grønnsak - "grønn bump"

• lege i historien om G. Rodari "Cipollino-eventyrene"

• Årlig urt av familien Compositae, skrelles petioles og roten som spises

• Vegetabilsk av Compositae-familien

• 80% inulin vegetabilsk

• plante av familien Asteraceae, grønnsak, oljefrø

• En plante fra en seng

• grønnsaker for diabetikere

• mat og medisinsk grønnsak

• grønnsaker med blomsterblomsterkurver

• grønnsak, ligner tistel

• grønnsak, som ligner burdock

• grønnsak, hvis juice ble grunnlaget for den mest effektive nyskapende drikken

• Urteaktig plante av familien Compositae med store blomsterstand, hvor de nedre kjøttfulle delene spises

• Vegetabilsk plante av Asteraceae-familien

• m. Plante. fra compositae familien, Cynara Scolymus, en berømt vegetabilsk. Artisjokkfat. Artisjokk smak

Artisjokk: hva det er, fordeler og skade, foto

I dag vet vitenskapen mange forskjellige planter. Blant dem er det mange som, takket være deres unike egenskaper, nyter menneskekroppen. Frittstående er planter, hvis bruk ikke er begrenset til medisinske formål. Mange ofte brukt i matlaging. Imidlertid er størst interesse plantene som du kan forbedre immunitet og forbedre trivsel. En av de lyseste representanter for slike planter er en artisjokk, som ikke engang alle erfarne gartnere vet om deres egenskaper.

Artisjokk søknad

For vårt land er kronärtskjøttet en eksotisk plante. Hvis han er sett av en person som ikke er kjent med en artisjokk, kan han ikke gjenkjenne den, fordi denne planten ser ut som en uåpnet bud av aster eller en klump av grønn.

En artisjokk er en flerårig, som representerer familien til tistel og melketårn. I utviklingsprosessen danner det en busk opptil 2 m høy. I voksne planter, etter slutten av vekstsesongen, strekker barnekurver rett oppe.

Til tross for at artisjokken er en varmelskende plante, beholder den sin vitalitet med små temperaturdråper og til og med milde frost. Kegler kan spises: i henhold til deres smak, ligner de på en umodne valnøtt.

De samlede fruktene må brukes i løpet av uken, fordi de ellers mister sin opprinnelige smak, så vel som helbredende egenskaper. Den mest verdifulle delen av artisjokken er dyp nok, så du må prøve hardt for å komme seg til det. For å gjøre dette må det rengjøres både utvendig og innvendig, og fjern deretter alle villi som ligger inne. Som et resultat, i stedet for en grønn bump, bør bare den sentrale delen forbli, som har en svært raffinert smak.

Artisjokkkultivering

Kronärtskjøttet inneholder ca 140 arter, blant hvilke kun 40 er ansett verdifulle. Historien om dyrking har ca. 5000 år. Den første opplevelsen i dyrkingen ble mottatt av romerne, og etter dem møtte grekerne og egypterne anlegget. I dag dyrkes det på forskjellige steder rundt om i verden. I Sør-Amerika og Australia er planten betraktet som en ugress, da den er utbredt i disse landene.

De beste resultatene i dyrking av artisjokker nådde franskmenn, italienere, spanjoler, greker og amerikanere. Deres varianter har ikke bare en utmerket smak, men har også diettegenskaper. Moderne varianter danner frukt som kan konsumeres på ethvert stadium av modning.

Unge knopper har en tendens til å bli spist, og frukt som har nådd fullmottaket, brukes til å bete og konsentrere. For å nyte store frukter må du først behandle dem: for dette kutter de ut midten. Hvis støtene hadde tid til å åpne, blir de uegnet til forbruk.

Hermetiserte, rå og syltet frukt som ofte inngår i mange salater har fått stor utbredelse i matlagingen. Kokt artisjokk kan brukes som en oppvask eller som en egen tallerken. Den kan også brukes som fylling i forberedelse av paier, pizza, desserter, etc.

Nyttige egenskaper

Artisjokk er verdsatt for dets helbredende egenskaper. Med vanlig bruk kan det normalisere fordøyelsen og forbedre stoffskiftet. Det er også nyttig ved at det fremmer regenerering av leverceller utsatt for toksiner ved å spise foreldet mat.

En unik grønnsak er evnen til å skille ut forskjellige giftstoffer og salter. Hvis artisjokken ofte er tilstede i dietten, bidrar det til å normalisere aktiviteten til galleblæren, noe som sikrer riktig produksjon av galle. Den koleretiske effekten av denne planten er generelt kjent. Derfor kan det konsumeres ikke bare av syke mennesker, men også av friske, som hjelper til med å opprettholde normale nyrer.

Plantens frukter har uttalt antioksidantegenskaper. Når det brukes, forbedrer det fordøyelsen av fettprotein matvarer, bremser utviklingen av arteriosklerose og cholecystitis.

Andre funksjoner av artisjokk inkluderer egenskaper:

• senke blodsukkernivået;
• redusere utviklingen av kardiovaskulære sykdommer;
• Beskytt mot for tidlig celle aldring.

Ifølge resultatene av forskningen ble det kjent at artisjokken inneholder stoffer som kan motstå kreft, og også forbedre tilstanden til bilirubin. Som en del av planten er det spesielle stoffer som forårsaker en nedgang i nivået av kolesterol og glukose i blodet.

Selv i antikken var de helbredende egenskapene til artisjokker kjent. Et effektivt middel ble vurdert å være vegetabilsk ekstrakt, noe som bidro til å lette tilstanden til mennesker som lider av gråt og skællende frata, så vel som andre hudsykdommer. Ved hjelp av buljongen som er fremstilt fra denne planten, kan en person lindres av kvalme, flatulens, samt redusere alvorlighetsgraden av fordøyelseskanalen.

Det antas at en grønnsak kan hjelpe med hårtap. Denne effekten er forbundet med fersk juice, som skal gni inn i hodebunnen. Etter en hel behandling, inkludert fem masker, kan du oppnå positive endringer i form av akselerert hårvekst.

En artisjokk kan lindre en bakrus tilstand. For å gjøre dette, bruk bladene som trenger å helle kokende vann. Klar infusjon ta i små sip.

Mer om denne planten er kjent at den har uttalt egenskaper av afrodisiakum.

Skadelige egenskaper

Selv om denne planten har mange gunstige egenskaper, og faktisk har den en hyggelig smak, kan ikke alle spise det. Først og fremst snakker vi om de som har helseproblemer:

• høyt trykk;
• gallesteinsykdom;
• gastritt.

De som har en individuell intoleranse overfor denne planten eller stoffene som finnes i den, bør også forlate bruken av kronärtskall. Personene som har blitt diagnostisert med nyresvikt, hyperaciditet og gastrointestinale sykdommer, må også utelukkes fra kostholdet.

Sykepleie kvinner bør slutte å spise artisjokker, da denne grønnsaken påvirker graden av utskillelse av morsmelk negativt. Du bør heller ikke gi denne grønnsaken til barn under 12 år. Bruk artisjokk folk som lider av cholecystitis, bør bare være etter samråd med legen din.

Artisjokkskade

I motsetning til mange andre grønnsaker kan skaden som artiskokker forårsaker, være annerledes. For dette må du ta hensyn til størrelsen på fosteret. Vanligvis bruker bruken i rå form ikke til dårlig helse. Du må være forsiktig med store og overfylte frukter: de kan bare spises etter varmebehandling.

I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til lagringstiden til artisjokken. I frisk form kan du bare spise fruktene som ble samlet inn senest en uke. I fremtiden kan denne grønnsaken bli spist, bare forkokt den. Det anbefales å sette kronärtskjøttet på et tørt sted borte fra produkter som har en vedvarende lukt, siden denne grønnsaken kan absorbere ikke bare det, men også fuktighet.

Artisjokk: Cooking Applications

Artisjokk er populært, ikke bare på grunn av dets gunstige egenskaper, men også en hyggelig smak. Derfor ble det mye brukt i matlaging, og noen anser det som en delikatesse. Dens smak endres ikke, uansett hvilken form den brukes i. Imidlertid bør det huskes at når den plasseres i kokende vann, mister artiskok mange av smak og helbredende egenskaper.

Det brukes ofte til utarbeidelse av noen eksotiske salater, sauser, og også brukt som sideskål. Det største antallet alternativer for bruk av denne grønnsaken finnes i italiensk mat.

Artisjokk kan bli utsatt for ulike typer varmebehandling:

Det kan også brukes i utarbeidelsen av ulike paier, der det kan fungere som en velsmakende fylling. Artisjokkbrød er ikke bare deilig, men også en veldig nyttig delikatesse.

Denne grønnsaken brukes i utarbeidelsen av et stort antall desserter. I Vietnam brukes artisjokkblader aktivt, hvorav healingsteen brygges, som har en anti-inflammatorisk effekt. Imidlertid ble andre deler av denne planten, som blomster og kegler, brukt til matlaging.

Middels størrelse frukt egnet til stewing eller steking. Små artisjokker kan brukes til å lage snacks fra dem. Uansett størrelsen på grønnsaket kan brukes i fremstillingen av forskjellige salater, forkutt det i små biter.

Et godt måltid blir oppnådd hvis kronärtskjøtten serveres med ris. I denne utførelsen brukes den til å forberede den italienske parabolen "risotto". I sin smak er det veldig lik nøtter. Men artichoke ikke lenge beholde sin opprinnelige smak, så etter en uke kan det bli en fibrøs, treg masse mens du mister sin juice.

konklusjon

I vårt land er få kjent med en slik plante som en artisjokk. De som ser en grønn kegle, går forbi, gjør det forgjeves. Tross alt har denne grønnsaken ikke bare en hyggelig smak, men har også gunstige egenskaper. Denne frukten brukes i matlaging, hvor den har blitt brukt som en viktig ingrediens i mange retter eller brukt som en delikatesse. Også fra bladene kan du lage sunn te, noe som reduserer betennelse.

Vegetabilsk "grønn bump"

Det siste bøkeboket "k"

Svaret på spørsmålet "Vegetabilsk" grønn bump ", 7 bokstaver:
artisjokk

Alternative spørsmål i kryssord for ordet artisjokk

Vegetabilsk som tistel

Vegetabilsk plante av familien Asteraceae

Grønnsaker med blomstrer-kurver

Grønnsak - "grønn bump"

Perennial urteaktig plante av familien Compositae, skrelles petioles og roten av som spises

Legen i fortellingen om J. Rodari "The Adventures of Chipollino"

Definisjon av ordet artisjokk i ordbøker

Encyclopedic Dictionary, 1998. Betydning av et ord i Encyclopedic Dictionary, 1998.
slekten av flerårige gress i familien Asteraceae. St. 10 arter, hovedsakelig i Middelhavet. Vokst i europeiske land, i India, Algerie og andre. Spansk artisjokk og stikkende artisjokk, eller planting, er vegetabilsk (i fortykkede beholdere og bladblader.

Eksempler på bruken av ordet artisjokk i litteraturen.

Da klemte de seg inn i flyet igjen og krøllet opp på bokser med artisjokker, som ansjos i en tin boks.

La Vodovozova tildele bøkene på samme sted til okkupasjonen av bønderne i Nord-Spania, til hoveddressene til bretene, og til de hundene de bærer artisjokker franske greengroomers.

Da han kom tilbake til det store huset, reiste han ut og rev av artisjokk, og tok det med deg.

Jeg var overrasket over å finne at Getepamon spiste litt, eller rettere, nesten ingenting: han tygget noen blader. artisjokk, tok et figen eller to.

Tjenere brakt oss stoler og et bord da artisjokker og skiver eggplanter, kaldvin, fiken, datoer, meloner - alt på sølv.

Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek

Datalife Engine Demo

Artisjokk i våre breddegrader, ganske eksotisk produkt. Derfor skal vi gjennomføre et lite utdannelsesprogram slik at du får vite om fordelene med kronärtskjøtt, lær hvordan du bruker det som en kulinarisk ingrediens, terapeutiske og kosmetiske produkter.

Artisjokk vokser på Kanariøyene, i Middelhavet, Nord-Afrika, Sør-Amerika, i sør og i den sentrale delen av Europa. Mer enn 140 arter er kjent, om lag 40 forbrukes i mat. Fruktene ser ut som store kjegler med streker, noe som ligner en tistel. Denne svært bumpen brukes som mat - en kurv med en fremtidig blomst. I den spanske artisjokk blir bladene i bladene som ligger i rotområdet spist, og i den stikkende er beholderen brukt, det vil si basen av kurven.

Plant folk har kjent siden antikken. I 371 f.Kr. Aristoteles student beskrev ham i detalj i sitt arbeid. I det 4. århundre f.Kr. det ble brukt som mat og medisin. Catherine de Medici har angivelig brakt den til Europa i 1500-tallet, og det var takket være fransk mat at artisjokker ble så populære i Europa. I Russland oppsto han under regjeringen av Katarina II.

Artisjokkfrukter høstes på forskjellige stadier av modning. Stor, størrelsen på en oransje, spist bare frisk, middels og liten brukt til konservering og marinering. Og den yngste frukten, størrelsen på litt mindre enn et kyllingeg, blir spist halvbakt eller rå.

Hvordan velge artisjokker

Artisjokk modningstid er vår og høst. Vårhøsten har en olivengrønn frisk farge, og høsten er litt mauve, og det ser ut som om den er litt frossen. Høstfrukter er mer kjøttfulle. Det er best å kjøpe artisjokker i sesongen der de modnes, det vil si om vår eller høst.

Når du velger frukt, vær oppmerksom på utseendet. Knoppen skal være frisk, tett med saftige, tilstøtende skalaer. Du kan ta med en komprimert knopp til øret. Hvis du hører creaking, så vær så snill å kjøpe. Hovedtemaet - ikke løp inn i overripte artisjokker, med solide, brune brønner. Disse er overfylte frukter, de er uegnet til mat. Frukt med en ufullstendig formet kjerne blir spesielt verdsatt, i løpet av denne perioden er blomstringene helt spiselige.

Hvorfor er en grønnsak nyttig?

Denne fantastiske grønnsaken er ikke bare preget av sin opprinnelige utseende og høy smak, det er også veldig nyttig. Friske frukter inneholder store mengder vann, noe fett, karbohydrater og vegetabilsk protein. I tillegg til et helt arsenal av vitaminer, makro- og mikroelementer: beta-karoten (vitamin A), tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, pyridoksin, folsyre, kolin (vitamin B), ascorbinsyre (vitamin C), tokoferol (vitamin C) E), phyllokinon (K-vitamin), så vel som kalsium, kalium, magnesium, fosfor, magnesium, mangan, jern, sink, selen, kobber osv. En slik rik sammensetning gjør artisjokken uunnværlig hver dag, så vel som medisinsk og kosttilskudd. De som vil gå ned i vekt vil også like kaloriinnholdet i produktet: bare 47 kcal per 100 gram.

I tillegg inneholder artisjokk insulin, som reduserer blodsukkernivå, slik at grønnsaken er indisert for diabetikere og de som lider av dysbakterier. Tsinarin - et stoff som øker mental våkenhet, forbedrer blodstrømmen til hjernen, og reduserer risikoen for atherosklerose. På grunn av tilstedeværelsen av tsinarina har artisjokken en svak vanndrivende og koleretisk effekt, derfor er den aktivt brukt til behandling og forebygging av ødem, problemer med kardiovaskulære, galle og urinveisystemer. Spis artisjokker, det vil bidra til å unngå slike problemer som gulsott, puffiness, revmatisme.

Vegetabilsk bidrar til fjerning av toksiner og toksiner, normalisering av metabolisme, redusere nivået av "dårlig" kolesterol, blodtrykk og surhet av magesaft. Infusjoner og avkok av artisjokk bidrar til å takle skjørbuk, trøst i munnen, stomatitt. De kan også brukes til hudsykdommer.

Hvem kan ikke spise artisjokk

Dessverre er det ikke anbefalt å bruke produktet for personer med lavt blodtrykk, da artiskok har en tendens til å senke den enda mer, samt gastritt med lav surhet. Hvis du har individuell intoleranse eller allergi, bør artiskok også utelukkes fra dietten. Du bør ikke gi artisjokker til små barn, da de brukes hovedsakelig i rå form og kan forårsake oppblåsthet.

Hvordan lage mat og spise artisjokker

Vel, de som ikke er forbudt å spise denne delikatessen, vil fortelle deg hvordan du skal forberede og bruke den. På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde protein, kan en grønnsak godt erstatte kjøtt, fjærfe, sopp. Fra artisjokker tilberedte supper, brukes friske og syltet frukt av middels modenhet til salater. De er perfekt kombinert med grønnsaker, fisk, ost, skinke. Du kan spise dem som en egen tallerken. Rå grønnsaker smaker som valnøtter. Store artisjokker, som allerede har dannet en kjerne, er det bra å bruke til fylling. Kokte og ristede artisjokker brukes som fylling til paier, pizza, også tilsatt stews, pasta, risotto, etc.

Før du spiser eller matlager, fjern de skadede og grove bladene fra artisjokker, kutt av tornet toppen og 1/3 av beinet. Kryd skivene med salt eller dukkert i sitronsaft slik at de ikke blir mørke, fjern kjerne av blomstrøket forsiktig. Hvis du skal bruke kokte artisjokker, må de blancheres i saltet vann i 30 minutter. Når de lett kan gjennombores med en gaffel, kan matlagingsprosessen være ferdig.

Først blir artisjokkene spist med hender, bryter av knoppskalaer og dypper dem inn i sausen. Da blir de satt i munnen og presset med tenner for å klemme massen. Når du takler alle skalaene, kan du ta en bunn. Men det blir spist med gaffel og kniv.

Det er ikke vanlig å servere vin til artisjokker, da tsinarin forandrer smaken, og det vil være umulig å evaluere buketten. Det er bedre å drikke grønnsaker med rent vann.

Søknad i kosmetikk

På grunn av den rike og sunne vitamin-mineralsammensetningen, er skjønnhetseksperter veldig glad i artisjokker. Produktet brukes aktivt i mesoterapi, anti-cellulittprogrammer, samt programmer for omsorg av ansikt, kropp, hår. Artisjokk kosmetikk bidrar til å forynge huden, gjør den vakker og strålende, glatte rynker, gjenopprette hårstruktur, gi det skinn og skjønnhet.

Artisjokk - "grønnsak-blomst"

forfatter Elena Kulishenko, forfatterfoto

"... Og bare kastet oss i sjokk
Hans bump
Artisjokk... "

I slutten av april, den frodige italienske våren i full blomst.
I dag forlot jeg huset tidlig og gikk langs de elegante gatene i Guidonia, mot hagen med fantastiske artisjokker.

For en fantastisk morgen! Alt rundt er grønt og blomstrende. Himmelen er azurblå, ren luft er fylt med berusende dufter av blomstrende planter.

Og som en besettelse - plutselig ringte de store blomsterklokkene til Brugmansia ut, svingte fra brisen... Jeg skjønte ikke engang umiddelbart at det var lyden av kirkeklokker som ringer innbyggerne til en masse.

Store, hvite hvite hatter av viburnum Buldenezh skinner mot den blomstrende Brugmancia mot bakgrunnen av smaragdbuskeblader.

Og her er bakgårdshagen, hvor vertinnen vokser fantastiske artisjokker, disse uvanlig attraktive "grønnsak-blomstene".

Ifølge den egeiske legenden og dikteren Quint Horace Flaccus var artisjokken en ung jente som heter Kinara, som bodde på øya Zinari.
Legenden sier: Når Zeus, som gjest på sin bror Poseidon, så en vakker jente som vandret langs kysten, Kinara. Zeus så på henne lenge, og fryktet for å skremme bort den dødelige kvinnen. Men Kinara var ikke redd for Guds nærvær, og Zeus forførte henne. Han var så fascinert av Kinara at han tilbød henne å bli gudinne og leve med ham på Olympus. Kinara ble enige om.
Når Hera kone ikke var rundt, hadde Zeus, som en forelsket gutt, det travelt med å møte den vakre Kinara.
Men en dag forlot den unge gudinnen, sørget for sin mor og hennes hjem, i hemmelighet Zeus å besøke sin familie i dødenes verden. Da Kinara kom tilbake, bestemte en sint Zeus å straffe henne. I sinne presset han kvinnen; Falt på bakken Kinara forvandlet til en enestående plante - artisjokk.

Artisjokk, eller Kinara (Cynara) er en flerårig plante av Compositae-familien, vanlig i Middelhavet. Kultivert artisjokk, eller spiny artisjokk (C. scolymus) i vilt form, er ikke funnet. Den kommer fra spansk artisjokk, eller cardona (C. cardunculus). Disse typer artisjokker dyrkes som grønnsaker i varme europeiske klima.

I Italia finner du flere varianter og varianter av en fantastisk "vegetabilsk blomst": lilla Chioggia artisjokk (Chioggia); lilla artisjokk spiny sardo (spinoso sardo); artisjokk spiny ligurian. Den mest populære, typisk for Lazio artisjokk romansk (romanesco) uten torner har svært store blomsterstand.

Navnet "artisjokk" har nord-italienske røtter (avledet fra articiocco, articoclos). Det antas at dette ordet kommer fra den liguriske cocali, som bokstavelig talt oversettes som "pinjekegle". Faktisk ligner basen av kronärtskakeblomsten en kegle.
Italienerne kaller artisjokken "carchef".

Kronärtskjøttet har en lang stamme som vokser rot, store pinnately dissected bladene er grågrønne. Stengler 0,5-1 m høy forgrening i den øvre delen, de er kronet med sfæriske blomsterstammer-kurver av små rørformede blomster. En multi-rad wrapper av en artisjokk blomsterstand består av tett arrangert (som legging fliser) leaflike skalaer.
Den bruker kjøttfull cerebellum enn uåpnet artisjokkblomstrer og tykkede baser av skalaer i nedre rader av wrappen. Beholderen er rik på protein, karbohydrater, vitaminer; har helbredende egenskaper. "Vegetabilsk blomst" inneholder mange salter av kalium og natrium, biologisk aktive stoffer. Artiskok er derfor nyttig for å regulere kardiovaskulærsystemet, for å forbedre fordøyelsen (spesielt med høy surhet), for å gjenopprette kraft samtidig som kroppen svekker kroppen og mister styrke.

Artisjokker har vært kjent for over 5 tusen år. I Egypt, Antikkens Hellas og Roma ble artisjokken dyrket som mat og medisin. En av de første beskrivelsene av denne planten ble laget av Aristoteles disippel - Theophrastus (371 f.Kr. E., Fader Lesbos).
I oldtiden var artisjokken et sjeldent plante, kongens mat og de rike. Romerne lærte å lage en artisjokk for fremtiden med honning, eddik og spidskommen - dette tillot dem å nyte deilige artisjokkfruer hele året.

Artisjokk er termofil, elsker mildt klima. Men denne stabile anlegget tåler små temperaturdråper, jevn frost og lette frost (ikke lavere enn -3 grader). På våren av roten vises luksuriøs spredende rosett av sølvgrønne skårne løv som virker fløyel. Fra sentrum av utløpet vokser en forgrenet blomsterpike, som er kronet med utrolig vakre blomsterstand. De er deilig, sunn karchefami. Basisbeholderblomsten ble tykkere og kjøttfull, og fortsetter innhyllet i form av stigebladsklær. I noen typer artisjokkskalaer ende i en spike.
Den kjøttfulle delen av kronärtskakeblomstringen, som brukes til mat, er faktisk den uåpnede kurven i den fremtidige artisjokkblomsten, som faktisk er en grønnsak. En ung artisjokkblomstring minner meg om en knopp av en fabelaktig blomst.

Selv om artisjokken er en flerårig plante, men den bærer frukt i ikke mer enn ti år. Opptil ti store "frukter" kan hentes fra en artisjokkbuske per sesong. Derfor gartnere som vokser vakre og smakfulle grønnsaker, "blomster", plantet bare noen få artichoke busker. De er nok til å gi familiens behov med denne fantastiske grønnsaken.
Begynnelsen av sesongen med naturlige fruktskokkjokk i Italia er vinterens slutt. Moderne varianter og spesiell landbruksteknologi gjør det mulig å høste artisjokker i slutten av høsten. Italienerne høst karene på våren, i perioden med den massive samlingen av blomsterstand.
Hvert år i april, i sesongen med massemøte av karcheofo, arrangeres artisjokfestivalen i mange italienske byer. Vegetabilske produsenter bringer karmer opp av dem til de sentrale torgene i byene, og skaper unike utstillinger fra utvalgte grønnsaker. Her, på torget, forbereder kulinariske spesialister fra artisjokkerne en rekke deilige retter som borgerne nyter i en brennende italiensk melodi. Mange husmødre kjøper nyvalgte artisjokker til hjemmelagde delikatesser på festivalen - de varer til neste vår. Tross alt, bokstavelig talt om en uke, blir artisjokker ikke lenger til salgs til neste fruktsesong med "grønnsak-blomster".

Den fantastiske smaken av artisjokk gjorde den til en av favorittens grønnsaker av italienerne. Det er umulig å liste opp alle rettene som er laget av artisjokker, bruk dem både som en matbit og som et parabolen. Fra unge artisjokkblomstrer gjør forskjellige salater, tilbered forskjellige sauser til spaghetti.
Du kan kutte artisjokkerene i stykker, hell og koke i like deler eddik og vann (for å koke væsken bort), tilsett hakket løk og stek til det er gjort i olje. Artisjokker er også stekt i batter.
Jeg liker virkelig fylte artisjokker: Jeg rengjør blomsten, fjern midtdelen, koke den og sett ønsket fylling inne (for eksempel ris).
"Grønnsaker-blomster" marinerer og høstes for fremtiden i henhold til forskjellige oppskrifter av de gamle romerne.
Jeg unnslippe ikke denne fristelsen.

Her er en av oppskrifter for å lage artisjokker (bare husk at det er bedre å rengjøre artisjokker med hansker, fordi ellers blir hendene svarte og ikke vasket i flere dager).
Fra artisjokkblomstring, er det nødvendig å fjerne harde bracts, klipp av toppet med en tredjedel, rengjør midten av stikkhår. Hvis blomstringshodet er stort, kutter jeg det i stykker. Skallet artisjokk er plassert i vann med sitronsaft, da det mørkner i luften. I kokende marinade (vineddik i like deler med vann, solsikkeolje, salt, krydder) setter jeg artisjokken ned, koker den til ferdig og ruller den i steriliserte krukker.

Kraftige artisjokkbusker er veldig vakre og eksotiske, denne spektakulære anlegget brukes i landskapsdesign for å dekorere hagen. Blomstrende blomsterblomster - lilla, blå eller hvite - er veldig elegante og ligner blomstrende tistel, de tiltrekker mange insekter og sommerfugler til hagen.

20 eksotiske frukter som du ikke visste noe om

1. Sukker eple (Annona skalete)

Denne frukten kommer fra tropisk Amerika, men det vokser også i Pakistan, India og Filippinene. Fruktene ligner på en tærskegle, diameteren er ca 10 cm. En frukt som har en lett vaniljesmak har hvitt kjøtt inne og en liten mengde frø.

2. American Mammeya (amerikansk abrikos)

Amerikansk mammi er et eviggrønne tre, opprinnelig fra Sør-Amerika, kunstig plantet i andre regioner i verden, inkludert Vest-Afrika og Sørøst-Asia. Amerikansk abrikos er faktisk bær som er ca 20 cm i diameter. Bergen har en tykk ytre hud og mykt oransje kjøtt inne, som regel er det et stort frø i midten, men de store bærene har ca. 4. Massen er søt og smakfull.

3. Cherimoya

Cherimoya, eller fløteapple, er en løvfisk som vokser i høy fjellregioner i Sør-Amerika. Treets frukt har en avrundet form med 3 typer overflate (klumpete, glatte eller blandede). Fruktmassen av kremaktig konsistens er veldig duftende, hvit og saftig. Det sies at smaken av frukten ligner kombinasjonen av banan, lidenskapsfrukt, papaya og ananas. Mark Twain, i 1866, sa: "Cherimoya er den mest delikate av alle kjente frukter."

4. Platonia er fantastisk

Platonia er et stort tre (når en høyde på opptil 40 meter), vokser i de tropiske skogene i Brasil og Paraguay. Frukt vokser til størrelsen på en oransje, når den trykkes, begynner gul væske å sive ut. Inne i frukten er det et hvitt kjøtt, som omslutter flere svarte frø, som har en behagelig søt sour smak.

5. Cocoon

Cocoon er en annen tropisk frukt som kan finnes på høylandet i Sør-Amerika. Den vokser på små busker, og vokser veldig fort: i 9 måneder kan du få frukt fra frø, og i ytterligere 2 måneder vil de endelig modnes. Fruktene ligner på bærene, og det er røde, oransje og gule blomster. Utad, de er veldig lik tomater, og smaken er et kryss mellom en tomat og en sitron.

6. Brødfrukt

Breadfruit tilhører mulberry familien, og kommer fra Filippinene og øyene i Sørøst-Asia. Frukt smaker som en banan, de kan spises rå når de er fullt modne, og de kan spises bare tilberedt når de ikke er modne. Den modne frukten er myk og søt, umodne - tett og stivelsesaktig, men den har navnet sitt på grunn av det faktum at når du forbereder en umodig frukt, ligner det veldig godt nybakte brød.

7. Langsat

Langsat eller Duku er to svært like frukter som finnes i hele Asia. De kommer fra samme familie, nesten det samme i utseende og smak, med bare en forskjell. Den langsat peelen inneholder en latex substans, det er ikke giftig, men på grunn av det er det vanskelig å fjerne det, er duquusskillen lett separert. Det er 5 segmenter inne i frukten, hvorav noen inneholder flere bittere frø. Det er en veldig søt frukt som kan tilberedes på ulike måter.

8. Dacryodez spiselig

Dacryodez er et eviggrønne tre som finnes i de tropiske regnskogene i Afrika, i Nord-Nigeria og i Sør-Angola. Frukt som varierer i farge fra mørk blå til lilla er også kjent som afrikanske pærer, de har en avlang form og blekgrønne kjøtt inni. Disse fete fruktene, det ble argued, kan sette slutt på sulten i Afrika, siden 48 prosent av fruktene består av essensielle fettsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglyserider. Det er anslått at fra en hektar plantet med disse trærne, kan du få 7-8 tonn olje, i dette tilfellet kan alle deler av anlegget brukes.

9. Jaboticaba

Den brasilianske drue er en veldig merkelig plante opprinnelig fra Sørøst i Brasil. Merket av dette treet ligger i hvordan fruktene vokser på den. I begynnelsen vises gulgrønne blomster på hele kofferten og store grener, så blir blomstene til frukt som er 3-4 cm i diameter. I den lilla runde frukten er det mykt gelatinøst kjøtt med 1-4 svarte frø. Frukten er veldig søt, du kan spise den akkurat slik, men det brukes oftest til å lage vin eller brennevin.

10. Rambutan

Rambutan er en merkelig utseende frukt som ser ut som en myk jordbær. Dens hjemland er Sørøst-Asia, men det er utbredt i andre regioner, spesielt i Costa Rica, der det kalles "kinesisk sucker". Frukt, 3-6 cm i diameter, er ovalformet. Kjøttet er litt vanskelig, men det er lett separert fra huden, rambutan smaker søt og surt.

11. Noni

Denne frukten er kjent av mange navn, inkludert den store Moringa, indiske mulberry, etc., sitt hjemland er hele Sørøst-Asia og Australia, og det dyrkes også i hele tropene. Træret bærer frukt året rundt, men som regel når fruktene modner, har frukten en veldig skarp lukt. Til tross for lukten er frukten imidlertid rik på høy fiber, vitaminer, proteiner, jern og kalsium, og er også en stiftfôr i mange land i Stillehavet. Det kan spises kokt eller rå med salt.

12. Marula

Marula er et løvtræ fra sørlige og østlige Afrika. Det vokser nå over hele Afrika, fordi fruktene er en viktig matkilde for Bantu-folkene, og trær har dukket opp gjennom hele deres migreringsrute. Den grønne frukten modner og blir gul, og det hvite kjøttet er veldig saftig og har en behagelig aroma. Etter å ha falt fra et tre, begynner fruktene å fermentere nesten umiddelbart, så elefanter og babianer i disse områdene forblir ofte i en lett alkoholisk forgiftning. Fruktene er også vant til å lage den populære Amarula likør, som finnes i enhver Tollfri butikk.

13. Cloudberries

Cloudberry er en bær av vestkysten av Nord-Amerika. Den finnes i våte skoger og vokser i tette kuller. Frukten ser ut som bringebær, men fargen er mer oransje. De er veldig søte, de spises både rå og behandles til juice, vin, godteri og syltetøy.

14. Sprat (slangefrukt)

Snake frukt opprinnelig fra Indonesia. De vokser i klynger, og får sitt kallenavn på grunn av den rødbrune, skalete huden, som lett kan fjernes. Innsiden er det 3 hvite søte "segmenter", som hver inneholder små, svarte, uspiselige frø. Frukt har en søt og sur smak, ligner epler i konsistens.

15. Kreditt

Baile, eller steinapple, kommer fra India, men det finnes i hele Sørøst-Asia. Baile er en glatt frukt med en trehud som er farget gul, grønn eller grå. Den stive ytre huden er så vanskelig at frukten kun kan nås med en hammer. Innsiden er et gult kjøtt med flere hårete frø, som kan spises friske eller tørkes. Av moden frukt forbereder ofte en drink som heter sharbat, som også inneholder vann, sukker og limejuice med masse. Bare en stor frukt er nødvendig for å lage 6 liter sharbat.

16. Chrysophilum (stjerneapple)

Denne frukten kommer fra lavlandet i Mellom-Amerika og Vest-India. Undersiden av bladene til dette eviggrønne treet skinner med en gylden farge, synlig selv på avstand, og de hvite eller lilla blomstene som vokser på treet, har en søt aroma. Fruktene er runde og lilla i fargen, huden er tett. Hvis frukten er kuttet horisontalt, er stjernens form i massen tydelig synlig. Friske frukter har en veldig søt og behagelig smak.

17. Carambola (stjernefrukt)

Carambola er et frukttrær, opprinnelig fra Filippinene, men vokser over hele Sørøst-Asia, Øst-Asia og Sør-Amerika. Skallet av frukten inneholder fem "rygger", som med en lengdesnitt blir som en stjerne, på grunn av hvilken faktisk frukten og mottok et slikt navn. Frukten er rik på vitamin C og antioksidanter. Når moden blir, blir frukten lys gul, og smaken er veldig saftig og skarp.

18. Horned melon

Horned melon, også kjent som den afrikanske agurk, kommer fra Afrika, men vokser for tiden også i Australia, New Zealand og Chile. Når moden blir melonskallet dekket med tette, spisse gule pigger, og kjøttet, som gelé, får en lyse grønn farge. Ofte sammenlignes smaken av frukten med en banan. Frukten er en god kilde til vitamin C og fiber.

19. Pitaya

Pitaya eller kaktusfrukt, som finnes i hele Asia, Australia, Nord-og Sør-Amerika, ble opprinnelig ansett som bosatt i Mexico. Det finnes to typer pitaya: sur, vanligvis spist i Amerika, og søt, innfødt til hele Asia. Frukt er rød, gul og lilla, de har en veldig behagelig aroma, og den søte smaken er veldig lik kiwi.

20. Magic Fruit

Mirakelfrukt, eller søte bær, er en veldig merkelig bær opprinnelig fra Vest-Afrika. Hva gjør disse fruktene og bærene rart? Frukt i store mengder inneholder en sukker erstatning for mirakulin i kombinasjon med et glykoprotein. I seg selv har frukten ikke en veldig søt smak, men etter at en person spiser det, binder glykoprotein smaksløkene på det menneskelige språket, og i omtrent en time blir smaken av noe produkt til en søt. Så du kan spise en hel sitron, og det vil smake som en søt sirup.

På 1970-tallet ble det gjort forsøk på å selge frukten som kostholdsprodukt, da det kan gjøre noe mat til søthet, uten å påvirke mengden kalorier som forbrukes. Men suksess i dette feltet mislyktes.

Eksotiske frukter av verden: fra papaya til maranga

Bare den mest dystre reisende, som befinner seg i et eksotisk land, flau av utseende, lukt eller navn, nekter å prøve noe ukjent frukt. Vant til epler og appelsiner, tvinge turister neppe til å bite av et stykke mangostan-, durian- eller baltisk sild. I mellomtiden er det gastronomisk åpenbaring som kan være et av de mest levende inntrykkene av hele reisen.

Nedenfor er eksotiske frukter fra forskjellige land - med bilder, beskrivelser og engelsk ekvivalenter av navnene.

Durian (Durian)

Frukter av durian - "frukt med smak av paradis og lukt av helvete" - er uregelmessig oval i form, med svært skarpe ryggrader. Under huden er en klebrig masse med en unik smak. Fruktkongen har en sterk ammonium-lukt, hvor sterk det er at det ikke er tillatt å transportere fly på fly og bringes inn på hotellrommene, slik det fremgår av de aktuelle plakatene og skiltene ved inngangen. Thailands mest velduftende og mest eksotiske frukt er veldig rik på vitaminer og næringsstoffer.

Noen regler for de som vil smake (ikke å prøve!) Durian:

• Ikke prøv å velge frukten selv, spesielt i lavsesongen. Spør om denne selgeren, la han dele og pakke den i en gjennomsiktig film. Eller finn allerede pakket frukt i supermarkedet.
• Trykk lett på kjøttet. Det bør ikke være elastisk, men det er lett å vaske det under fingrene, som smør. Det elastiske kjøttet lukter allerede ubehagelig.
• Det er uønsket å kombinere med alkohol, siden massen av durian virker på kroppen som en stimulant med enorm styrke. Thais tror at durian varmer kroppen, og et thai ordtak sier at durians "varme" kan modereres med mangostans kjølighet.

Hvor å prøve: Thailand, Filippinene, Vietnam, Malaysia, Kambodsja.

Sesong: april til september, avhengig av regionen.

Mangosteen (Mangosteen)

Andre navn er mangostan, mangosteen. Det er en delikat frukt med tykk lilla hud og runde blad på skjæringen. Det hvite kjøttet ligner en skrellet oransje og har en vanskelig å smake søt og sur smak. Inne i mangosteen er det seks eller mykere hvite lobuler: jo flere av dem, jo ​​mindre frø. For å velge riktig mangostan, må du ta den mest lilla frukten i hånden og forsiktig klemme: huden skal ikke være vanskelig, men ikke veldig myk. Hvis huden er kantet ulik på forskjellige steder, er fosteret allerede dødt. Du kan åpne frukten ved å lage hull i skallen med en kniv og fingre. Ikke prøv å plukke opp lobules: kjøttet er så ømt at du bare knuser det. Godt tolerert transport.

Hvor å prøve: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodsja, Malaysia, India, Filippinene, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Sesong: fra midten av april til midten av oktober.

Jackfruit (Jackfruit)

Andre navn er Indian Breadfruit, Eve. Det er en stor frukt med en tykk, spikaktig gulgrønn hud. Kjøttet er gul, søt, med en uvanlig lukt og smak av pæresorter "hertuginne". Segmentene er skilt fra hverandre og solgt i poser. Den modne massen blir spist frisk, de umodne kokes. Jackfruit blandet med andre frukter, lagt til is, kokosmelk. Frø er spiselige kokte.

Hvor å prøve: Filippinene, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodsja, Singapore.

Sesong: fra januar til august, avhengig av regionen.

Litchi (Lychee)

Andre navn - Litchi, kinesisk plomme. En hjerteformet eller rund frukt vokser i klynger. Under den lyse røde huden - hvitt gjennomsiktig kjøtt, saftig og søt til smaken. I offseasonen i asiatiske land, blir disse tropiske fruktene solgt i hermetisk form eller i plastposer.

Hvor å prøve: Thailand, Kambodsja, Indonesia, Australia, Kina.

Sesong: mai til juli.

Mango (mango)

En av de mest populære fruktene i alle tropiske land. Frukt er stor, ovale, langstrakt eller sfærisk i form. Kjøttet er gul og oransje, saftig, søt. Lukten av mango ligner duften av aprikos, rose, melon, sitron. De umodne grønnsakene blir også spist som mat - de blir spist med salt og pepper. Det er praktisk å rengjøre frukten med en skarp kniv.

Hvor å prøve: Filippinene, India, Thailand, Indonesia, Myanmar, Vietnam, Kina, Pakistan, Mexico, Brasil, Cuba.

Sesong: året rundt; topp i Thailand fra mars til mai, i Vietnam om vinteren og våren, i Indonesia fra september til desember.

Papaya (papaya)

Stor frukt med gulgrønn hud. Sylindriske frukter av eksotiske frukter når 20 centimeter i lengde. Å smake - noe mellom melon og gresskar. Eldre papaya har et lyst oransje ekstraordinært ømt kjøtt, som er hyggelig å spise og som hjelper fordøyelsen. Unripe papaya er lagt til en krydret thailandssalat (som der), den er stekt, kjøttet er stuvet med det.

Hvor kan du prøve: India, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filippinene, Mexico, Brasil, Colombia.

Sesong: hele året.

Longan (Longan)

Andre navn er lam-yai, "drage øye". Det er en rund, brun frukt, som ligner på små poteter. Veldig søt og saftig, den har mange kalorier. Lett avtagbar peeling dekker det gjennomsiktige hvite eller rosa kjøttet, nær i konsistens med geléen. I hjertet av frukten er en stor svart bein. Longan er bra for helse, men du bør ikke spise mye på en gang: det vil føre til økning i kroppstemperatur.

Hvor å prøve: Thailand, Vietnam, Kambodsja, Kina.

Sesong: fra midten av juni til midten av september.

Rambutan (Rambutan)

Rambutan - en av de mest berømte tropiske frukter, som preges av "økt hårhet." Under den røde fleecy huden ligger et hvitt gjennomsiktig kjøtt med en god smak. For å komme til det må du "vri" frukten i midten. Frukt er spist fersk eller hermetisert med sukker. Råfrø er giftige, og ristet er ufarlig. Når du velger, må du styre av farge: rosa, jo bedre.

Hvor å prøve: Malaysia, Thailand, Indonesia, Filippinene, India, delvis Colombia, Ecuador, Cuba.

Sesong: fra midten av april til midten av oktober.

Pitaya (Pitaya)

Andre navn er pitahaya, lun yang, "dragon frukt", "dragonfruit". Dette er frukten av kaktusen fra slekten Hylocereus (søt pitahaya). Veldig kjekk i utseende: rosa, størrelsen på et stort eple, litt langstrakt. Skallen er dekket med store skalaer, kantene er grønne. Hvis du fjerner huden (som i tilfelle av en oransje), kan du se tett hvitt, rødt eller lilla kjøtt med mange små bein. Godt i fruktkocktailer med lime.

Hvor å prøve: Vietnam, Thailand, Filippinene, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, delvis Japan, USA, Australia, Israel.

Sesong: hele året.

Carambola (Carambola)

Andre navn - "tropiske stjerner", starfruit, camrack. Den gule eller grønne fruktens størrelse og form ligner søt pepper. På kuttet har de form av en stjerne - derav navnet. Ripe frukter - saftig, med en lett blomstersmak, ikke veldig søt. I umodne frukter er det mye vitamin C. De er gode i salater og cocktailer, de trenger ikke renses.

Hvor å prøve: Borneo, Thailand, Indonesia.

Sesong: hele året.

Grandis (Pomelo)

Denne frukten har mange navn - pomelo, pamela, pompelmus, kinesisk grapefrukt, sheddok, etc. Sitrusfrukter er som en stor grapefrukt med hvitt, rosa eller gult kjøtt, som imidlertid er mye søtere. Det er mye brukt i matlaging og kosmetikk. Lukten er den beste retningslinjen når du kjøper: Jo sterkere det er, desto mer konsentrert, rik og frisk blir pomeloen.

Hvor kan du prøve: Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, India, Indonesia, Tahiti Island, Israel, USA.

Sesong: hele året.

Guava (Guava)

Andre navn er guiava, guayava. Rund, avlang eller pæreformet frukt (4 til 15 centimeter) med hvitt kjøtt og harde gulfrø. Spiselig fra huden til frøet. Når moden blir, blir frukten gul, og den blir spist med huden for å forbedre fordøyelsen og stimulere hjertet. Uoppdret blir den spist som en grønn mango, sprinkling med krydder og salt.

Hvor å prøve: Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypt, Tunisia.

Sesong: hele året.

Sapodilla (Sapodilla)

Andre navn er zapotilla, woody potet, ahra, chiku. Frukt som ser ut som en kiwi eller plomme. Den modne frukten har en melaktig karamell smak. Sapodilla kan være litt "strikket", som en persimmon. Oftest brukes den til tilberedning av desserter og salater. Unripe frukter brukes i kosmetologi og tradisjonell medisin.

Hvor å prøve: Vietnam, Thailand, Filippinene, Kambodsja, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, India, USA (Hawaii).

Sesong: fra september til desember.

Sukker Apple (Sukker Apple)

Veldig nyttig lysegrønn frukt. Under den utpreget kuperte hagen av myrgrønn farge er det et søtt, duftende kjøtt og bein størrelsen på bønner. Aroma med subtilt nåletegn. Ripe frukter er moderat myke til berøring, umoden - hard, overripe faller fra hverandre i hendene. Ser som basis for thailandsk iskrem.

Hvor å prøve: Thailand, Filippinene, Vietnam, Indonesia, Australia, Kina.

Sesong: fra juni til september.

Chompu (Chompoo)

Andre navn er rose eple, Malabar plomme. Formen ligner søt pepper. Skje både rosa og lysegrønn farge. Kjødet er hvitt, tett. Det er ikke nødvendig å rengjøre det, ingen bein. Smaken skiller seg ikke ut og ligner mer litt søtet vann. Men når de er avkjølt, tørker disse tropiske frukene tørstene godt.

Hvor å prøve: India, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.

Sesong: hele året.

Aki (Ackee)

Aki, eller bligiya velsmakende, har en pæreform med rødgul eller appelsinskall. Etter full modenhet kommer fruktbarstene og kremet masse med store, blanke frø ut. Dette er verdens farligste eksotiske frukter: umodne (uåpnede) frukter er svært giftige på grunn av det høye innholdet av giftstoffer. De kan spises bare etter spesiell behandling, for eksempel langkokende. Aki smaker som en valnøtt. I Vest-Afrika er såpe laget av skum av umodne frukter, og massen brukes til fiske.

Hvor å prøve: USA (Hawaii), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australia.

Sesong: fra januar til mars og fra juni til august.

Ambarella (Ambarella)

Andre navn - eple citer, gul plomme, polynesisk plomme, mombin søt. Ovale frukter av gylden farge med en tynn, stiv peeling samles i klynger. Innsiden er et sprø, saftig, gult kjøtt og hardt ben med spines. Det smaker som et kryss mellom ananas og mango. Eldre frukter spises rå, juice, konserver, syltetøy er tilberedt fra dem, de umodne blir brukt som en oppvask, tilsettes supper.

Hvor kan du prøve: Indonesia, India, Malaysia, Filippinene, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brasil, Surinam.

Sesong: fra juli til august.

Bam Balan (Bambangan)

Vinner i nominasjonen "Den mest innfødte smaken". Bam-balan minner borsch med rømme eller majones. Frukten er ovalformet, mørk i farge, lukten er litt hard. For å komme til massen trenger du bare å fjerne huden. Frukt er også lagt til side retter.

Hvor å prøve: Borneo Island (malaysisk del).

Salak (Salak)

Andre navn er sala, baltisk sild, rakum og slangefrukt. Runde eller avlange små frukter vokser i klynger. Farge - rød eller brun. Skallet er dekket av små ryggrader og kan lett fjernes med en kniv. Innsiden er tre søte segmenter. Smaken er mettet, søtsur, minner enten en persimmon eller en pære.

Hvor å prøve: Thailand, Indonesia, Malaysia.

Sesong: hele året.

Bøyle (Bael)

Andre navn er woody eple, stein eple, quince bengal. Når moden blir den grønngrønne frukten gul eller brun. Skallen er tett, akkurat som en valnøtt, og det er umulig å nå det uten en hammer, så massen selv selges ofte på markedene. Den er gul, med fleecy frø, delt inn i segmenter. Kausjon blir spist frisk eller tørket. De lager også te og drikke Sharbat. Frukt har en irriterende effekt på halsen, noe som forårsaker kittring, så den første erfaringen med samhandling med kausjon kan ikke lykkes.

Hvor å prøve: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Malaysia, Filippinene, Thailand.

Sesong: fra november til desember.

Nikker (Kiwano)

Også - horned melon, afrikansk agurk, horned agurk. Når moden er, er skallet dekket av gule torner, og kjøttet kjøper en rik grønn farge. Oblong frukter skreller ikke, men kutte som en melon eller vannmelon. Smaken er et kryss mellom banan, melon, agurk, kiwi og avokado. Med andre ord kan det legges til både søte og krydrede retter, samt syltet. Umodne frukter er også spiselige.

Hvor å prøve: Afrika, Australia, New Zealand, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (California).

Sesong: hele året.

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Andre navn - fantastiske bær, søte bane. Navnet eksotisk frukt var ganske fortjent. Smaken av frukten i seg selv skiller seg ikke ut, men i en time vil det virke som en person at alt han spiser etter er søtt. Smaksløkene blir lurt av et spesielt protein som finnes i magiske frukter, Miraculin. Søte matvarer virker smakløst.

Hvor å prøve: Vest-Afrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australia, Australia, USA (Sør-Florida).

Sesong: hele året.

Tamarind (tamarind)

Tamarind, eller tamarind, tilhører legume familien, men brukes også som frukt. Krummet frukt opptil 15 centimeter i lengde med brun hud og sur sødmasse. Den brukes som krydder, er en del av den berømte Worcestershire-sausen og brukes til å tilberede snacks, desserter og ulike drikker. Søtsaker er laget av moden tørket tamarind. Som en suvenir bringer turister hjemmelatsaus og sirup til cocktailer basert på indiske datoer.

Hvor å prøve: Thailand, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.

Sesong: fra oktober til februar.

Marula (Marula)

Frisk marula finnes utelukkende på det afrikanske kontinentet, og alt fordi fordi frukten begynner å gjære etter noen dager. Det viser seg slik en lav alkohol drink (du kan finne elefanter "beruset" fra marula). Modne frukter av gul farge, i utseende ligner plomme. Kjøttet er hvitt, med et hardt ben. Inntil gjæringsprosessen starter, har den en behagelig aroma og usøtet smak.

Hvor å prøve: Sør-Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Sesong: fra mars.

Kumquat (Kumquat)

Andre navn er japansk oransje, fortunella, kinkan, gyldent eple. Fruktene er små, tilsvarende, til mini-appelsiner, skorpen er veldig tynn. Spiselig hele, unntatt benene. Det smaker litt sur oransje og lukter som lime.

Hvor å prøve: Kina, Japan, Sørøst-Asia, Midtøsten, Hellas (Korfu), USA (Florida).

Sesong: mai til juni, i salg hele året.

Citron (Citron)

Andre navn er Buddhas hånd, cedrata, korsikansk sitron. Det trivielle innholdet ligger bak den ytre originaliteten: avlange frukter - nesten en kontinuerlig hud som ligner sitron i smak og violet av lukt. Den kan bare brukes til å lage kompott, gelé og kandiserte frukter. Ofte er hånden til Buddha plantet i en krukke som et prydplante.

Hvor å prøve: Kina, Japan, Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam, India.

Sesong: oktober til desember.

Pepino Dulce

Også - søt agurk, melonpære. Formelt er dette en bær, selv om den er veldig stor. Frukt er variert, kommer i forskjellige størrelser, former og farger, noen har lyse gule farger med røde eller lilla slag. Massen smaker som melon, gresskar og agurk. Overripe pepino smakløst, så vel som umodig.

Hvor å prøve: Peru, Chile, New Zealand, Tyrkia, Egypt, Kypros, Indonesia.

Sesong: hele året.

Mamea (Mamey)

Andre navn - sapot. Frukten er liten, rund. På innsiden - den oransje massen, for å smake, som du kanskje gjentar, minner aprikos. Det er lagt til kaker og paier, bevart, og gelé er laget av umodne frukter.

Hvor skal du prøve: Colombia, Mexico, Ecuador, Venezuela, Antillene, USA (Florida, Hawaii), Sørøst-Asia.

Naranhilla (Naranjilla)

Andre navn er naranhilla, lulo, Andes gylne frukt. Utvendig ligner naranjilla en shaggy tomat, selv om den smaker som ananas og jordbær. Juice med papirmasse brukes til å tilberede fruktsalater, iskrem, yoghurt, kjeks, søte gravier og cocktailer.

Hvor å prøve: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Sesong: fra september til november.

Soursop (soursop)

Også - Annona, guanabana, graviola. En av de største tropiske fruktene på planeten: Vektens vekt kan nå 7 kilo. Fruktene er ovale eller hjerteformede, huden er hard, dekket med myke spines. Kjøttet er kremaktig hvitt, til smak - som lemonade, med en behagelig surhet. Brukes til fremstilling av cocktailer, juice, potetmos, sherbet og iskrem. Svarte frø er giftige.

Hvor å prøve: Bermuda, Bahamas, Mexico, Peru, Argentina.

Sesong: hele året.

Noni (noni)

Andre navn - Indian mulberry, ost frukt, svinekjøtt eple. Frukten handler om størrelsen på en potet eller stor plomme, huden er gjennomsiktig. Når moden blir, blir noni av grønn gul og nesten hvit. Noni har en skarp aroma og bitter smak, og derfor kalles det noen ganger "emetisk frukt". Populære rykter tilskriver noni egenskaper for å kurere nesten halvparten av sykdommene, og noen kaller det den mest nyttige eksotiske frukten.

Hvor skal du prøve: Malaysia, Polynesia, Australia, Sørøst-Asia.

Sesong: hele året.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Også - jaboticaba, brasiliansk drue. Frukt, i utseende som druer eller currantbær, vokser i klynger på koffertene og hovedgrenene. Bitter peeling. Fra massesmak, juice, alkoholholdige drikker, gelé, syltetøy.

Hvor å prøve: Brasil, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Colombia, Cuba, Filippinene.

Sesong: fra april til slutten av oktober.

Curuba (Curuba)

Umodne grønne frukter ligner tydeliggjøre agurker, bare større. Når de blir modne blir de lyse gule. Det oransjebrune kjøttet er surt, aromatisk, med små frø. Kuruba slokker perfekt tørst. Pulp gjør juice, syltetøy, gelé, vin, salater.

Hvor å prøve: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peru, India, New Zealand.

Sesong: hele året, i India og New Zealand fra mars til november.

Cupuaçu (cupuaçu)

Juicy og duftende frukter er formet som en melon, 25 cm i lengden, 12 cm bred. Huden er litt fast, rødbrun. Kjøttet er hvitt, surt-søt, frøene ligger i fem reir. Den blir spist frisk og brukes til å lage juice, yoghurt, likører, syltetøy, søtsaker og sjokolade. Det antas at den mest delikate cupuassen er den som selv falt til bakken.

Hvor å prøve: Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexico, Peru, Colombia.

Sesong: hele året.

Marang (Marang)

Maranga-frukter er langstrakte, tykk peeling dekket med torner som herdes etter hvert som de modnes. Inne - hvite lobuler med frø, det er ganske stort, med en tredjedel av håndflaten. Smak hver beskriver på sin egen måte. Så noen tror at det ligner en iskrem i en vaffelkopp, andre - den av marshmallow. Andre kan ikke beskrive deres følelser i det hele tatt. Marang eksporterer ikke, fordi det forverres umiddelbart. Hvis dekkene ikke er rettet når de presses, er det presserende å spise det. Hvis fosteret er litt presset, må det ligge i et par dager. Marang blir vanligvis spist fersk, men også brukt i desserter og cocktailer. Frø er stekt eller kokt.

Hvor å prøve: Filippinene, Brunei, Malaysia, Borneo, Australia.

Sesong: fra august til slutten av april.

Thailand frukt

Frukt selger hele året, selv om det i mangesesongen mango er for eksempel ikke så vanlig, og ananas er dobbelt så dyrt. Du kan kjøpe i markeder, fra gatebrett, fra forhandlere med mobilvogner.

Ananas, Banan, Guava, Jackfruit, Durian, Melon, Carambola, Kokos, Litchi, Longan, Longkong, Mango, Mangostin, Mandarin, Maple, Noyana, Papaya, Pitaya, Pomelo, Rambutan, Baltisk sild, Sapodilla, Tamarind, Jujube.

Vietnam frukt

Vietnam, en av de største leverandørene av frukt i verdensmarkedet, kan være en seriøs konkurrent til og med til Thailand. De fleste frukter i Sør-Vietnam. I lavsesongen kan prisene på spesielt eksotiske frukter vokse med 2-3 ganger.

Avocado, Ananas, Vannmelon, Banan, Guava, Jackfruit, Durian, Melon, Stjerne Apple, Grønn Oransje, Carambola, Kokos, Lychee, Longan, Mango, Mangostan, Mandarin, Passion Frukt, Meieri Apple, Mombin, Noina, Papaya, Pitahaya, Rambutan, rose eple, sapodilla, mandarin, sitron.

India Frukter

India ligger i flere klimasoner samtidig, noe som skaper gunstige forhold for dyrking av frukt som er karakteristisk for både tropiske og tempererte soner (høye fjell). På hyllene kan du møte kjente epler, fersken og druer og eksotiske kokosnøtter, papaya og sapodilla.

Avokado, ananas, ananas, vannmelon, banan, guava, guava, jackfruit, fiken, karambola, kokos, mango, mandarin, lidenskapsfrukt, papaya, sapodilla, tamarind.

Egypt frukt

Crop i Egypt samles på vår og høst, så "sesongen" av frukt er nesten alltid her. Unntaket er grenseperiodene, for eksempel tidlig på våren, da "vinter" fruktene allerede har flyttet bort, og "sommeren" bare på vei.

Aprikos, kvede, appelsin, vannmelon, banan, druer, granateple, grapefrukt, pære, guava, cantaloupe, fiken, cantaloupe, karambola, kiwi, rød banan, sitron, mango, drue, medlar, pepino, fersken, pitaya, pomelo, sukker eple, physalis, dato, persimmon.

Frukt i Cuba

I motsetning til Egypt er årstidene i Cuba mye mer uttalt. Hele året kan du kjøpe ananas, appelsiner, bananer, guavas, papaya. I juli og august starter de mest delikate mangoene, om sommeren sesongen av mamonchilo, cherimoy, carambola og avokado, i våren - kokosnøtter, vannmeloner, grapefrukt.

Avokado, ananas, Annona, appelsin, banan, Barbados kirsebær, grapefrukt, guava, Kaimito, carambola, kokos, lime, sitron, mamonchillo, mango, lidenskapsfrukt, papaya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Frukt i Dominicana

I tropiske Dominicana er mange frukter forutsigbare: fra de mest kjente som bananer og ananas til eksotiske - granadilla, mamonchillo og sapot.

Avokado, ananas, Annona, vannmelon, banan, granadilla, granateple, grapefrukt, guanabana, cantaloupe, kaimito, kiwi, kokosnøtt, mamonchillo, mammon, mango, lidenskapsfrukt, sjødrue, loquat, noni, papaya, pitahaya, sapota.