Forberedelser fra svart chokeberry for vinteren

Mange relaterer seg til chokeberry (aronia) i kaldt blod, men forgjeves! Det er mange oppskrifter av disse magiske bærene. Selvfølgelig hørte vi om ulike syltetøy, syltetøy og juice. Og visste du at denne bæren også brukes til å lage fantastiske sauser? Disse inkluderer for eksempel adjika eller svart fôrsaus med hvitløk og sitron. Candies og syltetøy er populære blant barn. Hjemmelaget te høstes fra chokeberryblade, som også er rik på vitaminer. Bærene selv blir utsatt for tørking og frysing for å lage nyttige multivitaminkompoter om vinteren.

De beste oppskriftene med bilder

Hermetisert eple og chokeberry compote for vinteren uten sterilisering

Chokeberry, det er chokeberry, en veldig nyttig bær. Høstingen fra en busk er ganske stor, men det er ikke en frisk smak for alle. Men i kompoter, og selv i eplers selskap, er den svarte karpe bare fantastisk. I dag vil jeg dele med deg en veldig enkel, men ikke mindre velsmakende, kompot av epler og chokeberry for vinteren.

Chokeberry Jam - En enkel oppskrift for vinteren

Chokeberry smaker ikke bitter, da sin egen søster er en rød rotting, men den svarte chokeberry har en annen minus - en klebrig bær med grov hud, derfor kan du ikke spise mange friske bær. Men å kombinere det med andre bær eller frukt er ikke verdt det.

Kompositt av blommer og chokeberry uten sterilisering - hjemme oppskrift hvordan lage mat kompote fra svart chokeberry og plommer.

Hvis dette året ga en god høst av blommer og chokeberry, er det en enkel måte å lage en deilig vitamindrink om vinteren. Kombinert i en oppskrift, komplementerer disse to komponentene svært harmonisk hverandre. Svarte bær av fjellaske (chokeberry) har en søttert smak og anbefales med økt trykk, endokrine sykdommer. Ripe fruktplommer, søt og sur smak. De har mange næringsstoffer og sporstoffer som er nyttige i den kalde årstiden.

Nylige oppføringer

Aronia juice: de mest populære oppskrifter - hvordan å lage blackberry juice for vinteren hjemme

Chokeberry trives med sin flotte høst, uansett hvordan værforholdene var om sommeren. Denne busk er veldig upretensiøs. Bærene holdes på grenene til sen høst, og hvis du ikke har tid til å samle dem, og fuglene ikke fikk øynene, så går den svarte chokeberry sammen med fruktene under snøen.

Hemmeligheter med matlagingskompot fra rowan chokeberry - hvordan lage matkompot fra blackfruit

Rowan bær med svarte frukter kalt blackfruit eller chokeberry. Bær er veldig nyttige, men mange gartnere betaler liten oppmerksomhet til denne avlingen. Kanskje dette skyldes litt tarthet av frukten, eller at aronia er sent (slutten av september), og den viktigste høstingen av fruktavlinger er allerede gjort. Vi anbefaler likevel ikke å overse det faktum at den svarte chokeberry er veldig nyttig og har evnen til å senke blodtrykket, så det er bare nødvendig å forberede kompot fra den.

Chokeberry sirup: 4 Oppskrifter - Hvordan lage en delikat chokeberry sirup raskt og enkelt

Den kjente chokeberry har et vakrere navn - aronia. Denne busk bor i hager til mange gartnere, men fruktene er ikke så populære. Og forgjeves! Aronia er veldig hjelpsomme! Retter laget av denne bæren kan regulere høyt blodtrykk, noe som sikkert er verdsatt av hypertensive pasienter. I tillegg inneholder aronia en stor mengde vitaminer og mineraler som kroppen vår hele tiden trenger.

Chokeberry marmelade: hjemmelagde oppskrifter

Marmalade er en deilig dessert som kan tilberedes fra nesten enhver frukt og bær. Den mest populære er eplemarmelade, men i dag skal jeg snakke om hvordan du lager deilig marmelade fra chokeberry (chokeberry). Mengden pektin i chokeberry er tilstrekkelig til å tilberede denne desserten uten bruk av ekstra fortykningsmidler.

Mountain ash marshmallow: lagre hjemmelaget marshmallow fra fjell aske bær

Rowan er en vinter behandler ikke bare for pupper og tynnfiner. Jeg er sikker på at du har hørt om gamle oppskrifter for ashberry-infusjoner eller fjellaske syltetøy? Og i min barndom gjorde de sannsynligvis perler fra fjellaske og smakt på disse søte og sure tærte lyse bærene. La oss nå huske bestemorens oppskrifter og forberede en bringebærskalleskall.

Lekkert kompott av blommer og chokeberry for vinteren uten sterilisering

Plomme compote med chokeberry (chokeberry) - hjemmelaget drink, som vil gi fordel og tørst vidunderlig slukket. Plommer gir drinken søthet med surhet, og svart chokeberry etterlater et lite snev av astringency.

Lekkert svart chokeberry syltetøy med kirsebærblad - en oppskrift på et originalt sort arboretum med en kirsebærsmak.

Jeg vil dele en veldig opprinnelig oppskrift på chokeberry syltetøy med fantastisk aroma. Originalitet og repetisjon av arbeidsstykket gir de vanligste kirsebærbladene. Hele hemmeligheten til oppskriften - i forberedelsen av en avkok av dem. Men først ting først.

Velsmakende kompot av svart chokeberry og epler til vinteren - hjemmelaget oppskrift hvordan man lager kompote fra chokeberry

Hjemmelagde følgesvenner av blackfruit forberedt i henhold til denne oppskriften er veldig delikat i smak, selv om det er litt sammenhengende. Han har en fantastisk aroma. Denne rubinfarget rowan vil gjøre et utvalg ikke bare i koffertene dine, men også i drikkemenyen.

Tykk chokeberry syltetøy med epler - en velsmakende og sunn høst av svarte forklær for vinteren.

Hvis du ikke vet hva du skal lage fra chokeberry til vinteren, så prøv å kombinere rowan og applepuré og lag velsmakende og tykk syltetøy. Oppskriften er veldig enkel. Selv den mest uerfarne vertinnen kan trygt ta på seg ham.

Chokeberry Jam - en hjemmelaget oppskrift for å lage deilig svart vorte syltetøy.

Moden svart frukt inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer for oss. Det skal bemerkes at de sjelden finnes i andre frukter og bær. Derfor kan hjemmelaget svart chokeberry syltetøy med rette bli kalt "medisinsk" eller helbredelse.

Hjemmelaget syltetøy fra viburnum og fjellaske - velsmakende og sunn bærsyre for vinteren.

Mine to favoritthøstebær, viburnum og fjellaske, perfekt blander og utfyller hverandre etter smak. Fra disse bærene kan du lage fantastisk duftende hjemmelaget syltetøy med en behagelig surhet og en liten krydret bitterhet, og til og med rik på vitaminer.

Hurtig syltetøy fra chokeberry til vinteren eller oppskriften på syltetøy fra rowanbær - fem minutter.

Den raske, svarte chokeberry syltetøy laget til vinteren er en enkel, hyggelig og sunn delikatesse. Denne såkalte fem minutters jam er en enkel og rask oppskrift. Jeg håper du vil like det.

Den mest delikate syltetøy fra frosne bær av chokeberry er om det er mulig og hvordan å lage syltetøy fra frosne bær.

Jeg anbefaler denne uvanlige hjemmelaget syltetøyoppskriften fra frosne chokeberry bær. Frukten av fjellaske, modnet og samlet om høsten, er veldig nyttig, og syltetøyet fra dem er oppnådd - bare deilig. Mange vertinne kan tvile på: "Er det mulig å lage syltetøy fra frosne bær?" Når det gjelder chokeberry - kan du og skal. Når alt kommer til alt, etter at de har fryset opp, blir de mye bedre dyppet i sirup og blir mye mer øm.

Bilbær rowan-blanks for vinteren - gode oppskrifter

I denne artikkelen finner du de beste og velprøvde oppskrifter, hvordan du forbereder svart chokeberry for vinteren, for å bevare maksimalt sine fordelaktige egenskaper: syltetøy, syltetøy, kompott, juice, bærtørking.

Slik lager du aronia til vinteren - deilige oppskrifter

Tenk på de mest populære måtene å høste de svarte frukthagen til vinteren:

• Komprimer plomme med chokeberry

1 kg plomme, 200 g fjellaske. Fyllingsstruktur: på 1 liter vann 300 g sukker.

Rowan bær er skilt fra skjoldene, gjennomvåt i 2-3 dager, og endrer vannet regelmessig. Vask avløp og blandet med rotting i krukker.

Hell kokesukker og steriliser i kokende vann.

• Kompositt fra chokeberry og wild rose

500 g svart chokeberry, 500 g villrose. Fyllingsstruktur: på 1 liter vann - 600 g sukker.

Soak bær av chokeberry i 2-3 dager. Rosehip vask, kutt kjeledyr og stilker, kutt frukt.

Etter denne hunden roste grundig skyll for å vaske av frø og hår.

Rowan og wild rose mikse og sett i krukker. Hell kokesirup og steriliser i kokende vann.

• Kompis av epler og chokeberry

400 g svart chokeberry, 1 kg epler. Sammensetningen av fyllingen: per 1 liter vann 600-800 g sukker.

Klipp eplene i stykker, fjern kjerne og stengel, dyp eplene i 2-3 minutter i kokende vann eller i kald 0,01% sitronsyreoppløsning.

Vask forsiktig svart chokeberry bær sammen med epler i banker på kleshengerne og hell deilig sirup. Steriliser i kokende vann.

• Kompositt fra chokeberry og bringebær

600-700 g svart chokeberry bær, 300-400 g bringebær bær. Fyllingsammensetning: For 1 liter vann 333-429 g sukker.

Vask bær i kaldt vann og blanch i 1-3 minutter i kokende vann, og avkjøl deretter i kaldt vann.

Raspberry bær sorter, fjern stilker, sepals og beholder, skift i en colander og vask, gjentatte ganger nedsenket i kaldt vann.

Beredede bær i lag lå i krukker, og av og til ristet for å forsegle.

Banker med bær strømmer varm sirup og steriliseres i kokende vann.

• Kompositt fra chokeberry

700 g chokeberry, 100 g epler, pærer og blommer. Fyllingsammensetning: For 1 liter vann 333-429 g sukker.

Vask de modne bærene av chokeberry, blanch i 1-3 minutter i kokende vann og avkjøl i kaldt vann.

Epler og pærer kuttes i skiver, fjern kjernen. Klipp en stor plomme i halvdeler, bruk små helt.

Blanch epler og pærer i kokende vann i 5-7 minutter, plommer i 3-4 minutter, deretter kald i kaldt vann.

Tilberedte bær setter i krukker, hell varm sukker sirup og steriliseres i kokende vann.

• Chokeberry Compote på Apple juice med sukker

Ingredienser til helling: på 1 liter eplejuice 538-667 g sukker.

Beredte bær satt i krukker.

Varm opp fersk eplejuice, oppløs sukker i den, kom med å koke, fjern skum og dekk bær i krukker med varm helling. Sterilisert.

• Svart juice og appelsinjuice

Chokeberry juice og eplejuice skal blandes i like mengder, varme, tilsett sukker til smak (40-60 g per 1 liter av blandingen), kok opp, kok i 4 minutter, häll straks i oppvarmede bokser eller flasker og kork opp.

Juice kan tilberedes i en juicepotte. I dette tilfellet lastes svart chokeberry bær og eple skiver sammen i en juice komfyr.

Sukker legges til ferdig juice til smak, umiddelbart forseglet og flasker plasseres på siden til den er helt avkjølt.

• Chokeberry sirup

1 kg chokeberry, 800 g sukker.

Separat bærene fra platene, vask grundig, tørk, bland med sukker og sett i krukker. Når bærene slå seg ned, legg til krukkene.

Etter 2-3 uker, når bærene tømmer og flyter, sprenge innholdet av boksene gjennom en kolander.

Bærene klemmer seg i gassemballasje. Den resulterende sirupen fyller flasken eller krukken med bær og kork.

Denne sirupen er lagret på et mørkt sted i lang tid.

• Chokeberry Jam

1 kg chokeberry, 1,3-1,4 kg sukker, 2 kopper vann.

Bær senke i 3-5 minutter i kokende vann, avkjøl i kaldt vann, la avløp og legg i kokekaret.

Fra 2 glass vann og 500 g sukker, koker sirup.

Hell bærene med kokende sirup, kok med ro, kok i 3-5 minutter, sett til side i 8-10 timer. Deretter tilsettes resten av sukker, rør og kok til det er klart med korte pauser.

• Chokeberry Jam med pærer

1 kg chokeberry, 300 g pærer, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann, 5-7 g sitronsyre, vaniljesukker eller kanel.

Svart chokeberry bær bør legges i kokende vann i 3-5 minutter, fjernes og avkjøles i kaldt vann, får lov til å dreneres og legges i kokekaret. Tilbered sirupen fra 2 glass vann og 500 g sukker og hell bær inn i den.

Kok, kok i 3-4 minutter og sett til side. Etter 8-10 timer kokes, tilsett sukker.

Klipp pærer i skiver, peeling og kjerne.

Skjær skiver i kokende vann i 8-10 minutter, og ikke bringe til matlagingen. 15-20 minutter før slutten av rowan kokes, legg epler i syltetøy og kok til klar.

Til jevnt blandede epler, rist bollen fra tid til annen i en sirkelbevegelse. Før slutten av matlagingen legges sitronsyre og vaniljesukker eller kanel til syltetøy.

• Chokeberry Jam på Red Currant Juice

1 kg aroni, 1,2 kg sukker, en og en halv kopp vann og en og en halv kopp rødbær juice, 2-3 gram sitronsyre.

Tilbered sirup fra vann, nystekte juice og sukker.

Forberedt svart chokeberry bær i en kolander og nedsenke i varmt vann i 3-5 minutter, avkjøl i kaldt vann og legg i en kokebasseng

Bær hellesirup, vent 5-6 timer, og kok deretter til klar på en gang.

Før slutten av matlagingen, tilsatt sitronsyre.

• Chokeberry Jam

1 kg svart chokeberry, 1,2 kg sukker, en og en halv kopp vann.

Sett bærene i en gryte, legg vann og damp under et lokk til det er mykt. Deretter gni fjellasken gjennom en hyppig sigte.

Legg potetmos i kokekar eller panne, tilsett sukker og tilbered det til det er klart.

• Chokeberry Jam med epler

1 kg chokeberry, 400 g epler, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann.

Puree black chokeberry og apple puree, bland, tilsett sukker og lagkoker til klar.

• Chokeberry og quince syltetøy

1 kg fjellaske, 400 g kvede, 1-1,5 kg sukker, 0,2 liter vann.

Vask fjellasken grundig og koker den grundig i litt vann. Tilsett sukker og lagkoker i ytterligere 5-10 minutter, legg deretter til skiver og kok til klar.

Hell i sterile krukker og lukk dekslene.

• Hvordan tørke svart chokeberry bær

De godt modne bærene skilles fra skjoldene, vaskes grundig og legges ut på sikt med et lag på 2-3 cm. De begynner å tørke ved 40-45 ° C og avsluttes ved 60 ° C.

Tørkede bær når de klemmes i en knyttneve, bør ikke produsere juice.

Oppbevares i en lufttett beholder.

Tørkede bær mister sin overdreven dyktighet, samtidig som de opprettholder medisinske egenskaper.

Vi håper våre oppskrifter vil hjelpe deg med å bestemme hvordan du skaffer svart chokeberry til vinteren.

Deilige forberedelser for vinteren av svart chokeberry

God ettermiddag, kjære venner og gjester på nettstedet "Jeg er en landsby"!
I dag skal vi lage deilige forberedelser til vinteren med svart chokeberry. I den forrige artikkelen lærte vi om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene av fjellasken til Aronia, det vil være flott å forberede denne nyttige bæren til vinteren.

For folk som lider av høyt blodtrykk, anbefaler jeg spesielt å slå på denne helbredende bæren.

Den mest nyttige forberedelsen til vinterfjellaske, svartørking. Tørket bær beholder nyttige egenskaper.

Du kan lagre bær i 2 år, pakket i en pappkasse eller en glassburk, dekket med pergamentpapir. Oppbevares på et tørt og mørkt sted. Tørket svart chokeberry bær brukes til å forberede vitamin te, kompott, gelé, bake kaker og lage medisinske infusjoner.

Tørking av bær

Den enkleste måten, sprer bærene på et bakeplate i et enkelt lag og tørk i et godt ventilert rom, omrøring i prosessen. Når bærene slutter å krympe, blir de rynket, du kan rydde opp for lagring.

Hvis du ikke kan tørke bærene i luften, tørk dem i ovnen, hold deg i en stund med en temperatur på ikke mer enn 60 gram. Bær bør ikke miste farge og lukt.

Tørk bærene i ovnen, spred ut på bakervarer, rør, temperaturen er først 40 grader, og når de begynner å varme opp, legg temperaturen i ovnen til 60 grader.

Jeg liker veldig mye å tørke svart chokeberry bær i hendene. Vi kutter saksene med bær med bær og henger dem på en tråd som strekkes på loftet, balkongen eller verandaen. Om vinteren tok en pensel og spiste. Vitaminer er alltid til stede.

Chokeberry gnidd med sukker

Nyttig forberedelse, uten å underkaste seg termisk behandling, forblir vitaminer og nyttige forbindelser. Det anbefales å bruke i perioden av catarrhal epidemier, utbruddet av beriberi.

Vi tar på 1 kg bær - 800 gram sukker. Rull gjennom kjøttkvernet to ganger. Du kan male blender.

Tilsett sukker og rør grundig, la stå og bland igjen. Prøv, hvis sukkeret har oppløst, sett det i sterile krukker og lukk med plastdeksler. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Aronia syltetøy med epler

Jam kokt i år for første gang, velsmakende viste seg. Jeg anbefaler deg å lage mat i oppskriften min.

• 3 kg rowanbær,
• 4,5 kg sukker
• 1 kg epler
• 0,4 gram valnøtter (du kan erstatte kanel, en halv teskje),
• 3 glass vann
• 2 store sitroner.

Bærene heller kokende vann, la i 12 timer, hell infusjonen. Fra 3 glass infusjon og sukker kokesirup. Legg bær til sirupen, skrellede epler og skrellede, litt hakket nøtter, lag i 5 minutter fra kokingstidspunktet.

Ge avkjølt til det var varmt og kok i 10 minutter, fra kokingstidspunktet. Legg de skivede sitronene og kok i ytterligere 15 minutter. Ikke glem å fjerne skummet.

Fjern syltetøyet fra varmen, la det avkjøle litt og hell i sterile krukker, lukk med enkle deksler og fjern for lagring.

Du kan ta en liten mengde, jeg har bare en stor avling av bær, så jeg gjør mye syltetøy.

Aronia Raisin

• 1,5 kg bær,
• 1 kg sukker
• 2 ss vann
• 1 time skje sitronsyre.

Kok sirupen fra vann og sukker. La gå av bær og sitronsyre i kokende sirup, kok i 20 minutter. La avkjøle og kast bærene i en kolander, la sirupen tømme og hell bøkene på et bakeplate for å tørke på et pergamentpapir. Rør av og til under tørking. Tørk 3-4 dager. Oppbevares i en papirpose eller i en glassburk under en gazebånd.

Det vil være svært velsmakende hvis du, før du tørker, spruter bærene med pulverisert sukker.

Sirup, resten av matlagingen av bær, helles i sterile retter og lagres til fremstilling av drikkevarer, gelé.

Det viser seg svært velsmakende drikke - brennevin, hvis du blander sirupen med god vodka 1: 1. Forsøkt, fantastisk, vakker og deilig drikke.

Universal bær for kompot

Aronia bær gir en veldig vakker farge å kompote, kombinert med noe frukt og bær. En håndfull per tre-liters krukke er nok til å male i en hyggelig, rik farge.

På en 3 liters krukkekompote tar 0,5 kg sukker. Vi sovner i en krukke med svart chokeberry frukt, fyller den på 1/3, legger epler eller andre frukter (det er mulig å smake bare en håndfull).

Kok sirupen, 2,1 liter vann, 0,5 sukker, kokesirup forsiktig helle innholdet i krukken og umiddelbart spinne, fjern under pelsfrakken for å avkjøle.

Kompoter lagres i svært lang tid, i flere år.

Compote er veldig enkelt å forberede, ikke engang en erfaren vertinne kan håndtere det!

Fortsatt, hvordan ikke å bevare, frosne bær, de mest nyttige bærene. Det lagrer opptil 75% av alle fordelaktige egenskaper og forbindelser.

Bare frøs (spred ut på bakeplade), legg det i en pose og bind den tett, frosten er klar.

Forbered deilig vin fra svart chokeberry, i år vil jeg prøve å gjøre litt av det som kommer av det, vil jeg rapportere neste år.

Igjen vil jeg minne deg om at svart chokeberry er en veldig nyttig bær, ikke ignorere den, den er spesielt nyttig for hypertensive pasienter og diabetikere. Bruken av rønne bær styrker immunforsvaret og hemmer veksten av kreftceller.

Kjære lesere, nettstedet "Jeg er en landsbyboer" ønsker deg god helse og godt humør!

Hvis artikkelen var nyttig for deg, del med venner, klikk på knappene i sosiale nettverk.

Se videooppskriften for å forberede chokeberry juice.

Chokeberry for vinteren - de beste oppskrifter med en detaljert beskrivelse

Den unike helbredende effekten av chokeberry på kroppen er kjent for mange. For farmakologiens behov blir det dyrket i industriell skala. For å fylle tilførselen av vitaminer og mikroelementer, for å korrigere tilstanden i ulike sykdommer, konsumeres fruktene året rundt. Du kan enkelt sette dem i fryseren og ta dem som medisin, men det er mange gode måter å bevare sunne bær på.

Chokeberry for vinteren er syltetøy, gelé, juice, vin og til og med saftig kjeks saus. Den spesifikke, gjenkjennelige smaken og fargen kan utfylle de vanlige blankene fra andre produkter, og vellykket fungere som hovedbestanddel.

Overflødigheten av høstingen av nyttige sorte bær er ikke avhengig av det som er i været. Selv i en regnfull sommer, frugter frukten perfekt og forblir på grenene til frost, og selv går under snøen. Hvis andre høstavlinger noen ganger ikke kan glede seg over mengden bær, er svart chokeberry alltid rikelig.

Den unike kjemiske sammensetningen av chokeberry dikterer noen funksjoner ved utarbeidelsen:

1. 1. Vilkår for innsamling. Jo senere bærene blir høstet fra busken, jo bedre. Den svarte chowen får sin optimale smak etter den første frosten. Før det kan det virke for tart og til og med bittert. Hvis bæren er moden, men fjernet tidligere, kan den bringes opp til standard ved å plassere den i tide i fryseren.
2. 2. Egenskaper av smak. Mengden sukker i frukt, samt vitamin- og mineralsammensetningen, bestemmes av jordens fruktbarhet og solens overflod. Under noen gunstige vekstvilkår vil det være nyttig å berikke smaken av blankene. Vel myker opp retter fra chokeberry sitronsyre (eller sitrusjuice), tilsatt i minimale mengder, i henhold til oppskriften. Syr fjerner viskositeten og gjør smaken enklere.
3. 3. Fargeribber. Mørk maroon, nesten svart fruktjuice, malt malt overflate som det kommer i kontakt med. Det bør huskes at juiceflettene er vanskelige å fjerne fra emalje, tekstiler og møbler, hansker skal bæres for å beskytte hender.
4. 4. Utløpsdato. Det er få gjærbakterier i bærene, så preformene er godt lagret selv uten sterilisering. Blackberry juice ikke gjærer i lang tid, men i forberedelsen av vin dette skaper vanskeligheter.
5. 5. Kompatibilitet med forskjellige produkter. Smaken og aromaen av fjellasken kjedelig. Den er godt kombinert med andre bær, frukt, sitrus, blader av frukttrær. Krydder i den svarte chokeberry blir vanligvis ikke lagt til.

Til tross for at fruktene av chokeberry er dekket av tykk hud, og smaken av friske bær er sammenstrammende, er desserter fra det hyggelige og ekstremt sunne. Slike godbiter er spesielt vist for hypertensive pasienter, personer med nedsatt syn, med vitaminmangel.

Den beste måten å lage et deilig aronia-måltid på er å blande det med sukker. I råproduktet opprettholdes alle fordelaktige egenskaper av planten, og det høye innholdet av tanniner og andre naturlige konserveringsmidler i bærene gjør at du kan lagre blankene på bunnen av kjøleskapet i flere måneder.

For å forberede chokeberry uten matlaging, er friske og frosne frukter egnet. Vasket råmateriale bør tørkes, spre et tynt lag på et rent håndkle, og slip deretter i en blender eller hoppe gjennom kjøttkvern, alternerende deler av fjellas med sukker. Forholdet mellom produkter til en nyttig dessert: 1,5 kg bær - 1 kg sukker.

Sitron gir preparatet en mer delikat smak. Til dette formål tilsettes 100 g granulert sukker og en skrelt sitrus til den angitte mengde produkter. Knust sammen på noen av disse måtene. Rå syltetøy er igjen ved romtemperatur til kornene er helt oppløst. Blandingen gnidd med sukker er plassert i steriliserte krukker og lukket med lokk.

Høstbæren er klar til behandling når nesten alle horticultural avlinger er ferdig med fruiting. Derfor er den enkleste syltetøy laget av chokeberry uten tilsetningsstoffer. For oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• chokeberry - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsyre - på spissen av kniven;
• vann - 150 ml.

Skyll frukten grundig før du lagrer det. Bærene er tette, ikke deformerte, så først de helles med rikelig med vann, fjerner pop-up kvister, blader og peduncles, og vaskes deretter under en sterk strøm. Velrensede bær produserer ikke skum når kokt.

1. 1. Hele prosessen foregår i en beholder, så du bør umiddelbart velge en gryte med en tykk bunn eller en vask for syltetøy.
2. 2. Vann helles i retter og kokes over høy varme, og legger til halve normen for sukker. Fortsett oppvarming til fullstendig forsvinning av kornene med konstant omrøring.
3. 3. Unngå å fjerne pannen fra varmen, tilsett en klype sitronsyre i løsningen.
4. 4. Oppregnet, vasket og tørket bær helles i sirup og kokes.
5. 5. Kok frukten i 15 minutter over middels varme og sett bort fra ovnen.
6. 6. Hell det gjenværende sukkeret og vent på at preformen er avkjølt.

Om noen timer vil en ny del sukker helt oppløses, og bærene vil bli gjennomvåt med søtsirup. Den avkjølte syltetøy oppvarmes og kokes i 15 minutter, deretter blir det varmt i steriliserte krukker og umiddelbart forseglet tett. Blanker laget av chokeberry trenger ikke ytterligere sterilisering og holdes godt bevart hjemme ved romtemperatur.

For å forberede den svarte choke kan være som et eget produkt eller som tilsetning til andre høstavlinger. Når matlagingskompotene til vinteren av epler, pærer eller lette druesorter, blir fruktene av svart rowan ofte tilsatt. Dette forbedrer fargen, øker næringsverdien av produktet og forlenger holdbarheten for bevaring.

Frukt av chokeberry har antiseptiske egenskaper, slik at kompositter fra det kan bevares uten matlaging, ved hjelp av metoden for varm helling. For vinteren blir slike emner laget uten sterilisering.

En tre-liters krukke vil kreve følgende ingredienser:

• svart rowan bær - 0,5 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• rent drikkevann - 2,5 l;
• tredje av en sitron.

Sekvensen av matlagingskompot aronia:

1. 1. Banker med en kapasitet på 3 liter vaskes og steriliseres grundig. Forbered bærene som vanlig og hell dem i hver krukke, i henhold til oppskriften. Kryd sitronen i stykker og legg til frukten.
2. 2. Tilbered sirup fra vann og sukker. Bring blandingen til koking og kok i 2-3 minutter.
3. 3. Fyll krukkene med rowan til toppen med kokende krukke.

Banker kan umiddelbart rulle opp og pakke for å avkjøles. Dette preparatet lagres på et kjølig sted. Hvis du har tenkt å holde komposten om vinteren i leiligheten, bør behandlingen utføres to ganger. Første gang sirupen ligger i krukken i 15 minutter, dekanter forsiktig, koker væsken og fyll på beholderen igjen.

Tilberedelse av en helbredende drikke er modne, mørke bær egnet, som, når den presses, utstråler en rik rød juice. For å forberede fruktene, bør de vaskes grundig, stalkes, ikke nødvendigvis tørkes.

Metoder klemmer saften fra de tette bærene ganske mye. Avhengig av kjøkkenutstyr og inventar kan dette gjøres på forskjellige måter.

Enheten gir deg mulighet til å få tykk, rubin drikke raskt, uten å bruke mye arbeid. For å forberede drikken bør ta minst 2 kg bær. Siden chokeberry frukt er tett og tørr, vil saften vise seg litt. Etter å ha passert råmaterialet gjennom juiceren, kan den resulterende konsentrert drikken midlertidig plasseres i kjøleskapet.

Separert kake helles kokende vann for å dekke det lett. La for å infuse i 2-3 timer, og filtrer deretter gjennom gasbind og legg til røkkonsentratet.

Kapasitet med juice legger på komfyren, slå på varmen og tilsett sukker. Mengden av granulert sukker avhenger av ønsket søthet av den ferdige drikke og mengden av den resulterende juice. En omtrentlig produktfane er som følger:

• chokeberry juice - 1 l;
• sukker - 100 g og mer;
• sitronsyre - 1/4 ts.

Etter koking, hold billetet på lav varme i ytterligere 5 minutter, og pakk deretter i oppvarmede sterile krukker eller flasker og skru dem opp med forberedte lokk.

En nyttig kjøkkenenhet kan operere på nettverket eller kreve oppvarming på ovnen. For å forberede saften er det nok å fylle tallerken med 3/4 vann, sett et rist og en bolle med frukt blandet med sukker i forholdet: 200 g sukker per 1 kg svart orm.

Lukk dekselet på enheten og slå på varmen. Etter å ha kokt, reduser temperaturen til et minimum. Etter 45 minutter vil saften være klar til å bli drenert umiddelbart inn i en steril beholder og avkortet. Tett vridd beholder er pakket og latt avkjøle sakte i 24 timer.

Du kan få juice fra fjellaske, tørke den gjennom en sigte eller klemme gjennom flere lag av gasbind. Dette er ikke den enkleste metoden og krever alvorlig innsats. For å lette prosedyren skal bærene blancheres, og deretter separeres juice. Sekvensen av arbeider:

• 1,5 kg rene bær er plassert i en bolle med en bred, tykk bunn;
• Tilsett 0,5 l kokende vann i beholderen og rør, varme til koking;
• blancheringstid avhenger av hardheten til frukten, vanligvis 5 minutter er nok.

Når frukten er limt, kan varmen slås av, og bærene gni gjennom en sigte med en treskje eller pestle. Den gjenværende kaken blir hellet med vann og infundert i 2-3 timer, og deretter blir væsken på nytt separert. Kombinér saften fra to vinger og legg til et glass sukker og en klype sitronsyre, koker over lav varme i 5 minutter. Varm drikke kan helles i sterile glassburker og korkes. Avkjøl ved romtemperatur over natten.

Rowan drinker er godt bevart i kjøleskapet eller kjelleren. Etter å ha fått mye tykk, tær og sunn juice, kan du lage vin av det i henhold til en enkel oppskrift.

Stadiene for å lage vin fra chokeberry skiller seg fra å gjære bare andre kulturer. Alkoholholdige drikker fra druer, bringebær, kirsebær vil være klar mye raskere. I chokeberry utvikler svært lavt sukkerinnhold og gjærkulturer i sin juice motvillig. Gæring starter først etter en uke, i motsetning til det vanlige for vin 2-3 dager. For å øke hastigheten på prosessen blir det tilsatt russin, rosenkål, bringebær, andre produkter med økt gjæring eller spesiell surdeig.

Før du lager juice, beregnet for vin, bør du ikke vaske bær. Dette vil spare mer vin sopp fra overflaten av frukten, og de er ansvarlige for gjæringsprosessen.

Bookmark produkter for å lage hjemmelagde sorte viner:

• modne frukter av chokeberry - 5 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 1 kg;
• opptil 50 g uvaskede rosiner.

Berry knaddede hender eller knust av andre tilgjengelige midler. Den videre prosessen med å lage vin består av flere faser:

1. 1. Forberedte råvarer lå i en 10-liters glassburk, tilsett halvparten av sukker og rosiner, rør.
2. 2. Dekk beholderen med gasbind og la den gjære i en uke, daglig røre vorten med en treskje.
3. 3. Når massen stiger til overflaten og skum begynner å danne, blir drikken filtrert for første gang. Etter å ha strammet og klemmet den fjernede tykk gjennom gassen, blir væsken filtrert gjennom en stor sil og helles i en ren beholder for å fortsette prosessen.
4. 4. Resterende mengde sukker og 1 liter vann tilsettes til massen for re-fermentering. Etter 6-7 dager kan juice presses ut igjen og legges til den totale kapasiteten.
5. 5. En flaske vin leveres med vanntetning og forlates på et varmt sted i en periode på 1 til 2 måneder. I løpet av denne tiden vil fermenteringsprosessen ende, et nedbør faller til bunnen.
6. 6. Vinen forsynes forsiktig fra sedimentet, tilsettes sukker eller alkohol for å oppnå ønsket styrke og søthet av drikken. Flasket det.

Den ferdige vinen skal lagres på et kjølig sted: et kjøleskap eller en kjeller, hvor den vil modnes i ytterligere 3-6 måneder. Gradvis lynet og blir mer gjennomsiktig, kjøper drikken en rubinfarve og karakteristisk smak.

For å få høykvalitets vin fra aronia fra sedimentet, bør den helles regelmessig. Ikke bare i fermenteringsstadiet, men også under lagring. Den bosatte vinen har en vakker farge, en hyggelig smak og opprettholder sunne egenskaper i opptil 5 år.

Fra svinene hjemme kan du tilberede andre alkoholholdige drikkevarer med større styrke. Se oppskriften for å lage likører i videoen.

Søt, sunn sirup er lett å forberede og kan lagres i lang tid. Den klassiske oppskriften innebærer bruken av slike produkter:

• aronia - 2,5 kg;
• vann - 4 l;
• sitronsyre - 25 g;
• sukker.

Bærene leker kokende vann, tilsatt sitronsyre, rør og forlat, tett dekket og innpakket, for en dag. Da filtreres massemassen uten å klemme bærene, slik at sirupen er gjennomsiktig.

For hver liter av den resulterende væsken, tilsett 1 kg sukker, noen kirsebærblader og kok i 10 minutter. Etter fjerning av bladene er sirupen pakket i sterile retter og forseglet. Høyt sukkerinnhold gjør at du kan lagre billetten ved romtemperatur.

Aronia er ikke det saftigeste og søteste produktet, men med hensyn til dets pektininnhold kan det konkurrere med epler. Når matlagingen tilberedes, blir det svarte chowder raskt tykkere. Fra det kan du lage syltetøy og syltetøy, legg til som gelende komponent til andre produkter. Ryabinka syltetøy viser seg veldig tykt og passer godt til å fylle bakverk og pannekaker.

Ingredienser for å lage hjemmelaget syltetøy:

• chokeberry - 500 g;
• sukker - 200 g;
• vann - 100 ml.

Du kan tilberede en dessert fra friske, frosne og til og med tørkede bær. Den vasket frukt blir for-dyppet i kaldt vann i 15 minutter.

1. 1. Tilberedte råvarer helles i en blender og knuses. Det bør være korn i massen, du bør ikke slå bærene til en pasta.
2. 2. Legg hele delen av sukker, vann og sett på brann. Kok opp og omrør produktet hele tiden.
3. 3. Etter 15 minutters matlaging blir syltetøyet ganske tykt. Skum, som regel, vises ikke, og det vil ikke være nødvendig å fjerne det.

Varm syltetøy er lagt ut i klargjorte krukker av liten størrelse og steril rullet opp.

Blackfruit syltetøy kan tilberedes ved å legge til epler, da vil smaken bli mye mykere. Sent, søte varianter vil gjøre. Hvis huden er tynn, kan ikke frukten rengjøres.

Sammensetningen og det nødvendige antall produkter:

• 700 g søte epler;
• 300 g svart rowan;
• 500 g sukker;
• 150 ml vann.

Etter vasking av den valgte frukten, skarpe epler, fjerning av frøene, og kombinering med rowan i en bolle. Kok deretter slik:

1. 1. Hak en fruktblanding til en jamliknende masse ved hjelp av en dypblender. Legg litt vann for å gjøre prosessen enklere.
2. 2. Sukker helles i billetten, omrøres godt og legger på moderat varme.
3. 3. Kok opp syltetøyet i minst 20 minutter etter koking. Hvis tettheten virker utilstrekkelig, øker du koketiden til en halv time.
4. 4. Kokemassen er lagt ut i sterile krukker: først en tykk del, og på toppen av en flytende sirup.

Beholderne er forseglet og avkjølt, du trenger ikke å skru oppvasken over. Den flytende delen av syltetøyet bør forbli på overflaten - slik at arbeidsstykket blir bedre bevart. Pektiner av epler og rowan, kokt sammen, vil skape en tilstrekkelig tett masse under kjøling. Jam, utarbeidet i henhold til denne oppskriften, er en ekte brønn med vitaminer, og det er veldig praktisk å bruke. Fra det er det lett å lage en sunn drikke, bare å fortynne den med vann. Tett syltetøy konsistens er bra både for fylling i noe konditori, og for å spre på smørbrød.

Hypertensiva, personer som lider av diabetes, anemi, og har problemer med blodårene, vet om de fordelaktige egenskapene til svart rowan. Økt innhold av jod gir deg mulighet til å løse noen problemer med skjoldbruskkjertelen og beskytter mot stråling. Enkle oppskrifter for smakfulle preparater for vinteren vil hjelpe deg med å få en sunn effekt fra chokeberry med glede.

Chokeberry, forberedelser til vinteren: de mest delikate og enkle oppskrifter

Moden mørk bær, modning midt på høsten, er veldig bra for helsen. Det senker blodtrykket, renser blodet, lindrer anemi og fremmer aktiveringen av immunforsvar i kroppen. Den beste måten å bevare dette lagerhuset på vitaminer er å lage blanke av chokeberry for vinteren.

For dette er det mange gode oppskrifter. Svarte frukter brukes til å lage compotes, syltetøy, frøbær med sukker, fryse og bare tørr eller tørr. Alle disse metodene lar deg lage forskjellige og nyttige delikatesser fra svart aske.

Chokeberry revet med sukker uten matlaging

Til tross for den enorme mengden vitaminer P, C, jod og mange andre næringsstoffer og sporstoffer, er svarte forklær ikke til alles smak på grunn av smak og sur smak. Derfor finner gode husmødre en måte å "søte pillen på." For eksempel er oppskriften av revet rå chokeberry med sukker uten matlaging enkel og gir lett bæren den ønskede smaken.

Produkter for oppskriften er tatt i proporsjoner på 1: 0,5 (fjellas 1 kg og 500 g sukker). Først velger vi bærene, skiller fjellasene fra kvistene. Deretter vaske våre avlinger grundig og tørk dem på en naturlig måte. Ta deretter en blender og hakk bærene med sukker. Utgangen er en homogen bærblanding.

Nå er det mulig å sterilisere krukker med lokk og hell fortsatt fruktpuré til sukker i sukkerbeholdere, som fortsatt er varme. Banker satt til side i noen minutter, slik at bæren har gitt mer juice. I løpet av denne tiden, akkurat som sukker må helt oppløses. Delikatesse er klar! Lukkede lokk kan lagres i kjøleskapet når de avkjøles helt. Bon appetit!

Jam fra chokeberry for vinteren

Chokeberry kan være forberedt på vinteren i form av deilig syltetøy. For å gjøre dette, ta bærene med sukker og vann i slike mengder:

• Aronia bær - 1 kg;
• 1.5 Art. vann;
• Granulert sukker - 1,2 kg.

Opptegnede og vasket bær lagt i en gryte, hell i vann og send til ilden. Under lokket, damp ut fjellasken slik at den er helt mykgjort. Så grinder vi den myke bæren gjennom en sigte. Berry puree sendes til et basseng for matlaging, tilsett sukker og kok til kokt.

Oppskrift på apple og chokeberry syltetøy

Ikke mindre nyttig og velsmakende vil også syltetøy fra epler og chokeberry. For denne oppskriften trenger du:

• Rowan bær - 1 kg;
• 1,5 kg sukker;
• Epler - 0,4 kg;
• 2 ss. vann.

Vi sorterer også ut og vasker bær og epler i rennende vann. Fra det siste fjerner vi frøboksen og skreller den. Alle sammen smeltet i en blender til en puree masse og blandet med sukker. Potet av eple og bærpuré sendes til komfyren og kokes til det er kokt over lav varme.

Noen av disse syltetøy kan lagres til vinterferien, hvis du lukker den i de steriliserte bankene og legger den i kjelleren. Delikatesse kommer ut veldig velsmakende, og syltetøy med epler kjøper en spesiell smak og smak. Bon appetit!

Chokeberry marmelade, Hjemmelaget oppskrift

Til tross for all astringency og astringent egenskaper chokeberry, marmelade resept kommer ut veldig søt, ikke cloying og duftende. I dette tilfellet er det forberedt veldig enkelt. For oppskriften trenger vi:

• Svart chokeberry - 1-1,2 kg;
• 400 ml vann;
• 600 g sukker + litt for dekorasjon.

Rowan plukke, vask og send i en gryte med vann på middels varme. Varm innholdet og kok til bærene myker. Deretter gnipper vi rwan gjennom en sigte og mottar potetmos. Utgangen skal være ca 600 g pureed bærmasse.

Nå strømmes sukker i puré fra et fjellaske (det viser seg 1: 1) og går tilbake til komfyren. Berry-sukkermassen kokes til tykk. Deretter må du forberede en tallerken der vi skal legge ut syltetøy. For å gjøre dette, fukt det i isvann og bare spred en tykk masse på den. Bruk en kniv til jevnt fordelt masse og tørk den på en naturlig måte.

Server ved bordet ved å kutte syltetøyet i stykker og rull hver i sukker. Bon appetit!

Gelé fra svart chokeberry for vinteren "Black Mirror"

Som med andre rowanbær kan du også lage en velsmakende og søt gelé. I dette tilfellet vil smaken ikke være tart, du får en ekte dessert. For ham tar vi følgende produkter:

• Rowan - 1 ss.;
• 3/4 Art. sukker;
• 2 ss. l. gelatin;
• 4 ss. vann;
• Sitronsyre - på spissen av et kniv.

Vi berører en rowan, vi vasker den og vi trykker juice fra bær. Vi overfører kaken til pannen og hell varmt vann på brannen. Etter 10 minutter lagrer du kaken, filtrer den. I den resulterende kjøttkraften, hell sukker og syre. Deretter sendes igjen til komfyren og koker, og av og til fjerner skummet.

Nå må du ordentlig klargjøre gelatin. For å gjøre dette, i henhold til instruksjonene på emballasjen, suge stoffet i kaldt vann i 5-40 minutter. Tiden vil avhenge av typen gelatin (granulater eller plater).

Tilberedt gelatin legges til kjøttkraft og bringer alt til koking. Deretter sendes den råjuice som ble presset ut av fjellasken, og alt er blandet. Den kokte blandingen fordeles i mugg og sendes til frysing i kjøleskapet. Også den varme blandingen kan helles i steriliserte kokere og dekke med gasbind - det er hvordan svart chokeberry gelé er lagret for vinteren. Når massen har avkjølt helt, bundet bankene med pergamentpapir.

Oppskrift gelé fra fjellaske svartfruktet uten gelatin

Hvis det ikke finnes geleringsmiddel på hånden, kan du lage gelé fra chokeberry uten gelatin. For dette tar vi:

• Rowan - 1 kg;
• Sukker - 700 g;
• 0,5 kg vann.

Bærene sorteres, vaskes og helles i en bolle fylt med oppvarmet vann. Sendes til ovnen for å koke til bærene er fullstendig myknet. Da filtrerer vi bærmassen og klemmer den med gasbind eller bomullstoff. Tilsett sukker til kjøttkraft og sett det på ovnen på sakte brann.

15 minutter massen kokes, hvorpå en annen varm buljong helles i steriliserte banker og dekkes med gasbind. Når geléet avkjøles, er bankene dekket med pergamentpapir og tett bundet. Nyt måltidet om vinteren!

Jam fra chokeberry for vinteren: sunn søtthet

Regelmessig bruk av chokeberry normaliserer blodtrykket og styrker blodkarene. Og slik at bartens tarthet ikke påvirker ønsket om å bruke sunne preparater, kan du lage duftende syltetøy for vinteren fra svart chokeberry. Det vil kreve:

• Rowan bær - 1 kg;
• Vann - 200-300 ml;
• Sukker - 1-1,2 kg.

Som ved fremstilling av syltetøy, skal hovedbestanddelen vaskes, sorteres og helles i en emaljebeholder. Der heller vi vann, knytter godt bær og sovner med sukker. Vi legger potten på lav brann og varme til sukker er oppløst. Etter det øker vi brannen, og koker syltetøy til beredskap. Periodisk rør massen med en spatel.

Hvis du planlegger å pasteurisere krukker i krukker, slå av varmen ved 105 ° C. For å lagre syltetøy uten pasteurisering, bør temperaturen nå 107 ° C. Ferdig til og med varm delikatesse helles i rene, oppvarmede, tørre krukker. Om nødvendig, pasteurisert eller avkortet når en sukkerskare dannes på toppen av syltetøyet.

Jam av epler og chokeberry "Fantasy"

Høsten er rik på høsting av vitaminer. I tillegg til den klassiske oppskriften kan chokeberrybær kombineres med en annen like nyttig frukt - et eple. Høst vitamin syltetøy fra epler og chokeberry har en delikat smak og aroma. For denne oppskriften tar vi:

• Rowan - 1 kg;
• Epler (Antonovka) - 2,5 kg;
• Vann - 5 st.;
• Granulert sukker - 3 ½ st.

Bærene blir plukket, rengjort fra blader og kvist, og deretter vasket. I vannet, koker fjellasken i 45 minutter til mykheten. Vann helles i en separat beholder, og hakk bærene i en kjøttkvern. Forbered nå eplene - vask frukten og tørk med et kjøkkenhåndkle. Rengjør eplene rent fra frøboksen og skår i skiver eller små terninger.

Fyll hakkede Antonovka (eller annet utvalg) med vann fra under fjellasken og kok i ca. 25 minutter, også til det er mykt. Grind epler i potetmos kan være gjennom en sigte, og deretter kaste av peeling. Bland de ferdige mosede bærene og eplene, tilsett sukker til dem og la dem stå over natten.

På morgenen setter du gryten på en langsom brann og kok, rør hele tiden, til massene er tykke som rømme. Omtrentlig tar det omtrent 45 minutter. Fullstendig paratets klarhet kan kontrolleres ved å dryppe syltetøy på en tallerken. Hvis det er avkjølt, sprer ikke dråpen ut på en tallerken - det betyr at delikatessen er klar. Vi slår av brannen på komfyren og pakker jevnere varmere syltetøy i pre-steriliserte bokser på forhånd og lukker den.

Pasta fra chokeberry hjemme

Elsker det søte og sunne, men det er ikke noe ønske om å rote med bankene? Deretter er oppskriften på slik søthet som en svart askefrukt slik laget hjemme, utelukkende for deg. For det er nødvendig å ta:

• Rowan - 10 ss. bær;
• Sukker - 5 ss.;
• 2 ekorn.

Fjernet fra stammen og forsiktig vasket bær helles i en kasserolle (metall) og knuse med en treskje. Stryk bærmassen med sukker, dekk den med et lokk og legg det i ovnen, oppvarmet til ca 160 ° C. Det anbefales å bruke et glasslokk for å gjøre det lettere å "pry" bak en røve.

Så snart det er nok juice i gryten, bland massen for bedre fordeling og oppløsning av sukker. Etter det får blandingen et geléaktig utseende, vi slår det med en sigte og la det avkjøles. I den allerede varme massen legger du til råproteiner og visp til massen blir hvit.

Nå må fremtiden marshmallow tørkes. Forbered deg på denne varmebestandige glassretten og fyll den med 1/3. Ovnen er oppvarmet til 80 ° C, la oppvasken og se marshmallow for ikke å tørke ut. Ved å nå den ønskede tilstanden til det første laget, er neste del lagt ut på toppen. Vi fortsetter på samme måte med den gjenværende tredje massen.

Når alt pastila er klart, er beholderen dekket med hvitt papir og deretter et lokk. Hold en godbit du trenger på et kjølig, tørt sted. Bon appetit!

Kompis fra det svarte vinterskogsproetet

Som alle andre bær kan du også lage compote fra fjellaske. For å gjøre dette, ta bærene (mengden vil avhenge av forventet volum av beholderen) og sukker per 500 g per 1 liter vann. Bærene renses, vaskes i rennende vann og tørkes på et håndkle. I mellomtiden kan vi sterilisere glassene, hvoretter vi kan fylle dem med 1/3 tørre bær, ikke mer.

Hell kokende vann over elvtrærne med kokende vann og la det stå i 3 minutter. Deretter helles vannet i gryten, kok opp og hell sukker inn i den. Kok alt etter oppvarming i opptil 10 minutter, hvorpå vi heller den igjen i bokser av rowan. Banker ruller og ruller over for å kjøle seg helt, pakket inn i et teppe. Etter en måned kan du drikke kompott.

Komponenten av Ranette og Chokeberry "Paradise Apple"

En mer delikat smak kan oppnås ved å lage en kompote av ratenka og chokeberry. For ham, ta:

• Epler - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Kaldt vann - 4-4,5 liter;
• Sukker - 6 ss.

Vi sorterer ut små saftige inlays, skyll under varmt rennende vann og hell i en bolle, fyll med vann. Rowan bær vaskes i en kolander, også i varmt rennende vann, samtidig som de vendes over fra bortskjemt bær. Etter å ha sluppet det overskydende vannet fra fjellasken, satte vi det til side for øyeblikket.

Klargjør krukker for kompott - vask og steriliser beholdere og la dem tørke. I de ferdige krukkene, hell ut litt av sprøytene og 2 håndfulle rowan hver. Som et resultat, bør omtrent halvparten av boksen fylles. Nå tar vi en stor pott, fyll den med rent vann og send det til komfyren.

Når vannet koker i en gryte som er dekket med lokket, slår du av brannen. Deretter helles beholdere med epler og bær nesten til nakken med kokende vann. I denne formen insisterer fremtidige kompot på ca. 15 minutter. Etter den angitte tiden skal væsken bli en delikat skarlagenhet.

Nå fylles infusjonen igjen i pannen og sendes til en stor brann, dekket av sukker. Andelene er 1 kopp sand per liter. Rør kokt væske med en treskje og sørg for fullstendig oppløsning av sukkerkrystaller. Deretter kan brannen slås av. Med gjengen igjen fyller vi boksene med søtsirup og kork med metalllokk. Kjølt kompott lagret i kjelleren eller pantry.

Aronia sirup med sitronsyre og kirsebærblad

Sirup fra chokeberry er veldig nyttig for personer med høyt blodtrykk. For å bevare den maksimale fordelen, kan du tilberede sirup fra chokeberry med kirsebærblad og sitronsyre. Et slikt vitaminpreparat er lett å bruke og behandler mange sykdommer. Så, for sirupen tar vi:

• Aronia - 2 kg bær;
• 2,5 liter vann;
• Sitronsyre - 25 g per liter;
• Granulert sukker - 1 kg per 1 l;
• Kirsebærblad - for å smake (jo mer desto mer velsmakende blir det).

Bladene vil være nødvendig på oppskriften i ca. 1: 1 proporsjoner med rowan.

Kirsebærblad og rønne bær vaskes i rennende vann, og deretter hell det kokende vannet. I dette skjemaet, la maten stå for en dag. Neste dag smelter infusjonen av fjellaske inn i en kasserolle og sendes til komfyren. Når infusjonen kokes, syres det inn i det i angitte proporsjoner. Kirsebær forlater fra beholderen med rowanblader og hell den resulterende sirupen til bærene. Igjen opprettholder vi infusjonen av dagen.

Neste dag, hell igjen asken infusjon, er bærene ikke lenger nødvendig. Igjen sender vi alt til brannen, og når det koke, legger vi til sukker der med en hastighet på 1 kg per 1 liter infusjon. Velsmakende, fortsatt kokende kjøttkraft helles over presteriliserte krukker eller glassflasker for inchers og corked.

Chokeberry juice - oppskrift i en juice komfyr

Aronia juice er et flott multivitamin. Han kan fungere som et utmerket alternativ medisin for forstoppelse, forkjølelse, rennende nese og hoste. Selvfølgelig, nydelig, men du kan lage juice fra chokeberry i en juicekoker ved hjelp av en enkel oppskrift.

Bærene blir plukket og vasket, da er fjellasken litt knedd og strømmet lett med sukker. Så bær insisterer på noen timer, kan du gå på hele natten. I morgen klemmer du saften ut av bærene. Du kan klemme saften uten sukker, og ta deretter den frosne fjellasken.

For matlaging i en juicekoker for 5 liter juice for fremtiden, må den være ordentlig forberedt. Vi legger slangen på utløserrøret på fartøyet for å tømme den oppnådde saften, sikre den. Vi foretar alle forberedende aktiviteter i henhold til instruksjonene for enheten. Kapasitet fylt med vann - 4 liter. Så snart vannet i juiceren begynner å koke, fortsett til prosessen med å klemme bær og kokende juice. Det er nødvendig å overvåke det konstante vedlikeholdet av å koke i tanken slik at det produseres damp.

Ved kokende vann kan det fylles opp, men ikke overstige 4 liter. Dette beløpet vil være nok for kokende juice i 70-80 minutter. Når matlagingen er over, skal juice straks helles i forberedte beholdere - steriliserte flasker eller bokser.

Forberedelse adzhika av svart chokeberry for vinteren

Alle er vant til å lage adjika fra varme paprika med krydder, salt og urter. Og sikkert, få mennesker kan lage mat denne bærretten. I mellomtiden, fra den svarte chokeberry det viser seg en fantastisk adjika for vinteren. For forberedelse tar vi:

• Bær - 1 l;
• 2-3 kunst. l. salt;
• 130 g sukker;
• 60 ml eddik (9%);
• 125 g hvitløk;
• Kanel - 0,5 ts;
• 0,5 ts. nellik;
• 1. c. l. krydret blanding hop-suneli;
• Allspice - 5-6 erter;
• Rød pepper (varm) - 0,5 ts.

Rowan, som i en hvilken som helst annen oppskrift - vi sorterer ut, vasker og hviler i en kolander. Trenger å bli kvitt overflødig vann. Deretter renser vi hvitløksklærne og hopper over kjøttkvernet og bærene, bland dem sammen. I den resulterende massen tilsettes allspice med malet krydder. Separat, bland sukker med eddik og salt og hell den over bærene.

Gjør nå glassene - vask og steriliser. Kokende vann og deksel. Klar adjika spredt på banker, lukk og send i kjøleskapet. Parabolen har en original, hyggelig smak. Bon appetit!

Rosiner fra svart chokeberry hjemme

Aronia er en veldig nyttig bær, men etterlater ikke en hyggelig, søt ettersmak. Dessverre er dens frukt tart og har en bestemt astringent smak. Men her er rosiner av chokeberry, laget hjemme til vinter, verdt å prøve - det er ganske søtt og smelter pent i munnen. I tillegg kan alle lage mat, det er veldig enkelt! ta:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granulert sukker - 1 kg;
• Vann - 2 ss.;
• Sitronsyre - 1 ts.

Berry forsiktig tå av kvistene og sortere ut, bli kvitt blader og søppel. Deretter vaskes bærene under rennende vann og legges i en kolander. Forbered nå sirupen. Vann helles i pannen og sukker er oppløst i den. Send dem til komfyren, kom til koking til alt sukkeret er oppløst. Når vannet koke, heller fjellasken og syren i pannen.

Kok bærene i ca 25 minutter, og kast dem i en sik eller kolander. Rowan sirup er perfekt for å lage kompott eller iskrem. Den kokte bæren må nå tørkes. For dette trenger du en elektrisk tørketrommel eller en vanlig ovn. Vi bruker en mer tradisjonell måte. På et bakeplate må du bane bakpapiret og jevnt spredt ravann på den.

Tørk bær på lav temperatur - ca 50 ° C. Hvis du fortsatt har en elektrisk tørketrommel, bør du også dekke risten med papir. Rowan-rosiner holdes i papir- eller klutposer, og du kan også legge dem i en lukket glassbeholder. Så rosiner kan lagres i et helt år, og du kan spise dem på en måte eller legge dem til bakevarer. Bon appetit!

Er det mulig å fryse svart chokeberry for vinteren

Vitaminer, mineraler og pektiske stoffer i chokeberry styrke hjerneskip, hjelper leveren til å fungere skikkelig og forbedre det endokrine systemet. Derfor anbefales det å lager på noen måter nyttig frukt til fremtidig bruk. En av disse måtene er frysing.

Hvordan fryse svart chokeberry til vinteren: En enkel oppskrift

Berry perfekt "erfaringer" fryser, beholder alle sine nyttige egenskaper. Det er flere måter å gjøre dette på. Valget av frysemetode vil avhenge av fremtidige planer for bæren. Å fryse hele bæren er den enkleste måten å ta:

Vi plukker bær fra blader, petioles og kvist, skyll og tøm i en kolander. Deretter tørker vi på et kjøkkenhåndkle, og setter jevnlig over frukten. Nå er tørre røde porsjoner lagt ut i vakuumposer (helst i ett lag), og vi prøver å kvitte seg med luften i dem så mye som mulig. Hermetisk forseglede poser med bær kan sendes lagret i fryseren.

Hvordan tørke chokeberry i ovnen

I ovnen kan du tilberede chokeberry for lagring, ikke bare for en vinter, men også for en periode på mer enn et år. For dette må du ta bærene er allerede modne. Det anbefales å høste etter den første frosten, så vil Rowan fullt ut avsløre alle sine fordelaktige egenskaper.

Hvordan tørke i ovnen svart chokeberry

Bærene fjernes fra de samleparaplyene og vaskes grundig, kaster den tilbake i en kolander. Du kan også spre et tynt lag på et kjøkkenhåndkle. Når bæren har tørket, kan den flyttes til ovnen med en temperatur på 40 ° C i 25-30 minutter. Etter en tid stiger temperaturen i skapet til 60 ° C, og bæren tørker allerede til full beredskap.

Beredskap er synlig ved mangel på vann i bærene. Samtidig bør ikke røde være rød eller brunaktig. Dette vil bety at bæren tørket ut. Det er mulig å oppbevare tørkingen av blackfloat i plastbeholdere eller glassbeholdere dekket med nylondeksler. Det viktigste er at fuktighet ikke trenger inn. All tørking er klar!

Tørking chokeberry i en elektrisk tørketrommel

Underverkene til husholdningsapparater gjør prosessen med å høste sesongprodukter for vinteren utrolig enkel. Så du kan spare maksimal fordel av Aronia Rowan, du kan tørke den med en elektrisk tørketrommel.

For å gjøre dette, ta en røyke, fjern den fra kvistene, sorter den fra bladene og spoilt bær. Uvanlig førsteklasses rowan vasket i rennende vann gjennom en kolander. Deretter gir vi avløpsvannet, sprer bærene på en sigte et lag med et par centimeter. For å tørke chokeberry i en elektrisk tørketrommel bør det være en temperatur på 60-70 ° C. I så fall følger du instruksjonene i instrumenthåndboken.

Godtørket bær bør kvitte seg med nesten alt vannet, men får fortsatt ikke en rødbrun farge. Ellers vil det bety at bærene er tørre og har mistet sin viktigste formue - vitaminer og sporstoffer. Ferdig tørking kan lagres i en lufttett beholder som ikke tillater fuktighet å passere gjennom. Dette kan være noe plast sudochki, men ikke plast.

Vær oppmerksom på, med slik forberedelse av svart chokeberry for vinteren, mister sine bær deres ubehagelige tartness. Smaken av tørking etterlater søtaktig surhet, og selve bæren beholder maksimalt nyttige stoffer.