Forberedelser fra svart chokeberry for vinteren

Mange relaterer seg til chokeberry (aronia) i kaldt blod, men forgjeves! Det er mange oppskrifter av disse magiske bærene. Selvfølgelig hørte vi om ulike syltetøy, syltetøy og juice. Og visste du at denne bæren også brukes til å lage fantastiske sauser? Disse inkluderer for eksempel adjika eller svart fôrsaus med hvitløk og sitron. Candies og syltetøy er populære blant barn. Hjemmelaget te høstes fra chokeberryblade, som også er rik på vitaminer. Bærene selv blir utsatt for tørking og frysing for å lage nyttige multivitaminkompoter om vinteren.

De beste oppskriftene med bilder

Hermetisert eple og chokeberry compote for vinteren uten sterilisering

Chokeberry, det er chokeberry, en veldig nyttig bær. Høstingen fra en busk er ganske stor, men det er ikke en frisk smak for alle. Men i kompoter, og selv i eplers selskap, er den svarte karpe bare fantastisk. I dag vil jeg dele med deg en veldig enkel, men ikke mindre velsmakende, kompot av epler og chokeberry for vinteren.

Chokeberry Jam - En enkel oppskrift for vinteren

Chokeberry smaker ikke bitter, da sin egen søster er en rød rotting, men den svarte chokeberry har en annen minus - en klebrig bær med grov hud, derfor kan du ikke spise mange friske bær. Men å kombinere det med andre bær eller frukt er ikke verdt det.

Kompositt av blommer og chokeberry uten sterilisering - hjemme oppskrift hvordan lage mat kompote fra svart chokeberry og plommer.

Hvis dette året ga en god høst av blommer og chokeberry, er det en enkel måte å lage en deilig vitamindrink om vinteren. Kombinert i en oppskrift, komplementerer disse to komponentene svært harmonisk hverandre. Svarte bær av fjellaske (chokeberry) har en søttert smak og anbefales med økt trykk, endokrine sykdommer. Ripe fruktplommer, søt og sur smak. De har mange næringsstoffer og sporstoffer som er nyttige i den kalde årstiden.

Nylige oppføringer

Aronia juice: de mest populære oppskrifter - hvordan å lage blackberry juice for vinteren hjemme

Chokeberry trives med sin flotte høst, uansett hvordan værforholdene var om sommeren. Denne busk er veldig upretensiøs. Bærene holdes på grenene til sen høst, og hvis du ikke har tid til å samle dem, og fuglene ikke fikk øynene, så går den svarte chokeberry sammen med fruktene under snøen.

Hemmeligheter med matlagingskompot fra rowan chokeberry - hvordan lage matkompot fra blackfruit

Rowan bær med svarte frukter kalt blackfruit eller chokeberry. Bær er veldig nyttige, men mange gartnere betaler liten oppmerksomhet til denne avlingen. Kanskje dette skyldes litt tarthet av frukten, eller at aronia er sent (slutten av september), og den viktigste høstingen av fruktavlinger er allerede gjort. Vi anbefaler likevel ikke å overse det faktum at den svarte chokeberry er veldig nyttig og har evnen til å senke blodtrykket, så det er bare nødvendig å forberede kompot fra den.

Chokeberry sirup: 4 Oppskrifter - Hvordan lage en delikat chokeberry sirup raskt og enkelt

Den kjente chokeberry har et vakrere navn - aronia. Denne busk bor i hager til mange gartnere, men fruktene er ikke så populære. Og forgjeves! Aronia er veldig hjelpsomme! Retter laget av denne bæren kan regulere høyt blodtrykk, noe som sikkert er verdsatt av hypertensive pasienter. I tillegg inneholder aronia en stor mengde vitaminer og mineraler som kroppen vår hele tiden trenger.

Chokeberry marmelade: hjemmelagde oppskrifter

Marmalade er en deilig dessert som kan tilberedes fra nesten enhver frukt og bær. Den mest populære er eplemarmelade, men i dag skal jeg snakke om hvordan du lager deilig marmelade fra chokeberry (chokeberry). Mengden pektin i chokeberry er tilstrekkelig til å tilberede denne desserten uten bruk av ekstra fortykningsmidler.

Mountain ash marshmallow: lagre hjemmelaget marshmallow fra fjell aske bær

Rowan er en vinter behandler ikke bare for pupper og tynnfiner. Jeg er sikker på at du har hørt om gamle oppskrifter for ashberry-infusjoner eller fjellaske syltetøy? Og i min barndom gjorde de sannsynligvis perler fra fjellaske og smakt på disse søte og sure tærte lyse bærene. La oss nå huske bestemorens oppskrifter og forberede en bringebærskalleskall.

Lekkert kompott av blommer og chokeberry for vinteren uten sterilisering

Plomme compote med chokeberry (chokeberry) - hjemmelaget drink, som vil gi fordel og tørst vidunderlig slukket. Plommer gir drinken søthet med surhet, og svart chokeberry etterlater et lite snev av astringency.

Lekkert svart chokeberry syltetøy med kirsebærblad - en oppskrift på et originalt sort arboretum med en kirsebærsmak.

Jeg vil dele en veldig opprinnelig oppskrift på chokeberry syltetøy med fantastisk aroma. Originalitet og repetisjon av arbeidsstykket gir de vanligste kirsebærbladene. Hele hemmeligheten til oppskriften - i forberedelsen av en avkok av dem. Men først ting først.

Velsmakende kompot av svart chokeberry og epler til vinteren - hjemmelaget oppskrift hvordan man lager kompote fra chokeberry

Hjemmelagde følgesvenner av blackfruit forberedt i henhold til denne oppskriften er veldig delikat i smak, selv om det er litt sammenhengende. Han har en fantastisk aroma. Denne rubinfarget rowan vil gjøre et utvalg ikke bare i koffertene dine, men også i drikkemenyen.

Tykk chokeberry syltetøy med epler - en velsmakende og sunn høst av svarte forklær for vinteren.

Hvis du ikke vet hva du skal lage fra chokeberry til vinteren, så prøv å kombinere rowan og applepuré og lag velsmakende og tykk syltetøy. Oppskriften er veldig enkel. Selv den mest uerfarne vertinnen kan trygt ta på seg ham.

Chokeberry Jam - en hjemmelaget oppskrift for å lage deilig svart vorte syltetøy.

Moden svart frukt inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer for oss. Det skal bemerkes at de sjelden finnes i andre frukter og bær. Derfor kan hjemmelaget svart chokeberry syltetøy med rette bli kalt "medisinsk" eller helbredelse.

Hjemmelaget syltetøy fra viburnum og fjellaske - velsmakende og sunn bærsyre for vinteren.

Mine to favoritthøstebær, viburnum og fjellaske, perfekt blander og utfyller hverandre etter smak. Fra disse bærene kan du lage fantastisk duftende hjemmelaget syltetøy med en behagelig surhet og en liten krydret bitterhet, og til og med rik på vitaminer.

Hurtig syltetøy fra chokeberry til vinteren eller oppskriften på syltetøy fra rowanbær - fem minutter.

Den raske, svarte chokeberry syltetøy laget til vinteren er en enkel, hyggelig og sunn delikatesse. Denne såkalte fem minutters jam er en enkel og rask oppskrift. Jeg håper du vil like det.

Den mest delikate syltetøy fra frosne bær av chokeberry er om det er mulig og hvordan å lage syltetøy fra frosne bær.

Jeg anbefaler denne uvanlige hjemmelaget syltetøyoppskriften fra frosne chokeberry bær. Frukten av fjellaske, modnet og samlet om høsten, er veldig nyttig, og syltetøyet fra dem er oppnådd - bare deilig. Mange vertinne kan tvile på: "Er det mulig å lage syltetøy fra frosne bær?" Når det gjelder chokeberry - kan du og skal. Når alt kommer til alt, etter at de har fryset opp, blir de mye bedre dyppet i sirup og blir mye mer øm.

Forberedelse av chokeberry: oppskrifter for vinterkoking

Forberedelser laget på høsttiden gjør det mulig å nyte deilige desserter, retter og fryd alle rundt deg hele vinteren. Aronia eller chokeberry er en nyttig bær, som i sin sammensetning inneholder en betydelig mengde askorbinsyre, vitamin P, jod.

Når det gjelder vitamin sammensetning, er det foran sitron, gooseberry og andre bær. Wolfberry er ikke bare velsmakende, men også sunt, både fersk og hermetisk.

Til tross for varmebehandlingen av produktet, blir vitaminer og næringsstoffer i større grad bevaret. Fra chokeberry kan du lage mange velsmakende og originale emner - kandisert frukt, tinkturer og likører, syltetøy, kompot, syltetøy, marshmallow eller bare fryse. Innsamling anbefales i slutten av september - tidlig i oktober. Overvei trinnvise oppskrifter for forberedelse av vinter chokeberry.

Måter å bevare de fordelaktige egenskapene til bær

Det er flere alternativer for høsting av svart frukt til vinteren og måter å tilrettelegge bærene i en helt naturlig form:

Frisk oppbevaring. Ved hjelp av saks, skar du børstene forsiktig av med frukt og legg deg ut i store, kapasitive beholdere. Suspendert på loftet eller i skapet. Oppbevares ved en temperatur på ikke mer enn +5 grader.
Tørket svart chowder. Samle bær for å sortere, vaske, tørke. Dekk bakeplaten med en avis og spre fruktene i et tynt lag. Tørking er bare nødvendig på naturlig måte, siden elektriske apparater reduserer innholdet av nyttige komponenter flere ganger. Rommet hvor chokeberry tørker er nødvendig for å observere temperatur, relativ fuktighet og godt ventilert. Butikk anbefales i glassglass eller poser. Laget av pustende materialer.
Som andre bær kan du fryse chokeberry til vinteren. Frysing er en praktisk og rask prosess for høsting av fjellaske. Bærene vaskes grundig under rennende vann, skilt fra stammen, tørkes på et rent håndkle. Spred i spesielle beholdere for frysing eller engangsposer. Frosne bær anbefales i små porsjoner.

Vitaminbombe

For lat eller travle husmødre foreslår vi at du vurderer den beste og enkleste oppskriften for å høste svart frukt til vinteren - revet frukt med sukker.

bær frukt - 1 kg;
granulert sukker - 0,5-0,7 kg.

Svart Nerve å sortere, skyll i flere farvann og tørk. Sett inn en blender eller slip i en matprosessor, som du vil. Legg massen i en romslig gryte, tilsett sukker. Rør og dekk, la på kjøkkenbordet i 30 minutter for best å oppløse kornet.
Forpakke på sterile krukker, lukk tett og rent på et kjølig sted.

Svart fjellaske syltetøy: oppskrift på vinter

Bærene er surte og smaker til smak, men til tross for dette gjør de deilig, duftende og sunn syltetøy. Ved hjelp av en steg-for-steg oppskrift, vil matlagingsprosessen bli rask og enkel. Delikatesse vil sterkt øke immuniteten og forbedre den generelle tilstanden under den kalde vinteren.

chokeberry - 1,5 kg;
granulert sukker - 2,2 kg;
filtrert væske - 450 ml.

Prosessen vil være:

Sorter frukt, fjern søppel og bortskjemt frukt. Skyll under rennende vann, vent på drenering av overflødig fuktighet.
Sett i en praktisk panne, hell den nødvendige mengden vann. Kok opp, reduser varmen og kok til frukten mykner.
Etter brettet i en sil, grindblender eller matprosessor, bør resultatet være en puree masse. Identifiser det i en emaljebeholder, hell granulat, rør og legg på komfyren. Etter koking, reduser varmen og kok til øm.
Spred varme i rene bokser, dekk og steriliser i 15-25 minutter. Tett tett og rent på et kaldt sted. Jam fra chokeberry for vinteren (se oppskriften i artikkelen) er klar.

lim

En herlig oppskrift på søte elskere. Nyttig delikatesse tillates å gi barn.

bær - 1,5 kg;
granulert sukker - 1 kg;
egg hvit - 2 stk.

Frukt skiftes inn i en kapasitetskål av metall. Ved hjelp av en trekross, hogg bærene. Cover med sukker, deksel og plasser i ovnen, forvarming den til en temperatur på 160 grader.
Fra tid til annen er det nødvendig å ta ut beholderen med innholdet og blande for den beste oppløsningen av sukkerkornene. Så snart sammensetningen får en tykk masse, tørk den i tillegg gjennom en fin sil og avkjøl den.
Legg til protein og bland godt. Prosessen skjer til innholdet blir hvitt.
Del den forberedte massen i 3 deler, og legg en av dem på et baktak i et tynt lag, og luk det med pergamentpapir.
Legg i ovnen ved 80 grader. Så snart topplaget tørker, er den andre delen av blandingen lagt ut, og deretter den tredje.
Pastila tørket ut litt, kult og skåret i terninger eller skiver. Sett i en praktisk krukke og sett på et kaldt sted.

jujube

Den vanligste fatet av chokeberry betraktes som syltetøy, oppskriften som vi vurderer under. En slik dessert kan gis til barn, spesielt siden delikatessen er veldig sunt.

chernoplodka - 2 kg;
granulert sukker - 1,2 kg;
rent vann - 0,8 l.

Berry forsiktig bust, fjern rusk og bortskjemt frukt. Skyll grundig i flere farvann. Sett i en kasserolle, hell den nødvendige mengden væske, bland. Sett på komfyren og stek med middels varme til det er mykt.
For å tørke ferdig bland med blenderen til en puree-tilstand. Tilsett granulert sukker, sett til middels varme og fortsett å lage mat til tykk.
Deretter fuktes bakeplaten med litt kaldt vann, fordeles jevnt og forlater ved romtemperatur eller i ovnen (temperatur 60-80 grader) for å tørke.
Det ferdige produktet er kuttet i terninger, og før serveringen sprinklet med pulverisert sukker. For oppbevaring legges biter i glassbeholdere. Butikken anbefales på et prokhadny sted.

Blackberry Jelly

Mange barn fra gelé oppfattes som en magisk dessert "Tasty Dreams". Denne parabolen er populær blant alle: barn, voksne. For barn - et fargerikt mirakel, og for foreldre - enkel forberedelse, tilgjengelighet av komponenter. Derfor foreslår vi å vurdere oppskriften på svart chokeberry gelé for vinteren.

rowan - 1,25 kg;
granulert sukker - 500 g
filtrert vann - 300 ml.

I begynnelsen må du nøye forberede bærene: sorter, vask. I den forberedte rene, romslige beholderen legger frukten. Legg til en målt mengde vann. Sett på sterk varme. Kok opp, senk temperaturen på kokeplaten og fortsett tilberedingen i ytterligere 30-40 minutter. Vi koker fjellas, ikke glem å konstant røre den.
Fjern fra ovnen. Bruk en tre tolkushku, mash rowan og i tillegg tørk gjennom en sigte med små celler. Den oppnådde kaken er nødvendig for å bli fjernet helt eller la en liten mengde masse etter ønske.
Kok den tilberedte massen igjen, foreløpig kombinert med granulat, varm i en kvart time.
Blandingen helles varmt i sterile krukker, tett lukket og legges bort på et kaldt sted for langvarig lagring.

Rollemodell

Candied Rowan

Kandiserte frukter laget i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, kan brukes i dietten for personer med høyt blodsukker. For dem er denne komponenten ansett som ideell, da den tjener som en utmerket erstatning for krystallinsk sukker. Tilberedt kandisert produsere velsmakende, duftende og viktigst, sunt.

rowan - 500 g;
granulert sukker - 500 g;
filtrert vann - 100 ml;
sitronsyre - 0,5 ts;
Vanillin - 1 år

Berry byste, fjern uønskede deler og søppel. Sett det i en behagelig pott og fyll den med vann. Dekk og la på kjøkkenbordet i skyggen i 2 dager. I løpet av denne perioden er det nødvendig å bytte væske, ellers vil bærene begynne å surgere.
Kombiner sukker og vann i en separat gryte. Sett på komfyren, rør for å lage mat i 10 minutter. Korn bør være helt oppløst. Send fjellasken til den varme sirupen, kok i 60 minutter etter koking.
Vanilje og sitronsyre legges til slutt. Bland godt. Kast bærene i en kolander, vent på at sirupen tømmes helt. Hell i en forberedt beholder i et tynt lag. Sett på et varmt sted i 24 timer for å tørke.
Oppbevar kandisert frukt anbefales i glassburer med sukker. Sirup kan brukes som dessert til te.

kompott

Av de friske fruktene, foretrekker de fleste husmødre å lage en deilig, hjemmelaget drikkekompot. Om vinteren vil den perfekt utfylle maten og fylle mangelen på nyttige stoffer i kroppen, og også minne om sommerdager. Forberedelse er ganske enkelt og enkelt.

Black Carp - 500 g;
granulert sukker - 500 g;
filtrert vann - 1 l.

Samle bær for å sortere, fjern kvistene og uegnet til å spise frukt. Sett inn en emaljepanne og fyll med rent vann. Bland forsiktig innholdet med hendene for ikke å knuse bærene. Kast i en kolander, vent på at overflødig fuktighet skal tømmes.
Skyll egnede krukker med såpe og steriliser. På bunnen av hver av dem legger du ut bærene på 1/3 av beholderens volum. Dekk og la på kjøkkenbordet.
Hell den nødvendige mengden væske i en gryte, kok opp og hell granulert sukker. Ved vanlig omrøring, kok til kornene er helt oppløst.
Hell den varme sirupen i krukkene, lukk tett og skru opp og ned. Dekk og legg igjen i dette skjemaet for å avkjøle helt.

For å forbedre og markere smaken av fjellas, er det lov å legge til andre frukter - epler, plommer, sitrusfrukter og fra bær - kirsebær.

Komponere fra svart frukt med epler

En annen variasjon av deilig chokeberry frukt er kompot for vinteren.

bær - 500 g;
epler - 1 kg;
filtrert vann - 4 l;
granulert sukker - 900 g

Handlingsalgoritmen er som følger:

For forberedelsen anbefales det å velge mindre applefrukter. Større behov for å kutte i flere deler etter fjerning av frøboksen.
Berry forsiktig sortere, fjern kvistene og bladene. Skyll under rennende vann.
Banker å vaske med såpe og sterilisere i ovnen. Spredes ut i rene beholdere.
Kombiner vann og granulert sukker i en separat gryte. Ved vanlig omrøring, kok opp, kok til kornene er helt oppløst.
Hell klar sirup over de forberedte krukkene, lukk hermetisk, snu og kjøle. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Fra epler og rowan

Honningtinktur med svart chokeberry

Drikk perfekt dekorere enhver ferie. I tillegg til avslapning kan du normalisere vitaminsammensetningen i kroppen, samt eliminere de første tegn på forkjølelse.

friske bær - 3 kopper;
Linden honning - 90 g;
vodka (kvalitet) - 1 l;
eik bark - 1,5 pinches.

Forbereder en alkoholholdig drikk i ganske lang tid, men smaken og aromaen er verdt det.

Svart Nerve å sortere, fjern stengelen, rusk og råtten frukt. Spred i like store mengder i rene sterile krukker.
Smelt honningen i et vannbad til en flytende tilstand, legg til vasket eikebark.
Hell i bokser, fyll med alkoholholdig drikk, lukk og lagre i et mørkt, kjølig rom i 3-4 måneder. Ikke glem å riste innholdet regelmessig for god infusjon.
Etter tid, sprenge gjennom en sigte og hell inn i egnede beholdere. Tinktur med honning smaken er klar.

Hjemmelaget drikke

Drikken blir nydelig, duftende og veldig nyttig.

bær - 2 kopper;
kirsebærblad - 100 stk.
filtrert vann - 2 l;
granulert sukker - 500 g;
sitronsyre - 1 ts;
vodka - 1 l.

Rowan å sortere, skyll i flere farvann. Sett i den tilberedte pannen, tilsett den nødvendige mengden vann, hell sukker og legg kirsebærbladene. Sett på komfyren, kok og kok i 10 minutter. Dekk og kjøl.
Stamme, tilsett sitronsyre, rør og kok på medium varme i en kvart time.
Dekk opp, kjølig drikke, hell i alkohol og bland. Hell i sterile bokser, lukk tett og legg på et mørkt sted i 2-3 uker. Du kan bruke etter den angitte tiden.

Fylling "Aromatisk"

Hva å lage mat fra chokeberry? Lekkert, hyggelig alkoholholdig drikk. Selve prosessen er ganske enkel, og krever ikke mye tid og komponenter.

bær - 1,5 kg;
granulert sukker - 500 g;
kvalitet vodka - 1-1,5 liter.

Berry sort, vask og sett i en glassburk som fyller den til "frakkhenger". Sukker helles og alkohol helles. Lukk med et plastlokk, sett på et kaldt sted i 3 uker. Stamme og hell i en praktisk beholder. Oppbevares i kulde.

Hva annet kan gjøres med svart chokeberry? Det er mange andre alternativer for matlaging deilige sorte ulvretter. Endre noen av proporsjonene i disse oppskriftene, du kan lage flere alternativer for søt dessert og vin, som vil glede både små barn og voksne.

Hva kan gjøres av chokeberry til vinteren: deilige seler med helsemessige fordeler

En god husmor vil alltid finne et sted i pantry for forberedelser av chokeberry. Aronia, hun er en chernoplodka, er like god i syltetøy, syltetøy, compotes, du kan lage juice, marshmallow ut av det, du kan marinere det, tørke det, fryse det. I dag er temaet for vår samtale blanker laget av chokeberry for vinteren, vi vil velge oppskrifter slik at enhver husmor kan takle dem uten mye trøbbel.

syltetøy

Hva er gjort av chokeberry for vinteren oftest? Selvfølgelig, syltetøy! Selv den yngste vertinne vil lett mestre forberedelsen av rowan syltetøy, jeg vil gi deg en enkel og rimelig oppskrift.

1 kg rowanbær;
1,5 kg sukker per 600 ml vann.

Vi skal tilberede en panne for blanching, en panne med kaldt vann, en colander eller et nett for blanching, et basseng for å lage syltetøy, et håndkle, klistremerker.
Skille røntgen fra kvistene, sorter ut, fjern uegnede bær, skyll og brett i en kolander. Mens det renner, koker vann i en kasserolle. Vi legger røven i kokende vann i 5-10 minutter, så umiddelbart - i kaldt vann med isbiter ved hjelp av en kolander eller et metallrutenett. Vi vil skifte røven som er tilberedt på denne måten til et servant eller panne for matlaging.
Forbered sukker sirup: Oppløs 1,5 kg sukker i 600 ml varmt vann, kok opp, la koker sirupen i flere minutter. Varm sirup helle bær av fjellaske, la det bløte i 6-8 timer.
Hvordan lage bær for å holde maksimalt nyttig? Kok jammen med flere kokepunkter, dvs. bringe til kokepunktet, koke i noen minutter, rør, ta deretter av syltetøyet fra varmen i 15-20 minutter. Gjenta denne operasjonen 4-5 ganger.
Klargjør boksene for tapping av syltetøy: Skyll grundig i varmt vann med brus, skyll, tørk. Steriliser glassene i ovnen.
For å helle syltetøy, ta de fortsatt varme krukkene og fyll dem med kokende syltetøy, hermetisk forseglet og avkjølt.

Chokeberry Compote med sukker

Hvordan å gjøre uten slik forberedelse for vinteren, som kompot? Shopping drinker vil aldri sammenligne i smak og nytte til hjemmelagde, laget flittig og med kjærlighet.

Hva vi trenger:

Svart frukt bær;
500 g sukker per 1 liter vann.

Klargjør krukker, lokk, sømmer, håndkle, klistremerker. Banker skyll med brus i varmt vann, skyll, tørk og steriliser. Dekker koker.
Berger av fjellaske vil sortere ut, skyll tørk på et håndkle. I bankene vil vi dekomponere de beregnede bærene og fylle dem med en tredjedel.
Kok sukker sirupen, hell den varm i krukker med bær, la dem mate i 10-15 minutter, hell sirupen i gryten, kok den og fyll glassene for andre gang. Du må fylle den i nakken og gir ingen plass til luft.
Dekker dekslene umiddelbart, rull maskinen opp og drei bankene opp ned. La denne måten avkjøles.

Svart chokeberry juice for vinteren

Hvordan lagre svart chokeberry for vinteren for å lage deilige desserter fra det senere? Et veldig godt alternativ er å lagre juice av denne bæren til bruk om vinteren for å lage fruktdrikker, gelé og gelé.

Hva vi trenger:

Chokeberry juice;
Sukker med en hastighet på 200 g per 1 liter juice.

Forbered en juicer, rene steriliserte krukker, lokk, en seamer, et håndkle, klistremerker.

Vi sorterer ut bær av chokeberry, skiller dem fra grenene, skyll godt og tørk på et håndkle. For å få juice fra bærene, bruk juicepressen.
Den resulterende saften blandes med sukker og helles over bankene. For hver liter juice, ta 200 gram sukker.
Deretter blir banker med spildt juice pasteurisert i et vannbad ved 80-85 ° C i 20 minutter og forseglet med lokk, omkast, avkjølt.

En enklere versjon av juicesterilisering: Hell juice fra en juicer i en kasserolle, kok opp, løs opp sukker i den, koke i 1-2 minutter og hell det i tørre, varme krukker sterilisert i en ovn. Dekk med deksler, skru opp og ned, la avkjøles.

Hva gjør iverige vertinneer for vinteren av chokeberry, klemme juice ut av det? Dwarf Berry - Berry er ikke veldig saftig, etter Juicer vil vi ha ganske mye kake. I intet tilfelle bør dette verdifulle produktet kastes bort! Det er mange alternativer for bruk, alt fra å lage rå brødbrød og ender med en deilig gelé. Hvis hele kaken ikke kunne brukes umiddelbart, kan du fryse den, og om vinteren kan du skjemme bort husholdningen og deg selv med vitaminsaft.

Rowan malt med sukker

Hvordan lage aronia for vinteren for å redde vitaminer?

Du kan lage en unik billett for vinteren med full bevaring av alle vitaminer - fjellas, malt med sukker.

Hva vi trenger:

1 kg rowanbær;
1 kg sukker.

Forbered rene steriliserte krukker, lokk, kjøttkvern eller blender, håndkle.

Aronis bær er sortert, skilt fra kvistene, vasket og tørket på et håndkle. For å få pureed bær, hopp over dem gjennom en kjøttkvern eller slip i en blender. Tilsett sukker til grunnmassen og bland godt sammen til det oppløses.
Hvis vi ønsker å få et "levende" produkt, som vi vil lagre ved lav temperatur, må vi skifte bærmassen til å rengjøre, tørke krukker, kork og sende til kjøleskapet.
Hvis vi trenger et produkt lagret ved romtemperatur, bland deretter den resulterende bærpuréen med sukker og sett på en liten brann, koke i 3-5 minutter til sukkeret er helt oppløst. Straks pakket i varme tørk krukker og legg i en panne med varmt vann for pasteurisering.
Tidspasteurisering liter bokser - 20 minutter. Pakke banker og kule, ikke snu.

Rowan revet med sukker uten matlaging vil bevare hele spekteret av nyttige stoffer - vitaminer, organiske syrer, enzymer.

Rowan uten sukker til vinteren

Oppskrifter for å forberede chokeberry for vinteren uten sukker er svært relevante i høst, når bærene etter de første lysfrostene blir søtere og saftigere. Hvis det er uønsket sukkerforbruk av en eller annen grunn, kan vi skaffe svart chokeberry for fremtiden på den enkleste og raskeste måten.

Hva vi trenger:

Vi skal tilberede rene, tørre, steriliserte 1 liter krukker, lokk, en sømmer, et håndkle og ovnhansker.

Berge av fjellaske vil sortere ut, skille fra kvistene, skyll og tørk på et håndkle. Plasser bærene tett i krukker, fyll med varmt kokt vann (ikke kokende vann!), Deksel med lokk og steriliser i en gryte med kokende vann i 20 minutter, kork, kjølig.

En rikere smak kan oppnås hvis du heller bærene ikke med kokt vann, men med kokt varm juice fra samme svarte chokeberry. Slike bær i sin egen juice kan gis til de yngste barna, spesielt om vinteren, når det er mangel på vitaminer.

Vanlig vin

Hvordan lagre svart chokeberry for vinteren, etter å ha forberedt en drink fra den til voksne? La oss prøve å lage hjemmelaget vin fra chokeberry.

Hva vi trenger:

700 gram rowanbær;
1 kg sukker;
100 g rosiner;
500 g renset vann.

Klargjør en ren, tørr tre-liters krukke, et plastlokk, vakre flasker.

Berger av fjellaske vil sortere ut, skille fra kvistene, skyll, tørk. Tre tolkushkoy raznom bær, legg vekten i en tre-liters krukke.
Legg til bærene uvaskede rosiner, 300 g sukker, hell vann, bland godt.
Vi vil dekke glasset med et lokk hvor vi skal gjøre et snitt, karbondioksid vil strømme ut gjennom det. Banken vil fjerne et varmt, mørkt sted i 7 dager.
Berrymassen i krukken vil bli rystet hver dag ved å riste.
Etter 7 dager, tilsett 300 g sukker til gjæringsmassen, bland og sett det igjen på et varmt sted. Vi vil gjenta prosedyren om en uke, og etter en måned med aldring, tilsett 100 g sukker til krukken og vent til alle bærene har falt til bunnen. Vinen skal være gjennomsiktig.
Vi må filtrere den, flaske og invitere venner til å smake denne guddommelige drikke.

Svart chokeberry vin har en tart smak, rik bukett, rik aroma.

Jeg inviterer deg til å se en interessant video med oppskrifter blanke chokeberry for vinteren.

Bilbær rowan-blanks for vinteren - gode oppskrifter

I denne artikkelen finner du de beste og velprøvde oppskrifter, hvordan du forbereder svart chokeberry for vinteren, for å bevare maksimalt sine fordelaktige egenskaper: syltetøy, syltetøy, kompott, juice, bærtørking.

Slik lager du aronia til vinteren - deilige oppskrifter

Tenk på de mest populære måtene å høste de svarte frukthagen til vinteren:

Komprimer plomme med chokeberry

1 kg plomme, 200 g fjellaske. Fyllingsstruktur: på 1 liter vann 300 g sukker.

Rowan bær er skilt fra skjoldene, gjennomvåt i 2-3 dager, og endrer vannet regelmessig. Vask avløp og blandet med rotting i krukker.

Hell kokesukker og steriliser i kokende vann.

Kompositt fra chokeberry og wild rose

500 g svart chokeberry, 500 g villrose. Fyllingsstruktur: på 1 liter vann - 600 g sukker.

Soak bær av chokeberry i 2-3 dager. Rosehip vask, kutt kjeledyr og stilker, kutt frukt.

Etter denne hunden roste grundig skyll for å vaske av frø og hår.

Rowan og wild rose mikse og sett i krukker. Hell kokesirup og steriliser i kokende vann.

Kompis av epler og chokeberry

400 g svart chokeberry, 1 kg epler. Sammensetningen av fyllingen: per 1 liter vann 600-800 g sukker.

Klipp eplene i stykker, fjern kjerne og stengel, dyp eplene i 2-3 minutter i kokende vann eller i kald 0,01% sitronsyreoppløsning.

Vask forsiktig svart chokeberry bær sammen med epler i banker på kleshengerne og hell deilig sirup. Steriliser i kokende vann.

Kompositt fra chokeberry og bringebær

600-700 g svart chokeberry bær, 300-400 g bringebær bær. Fyllingsammensetning: For 1 liter vann 333-429 g sukker.

Vask bær i kaldt vann og blanch i 1-3 minutter i kokende vann, og avkjøl deretter i kaldt vann.

Raspberry bær sorter, fjern stilker, sepals og beholder, skift i en colander og vask, gjentatte ganger nedsenket i kaldt vann.

Beredede bær i lag lå i krukker, og av og til ristet for å forsegle.

Banker med bær strømmer varm sirup og steriliseres i kokende vann.

Kompositt fra chokeberry

700 g chokeberry, 100 g epler, pærer og blommer. Fyllingsammensetning: For 1 liter vann 333-429 g sukker.

Vask de modne bærene av chokeberry, blanch i 1-3 minutter i kokende vann og avkjøl i kaldt vann.

Epler og pærer kuttes i skiver, fjern kjernen. Klipp en stor plomme i halvdeler, bruk små helt.

Blanch epler og pærer i kokende vann i 5-7 minutter, plommer i 3-4 minutter, deretter kald i kaldt vann.

Tilberedte bær setter i krukker, hell varm sukker sirup og steriliseres i kokende vann.

Chokeberry Compote på Apple juice med sukker

Ingredienser til helling: på 1 liter eplejuice 538-667 g sukker.

Beredte bær satt i krukker.

Varm opp fersk eplejuice, oppløs sukker i den, kom med å koke, fjern skum og dekk bær i krukker med varm helling. Sterilisert.

Svart juice og appelsinjuice

Chokeberry juice og eplejuice skal blandes i like mengder, varme, tilsett sukker til smak (40-60 g per 1 liter av blandingen), kok opp, kok i 4 minutter, häll straks i oppvarmede bokser eller flasker og kork opp.

Juice kan tilberedes i en juicepotte. I dette tilfellet lastes svart chokeberry bær og eple skiver sammen i en juice komfyr.

Sukker legges til ferdig juice til smak, umiddelbart forseglet og flasker plasseres på siden til den er helt avkjølt.

Chokeberry sirup

1 kg chokeberry, 800 g sukker.

Separat bærene fra platene, vask grundig, tørk, bland med sukker og sett i krukker. Når bærene slå seg ned, legg til krukkene.

Etter 2-3 uker, når bærene tømmer og flyter, sprenge innholdet av boksene gjennom en kolander.

Bærene klemmer seg i gassemballasje. Den resulterende sirupen fyller flasken eller krukken med bær og kork.

Denne sirupen er lagret på et mørkt sted i lang tid.

Chokeberry Jam

1 kg chokeberry, 1,3-1,4 kg sukker, 2 kopper vann.

Bær senke i 3-5 minutter i kokende vann, avkjøl i kaldt vann, la avløp og legg i kokekaret.

Fra 2 glass vann og 500 g sukker, koker sirup.

Hell bærene med kokende sirup, kok med ro, kok i 3-5 minutter, sett til side i 8-10 timer. Deretter tilsettes resten av sukker, rør og kok til det er klart med korte pauser.

Chokeberry Jam med pærer

1 kg chokeberry, 300 g pærer, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann, 5-7 g sitronsyre, vaniljesukker eller kanel.

Svart chokeberry bær bør legges i kokende vann i 3-5 minutter, fjernes og avkjøles i kaldt vann, får lov til å dreneres og legges i kokekaret. Tilbered sirupen fra 2 glass vann og 500 g sukker og hell bær inn i den.

Kok, kok i 3-4 minutter og sett til side. Etter 8-10 timer kokes, tilsett sukker.

Klipp pærer i skiver, peeling og kjerne.

Skjær skiver i kokende vann i 8-10 minutter, og ikke bringe til matlagingen. 15-20 minutter før slutten av rowan kokes, legg epler i syltetøy og kok til klar.

Til jevnt blandede epler, rist bollen fra tid til annen i en sirkelbevegelse. Før slutten av matlagingen legges sitronsyre og vaniljesukker eller kanel til syltetøy.

Chokeberry Jam på Red Currant Juice

1 kg aroni, 1,2 kg sukker, en og en halv kopp vann og en og en halv kopp rødbær juice, 2-3 gram sitronsyre.

Tilbered sirup fra vann, nystekte juice og sukker.

Forberedt svart chokeberry bær i en kolander og nedsenke i varmt vann i 3-5 minutter, avkjøl i kaldt vann og legg i en kokebasseng

Bær hellesirup, vent 5-6 timer, og kok deretter til klar på en gang.

Før slutten av matlagingen, tilsatt sitronsyre.

Chokeberry Jam

1 kg svart chokeberry, 1,2 kg sukker, en og en halv kopp vann.

Sett bærene i en gryte, legg vann og damp under et lokk til det er mykt. Deretter gni fjellasken gjennom en hyppig sigte.

Legg potetmos i kokekar eller panne, tilsett sukker og tilbered det til det er klart.

Chokeberry Jam med epler

1 kg chokeberry, 400 g epler, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann.

Puree black chokeberry og apple puree, bland, tilsett sukker og lagkoker til klar.

Chokeberry og quince syltetøy

1 kg fjellaske, 400 g kvede, 1-1,5 kg sukker, 0,2 liter vann.

Vask fjellasken grundig og koker den grundig i litt vann. Tilsett sukker og lagkoker i ytterligere 5-10 minutter, legg deretter til skiver og kok til klar.

Hell i sterile krukker og lukk dekslene.

Hvordan tørke svart chokeberry bær

De godt modne bærene skilles fra skjoldene, vaskes grundig og legges ut på sikt med et lag på 2-3 cm. De begynner å tørke ved 40-45 ° C og avsluttes ved 60 ° C.

Tørkede bær når de klemmes i en knyttneve, bør ikke produsere juice.

Oppbevares i en lufttett beholder.

Tørkede bær mister sin overdreven dyktighet, samtidig som de opprettholder medisinske egenskaper.

Vi håper våre oppskrifter vil hjelpe deg med å bestemme hvordan du skaffer svart chokeberry til vinteren.

Chokeberry, forberedelser til vinteren: de mest delikate og enkle oppskrifter

Moden mørk bær, modning midt på høsten, er veldig bra for helsen. Det senker blodtrykket, renser blodet, lindrer anemi og fremmer aktiveringen av immunforsvar i kroppen. Den beste måten å bevare dette lagerhuset på vitaminer er å lage blanke av chokeberry for vinteren.

For dette er det mange gode oppskrifter. Svarte frukter brukes til å lage compotes, syltetøy, frøbær med sukker, fryse og bare tørr eller tørr. Alle disse metodene lar deg lage forskjellige og nyttige delikatesser fra svart aske.

Chokeberry revet med sukker uten matlaging

Til tross for den enorme mengden vitaminer P, C, jod og mange andre næringsstoffer og sporstoffer, er svarte forklær ikke til alles smak på grunn av smak og sur smak. Derfor finner gode husmødre en måte å "søte pillen på." For eksempel er oppskriften av revet rå chokeberry med sukker uten matlaging enkel og gir lett bæren den ønskede smaken.

Produkter for oppskriften er tatt i proporsjoner på 1: 0,5 (fjellas 1 kg og 500 g sukker). Først velger vi bærene, skiller fjellasene fra kvistene. Deretter vaske våre avlinger grundig og tørk dem på en naturlig måte. Ta deretter en blender og hakk bærene med sukker. Utgangen er en homogen bærblanding.

Nå er det mulig å sterilisere krukker med lokk og hell fortsatt fruktpuré til sukker i sukkerbeholdere, som fortsatt er varme. Banker satt til side i noen minutter, slik at bæren har gitt mer juice. I løpet av denne tiden, akkurat som sukker må helt oppløses. Delikatesse er klar! Lukkede lokk kan lagres i kjøleskapet når de avkjøles helt. Bon appetit!

Jam fra chokeberry for vinteren

Chokeberry kan være forberedt på vinteren i form av deilig syltetøy. For å gjøre dette, ta bærene med sukker og vann i slike mengder:

Aronia bær - 1 kg;
1.5 Art. vann;
Granulert sukker - 1,2 kg.

Opptegnede og vasket bær lagt i en gryte, hell i vann og send til ilden. Under lokket, damp ut fjellasken slik at den er helt mykgjort. Så grinder vi den myke bæren gjennom en sigte. Berry puree sendes til et basseng for matlaging, tilsett sukker og kok til kokt.

Oppskrift på apple og chokeberry syltetøy

Ikke mindre nyttig og velsmakende vil også syltetøy fra epler og chokeberry. For denne oppskriften trenger du:

Rowan bær - 1 kg;
1,5 kg sukker;
Epler - 0,4 kg;
2 ss. vann.

Vi sorterer også ut og vasker bær og epler i rennende vann. Fra det siste fjerner vi frøboksen og skreller den. Alle sammen smeltet i en blender til en puree masse og blandet med sukker. Potet av eple og bærpuré sendes til komfyren og kokes til det er kokt over lav varme.

Noen av disse syltetøy kan lagres til vinterferien, hvis du lukker den i de steriliserte bankene og legger den i kjelleren. Delikatesse kommer ut veldig velsmakende, og syltetøy med epler kjøper en spesiell smak og smak. Bon appetit!

Chokeberry marmelade, Hjemmelaget oppskrift

Til tross for all astringency og astringent egenskaper chokeberry, marmelade resept kommer ut veldig søt, ikke cloying og duftende. I dette tilfellet er det forberedt veldig enkelt. For oppskriften trenger vi:

Svart chokeberry - 1-1,2 kg;
400 ml vann;
600 g sukker + litt for dekorasjon.

Rowan plukke, vask og send i en gryte med vann på middels varme. Varm innholdet og kok til bærene myker. Deretter gnipper vi rwan gjennom en sigte og mottar potetmos. Utgangen skal være ca 600 g pureed bærmasse.

Nå strømmes sukker i puré fra et fjellaske (det viser seg 1: 1) og går tilbake til komfyren. Berry-sukkermassen kokes til tykk. Deretter må du forberede en tallerken der vi skal legge ut syltetøy. For å gjøre dette, fukt det i isvann og bare spred en tykk masse på den. Bruk en kniv til jevnt fordelt masse og tørk den på en naturlig måte.

Server ved bordet ved å kutte syltetøyet i stykker og rull hver i sukker. Bon appetit!

Gelé fra svart chokeberry for vinteren "Black Mirror"

Som med andre rowanbær kan du også lage en velsmakende og søt gelé. I dette tilfellet vil smaken ikke være tart, du får en ekte dessert. For ham tar vi følgende produkter:

Rowan - 1 ss.;
3/4 Art. sukker;
2 ss. l. gelatin;
4 ss. vann;
Sitronsyre - på spissen av et kniv.

Vi berører en rowan, vi vasker den og vi trykker juice fra bær. Vi overfører kaken til pannen og hell varmt vann på brannen. Etter 10 minutter lagrer du kaken, filtrer den. I den resulterende kjøttkraften, hell sukker og syre. Deretter sendes igjen til komfyren og koker, og av og til fjerner skummet.

Nå må du ordentlig klargjøre gelatin. For å gjøre dette, i henhold til instruksjonene på emballasjen, suge stoffet i kaldt vann i 5-40 minutter. Tiden vil avhenge av typen gelatin (granulater eller plater).

Tilberedt gelatin legges til kjøttkraft og bringer alt til koking. Deretter sendes den råjuice som ble presset ut av fjellasken, og alt er blandet. Den kokte blandingen fordeles i mugg og sendes til frysing i kjøleskapet. Også den varme blandingen kan helles i steriliserte kokere og dekke med gasbind - det er hvordan svart chokeberry gelé er lagret for vinteren. Når massen har avkjølt helt, bundet bankene med pergamentpapir.

Oppskrift gelé fra fjellaske svartfruktet uten gelatin

Hvis det ikke finnes geleringsmiddel på hånden, kan du lage gelé fra chokeberry uten gelatin. For dette tar vi:

Rowan - 1 kg;
Sukker - 700 g;
0,5 kg vann.

Bærene sorteres, vaskes og helles i en bolle fylt med oppvarmet vann. Sendes til ovnen for å koke til bærene er fullstendig myknet. Da filtrerer vi bærmassen og klemmer den med gasbind eller bomullstoff. Tilsett sukker til kjøttkraft og sett det på ovnen på sakte brann.

15 minutter massen kokes, hvorpå en annen varm buljong helles i steriliserte banker og dekkes med gasbind. Når geléet avkjøles, er bankene dekket med pergamentpapir og tett bundet. Nyt måltidet om vinteren!

Jam fra chokeberry for vinteren: sunn søtthet

Regelmessig bruk av chokeberry normaliserer blodtrykket og styrker blodkarene. Og slik at bartens tarthet ikke påvirker ønsket om å bruke sunne preparater, kan du lage duftende syltetøy for vinteren fra svart chokeberry. Det vil kreve:

Rowan bær - 1 kg;
Vann - 200-300 ml;
Sukker - 1-1,2 kg.

Som ved fremstilling av syltetøy, skal hovedbestanddelen vaskes, sorteres og helles i en emaljebeholder. Der heller vi vann, knytter godt bær og sovner med sukker. Vi legger potten på lav brann og varme til sukker er oppløst. Etter det øker vi brannen, og koker syltetøy til beredskap. Periodisk rør massen med en spatel.

Hvis du planlegger å pasteurisere krukker i krukker, slå av varmen ved 105 ° C. For å lagre syltetøy uten pasteurisering, bør temperaturen nå 107 ° C. Ferdig til og med varm delikatesse helles i rene, oppvarmede, tørre krukker. Om nødvendig, pasteurisert eller avkortet når en sukkerskare dannes på toppen av syltetøyet.

Jam av epler og chokeberry "Fantasy"

Høsten er rik på høsting av vitaminer. I tillegg til den klassiske oppskriften kan chokeberrybær kombineres med en annen like nyttig frukt - et eple. Høst vitamin syltetøy fra epler og chokeberry har en delikat smak og aroma. For denne oppskriften tar vi:

Rowan - 1 kg;
Epler (Antonovka) - 2,5 kg;
Vann - 5 st.;
Granulert sukker - 3 ½ st.

Bærene blir plukket, rengjort fra blader og kvist, og deretter vasket. I vannet, koker fjellasken i 45 minutter til mykheten. Vann helles i en separat beholder, og hakk bærene i en kjøttkvern. Forbered nå eplene - vask frukten og tørk med et kjøkkenhåndkle. Rengjør eplene rent fra frøboksen og skår i skiver eller små terninger.

Fyll hakkede Antonovka (eller annet utvalg) med vann fra under fjellasken og kok i ca. 25 minutter, også til det er mykt. Grind epler i potetmos kan være gjennom en sigte, og deretter kaste av peeling. Bland de ferdige mosede bærene og eplene, tilsett sukker til dem og la dem stå over natten.

På morgenen setter du gryten på en langsom brann og kok, rør hele tiden, til massene er tykke som rømme. Omtrentlig tar det omtrent 45 minutter. Fullstendig paratets klarhet kan kontrolleres ved å dryppe syltetøy på en tallerken. Hvis det er avkjølt, sprer ikke dråpen ut på en tallerken - det betyr at delikatessen er klar. Vi slår av brannen på komfyren og pakker jevnere varmere syltetøy i pre-steriliserte bokser på forhånd og lukker den.

Pasta fra chokeberry hjemme

Elsker det søte og sunne, men det er ikke noe ønske om å rote med bankene? Deretter er oppskriften på slik søthet som en svart askefrukt slik laget hjemme, utelukkende for deg. For det er nødvendig å ta:

Rowan - 10 ss. bær;
Sukker - 5 ss.;
2 ekorn.

Fjernet fra stammen og forsiktig vasket bær helles i en kasserolle (metall) og knuse med en treskje. Stryk bærmassen med sukker, dekk den med et lokk og legg det i ovnen, oppvarmet til ca 160 ° C. Det anbefales å bruke et glasslokk for å gjøre det lettere å "pry" bak en røve.

Så snart det er nok juice i gryten, bland massen for bedre fordeling og oppløsning av sukker. Etter det får blandingen et geléaktig utseende, vi slår det med en sigte og la det avkjøles. I den allerede varme massen legger du til råproteiner og visp til massen blir hvit.

Nå må fremtiden marshmallow tørkes. Forbered deg på denne varmebestandige glassretten og fyll den med 1/3. Ovnen er oppvarmet til 80 ° C, la oppvasken og se marshmallow for ikke å tørke ut. Ved å nå den ønskede tilstanden til det første laget, er neste del lagt ut på toppen. Vi fortsetter på samme måte med den gjenværende tredje massen.

Når alt pastila er klart, er beholderen dekket med hvitt papir og deretter et lokk. Hold en godbit du trenger på et kjølig, tørt sted. Bon appetit!

Kompis fra det svarte vinterskogsproetet

Som alle andre bær kan du også lage compote fra fjellaske. For å gjøre dette, ta bærene (mengden vil avhenge av forventet volum av beholderen) og sukker per 500 g per 1 liter vann. Bærene renses, vaskes i rennende vann og tørkes på et håndkle. I mellomtiden kan vi sterilisere glassene, hvoretter vi kan fylle dem med 1/3 tørre bær, ikke mer.

Hell kokende vann over elvtrærne med kokende vann og la det stå i 3 minutter. Deretter helles vannet i gryten, kok opp og hell sukker inn i den. Kok alt etter oppvarming i opptil 10 minutter, hvorpå vi heller den igjen i bokser av rowan. Banker ruller og ruller over for å kjøle seg helt, pakket inn i et teppe. Etter en måned kan du drikke kompott.

Komponenten av Ranette og Chokeberry "Paradise Apple"

En mer delikat smak kan oppnås ved å lage en kompote av ratenka og chokeberry. For ham, ta:

Epler - 1-1,5 kg;
Rowan - 0,5-0,7 kg;
Kaldt vann - 4-4,5 liter;
Sukker - 6 ss.

Vi sorterer ut små saftige inlays, skyll under varmt rennende vann og hell i en bolle, fyll med vann. Rowan bær vaskes i en kolander, også i varmt rennende vann, samtidig som de vendes over fra bortskjemt bær. Etter å ha sluppet det overskydende vannet fra fjellasken, satte vi det til side for øyeblikket.

Klargjør krukker for kompott - vask og steriliser beholdere og la dem tørke. I de ferdige krukkene, hell ut litt av sprøytene og 2 håndfulle rowan hver. Som et resultat, bør omtrent halvparten av boksen fylles. Nå tar vi en stor pott, fyll den med rent vann og send det til komfyren.

Når vannet koker i en gryte som er dekket med lokket, slår du av brannen. Deretter helles beholdere med epler og bær nesten til nakken med kokende vann. I denne formen insisterer fremtidige kompot på ca. 15 minutter. Etter den angitte tiden skal væsken bli en delikat skarlagenhet.

Nå fylles infusjonen igjen i pannen og sendes til en stor brann, dekket av sukker. Andelene er 1 kopp sand per liter. Rør kokt væske med en treskje og sørg for fullstendig oppløsning av sukkerkrystaller. Deretter kan brannen slås av. Med gjengen igjen fyller vi boksene med søtsirup og kork med metalllokk. Kjølt kompott lagret i kjelleren eller pantry.

Aronia sirup med sitronsyre og kirsebærblad

Sirup fra chokeberry er veldig nyttig for personer med høyt blodtrykk. For å bevare den maksimale fordelen, kan du tilberede sirup fra chokeberry med kirsebærblad og sitronsyre. Et slikt vitaminpreparat er lett å bruke og behandler mange sykdommer. Så, for sirupen tar vi:

Aronia - 2 kg bær;
2,5 liter vann;
Sitronsyre - 25 g per liter;
Granulert sukker - 1 kg per 1 l;
Kirsebærblad - for å smake (jo mer desto mer velsmakende blir det).

Bladene vil være nødvendig på oppskriften i ca. 1: 1 proporsjoner med rowan.

Kirsebærblad og rønne bær vaskes i rennende vann, og deretter hell det kokende vannet. I dette skjemaet, la maten stå for en dag. Neste dag smelter infusjonen av fjellaske inn i en kasserolle og sendes til komfyren. Når infusjonen kokes, syres det inn i det i angitte proporsjoner. Kirsebær forlater fra beholderen med rowanblader og hell den resulterende sirupen til bærene. Igjen opprettholder vi infusjonen av dagen.

Neste dag, hell igjen asken infusjon, er bærene ikke lenger nødvendig. Igjen sender vi alt til brannen, og når det koke, legger vi til sukker der med en hastighet på 1 kg per 1 liter infusjon. Velsmakende, fortsatt kokende kjøttkraft helles over presteriliserte krukker eller glassflasker for inchers og corked.

Chokeberry juice - oppskrift i en juice komfyr

Aronia juice er et flott multivitamin. Han kan fungere som et utmerket alternativ medisin for forstoppelse, forkjølelse, rennende nese og hoste. Selvfølgelig, nydelig, men du kan lage juice fra chokeberry i en juicekoker ved hjelp av en enkel oppskrift.

Bærene blir plukket og vasket, da er fjellasken litt knedd og strømmet lett med sukker. Så bær insisterer på noen timer, kan du gå på hele natten. I morgen klemmer du saften ut av bærene. Du kan klemme saften uten sukker, og ta deretter den frosne fjellasken.

For matlaging i en juicekoker for 5 liter juice for fremtiden, må den være ordentlig forberedt. Vi legger slangen på utløserrøret på fartøyet for å tømme den oppnådde saften, sikre den. Vi foretar alle forberedende aktiviteter i henhold til instruksjonene for enheten. Kapasitet fylt med vann - 4 liter. Så snart vannet i juiceren begynner å koke, fortsett til prosessen med å klemme bær og kokende juice. Det er nødvendig å overvåke det konstante vedlikeholdet av å koke i tanken slik at det produseres damp.

Ved kokende vann kan det fylles opp, men ikke overstige 4 liter. Dette beløpet vil være nok for kokende juice i 70-80 minutter. Når matlagingen er over, skal juice straks helles i forberedte beholdere - steriliserte flasker eller bokser.

Forberedelse adzhika av svart chokeberry for vinteren

Alle er vant til å lage adjika fra varme paprika med krydder, salt og urter. Og sikkert, få mennesker kan lage mat denne bærretten. I mellomtiden, fra den svarte chokeberry det viser seg en fantastisk adjika for vinteren. For forberedelse tar vi:

Bær - 1 l;
2-3 kunst. l. salt;
130 g sukker;
60 ml eddik (9%);
125 g hvitløk;
Kanel - 0,5 ts;
0,5 ts. nellik;
1. c. l. krydret blanding hop-suneli;
Allspice - 5-6 erter;
Rød pepper (varm) - 0,5 ts.

Rowan, som i en hvilken som helst annen oppskrift - vi sorterer ut, vasker og hviler i en kolander. Trenger å bli kvitt overflødig vann. Deretter renser vi hvitløksklærne og hopper over kjøttkvernet og bærene, bland dem sammen. I den resulterende massen tilsettes allspice med malet krydder. Separat, bland sukker med eddik og salt og hell den over bærene.

Gjør nå glassene - vask og steriliser. Kokende vann og deksel. Klar adjika spredt på banker, lukk og send i kjøleskapet. Parabolen har en original, hyggelig smak. Bon appetit!

Rosiner fra svart chokeberry hjemme

Aronia er en veldig nyttig bær, men etterlater ikke en hyggelig, søt ettersmak. Dessverre er dens frukt tart og har en bestemt astringent smak. Men her er rosiner av chokeberry, laget hjemme til vinter, verdt å prøve - det er ganske søtt og smelter pent i munnen. I tillegg kan alle lage mat, det er veldig enkelt! ta:

Rowan - 1,5 kg;
Granulert sukker - 1 kg;
Vann - 2 ss.;
Sitronsyre - 1 ts.

Berry forsiktig tå av kvistene og sortere ut, bli kvitt blader og søppel. Deretter vaskes bærene under rennende vann og legges i en kolander. Forbered nå sirupen. Vann helles i pannen og sukker er oppløst i den. Send dem til komfyren, kom til koking til alt sukkeret er oppløst. Når vannet koke, heller fjellasken og syren i pannen.

Kok bærene i ca 25 minutter, og kast dem i en sik eller kolander. Rowan sirup er perfekt for å lage kompott eller iskrem. Den kokte bæren må nå tørkes. For dette trenger du en elektrisk tørketrommel eller en vanlig ovn. Vi bruker en mer tradisjonell måte. På et bakeplate må du bane bakpapiret og jevnt spredt ravann på den.

Tørk bær på lav temperatur - ca 50 ° C. Hvis du fortsatt har en elektrisk tørketrommel, bør du også dekke risten med papir. Rowan-rosiner holdes i papir- eller klutposer, og du kan også legge dem i en lukket glassbeholder. Så rosiner kan lagres i et helt år, og du kan spise dem på en måte eller legge dem til bakevarer. Bon appetit!

Er det mulig å fryse svart chokeberry for vinteren

Vitaminer, mineraler og pektiske stoffer i chokeberry styrke hjerneskip, hjelper leveren til å fungere skikkelig og forbedre det endokrine systemet. Derfor anbefales det å lager på noen måter nyttig frukt til fremtidig bruk. En av disse måtene er frysing.

Hvordan fryse svart chokeberry til vinteren: En enkel oppskrift

Berry perfekt "erfaringer" fryser, beholder alle sine nyttige egenskaper. Det er flere måter å gjøre dette på. Valget av frysemetode vil avhenge av fremtidige planer for bæren. Å fryse hele bæren er den enkleste måten å ta:

Vi plukker bær fra blader, petioles og kvist, skyll og tøm i en kolander. Deretter tørker vi på et kjøkkenhåndkle, og setter jevnlig over frukten. Nå er tørre røde porsjoner lagt ut i vakuumposer (helst i ett lag), og vi prøver å kvitte seg med luften i dem så mye som mulig. Hermetisk forseglede poser med bær kan sendes lagret i fryseren.

Hvordan tørke chokeberry i ovnen

I ovnen kan du tilberede chokeberry for lagring, ikke bare for en vinter, men også for en periode på mer enn et år. For dette må du ta bærene er allerede modne. Det anbefales å høste etter den første frosten, så vil Rowan fullt ut avsløre alle sine fordelaktige egenskaper.

Hvordan tørke i ovnen svart chokeberry

Bærene fjernes fra de samleparaplyene og vaskes grundig, kaster den tilbake i en kolander. Du kan også spre et tynt lag på et kjøkkenhåndkle. Når bæren har tørket, kan den flyttes til ovnen med en temperatur på 40 ° C i 25-30 minutter. Etter en tid stiger temperaturen i skapet til 60 ° C, og bæren tørker allerede til full beredskap.

Beredskap er synlig ved mangel på vann i bærene. Samtidig bør ikke røde være rød eller brunaktig. Dette vil bety at bæren tørket ut. Det er mulig å oppbevare tørkingen av blackfloat i plastbeholdere eller glassbeholdere dekket med nylondeksler. Det viktigste er at fuktighet ikke trenger inn. All tørking er klar!

Tørking chokeberry i en elektrisk tørketrommel

Underverkene til husholdningsapparater gjør prosessen med å høste sesongprodukter for vinteren utrolig enkel. Så du kan spare maksimal fordel av Aronia Rowan, du kan tørke den med en elektrisk tørketrommel.

For å gjøre dette, ta en røyke, fjern den fra kvistene, sorter den fra bladene og spoilt bær. Uvanlig førsteklasses rowan vasket i rennende vann gjennom en kolander. Deretter gir vi avløpsvannet, sprer bærene på en sigte et lag med et par centimeter. For å tørke chokeberry i en elektrisk tørketrommel bør det være en temperatur på 60-70 ° C. I så fall følger du instruksjonene i instrumenthåndboken.

Godtørket bær bør kvitte seg med nesten alt vannet, men får fortsatt ikke en rødbrun farge. Ellers vil det bety at bærene er tørre og har mistet sin viktigste formue - vitaminer og sporstoffer. Ferdig tørking kan lagres i en lufttett beholder som ikke tillater fuktighet å passere gjennom. Dette kan være noe plast sudochki, men ikke plast.

Vær oppmerksom på, med slik forberedelse av svart chokeberry for vinteren, mister sine bær deres ubehagelige tartness. Smaken av tørking etterlater søtaktig surhet, og selve bæren beholder maksimalt nyttige stoffer.