Den kinesiske krønikene fra det 11. århundre, uvanlig for europeerne, er nevnt for første gang. Portugisiske navigatører brakte en merkelig sitrus, som kun i midten av 1800-tallet beskrev den skotske botanisten. Hans navn var navnet på en hel familie av tropiske planter - Fortunella, som ble anerkjent av botanikere først i begynnelsen av det tyvende århundre.

Opprinnelig fra Indokina, kumquat (i kantonesisk dialekt det er en gylden oransje), er forskjellig fra appelsiner ikke bare i utseende - den søte peelen skjuler kjernen med en sur smak.

Hva er en kumquat og hvordan ser den ut, kan den bli spist?

Dette er et lite tre eller en busk med en sfærisk krone. Kan vokse opp til 3-4 meter høye. Det tilhører ikke langliver - levetid er ikke over 40 år. Planten elsker lys diffust lys. Foretrekker fruktbar sandjord. Som alle citrusfrukter kan den vokse på ganske tørre områder - behovet for vann er ganske moderat.

Det er forplantet av frø og vegetativt - stiklinger, podning, lagring. I dag vokser dette naturens mirakel bare i Indokina og Japan - dets industrielle plantings utvikler Midtøsten, Florida og Middelhavet. Våt subtropics er favorittklimaet til denne frukten.

Kumquat-tre med frukt

Temperatur 25-30 o C, sammen med høy luftfuktighet - den mest komfortable for ham. Med mangel på vann og med et høyere termometer, forlater kumquat bladene. Ofte vokst som en prydplante åpen bakke og innendørs.

Det vokser veldig ornamental eviggrønne busk eller tre, først med duftende store blomster, og deretter - full av ovale frukter. Opptil 5 cm lange, de ser ut som miniatyr appelsiner.

I motsetning til sin navnebror har "gyllenorange" bare 4-7 fedd. Søt og sur pulp inneholder ca 5 frø (i henhold til antall lobules). Hovedforskjellen fra alle citrusfrukter er at den blir spist med huden, den har en delikat, søt smak.

Det viser seg at den vakreste huden til en vilt voksende kumquat kommer fra Hong Kong.

Dens frukt modner på nyttårsferien, som alle citrusfrukter fra vår halvkule. Alle varianter har en rikelig høst.

For romkultur er alle varianter av kumquat gode.

Det har allerede blitt sagt at Kumquat er bosatt i subtropene og tropene. Forsøk på å tvangsflytte ham til nord mislyktes. Det viste seg at dets stiklinger hadde truffet rot på løvbusken "Poncirus". På en slik lager kan kumquat tåle frost opp til -10-15 ° C.

Frukten av denne planten er ikke så søt som i tropene, men dette stopper ikke gartnere - oppdretters arbeid er ikke over.

Kalori og sammensetning

Gitt den høye prosentvise vannkonsentrasjonen (opptil 80) har kumquat et meget lavt kaloriinnhold - 71 kcal / 100 gram. Imidlertid øker kaloriinnholdet under tørking til 250 kcal / 100 g.

Kumquat frukt inneholder 4-7 fedd

Listen over vitaminer som er tilstede ledes av askorbinsyre. I tillegg til vitamin C er kinkan rik på vitaminer A, E, B3 og B5.

Anbefalinger for bruk av frukten sammen med skallet ble ikke vist på jevnt underlag - det er den tynne, delikate huden som er rik på sporstoffer og mineraler. Sammensetningen av frukten er preget av et høyt innhold av kalium (det regulerer hjerterytmen), kalsium, natrium, magnesium, mikrodoser av sink og jern. Eteriske oljer, monosakkarider og flerumettede fettsyrer legger til kumquat popularitet som et verdifullt diettprodukt.

Kumquat-frukter er veldig nyttige, da de absolutt ikke absorberer nitrater fra jorda. Dette er en helt unik eiendom for dagens miljøsituasjon er svært viktig.

Nyttige egenskaper av denne frukten og skade på menneskekroppen

Kinesisk tradisjonell medisin har lenge brukt de baktericide egenskapene til kumquat. Selv nå, undertrykker saften av disse fruktene utviklingen av indre og eksterne infeksjoner, luftveissykdommer. Kumquat oljeinnånding er en av de beste måtene å forebygge denne sykdommen under en influensepidemi, for å lindre en tørr, smertefull hoste, kronisk rhinitt.

Den uvanlig høye innholdet av askorbinsyre fjerner kroppen fra et bakrus, frisk inntak av flere frukter bidrar til å raskt komme seg ut av uttaket. Det er nok bare å tygge noen tørkede frukter - effekten er merkbar etter noen få minutter.

Kumquat Fruits fordelaktig å støtte immunsystem

Vanlig forbruk av "gylden oransje" normaliserer immunitet, selv om denne egenskapen er inneboende i alle sitrusfrukter. Ved behandling av hudsykdommer blir kumquat eterisk olje ofte brukt. Dens sammensetning har en tonisk effekt på mennesket som helhet, og spesielt på leveren og galleblæren - bidrar til å bryte ned fett.

Kinkana olje er vellykket brukt i kosmetologi for SPA prosedyrer, og i kombinasjon med oljer av andre planter behandler problemskinn vellykket. Interessant, regelmessige prosedyrer med oljen av denne frukten lindre postpartum strekkmerker, så vel som cellulitt.

I aromaterapi brukes den essensielle oljen av denne sitrusen til å behandle stress, samt søvnforstyrrelser. I stedet for en aroma lampe, kan du sette skillebiter på varme radiatorer - sørg for en sunn søvn og desinfisere rommet.

Fra tradisjonell kinesisk medisin, har bruk av tinktur av kinkan med honning, som raskt reduserer nivået av skadelig kolesterol og normaliserer hjerterytmen, blitt en vanlig praksis.

Som et kaloriprodukt har kumquat blitt brukt i vektkontroll dietter. Men dette gjelder bare for frisk frukt - kaloriinnholdet i frukt øker mange ganger under bearbeiding og tørking.

Kontraindikasjoner for bruk

Med fordelene som denne frukten kan bringe til menneskers helse, forstår vi nå, nå snakker vi om mulig skade. Dessverre er sitrusintoleranse ganske vanlig. Hvis du er utsatt for ulike allergier, ikke ta risiko - spis mer enn to frukter av gangen.

Misbruk av frukt kan forårsake fedme

Hvis du prøver en ny frukt for første gang, begrenser du en halv for første gang. Spor kroppstilstanden. Delen kan økes dersom ubehagelige konsekvenser ikke blir observert.

Gravide kvinner er ikke forbudt av kumquat, men kun den spesielle følsomheten til kvinnens kropp og fosteret til en mulig endring i kostholdet bør tas i betraktning. Praksis viser at denne sitrusen klarar av tidlig toksisose. Leger er vanligvis begrenset til generelle retningslinjer - "ikke misbruk".

Det er klart at denne citrus ikke er anbefalt på grunn av det høye innholdet av organiske syrer for gastroenterologistapasienter. Kontraindikasjoner er også sykdommer i nyrene og urinorganene. Når det gjelder pasienter med diabetes, bør de også være forsiktig med å bruke bare frisk frukt med konstant overvåking av sukkernivå.

Kumquat oppskrifter

Bruken av kumquat er helt universell:

  • De blir spist friske (med hud),
  • i medisinske anbefalinger,
  • i kosmetikk,
  • i matlaging.

Ved tilberedning alene er bruken ikke begrenset til fremstilling av forfriskende drikkevarer, både alkoholfrie og alkoholholdige. Som en ingrediens blir kumquatfrukt ofte tilsatt til kjøtt, sauser og forskjellige salater.

Ofte legges det til meieriprodukter - ostemasse, yoghurt.

Imidlertid er hovedbruk av frukten til fremstilling av desserter og søtsaker. Fra disse fruktene utgjør preparater som er perfekt lagret hele vinteren, - kandiserte frukter. confitures, syltetøy, marshmallow.

I fersk og tørket form legges kumquat til oppskriften av bakte bakverk.

Kumquat syltetøy

Det vil ta:

  • frisk frukt - 1 kilo,
  • granulert sukker - 1 kilo,
  • 1 sitronsaft

forberedelse

  1. Litt innse frukten, blanch dem i tre farvann.
  2. Fra glasset av den siste kjøttkraft, lag sirup fra hele sukker.
  3. Sett kumquats i varm sirup og reduser til tykkere.
  4. Kort tid før beredskapen til å tilsette sitronsaft.
  5. Etter kjøling, sett syltetøy i sterile krukker.

Frisk Kumquat Jam

Det vil ta:

  • kumquat frukt - 1 kilo,
  • granulert sukker på 1-1,2 kg
  • 1 sitronsaft,
  • vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

  1. Straffe vasket frukt (for eksempel med gaffel) og koke i 10 minutter, avkjøl med kaldt vann.
  2. Oppløs halvparten av alt sukker i et glass vann (resten av blanchingen).
  3. I denne sirupen legges frukten, kokes og kokes i 5 minutter.
  4. Når halvfabrikatet er avkjølt, tilsett litt mer sukker og koker det igjen i noen minutter.
  5. Tredje gang legger du til det gjenværende sukkeret og tar deg til beredskap - frukten skal være gjennomskinnelig.
  6. Like før slutten - legg til sitronsaft og vaniljesukker.
  7. Hot legg på sterile krukker og vri dekslene.

Tørket frukt: kandisert

Hvis syltetøy blir kokt uten koking, kokes ikke tørken tørk og vil være sterk. Etter ferdiglaging av matlaging, brett alt sammen i en kolander og spred det i ett lag, deretter på en flat tallerken for tørking.

konklusjon

Her er det en slik "gylden oransje" fra Indokina ved fødselen, om hvilken Europa lærte ikke så lenge siden. Og nå har landingene allerede erobret Midtøsten, Middelhavskysten og California. I karbadkulturen vokser kumquat ikke bare i vinterhager og drivhus, men også i forhold til en byleilighet. Et lavt vintergrønt tre med duftende blomster og elegante frukter er et levende hjørne av subtropics i høyhusene...

Kumquat hva slags frukt, sunne egenskaper, kaloriinnholdet i tørket og frisk frukt

Kanskje vet du allerede den lille kumquatfruen. Det finnes på hyllene av både friske og tørkede. Den bemerkelsesverdige sitrus, som ligner en redusert avrundet sitron eller en langstrakt oransje, har en rekke positive egenskaper for kroppen. Dette er en av sitrus, som kan og skal spises rett med skallet.

Hva er kumquat, hvilke fordeler og skader er skjult under den spiselige huden og hvilke egenskaper har tørket sitrus?

Hva slags frukt er kumquat voksende?

Homeland anses som, og mange sitrusfrukter - Kina. Der kalles han også Kinkan, som oversettes som gyldne epler eller gyldne appelsiner. Den første omtalen av den ble oppdaget i det gamle århundre i det 12. århundre. Europeere visste ikke engang om kumquat, hva slags frukt. I begynnelsen av 1800-tallet brakte en gruppe portugisiske navigatører merkelige små mandariner fra deres neste tur. Senere, i 1846, beskrev Robert Fortune - en skotsk botaniker kumquaten og brakte den til England for første gang. Til ære for forskeren, ble en oransje mini-frukt, og en hel slekt med sitrusplanter, kalt Fortunella.

I dag lever anlegget i land med et subtropisk fuktig klima, i Sørøst-Asia, Kina, India, Japan, og utvikler seg gradvis Middelhavet og USA. Totalt er det 6 varianter av kumquat. Den vokser i en pott eller kar på vinduskarmen. Fruktene mottatt i husforhold, å smake ikke innrømmer i det hele tatt vokst opp i dyrelivet.

En plante kan ikke kalles en langlever, i gjennomsnitt har en kumquat eksistert i ikke mer enn 40 år. I løpet av denne tiden vokser treet opp til 2,5-4 meter i høyden, og dekorerer seg med en frodig, tett grønn krone. Tette, men fleksible grener er noen ganger beskyttet av torner og tett dekket med mange små blader av rik smaragdgrønn farge.

I midten av sommeren vises delikate hvite blomster med fem kronblad på grenene. Frukt vises nærmere vinteren. Anlegget bærer frukt fra rundt november til april, avhengig av sorten. For året bringer treet fra flere hundre til flere tusen små sitrus.

Selve frukten er liten: ca 5 cm i lengde og 3 i diameter, som veier omtrent 30 gram. Skallen er tykk, men tynn, den er farget i forskjellige nyanser. Ulike varianter gir forskjellige frukter etter farge: fra lys gul til rik oransje.

Søt, litt tart spiselig skall blandes perfekt med surmasse. Innenfor frukten er delt inn i 5 store skiver, inneholder et lite antall små bein.

Uavhengig av vekststedet, blir kumquat ikke matet av nitrater fra jorda, derfor akkumulerer de ikke dem i skallet eller i massen. I moderne miljøforhold er dette en unik og nyttig egenskap.

Kalori, kjemisk sammensetning

Det er vanskelig å tro at kumquat kan inneholde en slik mengde nyttige stoffer. Men det er så! Frukten er veldig rik på vitaminer, mineraler, verdifulle organiske forbindelser (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) og fiber. Nesten halvparten av vitaminsammensetningen er allokert til vitamin C, litt mindre vitamin A, E, B3, B5, R. Kalium er rekordholderen blant mineraler. I tillegg til det inneholder kumquat det nødvendige for kroppen kalsium, fosfor, sink, magnesium, jern og natrium.

Det anbefales å spise kumquat helt sammen med huden, ikke bare på grunn av en interessant kombinasjon av smak. Peel er en kraftig kilde til kobber, jern, mangan og molybden, flerumettede fettsyrer og essensiell olje som inneholder limonene, pinen, bergamoner, karyofillen og gumulene.

Når det gjelder ernæring, er kumquat verdsatt for sin kaloriverdi. Nærmere bestemt, for lav kalori: bare 71 kcal per 100 gram.

Et hundre gram frukt inneholder:

80% oransje frukt består av vann.

Selvfølgelig snakker vi om fersk kumquat. I tørket form er energiværdien mye høyere.

Nyttige egenskaper

Det er en unik vitamin- og mineralsammensetning som gir kumquat en hel liste over ulike fordelaktige effekter på kroppen:

  • Antioxidant og immunmodulerende. En høy konsentrasjon av vitamin C beskytter helse fra flere perspektiver: det nøytraliserer og fjerner frie radikaler, forbedrer prosessen med cellevekst, aktiverer immunsystemet, beskytter det mot sopp, infeksjoner og bakterier.
  • Styrke visjonen. Vitamin A og beta karoten hindrer utviklingen av grå stær.
  • Blodkreft. Mangan, jern, kobber, magnesium og folsyre er elementene som er nødvendige for dannelsen av røde blodlegemer.
  • Energy. Karbohydrater og fiber bidrar til å raskt tilfredsstille sult. Riboflavin, som er en del av det, er involvert i produksjon av energi og etterfylling av reserver.
  • Normalisering av fordøyelsen. Cellulose øker tarmmotiliteten, forenkler rengjøringen, kjemper mot forstoppelse og gassdannelse. Takket være vitaminer og organiske forbindelser normaliseres tarmmikrofloraen. Vitamin C stimulerer leveren, er involvert i nedbrytning av fettceller, fjerner giftstoffer, normaliserer metabolske prosesser.
  • Rensing og beskyttelse av luftveiene er også forbundet med et høyt innhold av askorbinsyre og bakteriedrepende egenskaper av tørket peeling.
  • Soppdrepende. Organisk materiale furakumrin ødelegger sopp og parasitter.
  • Antiseptisk. Eteriske oljer som finnes i huden, er effektive mot virus.
  • Antidiabetika. Kostfiber normaliserer insulin og glukose nivåer, som fungerer som en profylakse for utvikling av type 2 diabetes.
  • Beroligende. B-vitaminer gjenoppretter normal funksjon av nervesystemet. Eteriske oljer deltar også i eliminering av depresjon og dårlig humør. Det er nok å gjennomføre en aromaterapi-økt med bruk av olje, lage te eller bare legge ut den tørkede tørket fruktskall ved siden av den.
  • Vektreduksjon. En god kombinasjon av lavt kalori, høy fiber og vann gjør kumquat til et diettprodukt.
  • Nøytraliserer kvalme og ubehag i magen. Selv gravide kvinner blir vist å spise frukt i små mengder, etter samråd med legen.
  • Kilden til skjønnhet og ungdom. Vitaminer og antioksidanter beskytter hudceller mot de skadelige effektene av frie radikaler, senker aldring, hindrer utseendet på alder flekker.
  • Antioxidantegenskaper av frukten bidrar til revitalisering av hjernen. Effekten av kumquat mot en bakrus og dens konsekvenser er også forbundet med dette.
  • Høy konsentrasjon av kalium, spesielt i tørket sitrus, styrker hjertet, normaliserer sitt arbeid, minimerer risikoen for slag.

Men dette er ikke en komplett liste, for hvilken fersk kumquat er verdsatt. Dens nyttige egenskaper vises ikke bare ved bruk i mat.

  • Juice er en komponent av kremer og ansiktsmasker. Det virker effektivt på huden, fjerner pigmentflettene.
  • Olje bekjemper cellulitt, glatter strekkmerker, og brukes ofte i såpeproduksjon.
  • Innånding med skall eller oljer eliminerer tørr hoste og nesestopp.

Tørket og tørket kumquater

Populære alternativer for å bevare og bevare frukt er tørking og tørking.

Som tørket frukt er kumquat en tørket frukt når den blir utsatt for temperatur, og opprettholder den uvanlige smaken av produktet.

Tørket kumquat - samme frukt som har passert lang tørking, ved en temperatur på ikke over 40 grader.

Ikke mindre populær kandisert sitrus. Frukt blir først kokt i glukosesirup, tørket og deretter rullet i pulverisert sukker. Selvfølgelig, i dette tilfellet, om noen diettegenskaper, ikke engang et spørsmål.

Sammensetningen og egenskapene til tørket kumquat

Tørket kumquat beholder det meste av sporelementene som finnes i frisk frukt. Etter fjerning av vann øker konsentrasjonen av næringsstoffer og næringsmidler betydelig. Tørket kumquat i form av kandisert frukt har en kaloriverdi på 284 kcal per 100 gram, inneholder:

Dette gjelder produkter som ikke har blitt brukt til å forberede sukker. Ellers kan kaloriinnholdet være uventet høyt, og det tørkede produktet vil rett og slett miste alle sine fordelaktige egenskaper.

Bruken av tørket kumquat i mat er nyttig for vitaminmangel, under sykdom og utvinning. Tørrfrukter beholder alle egenskapene til et friskt produkt, noe som er spesielt viktig for problemer med mage-tarmkanalen under forkjølelse. Også, tørket kumquat renser effektivt blodkar fra kolesterol, forhindrer utviklingen av aterosklerose.

Hvordan er kumquat

Før du går videre til gastronomisk glede fra Kumquat, må du velge den riktig. Når du kjøper fersk kumquat, velg en fast, elastisk frukt med lyse oransje farge med en delikat sitrus duft. Tilstedeværelsen av flekker, scuffs og brudd på hudintegritet indikerer et skadet produkt av dårlig kvalitet. Grønn kumquat vil ikke være i stand til å behage deg med en uvanlig smakspalett, siden den ganske enkelt ennå ikke har blitt modnet. Overdreven myke frukter, tvert imot, er allerede foreldede og begynner å forverres.

Når du kjøper tørket kumquat, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av hvite flekker på skallet. Deres tilstedeværelse indikerer at frukten ble ytterligere behandlet med kjemikalier for å forhindre mugg. Unpainted frukt av naturlig gul og oransje anses som den mest nyttige. Utarbeidet på en naturlig måte, har tørket kumquat en lys, behagelig lukt av sitrus med en subtil mynte notat.

Nå vet du hvordan du velger en frisk eller tørket frukt. Det er på tide å lære å spise det.

Kinkan brukes helt, sammen med skallet. Dette er den eneste måten å føle den unike tandem av surmasse av søt, tertehud. Selvfølgelig kan frukten rengjøres, men er det nødvendig, hvis du husker hele nytten av skallet.

Fersk kumquat frosset, som lar deg lagre det i opptil seks måneder.

Det legges til grøt, ulike desserter, iskrem, cocktails og smoothies. Fra frukten tilbereder de syltetøy, syltetøy, syltetøy, syltetøy og sirup, som fylling for baking og gryteretter.

Sour-søte, noen ganger krydret sauser for kjøtt og sjømat er utarbeidet på grunnlag av kumquat. Ofte blir den skivede frukten bakt i ovnen sammen med fjærfe, fisk og grønnsaker.

Dessuten brukes den til smaksdannende likører og som snacks til alkoholholdige drikker (vin, vermouth, champagne).

Tørket kumquat blir lagt til bakevarer, men oftest spiser de seg som et nyttig alternativ til godteri. Og frukten er overraskende bra kombinert med både te og kaffe.

Grønn eller svart te med tilsetning av tørket kumquat eller huden er en krydret drikke beriket med vitaminer. Dens regelmessige bruk vil tillate deg å glemme forkjølelse, depresjon og dårlig metabolisme.

Oppskrifter med kumquat - mye, både med fersk og tørket. Men for å unngå mulige negative konsekvenser må du forstå hvor mye du kan spise kumquat per dag.

For å fylle opp reserver av vitaminer og mikroelementer, er 2-3 friske frukter nok, men dobbelt så mye tørket.

Mulig skade

Selvfølgelig har fersk og tørket kumquat en rekke begrensninger og kontraindikasjoner.

  • Frukt, som alle citrusfrukter, er et allergen. Hvis du lider av dette, må du legge produktet inn i dietten gradvis, i små porsjoner, nøye kontrollere tilstanden og reaksjonen av kroppen.
  • Under graviditet og amming, spesielt hvis du ikke har prøvd kumquat før, er det bedre å ikke bli utsatt for gastronomiske farer. Et nytt produkt kan forårsake diatese og en allergisk reaksjon hos et barn.
  • Ikke bli involvert i en kinkan for personer med høy surhet av magesaft.
  • I nærvær av inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen (sår, gastritt, tarmbetennelse), spesielt i perioden med eksacerbasjon, er det bedre å avstå fra å spise frukten i noen form. Et stort antall syrer vil irritere de allerede følsomme membranene i fordøyelsesorganene.
  • Når inflammasjon i genitourinary systemet, er kumquat forbudt, som i det forrige tilfellet. Giftstoffer og skadelige stoffer som frukten fjerner fra kroppen, kan skape ytterligere stress på svekkede organer. Et av spørsmålene er: "Kan kumquat provosere blærebetennelse?". Å provosere - nei, men å komplisere situasjonen - enkelt. Sykdommen i seg selv er forårsaket av mikroorganismer og infeksjon, med hvilken kumquat, spesielt tørket, kjemper effektivt.
  • Personer utsatt for rask vektøkning bør ikke bli båret bort med tørket kumquat på grunn av det høye kaloriinnholdet og store mengder karbohydrater.
  • Av samme grunn må diabetikere spise det i moderasjon, kontinuerlig overvåke blodsukkernivå, og ha tidligere konsultert en lege,

kumquat

Generell beskrivelse

Kumquat (fra kinesisk gullorange) er en gul-oransje tropisk frukt av den eviggrønne sitrusfamilien. Denne frukten har andre navn - Kinkan og Fortunella. Utad, kumquat ser ut som en veldig liten oval oransje. I lengden når den maksimalt 5 cm, og i bredde - 4 cm. Frukten blir helt konsumert sammen med skallet. Smaken av frukten er svært nær den sure mandarinen, men samtidig har skallen en søt tårtsmak. Kumquat er hjemsted for den sørlige delen av Kina.

Den første litterære omtalen av kumquat går tilbake til det 12. århundre. i Kina. Frukt kom til Europa takket være den engelske botanisten Robert Fortune, som førte dem til den årlige horticultural utstillingen i London i 1846. Først ble frukten klassifisert som et slekt med sitrusfrukter, men i 1915 ble de tildelt en egen undergruppe, Fortunella.

Kumquat plantasjer vokst for eksport ligger i Sørøst-Asia, Kina, Japan, Hellas og de sørlige territoriene i USA. Det finnes flere typer kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami og Fukushi.

Utvelgelse og lagring av kukvat

Når du kjøper kumquat, bør du være oppmerksom på utseendet. Skallen skal ha en rik oransje farge, være skinnende, glatt og uten synlig mekanisk skade, mørke flekker og sprekker. Også, frukten skal være moderat myk. Overdreven mildhet kan indikere overfruktighet av fosteret, og hardhet kan indikere umodenhet.

Oppbevar kumquat i kjøleskapet i avdelingen for frukt og grønnsaker i tre uker. Men før dette skal frukten skylles grundig fra forurensning og tørkes, slik at det ikke kommer en fuktighetstap på overflaten. Hvis hele frukter eller bearbeidet til potetmos er plassert i en fryser ved en temperatur på -15 til -19 ° C, kan nyttige stoffer oppbevares i opptil seks måneder.

Bruk i matlaging

Kumquat er mye brukt i matlaging. I de fleste tilfeller forbrukes det rå og brukes til å pynte opp retter: salater, smørbrød, stand-up snacks, cocktailer, mulledvin og som en matbit for sterke alkoholholdige drikker. I varmebehandlede retter brukes kumquat til å tilberede sur-søte sauser til grønnsaker og kjøtt, til kjøtt eller fisk bakt i ovnen, og også for å lage desserter: kandiserte frukter, syltetøy, juice, stekt ost og yoghurt gryteretter, etc.

Calorie Kumquat

Produktet er preget av et relativt lavt kaloriinnhold, siden 100 g av denne frukten inneholder 71 kcal, men det anbefales ikke å misbruke det mye, siden det kan provosere fedme på grunn av høyt innhold av karbohydrater, spesielt i tørket form. I 100 g av slik kumquat - 284 kcal.

Kumquat: Hva er denne frukten, fordelene og skadene til matkunnige menn

I dag lærer vi hva slags frukt som er kumquat, som er fordel og skade for kroppen vår fra bruken. Og selvfølgelig, tradisjonelt, på nettsiden alter-zdrav.ru vil vi fortelle deg hvordan du velger og lagrer den på riktig måte, evaluerer de fordelaktige egenskapene til tørket kumquat, tinktur det med honning.

Kumquats (kinkans) er oversatt som "gyldne appelsiner / gyldne epler", ofte referert til som små perler av sitrusfamilien. Denne nyttige eksotiske frukten har opphørt å være sjeldenhet og er tilgjengelig på det russiske markedet, både i frisk og i bearbeidet form.

Hva er denne kumquat-frukten, hvordan vokser den

Kumquat (se bildet) er frukten av det sakte voksende eviggrønne treet med samme navn. I den vitenskapelige klassifiseringen av planten tilhører familien Rutyov, underfamilien Citrus og slekt Fortunella.

Træret vokser opp til 2,5-4,5 m høye, danner en tykk, vakker sharo- eller vaseaktig krone. På grenene av noen typer kumquat sitrus er det torner. Bladene er små, tette, mørkegrønne i farge, med glatt kant. Foretrekker rik, godt drenert jord uten sinkmangel.

Kumquats er ekstremt solopplevende og varme elskende planter. Den beste temperaturen for den aktive veksten er + 28 + 30 ° C. Samtidig er disse plantene kaldt-resistente og kan tolerere temperaturfall til -8 ° C uten noen spesiell skade på stammen og blader.

På grunn av følsomheten for lufttemperaturen har disse tropiske trærne en lang "vinter" hvileperiode. Toppet av blomstringen skjer ikke om våren, men midt på sommeren. Hvite selvbestøvte kumquatblomster er veldig duftende og dekorative.

Under gunstige forhold, Kumquat trekker frukt rikelig. Avhengig av sorten, kan hver enkelt plante produsere fra flere hundre til flere tusen frukter årlig. Noen varianter modner fra november til januar, andre fra midten av desember til april.

Kumquat - hvordan å spise det riktig

Kumquat frukt er liten, veier 10-11 g, 1,5-4 cm bred og 3-5 cm lang. Formen, avhengig av variasjonen, er oval eller sfærisk. Fargen er vanligvis lyse oransje, men kan variere fra gul til litt rødaktig.

Huden på en moden frukt er tynn og søt, med tærtsmak, og kjøttet er surt. Benene er ikke giftige, men som andre sitrusfrukter, er det litt bittert. Lukten er litt som kalk. Det er ikke nødvendig å skrelle en liten sitrusfruktkumquat, den blir spist helt med skallet.

Sammensetning og kalori kumquat

Som en del av mye vitamin C, A, E, gruppe B. I huden er det mange nyttige sporstoffer - kobber, jern, mangan, molybden.

Kumquat kaloriinnhold - 71 kcal per 100 g produkt.

Utvelgelse og lagring av frukt

Når du velger en kumquat i butikken, vær oppmerksom på følgende punkter:

  • Likhet av farge (ikke ta frukt med brune og grønne flekker);
  • ærlig grønt kumquat og håpløst solid vil være sterkt surt;
  • tettheten og elastisiteten til fosteret (for myke prøver har sannsynligvis allerede blitt overmåte og begynt å rote).

Foretrekker organiske sitrusfrukter. Det er bedre å ta frukten, som har bevart den grønne "halen" - resten av stammen. Dette er et tegn på at fruktene ble samlet korrekt.

Utendørs, ved romtemperatur, forblir frukten vanligvis frisk i opptil 3 dager. I kjøleskapet i tett lukket beholder - opp til 14 dager.

For lengre lagring er fruktene frosset, tørket eller hermetisert. Ved frysing vil kumquat (eller potetmos) vare opptil 6 måneder, og i tørket form, hvis den er riktig lagret i et tørt og kjølig rom, varer det opptil 2 år.

Spred - hvor kumquat vokser

Kumquat-anlegget dyrkes i land med varme klima. I regionen Sørøst-Asia - Kina, Japan, Filippinene, Malaysia, fjellområdene i India; i Midtøsten, i Israel og Nord-Iran; i Sør-Amerika - Brasil, Guatemala, Surinam, samt i de varmeste amerikanske statene - California og Texas. Det er begrenset dyrking i Australia og Sør-Afrika.

I Europa dyrkes lite for høst - i Hellas, Italia og Sør-Frankrike. De fleste europeerne kjenner "golden orange" som et prydetre for hekker eller potteplanter for hagearbeid.

Nyttige egenskaper til Kumquat

  • antioksydant;
  • immun~~POS=TRUNC;
  • energi;
  • gjenopprette;
  • anti-sopp;
  • forbedrer bloddannelse
  • gunstige effekter på synlighetens organer
  • antiseptisk, i skallet som det er essensielle oljer med antiviral aktivitet;
  • normaliserende metabolisme;
  • bidra til normalisering av tarmmikroflora, forbedring av fordøyelsesprosesser;
  • beroligende, lindrende stress.

Helsefordeler ved Kumquat

Så hvordan er kumquat nyttig?

  • Sunn fordøyelse.

En av de viktigste fordelaktige egenskapene til frukten er reguleringen av fordøyelsen når den konsumeres daglig i mat. Bare 8 frukter er lik 10 gram plantefiber, og det er ikke vanskelig å spise en håndfull liten, duftende frukt! Denne mengden fiber vil gi normal peristaltikk i tarmene, forhindre tarmkramper, eliminere forstoppelse og overflødig gass.

En eksotisk frukt rik på fiber er et viktig produkt for å forhindre utvikling av type 2 diabetes, fordi kostfiber bidrar til å optimalisere balansen mellom insulin og glukose i kroppen.

  • Støtte immunforsvaret.

Kumquat er en god kilde til vitamin C - 47,9 mg / 100 g, som er 73% av den anbefalte daglige dosen for en voksen. Vitamin C bidrar til å stimulere til veksten av nye celler, fjerner frie radikaler fra kroppen og øker immunsystemets aktivitet, som beskytter kroppen mot infeksjoner, bakterier og sopp.

Vanlig forbruk av denne frukten vil berike kroppen med B-vitaminer som er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet. Matvarer som fyller på B-vitaminer, vises først og fremst til de som opplever økt nevro-emosjonelt stress, stress, ikke sover nok eller lider av depressive tilstander.

Kumquat inneholder mangan, magnesium, kobber, jern og folsyre som er nødvendige for dannelsen av røde blodlegemer.

Produktet er rik på vitamin A og beta karoten, som er nært knyttet til øyehelsen. Betacaroten virker som en antioksidant, reduserer oksidativt stress i makulaens celler og derved forhindrer utviklingen av grå stær.

  • Kilden til energi, kraft.

Til tross for sin lille størrelse inneholder kumquatfrukter betydelige mengder karbohydrater og er godt mettet. Appelsinfrukt er en passende snack for aktive mennesker som raskt og enkelt fornyer deres energireserver. Også i kumquat er riboflavinnivået høyt, et viktig vitamin involvert i energiproduksjon.

Lavt kaloriinnhold av frukten (kun 71 kcal / 100 gr.) Sammen med sitt høye innhold av fiber, gjør vann og karbohydrater det til et ideelt diettprodukt for folk som prøver å gå ned i vekt. Kumquat (kumquat) gir raskt følelsen av mage og fylde i magen, og beskytter mot overmåling.

Den fantastiske kombinasjonen av antioksidanter og vitaminer som finnes i planten, gjør det til et ideelt produkt for å beskytte huden mot effektene av frie radikaler. Spise matvarer som er rike på antioksidanter, senk dannelsen av rynker, pigmentflater, grovete områder.

Tørket kumquat - nyttige egenskaper

Frukten av frukten inneholder også en spesiell substans - furakumarin, som har en utbredt antifungal effekt. Spesielt mye av det i tørket kumquat, noe som gjør dette sorten spesielt nyttig.

Med mangel på vitamin er 2-3 frukter nok hver dag i 7-10 dager for å rette opp situasjonen.

Det er også uvurderlig for tørket kumquat med bakrus syndrom, det lar deg komme ut av staten med minst tap av helse. For endring av situasjonen er det nok bare å tygge frukten.

Tørket skille av frukten produserer essensielle oljer med antibakterielle og antivirale egenskaper, så det kan brukes til innånding for forkjølelse, for desinfeksjon av rom.

I tillegg til tørking, brukes tørking i solen, slik at det blir kandisert kumquat. I sistnevnte tilfelle (matlaging av frukt i sukker sirup) - bruken av kumquat reduseres, øker dens kaloriinnhold, og denne typen naturlige søtsaker bør ikke forbrukes med diabetes og fedme.

Kumquat te

Også knust peeling legges til te, og både i svart og i grønt. Den resulterende forsterkede drikken er nyttig for forkjølelse, øker metabolismen, fremmer vekttap.

Tinktur med honningkumquat

Det anbefales at humaniora og andre profesjonelle, aktivt jobber hodet. Ikke rart at kumquats også kalles "vismennes mat" i øst.

I tillegg til den gunstige effekten på oppmerksomhet og konsentrasjon, reduserer tinktur nivået av kolesterol i blodet, gjør blodkarene mer elastiske, betraktes som forebygging av kardiovaskulær morbiditet.

Kumquatskader - Kontraindikasjoner

Kumquat har ikke mange kontraindikasjoner:

  • Som andre sitrusfrukter, kan dette produktet være et sterkt allergen;
  • det er ønskelig å utelukke frukten fra kostholdet for perioden med å mate barnet, da det er i stand til å provosere diatese i barnet;
  • Forsiktighet bør utvises for de som har alvorlige sykdommer i magen, i første omgang - et sår eller gastritt.

Interessante fakta

- Den årlige Kumquat-festivalen holdes i byen Dade City (Florida, USA).
- Totalt vokser 6 varianter av denne frukten i verden.
- Fruktene av ornamental kumquat dyrket i en krukke på vinduskarmen er like velsmakende som de har modnet i naturlige forhold.
- Det antas at anleggets fødested er Kina. Den første omtalen av den ble funnet i kinesiske skriftlige kilder til det 12. århundre. I Europa lærte kun den beskrevne fruen kun på 1800-tallet.
- Det er kumquathybrider med mandarin og lime: mandarinquat (oransje quat) og limequat.
- Kumquat frukt blir behandlet for bakrus.

Hvordan spise kumquat?

Den utviklede handelen mellom ulike regioner i verden fører til at dagens hverdag inneholder produkter som ingen hadde hørt om 10 eller 20 år siden i disse delene. Disse produktene inkluderer for eksempel kumquat, en eksotisk ingrediens i orientalske retter, som nå kan nytes i restauranter som serverer japanske, kinesiske og vietnamesiske retter.

Men i lys av den voksende populariteten til kumquat, begynte noen store supermarkeder å kjøpe den til salgs til vanlige forbrukere, så nå er spørsmålet ofte ikke engang hva det er, men hvordan bruker man en eksotisk frukt for endring av sitt kosthold.

Generell beskrivelse

Uansett, for flertallet av våre landsmenn, er kumquat fortsatt et sjeldent undre, om hvilken ikke alle har hørt. Selv de som har prøvd denne frukten, vet veldig lite om det, fordi et lite utdanningsprogram ikke vil skade.

La oss starte med beskrivelsen av fosteret. Kumquat er en sitrus som smaker anstendig og minner om tangeriner av søte sorter, men dimensjonene til en slik frukt er mye beskjeden - den når aldri størrelsen på en mandarin, og den har også en karakteristisk form som ligner et litt langstrakt egg. Kjøttet av frukten er delt inn i skiver, hvorav det ikke er mer enn 5.

Et slikt mirakel vokser på små trær ikke mer enn 4 meter høye, noen ganger også på busker. Som det passer til en sitrusfabrikk, elsker kumquat det varme klimaet og vokser ikke nord for subtropene, selv om noen eksperimenter med å grave kumquat kvist til en busk kalt "pontirus" vokser i kantene med et klima som ligner våre har oppnådd suksess.

I det hele tatt bemerker gartnere at gjenbosetting av en plante i et kaldt miljø som er uvanlig for det, betydelig påvirker smaken av frukt, som i stor grad mister deres søthet, men her skal det forstås at utvelgelsesarbeidet nettopp har begynt.

Hvis vi snakker om det naturlige habitatet, kommer kumquat opprinnelig fra sørøst-Kina - spesielt de regionene som grenser til Vietnam. Fordelene ved kulturen ble først verdsatt av innbyggere i nabolandene, og deretter av europeerne, så du bør ikke tro at alle disse fruktene kommer til oss fra Kina - trolig kom mange av dem langt nærmere Middelhavet. Det skal bemerkes at denne kulturen i dag er veldig populær som et prydplantehus, så teoretisk kan det bli funnet i absolutt hvilket som helst land.

struktur

Frisk kumquat inneholder ca 80% vann, så det er ikke overraskende at dets kaloriinnhold er lavt - det er ca 71 kcal. Det skal bemerkes at etter de fleste typer matlaging, går mye av fuktigheten, og kaloriekonsentrasjonen øker, for i tørket form kan for eksempel energimengden av kumquat nå mye mer signifikant 250 kcal. Følgelig er frukten i frisk form ikke en trussel mot figuren, men i tørket form kan den skade den.

Den karakteristiske syrligheten og selve faktumet med holdningen til sitrus indikerer at frukten er rik på vitamin C - dette er dens viktigste nyttige komponent. Men denne listen over vitaminer som er tilstede her, slutter ikke der - A, E og noen vitaminer fra gruppe B presenteres også.

Hvis vi snakker om sporstoffer, så er det mest verdifulle kumquat høyt kaliuminnhold. Kalsium, magnesium og natrium kan ikke skilles mellom de andre stoffene, og sink og jern, som er til stede i små mengder, fullfører bildet. Bildet av sammensetningen vil være ufullstendig hvis vi ekskluderer flerumettede fettsyrer, monosakkarider og essensielle oljer. Vi bør også si at kumquat ikke inneholder nitrater, med hvilke moderne jord er overmettet, noe som er veldig bra for menneskekroppen.

Fordel og skade

Det er en kumquat, ikke bare for en meget hyggelig smak, men også på grunn av de mange gunstige egenskapene til organismen. Dette produktet er populært i tradisjonell kinesisk medisin, og derfor er det nødvendig å i det minste kort fremheve sin største fordel for mennesker:

  • På grunn av det høye innholdet av vitamin C bidrar kumquat til å styrke immunforsvaret og bekjempe de kausative agensene av noen plager.
  • Det samme stoffet er en veldig effektiv kur for en bakrus, fordi det er nok å spise noen få kumquats, slik at du kan føle deg bedre i løpet av få minutter.
  • Fosterets evne til aktivt å fjerne giftstoffer fra kroppen kan også brukes i graviditetsspesifikke toksier, med mindre allergi diagnostiseres;
  • Sammensetningen av frukten tillater splitting av fett i et akselerert mønster, og reduserer dermed belastningen på galleblæren og leveren.

Blant annet kan biprodukter fra kumquat i form av, hovedsakelig oljer, brukes som en egen medisin eller som en komponent i ulike kosmetiske oppskrifter.

Dessverre er det ingen slik mat, som ville være garantert ufarlig for alle, og kumquat er selvsagt ikke noe unntak. Det er situasjoner der å spise det i noen form ville være feil.

  • Sitrusallergi spredes også til kumquat, derfor kan du ikke engang prøve denne frukten hvis du ikke kan feast på appelsiner. Samtidig er allergi også mulig for kumquat selv, derfor for første gang blir den spist med ikke mer enn halvparten av frukten, overvåkning av kroppens reaksjon nøye. Personer som er utsatt for allergiske manifestasjoner, anbefales å spise ikke mer enn et par stykker av gangen. I motsetning til generelle anbefalinger for kvinner, er de vanligvis også anbefalt å ikke misbruke kumquat.
  • Det skal huskes at vitamin C, som er svært rikelig i kumquat, er ascorbinsyre. Som enhver annen syre, irriterer dette stoffet magen i magen, og hvis helsemidlene i helsemidlet ikke er i orden, bør du ikke forverre sår eller gastritt ved å bruke en slik delikatesse.
  • Kumquat refererer til produkter som har en utbredt vanndrivende effekt - ikke for ingenting at det er så effektivt for å fjerne giftstoffer. Frukten skaper derfor en ekstra byrde på nyrene og urinsystemet, og hvis det blir observert problemer der, kan de bare bli verre. Hvis det er steiner, er bruken av frukten helt forbudt, ellers vil skader på indre vegger bli skadet eller det kan oppstå fullstendig blokkering.
  • I motsetning til det betydelige innholdet av askorbinsyre er smaken av kumquat ganske søt, og dette indikerer et betydelig innhold av sukker. Det er ikke så mange av dem, og de er relativt harmløse, derfor er frukt ikke generelt kontraindisert for diabetikere. En annen ting er at personer med en slik diagnose burde bruke kumquat nøye, i moderasjon og under konstant kontroll av blodsukkernivå.

Vilkår for bruk

Det er ikke nødvendig å spise for mye kumquat (som noe annet produkt), vi har allerede snakket, så vel som at vi skal starte med små porsjoner - det gjenstår å bestemme hvordan vi skal spise denne frukten riktig.

For en start, sitrus som ikke kan spises fersk er dårlig - denne uttalelsen gjelder fullt ut for kumquat. Samtidig har en slik frukt en karakteristisk egenskap - den blir aldri rengjort, men spist direkte med huden, siden sistnevnte, som er veldig tynn, ikke er mindre enn massen, enten i smak eller til nytte. Fruktene blir ganske enkelt vasket hele og så spist, selv om det er lett å kutte i halver.

Regelen med å spise kumquat med peeling gjelder ikke bare den unike desserten som kun er presentert av denne frukten, men også til retter som kan tilberedes fra et nytt utvalg. Så blir også en meget velsmakende juice fra kumquat presset ut uten å rengjøre massen fra huden - den resulterende væsken kan bli full, enten i ren form eller som en del av cocktailer, eller det kan legges til is. I samme form er frukten til stede i noen retter, uavhengig av metoden for deres forberedelse.

Med all nytte av frisk kumquat, bør du ikke overvære - en voksen, selv i mangel av allergi, bør ikke overskride den daglige hastigheten på 300 gram, og for barn er denne satsen redusert tredelt.

I motsetning til de fleste av våre vanlige sitrusfrukter blir kumquat ikke bare spist med sandpapir, men også brukt til å lage tørket frukt. For våre kanter er et slikt produkt fortsatt svært sjeldent, men hvis du plutselig kommer over, vet at det også brukes til rå, samt i sammensetningen av retter, og også med peeling.

Tørket kumquat kan konsumeres på mange forskjellige måter, men ofte er det direkte relatert til drikkevarer. I Europa er et slikt produkt betraktet som et elegant tillegg til mange cocktailer. Martinier blir ofte supplert for å legge til eksotisk smak og smak til drikke.

Men hjemme, er denne frukten brukt til drikkevarer som forårsaker mindre skade på kroppen - for eksempel sliping av knust tørket kumquat og tilsetning av slikt pulver til tebrygging er et typisk fenomen, noe som resulterer i en naturlig smaksatt te med flere fordelaktige egenskaper. Du kan ikke legge frukten direkte til drikken, bruke den som dessert serveres for te - i dette tilfellet blir frukten vanligvis dyppet i honning eller melasse.

Dessverre inneholder tørket kumquat, som enhver annen tørket frukt, per 100 gram vekt mye mer sukker og andre stoffer i motsetning til manglende vann, så dette produktet er kontraindisert for de samme diabetikerne - det kan provosere et svært skarpt hopp i blodsukkeret. Selv om en person ikke er truet av diabetes, bør man fortsatt avstå fra overbruk av en slik dessert, siden kaloriinnholdet som følge av tørking har økt flere ganger, og med slike delikatesser er det ikke overraskende å få overvekt på kortest mulig tid.

Hvis vi snakker om mulig kulinarisk bruk i vårt land, vil den mest populære oppskriften kanskje være en vanlig kompot. En slik drink er preget av en lys citrusfarge, og for mer piquancy blir det ofte lagt til litt mer kanel.

For våre medborgere er bevaring av enhver frukt også en veldig vanlig vane, så selv for Kumquat er oppskrifter allerede oppfunnet. Fra denne frukten kan du lage en fantastisk syltetøy med rik smak og duft, som kan spises uten noe eller legges som fylling i baking. En alternativ metode for å forberede kumquat er å plukke hele frukter med nelliker, kanel og kardemomme - en smakfull matbit vil vise seg godt og overraske gjestene mye mer enn de tradisjonelle tomatene i denne rollen.

Vi har allerede verdsatt kombinasjonen av sitrus smak med kjøtt eller andre retter, men for nå er de vanligvis begrenset til å legge til et stykke sitron eller appelsin, men kumquatsausen kan bli et ekte kulinarisk gjennombrudd. Naturligvis gir fruktenes essens av det viktigste råmaterialet oss mulighet til å fokusere på de søte notatene som vil hjelpe den resulterende sausen til å bli et veldig interessant tillegg til desserter - den resulterende tykke massen kan brukes som topp for is eller ostemasse.

Uansett hvordan du bruker kumquatfrukter, husk at parabolen din er eksotisk og smaken, spesielt i begynnelsen, vil ikke nødvendigvis ta gjestene og kokken selv. Bruk av slike ingredienser innebærer imidlertid en obligatorisk advarsel til alle de tilstede for å unngå uventede allergier.

Hvordan lage kumquat syltetøy, se neste video.

Kumquat hva det er for frukt. Nyttige egenskaper av tørket kumquat

Nylig, blant de vanlige fruktene på hyllene til supermarkeder synes uvanlig frukt. Mange av dem ser så eksotiske ut at det er helt uforståelig hvordan de er. En slik gjest fra fjerntliggende utlandet er kumquat - som det vil være interessant å vite så mye.

Hva er en kumquat og hvordan ser det ut?

Frukten anses å være en representant for sitrus fra familien av rue og slottet Fortunella. Den vokser på eviggrønne trær med en avrundet krone, hovedsakelig på plantasjer i Sør-Kina. Den vokser også i Midtøsten, i Japan og i Sør-Amerika. Kumquat blomstrer vakre hvite blomster, luktende lime, når små størrelser. Derfor kan det ofte bli funnet i leiligheter som et prydplante. Over tid begynner trærne som vokser på vinduskarmen selv å bære frukt.

Kumquatens frukter har en rik oransje farge, liten (opptil 2,5 cm i diameter), oval, bestående av 4-7 fedd. Utad, de ligner en appelsin, men avviger fra den i en uvanlig form og liten størrelse.

Massen er lik i smak til mandarin, men har en mer uttalt surhet. Det er bemerkelsesverdig at den tynne skallen også er spiselig og har en søt litt tart smak med bitterhet. Ikke spis bare frøene av frukten, da de er veldig bittere. I litteraturen er det andre navn på frukten - Kinkan eller Fortunella. Oversatt fra den kinesiske kumquat betyr "golden apple".

Hva og hvordan å spise frukt

Spiselige frukter er gode både i rå form med hud, og i bearbeidet. De lager deilige syltetøy, konserver, syltetøy, kandiserte frukter og til og med likører. Rettene dekorert med kumquatskiver ser spektakulære ut på festbordet. Uvanlig frukt legges til bakt kjøtt eller fisk, i salater, søte og sure sauser, den brukes til å tilberede søte retter, juice, stewed frukt, confitures.

Kinesisk gni kumquat med sukker, plassert i en glassbeholder og lagret i kjøleskapet i et helt år. Verktøyet brukes til forkjølelse og luftveisinfeksjoner, hjelper til med å bli kvitt forkjølelse og ondt i halsen.

Når du velger kumquat, vær oppmerksom på utseendet på huden. Det bør være mettet oransje farge, uten bukser, sprekker og andre synlige skader. Frukten i seg selv må være elastisk, men ikke myk og ikke for vanskelig.

Kalori og sammensetning

Kumquat anses som et kaloriprodukt, siden 100 g masse inneholder bare 71 kcal. Men fruktene, selv om kosthold, men deres overdreven bruk kan føre til vektøkning. Faktum er at sammensetningen av 100 g av produktet inneholder en stor mengde karbohydrater - opp til 9,1 g, samt noen proteiner - 1,9 g, kostfiber - 6,5 g, fett - 0,9 g, ca 80 g vann og 0,5 gram aske.

Sammensetningen inneholder fettsyre omega-3 og omega-6 syrer, sukker, vitamin A, gruppe B, E, askorbinsyre, kalium, kalsium, magnesium, fosfor og natrium.

Nyttige egenskaper til Kumquat

Friske frukt har følgende effekter på kroppen:

  • antimikrobielle;
  • restorative;
  • rengjøring;
  • redusere nivået av kolesterol i blodet;
  • beskytte mot hjertesykdommer, blodårer, ledd;
  • normalisere blodtrykket
  • eliminere avitaminose;
  • forbedre følelsesmessig tilstand.

På grunn av den store mengden vitaminer anses Fortunella å være svært nyttig. Den vanlige bruken styrker immunforsvaret og øker kroppens motstand mot virus-, sopp- og bakterieinfeksjoner. Syrer som finnes i fruktjuice stimulerer fordøyelsen og produksjonen av gastrointestinal juice, øker appetitten, forbedrer metabolisme. Kumquat er et godt forebyggende tiltak mot utvikling av mage og duodenale sår. Som en antioksidant fjerner den på kort tid giftige stoffer fra kroppen. Derfor er det nyttig å spise etter en fest med et tungt inntak av fettstoffer og alkohol. Frukt bidrar til å takle en bakrus mye raskere, nøytraliserer dårlig ånde.

Fordelene med essensielle oljer

Kumquat essensielle oljer er mye brukt i aromaterapi som stimulanter av hjernens aktivitet. Det er på grunn av dem, siden antikken, blir frukt betraktet som vismennesenes mat. Bright mettet sitrus duft gir styrke, gir tilbake kraft, fjerner fra depresjon, lindrer tretthet. Estere er indikert for behandling av sykdommer i nervesystemet og mental retardasjon. Oljer brukes i kosmetikk. De er inkludert i sammensetningen av masker og fruktskall for problemhud. I kombinasjon med andre komponenter eliminerer de effektivt betennelse, desinfisere, helbrede fra komedoner og akne. Rubbing kremer og lotioner med kumquat inn i huden eliminerer strekkmerker og strekkmerker etter fødsel, alder flekker, cellulitt.

Tørket Kumquat

Hakkede kumquat finnes i butikkhyller så ofte som friske. Videre reduseres innholdet av vitaminer i det ikke i det hele tatt. Tvert imot øker konsentrasjonen av de aktive substanser på grunn av gjæring ved tørking, og de gunstige egenskapene til produktet øker bare. Kalsiuminnholdet øker også til 283 kcal per 100 g.

Fra de tørkede fruktene forbereder du en rekke drinker - kompoter, tinkturer. Ved oppvarming gir den tørkede skelen en stor mengde essensielle oljer inn i atmosfæren. Med influensa og kulde kan det spres rundt leiligheten på varme steder (for eksempel på radiatorer) for desinfeksjon av rommet.

Kinesiske kvinner heller tørket frukt i varmt vann (men ikke kokende vann), insister i flere timer og vask den resulterende lotionen hver morgen. Det antas at prosedyren bidrar til å bevare friskheten og ungdommen i ansiktet, forbedrer hudtone, glatter ut grunne for tidlige rynker.

Tørket kumquat

Tørr i solen eller i dehydratoren kan være hele frukter. Egenskapene til tørket kumquat er ikke mye forskjellig fra frisk frukt. På grunn av det høye innholdet av vitamin A, er produktet spesielt nyttig for personer med dårlig syn og øyesykdommer. E-vitamin har gunstige effekter på huden, beskytter mot de negative effektene av ultrafiolette stråler.

Ubehandlet og riktig tørket kumquat ser ikke veldig attraktiv ut og har en kjedelig farge. Det lukter som kalk med et myntprøve.

Mettet oransje, rød eller grønn frukt, som på bildet, er oppnådd som følge av kjemisk behandling og kan være helseskadelig.

Tørket og tørket kumquat lagres i en tett lukket glassfat i maksimalt ett år.

Terapeutisk tinktur

For forebygging av kardiovaskulære patologier, er tinktur tilberedt med honning og vodka. Denne kombinasjonen av ingredienser renser helt blodkarene, beskytter mot dannelsen av kolesterolplakk. Tørket frukt med snitt på sidene er plassert i en krukke, tilsett dem 50 g peeling og hakket ingefærrot, 0,5 liter honning og 0,5 liter vodka. Beholderen er lukket med lokket, grundig ristet og plassert i kjøleskapet for å infusjonere i 3 måneder. For å styrke legemet generelt, er legemidlet tatt tre ganger om dagen og 1 ss. losjer. For å bli kvitt obsessiv hoste, blir 100 ml tinktur oppvarmet og full om natten.

Kontraindikasjoner for bruk og mulig skade

Effekten av kumquat på kroppen er mer uttalt når sammenlignet med vanlige sitrusfrukter. Derfor, når du møter med en delikatesse, er det ønskelig å begrense til 1-2 stykker, og deretter se reaksjonen.

Den eneste kontraindikasjonen til bruken - idiosyncrasy. Personer som er allergiske mot sitrus kan ikke spise det, da det kan provosere alvorlige reaksjoner - urticaria, angioødem, anafylaktisk juice. Fortunella anbefales ikke til barn under 3 år, under graviditet og amming. Eventuelle sitrusfrukter i disse perioder kan føre til utvikling av allergier i barnet. Men på råd fra en lege kan du spise den litt i første trimester av svangerskapet for å bekjempe kvalme med giftose.

Mennesker med høy surhet i magen er også bedre å ikke inkludere kumquat i menyen, siden det kan forårsake halsbrann. Misbruk av frukt i nyresykdom fører ofte til forverring. I diabetes kan det øke blodsukkernivået. Hvis fersk frukt anses som kosthold, så tørkes og tørkes er svært høye i kalorier. Derfor bør de ikke bli spist med fedme.

Til tross for de ubestridelige helsemessige fordelene ved kumquat, bruker de mer til å lage behandler enn for behandling av sykdommer. Og det er ikke overraskende, fordi frukten har en unik smak og aroma. Og takket være en interessant kombinasjon av surmasse og søt peeling, liker alle. Men man bør ikke glemme at etter de fleste varmeproblemer går de fleste fruktbare egenskapene bort.

Flere Artikler Om Orkideer