Okra-okra: fordelene og kontraindikasjonene av hva det er

Jeg vil gjerne begynne å bli kjent med denne planten fra det faktum at den har mange navn. Imidlertid er de mest kjente gombo og okra. Også det kalles ofte damerfinger, noe som er ganske logisk, gitt den avlange formen til denne planten.

Derfor, etter å ha hørt noen av disse navnene, vet at vi snakker om okra. Det er en familie av malvaceae, som har et stort antall nyttige egenskaper.

Den karakteristiske beskrivelsen av anlegget okra

Inntil nå var det ikke mulig å skaffe pålitelige data på hjemlandet til denne grønnsaken. Men oftere finnes det i Afrika og Nord-Amerika, i India, så vel som i tropiske og varme breddegrader.

På jakt etter et svar på dette spørsmålet, fortalte forskere Vest-Afrika og indiske ekspansjoner som en av de sannsynlige stedene for okra. Denne ideen førte dem til det faktum at det er på disse stedene at grønnsaken presenteres i størst mengde. Imidlertid kan okra oppdages i europeiske land.

Spredningen til denne regionen ble forenklet av araberne, takket være hvilken innsats planten kom hit. Gitt at klimaet i vårt land de siste årene har blitt varmere, har hver gartner muligheten til å dyrke okra i sommerhuset.

Mange innbyggere i Ukraina har allerede fått muligheten til å få den første erfaringen med å vokse denne planten. Det føles spesielt godt i de sørlige områdene i landet. Alle disse fakta viser bare tydelig at interessen for okra bare øker.

Okra er en klassisk årlig plante som kan vokse opp til 40 cm. Det er imidlertid større prøver med høyde på to meter. I løpet av utviklingen danner okra en tykk og forgrenet stamme.

Den er dekorert med grønne, lysegrønne blader, som ligger nedover og sendes til bakken. Vanligvis vokser okra store blader av en heptagonal form, men det finnes også varianter hvis blader har en femkantet form.

Denne planten er forvandlet når den går inn i blomstringsfasen: På dette tidspunkt avslører den gule eller kremblomster. De vokser i leddene i bladet med stammen.

Da, etter blomstring, begynner fruktene å formes, presentert i form av frøkasser. Og i form kan de være veldig forskjellige: det kan være fire og åttekantet.

Okra er vant til et varmt klima, så bare med en stabil positiv temperatur vil den vokse godt. Det mest egnede stedet for dyrking av okra er den sørlige delen av landet. Men i kaldere områder er det mulig å dyrke det hvis du bygger drivhus.

Hvordan velge frukten av okra

Et bilde av en plante kan få mange til å prøve det. Hvis du vil kjøpe frukt av god kvalitet, må du først og fremst være oppmerksom på utseendet deres.

Faktum er at du vil anskaffe en eksotisk plante som har reist mange kilometer, så dyrking med spesielle midler er ikke utelukket.

1. Ved inspeksjon av en plante, bør man være oppmerksom på sine bøtter, som skal være ca 10 cm lange. Som sådan vokser de i naturlige forhold. For planting er det best å velge mindre lange frukter av lyse grønn farge, som ikke bør være ekstern skade.
2. Pass på at det ikke er mugg eller tørket flekker på overflaten av frukten.
3. Hvis du er ute etter den mest delikate frukten, anbefales det å velge unge prøver. De har ikke bare en delikat smak, men også en hyggelig tekstur. Det vil være lettere for deg å identifisere dem hvis du ser på peeling, som skal være tett.
4. Det er også nyttig å ta dem i hånden før de kjøper: holde saftige frukter, du vil føle deres grovhet. Selv om du i enkelte tilfeller kan tilby på markedet mindre vanlige varianter som kan ha en annen farge. Blomsten kan være mørkere med en rødaktig tinge.
5. Hvis du får hard og for fibrøs frukt, betyr det at du blir tilbudt overfylt frukt. Det er ikke anbefalt å kjøpe dem, siden du bare ødelegger smaken av parabolen du skal legge til.

Sammensetningen og fordelaktige egenskapene til okra

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner var kjent for mannen i begynnelsen av forrige århundre. I disse dager ble denne grønnsaken dyrket nesten overalt. Blant de lyse personene som var kjent med denne grønnsaken, er det verdt å merke seg Anton Pavlovich Chekhov.

Informasjonen tilgjengelig på den tiden beskrev okra som en grønnsak som ikke bare hadde fordelaktige egenskaper. Selv da ble hun anerkjent som et kalori diettprodukt. Dette bekreftes av følgende data: per 100 gram av denne grønnsaken står for 31 kcal, 2 gram proteiner, 0,1 gram fett, 3,8 gram karbohydrater, 0,7 gram ask, 90,1 gram vann.

Dette viser igjen at det ikke er tilfeldig at folk som prøver å holde seg i god form regelmessig bruker okra.

I tillegg til dette er vegetabilsk rik på mange verdifulle vitaminer og mikroelementer. Og i dag har han få verdige konkurrenter i komposisjon.

De fleste av oss vet sannsynligvis ikke at okra har et annet navn - "vegetarisk drøm". Det forklares veldig enkelt. Som en del av planten er det mange nyttige og næringsstoffer:

Helsefordeler av okra

Okra, i følge uttalelsene fra leger, må du ta med i dietten for gravide kvinner. Faktum er at produktet er veldig rik på folsyre, som er nødvendig for riktig dannelse av nervesystemet i embryoet i de første ukene av svangerskapet.

Ved vanlig bruk av frukten kan du gjenopprette blodsukker. Vegetabilsk slim og kostholdsfibre som er tilstede i det er et utmerket næringsmiddel for menneskekroppen.

Denne planten er av største interesse for mennesker som er bekymret for sykdommer i mage-tarmkanalen. Dette forklares av at vegetabilsken er fullstendig absorbert av kroppen, fjerner giftstoffer og skadelige avsetninger fra den og absorberes uten rester av tynntarmen.

Okra vil appellere til de som prøver forskjellige dietter. Å være et kaloriprodukt, har denne planten en positiv effekt på helsen, og hjelper kroppen å raskt håndtere angina, depresjon og kronisk tretthet.

Det er tegn på at grønnsaken er effektiv i behandling av astmaanfall, forebygging av aterosklerose, styrking av kapillærveggene. Frukt fjerner effektivt skadelige stoffer fra kroppen:

• kolesterol;
• giftstoffer;
• andre negative elementer.

Dens helbredende egenskaper gjør okra verdifulle, fordi det bidrar til å unngå slike ubehagelige fenomen som oppblåsthet, forstoppelse og herding av mavesår.

Oppmuntrende er resultatene av forskning utført med okra: Som det viste seg, unngår bruken av frukt utvikling av rektal kreft.

Okra i store mengder inneholder spesielle stoffer som reduserer risikoen for å utvikle katarakt og diabetes. Denne grønnsaken kan også hjelpe menn som har problemer med styrke. Legene anbefaler ofte fruktene til okra for profylakse, så vel som etter kompliserte operasjoner.

Hvem er ikke tilrådelig å bruke okra

Selv på bakgrunn av alle sine positive egenskaper, kan okra skade individuelle kategorier av mennesker. Vanligvis er problemer med bruken av denne grønnsaken skyldes individuell intoleranse i kroppen, samt allergiske reaksjoner som finnes hos et lite antall mennesker.

Ofte inneholder okra pods områder som kan være kjent for å virke veldig skarpe. Imidlertid er det mulig å unngå slike ubehagelige opplevelser, hvis okrafruene blir utsatt for varmebehandling.

Ellers kan en person oppleve klager på hud kløe og irritasjon av hudoverflaten. På grunn av dette er varmebehandlingen av frukten av denne planten et krav for bruk av gummihansker.

Før du begynner å forberede okra frukt til forbruk, må du rense dem av hårene som er til stede på okra-fruktene. Hvis du forlater dem, vil ingenting spare deg fra en allergisk reaksjon i kroppen.

Hvordan lage mat okra

Hvis du bestemmer deg for å lage mat av denne grønnsaken, så husk at under varmebehandlingen, dannelsen av en stor mengde glatt stoff. Ikke bekymre deg for denne slim hvis du lager matlaging suppe.

Men hvis du bestemmer deg for å slukke frukten, vil for mye væske være uønsket. Derfor, før du stikker en grønnsak, er det nødvendig å sette den i en beholder, hvor den blir stekt, legg til sitron eller tomatjuice.

Ofte tjener okra frø som en kaffesubstitut. For dette må du steke dem godt - da får de samme smak og aroma som en tradisjonell bracingdrink.

Du kan også lage en olje fra den, tynne en behagelig aroma. For å gjøre dette blir de tilberedte frøene lagt til enheten for å presse oljen og begynner å presse råmaterialet.

Okra er en av de eksotiske plantene som bare noen få har hørt om. Men til tross for det faktum at selv erfarne gartnere ikke kan si om okra at det er å bli kjent med henne, vil det ikke skade.

Denne grønnsaken er veldig nyttig, så det vil interessere mange som ser på deres vekt. Fra det kan du lage matretter som er utrolige i sin smak. Men før du bruker dette produktet til matlaging, er det nødvendig å forstå at det kan være kontraindisert for noen mennesker.

Dette er vanligvis forbundet med individuell intoleranse og allergiske reaksjoner som kan oppstå ikke bare når du bruker denne grønnsaken, men også dens forberedelse.

gumbo

Innhold:

Okra i vårt land regnes som en eksotisk vegetabilsk og dukket opp på markedet ganske nylig. Selv om denne grønnsaken, også kjent som okra, gombo og damer fingre, ble vellykket dyrket av Anton Pavlovich Chekhov selv i sin husstandsplot.

Hva er okra?

Okra er en pyramidal plante som tilhører Malvine familien. Utvendig er grønnsaket lik en pod med grønne chili pepper. Okra vokser og brukes til matlaging i Sør-Europa, Amerika og Asia. Det er mest populært i Vest-Afrika og India. Her vokser de fleste arter av denne planten, og det er disse regionene som regnes som fødested for grønnsaker.

På bildet er frukt og blomst av okra.

Fordelene med okra

Okra frukt inneholder:

• mangan
• Vitamin C
• Vitamin B9 (folsyre)
• Vitamin K
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B5
• Vitamin B6
• Vitamin PP
• magnesium
• kalium
• kobber
• fosfor
• kalsium
• jern
  

Okra er leder innen fiberinnhold. 100 gram av denne grønnsaken inneholder 3,5 gram kostfiber, det vil si 16% av det daglige menneskelige behovet. Grove fibre av okra, som kommer inn i kroppen, absorberes ikke, og hevelse i magen, de absorberer kreftfremkallende stoffer, toksiner og andre skadelige stoffer og fjerner dem fra kroppen.

Cellulose inneholdt i nærheten forbedrer motiliteten i mage-tarmkanalen, fungerer som en god forebygging av forstoppelse og flatulens.

Foto planter okra

På grunn av egenskapene og det høye innholdet i antioksidantglutationet, som er effektivt for å bekjempe frie radikaler, anses okra å være den mest effektive i Amerika blant anti-kreftprodukter. Dekoksjon av okra anbefales som forebygging av kreft.
Okra anbefales å brukes til personer som har gjennomgått en operasjon, da det er utmerket for å gjenopprette styrke.

Foreløpig har leger oppdaget en annen egenskap av okra - det hjelper i kampen mot impotens hos menn.

Okra regulerer blodsukkernivået og er en ideell vegetabilsk for å miste vekt, forebygge depresjon, astma, aterosklerose og magesår.

Kalori okra er bare 31kkal per 100 g produkt.

Video "Fordel med Okra"

Hva er skadelig okra?

Til dags dato er det ikke identifisert kontraindikasjoner for forbruket av okra unntatt som en individuell intoleranse mot vegetabilsk. Du trenger bare å nøye nærme behandlingen av grønnsaker - så de store bøndene kan ha brennende områder som må varmebehandles. Det er også nødvendig å rengjøre hårene (de kan forårsake en allergisk reaksjon).

Velge en god grønnsak

Når du kjøper okra, vær oppmerksom på utseendet på frukten. Lengden på bøssene skal være 5-10 cm. Velg kortere grønnsaker. Frukten skal ha en lys grønn farge og være tett til berøring. Pass på å sjekke vegetabilsk for skade og mugg flekker. En kvalitets grønnsak bør også bryte lett når den er bøyd.

På bildet frukt av okra

Overgrodd grønnsaker har et skinnende skall. Disse er ikke verdt å kjøpe fordi de ikke er egnet til matlaging.

lagring

Okra er et forgjengelig produkt og kan lagres i bare tre dager. Når du lagrer grønnsaken i kjøleskapet, er den forhåndsinnpakket i en papirpose.

Planting og voksende okra

Okra er en årlig urt med tykke og forgrenede stammer og lyse grønne blader nedover. Høyde på en voksen plante når 40 cm og mer.

Okra har store gulkremblomster som ligger i axlene på bladene på stilkene. Frukt er også dannet her.

Det krever fruktbar og godt befruktet jord. Gjødsel for okra er laget i høst under graving. Bruk kompost, humus og superfosfat.

Vok okra gjennom frøplanter. Siden hun ikke liker å plukke, plantes plantene umiddelbart i separate beholdere tidlig i mai. Frø før planting er gjennomvåt i vann i 24 timer. Temperaturen i rommet hvor plantene vokser skal holdes på et nivå på 20-25 grader.

På bildet er frøplanter av okra.

Okra er plantet i et drivhus eller drivhus 45 dager etter planting av frøplanter. Ved planting opprettholde en avstand på 30-60 cm mellom planter (for lange varianter - 50-90 cm).

Høst okra fra august til november.

Video "Voksende okra"

Plantepleieaktiviteter inkluderer:

• vanlig vanning;
• luke og hule busker;
• plante ernæring;
• før blomstringsperioden befruktes okra med mineralgjødsel;
• etter utseendet av frukten ved å bruke kaliumnitrat.

Følgende varianter av okra er mest populære i Russland:

• dverggrønn;
• grønn fløyel;
• hvitt fløyel;
• damer fingre;
• hvit sylindrisk.
  

Hvordan bruke okra i matlaging?

Okra kan konsumeres rå og kokes med ulike metoder: syltet, saltet, stekt, stuvet, dampet, stekt, tilsatt supper og salater. Det smaker som aubergine. Rettene som brukes og frosset okra, som praktisk talt ikke mister sine egenskaper.

På bildet Okra med grønnsaker

I bildet kjøtt suppe med okra

Okra kan bli konsumert og rå.

Bruk i mat og unge blader - i supper og salater. En bitter drink er laget av rostede frø av okra. Det ligner på kaffe, men inneholder ikke koffein.

Oljefrø produserer også en delikat smakerolje, som ligner på olivenolje og er rik på Omega-6 umettede fettstoffer. Og umodne frø hermetisert, de smaker som grønne erter.

Okra - Sunn Egenskaper og Oppskrifter

Når man møter med ukjente kulturer, oppstår mange spørsmål. Det er en svært uvanlig plante i Krasnodar og Stavropol Territories i vårt land, som har vist høy effekt i behandlingen av mange sykdommer. Og den bærer det stolte navnet på Okra. Hva det er, hvordan det vokser og hvordan du forbereder det - la oss finne ut mer om det.

Kaller det overalt på egen måte. I vårt land - okra. I India - okra. I Amerika - gombo. På Kypros - "damerfinger". I India, Bhindi / Bindi. I forskjellige deler av Afrika - "stub" eller "king gombo".

Okra er en uvanlig grønnsak med en eksotisk smak, med et stort antall verdifulle egenskaper.

Nyttige egenskaper til okra og kontraindikasjoner

De helbredende egenskapene til okra er mange og unike. Men, som alle andre medisinske planter, kan det gi både nytte og skade.

1. Den inneholder et helt lagerhus av vitaminer og verdifulle mineraler: for eksempel kobber og kalsium, vitamin B2, B5 og PP, fosfor og sink, jern, samt:

• fordøyelsesvennlig fiber;
• folsyre, som stimulerer kroppens gjenopprettingsprosesser, samt er uunnværlig for gravide kvinner;
• pektin adsorberende tungmetallsalter.

2. Med regelmessig bruk av okra, vil du ikke vite om problemer med tarmene. Fibrene stimulerer eliminering av toksiner, "dårlig" kolesterol og eliminerer galleoverskudd. Derfor beskytter bruken mot diabetes, øker effektiviteten av behandling av sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

3. Okra har lenge vært brukt til behandling av forkjølelse av sykdommens art (influensa eller bronkitt). Avkok av planten (tatt bare friske pods) bidrar til å stoppe hosten.

4. Gitt lavt kalori okra, er det aktivt anbefalt mens du observerer ulike dietter for personer med fedme.

5. Noen eksperter hevder at vanlig inntak av planter forhindrer utviklingen av grå stær.

6. Nylig vitenskapelig forskning bekrefter at anleggets spesifikke egenskaper motvirker spredning av kreftceller og bidrar til å forhindre noen vanlige typer av denne forferdelige sykdommen.

7. De helbredende egenskapene til okra bidrar til å styrke blodkarene og utvikle leddene. Regelmessig forbruk reduserer risikoen for atherosklerose.

8. En rekke forskere mener at bruken av okra øker styrken.

9. Planten bidrar til å kurere konstant tretthet og depressiv stemning.

Okra har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Begrensninger - individuell intoleranse og mulighet for allergiske reaksjoner.

Cooking funksjoner

De beste kokker fra forskjellige land anbefaler forskjellige metoder for matlaging okra. Men før du begynner å lage mat, må du vaske det grundig og rengjøre alle hårene fra overflaten.

Det er bedre å bruke ikke-metalliske retter til matlaging, ellers vil det mørke.

Erfarne spesialister tar umodne lyse grønne okra pods. Den "eldre" frukten, desto vanskeligere og mindre velsmakende er den. En passende størrelse på bommen er 5-10 cm. Okraen burde bare bryte, men være "fjærende". Det smaker som grønne bønner, aubergine eller asparges. Okra pepper skal tilberedes veldig raskt, eller de vil ha tid til å falle fra hverandre.

Smaken av fersk okra er bedre følt i salater med rød pepper, krydder, så vel som med tomater. Det serveres som en oppvask for sjømat eller kjøtt, inkludert fjærfe. På grunn av muligheten til raskt å tykke, kan du lage supper og sauser fra den. Det er godt å lage mat på alle måter: stewing, steking, salting og beting, frysing og tørking, du kan til og med sukker.

Innbyggere i afrikanske land tørket frø brukes som et alternativ til kaffe.

Unripe okra frø er hermetisert og konsumert som grønne erter. Olje er også produsert av frøene, i sammensetning og smak identisk med olivenolje.

Okra gir krydrede retter. Den uvanlige smaken er godt understreket: sitronsaft eller eddik, basilikum, timian og marjoram.

Okra Cooking Oppskrifter

Kyllingebryst med Okra

Stek i 15 minutter i en panne Okru, løk, gulrøtter, tomater uten peeling og bulgarsk pepper. Ikke bland. Et halvt minutt før beredskap, sett hvitløk i den resulterende sausen. Tilsett prefried kyllingbitene. Hold over lav varme.

Okra grill

Grillen er oppvarmet til maksimum. Bland i en liten bolle 1 ts salt, sukker, paprika og bakkekorander, ½ ts. cayenne og svart pepper og ¼ t.l. selleri frø. 450 gram frisk okra skal vaskes med rennende vann og tørkes, klipp av spissene fra "halen". Deretter må du blande grønnsaken med 1 ss smør og en blanding av krydder, skifte den på forhånd i en stor bolle.

Steking okra satt på en varm grill vinkelrett på stolpene (ikke synker) og yngel på alle sider i 3-4 minutter inntil gylden brun.

Stewed okra

1 hakkede løk stekt i 2 ss. vegetabilsk olje. 6 fedd hvitløk tilsettes, stekt til gyldenbrun. Etter plassert 450 g frosset eller fersk okra, 3 oppskåret fersk eller hermetisert tomater, tomatpuré, salt og sort pepper (antall - i smak).

Alt er blandet, kokt. Deretter må brannen reduseres og kokes i 35-45 minutter til okra er klar. Server med ris.

Vokser og omsorg for okra

Okra er lett dyrket selv av en amatørkultivarer i en hageplot. Den vokser aktivt under gode lysforhold, varme og fuktighet.

Land for planting trenger fruktbar, ikke leire, ikke sump og ikke saltvann. Det er bedre å velge et sted beskyttet mot vinden fra sørsiden. Okra er godt utviklet ved en temperatur på +20 - + 25˚є. Land for voksende planter skal tilberedes i høst - å grave og lage organiske eller fosfor-kaliumtilskudd. Om våren, grave og gjødsle med ammoniumnitrat.

Når du tar vare på okra, må du følge forsiktighetsregler. Berøring av planten, du kan få irritasjon, kløe og brenning. Bruk hansker er et must!

Okra vokser oftest gjennom frøplanter. Landing begynner i midten av april. Etter transplantasjon er anlegget vanskelig å tilpasse seg, så det er nødvendig å plante i separate beholdere. Etter en måned blir plantene overført til den tilberedte jorden. Frøplanten vil være sunn og vedholdende når man bruker forskjellige torvblandinger med tilsetning av biohumus.

Hvis du ikke vil forholde seg til frøplanter, kan du vokse fra frøene umiddelbart i jorda. Men bare når det blir varmt (slutten av mai til juni) eller plantet "under filmen." Det er nødvendig å såge til en dybde på ca 5 centimeter med en avstand mellom skudd på 60x30 cm. Før sådd blir okra frøene fuktet for hevelse i omtrent to timer.

Okra begynner å blomstre om 2 måneder med vakre gule blomster, og etter det gleder øyet med frukt i form av en boks.

Høsting kan ikke forsinkes, og det er bedre å implementere det hver 3. dag, ellers blir fruktene ubrukelige. 5 dager etter modning blir de grove. Det anbefales å kutte dem med saks.

Okra anbefales å mate vannet fortynnet fugltørking, eller nitrofoskoy (fortynnet 2 ss i en bøtte med vann), eller kaliumsalt. Kan klemme seg. Det bidrar til å fremskynde utseendet av frukt. Pass på å løsne og mulching senger.

Hvis du trenger å samle frøene, bør frukten holdes på bushen til den endelige tørkingen.

gumbo

Generell informasjon

Denne grønnsaken har mange navn, blant annet: gombo, okra og damerfinger. Hvis du hører navnet, betyr det okra, en ganske verdifull vegetabilsk avling som tilhører familien Malvine. Ingenting er kjent om denne plantens fødested, men det er utbredt i Afrika, Nord-Amerika, India og tropene. Noen kaller det fødestedet til Vest-Afrika, andre - India. Dette skyldes det faktum at i disse stedene vokser et bredt utvalg av varianter og typer okra. Grønnsaker er funnet i Europa, men araberne brakte den der. Vokse det i Russland og Ukraina. Dette ble mulig etter starten av betydelig oppvarming. Antallet entusiaster som vokser det er veldig lite.

Okra er en årlig urt. På høyden kan den vokse opp til 40 cm, men det er tilfeller der grønnsaket nådde to meter. Okra har en veldig tykk og forgrenet stamme. Bladene er ned lysegrønne. De er veldig store og syv-lobed, selv om det er fem. Blomstene er ganske store, har en gulaktig kremfarge. De ligger på stenglene i bladets aksel. Det er her fruktene dannes. I folket kalles fruktene av okra kapsler, fordi de har 4-8 fasetter, innenfor hvilke det er frø.

Okra, som aubergine, er svært krevende på varme. I dette henseende er dens dyrking engasjert i de sørlige regionene. Men det var før, nå har situasjonen endret seg litt. Håndverkere-gartnere vokser vellykket i kaldere land.

Grønnsaker ses stadig i butikkhyller, ikke bare i frosset form, men også frisk. Nylig kan okra bli funnet på markedet. Høst denne planten fra august til november.

Hvordan velge

Når du velger okra, bør du være spesielt oppmerksom på utseendet. Podene skal være 10 cm, dette er maksimal lengde. Kjøp bør være mindre lang frukt. De skal være lyse grønne uten skade, myke flekker eller tørre områder. Kjøp bare unge og ømme frukter som burde være fast å ta på. Noen ganger er det varianter med en mørkere, til og med litt rødaktig farge. For å bestemme overripe frukten er det veldig lett på det skinnete skallet. En slik grønnsak er veldig tøff og fibrøs, helt uegnet til matlaging, det forkler det bare.

Hvordan lagre

Okra er et svært forgjengelig produkt. Den kan bare lagres i tre dager. Hvis du skal lagre grønnsaket i kjøleskapet, må du først pakke det inn i en avis eller i en papirpose.

I kultur

Det er kjent at den velkjente forfatteren, Anton Pavlovich Chekhov, var engasjert i å vokse okra. Ved begynnelsen av forrige århundre dyrket han flittig grønnsak på sin tomt.

Calorie Okra

Kostholdet kalorifattig produkt, hvorav 100 g inneholder bare 31 kcal, slik at folk som bryr seg om sin vekt, kan spise det uten å skade figuren.

gumbo

Få har hørt om okra i den europeiske delen av Eurasia, og i mellomtiden i Afrika, India og Nord-Amerika kan okra-retter smakes fritt.

Hva er denne grønnsaken?

Denne grønnsaken kalles annerledes: damerfinger, okra, cuyabo, gombo. Tilhører familien Malvaceae, elsker varme, er en årlig urt. Høyden på stammen er vanligvis 40-60 cm, men det er individuelle prøver som når 1,5-2 m.

Blomster - ømme og store, som ligger i axils av bladene, har en kremet gul ømfarge. Frukt utvikler seg på samme sted - i utseende ser de ut som en eske med 4-8 granalformer - frøene modner i dem.

Okra frukt er også sammenlignet med bønner eller grønn pepper - generelt er det noe i mellom.

Nylig er dyrking av okra blitt utbredt, og okra grønnsaker er i økende grad funnet på butikkhyller i fersk eller frossen form. Bare ved kjøp bør du være oppmerksom på at de fordelaktige egenskapene til okra er lagret bare i 3 dager. Deretter blir rettene velsmakende, men de blir ubrukelige for helse.

Helbredende egenskaper

I planten av okra er grønnsaker og unge blader egnet for mat - dette er en verdifull kvalitet for matlaging.

For medisinske formål anbefales bruk av frukt i følgende tilfeller:

• gravide i første trimester - folsyre i 100 g frukt er så mye det
  dekker den daglige prisen;
• i diabetes mellitus - plante slim og kostfibre gumbo absorbere overflødig glukose, ikke la det bli absorbert av kroppen og utgang på tynntarmenivået;
• med ulcerative lesjoner i fordøyelsesorganene - mucus omsluttes slimhinnen, hindrer irritasjon fra eksponering for saltsyre og galle;
• Slanking - 100 g matvarer totalt 31 kalorier.

Hvis vi vurderer den kjemiske sammensetningen, så kan den bli funnet:

• vitaminer i gruppe A og B;
• askorbinsyre;
• kalium;
• proteiner;
• karbohydrater;
• folsyre...

Okra reduserer astmaanfall, bidrar til å gjenopprette fra sår hals, fjerner skadelig kolesterol, styrker kapillærvegger, reduserer utviklingen av grå stær. På grunn av antall nyttige stoffer som er i en lett fordøyelig form, vil okra-retter bidra til å gjenopprette styrke og ta ut depresjon.

Hvordan vokse en verdifull kultur i hagen din?

Den første kultiveringen Kuyaba ble mestret av Anton Pavlovich Chekhov. For tiden har han nok tilhengere. I det åpne feltet for å få en høst er problematisk - denne planten elsker varme. Derfor dyrking av okra frø er å foretrekke i drivhuset eller i romforhold - på vinduskarmen.

Hvis forholdene tillater det og planten er planlagt å bli plantet i fremtiden i åpen bakke, er det nødvendig å forberede organisk gjødsel i store mengder på forhånd.

Umiddelbart bør amatørgartnere bli advart - dyrking av frøplanter fra frø er veldig sakte. Resultatet - spire korn - kan ses ikke tidligere enn i 2-3 uker.

Først utføres preplant forberedelse. For dyrking av okra frø, er den nødvendige mengden gjennomvåt for en dag i varmt vann, og deretter plantet i torvpotter. Hagejord antennes og organisk tilsettes. Minimumstemperaturen der landingen utføres er + 18-20ºС. 3-5 frø er plantet i en gryte. Så snart høyden på plantene blir ca. 5 cm, må den transplanteres.

Avstanden mellom individuelle busker skal være minst 30 cm - alle 50 er best. Planten er tørkebestandig, men vannet er nødvendig regelmessig - ellers vil plantingen selv overleve, men frukten starter ikke. Jorda er matet på forhånd før planting av fosfatgjødsel. Det er svært viktig å skape behagelige klimatiske forhold - varmt, men uten overoppheting, fuktighetsgivende, men uten flom. Du må også gi god lystilgang.

Slip deg opp - løsningen gir bedre hygroskopisitet og øker jordens dreneringsegenskaper. Ugresset må fjernes i tide, ellers vil plantene ikke ha nok vitalitet og vil ikke få maksimal tilgang til lys. Frukt kan samles innen 2 måneder etter planting.

høsting

Den maksimalt tillatte lengden på bøylene er opptil 10 cm. Hvis du ikke har tid til å samle dem, er det bedre
la boksene for modning - for frø.

Fargen skal være lysegrønn, uten skade. Hvis det er flekker på mugg, tørre områder - slike frukter er ikke egnet for mat. På tørre områder er massen tart, "brennende" - den vil bryte den delikate smaken av parabolen.

Du kan ikke vente til fruktperezetet. Da vises et overskudd av fibre i den, og parabolen fra det vil vise seg mislykket.

Cooking Gombo: Okra Oppskrifter

Innhøstingen er samlet - nå kan du lage dette sunn produktet og nyte den originale smaken. Før matlaging må hårene som finnes på overflaten av frukten, rengjøres grundig ved å bruke hansker på forhånd - ellers kan du bli brent som nettle.

Stewed gombo

• pære - 2 medium;
• okra - 0, 5 kg;
• tomater - 3 stk;
• sitron - 1/2 stykker;
• vegetabilsk olje - 5 skjeer;
• krydder - pepper - du kan blande, persille persille, eddik.

1. Okra er gjennomvåt i eddik og vann i 30 minutter - det er nok vann til å dekke frukten helt;
2. Løk finhakket, stekt, lagt til pannen, stående på brannen, skiver okra, rød pepper, på toppen av et lag med sitron og tomater;
3. Stew til helt tilberedt;
4. Salt og legg til persille før servering.

Kjøtt og Okra

• okra - 0,5 kg;
• hakket noe kjøtt - 0,25 kg;
• hvitløk - 3 tenner;
• tomatjuice - 0,25 l;
• krydder og vegetabilsk olje.

• Okra yngel i vegetabilsk olje. Fylling blandes med krydder og hvitløk, alle lagd i en gryte - okra på toppen, helles tomatsaft og legges i ovnen. Når juice er fullstendig absorbert - parabolen er klar.

For matlaging bør ikke Okra lete etter spesielle oppskrifter. Det er ideelt kombinert med fisk, kjøtt av noe slag og fjærfe, det kan tilberedes, stuves, hermetisert, brukt i salater.

Det er en advarsel - i forberedelsen av denne grønnsaken produserer slim. I supper er det nesten umerkelig og uvurderlig i medisinske retter beregnet for pasienter med gastritt eller med en historie med duodenalt sår eller mage.

Men alle andre kan ikke like overflødig slim.

For å unngå slimutskillelse stekes okra over høy varme med tilsetning av sitron eller tomatjuice. Frø av okra har en delikat og behagelig aroma - spesielt den blir forsterket av lysstegning. De bør ikke kastes ut - dette er råmaterialet for en svært velsmakende kaffe. Hvis det er mulig, må du prøve å plante okraen på din egen vinduskarme.

En velsmakende og sunn plante vil definitivt måtte smake. Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av okra - med mindre individuell intoleranse.

Okra: hva er det og hva er det spist med? Varianter, planting og omsorg, oppskrifter

Hvor ofte har vi i våre liv opplevd uvanlige eksotiske planter? Mange vil svare det flere ganger på en utstilling i en botanisk hage og ikke mer. Derfor har mange gartnere et spørsmål: "Hva er okra?" I dag vil vi bli kjent med henne mer detaljert, lære om sine medisinske egenskaper og hvordan det kan dyrkes. Så, la oss ikke forsinke for lenge, la oss starte.

Hva er okra?

Okra (eller som det også ofte kalles i Afrika selv - Okra) er en vanlig årlig urt som tilhører familien Malvaceae, og i form og smak ligner den sterkt på den kjente aubergine eller courgette.

Det ble først oppdaget i utkanten av Sør-Afrika, og senere migrert til fjernlyset (det inkluderer de fleste europeiske land). Hun kom dit på vanlig måte: Slaver som ble tatt bort fra Afrika bestemte seg for å fange en del av deres opprinnelige fauna, og deres valg falt på okra.

sorterer

Okra er den viktigste typen okra, som har flere underarter. Den er lik i form til en lang, spiky pod. Vok det til å lage forskjellige eksotiske supper:

• Tall grønn med lange bøtter;
• Tall grønn med korte bøtter;
• Lav grønn med lange pods;
• Lav grønn med korte bøtter;
• Lady fingre med hvite pods;
• Lady fingre med grønne pods.

Det ble også kunstig dyrket som nye varianter:

• Hvit sylindrisk.
• Hvit fløyel.
• Grønn fløyel.
• Dverggrønt.
• Clemson er ikke hårløs.
• Sona.
• Tall.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Som alle andre produkter har denne planten sine fordeler og ulemper, som kanskje bør diskuteres i detalj.

Nyttige egenskaper

1. Clemson er unkempt

Siden okra har et høyt innhold av folsyre og andre nyttige sporstoffer, anbefales det å bruke det til gravide og nyopprettede mødre.

Kontra

Som sådan er det ingen kontraindikasjoner for bruken av planten, men noen kan være allergiske mot det, nemlig til enkelte områder. Men alt dette er utjevnet av riktig varmebehandling. Hvis du ikke gjør det, så vær forberedt på langvarig kløe gjennom hele kroppen og en liten rødhet av huden.

Det anbefales også å fjerne små hår fra plantens hud, som også kan forårsake en allergisk reaksjon.

Hvordan vokse?

Heldigvis for mange gartnere som bestemmer seg for å vokse denne planten, er Okra upretensiøs i sin dyrking og omsorg.

Avlsmetoder

Det er bare 1 metode for forplantning av denne avlingen - samlingen av frø, som senere bare blir sådd direkte på bakken eller vokst først, som frøplanter. Og da, sammen med landet transplantert inn i drivhuset.

landing

Som nevnt ovenfor kan okra dyrkes på to måter:

1. Såing i forberedte hull på landet.
2. Planteplanter med videre overføring av planten sammen med røttene i drivhuset for videre dyrking.

Det er absolutt nødvendig å ta vare på en plante, men det er overraskende nok å gjøre dette bare fordi anlegget er svært ubehagelig. Det viktigste er å alltid grave bakken under den, slik at bakken alltid er litt våt.

I tillegg må anlegget selv være tilstrekkelig fuktet, men anbefales sjelden (omtrent okra bør vannes flere ganger i måneden, ikke mer, fordi det kom til oss fra de varme afrikanske landene, noe som betyr at det ikke tåler overdreven fuktighet). Før den første oppvarmingen må anlegget være litt befruktet med naturlige gjødsel.

Husk også at okra er ganske utsatt for noen av sine karakteristiske sykdommer:

• Mealy dew.
• Alle slags bakterielle sykdommer (sopp, mugg og så videre).
• Bladlus.

Ovennevnte sykdommer er i stand til å suge nyttige sporstoffer fra planten, noe som ytterligere fører til fullstendig død. Behandlingen selv utføres avhengig av typen av sykdommen. For eksempel, for å bekjempe bladlus, er det nødvendig å fjerne insekter som produserer det (ofte er det noen arter av maur), og i tilfelle av mugg eller sopp, må de nøytraliseres manuelt, og da skal selve planten behandles med kobberpreparater.

oppskrifter

Siden okra ble brakt til de fleste europeiske land i det nasjonale kjøkkenet til hver av dem, er det et par retter tilberedt med tillegg eller på grunnlag av det. Vel, la oss ta en titt på de mest interessante.

Kylling Okra

Du trenger:

• 1 kg okra.
• 1 ss. melk.
• 1 kg middels størrelse kylling.
• 0,5 kg løk.
• 1 kg tomat.
• 1 ss eddik.
• 200 gram olivenolje.
• Krydder etter smak (salt, pepper, basilikum, paprika og koriander).

forberedelse:

Først må du grundig rengjøre okraen, og deretter marinere den i vineddik for å gjøre den mykere. Så fortsetter vi med å forberede kyllingen: Den må rengjøres av all slags overskudd og marinert i melk (kyllingen vil skaffe seg en myk, kremaktig lukt og smak, og selve kjøttet blir mye mer ømt). Neste, hogge løkhalvingene og la tykk tomatpasta fra tomater. Alle ingrediensene er lagt ut på toppen av okraen (første kylling. Deretter helles løk og alt dette med ferskpresset tomatsaft). Det er nødvendig å bake denne parabolen ved en temperatur på 200 grader i en time.

Okra i en krukke

Vi alle elsker det spotted kjøttet med grønnsaker i en gryte, så dette er en av analogene til en slavisk tallerken, men med et eksotisk additiv.

Du trenger:

• Eventuelt kjøtt (egnet som kylling og kalvekjøtt).
• 1 kg poteter.
• 1 kg okra og andre grønnsaker (løk sopp og så videre).

forberedelse:

Alt er ganske enkelt: ingrediensene er forberedt, og legges deretter i en gryte og dekkes med et lokk. Bake parabolen bør være omtrent en time ved en temperatur på 200 grader.

Konklusjon og interessant informasjon

Til nå er Okra ganske populær og har selv dyrket seg i enkelte deler av landet vårt. Okra er en eksotisk vegetabilsk medisinske egenskaper, som er aktivt brukt i kosmetikk, tradisjonell medisin og til og med lagt til mat!

Du vil bli overrasket, men allerede i det 18. århundre ble de fantastiske egenskapene oppdaget. Faktisk, i vårt land, har denne planten i lang tid spredt seg igjen og igjen takket være dens kosmetologiske egenskaper.

Årlig Okra Plant (Okra eller Gumbo)

Eksotisk okra har mange navn - spiselig abelmos, gombo, okra, damerfinger, etc. Dette er en grønnsakskultur, dens unge frukter blir aktivt spist - de smaker som noe mellom en strengbønne og courgette. Den uvanlige og diskret smak gjør at du kan bruke en grønnsak og som ingrediens i de kombinerte rettene, og som en selvstendig sidefarge.

Hvordan velge frukten av okra

Det er nødvendig å forstå at okra er en eksotisk plante, og det reiste betydelige avstander før man kom til disken.

Å velge en god grønnsak vil hjelpe til med å følge disse anbefalingene:

• På overflaten bør det ikke være flekker, tørkede områder, mugg;
• frøplanter med spirer bør være ca 10 cm lange - det er hvordan de trekkes i naturlige forhold;
• okra bør ikke være for stor i størrelse - det er fare for at et slikt eksemplar allerede er overripet;
• saftig, frisk frukt til berøring vil være grovt;
• De mest delikate fruktene er unge. Du kan avgjøre dem av tekstur av skallet - det skal være elastisk og tett, men forsiktig. Tilstedeværelsen av forskjellige fibre indikerer overmaturitet.

Bare et friskt og kvalitetsprodukt gir deg mulighet til å lage en velsmakende tallerken og fullt ut oppleve smakpaletten som er opprettet av grønnsaket.

Lagringsfunksjoner

Okra stilker forverres veldig raskt, så holdbarheten til en frisk grønnsak er bare noen få dager. Slik at han ikke mister sine kvaliteter, blir bøylene pakket inn i en avis eller papirpose før de sendes til kjøleskapet - dette bidrar til å forlenge lagringen. Hvis frukten begynte å tørke, kan de tørkede delene kuttes, men ikke ennå bortskjemt - umiddelbart klargjøre. Så snart mugg begynner å vises på overflaten, bør grønnsaken kastes.

Fruktoppskrifter

Før du lager okra, må du ordne det på riktig måte.

1. De kjøpte fruktene blir først vasket, stengelen er kuttet og podet er forsiktig gnidd med et kutt av hardt vev for å eliminere hårene på overflaten.
2. Okra skal tilberedes i støpejern, slik at frukten ikke forandrer farge.
3. For å bevare oppskriftenes struktur anbefales ikke aktiv omrøring og lang forberedelse av frukt.
4. Du kan lage førsteklasses retter, sauser, side retter, og til og med grunnleggende menyelementer fra okra. Tenk på noen få populære oppskrifter.

Stewed okra

Damer fingre kan tilberedes separat, som serveres som en separat side parabolen, og i kombinasjon med andre grønnsaker, kombinere forskjellige smaker og teksturer.

1. Frisk okra (i mengden 0,5 kg) klargjør, klipp av endene, prøv å ikke bære frøene.
2. I en varm stekepanne er 200 gram løk og 4-5 hvitløksklær stekt i olje, dette vil gi parabolen sødme.
3. Deretter legger du til bøssene og kokes i ytterligere 5 minutter. Okra skal saltet, pepper og det skal stuves i omtrent en kvart time, litt kokende ned.
4. Eventuelt kan du legge til skiver tomater (ca. 400 gram) til parabolen.
5. På slutten krydret med hakket persille, legg til litt olivenolje og et par spiseskjeer sitronsaft. Stew kan serveres til bordet både varmt og kaldt.

Grønnsaker i ferd med matlaging gir slim - dette kan være et pluss hvis målet er å oppnå en viskøs konsistens av parabolen. Hvis dette ikke er ønskelig, blir stykkene av produktet pre-stekt til slimet fordampes, og deretter tilsettes resten av ingrediensene.

marinerte

Fra en eksotisk vegetabilsk hjemme kan du lage en uvanlig matbit om vinteren:

• frukt skal vaskes grundig, trimmes haler og drysses med sitronsyre i 2 timer - dette er gjort for å lyse fargen og eliminere slim;
• Dill, noen biter hvitløk, løvblad, en tørket krysfiner og noen svarte pepperkorn er plassert i bokser for konservering;
• Okra er satt i krukker, fylt med kokende vann og sendt til sterilisering i kokende vann;
• Etter 5 minutters sterilisering fjernes glassene, en dessertskje med bordssalt og en teskje eddik helles i hver;
• Det gjenstår bare å rulle opp lokket, pakke det inntil det er kjølig helt, og billetten er klar for vinteren.

Koking med kjøtt

Cuyabo vil være en fin touch for kjøtt (du kan bruke både friske og frosne grønnsaker).

• 0,5 kg okra;
• ca 300 gram biff eller lam;
• 5 modne tomater
• 4 hvitløksklær;
• krydder og salt.

Kjøttet er kuttet i mellomstore stykker, stekt i smør og krydret. Hvis det viste seg hardt, må du legge til litt vann og stuing til det er mykt. Pods med frø innsiden er stekt i en separat panne til gyldenbrun, tilsett hakket hvitløk. Skalte tomater knuses og legges til grønnsaker for å stukke i et par minutter. Komponentene i parabolen er kombinert sammen, justert til smak og tilbering i ytterligere en kvart time. Takket være slimet i okra, vil sausen ikke være flytende, og parabolen vil likne en stuing etter konsistensen.

Nyttige egenskaper av grønnsaker

Fordelene med ferske okra pods inkluderer:

- vitaminer A, K, B-grupper, askorbinsyre;

- Kalsium, jern, kalium, fosfor, sink, tiamin, etc.

1. Det anbefales å spise grønnsaker for gravide på grunn av det høye innholdet av folsyre som er nødvendig for riktig dannelse av fosteret.
2. Vegetabilsk slimfrukt regulerer sukkernivået, som er nyttig for personer med diabetes, og forbedrer også fordøyelseskanalen, reduserer betennelsen.
3. Produktet bidrar til å fjerne overflødig kolesterol, giftstoffer, overdreven produsert galle fra kroppen, som har en positiv effekt på menneskers helse.

Samtidig er okra et utmerket produkt for personer som er overvektige. Den kaloriske verdien er ca. 40 kcal per 100 gram, noe som ikke skader figuren.

Hvem er kontraindisert gombo?

Frukt av okra kan være skadelig hvis en person har en individuell intoleranse og er allergisk mot produktet. Andre kontraindikasjoner til bruken er ikke beskrevet.

Når du arbeider med frukt, må du ta vare på det - det kan være brennende områder på overflaten som forårsaker kløende hud, derfor er det nødvendig å vaske bøssene med hansker.

Video: hvordan å dyrke en kultur hjemme

Voksende eksotisk okra hjemme er ekte hvis du følger en rekke regler. For å få en høykvalitets avling anbefaler vi at du ser på denne videoen når du planter vegetabilske frø til plantelapper.

Okra - hva er det og hvordan å spise det?

Okra: egenskaper

Kalori: 25 kcal.

Energiværdi av produktet Okra:
Protein: 2 år
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 3,83 g.

beskrivelse

Okra er en malvaceae plante. Denne grønnsaken kalles også gombo, okra og damerfinger. Frukt har 5-7 fasetter, der et stort antall små frø er plassert (se bilde). De når en gjennomsnittlig lengde på 25 cm. Overflaten på okraen er dekket med en lue, som må fjernes før bruk for ikke å forårsake noen allergisk reaksjon når de spises. Malt frukt i lyse grønn. Smaken av denne planten er noe lik asparges og aubergine.

Hjemmelandet til disse fruktene er ennå ikke blitt etablert. Dette kan være Vest-Afrika eller India, som i dette området finner du et stort antall dyrkede og ville planter av denne typen.

Siden det er mye slim i okra, for å bli kvitt det, må du legge til noe surt under matlaging, for eksempel eddik eller tomater.

Dessverre er okra frukt ikke populært i vår lokalitet.

Okra varianter

Det finnes flere varianter av okra, den mest populære på Russlands territorium, som er forskjellige i form og størrelse av frukten:

1. Lady fingre, eller et annet navn, okra, vokser for å produsere spiselige bøtter med frø. En slik plante i lengde når omtrent en meter. Etter planting og før den første høsten, skal omtrent hundre dager passere. Stalken av "Lady Fingers" -variet er fullstendig dekket med sparsomme hår. Visuelt, frukten av planten ligner chili pepper med hår. For å bli kvitt uønskede hår, tørk du bare fosteret med en hard klut. Frukt skjult i bladets axler. Det er bemerkelsesverdig at denne sorten er motstandsdyktig overfor varme forhold og tørke. Harvest fra denne planten kan samles to ganger i året, hvis klimaet er varmt. Fruktene av denne typen okra er bedre å bli konsumert fremdeles umodne, fordi de inneholder et klebemiddel som brukes til å tykne oppvasken. Også planten er satt i grønnsaksalat, supper og side retter. Det kan tørkes, hermetisk eller frosset. Sorten "Ladies Fingers" er flott for folk som holder seg til kosthold, samt pasienter med aterosklerose.
2. Ektre er kort. Høyden på stilken er omtrent åtti centimeter. I nedre del av stammen er bladene fem-lobed og over - dissekert. Blomster er gult og middels i størrelse (diameter - ni centimeter). Så snart frukten har modnet, får den en mørkegrønn farge. Lengden varierer fra 18 til 20 centimeter. Hvis et slikt utvalg av okra vokser for planting av fremtidige frø, kan opptil åtte frukter dannes på planten, og hver vil inneholde omtrent femti frø.
3. Oakwood midt sesong. Når plantene er plantet, skal om lag seksti-fem dager passere for å samle den første samlingen av eggstokkene. Frøene modner innen ett hundre og tyve dager. Denne variasjonen av okra frukt rundt tretti dager. I denne perioden kan avlingen høstes syv eller ni ganger. Karakteren "Dubrava Mid-Ripe" må bare plantes på en åpen bakke. Eggstokkene selv kan brukes av folk som holder seg til en diett.
4. Grisle srednerosly. Stammenes høyde varierer fra et hundre og femten til et hundre og tjue centimeter. Inflorescences har en gul farge og relativt liten størrelse (omtrent syv centimeter). Selve frukten er grønn i farge og når omtrent tyve centimeter i lengde. Hvis planten er dyrket for å plante frø, kan frukten på okra vokse om ti stykker, og frøene i frukten vil være olivenfarget.

Midtre modning gris Når plantene er plantet, bør det gå om åtte og åtte dager for å samle den første samlingen av eggstokkene. Frøene modner innen ett hundre og femogtyve dager. Denne typen okra bærer frukt i omtrent trettifire dager. I denne perioden kan avlingen høstes opp til ni ganger.

Nyttige egenskaper

Tallrike fordelaktige egenskaper til okra er mulige på grunn av sin rike vitamin-mineralsammensetning. Et høyt innhold av folsyre gjør okra et produkt som anbefales for gravide kvinner. En slik kilde til vitamin B9 er mye mer gunstig enn syntetiske vitaminer.

Okra inneholder planteslim - kostfiber, som har evne til å regulere blodsukkernivå, og viser derfor forbruket av slike produkter til personer som lider av diabetes. Og okra har evnen til å sekundært absorbere vann, fjerne overflødig kolesterol, giftstoffer og galle fra kroppen.

Okra har stoffer som forbedrer fordøyelseskanalen. Regelmessig forbruk av denne grønnsaken forhindrer forekomsten av forstoppelse og abdominal distensjon, og har også evne til å behandle magesår. Okra er i stand til å øke veksten av gunstige bakterier i tynntarmen, som kalles probiotika.

Denne grønnsaken kan forbrukes i diettperioden, da den tilhører kalorimat. I frukten er det stoffer som styrker veggene i blodårene, og derfor kan grønnsaken brukes i dietten for aterosklerose.

En stor mengde næringsstoffer gjør det mulig å bruke okra ikke bare for å helbrede kroppen, men også for kosmetiske formål. Kokte grønnsaker gjør masker som forbedrer hårets tilstand, gjør dem sterkere og mer strålende. Okra ekstrakt i krem ​​vil hjelpe til med å rense huden mot akne, samt bidra til å kvitte seg med støt i huden.

Fruktene bidrar til å forbedre helsetilstanden under ondt i halsen, depresjon og kronisk tretthet.

Bruk i matlaging

Okra kan brukes i matlaging, og det er tillatt å lage mat på helt forskjellige måter, for eksempel kan det saltes, marineres, stekt, stuves, dampes og stekes. I tillegg kan frukten bli konsumert rå.

Denne grønnsaken kan enkelt erstatte kucchini i ratatouille og stuvninger.

Okra kan brukes til å tilberede en rekke side retter, og legge den til salater og supper. Disse fruktene er perfekt kombinert med olivenolje og ulike krydder, noe som gjør det mulig å forbedre smaken av retter laget på basis av en eksotisk grønnsak.

Okra kan tørkes og fryses for å kunne bruke frukten hele året.

I tillegg til pods, kan du også bruke unge blader. De blir lagt til salater og supper. Også egnet matfrø. De er stekt og pleide å lage en bitter smakende drink som ligner på kaffe. I tillegg produserer okra frø en olje med en bestemt smak og lukt. Og fortsatt, unge frø av denne grønnsaken kan erstatte grønne erter.

Hvordan lage mat?

For å forstå hvordan å lage mat, må du først avtale med noen av funksjonene.

Utseendet er eksotisk grønnsak ligner en grønn pepper, bare med villus på utsiden og frøene inni. Kjøper en frukt i butikken, du bør ikke velge en stor størrelse. Det er bedre at lengden ikke overstiger ti centimeter, ellers risikerer du å kjøpe en gammel og overfruktig frukt.

Før du lagrer maten, vask okraen grundig, tørk den med en hard klut for å fjerne hår, og skjær av stammen.

For at bøndene ikke skal mørkne, bør du ikke bruke støpejernsretter til matlaging, og for at okraen ikke skal krype bort under tilberedningsprosessen, bør du ikke forstyrre den med en skje og utsette den for langvarig varmebehandling.

Når du lager såser eller supper, kan slim som denne eksotiske grønnsaken gir deg, være en viktig fordel. Det vil gi den nødvendige viskositeten til parabolen. Hvis utseendet på viskositeten i parabolen er uønsket, bør okraen være stekt eller tynt skiver, kok til slimet fordamper.

Hvordan bevare?

Det er flere måter å bevare okra på. Den kan lukkes i krukker både separat og kombinert med andre grønnsaker.

Du må huske det viktigste - okra bør være ung og helst, plukket nylig fra hagen. Ikke vær vegetabilsk hvis den har vært i kjøleskapet i flere dager.

Hvis du skar okraen over i små stykker, vil den se veldig fin ut i en krukke, som om - små stjerner. Du kan også bevare det hele: du trenger bare å trimme spissen av stammen.

Før du begynner å konservere okra, må du lage grønnsak eller grønnsaker, hvis du bestemmer deg for å kombinere okra med noe annet. Først av alt, vask alle ingrediensene godt, lag krydder og marinade, som skal kokes på lav varme før de fordeles i bokser. Steriliser glassene, legg alle ingrediensene i dem, hell kokende marinade og hell den i gryten. Gjenta denne prosedyren flere ganger. På slutten, hell hakkede okra med ferdig marinade og tett forsegling med steriliserte deksler.

Fordelene med okra og behandling

Fordelene med okra har blitt bevist etter en rekke eksperimenter som bekreftet at frukten kan forhindre utvikling av ulike typer kreft, og de reduserer også risikoen for å utvikle katarakt og diabetes. I tillegg, på grunn av den rike sammensetningen, anbefaler mange leger disse fruktene til pasienter som nylig har gjennomgått kirurgi.

Det er bevist at grønnsaket er i stand til å takle mange problemer som forårsaker impotens.

I folkemedisin er okra brukt til å behandle mange sykdommer forbundet med organene i luftveiene og fordøyelsessystemet. I utgangspunktet er det vant til å gjøre avkok og infusjoner.