Hvordan holde peeled hvitløk?

Matblanketter mister ikke relevans. I motsetning til den tekniske utviklingen og den nyeste teknologien innen ernæring, elsker vi fortsatt pickles og syltetøy, hermetisert og ferske grønnsaker. De som er mer enn rytmen i det moderne liv, gir ikke alltid tid til shopping, og hjemmeaktiene er svært nyttige. Vel, du vil ikke løpe til markedet for et hode hvitløk, hvis reseptet trenger bare et par kryddernøkler! Det er mye mer praktisk å holde skrellet hvitløk til neste gang. Ikke vær forvirret av den skarpe lukten - det vil ikke, hvis du lagrer den rydde hvitløk riktig.

Det er mer praktisk og lettere å lagre hele hvitløk, du kan lagre den for hele vinteren og ikke kjenner stresset. Men selv peeling hvitløk kan bli lagret om vinteren hvis du vet noen regler. Våre bestemødre klarte lett på denne oppgaven, og vi er helt i en privilegert posisjon som eiere av kjøkkenapparater. Hva kan være enklere enn å holde skrellet hvitløk i kjøleskapet! Men selv dette er ikke mulig for alle unge vertinne. Og vi har det travelt med å hjelpe dem med de beste og effektive oppskrifter for å lagre hvitløk hjemme.

Kan jeg lagre skrellet hvitløk? Hvor lenge blir peeling hvitløk lagret?
Mulighetene og lagringsforholdene til forskjellige grønnsaker er avhengig av deres sammensetning. For å handle ikke tilfeldig og forstå kjernen i teknologi, la oss se hva som bestemmer holdbarheten til hvitløk. Det vil hjelpe deg å velge og kjøpe hvitløkhoder og nelliker som er egnet til lagring:

Hvitløk plantes og høstes to ganger i året, henholdsvis vår og vinter hvitløk utmerker seg. Å vokse opp i den kalde årstiden og høstet på våren, fortsetter vinter hvitløk vanligvis ikke til den nye kulde. Derfor er det bedre å holde frisk vårløkløk til vinteren.
Den kjemiske sammensetningen av hvitløk er ekstremt rik. I tillegg til vegetabilske fibre inneholder karbohydrater, vitaminer og mineraler hvitløk biologisk aktive estere og phytoncider, som har kraftige antiseptiske og antifungal effekter. Denne egenskapen sikrer ikke bare sikkerheten til hvitløk, men gjør det også et naturlig konserveringsmiddel for oppbevaring av andre produkter.
Frisk høykvalitets hvitløk vil heller visne og / eller visne enn ødeleggelse, og dette bør tas i betraktning når det lagres. Det er ingen mening å bare sette friske tenner i et kjøleskap eller en buffet, hvor de ikke varer lenge, og vil snart bli ustabile og ubrukelige.

Du kan lagre skrellet hvitløk i kjøleskapet hvis du bruker det i overskuelig fremtid. I dette tilfellet forventer at klyddene på det splittede hodehvilet skal forbli friske i bare 3-4 dager. Et helt hode hvitløk vil vare i god form i et par måneder. Men selv dette er for lite, hvis du vil holde hvitløk for hele vinteren.

Hvordan holde peeling hvitløk om vinteren?
Lagring av hvitløk er en vinn-vinn. Men vi leter ikke etter enkle måter, og det er synd å kaste ut godt, friskt, men allerede kuttet grønnsaker. Og ikke kast bort: Prøv først å redde dem i en eller annen form:

Hvitløk i bokser med mel. Forbered riktig mengde glassburker, den vanligste, med plast- eller skruehett. Steriliser glassene med kokende vann eller varm damp, i en mikrobølgeovn eller en ovn, tørr og kjølig. Sett hvitløk på bunnen av krukken og dryss tørrmel opp, sørg for at den ikke er forurenset med insekter. Forresten, denne metoden for lagring av hvitløk tjener samtidig til å lagre mel, fordi hvitløk phytoncides på en pålitelig måte beskytter den mot skadedyr. Dekk glassene med deksler og plasser på et tørt sted ved romtemperatur eller litt kjøligere.
Frisk hvitløk med salt. Matlaging og / eller havsalt er et naturlig konserveringsmiddel som bevarer friskheten og alle hvitløkets egenskaper. For å oppbevare det, trenger du en boks eller beholder for å lagre mat, rent og uten hull. Dekk bunnen av beholderen med et lag med grovt salt, legg hvitløkene tett på saltet, litt mer salt over hvitløk. Alternativt lag hvitløk og salt når du fyller esken. Deretter rengjøres i et tørt pantry eller legges i et skap, hvis blankene ikke skader fuktighet og høy temperatur.
Skiver av hvitløk i olje. Den vanskeligste, men den mest delikate og sofistikerte metoden. Ideell for kløvet og fullstendig peeling hvitløk. Du trenger igjen en steril krukke, så vel som riktig mengde vegetabilsk olje (solsikke, oliven eller noe annet). Legg hvitløksklut i en krukke og dekk med olje. Tilsett tørket urter, pepparkorn og / eller andre krydder. Ta ut oljede lobules etter behov og bruk uten å kaste bort tid på rengjøring. Den gjenværende oljen vil få en krydret aroma og vil være en utmerket salatdressing.
Marinert hvitløk i vin. Variasjon på temaet med middelhavsmat: Skalte hvitløkskrever satt i en glassflaske med en ikke for smal nakke og fullstendig fylt med tørrvin, rød eller hvit, spiller ingen rolle. Denne potionen må lagres i kjøleskapet, lukke flasken med en kork. Vin kan erstattes med naturlig ufortynnet eddik, men i dette tilfellet, når du lager mat, må du vurdere skarpheten og skarp smak av marinaden.
Hvitløk salt er nyttig som en allsidig krydder med en lys aroma av fersk hvitløk. For å gjøre det, tørk den skrelles hvitløk og hugg det på en hvilken som helst praktisk måte (i en blender, kaffekvern, eller bare en skarp kniv). For hver spiseskje med hakket hvitløk, ta 1 spiseskje salt og tørkede urter (dill, basilikum, selleri, etc.), rør og bland alle sammen gjennom en sigte eller gni godt med hendene. Oppbevares i en tørr krukke under tett lukket lokket.
Frosset hvitløk. Du kan fryse hele og knuste skrellede hvitløksnøkler. Til dette formål vil en ren frysepose, spesiell beholder eller matlagingsfolie gjøre. Sett hvitløkene i den og sett den i fryseskapet med den laveste temperaturen. Etter behov fjerner du individuelle tenner og avrimer dem eller avbryter litt av den frosne hvitløksmassen.

Hvitløk potetmos er en av måtene å bevare skrellet hvitløk, men dette er allerede forberedt saus i stedet for hvitløk som råstoff. Men bare i tilfelle, lagre denne oppskriften. Kok hvitløksnøklene i en mush med en blender eller en knuser. Brett i blandeskålen og legg til dobbelt så mye olivenolje. Bland til jevn konsistens og rengjør potetmos i kjøleskapet. Oljen vil ikke fryse, så hvitløkpuré vil være klar til bruk hele tiden.

Hvordan lagrer peeling hvitløk?
Metodene som beskrives virker enkle, men de kan ikke fungere hvis du ved et uhell bryter noen regler for lagring av peeling hvitløk. Disse reglene er ikke mange, men alle vertinne burde kjenne dem:

Har det bare feilfri høy kvalitet og frisk hvitløk, uten det minste hint av tegn på skjønnhet, rot og / eller annen forverring.
Selv riktig høstet hvitløk kan forverres i varme, så kontroller tilstanden regelmessig og uten å angre kaste ut negler som viser tegn på muggskader.
Ikke hold frisk, ikke frossen hvitløk i en plastpose eller film ved romtemperatur uten luft. Under slike forhold vil kondensat raskt samle seg på filmen, noe som bidrar til utviklingen av mugg.

Overholdelse av disse forholdsreglene vil tillate å holde den skrællede hvitløk om vinteren og ikke å miste sine nyttige egenskaper som er så viktige i forkjølelsestider og fare for akutte luftveisinfeksjoner. Kan det alltid være sunn hvitløk i huset ditt, som vil beskytte deg mot sykdommer, ukjente krefter og eventuelle uhell. Velsigne deg!

Hvordan lagrer peeling hvitløk

Det er mange måter å lagre skrellet hvitløk og nyte sin fantastiske smak gjennom hele vinteren. Både hoder og piler av denne utrolig nyttige anlegget blir brukt. De er lagret i den mest varierte form - hermetisert, tørket, helles marinade, frø. Du må bare velge hvilken av måtene du finner mest delikate.

Før du sparer skrellet hvitløk, må du lese omhyggelig oppskriften eller instruksjonene nøye. Hvis betingelsene for tilberedning eller oppbevaring ikke følges, kan produktet forringes, slukkes eller mugges. Det er umulig å bruke det i dette skjemaet. Vi husker at bare hodet ryddet av smuss er gjenstand for lagring. Tanntennene må skrelles.

Ulike måter å lagre hvitløk på

I kjøleskapet

Lagring av hvitløk i kjøleskapet innebærer flere høydepunkter:

For lagring bare hele, er ikke råtne fedd valgt.
fra tid til annen må krukker inspiseres, kontroller kryddernettet for utseende. Hvis mugg har dukket opp på dem, kan den ikke spises.

For å finne ut hvordan du lager hvitløk i kjøleskapet, må du vite at det begynner å forverres uten frisk luft. Det er best å sette det i papirposer og fjerne litt lenger fra andre produkter, da de kan absorbere lukten av hvitløk.

Noen husmødre spør seg selv: er det mulig å lagre hvitløk i kjøleskapet i frosset form. Jo ja. Folie, matbeholdere eller plastposer er egnet som beholdere. Hvitløk grunnlag vi legger i dem skrelles, ikke råtten. Etter fjerning skal hvitløksklær ikke dyppes i varmt vann for avrimning. Det anbefales å holde dem i flere timer ved romtemperatur.

I banker

På fora kan du ofte lese slike setninger: "Jeg holder min avling i banker. Denne metoden er den mest effektive og tillater selv i dyp vinter å ha et friskt og nyttig produkt for hånden. " Denne metoden holdt avlingen frisk fram til våren selv våre bestemødre.

Først må du forberede bankene. De vaskes grundig og tørkes.

Hodene renses. Hvis du ønsker det, kan du sette dem i bankene som helhet, men mye mer vil gå i stykker av sin kapasitet.

Vegetabilsk eller annen olje helles i glassene under dekslene og sendes til et mørkt sted. Hvitløk bevart på denne måten vil ikke miste sine gunstige egenskaper i lang tid. I tillegg er oljen selv gradvis mettet med sine aromaer og kan brukes til å tilberede forskjellige retter.

I salt

Mange husmødre liker ikke å lagre peeling hvitløk i kjøleskapet, noe som forårsaker dette ved at andre produkter kan suge opp lukten. Du kan tilby dem å bruke salt som konserveringsmiddel. For å gjøre dette, ta en passende størrelse beholder. Det kan enten være en matbeholder eller en boks. Bunnen av tanken er dekket med salt. Legg deretter ut hvitløk, skrelt fra smuss, men i skallet. Fyll beholderen med salt slik at hodene er helt dekket med den.

I form av hvitløksalt

En annen måte som kan klassifiseres som original er hvitløksalt. Den er laget som følger: Rene skiver tørkes og deretter malt med en blender eller kaffekvern. Resultatet skal være et pulver som er blandet med salt. Hvis ønskelig, legg til tørre urter som basilikum, persille, dill. Legg til pepper i den også. Alle ingrediensene er blandet, det viser seg et sett med krydder, perfekt for fisk og kjøttretter.

I form av hvitløk potetmos

Etter at vi har renset skivene, send dem til en spesiell presse. Hvis ikke, kan du bruke en vanlig blender. Oppgaven - for å få en slags mush eller potetmos. Bland deretter med olivenolje. Med denne metoden er ikke bare de nyttige egenskapene til produktet bevaret, men fargen og lukten. Den eneste ulempen ved dette alternativet er kort holdbarhet for potetmos. Generelt kan den brukes i ikke mer enn to uker.

I vin marinade

Du kan lagre hvitløk i vin. Vinen må være tørr, enten den er rød eller hvit. Det er bedre å bruke ung hvitløk. I tillegg må flasken velges slik at produktet lett kan fjernes fra det. Antall hvitløksklær er omtrent halvparten av beholderen. Resten av stedet bør ta vin. Hvis du bruker vin for dyrt, tar du naturlig eddik. Selv i dette tilfellet er smaken litt skarp og skarp.

Ulike hvitløk skytespill oppskrifter

I pilene på denne planten er ikke mindre nyttige vitaminer enn i selve hodet. Fra dem kan du få en god matbit eller krydder. Her er noen deilige oppskrifter for noe feriebord.

Hvitløk Marinerte piler uten eddik

Umiddelbart er det verdt å nevne at sitronsyre brukes som konserveringsmiddel.

Sitronsyre er en halv teskje.
Unge piler - 1 kg.
Vann - 1 l.
Salt - 2 - 2,5 ss. l.
Sukker - 10 ss. l.
Tarragon greener - 30 gr.

For å forberede pilene av hvitløk blir de først grundig vasket og tørket. Det er umulig å beholde dem lenge etter innsamling - derfor, så snart skuddene er samlet, er det umiddelbart nødvendig å starte bevaring.

Skalede skudd kuttes i stykker, de må gjøres omtrent samme lengde. Vanligvis er det 4-7 cm.
Legg til dem tarragon urter, også vasket.
Vi brenner, vi blancherer i omtrent et minutt.
Massen sendes til en sik for å vanne glasset.
Bankene er sterilisert, piler med greens tett plassert i ferdige beholdere.

Vi legger vann på brannen, etter kokingen setter vi sitronsyre, sukker og salt i den. 2-3 minutter koker. Hot marinade pour potter.

Vi gir skytterne kule i banker vendt opp og ned, send deretter til kjøleskapet. Selv om de er lagret perfekt ved romtemperatur.

Syltet hvitløk piler

For forberedelsene vi trenger:

2 kg. rensede piler.
1,6 liter vann.
10 Art. l. sukker og salt.

Vask grundig med alle rettene som skal brukes til å forberede fatet. Som i forrige oppskrift begynner vi å kutte pilene i stykker. Vi legger dem i banker.

Forbered gryten. Gjør det veldig enkelt: tilsett salt og salt til vannet, kok i noen minutter. Kutt et stykke stoff på halsen på krukken, sett den, og legg undertrykkelsen på toppen. Undertrykkelsen er valgt det vanskeligste. Hvitløk pickle stoff bør være dekket helt. Om en måned blir produktet kokt på et kaldt sted. Så vil det være brukbart.

Kvach hvitløk skudd med eddik

Ulike husmødre gir forskjellige tips om hvordan du skal lagre hvitløk riktig. Uansett, bruk av eddik er mindre sannsynlig at produktet ditt vil forringes.

I den følgende oppskriften beregnes ingrediensene for en 700 gram boks.

piler av peeling hvitløk - 600-700 gr.
vann - 1,5 st.
Dill - 2-3 sprigs.
eddik - 20 ml. 4% eller 10 ml. 9%.
salt - 2 ts.

Vi blancherer de forhåndskuttede skuddene i kokende vann i ikke mer enn 5-6 minutter, slik at dets fordelaktige egenskaper blir bevart i hvitløk.

Vi tar den ut av vannet, sprer den på en sik slik at den stabler.

Dill la ned bankene, på toppen av det plasserer vi pilene.

Cooking pickle, hvitløk vil bli lagret i den for hele lange vinteren. For å gjøre dette, kok vann med salt fortynnet i den, til slutt legg eddik.

Fyll beholderen og legg undertrykkelsen på toppen. Holdbarheten til et slikt produkt er svært lang.

Fungerer lagring av hvitløk i forskjellige former

Vilkår for lagring av hvitløk høstet i forskjellige former kan være forskjellige.

I en renset form i salt, mel, sagflis, vil det bli lagret ikke mer enn 5-6 måneder.

Hvis du griner nellik, kan du bruke dem ikke mer enn 2 måneder etter forberedelsen.

Hvis du lærte hvordan du holder hvitløk i kjøleskapet og valgte denne metoden, så husk at bare 3 måneder dette produktet vil være brukbart.

Hvitløk legges til mange retter, så det er veldig viktig å ha friske og duftende fedd om vinteren. Uansett hvilken lagringsmetode du velger, følg alle regler og resultatet vil forbløffe deg.

Effektive lagringsmetoder for peeling hvitløk

Bruken av friske og høykvalitets produkter er et tema som alltid er relevant. Hvis du har din egen tomt, og hvitløk dyrkes uavhengig, vil spørsmålet om hvordan du lagrer det sikkert oppstå. Sammenlignet med andre grønnsaker, er det ikke billig. Dens lagring kan utføres både i ikke ryddet og i ryddet utseende.

Hva du trenger å vite om lagring av peeling hvitløk

Hvitløk har en antiseptisk og anti-inflammatorisk effekt. Stoffer på grunn av hvilke det er utstyrt med slike egenskaper tillater det ikke å forverres i lang tid og å bruke det som konserveringsmiddel i preformer. Et ferskt produkt er mer sannsynlig å tørke enn rot.

For at en grønnsak uten skall skal forbli lenger og ikke bli bortskjemt, er det nødvendig å vite hvordan man skal lagre skrellet hvitløk. Planten kan plantes på vår og høst. Grønnsak vokst i andre vei, har en stor avling, men den kan bare lagres i kort tid. Beskjæringen, plantet før vinteren, høstes i slutten av juli, og bare til vinteren vil den forbli frisk. For at grønnsaket skal være til stede hele vinteren, bør vårløkløk velges. Det refererer til vårplantningen.

Etter at avlingen er høstet og tørket i solen, er det nødvendig å sortere hvitløk. Grønnsak som skal lagres må modnes godt. Ytre skallet på hodet må være solid, de beskytter anlegget mot det ytre miljø. Det er nødvendig å nøye undersøke hver løk, kaste den myke, treg og med tegn på rot.

Selv hvitløk, hvor høsten er laget i samsvar med alle krav, kan etter en stund bli uegnet til konsum. I denne forbindelse er det nødvendig å sjekke det hele tiden og kaste ut uten medlidenhet den som er berørt av rot og sopp.

Det anbefales ikke å lagre produktet i plastposer. Frisk hvitløk uten skink er best satt i en papir- eller klutpose, ikke lukk den og sett i kjøleskapet. Ved hjelp av en stoffpose, må den behandles med en sterk løsning av bordsalt, som vil skape en beskyttende film og hindre fuktoverføring. Men best av alt hvitløk vil bli lagret ved lav romtemperatur.

Holdbarhet avhengig av lesing av termometeret:

fra 0 til +7 - 3 måneder;
fra 8 til +15 - 2 måneder;
fra 16 til + 23 - 1 måned;
fra +24 - 7 dager.

Rommet der det skal lagre grønnsaken, må være godt ventilert.

Tørre høstingsmetoder

Spørsmålet om hvordan du skal bevare peeling hvitløk, mange blir spurt. Det finnes flere måter:

Bruk mel. Banker der det er meningen å sette hvitløk, er det nødvendig å vaske og sterilisere godt. Etter dette bør beholderne være helt tørre. Legging er som følger: først - hvitløk, deretter - ferskt mel. Lukkede bokser må plasseres på et tørt sted utilgjengelig for sollys. Sammen med vegetabilsk mel er også godt bevart, og bugs ikke bosette seg i den.
Bruken av salt. Vanlig bordssalt brukes ofte til konservering. I glassene som er utarbeidet på forhånd, skal det første laget dekkes med salt, etterfulgt av hvitløksklyv uten skall. Skift lagene på denne måten, fyll hele krukken. Plasser den lukkede beholderen i rommet som er lagret.

Skal hvitløk kan lagres i lang tid, hvis den er fortørket. Og i dette skjemaet tar dette produktet ikke mye plass. For denne metoden, selv de hvitløksklær, hvis bruk er uakseptabel i andre lagringsmetoder. Løk skal deles inn i skiver og fjern skinken. Neste, hvitløk må hakket.

Med tanke på at bruken av riven og kombinasjonen fører til frigjøring av juice, må slipingen utføres manuelt. Tanntennene skal finhakkes, spredes ut på et bakeplate og legges i ovnen. Den optimale temperaturen er 50-60 0 С. Når du tørker flere ganger, må du åpne døren, og dermed utføre ventilasjon. Rør på grunnmassen er også nødvendig. Bestem beredskapen til produktet ved dets skjøthet. Du kan lagre slik hvitløk i papirposer eller krukker i 1 år.

Du kan lage pulver fra en tørket grønnsak med en kaffekvern eller blender. Pass blandingen gjennom en sigte. Hvis du ikke kan male til en pulverform, betyr det at den er dårlig tørket. Det må sendes tilbake til ovnen.

Hvitløk dekket av mel og salt kan lagres på et kjølig og tørt sted i opptil 5 måneder.

Andre anskaffelsesmetoder

For å lagre hvitløk, kan du bruke smør. Når du bruker den, blir grønnsaken bedre, og oljen får en hyggelig hvitløksmake. I en ren krukke fylt med peeling hvitløk, hell kokt vegetabilsk eller olivenolje.

Å legge til forskjellige krydder og tørkede urter vil legge til en ekstra smak og smak på dette stykket. Oppbevares i kjøleskapet Dette produktet kan ikke være mer enn 3 måneder. Som et resultat av den lave surheten i hvitløk og utilgjengeligheten av oksygen i oljen, er veksten av bakterier som forårsaker matforgiftning mulig. For å sjekke egnetheten til hvitløkolje, må du legge til litt tørket hvitløk i den og for en stund å sende inn kjøleskapet. Hvis det er herdet, ikke bruk dette produktet.

Grønnsaken vil få en interessant smak hvis marinert i vin. Du bør bare bruke tørre varianter av denne drikken, du kan og rød og hvit. Først glassglasset er fylt med skrellede tenner, ikke mer enn halvparten av kapasiteten, og deretter strømmet med vin. Bankene lukkes og legges bort i et mørkt, kjølig sted. Til tross for at syltet hvitløk kan lagres i kjøleskapet i opptil 4 måneder, når de minste tegn på rot vises, må du helle alt ut.

Hermetisert hvitløk bør ikke lagres ved romtemperatur, siden gunstige forhold oppstår for utseendet av mugg.

Eddik kan brukes i stedet for vin. Vi renser tennene fra hylle og legger dem i klare krukker. Beholdere fylt med noen eddik, lukk glassene og sett i kjøleskapet. Hvis minst en krystallskål begynte å rote, er resten ikke underlagt lagring, de må kastes. Det er mulig å lagre slik preparat innen 4 måneder.

Hvitløk kan tilberedes i knust form, du får en universal krydder for retter. Grønnsak skal skrelles og hakket, da må den kombineres med salt i forholdet 1: 1. Du kan eventuelt fortynne krydder med dine favorittdrikkede urter. Sett den forberedte massen i en ren, tørr beholder og legg den i lukket form for oppbevaring. Holdbarhet - 2 måneder.

Frysing er en av de enkleste og enkleste måtene å høste mat. Hvitløk er ikke noe unntak. Videre kan frysing bli utsatt for både hele tenner, så vel som knust. Som beholder for oppbevaring kan du bruke en beholder eller folie. For enkelhets skyld kan finhakkede kryddernøtter fryses i små porsjoner.

For elskere av denne grønnsaken er klar hvitløk krydder det mest praktiske alternativet fra alle slags forberedelser. Det er nødvendig å lage vann fra en grønnsak, så bland den med to ganger det store volumet av olivenolje. Denne krydder bør lagres i kjøleskapet, men ikke mer enn to måneder. For å holde hvitløk masse lenger egnet for mat, kan du fryse den.

For å lagre peeling hvitløk for vinteren, kan det bli marinert. Det anbefales å bruke små banker. Du trenger:

hvitløk - 1 kg;
vann - 600 ml;
eddik - 60 ml;
laurbærblad - 2 stk.
sukker - 0,04 kg;
salt - 0,004 kg;
Allspice, svart - 5 stk.
fennikelfrø - 5 g

Først bør grønnsaket ligge i kaldt vann i en halv time. Denne prosedyren bidrar til å bevare farge. Hvis dette ikke er gjort, kan det mørke under lagring. Pre-flere bokser må steriliseres. På bunnen av beholderne for å sette krydder, og deretter skiver hvitløk. Kokende vann helles over bankene. Ikke rør beholderen i 20 minutter og hell deretter vannet tilbake i pannen.

Etter å ha tilsatt salt, sukker og løvblad, la marinadeen koka, og hold på brannen i ytterligere 1 minutt. Sett på nytt på emballasjen, tilsett eddik og kast opp. I omvendt stilling å la kjøle seg helt, på toppen og rundt boksene for å lage et oppvarmingslag.

En rekke måter å lagre skrellet hvitløk gjør, kan du velge det mest hensiktsmessige alternativet for høsting. Det er bare nødvendig å overholde de nødvendige forberedelsesbetingelsene, prosessen med høsting og lagring av grønnsaker.

Hvordan og hvor å lagre hvitløk om vinteren hjemme?

Vi vet alle hva hvitløk er. Alle vet om sine fordelaktige egenskaper og hvordan det forvandler smaksegenskapene til nesten hvilken som helst tallerken.

Men ikke alle vet hvordan man skal lagre hvitløk, slik at de ikke mister sine avlinger og pengene. Under alle forhold kan denne grønnsaken holde sitt gode utseende i lang tid og ikke forringes.

Hvitløk forberedelse

For å lagre hvitløk var lang, må du ordentlig forberede den. Denne prosessen starter med høsten. Hvitløk er vår og vinter. Fra sin type avhenger av tidspunktet og funksjonene i samlingen.

Vårløkløk er høstet i slutten av august. For å forstå når planten skal samles, må du se på toppene. Hvis hun falt og ble gul, så er det på tide å rense hvitløk. Vårløkløk er kresen og kan lagres til neste høst.

Vinter eller vinter hvitløk høstes i juli. Han er ganske lunefull og kan bare ligge til vinter (svært sjelden til våren). Hvis en stor avling av denne arten høstes, er det bedre å male hvitløk med krydder eller lage pasta fra den. For å forstå at vinter hvitløk har modnet, er det mulig med tørre og gule topper, tynne skalaer og sprekker på blomstene.

Forsiktig graver hvitløk for ikke å skade hodene, siden kuttplanter ikke vil bli lagret i lang tid. Etter utvinning må du tørke hvitløk under et baldakin eller under solen (hvis været er bra) i noen dager.

Etter tørking må du tørke stengler (hvis du ikke skal lagre hvitløk i flettene) og sortere hodene.

Etter forberedelsesarbeidet kan du gå videre til valg av lagringsmetode. Hvitløk, som av en eller annen grunn er sortert, kan males for krydder eller fryse i fryseren.

Hvor og i hvilken beholder er det bedre å lagre hvitløk?

Ifølge sine egenskaper er hvitløk en rekordholder når det gjelder lagring. Den lagres både i varme og i kulde, mens datoene ikke endres mye.

For å forstå hvordan du lager hvitløk i en byleilighet, må du håndtere oppbevaringsstedet og emballasjen (beholderen).

Hva er den beste beholderen for å holde hvitløk?

Box. Det er ikke nødvendig å rengjøre hvitløk i esken, hele hodene skal plasseres i esken og sprinkles med salt eller mel hvis ønskelig. Det er best å bruke trebokser, og de må ha luftgap for passering av hvitløk.
Lagring i kurver. Dette er den enkleste beholderen og en av de enkleste måtene å lagre hvitløk på. På grunn av veving i kurven sirkulerer luften kontinuerlig. Dette har en gunstig effekt på lagring av grønnsaker.
Strømper eller strømpebukser. Denne metoden ble brukt av våre bestemødre. Men det er fortsatt populært for lagring av hvitløk i boliger. På grunn av de små hullene i strømpebuksen kommer inn i luften, og hvitløk kan bemerkelsesverdig vinter. Bundet tights henger på negler, og sparer dermed plass i leiligheten.
Banker. I en slik beholder kan du lagre både skrællet og unpeeled hvitløk. Den kan plasseres i en krukke i ren form, med salt eller olje, og avhengig av innholdet, kan den lukkes med en plasthett eller forbli åpen. Hvitløk i banken kan legges i kjøleskapet eller på balkongen.
Uten tara. Hvis du ikke vil lagre hvitløk i esker, krukker, kurver eller andre beholdere, er spyttet et godt alternativ. Med denne metoden bør hvitløk være godt tørket og alltid være på et tørt sted. Vevhodene med fjærgarn eller tau. Dette alternativet vil ikke bare lagre hvitløk i lang tid, men vil også være et flott dekorativt element i leiligheten din.

Hvis du fortsatt ikke vet eller har ikke bestemt hvor du skal lagre hvitløk i en leilighet, er det noen av de mest optimale alternativene:

loggia eller balkong. Passer til lagring av hvitløk i krukker eller bokser, hvis rommet er isolert;
kjeller eller underjordisk Du vet ikke hvordan du skal lagre hvitløk om vinteren i leiligheten? Undergulvet vil være det perfekte alternativet. Det er moderat fuktighet, god luftgjennomtrengelighet, og hvitløk vil ikke miste sine egenskaper om våren;
noe tørt sted. Hvitløk vil perfekt forbli i fletninger, bokser eller strømpebukser;
et kjøleskap Mange spør, er det mulig å lagre hvitløk i kjøleskapet? I prinsippet, som et alternativ, vurderes denne enheten. Hvitløk i kulde er godt bevart. Hvis det ikke forstyrrer deg i kjøleskapet og ikke tar opp mye plass, kan du lagre det der.

Hvitløk lagring metoder

Slik at du endelig kan bestemme hvordan du lager hvitløk hjemme, tilbyr vi deg på flere måter.

Vurder dem.

I salt. For å gjøre dette må du sortere hvitløk og tørke de valgte hodene. Legg salt på bunnen av kryssfinerboksen. Legg et lag hvitløk på dette saltet, og tilsett salt igjen. Disse lagene kan være flere, etter eget skjønn. Det er viktig at hvitløksklutene ikke berører hverandre, og saltet er godt dekket med lag.
I kjøleskapet. Denne metoden er den vanligste, fordi å holde hvitløk i kjøleskapet er enkelt og praktisk. Det er viktig at det er et sted i den. For sikkerhets skyld må du tørke hvitløk og legge den i papirposer. Hvis du ønsker, kan du dryss med salt. Hvitløk må lagres separat fra alle grønnsaker, da vil den bli lagret til våren og til og med sommeren.
I banker. Dette er en av favorittlagringsmetoder for husmødre. Hvis du allerede har rengjort hvitløk eller skinken har forsvunnet av seg selv, vil alternativet med en krukke være best, siden det er mulig å lagre den skalte hvitløken i den uten å miste anleggets egenskaper. For å gjøre dette, sorter ut hvitløk, om nødvendig, rengjør, tørk det i flere dager og sett det i krukker. Lokk mens du ikke kan lukke. Det viktigste - å sette på et tørt sted.
I form av en hammer. Hvis hvitløk hadde tid til å skjemme seg bort, blir behandlingen et uerstattelig alternativ. For å gjøre dette, velg en god, uberørt krystall, rengjør dem og slip i kjøttkvern. Etter det, salt og sett i krukker, som er dekket med lokk og legg i kjøleskapet. Dette er en av måtene å lagre hvitløk på kort tid, men det er alltid hvitløk dressing på hånden.
I olje. Peel hvitløk, hell i en krukke og hell olje (oliven eller grønnsak). Da må du lukke lokket. Hvor kan man lagre hvitløk lagret ved hjelp av denne metoden? Du kan bare i kjøleskapet.
I sagflis. Også i stedet for salt eller mel kan hvitløk sprinkles med sagflis (det er bedre hvis det er nåletrær). Oppbevar hvitløk i esker av tre eller kryssfiner på et tørt og kjølig sted.

Hvitløk oppbevaringsperiode

Omtrentlige vilkår er som følger:

bakket hvitløk - lagret i mer enn to måneder;
mel, salt, sagflis - omtrent fem måneder;
i olje - ikke mer enn tre måneder;
i kjøleskapet, som på papir, også om tre måneder;
i banken - tre måneder.

Velg blant de beste, hvordan du lager hvitløk til vinteren hjemme: i kjøleskapet eller i bankene?

Hvitløk er et flott tillegg til dine favorittretter. Det gir en krydret smak og desinfiserer mat.

Den brukes i matlaging og tradisjonell medisin, det er etterspurt i hvert kjøkken og det er bra at hvitløk har god holdbarhet.

Den er lagret i lang tid og forverres ikke, men bare under alle forhold. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du kan lagre hvitløk hjemme i en leilighet?

trening

Hvordan tilberede hvitløk til langsiktig lagring? Forberedelse begynner fra øyeblikk av høsting.

Hvitløk er av 2 typer, timingen og egenskapene til samlingen avhenger av dem:

Vår - et utvalg, også kjent som sommer hvitløk. Renset når bladene ble gul og begynte å lene seg ned og ligge på bakken. Høsttid i begynnelsen av midten av august;
vinter eller vinter - samlet i slutten av juli. Det er mulig å bestemme beredskap ved flere tegn: guling av blader, tynning av skalaer, sprekker i huden av blomsterstand.

Når du griser hvitløk, er det viktig å ikke skade det, siden skadede hoder ikke er egnet for langtidslagring. Det er bedre å fjerne det med en spade eller en spindel. Deretter må hvitløk tørkes grundig under åpen sol eller under baldakin.

Avhengig av den valgte metoden for å kutte stengene (unntatt lagring i flettene). Sikkerheten på hvitløk avhenger av sikkerheten i lang tid.

Du kan ikke forlate:

tomme hoder;
påvirket av rot eller andre sykdommer;
skrapt, skadet, skinnet.

Etter at alle forberedende prosedyrer er fullført, er det på tide å fortsette å velge en lagringsmetode.

Ikke motløs hvis noen av hvitløkene ikke er egnet for langtidsoppbevaring, kan ikke-tilstand tørkes og brukes som krydder i dette skjemaet, men det kan fryses. Dette er en annen god, langvarig lagringsmetode som ikke bør overses.

Hver husmor vet at du med hell kan fryse mat som courgette, gresskar, paprika, gulrøtter og løk, og ikke mindre så for hvitløk.

Du kan lære å grave og lage hvitløk for lagring i denne videoen:

Hvordan lagrer hvitløk hjemme for vinteren?

Valget av plassering og emballasje

Hvitløk er en rekordholder blant hagesplanter for langsiktige lagringsmetoder.

I hva og hvordan det ikke bare lagres: og i poser, og i banker, etc. Samtidig er han i stand til å ligge gjennom vinteren og til og med til den nye høsten. Hvitløk vil vare til våren, både i varme og i kulde. Holdbarhet på forskjellige måter avviker litt.

Hvordan lagrer hvitløk i leiligheten? Hvor å lagre hvitløk om vinteren i leiligheten? Lagre hvitløk er mulig på flere steder:

i kjelleren (underfelt);
i kjøleskapet;
i et hvilket som helst tørt rom;
på den isolerte loggia eller balkong.

Forresten, i kjøleskapet, spesielt hvis du har mer enn ett kjøleskap, for eksempel et kjøleskap og en fryser, kan du med hell lagre gresskar, brokkoli eller blomkål.

Hvordan lagrer hvitløk i en byleilighet? Det ideelle stedet for å lagre hvitløk i leiligheten om vinteren anses å være en kjeller, så hvis huset er privat, er det sannsynligvis et slikt sted.

Hvitløk lagres i kjøleskapet godt, men tar opp plass der. Dette er ikke alltid praktisk, men hvis det ikke finnes andre alternativer, er et kjøleskap en frelse.

På hvordan å forberede seg på lagring i kjøleskapets bittere røde chili og bulgarsk pepper, se de enkelte materialene på nettstedet vårt.

I esker, fletninger, strømper, hvitløk lagres ved romtemperatur på et hvilket som helst tørt sted. Loggia er også egnet for lagre hvitløk i tre liter krukker eller bokser, hvis det er glassert og isolert.

Vanlige muligheter for beholdere, beholdere for bevaring av hvitløk hjemme:

Bokser er bedre å bruke kryssfiner, de må ha slisser eller hull for passasje av luft. I esker anbefales det å stable og lagre løk. Kurver. En av de enkle måtene å lagre hvitløk om vinteren hjemme. Hvitløkhoder plassert i kurver og lagret hjemme. Vevkurver skaper en konstant mulighet for luftcirkulasjon.

Kurvene vil føle seg godt i forhold til leiligheten og friske epler. Nylon strømpebukse eller strømper. "Grandma" metode for å lagre hvitløk hjemme om vinteren. Det har vært brukt i lang tid, men er fortsatt relevant.

Strømper henger høyere på pinnene. Dette sparer plass i leiligheten, og hvitløk er lagret i lang tid. Strømper er ofte lagret i strømper. Banker. Hvordan lagrer hvitløk hjemme om vinteren i banker? I de 3 liter-krukkene foldet som rått og skrellet hvitløk. Han holdes der i ren form, i salt, olje.

Banker gjør opp i kjøleskapet eller på balkongen. Avhengig av innholdet, må du åpne eller lukke plastdekslene. I bankene er dogrose også lagret til vinterlagring. Spit. Noen foretrekker å forlate hvitløk uten emballasje. Utgang - lagring i fletninger. Hvitløk stilker er sammenflettet med et tau eller garn.

En slik fletning kan ikke bare være en måte å bevare hvitløk på, men også et utmerket tillegg til interiøret. Forresten, sikkert har alle sett minst en gang i livet og løkpit, de vever for riktig tørking av vegetabilsk.

Hvitløk skal være helt tørket for enhver lagringsmetode. Oppbevaringsstedet må være tørt, ellers kan fuktinntrengning skade all hvitløk.

Master klasse på veving hvitløk fletninger eller kranser i denne videoen:

Det faktum at hvitløk er en utmerket krydder er kjent for alle. Visste du at den også brukes til andre formål?

Les detaljert om hvordan du blir kvitt edderkoppmider på innendørs blomster med hvitløk.

Optimale forhold

Hvitløk er en unik plante, upretensiøs til lagringsforhold. Den kan perfekt bevare hele vinteren, både i varme og i kulde.

Det er imidlertid fortsatt begrensninger:

Når den er lagret i varme, er den optimale temperaturen fra +15 til +20 ° C;
kald lagring er mulig ved temperaturer fra +2 til +4 ° С.

Fuktigheten kan imidlertid ligge i området fra 50 til 80%, noe som er et ganske bredt intervall.

hjelp

I banker

En av favorittveiene for mange husmødre er å lagre hvitløk i glassglass.

Forberedelse for vintering av hvitløk i banker finner sted i flere stadier:

Demonter hodene på tennene.
Tørk dem ved romtemperatur i ca 5 dager.
Sett hvitløkskrem i krukker.
Ikke lukk lokket, sett på et tørt sted.

I kjøleskapet

Kan jeg lagre hvitløk i kjøleskapet? Kjøleskap - frelse i forhold til mattrygghet. Tradisjonelt holder husmødre gresskar, brokkoli, paprika, blomkål og andre grønnsaker i kjøleskapet.

For å holde hvitløk i kjøleskapet trenger du:

Tør hodene godt.
Brett dem i papirposer.
Spreng med salt eller løkskål om ønskelig.
Oppbevares i kjøleskapet separat fra andre grønnsaker.

Løkskål kan også perfekt bevare gulrøtter.

Måten å lagre hvitløk i kjøleskapet i denne videoen:

I salt

Elsket av mange husmødre måte. For lagring av hvitløk i salt trenger du:

Forbered hvitløk for oppbevaring: sort, tørr.
Ta boksene av kryssfiner.
Tilsett salt til bunnen av boksene.
Legg en rekke hvitløk.
Dekk med salt.
Sett en annen rad på toppen.

Slike rader kan legges opp til 4-5 i en boks. Hvitløk i salt er godt lagret i krukker.

Twisted i kjøttkvern

Hvis hodene begynte å forverres for å spare hele avlingen, gjelder denne lagringsmetoden. For dette:

De velger gode tenner, ødelegger skiver kaster ut.
Peel hvitløk.
Grind med kjøttkvern.
Salt.
Sett i banker.
Lukk banker med plastdeksler.
Sett i kjøleskapet.

Dette alternativet passer ikke bare i tilfelle skade på avlingen, men som en av mange lagringsmetoder. Hvis høsten er veldig rik, er det bedre å lagre noen av hvitløkene. Dessuten kan denne hvitløksmassen brukes til nødbevarelse av noen produkter fra ødeleggelse, for eksempel ved hytta.

Ulempen med denne metoden er kort holdbarhet, men fordelen er at det alltid er klar hvitløksmasse på hånden.

I renset form

Skal hvitløk skal bare lagres i kjøleskapet. På samme måte vil det i sin naturlige tilstand ikke ligge lenge. For å øke holdbarheten til slik hvitløk kan det plasseres i en krukke og hell olje.

Et alternativ er å lagre skrellet hvitløk i en sterilisert krukke. For å gjøre dette, rengjør, tørr hvitløksklover foldet i en presterilisert krukke, lukk plastlokket og sett i kjøleskapet.

I olje

Måten er enkel:

Skal hvitløkskreftene.
Hell litt i krukken for å smake: oliven, solsikke osv.
Brett hvitløk tett i en krukke med smør.
Lukk lokket, sett det i kjøleskapet.

Denne metoden kan også brukes til å lagre grønne løk.

I stoffposer

Ta lagsekker som du kan sy av deg selv fra restene av uønsket stoff. Dyp poser til saltvann i sterk konsentrasjon. Etter det tørr. I de "salte" posene brettes hvitløkhodene. Salt infiltrerte stoffet, på grunn av dette skaper et hinder for patogene bakterier. Hvitløk vil vare lenge.

Forresten kan du lagre tørkede grønnsaker, som brokkoli eller keilkål, i stoffposer.

I paraffin

Metoden er uvanlig, men effektiv. Hvitløkhoder dyppet i smeltet paraffin. Han dekker dem og fryser. Hvitløk i et paraffinskall lagres i omtrent seks måneder. Den samme prosesseringsmetoden brukes til å lagre gladioluspærer.

I mel

Hvitløk legges i tre liter krukker med hoder i den posisjonen de vokste i hagen. Hell hver rad hvitløksmel. Slike banker holdes åpne på et kjølig sted: et kjøleskap eller på en balkong.

I sagflis

I stedet for salt og mel, er hvitløk strømmet med fersk sagflis, det er bedre hvis det er sagflis av nåletre. Samtidig er hvitløk plassert i kryssfinerbokser eller bokser og lagret på et tørt, kjølig sted. Forresten, mange husmødre vellykket lagre gulrøtter i sagflis.

Hvordan holde hvitløk hjemme til våren? 12 måter å lagre hvitløk på i denne videoen:

Lagringstid

Milled hvitløk lagres ikke mer enn 2 måneder.
I mel, salt, sagflis, paraffin, lommebokser, underlagt temperatur og fuktighet - ca 5 måneder.
I olje - maksimalt 3 måneder.
I kjøleskapet i papirposer - ca 3 måneder.
I banken lagres urent nelliker i ca 3 måneder.

funksjoner

Hvis valget av lagring av hvitløk hjemme falt på veving i fletninger, kan bare vårløkløk brukes. Det passer helt for alle metoder, inkludert hengende i strømper ved romtemperatur.

Kan løk og hvitløk lagres sammen om vinteren? Store løk og hvitløk kan være sammen.

Den beste beholderen for dette er kryssfinerbokser med lufthull.

Det er best å sette løk, hvitløk i slike bokser og plassere dem på en oppvarmet balkong.

I tillegg løk sekker dyppet i salt, kan du lagre løk og hvitløk sammen. Papkasser er også egnet for slike formål. Sett dem på et kjølig sted.

Dermed er hvitløk godt bevart hjemme. Blant alle mulige måter vil hver vertinne finne det beste for seg selv. Hvitløk er klar til å ligge hele vinteren i slike forskjellige forhold som for en stor høst kan du ty til flere metoder samtidig. Med forbehold om alle krav vil hvitløk være i huset for alltid.

Hvordan holde skrellete hvitløkskluter?

Vi bruker hvitløk som krydder for å forbedre smaken av parabolen ganske ofte, noen ganger blir flere skrellede kryddder uopptatt. Hvordan holde peeled hvitløk? Hvilke lagringsmetoder eksisterer? Du vil lære om dette fra vår artikkel.

Hvis du trenger å lagre bare noen få tenner, kan du bruke den enkleste måten. Sett dem i en plastpose og sett den på hyllen på kjøleskapet. Holdbarhet - ikke mer enn en uke.

Det finnes flere metoder for lagring av hvitløk utenfor kjøleskapet.

Steriliser glassglassene og tørk godt. Spred de rensede tennene i de avkjølte beholderne (de skal ikke bli skadet) og hell i rent, tørt mel. Banker tett lukker capron deksler og lagrer i et mørkt, kjølig sted.
Salt er et godt konserveringsmiddel som kan bevare peeling hvitløk i lang tid. Hell et tykt lag salt på bunnen av enhver beholder og legg et lag hvitløk på den. Alterner saltet og avskallet tennene til toppen. Topplaget skal være salt. Banker lukker og fjerner for oppbevaring på et mørkt, tørt sted.
Glass krukker å vaske og sterilisere. Fyll beholderen med rengjorte tenner nesten til toppen og hell enhver vegetabilsk olje, solsikke eller oliven. Oljen vil få smaken av hvitløk, og den kan brukes til salatdressing.
Krydret grønnsak kan syltet. For å gjøre dette, legg de rydde tennene i sterile krukker og hell enhver vin. Oppbevares under tett lukkede lokker på et kjølig, mørkt sted.

Hakket hvitløk må pakke i porsjoner i matfolie og fryse i fryseren. Lagringstid - opptil seks måneder.

I tillegg kan hvitløk tilberedes krydder, som deretter kan brukes til matlaging.

Skal og hakk hvitløk grundig i en blender.
Kombiner salt og hvitløkpuré (like store mengder er tatt).
Du kan legge til tørkede og hakkede urter i blandingen, bland godt sammen.

Overfør blandingen til en ren, tørr krukke, lukk den med et tett lokk og lagre det på et kjølig sted.

Skal hvitløk kan lagres på flere måter. Alle er "arbeidere", og det vil derfor ikke være vanskelig å velge den optimale måten å spare på.

Hvitløk for vinteren: hvordan å høste, forberede og lagre avlingen hjemme

Det er mange måter å lagre hvitløk på i lange perioder. Den enkleste måten er å holde den i spesialutrustet lagring med hele hoder. Og du kan gjøre nyttige forberedelser, noe som vil ta et minimum av tid til å forberede. Lær hvordan du skal høste og lagre hjemmehage i hvitløk for å bruke aksjer hele året.

Vår eller vinter?

Før du lærer å lagre hvitløk til våren, bør du forstå de biologiske egenskapene til grønnsaket. De må vurderes i fremtiden.

Hvitløk er av to typer - vår eller vinter. For varianter som tilhører den første typen, er følgende egenskaper karakteristiske:

Det overveiende fraværet av piler, selv om sorten "Gulliver" er pilet;
et stort antall Zubkov i et lite tett hode ("Gulliver" har bare 3-5 tenner);
gjennomsnittlig utbytte (0,3-0,9 kg / m²).

Vårløkløk sprer seg ikke lenge siden den har en lang sovende periode. Det er lagt genetisk, noe som gjør det mulig å enkelt lagre hvitløk i en leilighet, for ikke å nevne de brede mulighetene for dette i et privat hus.

Vinter varianter av hvitløk er forskjellige. Det er typisk for dem:

kaster piler, som må kuttes i prosessen med dyrking (det er imidlertid også ikke-pilede varianter, for eksempel "Bogolepovsky");
dannelsen av store hoder med flere tenner;
store utbytter (opptil 2,5 kg per m²).

Vinter varianter er lunefull i lagring. Høstplanteringsdatoer tyder på tidlig spiring av tenner. Selv om alt avhenger av variasjonen.

Hevdet at vårløkløk er bedre enn vinter. Ja, hovedparten av vårens varianter er lagret i 10 måneder (det er ikke en enkelt kultivare blant vinteravlinger), men for eksempel våren:

Abrek har en holdbarhet på bare 6-7 måneder;
"Ershovsky" og "Porechye" lyver ikke mer enn 7;
"Victorio" - maksimalt 8 måneder.

Imidlertid er vintervarianter med god holdbarhet:

5 måneder: "Til minne om Yershov", "Celestial", "Triumph";
6 måneder: Agat, Altair, Amethyst, Vyatskiy, Demidov, Granat, Elizar, Karinaka, Komisar, Azur, Odintsovsky Jubileum, Onyx, Opal "," Parus "," Podmoskovny "," Sarmat "," Jubileum 07 ";
7 måneder: "Gladiator", "I minne av Novichkov";
8 måneder: "Tysk", "Kasmal", "Til minne om Alekseeva";
9 måneder: "Belozerovsky", "Otradninsky plus".

Men som tilhører et bestemt utvalg garanterer ikke at lagring av hvitløk hjemme vil være 100% vellykket. For dette er det nødvendig å høste innhøstingen riktig, forberede den, og skape optimale forhold for å lagre grønnsaken.

Vet du at...

For hvitløk er det ingen sonering. Alle varianter av oppdrettsregistret er egnet for alle regioner.

Særegenheter ved høsting av grønnsaker

For å redde hvitløk forårsaker det ikke vanskeligheter i vintermånedene, må det samles inn riktig fra hagen.

vilkår

For vintervarianter begynner høsttiden i juli. Den omtrentlige datoen er den 12., men alt avhenger av regionen, klimatiske forhold, dyrkingsteknologi.

I sørlige breddegrader presser den varme og tørre sommeren gartnere til tidlig høsting.
I de nordlige områdene utføres disse verkene i slutten av måneden.

Hvordan bestemme hvitløkens beredskap til å samle inn? Veldig enkelt. I vintervarianter blir de nederste bladene gul og tørre, hodet er fullt dannet, dekkskjorten har blitt tørr, sterk og matt. Denne tilstanden av pærene indikerer at det er på tide å grave opp grønnsaken.

Dagens råd

For å ikke forveksle, la et par piler stå. Så snart skalaene brister på pærene, er hvitløk klar til å bli høstet.

Vårløkløk holdes i bakken lenger. Den modner fra slutten av juli til begynnelsen av september. Et signal for rengjøring er komplett innkvartering og tørking av toppen.

Unngå sprekker på hodene. Dette vil påvirke lagringsresultatene negativt. Om nødvendig er det bedre å fjerne hvitløk tidligere, det "sover" om vinteren.

teknologi

Erfarne gartnere vet at vellykket lagring av høstingen begynner med riktig høsting.

For å gjøre det lettere å trekke hodene ut av bakken, løft dem med en pitchfork eller spade, ta dem ved stengene, rist bakken fra røttene.
Brett avlingen i små bunter rett på sengen og la den tørke i 3-5 dager. Hvis i løpet av denne tiden endres været og det begynner å regne, flyttes hvitløkene under et skur eller i et varmt tørrrom: en låve, et sommerkjøkken, en garasje, et loft, en veranda, etc.
Etter tørking, utfør modningen slik at alle næringsrike plastelementer fra toppene overføres til tennene. For dette henger hvitløk, uten kutting, i et tørt sted i 3-4 uker.
Etter denne tiden, kutt røttene 3 mm fra bunnen og stenglene til en høyde på 5-10 cm. Hvis du planlegger å holde hvitløkhodene i flettene, trenger du ikke å kutte toppene.
For lagring, velg sterke og sunne pærer av store størrelser. Liten, skadet under rengjøring, smittet med sykdommer og skadedyr, hodet avhendes eller brukes i nær fremtid.

Dagens råd

Ikke grønt hvitløk i regnvær. Råhoder har flere sjanser til å ødelegge og ikke komme til våren.

2 vintermodeller

Det finnes to muligheter for å lagre hvitløk hjemme: kald og varm. Uansett hvordan grønnsaker skal legges om vinteren, er det verdt å skape de rette forholdene.

Følgende temperatur og fuktighet er nødvendig for å bevare hvitløk:

i den kalde versjonen: 2-4 ° C og 70-80%;
med varme besparelser: 16-20 ° C og 50-65%.

Det er også nødvendig å skjule lagre fra lyset, fordi det provoserer spiring av tennene. Dette er spesielt viktig for vintervarianter, selv om våravlinger ikke vil skade seg heller.

Nå om hvor du skal lagre hvitløk om vinteren i ditt hjem:

Det beste stedet å lagre grønnsaker betraktes som kjelleren eller kjelleren. Hvis det er ventilert og ikke fryser i ekstrem forkjølelse, legg det sikkert hvitløk der. I kjelleren oppretter det nødvendige mikroklimaet for å opprettholde produktets friskhet.
Temperatur- og fuktighetsindikatorer som ligger nær de anbefalte, vil også være i isolerte skur, garasjer og sommerkjøkken.
Du kan bruke verandaen hjemme eller på loftet. Ulempen ved å velge et slikt sted på ett sted er at du må overvåke produktene mer nøye og varme opp lagrene under en kald snap.

Mye mindre alternativer for de som bor i en byleilighet. Til din disposisjon vil være:

oppvarmet balkong;
pantry;
vestibule, hvis noen.

Forholdene er ikke det beste, men ganske akseptabelt.

Vet du at...

Noen rådgivere anbefaler cauterizing eller fjerning av røffens kjeve slik at hvitløk ikke sprer seg. Senseless øvelse. Hvis dette er en egenskap av sorten, med eller uten røtter, vil grønnsaken fortsatt spire. Men hvis du ødelegger hodet for mye, vil det sikkert rote.

5 måter å lagre frisk på

Når høsten er samlet, forberedt og et sted er valgt for det, gjenstår det å bestemme lagringsmetoden. Alt avhenger av tilgjengelige evner og mengden av det pantsatte produktet. Det er også forskjeller på hvordan du kan bevare våren hvitløk og vinter. Ardent kan henges med en scythe, og til våren blir det en flott designer dekorasjon av kjøkkenet. Vinteren forblir bare på den kalde veien.

Og nå måter å lagre hvitløk. Velg det mest hensiktsmessige, med tanke på mulighetene for "lagring":

I bokser, bokser. Brett grønnsakene i små bokser: tre, plast eller papp. Metoden er egnet for romslige rom som kjeller, kjeller, loggia, skur, etc.
I grønnsakspitene. Grav et hull i området under bakken. Vikle hvert hode i papir og brett det i 1 kg plastposer. La den pakkede avlingen lagres og lagres med jord. Toppskrap tørrblad, lapnik eller halm.
I strømper, garn. Brett hodene i nylonstrømper eller grønnsaker. Heng dem på kroker eller legg dem ut horisontalt. Dette er den enkleste og enkleste måten å lagre hvitløk hjemme.
I paraffin. For å hindre at grønnsaken tørker ut, dypp hvert hode i smeltet parafinvoks. Etter tørking danner den en tett skare, som gjør at du kan bevare produktets friskhet. Alternativt, bruk naturlig bivoks.
I flettene. Hvitløk uomskåret butikk bare i fletninger. Ta hodene og veie dem sammen for 10-15 stykker. Bruk for styrke garn, som i videoen nedenfor. Hold arbeidsstykket i limbo, og å spise hodet bare kutt med en kniv.

Det er også en god mulighet til å holde hvitløk i kjøleskapet. Siden det ikke er mye plass i det, er det bedre å holde en substandard der. Vi skal snakke om dette nå.

Lagring av peeled hvitløk

Butikk substandard hvitløk kan være hele tenner, så vel som i knust form. For dette er noen nelliker egnet: små og store, vår og vinter, men ikke bortskjemt. Produkt påvirket av mikroflora er ikke spiselig og bør kastes.

Avhengig av oppskriften og den etterfølgende bruken av basen knuses i hånd eller i kjøttkvern.

Tilstedeværelsen av et konserveringsmiddel er en forutsetning for langvarig bevaring av skrellet hvitløk. I sin kapasitet kan det fungere:

mat (salt, mel);
væsker (olje, eddik, sitronsyre, vin);
lav temperatur.

Mistress notat

Start og slutt behandlingen av produktet er en dag. Hvis tennene blir renset, bør de ikke tørke sterkt, noe som skjer veldig raskt ved romtemperatur.

Moderne metoder

Hovedrommet i kjøleskapet opprettholdes ved en temperatur som er egnet for lagring av hvitløkemner. Der er de alltid til stede, deres tilstand er lett å følge. Siden det handler om å lage halvfabrikata uten varmebehandling, er dette av avgjørende betydning.

Oppbevar hvitløk i fryseren. Grønnsak kan frosses uten tap av kvalitet. Hvis du har en bulkfryser, kan du ikke bruke denne fordelen.

Oppbevar skrellet hvitløk i kjøleskapet på flere måter. Prøv på et lite beløp og velg det riktige alternativet for deg selv:

Bevar hele tennene i vegetabilsk olje. Ta en ren krukke og fyll den nesten til toppen med vasket og tørket hvitløk. Fyll produktet med kald oliven eller solsikkeolje. Væsken må helt dekke innholdet. Legg krydder og urter om ønskelig, lukk glassene med deksel og kjøle. Bruk tenner til matlaging og smør til salatdressing.
Mariner tennene i eddik eller vin. Forbered en hvitløk, som i den første versjonen. Hell dem deretter med det valgte konserveringsmiddelet. Vin kan tas noen, rød eller hvit, men bedre tørr - så produktet varer lenger. Legg blankene i kjøleskapet. Som i den første oppskriften kan du bruke begge ingrediensene - tenner til mat og væske til marinering av kjøtt.
Bland den hakkede hvitløk med salt eller olje. Fjern fra bunnen av skjorten, skyll under kaldt vann og la det tørke. Hakkel gjennom en kjøttkvern. Tilsett 1: 1 salt eller olje til grunnmassen. Brett emnet i små rene krukker, lukk tett og avkjøl. Det er også tillatt å bruke tørre krydder og urter etter smak.
Fryse hvitløk i fryseren. Bruk beholdere, zip-poser eller folie som beholder. Hele tørre tenner legges bare inn i pakken og sendes til kameraet. Hvis det kreves kutte, pre-chop vegetabilsk med en kniv. Om vinteren, ta ut arbeidsstykket om nødvendig og bruk det til ønsket formål.

I kjøleskapet vil hvitløk tilberedt mat ligge i flere måneder, i fryseren til neste høst.

Mistress notat

Før høsting av peeling hvitløk, beregne mengden produkt som trengs for en vinter. Selv om hermetiserte grønnsaker er lagret i lang tid, kan de ikke kokes i flere år framover.

Gamle oppskrifter

Hvis kjøleskapets størrelse ikke tillater hele volumet av rengjorte tenner, kan du bruke andre dokumenterte metoder. Så elskerinnen holdt hvitløk før teknologien kom.

Men husk at ikke alle moderne varianter passer for dette. Prøv å forberede en liten mengde til å begynne med for ikke å miste alle aksjene.

Du trenger hele tenner, krukker, matbeholdere eller kryssfinérkasser, samt et konserveringsmiddel - salt eller mel.

I melet. Fyll sterile krukker med hvitløk, hell mel over lagene. Lukk beholderen med en tett capron eller skruehett. Pass på at det ikke er noen feil i melet, da dette kan ødelegge arbeidsstykket.
I salt. Hvis du bestemmer deg for å lagre peeling tennene i salt, gjør det samme som i det første tilfellet. Ta beholderen og hell hvitløk med et konserveringsmiddel, slik at det lukker vegetabilsken helt. I salt vil produktet ligge friskt i svært lang tid.

Det er fortsatt å si hvor du skal oppbevare peeling hvitløk, bevart på denne måten. For dette passer tørre, kjølige rom: et skap, en balkong eller en veranda hjemme.

Dagens råd

Hvis du forlater produktet på et uoppvarmet sted, se værmeldingen. Fjern beholdere for å varme når temperaturen synker under null. Lukk også de gjennomsiktige glassene med en tykk klut fra lys.

Og til slutt, en master klasse fra kokken: 3 måter å raskt rense hvitløk.

Hvitløk lagring er ikke vanskelig i det hele tatt. Velg i praksis det beste alternativet og bruk resultatet av deres arbeid hele året.