne og kløver.

Kjemisk sammensetning

Knottene i denne fantastiske planten er mer kaloriske enn poteter, og den kjemiske sammensetningen er variert. De inneholder karbohydrater, kostfiber, fett, proteiner, mens prosentandelen av ulike stoffer avhenger stort sett av den søte potetsorten.

Som nevnt ovenfor inneholder knollene med oransje farge den mest nyttige betakaroten, og noen sorter av søte poteter er foran antall gulrøtter.

Lilac, lilla, lilla yam knollar er forpliktet av slik farge til de spesielle organiske stoffene som finnes i dem - anthocyaniner. Disse stoffene, i tillegg til å være plantepigmenter, virker på menneskekroppen som de sterkeste aktivoksidanter og flavonoider. De bidrar til å redusere aldringsprosessen, forbedre hjernefunksjonen, redusere nivået av "dårlig" kolesterol og minimere risikoen for kreft. Takket være anthocyaniner er synet forbedret, immuniteten øker, trykket normaliseres.

Ulike vitaminer er bredt representert i sammensetningen av søte poteter: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Av mineralene i det er fosfor, kalsium, natrium, jern, mangan, kobber.

Batata - fordelene og skadene

"Livet av levetid" - dette er hvordan kinesere kaller søtpotet og har helt rett. Dens knoller bidrar til forbedring av arbeidet i hjertet, leveren og nyrene, nyttig som en generell tonic.

Grønnsak er nyttig for de som har ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, det er en mulighet for kreft. Poteter bør spises av de som ikke spiser vanlige grønnsaker (rødbeter, gulrøtter) på grunn av fiberintoleranse.

Rot er anbefalt for lidelser i nervesystemet, stress, søvnløshet. Sammensetningen av søtpotet har en stor mengde kalium, og det er en av de sterkeste naturlige antidepressiva. Menyen til personer som lider av diabetes, må være retter fra søte poteter.

Det antas at hvis du regelmessig spiser søtpotenspulver (i noen form), kan du presse tilbake tilnærmingen til alderdom, forynge kroppen din. Yam-diskene gir en følelse av fylde (med minimum karbohydrater og fett), det er ikke for ingenting at denne grønnsaken anbefales å inkludere i menyen til de som vil miste vekt og "sitte" på en diett.

Det er ingen spesielle data angående kontraindikasjoner. Det anbefales å være forsiktig med de som lider av ulike allergiske reaksjoner på rotlinger, og selvfølgelig må enkelte normer i alle fall observeres.

Voksende frøplanter

Under forholdene i et vanskelig russisk klima, vokser søte røtter i en sesong, graver ut høstknollere. I dette er yam lik poteter, selv om metodene for å dyrke en kultur er forskjellige.

Og viktigst av alt er yam veldig termofil, det krever en stabil temperatur i området + 25ºC... + 30º C, og dette er ikke alltid mulig. Det er vanligvis forplantet vegetativt, selv om det finnes andre måter:

Sistnevnte alternativ er ikke egnet, da knollene dør av hypotermi, er i kald jord. Frømetoden brukes hovedsakelig av oppdrettere, da det er ganske tidkrevende. Sværheten er også det faktum at ikke alle forskjellige yams gir frø, og de som har blitt sådd, må ofte vente lenge på frøplanter.

Den vanligste metoden er en frøplante, da anlegget i dette tilfellet får en betydelig gevinst i tide, og du kan samle gode utbytter. Og la knollene ikke være like store som de utenlandsprøver, alle smakegenskaper forblir helt.

Interessant er frøplanter hentet fra rotkulturer som er spist i vann eller jord.

Skuddene vokser på knollene i bølger, med ett eksemplar kan du kutte flere biter av spirer og sette dem for å rote i vannet. For dyrking av frøplanter forberede beholdere (du kan bruke paller, bokser med lave vegger, containere), jord. Dreneringshull er laget i esken for å forhindre stillestående fuktighet i bakken.

For frøplanter passer enhver høyverdig jordblanding (du kan kjøpe i en spesialforretning), så lenge det er løs og pustende. Om ønskelig kan du selv legge grunnen til grøften, humus og sand med stor brøkdel. Kornig sand kan da være lett støvet og overflaten av jorda.

Det anbefales å sanitere knollar av yam beregnet for spiring i en rosa løsning av kaliumpermanganat eller en umettet løsning av blå vitriol.

Jorden skylles med vann og knollene legges ut i esker. Du kan dyrke planter på forskjellige måter.

Horisontal måte

I denne metoden legges de avlange knollene av søtpotet på bakken horisontalt, på en "flank", mens de presses litt inn i bakken. Det er nødvendig å legge en avstand mellom dem slik at de nye skyter ikke veksler røttene med hverandre, ikke skygge hverandre.

Hva om yam knollene, som er ment for å vokse skudd, er for store? Du kan kutte dem, deretter forsiktig dele roten, gi litt tørr og sett i bakken kutte ned. For å unngå rotting, vasset med en oppløsning av kaliumpermanganat ved avstigning.

Jorden rundt knutene blir vannet regelmessig, slik at den ikke tørker ut. Lufttemperaturen skal være + 20ºC... + 23ºC. Bokser kan settes på vinduskarmen, mens du kontrollerer jordens temperatur. Vi kan ikke la den kule luften trenge gjennom bunnen av tanken, den søte poteten skal være varm på alle sider. Under slike forhold, etter ca 7-9 dager, vises de første skuddene.

Når spirer dukker opp, faller knollene i søvn med helt granulat sand blandet med bakken. Dette vil tillate å få skudd med røtter, ellers vil de spire som ikke kommer i bakken ikke ha røtter.

Vertikal måte

Med denne metoden for dyrking av frøplanter er alt gjort på samme måte som ved horisontal dyrking. Forskjellen er at yam knollene ikke er plassert på "flanken" (horisontal), men på "butt", det er vertikalt. Slik vokser søte potetknollere i naturen.

Vokser i vann

En annen måte å få høykvalitets og sterke frøplanter av søte poteter er å dyrke det i vann. For å gjøre dette må du forberede beholdere, knoller, skilt vann. Egnede krukker, plastkopper (0,5 liter), der vannet blir hellet.

En knoll bør passere inn i hullet til krukken eller koppen (hvis yammen er stor, den er kuttet), og for fiksering kan du bruke tre tannpirkere. Den søte poteten dyppes halvveis inn i vannet, festet på sidene av beholderen med tannplukkere, slik at den øvre delen av knutepunktet er i luften. Gruven er utsatt for lyset, gir varme og venter utseendet på spirer. I gjennomsnitt vises skudd på yams på 15-20 dager.

Hva skal jeg gjøre med skuddene neste? Så snart stekepinnene til søtpotet har nådd en lengde på 13-15 cm, blir de forsiktig brutt, og under varmt vær blir de plantet på tilberedte senger. Hvis stedet er langt hjemmefra, anbefales det å sette skuddene i flasker, bokser med vann før planting slik at de ikke vil.

Hvis du ønsker å få flere skudd fra en knoll med søtpotet, bryter de ikke ut, men blir kuttet.

Klippet er laget slik at en stubbe med 2 internoder forblir på knollen. Fra det begynner å vokse en ny skyting, som er avskåret allerede i neste bølge. Det bør ikke forsøke å få mange skudd fra en rot, da den neste blir mye svakere enn den første. Likevel vil knollen gi næringsstoffer, og de første skuddene vil være i gunstigere forhold.

Voksende forhold

Siden oversjøisk rotkultur krever varme, er landing i bakken bare mulig ved stabile lufttemperaturer og uten trussel om retur av kaldt vær. Jorda skal oppvarmes til + 15ºC, lufttemperaturen - ikke lavere enn + 20... + 22ºC.

I de fleste regioner i Russland er slike forhold bare mulige i slutten av mai (på betingelse av en varm vår), eller til og med i det første tiåret av juni. I Uralene må Nordvesten plante jams ikke tidligere enn 5-10 juni.

Nettsted forberedelse

Nettstedet bør være godt opplyst av solen, på sørsiden. Det er godt hvis fra nord blir åsen dekket med et gjerde eller noen små bygninger. I dette tilfellet vil plantene bli forsynt med en god oppvarming.

Batten tåler ikke en liten skygge, og dette må også tas i betraktning. Den beste jorda for kultur er løs, pustende. Rødavlinger vokser godt på sand og sandaktig jord, en liten leam.

En god høst kan kun oppnås på godt befruktede næringsområder. Det er tilrådelig å lage gjødsel om høsten:

  • kompost (4-5 kg);
  • rottet gjødsel (opptil 3 kg);
  • superfosfat (20 gram);
  • Kaliumsulfat (12-15 gram).

Alle doser er per kvadratmeter seng.

Det er nødvendig at nærliggende ikke passerte grunnvann, og hvis jorda er for sur, så danner de dolomittmel eller kalkfluff. Allerede på våren, når du forbereder stedet, blir senga for søte poteter igjen gravd opp og brønnene er forberedt.

reproduksjon

Ovenstående er blitt sagt om metoder for reproduksjon av søte poteter. På grunn av de spesielle vanskelighetene med frømetoden, brukes det bare i avlsstasjoner, når man forsker på å skaffe nye varianter.

Du kan propagere søtpotet vegetativt, mens det finnes en rekke alternativer.

  1. Stiklinger tatt fra voksne yam busker. Metoden er kun egnet i tropiske områder, hvor yam er dyrket av hele plantasjer. På grunn av høye temperaturer og optimalt fuktighetsinnhold, kjører søte poteter raskt og vokser godt.
  2. Forplantet søtpotetskiver av knoller med spirer. Metoden er også egnet hovedsakelig for områder med varme og fuktige klima (tropene, subtropene). I andre regioner gir det lave utbytter, som ikke er produktive.
  3. Gjennom dyrking av frøplanter (den mest populære måten å dyrke søte poteter i industriell skala).
  4. Reproduksjon ved hjelp av knoller. Dette alternativet er identisk med dyrking av poteter, men yam er veldig termofil, og det tar lang tid å danne knoller på en busk. Metoden er god for de sørlige områdene, men ikke egnet for tempererte soner.
  5. Reproduksjon skudd vokst på knollvekster, etterfulgt av oppdrett. Slik vokser det vanligvis søte poteter i midtområdet og andre regioner med et tøft klima. Tørrere er plantet på plantene i februar, og så er skuddene rotet i bakken og vokse til planting på et fast sted. Men selv med denne metoden for å dyrke søte rotgrønsaker, er det nødvendig å velge tidlig modne varianter med kortere modningstid. Dette vil gi mulighet til å få en avling av knoller i områder med høyrisikooppdrett.

landing

Plante stengler av yam i pre-forberedte brønner.

Ved planting er det viktig å vurdere egenskapene til sorten, dens størrelse. For søte poteter av store variete sorter, er brønner laget i en avstand på 60-70 cm, for sorter med korte piske, 30 cm vil være ganske nok.

Planter plantes i rader, og respekterer avstanden mellom dem (opptil 80 cm for korte strider, opptil 120 for lange).

Til tross for at hele kulturen ikke er særlig lunefull, krever det omsorg. Uten å overholde visse regler for agroteknologi, vil små knollvekster vokse på en buske og all innsats vil være forgjeves.

belysning

Solceller, opplyst av solen hele dagen, er de beste sengene for å vokse yams. Det er viktig å sikre at planter ikke faller skygge, da dette påvirker dannelsen av knoller.

Sørg for å fjerne alle ugresset fra hagen, mens det er nødvendig å ikke rive dem og trekke ut med roten. Søte poteter tolererer ikke slikt nabolag, knollene skal føles fri. I tillegg kan ugresset fungere som kilder til ulike infeksjoner, bidra til utseendet av skadedyr.

Topp dressing

Den søte poteten har en utmerket "appetitt", derfor i dyrkingsperioden trenger den ekstra fôring. Hvis jorda ble godt befruktet i høst, ville det være nok å mate avlingen et par ganger i løpet av sommeren. Organisk materiale brukes til dette, og i andre halvdel av vekstsesongen blir potash "lunsjer" for søte poteter prioritert. Flott for gjødsel av infusjon av treass, kan du også bruke ferdige preparater kjøpt i butikken.

vanning

Søte poteter elsker fuktighet, men tolererer ikke overflødig. Spesielt mye vann kreves av søtpotet under veksten av busken, så på dette tidspunktet blir kulturen ofte vannet. Men i alle fall skal vanningsplanen bestemmes med hensyn til vær og nedbør.

Vannet med avgjort og varmt vann, ofte vanning kombinert med dressinger.

Siden andre halvdel av vekstsesongen reduserer antall vanninger, så vel som volumer. Dette er gjort for å bedre form og modne knoller. Men reduksjonen gjøres jevnt og unngår plutselige dråper.

To til tre uker før du graver knollene, er vannet helt stoppet.

Innsamling og lagring

I september begynner den etterlengtede høstingen av søte potetknollere. Vilkår for høsting avhenger av klimaet i regionen, variasjon, det viktigste er å fjerne den varme-elskende søtpotet før starten av kaldt vær.

Guling av plantens blader vil signalere at knollene er klare til høsting.

Grav opp røtter på en klar fin dag, forsiktig børsting av bakken fra dem. Det er ikke tillatt å trykke knollene mot hverandre for ikke å skade deres tynne hud.

Vanligvis tar det fra 90 til 120 dager fra plantetiden til modning (den nøyaktige perioden bestemmes av forskjellige søte poteter), men hvis det er kaldt tidlig, er det ikke nødvendig å motstå rotlinger i hagen.

Etter graving anbefales det å holde knollene på gaten under solen, for første tørking. Term - ikke mindre enn en uke. Hvis været ikke tillater det, legges søtpotet i rom, og gir en temperatur ikke lavere enn + 30ºC og fuktighet opp til 80%. I dette tilfellet må knollene vendes, og rommet er luftet.

Varighet av slik tørking er 7-10 dager. Vask knollene er ikke nødvendig, men velg umiddelbart de som vil gå til neste sesong for dyrking av skudd til plantene, er det nødvendig. Vanligvis utvalgte mellomstore røtter, uten skade og synlige mangler.

I tørkede knoller vil skalet herdes litt, slik at de kan bevare seg om vinteren uten mye trøbbel. Etter tørking overføres søttpotet til bokser, bokser og lagres til oppbevaring på et varmt og tørt sted.

Den optimale temperaturen for oppbevaring av søte poteter om vinteren er fra + 14ºC til + 18ºC. Det er nødvendig å kontrollere temperaturen og fuktighetsnivået (det må være lavt), ellers vil yam rote og forverres.

Ved høsting av rotkulturer i vått vær, forverres kvaliteten. Ofte er det vanskelig å holde slike yams om vinteren, så de får lov til å mate husdyr eller umiddelbart brukes som mat.

Søte potetsorter

Det finnes hundrevis av sorter av søte poteter oppdrettet av oppdrettere fra forskjellige land. I hver region av verden vokser deres varianter som er tilpasset bestemte forhold.

Gjennomgangen vil vise egenskapene til ulike varianter av denne velsmakende roten, både innenlands og utenlandsk.

Victory-100

Denne varianten betraktes som en av de mest pålitelige, og dermed vokst i mange regioner i Russland. Inkludert i gruppen av tidlig mattes, modnes i ca 90 dager. Busken danner piske med enkle blader, knoller av middels størrelse, justert.

Hudfargen er kremaktig, rosa, kjøttet har en oransje gul fargetone.

Smaken av massen er veldig hyggelig, aromaen av banan og valnøtt er følt. På samme tid umiddelbart etter graving, har knollene en nøytral smak, det vil si at de trenger tid til å skaffe seg smaken.

I lager er sorten ikke spesielt bra, ustabil å rote.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, etter all sannsynlighet, er en rekke innenlandske avl (sovjetiske). Den vokser i lang tid, preges av upretensiøs, god smak.

Det tåler tørke godt, danner ganske store rotavlinger. En egenskap av sorten er dens rikelig blomstring (en sjeldenhet for de fleste varianter av søte poteter).

Gartnere vurderinger viser at dette yamet vokser godt i et temperert klima (for eksempel i Leningrad-regionen). Druzhkovsky kan anbefales for de som bare mestrer dyrkingen av denne avlingen.

Vinnitsa rosa

Det er et tidlig utvalg (opptil 100 dager), egnet for dyrking i de nordlige områdene. Danner en trangete busk, røtter legges på store dybder.

Rødavlinger er vanligvis store, huden er rosa, med en violett tinge, kjøttet er snøhvit og veldig saftig. Det smaker som vanlige poteter, men med søthet. Verdsatt for enkelhet og produktivitet.

Beauregard

Et annet svært vanlig utvalg av søte poteter - Beoregard, som ble oppdrettet av oppdrettere i USA. Diffrerer i utjevnede vakre rotgrønnsaker med appelsinmasse.

Sorten er en av mesterene blant søte poteter for karoteninnhold. Brukes fersk, samt baking.

Smaker er gode, når du lagrer det, er det en spesiell behagelig aroma, som ligner på smak av aprikos.

Ginseng rød

Den søte potetsorten skyldes navnet sitt til skallen, som har en rik rosa farge. Vakker og yam bush - grønne blader er dannet på stilkene av lilla.

Roten avlinger utvidet, utjevnet, masse i hvit farge. Noen kan ha svak ribbing.

Smaken av rotgrønnsaker er hyggelig, brukt til bearbeiding og frisk. Egenheten ved Ginsengs røde variasjon er ikke en kompakt forekomst av knoller, så du må være veldig forsiktig når du graver. Denne søte poteten er godt bevart.

muscat

En rekke mellomstore modning, som danner knollene i en blekgul farge. Innvendig - tett og sprø kjøtt, med en rosa eller oransje fargetone.

Smaker er gode, en uttalt muskatmosfære er følt. Busker med visker av middels lengde, vanligvis hver plante danner opptil 3-4 rotkulturer. De kan være nær busken, og i det fjerne.

Fra varianter med oransje knollere kan skille Garnet (vanlig i USA), Betty. Gruppen av rosa søte poteter, i tillegg til Muscat, inneholder også varianter som karamell, egyptisk, og blant hvite O'Henry og Sukhum hvite utmerker seg.

Batat - dyrking i sentrale Russland

For å kunne vokse denne oversjøiske rot i midtbandet, må du prøve. Først må du velge riktig variasjon, og foretrekker tidlig modning av søte poteter (fra 90 til 110-115 dager). Senere sorter av søte poteter har bare ikke tid til å danne en full knoll.

Det er også nødvendig å ta hensyn til lengden på variablene av sorten, og plante kortglansete varianter i små områder.

Søte poteter dyrkes av plantemetoden (beskrevet i detalj ovenfor), mens de i de nordlige områdene dyrker dyrking av plantene i potter eller vann. Hva gir dette?

Ofte har skuddene på knollene nådd optimal høyde og kan kuttes og plantes i hagen. Men værforhold tillater ikke dette, og så skyves plantene i containere med bakken. Utmerket for denne plastikk koppene på 0,5 liter, i bunnen av som gjør et dreneringshull.

Skudd begravet i bakken med ca 2-4 cm, sprinklet med jord. Når bakken tørker, blir plantene vannet, og i løpet av en uke før plantingen blir koppene tatt ut for herding i frisk luft.

Plantering utføres bare når jorda er fullt oppvarmet, ellers vil yam ganske enkelt dø. Utmerkede resultater oppnås ved å dyrke søte poteter i ryggene. Utbyttet øker også når plantene er dekket med en film, som gartnere ofte gjør i midtveien og regionene i Nordvest.

Hvis planter har nye blader, betyr det at søtpotet har tatt rot og har gått til vekst.

Men det er en rekke andre skadedyr som vi ikke bør glemme og absolutt utføre forebyggende arbeid. Disse inkluderer:

Fra snegler bidrar til å dusting jorda med aske, bakketopp eller tobakkstøv. Også, gartnere samler ofte snegler manuelt. Sennepspulver kan brukes fra wireworm (sovner i brønnene før planting), det anbefales også å plante et par sennepbusker på senger med søte poteter.

Metoder for å håndtere mus er forskjellige, alt fra spesielle preparater og slutter med feller.

Under forholdene i midtbanen fjernes søte poteter i midten av september, igjen med fokus på været. Hvis kalde netter er etablert, drar de ikke ut med rengjøring, som allerede med

+7ºC yam kan fryse litt. Klipper, selvfølgelig, graver det, men lagringen vil være veldig kort.

anmeldelser

Jeg vokser yams for det andre året, jeg bor i nærheten av Kursk. Undemanding grønnsak, det er ingen Colorado potetbille, men det gir mye grønt (så bruker jeg det til storfe).

Jeg har tre dessert varianter (søt), ett bord (ikke søtt). Det er ikke nødvendig å prøve den søte poteten umiddelbart etter graving, da det er nødvendig for å legge seg og få smak. Jeg holder meg hjemme i en boks nær balkongdøren.

Plantet søtpoteter varianter av Georgia Red. Buskene var gode, knollene var heller ikke dårlige, om ikke for wireworm og larver av Khrusjtsjov. De spiste både poteter og søte poteter. Derfor lagring av nesten ingen hele rotkulturer, og som var normal, bakt. Smaken er ikke dårlig, men det er mulig at det finnes varianter og søtere.

Neste år vil jeg fortsatt plante, bare jeg vil ta hensyn til at det er nødvendig å ta tiltak mot skadedyr.

I fjor vokste jeg en søtpotet for første gang. Plantet frøplanter i tre mottakelser, fra 9. mai, den siste plantet 4. juni. Jeg så ingen forskjell, de første mai-buskene overtok ikke de senere.

Totalt ble 30 busker plantet, ca. 50 kg knollvekster ble høstet. Vi hadde en varme, så vi vannet ofte, nesten annenhver dag. Men bare noen få klarte å prøve, fordi de uten tvil deponerte alle røttene i kjelleren og de ødela det.

Da lærte jeg at det var nødvendig å lagre ikke som en potet, men heller hjemme.

Søtpotet - Dyrking

Til tross for den søte potetens tropiske opprinnelse og frykt for frost, har denne planten blitt vellykket i nesten alle regioner i Russland. I tillegg har denne oversjøiske rotgrønnsaken en rekke fordeler. Gartnere klarte å bli forelsket i yam fordi de ikke behøvde å bruke forskjellige forberedelser mot Colorado-potetbaglene, siden disse insektene ikke viser interesse for planten. Les mer om voksende yams og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Innhold trinnvis instruksjoner:

Hva er denne planten

Søtpotet (eller som folk kaller det, søtpotet) er en flerårig plante med lange stammer, hvis høyde er ikke mer enn 17 cm. Søtpotensbladene har en hjerteformet og noen ganger bløtformet form. Blomster av en plante, som regel, er malt i lilla eller hvit farge og har en traktform.

Søte poteter (søte poteter)

Interessante fakta om søte poteter

I yams laterale røtter dannes langstrakte og ganske store knoller, hvorav vekten kan nå 3,5 kg. Fargene på frukten av frukten kan være forskjellige - rød, oransje, gul eller hvit. Det avhenger av variasjonen eller typen. Det samme gjelder for formene til knollene, som varierer fra ribbing til rund. Som pulp kan søtpotetskall forekomme i forskjellige farger. De fleste varianter har en hyggelig, søt smak. Dette skyldes det faktum at yam-massen inneholder mye glukose.

Hvordan vokse søte poteter

På Russlands territorium ble søttpotet brakt av innbyggere i Spania, men nå er planten vellykket i mange land (Indonesia, Kina, Russland, Ukraina og så videre). Frukt av søtpotet kan brukes i mat i tørket, bakt, stekt eller kokt form. Dette er hovedbestanddelen i fremstillingen av søtt mel som brukes til fremstilling av konditori.

Tips! Den grunnleggende delen av anlegget er veldig næringsrik, så det er ofte gitt i mat til husdyr. Denne delen er ikke dårligere enn alfalfa eller kløver i næringsverdien.

Utvalg utvalg

Det finnes mange varianter av søte poteter i naturen, men de kan deles inn i tre hovedgrupper. Disse er fôr, grønnsaker og dessert sorter. Den første har et tettere kjøtt og lavt glukoseinnhold. Dette gjør fôrvarianter mest egnet for steking, og de kan også helt erstatte vanlige poteter i kosten. Hvis vi snakker om vegetabilske varianter, er de også ofte vant til å tilberede forskjellige retter, siden de anses ikke så søte i forhold til dessertvarianter, som preges av høyt innhold av glukose i massen. Dette gjør sistnevnte gul eller oransje, og i smaken er fruktene av dessertvarianter litt som kastanje, banan, gulrøtter eller gresskar.

Bestemt med yam variasjon

Når du velger ett eller annet utvalg av søte poteter, bør du styres av de viktigste målene for å dyrke planten og dine personlige smakpreferanser. Hvis du vil få en grønnsak til desserter, kan du bruke slike sorter av søte poteter som "Georgia Red" og "Beoregard". De har en uvanlig og ganske søt smak. Som et alternativ til poteter for vanlig bruk, kan du velge usøte sorter av søte poteter - "Lilla", "Japansk", "Hvit" og så videre. Å smake, de er veldig lik poteter, men litt overlegen i næringsverdi og mykhet.

Sammenligning av eksterne tegn på tre varianter av knoller: Victory-100, Red ginseng, Manchurian ukjent

Det er noen amerikanske søte poteter på bildet.

Georgia Bush Scrub

Hvordan vokse frøplanter søte poteter

Toppbildet viser landingsmetodene: 1 - vertikal, 2 - horisontal og 3 - v-formet. Punkter i diagrammet angir noder.

Med valget av varianter besluttet, er det fortsatt å vokse yams. Umiddelbart er det verdt å merke seg at denne planten ikke er dyrket av frø, med unntak av noen få varianter avlet nylig. På territoriet i Russland blir søtpotet (den såkalte søtpotet også ofte kalt) vokst gjennom frøplanter oppnådd ved å spire modne frukter. Erfarne gartnere anbefaler ikke å plante yam-frukten umiddelbart i bakken, siden denne metoden ikke vil gi det ønskede resultatet (planten vil spire, men frukten har dessverre ikke tid til å danne på grunn av den lange årstiden). Derfor forblir det bare én vei - dyrking av yams gjennom frøplanter.

Tabell. Voksende frøplanter søte poteter med egne hender.

Flere Artikler Om Orkideer