Velge en moden avokado: Hvordan ikke gjøre en feil når du kjøper

Avocados - en unik sør-amerikansk frukt, anerkjent superfood, anbefales for hyppig og ideelt daglig bruk.

De spanske conquistadors, som introduserte Europa til denne fantastiske frukten, kalte den en "alligator pære" for sin rike grønne farge, karakteristisk form og ujevn, dekket med finnkuler. Smaken av avokado i moden tilstand ligner smør blandet med krydret greener. Noen gourmeter tar fortsatt lette nøtter eller en mild aroma av harpiksharpiks av nåletrær.

Avokado anbefales å bli med i diett for vekttap, siden det med høyt kaloriinnhold (gjennomsnittlig 158 kcal / 100 g), fremkaller det ikke vektøkning ved å forsyne kroppen med bare gunstige umettede fettsyrer. Det er også en god kilde til antioksidanter, sporstoffer og vitaminer. I et ord, hele komplekset på foryngelse, forbedring og restaurering av en figur i en frukt.

Alle varianter av avokado er gruppert i tre grupper:

Guatemalas
vest indisk
Meksikansk.

De varierer i farge, form, tekstil av papirmasse og smak.

Hvilke sorter skal du velge?

Hvilken tallerken er en eksotisk frukt beregnet på? Vil vi lage en grønn ekvivalent av gazpacho, meksikansk guacamolepasta, diettruller, smørbrød, salat eller vegansk majones? Svaret på disse spørsmålene avhenger av valget av et bestemt avokado-utvalg.

Av de 400 varianter av populær tropisk frukt er på våre tellere bare tre:

Kalifornisk (Hass)
Florida (Hall)
Pinkerton

California Avocado tilhører den guatemalske gruppen. Dens hud er ikke grønn, men nesten svart, med en fiolett fargetone. Delikat, kremaktig konsistens av kjøttet, vil glede smakenes rikdom - denne avokadoen sprer seg vanligvis på toast i stedet for smør. De lager også alle slags pastaer, sauser, kalde appetittvekkere i kombinasjon med ost, sopp eller sjømat, mosede supper og smakfulle milkshakes.

Den modne frukten av Hass-sorten må kjøpes uten en tanke, da den har høyest næringsverdi. Men... siden fruktene som har nådd tilstanden er veldig myke, blir de eksportert umodne: praktisk talt smakløst og tøft. Unripe avokadoer bør velges nøye med kjøpet, da vil det gradvis "nå" hjemme.

Massen av Florida Avocado (West Indian Group) er preget av sin friske, litt uttalt smak og litt vannighet. Denne arten vises på hyllene våre om vinteren. Frukt med en skinnende, nesten jevn hud av lysegrønn farge har en stor masse med en gjennomsnittlig benstørrelse, noe som gjør kjøpet spesielt fordelaktig.

Hall sort med en tett, fastholdende form når skiver massen, brukes til salater og vegetariske ruller. Du må vite at smaken er spesifikk, litt søt og ikke alle liker det. Dessuten er fruktene vanskelig å rengjøre selv med en spesiell kniv.

Blant fordelene med Pinkerton er en veldig liten bein og lett avrivbar hud: Med litt fingerfylling kan frukten skli selv med fingre, uten noen enheter.

Hvis du er på en diett

Det viser seg at "alligator pære" kan ha forskjellig kaloriinnhold avhengig av variasjonen. Derfor, de som ønsker å bli slankere, må du spise utelukkende Florida Avocados.

Vokst i et fuktig tropisk klima, inneholder de en større prosentandel vann og mindre fett enn kaliforniske "brødre" eller Pinkerton.

De som fortsatt foretrekker den oljete California avokado, men er redd for å få vekt, må sterkt begrense bruken av deres favorittprodukt.

Hovedtrekkene i moden avokado

Vi ønsker alle å kjøpe en myk og velsmakende frukt, for å umiddelbart sende det til bordet. Men det er en subtilitet.

Så bestemte vi oss for å velge avokado i butikken. Vi trenger en moden frukt.

Flekker og bukser vitner om allerede påbegynte putrefaktive prosesser.

Deretter bør du trykke forsiktig på frukten med fingeren. Hvis den venstre bukken forsvinner raskt - den er nødvendig og klar til bruk. For vanskelig, ubøyelig peeling indikerer mangel på modenhet, men hvis frukten ikke gjenopprettes etter å ha presset, er den overfylt. Behandlinger må gjøres nøye, ellers vil stedet for å trykke avokado begynne å forverres.

Du kan skille stammen og inspisere det resulterende hullet. Hvis den er lysegrønn i farge og litt fuktig fra saften som har stått ut, er frukten full moden. Brune stien under håndtaket indikerer at frukten allerede har begynt å forverres, gulaktig indikerer mangel på modenhet.

En annen måte å sjekke på: Trykk lett på stammen på bunnen. I modne, myke frukter vil den bukke for hånden, i altfor harde vil den forbli på plass. Hvis motstanden til skjæringen ikke er i det hele tatt, har vi en overfylt avokado foran oss, som er mer riktig satt til side.

I ferdig-til-fru-frukten knibber knotten på risting.

Hvis stengelens frukt har en langstrakt, heller enn avrundet form, modnet den på et tre og ble dratt av nesten moden. En slik kopi vil være den mest delikate.

Ripe avokado er bedre å spise med en gang - det lyver ikke lenge, selv i kjøleskapet. Å kjøpe frukt "i reserve" trenger du litt underripe.

Nyttige livredder

"Alligator pære" er ikke en hyppig gjest på bordet vårt ennå, det er lurt på at noen av finessene av forberedelsen er ukjente for oss.

Avocados er lunefull og forgjengelig, så hvis det blir mishandlet, er det lett å holde seg uten et verdifullt tillegg til din daglige meny.

Frukten er rik på jern, så det mørkner raskt når det skjæres. For å unngå at dette skjer, blir skivene strømmet med sitronsaft.
Avokado med stein holder friskhet lenger enn uten den.
Hvis frukten skal skrelles, er det nok å kutte den i halv og slå begge deler i motsatt retning. Stein er lett fjernet.
Ripe avocado er praktisk å ha en teskje.
I kampen mot en tett, ujevn hud vil en potet peeler hjelpe.
Overmodig eller bortskjemt frukt kan brukes til ansiktsmasker ved å blande dens masse med olivenolje.

Og se på en kort tomt med tips:

Velg bare sunne matvarer for menyen, spis riktig og hold deg frisk!

Avokado: frukt eller grønnsak, som det er, fordelene og skade på frukten

Avokado er en eksotisk frukt dyrket i land med et varmt tropisk eller subtropisk klima. Avokado plantasjer er mest vanlige i Mexico, Brasil, Chile, USA, Indonesia, Peru og Colombia. Uheldigvis tillater ikke ukorrekte forhold russisk produksjon, derfor er prisen på dette produktet ganske høyt i vårt land.

Interessant, tidligere ble avokadoene kalt "alligatorpærer" fordi frukten er lik den vanligste pæren, og huden er grov og ligner alligatorhud i fargen.

I denne artikkelen vil vi diskutere noen av problemene knyttet til denne frukten: hvordan det er, hvilke fordeler det har i seg selv, og hva kan være kontraindikasjoner for bruk i mat.

Er avokado en frukt eller grønnsak?

Tradisjonelt betraktes avokado som frukt, fordi den vokser på et tre (forresten, eviggrønne) og har en stor stein inni. Men når det gjelder sammensetning og smak, er det mer som en grønnsak (noe som et gresskar) - det inneholder ganske mye sukker, en tilfredsstillende, kjøttets smak er uutpresset. På grunn av disse egenskapene blir avokado ofte brukt som en del av hovedretten eller som ingrediens i salater.

Avokado: god og skade

Det anbefales definitivt å bringe denne frukten inn i kostholdet ditt, siden det har en betydelig mengde essensielle stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, for eksempel:

vitaminer av ulike grupper;
mineralsalter: jern, kalium, magnesium, fosfor, kalsium, natrium, sink;
fettsyrer (svært nødvendig under graviditet);
karbohydrater, proteiner, fettstoffer;
fiber;
lipider;
aminosyrer.

Basert på listen over komponenter som utgjør frukten, kan man trekke konklusjoner om effekten av egenskapene på kroppen:

Avokado anses som et utmerket diettprodukt og får lov til å bli konsumert av personer med diabetes, fordi det har lavt sukkerinnhold og usunt fett.
Reduserer nivået av dårlig kolesterol og forhindrer risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt, hjerteinfarkt, aterosklerose, hypertensjon.
Bekjemper utviklingen av kreft ved å øke mengden av antioksidanter.
Det er lov å bruke frukten til kvinner under graviditet, da det inneholder nyttige stoffer som er nødvendige for det ufødte barns helse.
Normalisering av mage-tarmkanalen, løsningen på problemet med hyppig forstoppelse på grunn av kostfiber (fiber) i sammensetningen.
Økt hjernevirksomhet ved å senke blodtrykket og sikre sunn blodgass.
Fremmer konsentrasjon og øker effektiviteten.
Fordelaktig effekt på nervesystemet, lindrer irritasjon og tretthet.
Frukten har en ganske tykk peeling, noe som er et stort pluss, for under landbruksforholdene kan frukten behandles med pesticider, kjemikalier og andre giftstoffer som ikke kan trenge inn i avocadoens tette hud.
En eksotisk frukt kan hjelpe til med vekttap (til tross for det høyt kaloriinnholdet - så mye som 120-180 kalorier per frukt), da det umiddelbart og lenge tilfredsstiller sult og bidrar til en lang følelse av mat.
Frukten er gunstig for syn på grunn av innholdet av vitamin A, forbedrer tilstanden til pasienter med katarakt.
Bekjemper aldring med E-vitamin i sammensetningen.
Opprettholder nødvendig nivå av vannbalanse i kroppen.
Gjenoppretter kroppen etter tung fysisk anstrengelse, noe som er nyttig for de som ønsker å få muskelmasse.

Til tross for fosterets inneboende fordeler, og kontraindikasjoner oppstår.

Frukt er uønsket å bruke for ofte, fordi det vil føre til at overskudd av stoffene som finnes i den.

Kontraindisert hos personer som er allergiske mot sitrusfrukter, latex.

Også, noen mennesker har individuell intoleranse eller allergier mot avokado, men svært sjelden.

Fordelene med avokado for kvinner

Fordelene med frukt for kvinner er ubestridelige, for:

E-vitamin forynges, gjør huden øm og elastisk, fukter den, beskytter mot ulike sykdommer, forhindrer utseendet på rynker, forandrer hudfarge.
Frukt er vist i dietter på grunn av lave sukker og fettinnhold i blandingen.
Avokado er uunnværlig for kvinner i alderen, fordi det letter overgangsalderen på grunn av innholdet av aktive biologiske stoffer som hindrer nedgangen i produksjonen av hormonet østrogen.
Det er verdt å spise avokado under graviditet - frukten har monoumettede syrer, plantekomponenter og vitaminer som er nødvendige for en sunn utvikling av barnet.
Blokkerer muligheten for fosterskader hos barn under graviditet.
Det er mye brukt til kosmetiske formål - ulike oljer, sjampo, balsam, masker og andre kroppspleieprodukter er laget av fruktens masse. Du kan til og med lage dem hjemme.

Avokado Bruk

Mange spør dette spørsmålet om avokado: hvordan å spise det?

Vanligvis blir denne frukten rett og slett pent skåret i en halv med en kniv (bedre langs), benet fjernes og massen spises. Du kan kutte den i stykker og legge til alle retter - suppe, smørbrød, matbit.

Avokado fungerer perfekt som en ingrediens for salater på grunn av lavt uttrykt delikat, litt oljeaktig smak, metningsegenskaper og besittelse av sunne stoffer som forbedrer opptaket av andre matvarer av kroppen.

Merk: Produktet oksiderer raskt og mørker i luften som epler eller poteter, så du må spise det med en gang.

I dette tilfellet kan du bare spise veldig mye av frukten. Sten, avokado-trær og skrelle er en samling av skadelige giftige stoffer og kan ikke spises, det er farlig og skadelig for helsen.

Frukt utvalg

Frukten er valgt i henhold til noen av hovedtrekkene: mykhet, farge, forekomst av eksterne feil og håndtaket.

Så la oss se på poengene.

Farge. Denne egenskapen avhenger av fostrets grad av modenhet. Farge varierer fra lysegrønn til mørk med en lilla eller brun nyanse. Jo lettere frukten er, desto mindre moden er den.
Hardhet. Ideelt sett bør avokadoen være ganske myk til berøring, så er den klar til å spise. Hvis frukten er litt vanskelig, kan du kjøpe den og la den rippe til en akseptabel tilstand i en periode på en til flere dager. Hvis frukten er for myk, betyr det at den er overfylt, og det er definitivt ikke verdt å ta den.
Ikke glem å sjekke fargen på produktet under håndtaket. Beige eller lys gul farge indikerer at frukten er god. Mørkbrun - at fosteret overfalt.
Kontroller nøye utseendet på frukten - avokado med dype riper, bukser og andre feil skal legges til side og se etter en søt frukt.

Her, kanskje, alle måtene du må bruke sammen for riktig valg av avokado. Produktbilder kan bli funnet på Internett, de kan også bidra til å finne ut hvordan man velger en moderat moden frukt.

Det er alt. Takket være denne artikkelen, vet du alt om avokado: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, spisemetoder og annen viktig informasjon om frukten.

Finesser å velge avokado

Avokadoens eksotiske frukt er anerkjent som den mest næringsrike frukten, som han ble hedret i Guinness Book of Records. Den inneholder så mange vitaminer og mineraler at det begynte å bli tilskrevet supermat. Men elsker utenlands frukt ikke bare til nytte, men også for den unike smaken og aromaen. En han minner om nøtter, en annen krydret urter, den tredje pine nåler. Hvis du ikke har prøvd avokadoer, bør du definitivt gjøre det.

Hvordan velge en veldig moden frukt for å føle hele den rike smaken. Tenk på hovedtrekkene som skiller en virkelig moden frukt, så vel som andre nyanser av valg av avokado.

funksjoner

Denne eksotiske frukten som vokser på Persei amerikanske trær, kan se annerledes ut: å ha en oval, sfærisk eller pæreformet form. Hudens nyanser er forskjellige og avhenger av vekststedet: fra lysegrønn til nesten svart. I seksjonen synlig bein, som kan okkupere omtrent halvparten av hele frukten, og lysegul kjøtt oljeaktig tekstur.

Frukt inneholder fiber, vitaminer K, E, riboflavin, askorbinsyre, tiamin, retinol, pantotensyre og folsyre, niacin. Et sporelement i det er bare et lagerhus: jern, kalsium, kobber, fosfor, kalium, jod, og dette er ikke en komplett liste.

Det er tre grupper, som er delt inn i alle frukter av avokado: Meksikansk, Guatemalansk, Vestindisk. Av de 400 varianter av denne eksotiske frukten finnes det bare tre varianter på hyllene i vårt land: "California", "Florida" og "Pinkerton". Den første er den guatemalske gruppen. Disse er de nesten svart Haas avokadoene med veldig mykt og oljeaktig innhold.

I tillegg til å bli brukt som sandwich smør, er Haas godt egnet for sauser, mosede supper og smoothies. Som regel blir fruktene av denne varianten markedsført solid, fordi ellers forverres de raskt.

"Florida" eller "Hall" refererer til den vestindiske gruppen. Det regner ofte i hjemlandet, så disse fruktene har en ferskere, søtere smak, og kjøttet er mer vannaktig. Glatt, lysegrønn, de er vanskelige å rengjøre, har en mellomstor kjerne, og prosentdelen av masse i dem er ganske høy. Massa "Hall" faller ikke fra hverandre når du kutter, så det er flott å lage ruller og salater. De selges vanligvis om vinteren.

"Pinkerton" i sine egenskaper er et kryss mellom to andre varianter. Supper, smoothies, desserter er laget av det. Noen liker sin smak som kjøtt, så det ble populært blant vegetarianere. Frukt brukes i stedet for kjøtt i ulike retter. De viktige fordelene ved Pinkerton er det lille benet og det er lett å rengjøre, og du kan fjerne huden fra en moden frukt med hendene.

Hvordan et avokado-tre vokser og ser ut i naturen

Det kan virke som at voksende avokadoer hjemme er svært vanskelig, ikke alle vil kunne klare oppgaven. Men det er det ikke. For å gjøre et vakkert, sunt tre, trenger du ikke å gjøre mye arbeid. Det er nok å kjøpe en moden frukt i en butikk, plante den i en gryte med jord og se på avokado vokse. Prosessen er veldig spennende og interessant for enhver gartner.

Kjøp av avokado groper

Avokadoplanter har brede blader og en fleksibel stamme, slik at enhver sammensetning kan dannes fra en plante. For å få en pigtail ut av trærne, plantes 3 bein i gryten, som knytter seg i vekstprosessen. Noen mennesker tror at avokadoanlegget bringer glede, lykke og harmoni til hjemmet.

For å gjøre treet sunt, er den riktige frukten valgt for å vokse den. En moden avokado er kjøpt i butikken for å sjekke om den er egnet til avstigning, den er presset med palmer fra begge sider, og deretter utgitt. Hvis strukturen ble gjenopprettet etter det, betyr det at frukten er egnet. Hvis butikken ikke har moden frukt, er dette ikke et problem - avokado kan være hjemme. Hva å gjøre for å gjøre det raskere modning - sett ved siden av bananer eller epler - de avgir etylengass, noe som bidrar til den raske modningen av enhver frukt.

Landing på forskjellige måter

Noen, plante et bein, vet ikke hva avokado-treet ser ut, og om det kan dyrkes hjemme. Hvis det er en klar frukt, så blir den kuttet i halvparten. Ben går og legges ut i en gryte med bakken. Spire opptrer raskt, 100% spiring. Hvordan lander det:

Ubehandlet bein legges i bakken med en stump ende ned. En tredje gjenstår over overflaten. Sten skal bli vannet hver 7. dag.
Ubehandlet frø må peke på tre steder på 3 mm. Den stumpe enden av beinet er plassert i varmt vann. Slots skal ikke være i væske.
Renset frø er nedsenket i vann. Dette er den raskest voksende metoden. Den er egnet for de som liker å observere dannelsen av prosessen og dannelsen av rotsystemet.

For at treet skal være sterkt og vokse raskt, velges et stort bein med en stor "energilading" for vekst for planting. Ved bløting brukes bare destillert vann, hvis temperatur er minst 23 ° C. Aktivert eller kull legges til væsken for å gjøre frøet sunnere, men dette er ikke nødvendig, fordi avokadoene ikke er lunefull for avl.

Den første spiren kommer annerledes ut. På våren blir de første skuddene lagt merke til etter 1 uke, og andre ganger kan det ta 2 måneder. Alt avhenger av sesongen, men det er bedre å plante om våren.

Vokser i bakken

Når spire i lengde når 3 cm, er den plantet i bakken. Landet før dette er godt løsnet, drenert, slik at spireen kunne puste fritt. Som avokado vokser i naturen, blir det ikke tatt hensyn til når du planter hjemme, fordi anlegget ikke er lunefullt. For å unngå stillestående vann nær rhizomet, passe dreneringen. For første gang plantes frøet i en liten pott, etter hvert som planten transplanteres etter et år. Derfor er det ikke nødvendig å bruke en stor kapasitet umiddelbart. Landingsregler:

Avløp er plassert minst 2 cm i høyden.
Et hull er gravd i bakken for å passe til et bein.
En tredjedel av steinen ligger over bakken.
Etter planting blir anlegget vannet med vann ved romtemperatur.
Salt blir tilsatt til vannet som ønsket, eller en filtrert væske påføres.

Avokado er best satt på solen, fordi planten trenger lys for å vokse riktig. Fertilisert spire hver 2 uker eller 30 dager. Mineral gjødsel brukes til topp dressing. Ved konstant fôring vokser avokado raskt, blir mer sunt og forgrenet. Hvis treet trekkes ut på grunn av mangel på sollys, så er det klemt. For å bestemme den nødvendige jordfuktigheten, går en finger for 2 phalanxes dypt i bakken: hvis det er vått, er vanning ikke nødvendig.

Pleieregler

For å gjøre treet til et dekorativt og estetisk utseende, kan du plante 3 bein i nærheten. Under veksten er stenglene sammenflettet til en løs pigtail. En liten avstand er igjen mellom koblingene, for med turen blir trunkene komprimert og de trenger et sted å vokse. Når det er et nødvendig gap, kan interweaving av stilkene korrigeres slik at planten vokser vakkert og jevnt.

Fra det tredje år av livet vises blomster på avokadoer. For å produsere frukt, må flere planter være i nærheten slik at kryssbestøvning oppstår. For at anlegget skal bære frukt i 3 år etter planting, bør det settes ut i godt vær utenfor i solen. Treet elsker det veldig mye. Men du kan ikke forlate det for lenge under solen, ellers kan bladene bli brent. Treet elsker varmen, overfører det lett.

Om vinteren skal anlegget ha en temperatur ikke lavere enn + 10 ° C. Hvis det ikke er nødvendig belysning om vinteren, er anlegget fremhevet av spesielle fitolamps. Vanning gjøres avhengig av tidspunktet på året:

På sommeren og våren blir anlegget fuktet når jorden tørker ut.
Om vinteren skal den forbli tørr i 2 dager, bare etter at den er vannet.
For vanning av treet brukes avgjort og varmt vann.
Om vinteren, når sentralvarme er i drift, trenger avokadoer regelmessig sprøyting.

Feed anlegget anbefales på vår og sommer - dette er tiden for aktiv vekst. Påfør mineralstoffer eller spesielle klare strukturer på sitrus trær til topp dressing. Hjemme trenger træret beskjæring. Det må produseres i tide. Dermed er kronen av treet dannet. Hvis du forsømmer prosedyren, blir treet langstrakt, vil miste sitt attraktive og estetiske utseende.

For å stimulere veksten av sideskudd og kvister, blir spissen klemt over 8 blad. Laterale grener er festet på 6. arket. Takket være slike manipulasjoner, tar anlegget et vakkert eksotisk utseende.

Hjemme blomstrer sjelden. For å oppnå blomsters utseende, må du ta godt vare på planten, vann den i tid, gjødsle den, ta den ut på gaten under solens stråler. Frukting ikke i naturen er sjelden. For treet som skal pollineres, skal 2 andre avokadoer plasseres neste. De første blomstene dannes kun 3 år etter at beinet er plantet i bakken.

Under blomstrende tre strølet med små, hvite hvite blomster. Når fruktene ser ut: det tar minst 6 måneder etter blomstring. Dette er en lang periode hvor anlegget er forsynt med full forsiktighet.

Plante sykdommer

Avokado er ikke utsatt for hyppige sykdommer, men det skjer fortsatt problemer. Ikke alle amatører vet hvilke sykdommer en plante er tilbøyelig til og hvordan de skal håndtere dem. Det finnes flere typer som er vanlige:

Phytophthora. Dette er en sopp som starter på plantens røtter. Over tid ødelegger det rotsystemet helt. Slik bestemmer du sykdommen: Hvis lesjoner eller sår blir sett på en avokadoens blader eller stammer, indikerer dette forekomsten av phytophthora. Det sjuke treet fjernes fra resten av plantene, og områdene som er berørt av rødmen fjernes.
Spider mite Hvis det er høy luftfuktighet i rommet, vil denne sykdommen sannsynligvis forekomme. Den er preget av gul løvverk og bladhøst. Hvis tiden ikke overvinne sykdommen, vil planten dø. Det er nødvendig å kvitte seg med overflødig fuktighet, behandle jorda og planten med en spesiell såpeoppløsning. De berørte områdene fjernes.
Mealy dew. Ofte når de vokser avokado hjemme, står mange overfor denne sykdommen. Det ser ut som en hvit blomst på bladene eller stammen av et tre. Hvis treet ikke blir behandlet i tide, vil det dø. Fra pulverlakk sparer løsningen av soppdrepende midler.

Utvalg av moden avokado: 2 effektive måter

Velg en moden avokado i et supermarked eller butikk er ikke vanskelig. Avokado refererer til frukt som kan rive hjemme. Derfor, hvis du velger en grønn avokado, så ikke bekymre deg, vil han kunne gjøre det selv i ditt hjem. Men hvordan å forstå når den er moden og klar til å spise? Det er to mest populære måter vi vurderer.

Metode 1. Velg etter farge og mykhet

Avokado pulp er myk og delikat oljeaktig konsistens. Etter å ha kjøpt graden av modenhet av frukten, bestemmes den av kuttet. Ripe avokado har en rik aroma, fet konsistens, og steinen er lett skilt fra massen.

Avokadoens hud og farge kan også variere avhengig av variasjonen. Noen typer frukt har en jevn overflate, andre - rynket eller med kviser. Uansett hudens utseende og farge, anbefales det å spise bare moden frukt. Unripe eller overfylte frukter vil ha smakforstyrrelser.

Ikke moden avokado

Inntil modenhet: 5-6 dager

Lys grønn farge. Når presset er avokadoene vanskelige og ikke presset. Hvis du kjøpte en slik frukt, vil den modnes perfekt ved romtemperatur. Sett det på en vinduskarpe eller på et sted der det vil motta mer dagslys og sjekk frukten om noen dager.

Nesten moden avokado

Til modenhet 1-2 dager.

En moderat grønn og litt myk avokado er nesten klar til å spise. Med en kutt vil stenen fortsatt være vanskelig å fjerne. Hvis du skjærer en slik avokado, så dekk den med en wrap og la den stå i 1 dag ved romtemperatur.

Ripe avocado

Klar til å spise.

Mørkegrønn farge. Men fargen på forskjellige varianter av avokado kan være annerledes. Ikke press hardt på frukten, hvis du føler at den er myk og presset, betyr det at avokado er moden og du kan spise den. Hvis du vil spise denne frukten om et par dager, legg det i kjøleskapet.

Overripe Avokado

Forsinket.

Veldig mørkegrønn farge, nærmere svart. Overripe avokadoer er veldig myke å røre og kan ha bukser. En slik frukt kan gi en ubehagelig lukt av et bortskjemt produkt. Når det er kuttet, kan en moden avokado ha mørke blåmerker inni. Det er bedre å kvitte seg med slike avokado og ikke å spise.

Fargene på en avokado er avhengig av dens variasjon og kan være av nesten hvilken som helst nyanse fra mørkegrønn til brun. Noen ganger er det nesten svart frukt - de er det mest delikate utvalg av avokado. Modenheten til denne avokado-variasjonen bestemmes av mykheten.

Haas Avocado (mørkt utvalg)

Metode 2. Valg ved å kutte

Når du velger en moden avokado, vær oppmerksom på stammen (stilken) av frukten. Hvis det er en "hale" på frukten, så slett den for å se fargen på skjæringen.

Det skal være lysebrunt. Hvis det er svart, betyr det at avokadoet overkom og det er bedre å ikke bruke slik frukt.

Tegn på moden avokado

Ved valg av avokado i tillegg til individuelle regler, bør man bruke standardevalueringsfaktorer som gjelder for alle frukter. Frukten må være ren, fri for defekter og skader, tegn på forfall eller skade ved parasitter.

modne avokadoer har en mørkere skall enn umodig;
huden på en moden frukt er jevnt farget;
En god avokado er alltid elastisk (hvis du presser på huden, blir det ingen bukser);
en lysegrønn stilk anses å være et tegn på moden avokado;
duften av moden avokado kan føltes selv gjennom den tykke huden;
hvis du rist avokado og beinet vil avgjøre en karakteristisk banke, er frukten full moden.

Formen av avokado kan være annerledes. Noen varianter har praktisk talt runde frukter, andre er mer som en pære. Smakegenskaper av forskjellige typer er praktisk talt de samme. Uttalte forskjeller er kun til stede i modne, umodne eller overfylte frukter.

Populære Avokado Varianter

Alle avokado varianter

Hvilken avokado er ikke verdt å kjøpe

Avokado størrelse når du kjøper den er ikke verdt å vurdere. Noen varianter av denne frukten, preget av en ganske stor størrelse av frukten, har en like imponerende beinstørrelse. Som et resultat av et slikt kjøp kan man få mye mindre masse enn fra en liten frukt. Benet i avokado kan være avlang eller rund.

Tegn på avokado, som ikke anbefales å kjøpe:

hvis det er feil på overflaten av frukten (buler, sprekker og andre skader), er det bedre å nekte kjøpet;
Hvis du trykker på en avokado på huden, er det bukser på den, så er dette et tegn på en overfruktig frukt;
bukser på avokadoer kan indikere begynnelsen på prosessen med å rote inne i frukten;
For vanskelig overflate av en avokado kan bare være i umodne frukter;
den brune fruktstammen er et tegn på overfruktighet;
en gulgrønn stilk kan bare være til stede i et umodent foster;
hvis avokado ikke produserer en særegen smak, så er det mest sannsynlig at det er umodent eller dyrket ved hjelp av kjemikalier;
Det bør ikke være spor av klissete stoffer eller voks på overflaten av frukten (noen ganger brukes spesielle paraffinbaserte forbindelser for å opprettholde presentasjonen, noe som er ganske problematisk å vaske av);
hvis du litt rist avokado og samtidig ikke benet knocker, er frukten umoden.

Unripe avokado modner hjemme i 4-6 dager. Noen ganger er disse fruktene spesielt kjøpt på forhånd, hvis de ikke er planlagt å bli spist umiddelbart. Frukt kan modnes bare ved romtemperatur, hvis du legger det i kjøleskapet, vil modningsprosessen ikke oppstå.

Hvordan ser en avokadofrukt ut?

Hvorfor er det viktig å se bilder av avokadoer minst en gang for å finne ut hvordan avokadoer vokser i dyrelivet. I tillegg til at informasjon om denne frukten er veldig interessant, vil den hjelpe deg når du kjøper (velger) denne fantastiske frukten i en butikk eller på markedet.

En stor del av oss vet ikke engang hva en moden avokado ser ut, hvilken smak, farge, lukt som skal se ut, de kjøper avokadofru på salgsstedet, og når de kommer hjem, blir de skuffet og aldri ta hensyn til det igjen. Men det er faktisk en fantastisk frukt som brukes i kosmetologi til fremstilling av kremer, oljer, scrubs, i matlaging som tilsetningsstoff, saus eller som hovedkomponent i parabolen. Dessuten kan du ofte se bilder av avokadoer i ulike diettretter, siden det er denne frukten som er optimal for vegetarianere og mennesker med GI-systemet.

Bladene til en ung plante har en blank overflate, bladet er ca 20 cm langt, elliptisk i form

Blomster er i bladets økler, de er små og uklare har en grønn farge.

Frukten har forskjellige former: pæreformet, oval eller sfærisk. Avocadofruktstørrelsen varierer fra 5 til 10 cm, og vekten er fra 0,05 til 1,8 kg. Avokadoens hud er tøff, de umodne fruktene er mørkegrønne i farge, når frukten modner huden mørkner og blir svart. Ømheten på den modne frukten er gulgrønn, eller grønn, inneholder mye fett - fet. I midten av avokado er et stort bein.

Avokado-anlegget er et raskt voksende tre som kan nå 18 meter i størrelse i en moden alder. Stammen på et tre har oftest en direkte form. Branch avocados veldig sterkt. Bladene blir stadig dusjet, noe som gir planten et ikke veldig pent utseende.

Men til tross for at avokado-treet ser ut, produserer dette planten meget velsmakende og duftende frukter, som i smak og konsistens ligner mykt smør med blandinger av ømte grønnsaker, noen ganger kan en fjernt nøttesmak forekomme. Eldre avokadoer er moderat myke når de presses. Når det gjelder de umodne fruktene, har de en grønn farge, i tekstur og smak de ser ut som en umodig pære, noen ganger som et gresskar.

Dessverre, i vår tid med "stor" handel, slår folk ofte avokadoer fra unødige trær og introduserer spesielle tilsetningsstoffer i dem som gjør at frukten kan rippe raskere og gå på salg. Merchants regner ikke med helsen til folk, så for innbyggerne i slike land som Russland, Ukraina og deres naboer, er det ikke bestemt å nyte smaken og kvaliteten på naturlig, moden avokado under naturlige forhold.

Få mennesker vet at avokado-treet kan dyrkes i husholdninger fra vanlig stein. Slik gjør du dette.

Alle artikler på nettstedet "Hvordan ser det ut..."

Avokado er en ganske eksotisk frukt, representert av fruktene av en eviggrønne plante som heter Perseus American. På grunn av rikdom av vitaminer og mineraler, har avokado blitt svært populær rundt om i verden, blant annet i Russland og landene i det tidligere Sovjetunionen. Selv for 10-15 år siden var denne frukten ganske naturlig eksotisk, men nå er den mye brukt ikke bare i matlaging av kokker av restauranter, men også av vanlige borgere.

Tallrike kulinariske referanser som bare er full av avokadooppskrifter og en detaljert beskrivelse av reglene for utarbeidelsen, men de skriver ikke om å velge en virkelig moden og sunn frukt i slike bøker. Etter å ha besluttet å korrigere denne unnvikelsen, presenterer vår ressurs i dag for alle leserne finessene om å velge en frukt, samt prinsippene for lagring og bruk i mat. Er interessant Så husk å lese artikkelen nedenfor til slutten.

Når du bestemmer deg for kjøp av avokadoer, bør du gi preferanse til kun beviste selgere. Som praksis viser, er det bedre å forlate markedsfrukten, da det ofte er langt fra et godt produkt. Det er best å kjøpe avokadoer i store supermarkedskjeder eller i butikker som spesialiserer seg på salg av planteprodukter.

Direkte når du kjøper en frukt bør studeres i detalj. Virkelig moden, sunn og god avokado:

Når du velger en avokado, er det ønskelig at alle de ovennevnte aspektene er minst delvis tilfredsstillende. Legg merke til at du kjøper en umodig frukt, ikke panikk. Som praksis viser, riper en slik avokado ganske normalt hjemme. Optimale forhold for modning av frukt er romtemperatur og mørkt sted. Dermed er umodne avokadoer tilstrekkelig innpakket i papirhåndklær og plassert under sengen. I gjennomsnitt tar modningen av frukten 3-5 dager. Det er lett å bestemme fruktens modenhet, det er nok å sjekke dem på de måtene som er beskrevet tidligere.

Ved kjøp av overfrukt frukt er alt mye mer komplisert. Faktum er at en slik frukt, vanligvis rottet inne, ikke kan konsumeres i sin rene form. Det er bedre å bruke overfylt avokado i en knust form for matlaging, mens du nøye velger det allerede rottede kjøttet.

Oppbevar moden avokado med bevaring av alle de nyttige egenskapene, ikke mer enn 2-5 dager. Sett frukten i kjøleskapet optimalt, og sørg for:

Det er bedre å nekte å lagre overripe avokado i det hele tatt. Hvis det er en mulighet til å lage mat frukten umiddelbart etter kjøpet, må du lage mat. Ellers er det tilrådelig å kaste bort den kjøpte frukten, da forfallsprosessene ikke kan stoppes, og for overdreven produkt vil være farlig å spise.

Når det gjelder den umodne avokado, bør den "vokse" med den tidligere beskrevne metode. Etter at frukten blir moden og betydelig mykner, vil lagringen av slike bli organisert i samsvar med betingelsene nevnt ovenfor. Det skal bemerkes at det er uønsket å lagre kunstig modnet avokadofrukt i mer enn 3 dager, derfor er det ikke verdt å bryte denne fristen for å ta frukt.

Avokado kan spises enten rent eller kokt. Alt avhenger av individuelle preferanser til en bestemt person. Det viktigste når man tar frukt til mat, er å sikre sin modenhet og generell normalitet. Avskalling avokado er lett. Som regel brukes følgende skjæreteknologi:

Frukten er kuttet i lengderetningen i to halvdeler.
Fra midten av en av halvdelene fjernes benet (det er nok å pry det med en kniv).
Hver av halvdelene skales, hvorpå fruktens masse brukes til de nødvendige formål.

Forresten, massen av moden avokado er ganske mye lik eplet. Det mørkner også når det blir utsatt for luft, som kan nøytraliseres ved å drysses med sitronsaft, og gjør det lett å kne i en kremaktig masse.

Vanligvis blir avokadopulpen kuttet i terninger av en viss dimensjon og brukes enten til direkte inntak eller til plassering i en tallerken. Hvis du ønsker å lage virkelig god mat med denne frukten, bør du ta hensyn til at det går bra med fisk, kaviar, kylling, reker og mange grønnsaker.

Kanskje handler det om dagens artikkel. Vi håper at presentert materiale var nyttig for deg og ga svar på dine spørsmål. Lykke til med å velge og lage avokadoer!

27. november 2017Violetta Doctor

Avokadofrukt: Generell informasjon

Botanisk navn: Avocado, eller Persea Americana, en type eviggrønne frukttrær. som tilhører familien Perseus (Persea) av laurbærfamilien (Lauraceae). Avokado frukt er en verdifull mat.

Homeland Avocado: Mexico.

Jord: godt drenert, rik på humus.

Vanning: rikelig, i romkultur om vinteren - begrenset.

Maksimal trehøyde: 20-25 m.

Gjennomsnittlig levetid for et tre: opptil 100 år med god pleie.

Planting: frø, mindre stiklinger.

Evergreen frukttrær med en rett, kraftig forgreningsbakke, tykk grå bark og tett tøft tre. Den er preget av rask utvikling, den årlige veksten av hovedgrenene kan nå 1 m. Den begynner å bære frukt i en alder av 4-5 år, podede prøver etter 2-3 år.

Crown avokado brede, tett løvrike. I områder med et varmt klima vises unge skudd i løpet av året, i kjøligere områder - bare på våren. Avokado-treet vokser intensivt opp til 14-15 år, hvoretter utviklingen av skjelettgrener bremser.

Langs kronens periferi dannes et stort antall overgrowing grener med blomster og frukt, ganske skjøre, lett ødelagt når de blir utsatt for ugunstige værforhold eller overdreven høst. På grenenes grensesnitt produserer anlegget et hvitt sukkerholdig stoff, dulcite. Bildet under viser hvordan avokado-treet vokser i åpen bakke.

Avocado blader er skinnende, skinnende, 10-35 cm lange, mørkegrønne med lette striber, ovaleformet med spissende ende. Når de knuses, gir de ofte en uttalt anised lukt, de lukter ikke i de vestindiske og mest guatemalanske varianter.

Livslengden på hvert enkelt blad er 2-3 år, de faller gradvis av, uansett årstid, som akkumuleres i store mengder under kronene, fordi de på grunn av den høye konsentrasjonen av olje som finnes i spesielle jernstykker roter seg veldig sakte.

Avokado rot forgrenet, stor, protesterer ofte over jordoverflaten. Egenskapene til rotsystemet inkluderer fravær av rothår, derfor utføres rollen av absorpsjon av næringsstoffer og fuktighet ved aktive røtter opp til 1 mm i diameter.

Mykorrhiza er tilstede på dem, en symbiose med mykets mykium letter prosessen med absorpsjon og assimilering av de nødvendige stoffene. Denne strukturen av røttene krever regelmessig løsning og vanning når dyrkingen vokser.

Avokado blomster er små, 5-10 mm i diameter, uklart, grønn-gul, samlet i 200-300 stk. i panikulere blomstrer dannet ved spissene av skuddene i det foregående året. Blomstringsprosessen er veldig lang, varer opptil 6 måneder.

De første knopper vises i oktober, og masseblomstringen skjer vanligvis i andre halvdel av mai. Avokado er en monoecious plante, det produserer mannlige og kvinnelige blomster av to typer. I den første typen er kvinnelige blomster klare for pollinering bare om morgenen, og mannlige blomster kan bare gi kvelden pollen bare om kvelden. For det andre, pollen modner om morgenen og smuldrer før kvinnelige blomster er klare til å motta det på kveldstidene.

En slik kompleks struktur forhindrer selvbestøvning, for dannelsen av avlingen krever kryssbestøvning av blomster av den første og andre type. Derfor, til tross for det store antallet knopper i blomsten, danner eggstokkene bare 1-3 av dem. Ovenfor er et bilde av et avokado-tre på blomstringstidspunktet.

Frukten av planten er en oval, pæreformet eller rund bær, med en hard grønn eller kastanjeskinn, etter modning som blir svart. Dens størrelse og vekt varierer sterkt avhengig av type eller variasjon, den kan være fra 12 til 25 cm lang, og veier fra 100 g til 1,8 kg.

Massen av avokadofrukten i den modne tilstanden er fet, grønn eller gulgrønn, med en lettnøtt smak, inneholder en stor mengde fett. I midten av det er en stor 5-6 cm lang frø i form av et bein, dekket med et tynt skall. Fruktene modner på treet samtidig, avhengig av sorten, fra midten av august til desember.

Anlegget er et verdifullt matprodukt og brukes mye til matlaging. Ofte stilte, avokado frukt eller grønnsak? Svaret på dette spørsmålet er utvetydig: selv om det ser ut som en grønnsak i utseende, smak og til og med kjemisk sammensetning, men ifølge den botaniske klassifiseringen er det en frukt fordi den vokser på et tre.

Imidlertid bruker de fleste avokadofrukt i matlaging som grønnsak, og bruker det ikke som en søt dessert, men som en matbit, base eller krydder til hovedretten, i supper og salater. En betydelig mengde frukt er tatt av frøet, og det er interessant for mange, hvordan kan avokado-frøet brukes, er det spiselig?

Dessverre, nei dessuten, avokado frø, som sine blader, inneholder en rekke toksiske stoffer, de er giftige for mennesker og spesielt for dyr, kan forstyrre aktiviteten i fordøyelsessystemet og forårsake allergiske reaksjoner. Det er tilfeller der enda en kattfugl for punktet til beakbenet forårsaket fuglens død.

Homoseksuell avokado - Mexico og noen deler av Mellom-Amerika, i denne regionen har det blitt dyrket i mer enn 7 tusen år. De gamle aztekerne samlet først villfrukter av treet i skogene og brukte dem til mat, så begynte de å vokse dem og valgte de beste prøvene.

Avocados var i flere årtusener en viktig del av kostholdet til landbruksstammene i Sentral- og Sør-Amerika, for deres høye næringsverdi de ble kalt "skogolje". I tillegg ble anlegget ansett som et afrodisiakum, i enkelte stammer i Colombia var det vanlig å gi det til bryllupet.

I det 15. århundre takket være de spanske conquistadorene avokado bli kjent i andre land i Vest-India og på Kanariøyene, spanjolene gi ham navnet «aguacate», redusere unpronounceable for dem «ahuacaquahuitl» det lokale navnet på frukten.

Den første skriftlige omtalen av kultur vises i 1519 i beskrivelsene av Martin Fernández De Ensisco, som med beundring beskrev den uvanlige smaken av en tropisk frukt. Det moderne navnet "avokado" ble først brukt i 1696 av den engelsk botanikeren Sir Hans Sloane, som beskrev plantevarianter som vokste på Jamaica.

Ved første, til tross for uvanlig smak og næringsverdi, avokado er ikke veldig populær utenfor sin historiske veksten, som fosteret hadde en liten (4-5 cm), halvparten av det okkuperte uspiselig pit, og få en mer produktiv arter i lang tid uten å lykkes.

Bare et århundre senere er det nye, forbedrede varianter av denne tropiske avling, så det begynner å vokse i mange land med tropisk og subtropisk klima: Brasil, Indonesia, USA, Australia, Sør-Afrika, og selv siden 1904, i subtropiske regioner i Russland.

I 1768, tar anlegget på en moderne internasjonal tittel, Perseus USA, men i mange land fortsetter det å bli kalt på forskjellige måter: av inkaene i Sør-Amerika - "strøk", i India, for det høye fettinnholdet i frukt - "ku av de fattige" i England, for formen av frukten og den spesifikke typen og fargen på huden - "alligator pære".

Industriell dyrking av avokado begynte på slutten av 1800-tallet, etter at nye med høye utbytter ble opprettet ved kryssing. I 1890 ble vegetativ forplantning av planten først brukt ved podning eller grafting.

Frukter av nye kultivarer variere sterkt utmerket smak og aroma, inneholder store mengder (93% av den totale vekt) av massen og veier omtrent 200 til 400 g slike varianter som «Fuerte» (1910) og «Hass» (1920.) fremdeles dyrket for kommersielle formål.

For tiden dyrkes avokadoer i industriell skala i USA, Israel, Afrika og Australia. Utbyttet av moderne varianter er 150-200 kg per tre. Med riktig omsorg kan planter leve og bære frukt i opptil 100 år, samtidig som de opprettholder høy produktivitet i mer enn 50 år.

Avocados - en unik sør-amerikansk frukt, anerkjent superfood, anbefales for hyppig og ideelt daglig bruk.

Alle varianter av avokado er gruppert i tre grupper:

Guatemalas
vest indisk
Meksikansk.

De varierer i farge, form, tekstil av papirmasse og smak.

Av de 400 varianter av populær tropisk frukt er på våre tellere bare tre:

Kalifornisk (Hass)
Florida (Hall)
Pinkerton

Pinkerton regnes som det mest delikate og allsidige variasjonen som presenteres i våre butikker. Den er egnet for supper, pates, smoothies og desserter. Vegetarianer legger ofte slike avokadoer i retter i stedet for kjøtt og egg, siden det vekk ligner begge deler.

Blant fordelene med Pinkerton er en veldig liten bein og lett avrivbar hud: Med litt fingerfylling kan frukten skli selv med fingre, uten noen enheter.

Det viser seg at "alligator pære" kan ha forskjellig kaloriinnhold avhengig av variasjonen. Derfor, de som ønsker å bli slankere, må du spise utelukkende Florida Avocados.

Vokst i et fuktig tropisk klima, inneholder de en større prosentandel vann og mindre fett enn kaliforniske "brødre" eller Pinkerton.

Det er anslått at kaloriverdien til Hall-varianten er 275 kcal / 100 g, mens ved Hass når denne indikatoren 385 kcal / 100 g.

De som fortsatt foretrekker den oljete California avokado, men er redd for å få vekt, må sterkt begrense bruken av deres favorittprodukt.

Vi ønsker alle å kjøpe en myk og velsmakende frukt, for å umiddelbart sende det til bordet. Men det er en subtilitet.

En umodig avokado er mye bedre enn en moden - i sistnevnte tilfelle vil frukten sannsynligvis bli kastet bort, da den allerede har begynt å rote. Men en papirkopi trenger du bare å stå i flere dager ved romtemperatur og deretter dristigt sette inn retter.

Så bestemte vi oss for å velge avokado i butikken. Vi trenger en moden frukt.

Først bør du undersøke skallen. På henne

Det skal ikke være mørke flekker, sprekker, riper, kutt og annen skade. Fruktene som er bortskjemt med transport eller lagring, vil neppe gi oss god smak.