Hva er en avokado og hvordan du velger den riktig? Hvordan bestemme moden frukt eller ikke? Hvordan rengjør og spis avokado? Disse og andre spørsmål besvares i vår artikkel.

Hva er avokado

Avokado smaker mer som en grønnsak, selv om den refererer til frukt. Denne eksotiske frukten vokser i tropene og subtropene og har mer enn 400 varianter. I Russland er avokado ikke lenger et rart, det finnes i nesten enhver grønnsaksbutikk.

Til dags dato er det mange oppskrifter, som inkluderer avokado. Dette er hovedsakelig en rekke salater, supper, appetittvekkere, sauser, etc. La oss prøve å finne ut hvordan du velger avokado som er best for parabolen din.

Utvalg av moden avokado

Du kom til butikken for å velge avokadoer. Det er viktig å merke seg at fargen ikke er et utvalgskriterium, siden avokadoer av forskjellige varianter har forskjellige farger. Selv om noen tror at du må kjøpe brun frukt, og grønne er umodne.

For å komme i gang er det å avgjøre en rekke avokadoer, som er best å kjøpe. Oftest i våre butikker selges avokado varianter av Florida, California og Pinkerton. Og hver av dem har sine egne egenskaper.

Florida avokado har en lys grønn tynn hud og ganske tett kjøtt, sammenlignet med California-varianten. Det er best å velge avokadoer av denne sorten hvis du skal tilberede salater eller ruller. I butikkene finnes slike frukter fra sen høst til sen vår.

California avocado har en brunaktig hud. Denne avokadoen er ideell for å lage pureesupper, smørbrød og til og med cocktailer, da det er ganske mykt og ømt. I salg kan de bli funnet når som helst på året.

Pinkerton-sorten avokado har en tykk skille med mørkegrønn farge med merkbare pimples. Også denne frukten har et lite bein, derfor vil det ha mer masse. Denne variasjonen av avokado kan brukes i ulike retter.

Hvordan bestemme modenheten av avokado

Følgende tips vil bidra til å bestemme moden frukt:

  • Til å begynne med, trykk forsiktig på peeling: hvis den bøyer litt og frukten raskt gjenfinner sin form, så er den moden. Umodig frukt bøyer seg ikke, og overripe gjenvinnes ikke sin form.
  • Prøv å ta avokado og riste: Hvis du hører en banke på beinene, kan du kjøpe slike avokadoer.
  • Inspiser frukten fra alle sider, det skal ikke ha noen skader og flekker.
  • For å bestemme moden til en avokado, kan du bruke følgende metode: rive av skjæringen og se på fargen på frukten under den. Den lyse grønnfargen, kanskje brunstripet, indikerer en moden frukt. Den brune fargen indikerer at avokado har overvunnet, og den gulgrønne at frukten ikke er moden.
  • Hvis du allerede har kjøpt en avokado, og kjøttet viste seg å være tøft, og smaken er bitter, betyr det at du har kjøpt en umodig frukt. Tegn på moden frukt - kremaktig kjøtt og søt smak. Noen utmerker også massen av avokado på brød. Hvis massen ser ut som vassel, har frukten allerede perepsel eller til og med bortskjemt.

Hvis du plutselig kjøpte en umodig frukt, er det nok å holde den ved romtemperatur i 2-4 dager, og avokadoen vil overleve, og i kjøleskapet kan den umodne frukten forverres under langvarig lagring.

For raskere modning kan du pakke avokado i papir og holde ved en temperatur på 25-27 grader Celsius. Den raske modningen vil også bidra til lagring av avokado med bananer.

Slik rengjør og spis avokado

Vanligvis blir avokadoene skilt som følger: kutt i halvdeler og fjern steinen. Benet av en moden avokado blir tatt ut bare ved forsiktig å pryte den fra alle sider med en kniv. For å få massen fra halvdelene, kan du bruke en skje, eller rengjør hver halvdel med en kniv.

Deretter knytter avokadopulpen til en kremaktig masse eller terninger, avhengig av oppskriften. Det er verdt å merke seg at massen av en avokado, som et eple, begynner å mørke når det samhandler med luft. For å unngå dette kan du stryke massen med sitronsaft.

Avokado kan spises rå, som enhver annen frukt, du kan spre den på brød, tilsett litt salt og spis som en sandwich. Den kan også brukes som ingrediens i salater og appetittvekkere, mosede supper, sauser og cocktailer. Avokadoer går bra med mat som fisk, kaviar, kylling, reker, agurker og tomater, etc.


Hvordan velge AVOCADO, et utvalg av modne avokadoer. Slik rengjør og spis avokado.

Velge en moden avokado: Hvordan ikke gjøre en feil når du kjøper

Avocados - en unik sør-amerikansk frukt, anerkjent superfood, anbefales for hyppig og ideelt daglig bruk.

De spanske conquistadors, som introduserte Europa til denne fantastiske frukten, kalte den en "alligator pære" for sin rike grønne farge, karakteristisk form og ujevn, dekket med finnkuler. Smaken av avokado i moden tilstand ligner smør blandet med krydret greener. Noen gourmeter tar fortsatt lette nøtter eller en mild aroma av harpiksharpiks av nåletrær.

Avokado anbefales å bli med i diett for vekttap, siden det med høyt kaloriinnhold (gjennomsnittlig 158 kcal / 100 g), fremkaller det ikke vektøkning ved å forsyne kroppen med bare gunstige umettede fettsyrer. Det er også en god kilde til antioksidanter, sporstoffer og vitaminer. I et ord, hele komplekset på foryngelse, forbedring og restaurering av en figur i en frukt.

Alle varianter av avokado er gruppert i tre grupper:

  • Guatemalas
  • vest indisk
  • Meksikansk.

De varierer i farge, form, tekstil av papirmasse og smak.

Hvilke sorter skal du velge?

Hvilken tallerken er en eksotisk frukt beregnet på? Vil vi lage en grønn ekvivalent av gazpacho, meksikansk guacamolepasta, diettruller, smørbrød, salat eller vegansk majones? Svaret på disse spørsmålene avhenger av valget av et bestemt avokado-utvalg.

Av de 400 varianter av populær tropisk frukt er på våre tellere bare tre:

  • Kalifornisk (Hass)
  • Florida (Hall)
  • Pinkerton

California Avocado tilhører den guatemalske gruppen. Dens hud er ikke grønn, men nesten svart, med en fiolett fargetone. Delikat, kremaktig konsistens av kjøttet, vil glede smakenes rikdom - denne avokadoen sprer seg vanligvis på toast i stedet for smør. De lager også alle slags pastaer, sauser, kalde appetittvekkere i kombinasjon med ost, sopp eller sjømat, mosede supper og smakfulle milkshakes.

Den modne frukten av Hass-sorten må kjøpes uten en tanke, da den har høyest næringsverdi. Men... siden fruktene som har nådd tilstanden er veldig myke, blir de eksportert umodne: praktisk talt smakløst og tøft. Unripe avokadoer bør velges nøye med kjøpet, da vil det gradvis "nå" hjemme.

Massen av Florida Avocado (West Indian Group) er preget av sin friske, litt uttalt smak og litt vannighet. Denne arten vises på hyllene våre om vinteren. Frukt med en skinnende, nesten jevn hud av lysegrønn farge har en stor masse med en gjennomsnittlig benstørrelse, noe som gjør kjøpet spesielt fordelaktig.

Hall sort med en tett, fastholdende form når skiver massen, brukes til salater og vegetariske ruller. Du må vite at smaken er spesifikk, litt søt og ikke alle liker det. Dessuten er fruktene vanskelig å rengjøre selv med en spesiell kniv.

Blant fordelene med Pinkerton er en veldig liten bein og lett avrivbar hud: Med litt fingerfylling kan frukten skli selv med fingre, uten noen enheter.

Hvis du er på en diett

Det viser seg at "alligator pære" kan ha forskjellig kaloriinnhold avhengig av variasjonen. Derfor, de som ønsker å bli slankere, må du spise utelukkende Florida Avocados.

Vokst i et fuktig tropisk klima, inneholder de en større prosentandel vann og mindre fett enn kaliforniske "brødre" eller Pinkerton.

De som fortsatt foretrekker den oljete California avokado, men er redd for å få vekt, må sterkt begrense bruken av deres favorittprodukt.

Hovedtrekkene i moden avokado

Vi ønsker alle å kjøpe en myk og velsmakende frukt, for å umiddelbart sende det til bordet. Men det er en subtilitet.

Så bestemte vi oss for å velge avokado i butikken. Vi trenger en moden frukt.

Flekker og bukser vitner om allerede påbegynte putrefaktive prosesser.

Deretter bør du trykke forsiktig på frukten med fingeren. Hvis den venstre bukken forsvinner raskt - den er nødvendig og klar til bruk. For vanskelig, ubøyelig peeling indikerer mangel på modenhet, men hvis frukten ikke gjenopprettes etter å ha presset, er den overfylt. Behandlinger må gjøres nøye, ellers vil stedet for å trykke avokado begynne å forverres.

Du kan skille stammen og inspisere det resulterende hullet. Hvis den er lysegrønn i farge og litt fuktig fra saften som har stått ut, er frukten full moden. Brune stien under håndtaket indikerer at frukten allerede har begynt å forverres, gulaktig indikerer mangel på modenhet.

En annen måte å sjekke på: Trykk lett på stammen på bunnen. I modne, myke frukter vil den bukke for hånden, i altfor harde vil den forbli på plass. Hvis motstanden til skjæringen ikke er i det hele tatt, har vi en overfylt avokado foran oss, som er mer riktig satt til side.

I ferdig-til-fru-frukten knibber knotten på risting.

Hvis stengelens frukt har en langstrakt, heller enn avrundet form, modnet den på et tre og ble dratt av nesten moden. En slik kopi vil være den mest delikate.

Ripe avokado er bedre å spise med en gang - det lyver ikke lenge, selv i kjøleskapet. Å kjøpe frukt "i reserve" trenger du litt underripe.

Nyttige livredder

"Alligator pære" er ikke en hyppig gjest på bordet vårt ennå, det er lurt på at noen av finessene av forberedelsen er ukjente for oss.

Avocados er lunefull og forgjengelig, så hvis det blir mishandlet, er det lett å holde seg uten et verdifullt tillegg til din daglige meny.

  1. Frukten er rik på jern, så det mørkner raskt når det skjæres. For å unngå at dette skjer, blir skivene strømmet med sitronsaft.
  2. Avokado med stein holder friskhet lenger enn uten den.
  3. Hvis frukten skal skrelles, er det nok å kutte den i halv og slå begge deler i motsatt retning. Stein er lett fjernet.
  4. Ripe avocado er praktisk å ha en teskje.
  5. I kampen mot en tett, ujevn hud vil en potet peeler hjelpe.
  6. Overmodig eller bortskjemt frukt kan brukes til ansiktsmasker ved å blande dens masse med olivenolje.

Og se på en kort tomt med tips:

Velg bare sunne matvarer for menyen, spis riktig og hold deg frisk!

Avokado tre - hvordan å vokse ut av steinen hjemme? Steg-for-trinns instruksjon med ekte bilder

Avokado ble kjent for flere tusen år siden. Sann til ham så behandlet litt skeptisk. Dette var på grunn av sitt utseende - pæreformet frukt. Smaksegenskaper verdsatt for sin spesielle lyse smak. Til dags dato kan svært få mennesker bli overrasket av eksotiske grønne blomster og trær på vinduskarmer eller på hagen i vår klimasone. I dag er det ikke vanskelig å dyrke et avokado-tre hjemme.

Sammendrag av artikkelen:

Er det mulig å dyrke et tre hjemme hjemme på vinduskarmen?

Sikkert så du et bilde av et avokado-tre og du ønsket å prøve å dyrke det selv i landsforhold eller hjemme? Hvis ønsket om å prøve å plante en avokado fra sitt eget bein er sterk nok, vær forberedt på en lang periode med fremveksten av de første skuddene, skikkelig omsorg.

Først av alt, bør du først kjøpe en ganske moden frukt. For å være sikker på hvor moden det er, må du trykke litt på frukten på begge sider og slippe ut. Hvis avokado er moden, vil den umiddelbart bli elastisk igjen og uten bukser. Denne frukten har et modent bein og kan senere plantes.

Hvis frukten er umodig, kan du øke sin modning hjemme. For å gjøre dette må du legge frukt ved siden av avokado, som produserer et spesielt stoff som er ansvarlig for den akselererte modningen av andre frukter og grønnsaker. Frukt som inneholder etylen inkluderer epler og andre frukter.

Hvordan vokse avokado fra beinet?

I seg selv er det ganske stort, omtrent halvparten av frukten. Kutt den i midten, trekk ut beinet. Skyll det under rennende vann, vask av avokado rester. Prøv å ikke røre den brune skorpeen.

Etter at du har vasket benet, ta en liten beholder (plast egg skuffer kan brukes) og plassere steinen. Pass på at vann ikke dekker hele beinet. Hvis det ikke var noen liten beholder for hånden, kan du bruke et glass vann.

For at beinet ikke skal bli helt nedsenket i vann, setter du tannplukkene inn i beinet, noe som ikke tillater det å bli helt vått.

En viktig advarsel er at det skal være en stump ende i vannet. Hvis du legger steinen i en gjennomsiktig beholder, kan du se avokado vokse.

Det andre alternativet er å nedsenke beinet i bakken umiddelbart, uten å suge det i en væske. For å gjøre dette, rengjør det fra brun peeling. Det er nødvendig å vanne best av alt ikke oftere enn en gang i uken. Det er viktig å huske at bakken skal være våt, men ikke for våt.

Vent på den første spireen vil ha lang tid. Vanligvis åpner steinen og viser første spire et par uker etter at det ble nedsenket i vann eller straks transplantert i bakken. Så snart den første spiren er ca 3 centimeter, kan avokado plantes i bakken (hvis du suger et bein i vann).

For at en plante som er transplantert i bakken for å få nok luft og det ikke er stagnasjon av vann i bakken, må jorden i potten ha god drenering. En veldig viktig nyanse - treet tåler ikke stagnasjonen av vann i rotsystemet. Den første gryten kan være ganske liten.

Så snart treet vokser opp, kan det trygt transplanteres i en større krukke. Drenering må være minst 2 centimeter høy. Deretter fyller du dreneringsområdet og lander beinet på en slik måte at en tredjedel ser ut av bakken.

Avokado Care

Deretter vil du forstå hvordan du bryr deg om avokado-treet. Vanning er best ved romtemperatur.

Ikke glem den optimale modusen - hvis du misbruker vanning, vil treet straks signalere til deg med gulvblader. For å fjerne overflødig fuktighet - ikke vann planten i flere dager til jorden tørker ut.

For normal plantevekst er det nødvendig å klemme. Dermed stimuleres veksten av sideskudd, og den fremtidige kronen av avokado-treet dannes. Ikke glem at med veksten av planten vil det være nødvendig å transplantere det i en beholder med stor størrelse.

Prøv å plassere potten på solsiden - avokado foretrekker sollys. Avokadoer tolererer ikke kald luft.

Vokser en plante, vær forberedt på sine sykdommer. De vanligste sykdommene i avokado-treet er skala insekter og edderkoppmider. Du kan bekjempe parasitter ved å endre tørrhet eller fuktighet i rommet.

Du kan spre planten fra sprøyten. Du kan manuelt fjerne insekter med en såpeoppløsning. Hvis grenene har et sterkt nederlag - må du fjerne dem manuelt.

Avokadoanlegget er syk på grunn av feilaktig vanning, veldig kaldt vann, tilstedeværelse av utkast, tørr luft.

Avokado - et prydplante?

Hvis du vil at ditt tre skal ha et dekorativt utseende, plant et par bein med spirer som allerede har dukket opp i en gryte. Vev forsiktig en pigtail fra stenglene sine.

Vær forsiktig, det bør ikke være veldig tett, la det være små hull - stammen vil vokse og det vil trenge et sted. Hvis det er små hull, kan du justere dekorativiteten til treet ditt.

Et tre dyrket hjemme kan produsere avokadofrukt, men for dette er det nødvendig at minst en eller to små stengler skal være i samme område (i nærheten av hverandre). Dette er nødvendig for kryssbestøvning av trær.

Med god omhu og omsorg vil avokadoene kunne gi sine første frukter allerede tre år etter at de ble ferdigstilt.

Avokado frukt fordeler

Det andre navnet på avokado er navnet Alligator Pear. Det er sannsynligvis det andre navnet det mottok på grunn av dets likhet med pæren. Gartnere utelukker ikke muligheten for at de tidligere hadde en felles slektning, men på grunn av miljø- eller klimaendringer i regionen der de vokste, ble plantene forvandlet.

I dag brukes avokadofrukt ikke bare til konsum, men også i kosmetikk (når du lager kremer, skrubber og masker) i medisin (for behandling, samt for forebygging av ulike sykdommer) og andre næringer.

I medisin, ved hjelp av avokadoer, behandles fordøyelsessystemet og sirkulasjonssystemet. Avokadoolje brukes ikke bare til medisinske formål, men også til kosmetiske formål.

Utvalg av moden avokado: 2 effektive måter

Velg en moden avokado i et supermarked eller butikk er ikke vanskelig. Avokado refererer til frukt som kan rive hjemme. Derfor, hvis du velger en grønn avokado, så ikke bekymre deg, vil han kunne gjøre det selv i ditt hjem. Men hvordan å forstå når den er moden og klar til å spise? Det er to mest populære måter vi vurderer.

Metode 1. Velg etter farge og mykhet

Avokado pulp er myk og delikat oljeaktig konsistens. Etter å ha kjøpt graden av modenhet av frukten, bestemmes den av kuttet. Ripe avokado har en rik aroma, fet konsistens, og steinen er lett skilt fra massen.

Avokadoens hud og farge kan også variere avhengig av variasjonen. Noen typer frukt har en jevn overflate, andre - rynket eller med kviser. Uansett hudens utseende og farge, anbefales det å spise bare moden frukt. Unripe eller overfylte frukter vil ha smakforstyrrelser.

Ikke moden avokado

Inntil modenhet: 5-6 dager

Lys grønn farge. Når presset er avokadoene vanskelige og ikke presset. Hvis du kjøpte en slik frukt, vil den modnes perfekt ved romtemperatur. Sett det på en vinduskarpe eller på et sted der det vil motta mer dagslys og sjekk frukten om noen dager.

Nesten moden avokado

Til modenhet 1-2 dager.

En moderat grønn og litt myk avokado er nesten klar til å spise. Med en kutt vil stenen fortsatt være vanskelig å fjerne. Hvis du skjærer en slik avokado, så dekk den med en wrap og la den stå i 1 dag ved romtemperatur.

Ripe avocado

Klar til å spise.

Mørkegrønn farge. Men fargen på forskjellige varianter av avokado kan være annerledes. Ikke press hardt på frukten, hvis du føler at den er myk og presset, betyr det at avokado er moden og du kan spise den. Hvis du vil spise denne frukten om et par dager, legg det i kjøleskapet.

Overripe Avokado

Forsinket.

Veldig mørkegrønn farge, nærmere svart. Overripe avokadoer er veldig myke å røre og kan ha bukser. En slik frukt kan gi en ubehagelig lukt av et bortskjemt produkt. Når det er kuttet, kan en moden avokado ha mørke blåmerker inni. Det er bedre å kvitte seg med slike avokado og ikke å spise.

Fargene på en avokado er avhengig av dens variasjon og kan være av nesten hvilken som helst nyanse fra mørkegrønn til brun. Noen ganger er det nesten svart frukt - de er det mest delikate utvalg av avokado. Modenheten til denne avokado-variasjonen bestemmes av mykheten.

Haas Avocado (mørkt utvalg)

Metode 2. Valg ved å kutte

Når du velger en moden avokado, vær oppmerksom på stammen (stilken) av frukten. Hvis det er en "hale" på frukten, så slett den for å se fargen på skjæringen.

Det skal være lysebrunt. Hvis det er svart, betyr det at avokadoet overkom og det er bedre å ikke bruke slik frukt.

Tegn på moden avokado


Ved valg av avokado i tillegg til individuelle regler, bør man bruke standardevalueringsfaktorer som gjelder for alle frukter. Frukten må være ren, fri for defekter og skader, tegn på forfall eller skade ved parasitter.

  • modne avokadoer har en mørkere skall enn umodig;
  • huden på en moden frukt er jevnt farget;
  • En god avokado er alltid elastisk (hvis du presser på huden, blir det ingen bukser);
  • en lysegrønn stilk anses å være et tegn på moden avokado;
  • duften av moden avokado kan føltes selv gjennom den tykke huden;
  • hvis du rist avokado og beinet vil avgjøre en karakteristisk banke, er frukten full moden.

Formen av avokado kan være annerledes. Noen varianter har praktisk talt runde frukter, andre er mer som en pære. Smakegenskaper av forskjellige typer er praktisk talt de samme. Uttalte forskjeller er kun til stede i modne, umodne eller overfylte frukter.

Populære Avokado Varianter

Alle avokado varianter

Hvilken avokado er ikke verdt å kjøpe

Avokado størrelse når du kjøper den er ikke verdt å vurdere. Noen varianter av denne frukten, preget av en ganske stor størrelse av frukten, har en like imponerende beinstørrelse. Som et resultat av et slikt kjøp kan man få mye mindre masse enn fra en liten frukt. Benet i avokado kan være avlang eller rund.

Tegn på avokado, som ikke anbefales å kjøpe:

  • hvis det er feil på overflaten av frukten (buler, sprekker og andre skader), er det bedre å nekte kjøpet;
  • Hvis du trykker på en avokado på huden, er det bukser på den, så er dette et tegn på en overfruktig frukt;
  • bukser på avokadoer kan indikere begynnelsen på prosessen med å rote inne i frukten;
  • For vanskelig overflate av en avokado kan bare være i umodne frukter;
  • den brune fruktstammen er et tegn på overfruktighet;
  • en gulgrønn stilk kan bare være til stede i et umodent foster;
  • hvis avokado ikke produserer en særegen smak, så er det mest sannsynlig at det er umodent eller dyrket ved hjelp av kjemikalier;
  • Det bør ikke være spor av klissete stoffer eller voks på overflaten av frukten (noen ganger brukes spesielle paraffinbaserte forbindelser for å opprettholde presentasjonen, noe som er ganske problematisk å vaske av);
  • hvis du litt rist avokado og samtidig ikke benet knocker, er frukten umoden.

Unripe avokado modner hjemme i 4-6 dager. Noen ganger er disse fruktene spesielt kjøpt på forhånd, hvis de ikke er planlagt å bli spist umiddelbart. Frukt kan modnes bare ved romtemperatur, hvis du legger det i kjøleskapet, vil modningsprosessen ikke oppstå.

Finesser å velge avokado

Avokadoens eksotiske frukt er anerkjent som den mest næringsrike frukten, som han ble hedret i Guinness Book of Records. Den inneholder så mange vitaminer og mineraler at det begynte å bli tilskrevet supermat. Men elsker utenlands frukt ikke bare til nytte, men også for den unike smaken og aromaen. En han minner om nøtter, en annen krydret urter, den tredje pine nåler. Hvis du ikke har prøvd avokadoer, bør du definitivt gjøre det.

Hvordan velge en veldig moden frukt for å føle hele den rike smaken. Tenk på hovedtrekkene som skiller en virkelig moden frukt, så vel som andre nyanser av valg av avokado.

funksjoner

Denne eksotiske frukten som vokser på Persei amerikanske trær, kan se annerledes ut: å ha en oval, sfærisk eller pæreformet form. Hudens nyanser er forskjellige og avhenger av vekststedet: fra lysegrønn til nesten svart. I seksjonen synlig bein, som kan okkupere omtrent halvparten av hele frukten, og lysegul kjøtt oljeaktig tekstur.

Frukt inneholder fiber, vitaminer K, E, riboflavin, askorbinsyre, tiamin, retinol, pantotensyre og folsyre, niacin. Et sporelement i det er bare et lagerhus: jern, kalsium, kobber, fosfor, kalium, jod, og dette er ikke en komplett liste.

Det er tre grupper, som er delt inn i alle frukter av avokado: Meksikansk, Guatemalansk, Vestindisk. Av de 400 varianter av denne eksotiske frukten finnes det bare tre varianter på hyllene i vårt land: "California", "Florida" og "Pinkerton". Den første er den guatemalske gruppen. Disse er de nesten svart Haas avokadoene med veldig mykt og oljeaktig innhold.

I tillegg til å bli brukt som sandwich smør, er Haas godt egnet for sauser, mosede supper og smoothies. Som regel blir fruktene av denne varianten markedsført solid, fordi ellers forverres de raskt.

"Florida" eller "Hall" refererer til den vestindiske gruppen. Det regner ofte i hjemlandet, så disse fruktene har en ferskere, søtere smak, og kjøttet er mer vannaktig. Glatt, lysegrønn, de er vanskelige å rengjøre, har en mellomstor kjerne, og prosentdelen av masse i dem er ganske høy. Massa "Hall" faller ikke fra hverandre når du kutter, så det er flott å lage ruller og salater. De selges vanligvis om vinteren.

"Pinkerton" i sine egenskaper er et kryss mellom to andre varianter. Supper, smoothies, desserter er laget av det. Noen liker sin smak som kjøtt, så det ble populært blant vegetarianere. Frukt brukes i stedet for kjøtt i ulike retter. De viktige fordelene ved Pinkerton er det lille benet og det er lett å rengjøre, og du kan fjerne huden fra en moden frukt med hendene.

Avokado-tre: omsorg og dyrking hjemme

Avokado er en varmelskende plante, det er umulig å oppnå fruiting hjemme, men som et prydetre kan denne kulturen også dekorere noe rom. Som med omsorg for alle tropiske avlinger krever et avokadohusplante mye lys, vanlig vanning i vekstsesongen og formativ beskjæring for å gi busken et pent utseende.

Hvordan går planten avokado og dens frukt (med bilder)

Avocado (Perseus, Adligator Pear, Persea) tilhører familien Lavrov, en slektning av laurbæren.

Anlegget er vanlig i Nord-og Sør-Amerika, på Kanariøyene. Stort eviggrønne tre. Avokadoer ble dyrket i Mellom-Amerika i 6.-8. Århundre. Men avokadoer nådde bare Europa i det 16. århundre. Nå er han oppdrettet i mange varme land: Argentina, Brasil, USA.

Treet har mørkegrønn som om lakkert blad.

Vær oppmerksom på bildet - avokadofrukten ser ut som en stor pære:

Deres farge er mangfoldig - fra grønt til lilla. Disse fruktene fikk et annet navn "krokodille pærer". De er spiselige og veldig næringsrike. Deres gulgrønne masse inneholder mye fett og smaker litt som smør. Men det er "friskt". Søthet og syre i frukten er ikke følt. De har ingen lukt. Disse er grønnsaker i stedet for frukt. Ikke rart at de vanligvis spises rå med pepper, eddik og løk. Ofte er avokadoer laget av fruktene av en salat, noen ganger også brukt som potetmos, og til og med lage iskrem fra dem (med tilsatt sukker og noen andre stoffer).

I Mexico, Sentral og delvis Sør-Amerika, er avokadofrukt en av de vanligste matvarer. Avokado er en gammel dyrket plante. Selv før oppdagelsen av Amerika ble den dyrket av lokalbefolkningen i Sentral-Amerika og Vestindien i mange århundrer.

Blader opptil 25 cm lang, mørkegrønn, glanset.

Som vist på bildet, er blomstene av avokadoanlegget gulaktige, samlet i racemes:

Frukten er en stor drupe, 10-15 cm lang. Fruktens farge er mørkegrønn. Frøene er store - ca 4,5-5,5 cm.

Avokadoer kan nå en høyde på 20 m, men det er et veldig skjøre tre, derfor trenger det spesiell forsiktighet under fruiting. Den har lange skinnende løv, ligner laurbærblad, og ganske store frukter som veier opp til 800 g. Avokado-røtter er svært følsomme overfor mangel på luft i jorda. Avocados blomstre i sen vinter. Blomstring er sjelden i kultur

Avokado fruiting begynner på 4-5 år. Fra hvert tre kan du samle 150-200 frukt. I enkelte varianter er huden grov og lik huden på en alligator (derav andre navn). Inne i fosteret - gulgrønn giftig bein.

Se hva avocado-planten ser ut i disse bildene:

Typer og varianter. De mest populære er: A. American (R. atepsapa), A. den fineste (P. gratissima).

Bruk. I vinterhager, til mat.

Hvordan bryr seg om et avokado-husplante hjemme

Avokado - en vakker termofil plante. Frostmotstanden er lav. I denne forbindelse er det ekvivalent med appelsin og sitron. Derfor kan den vellykkes kun vokst i de varmeste områdene av våre fuktige subtrope, hvor sitrusfrukter blir oppdrettet.

Planten er lettkjærlig, men om sommeren er den redd for direkte sollys.

Når du vokser et avokado-tre hjemme, plasseres det i en godt opplyst, varm sol. Avokado er en varmelskende plante, så selv om sommeren, hvis været ikke er veldig varmt, er det bedre å holde det i rommet. I hvileperioden overføres anlegget til et lyst rom med en temperatur ikke lavere enn 15 ° C.

Om vinteren holdes de ved en temperatur ikke under 16 ° C i lyse rom.

Skudd knuser for å buske treformen. Vann rikelig, moderat om vinteren. Om sommeren blir avokadoer rikelig vannet, kryssbestøvning utføres i tillegg og befruktes to eller tre ganger i måneden. Ta vare på planten avokado hjemme bør være så forsiktig som mulig. Om vinteren blir vannet betydelig redusert, og fôring utføres ikke. Etter en vinter hvile, under planting, når avokado er vokst, planten transplanteres og endene av stilkene er klemt. Avocadosubstratet kan være kommersielt tilgjengelig universal jord for blomster.

Planter opptil 3-4 år transplanteres årlig, deretter - en gang i 3-4 år.

Avokado er angrepet av edderkoppmider og scarab. Utilstrekkelig luftfuktighet fører til tørking av bladets spisser.

Reproduksjon av hjemmelagde avokadoer med steiner og stiklinger

Frø og podning. Avokado har meget store bein. Frø for spiring plantes en etter en i potter med jordblanding.

Ved såing bør frøene være halvt ut av jorda. Under reproduksjon plantes avokado-frøet med en stump ende i bakken, og den skarpe er igjen hengende rundt jordoverflaten. Før bladene vises, holdes potten med planten på et varmt sted og av og til vannet, og forhindrer at jorden kommer fra å tørke ut.

Avokado frø bør ikke bli spire i vann, da de ikke tolererer transplantasjonen.

Stiklinger rot veldig dårlig, så de er best behandlet med en vekststimulator.

Hvorfor er frukten til en avokado plante nyttig?

Vegetabilsk fett av denne tropiske frukt består hovedsakelig av enumettede fettsyrer, som reduserer kolesterol og har en gunstig effekt på hjertet og blodkarene.

100% naturlig vegetabilsk olje avokado, produsert av kaldpressing. Produktet er en gulaktig oljeaktig væske med en karakteristisk aroma. Hva er fordelen av avocado fruktolje? Oljen er rik på lecitin, histidin, flerumettede syrer (oljesyre - opptil 82%, palmitinsyre, linolsyre osv.), Vitamin A, E, C, B1, B2, B3, B9, D, samt fytosteroler, salter av fosforsyre, mikroelementer. Avokadoolje har en god gjennomtrengende evne, har en regenererende, fuktighetsgivende, forbedrer hudstrukturen og evnen til å reflektere UV-stråling.

Hvordan et avokado-tre vokser og ser ut i naturen

Det kan virke som at voksende avokadoer hjemme er svært vanskelig, ikke alle vil kunne klare oppgaven. Men det er det ikke. For å gjøre et vakkert, sunt tre, trenger du ikke å gjøre mye arbeid. Det er nok å kjøpe en moden frukt i en butikk, plante den i en gryte med jord og se på avokado vokse. Prosessen er veldig spennende og interessant for enhver gartner.

Kjøp av avokado groper

Avokadoplanter har brede blader og en fleksibel stamme, slik at enhver sammensetning kan dannes fra en plante. For å få en pigtail ut av trærne, plantes 3 bein i gryten, som knytter seg i vekstprosessen. Noen mennesker tror at avokadoanlegget bringer glede, lykke og harmoni til hjemmet.

For å gjøre treet sunt, er den riktige frukten valgt for å vokse den. En moden avokado er kjøpt i butikken for å sjekke om den er egnet til avstigning, den er presset med palmer fra begge sider, og deretter utgitt. Hvis strukturen ble gjenopprettet etter det, betyr det at frukten er egnet. Hvis butikken ikke har moden frukt, er dette ikke et problem - avokado kan være hjemme. Hva å gjøre for å gjøre det raskere modning - sett ved siden av bananer eller epler - de avgir etylengass, noe som bidrar til den raske modningen av enhver frukt.

Landing på forskjellige måter

Noen, plante et bein, vet ikke hva avokado-treet ser ut, og om det kan dyrkes hjemme. Hvis det er en klar frukt, så blir den kuttet i halvparten. Ben går og legges ut i en gryte med bakken. Spire opptrer raskt, 100% spiring. Hvordan lander det:

  1. Ubehandlet bein legges i bakken med en stump ende ned. En tredje gjenstår over overflaten. Sten skal bli vannet hver 7. dag.
  2. Ubehandlet frø må peke på tre steder på 3 mm. Den stumpe enden av beinet er plassert i varmt vann. Slots skal ikke være i væske.
  3. Renset frø er nedsenket i vann. Dette er den raskest voksende metoden. Den er egnet for de som liker å observere dannelsen av prosessen og dannelsen av rotsystemet.

For at treet skal være sterkt og vokse raskt, velges et stort bein med en stor "energilading" for vekst for planting. Ved bløting brukes bare destillert vann, hvis temperatur er minst 23 ° C. Aktivert eller kull legges til væsken for å gjøre frøet sunnere, men dette er ikke nødvendig, fordi avokadoene ikke er lunefull for avl.

Den første spiren kommer annerledes ut. På våren blir de første skuddene lagt merke til etter 1 uke, og andre ganger kan det ta 2 måneder. Alt avhenger av sesongen, men det er bedre å plante om våren.

Vokser i bakken

Når spire i lengde når 3 cm, er den plantet i bakken. Landet før dette er godt løsnet, drenert, slik at spireen kunne puste fritt. Som avokado vokser i naturen, blir det ikke tatt hensyn til når du planter hjemme, fordi anlegget ikke er lunefullt. For å unngå stillestående vann nær rhizomet, passe dreneringen. For første gang plantes frøet i en liten pott, etter hvert som planten transplanteres etter et år. Derfor er det ikke nødvendig å bruke en stor kapasitet umiddelbart. Landingsregler:

  1. Avløp er plassert minst 2 cm i høyden.
  2. Et hull er gravd i bakken for å passe til et bein.
  3. En tredjedel av steinen ligger over bakken.
  4. Etter planting blir anlegget vannet med vann ved romtemperatur.
  5. Salt blir tilsatt til vannet som ønsket, eller en filtrert væske påføres.

Avokado er best satt på solen, fordi planten trenger lys for å vokse riktig. Fertilisert spire hver 2 uker eller 30 dager. Mineral gjødsel brukes til topp dressing. Ved konstant fôring vokser avokado raskt, blir mer sunt og forgrenet. Hvis treet trekkes ut på grunn av mangel på sollys, så er det klemt. For å bestemme den nødvendige jordfuktigheten, går en finger for 2 phalanxes dypt i bakken: hvis det er vått, er vanning ikke nødvendig.

Pleieregler

For å gjøre treet til et dekorativt og estetisk utseende, kan du plante 3 bein i nærheten. Under veksten er stenglene sammenflettet til en løs pigtail. En liten avstand er igjen mellom koblingene, for med turen blir trunkene komprimert og de trenger et sted å vokse. Når det er et nødvendig gap, kan interweaving av stilkene korrigeres slik at planten vokser vakkert og jevnt.

Fra det tredje år av livet vises blomster på avokadoer. For å produsere frukt, må flere planter være i nærheten slik at kryssbestøvning oppstår. For at anlegget skal bære frukt i 3 år etter planting, bør det settes ut i godt vær utenfor i solen. Treet elsker det veldig mye. Men du kan ikke forlate det for lenge under solen, ellers kan bladene bli brent. Treet elsker varmen, overfører det lett.

Om vinteren skal anlegget ha en temperatur ikke lavere enn + 10 ° C. Hvis det ikke er nødvendig belysning om vinteren, er anlegget fremhevet av spesielle fitolamps. Vanning gjøres avhengig av tidspunktet på året:

  1. På sommeren og våren blir anlegget fuktet når jorden tørker ut.
  2. Om vinteren skal den forbli tørr i 2 dager, bare etter at den er vannet.
  3. For vanning av treet brukes avgjort og varmt vann.
  4. Om vinteren, når sentralvarme er i drift, trenger avokadoer regelmessig sprøyting.

Feed anlegget anbefales på vår og sommer - dette er tiden for aktiv vekst. Påfør mineralstoffer eller spesielle klare strukturer på sitrus trær til topp dressing. Hjemme trenger træret beskjæring. Det må produseres i tide. Dermed er kronen av treet dannet. Hvis du forsømmer prosedyren, blir treet langstrakt, vil miste sitt attraktive og estetiske utseende.

For å stimulere veksten av sideskudd og kvister, blir spissen klemt over 8 blad. Laterale grener er festet på 6. arket. Takket være slike manipulasjoner, tar anlegget et vakkert eksotisk utseende.

Hjemme blomstrer sjelden. For å oppnå blomsters utseende, må du ta godt vare på planten, vann den i tid, gjødsle den, ta den ut på gaten under solens stråler. Frukting ikke i naturen er sjelden. For treet som skal pollineres, skal 2 andre avokadoer plasseres neste. De første blomstene dannes kun 3 år etter at beinet er plantet i bakken.

Under blomstrende tre strølet med små, hvite hvite blomster. Når fruktene ser ut: det tar minst 6 måneder etter blomstring. Dette er en lang periode hvor anlegget er forsynt med full forsiktighet.

Plante sykdommer

Avokado er ikke utsatt for hyppige sykdommer, men det skjer fortsatt problemer. Ikke alle amatører vet hvilke sykdommer en plante er tilbøyelig til og hvordan de skal håndtere dem. Det finnes flere typer som er vanlige:

  1. Phytophthora. Dette er en sopp som starter på plantens røtter. Over tid ødelegger det rotsystemet helt. Slik bestemmer du sykdommen: Hvis lesjoner eller sår blir sett på en avokadoens blader eller stammer, indikerer dette forekomsten av phytophthora. Det sjuke treet fjernes fra resten av plantene, og områdene som er berørt av rødmen fjernes.
  2. Spider mite Hvis det er høy luftfuktighet i rommet, vil denne sykdommen sannsynligvis forekomme. Den er preget av gul løvverk og bladhøst. Hvis tiden ikke overvinne sykdommen, vil planten dø. Det er nødvendig å kvitte seg med overflødig fuktighet, behandle jorda og planten med en spesiell såpeoppløsning. De berørte områdene fjernes.
  3. Mealy dew. Ofte når de vokser avokado hjemme, står mange overfor denne sykdommen. Det ser ut som en hvit blomst på bladene eller stammen av et tre. Hvis treet ikke blir behandlet i tide, vil det dø. Fra pulverlakk sparer løsningen av soppdrepende midler.

Hvordan velge avokado

Hva er en avokado og hvordan du velger den riktig? Hvordan bestemme moden frukt eller ikke? Hvordan rengjør og spis avokado? Disse og andre spørsmål besvares i vår artikkel.

Hva er avokado

Avokado smaker mer som en grønnsak, selv om den refererer til frukt. Denne eksotiske frukten vokser i tropene og subtropene og har mer enn 400 varianter. I Russland er avokado ikke lenger et rart, det finnes i nesten enhver grønnsaksbutikk.

Til dags dato er det mange oppskrifter, som inkluderer avokado. Dette er hovedsakelig en rekke salater, supper, appetittvekkere, sauser, etc. La oss prøve å finne ut hvordan du velger avokado som er best for parabolen din.

Utvalg av moden avokado

Du kom til butikken for å velge avokadoer. Det er viktig å merke seg at fargen ikke er et utvalgskriterium, siden avokadoer av forskjellige varianter har forskjellige farger. Selv om noen tror at du må kjøpe brun frukt, og grønne er umodne.

For å komme i gang er det å avgjøre en rekke avokadoer, som er best å kjøpe. Oftest i våre butikker selges avokado varianter av Florida, California og Pinkerton. Og hver av dem har sine egne egenskaper.

Florida avokado har en lys grønn tynn hud og ganske tett kjøtt, sammenlignet med California-varianten. Det er best å velge avokadoer av denne sorten hvis du skal tilberede salater eller ruller. I butikkene finnes slike frukter fra sen høst til sen vår.

California avocado har en brunaktig hud. Denne avokadoen er ideell for å lage pureesupper, smørbrød og til og med cocktailer, da det er ganske mykt og ømt. I salg kan de bli funnet når som helst på året.

Pinkerton-sorten avokado har en tykk skille med mørkegrønn farge med merkbare pimples. Også denne frukten har et lite bein, derfor vil det ha mer masse. Denne variasjonen av avokado kan brukes i ulike retter.

Hvordan bestemme modenheten av avokado

Følgende tips vil bidra til å bestemme moden frukt:

  • Til å begynne med, trykk forsiktig på peeling: hvis den bøyer litt og frukten raskt gjenfinner sin form, så er den moden. Umodig frukt bøyer seg ikke, og overripe gjenvinnes ikke sin form.
  • Prøv å ta avokado og riste: Hvis du hører en banke på beinene, kan du kjøpe slike avokadoer.
  • Inspiser frukten fra alle sider, det skal ikke ha noen skader og flekker.
  • For å bestemme moden til en avokado, kan du bruke følgende metode: rive av skjæringen og se på fargen på frukten under den. Den lyse grønnfargen, kanskje brunstripet, indikerer en moden frukt. Den brune fargen indikerer at avokado har overvunnet, og den gulgrønne at frukten ikke er moden.
  • Hvis du allerede har kjøpt en avokado, og kjøttet viste seg å være tøft, og smaken er bitter, betyr det at du har kjøpt en umodig frukt. Tegn på moden frukt - kremaktig kjøtt og søt smak. Noen utmerker også massen av avokado på brød. Hvis massen ser ut som vassel, har frukten allerede perepsel eller til og med bortskjemt.

Hvis du plutselig kjøpte en umodig frukt, er det nok å holde den ved romtemperatur i 2-4 dager, og avokadoen vil overleve, og i kjøleskapet kan den umodne frukten forverres under langvarig lagring.

For raskere modning kan du pakke avokado i papir og holde ved en temperatur på 25-27 grader Celsius. Den raske modningen vil også bidra til lagring av avokado med bananer.

Slik rengjør og spis avokado

Vanligvis blir avokadoene skilt som følger: kutt i halvdeler og fjern steinen. Benet av en moden avokado blir tatt ut bare ved forsiktig å pryte den fra alle sider med en kniv. For å få massen fra halvdelene, kan du bruke en skje, eller rengjør hver halvdel med en kniv.

Deretter knytter avokadopulpen til en kremaktig masse eller terninger, avhengig av oppskriften. Det er verdt å merke seg at massen av en avokado, som et eple, begynner å mørke når det samhandler med luft. For å unngå dette kan du stryke massen med sitronsaft.

Avokado kan spises rå, som enhver annen frukt, du kan spre den på brød, tilsett litt salt og spis som en sandwich. Den kan også brukes som ingrediens i salater og appetittvekkere, mosede supper, sauser og cocktailer. Avokadoer går bra med mat som fisk, kaviar, kylling, reker, agurker og tomater, etc.


Hvordan velge AVOCADO, et utvalg av modne avokadoer. Slik rengjør og spis avokado.

Avokado (Avokado). Beskrivelse, typer og pleie av avokadoer

Avokado (lat. Avokado) - frukten av evergreens av slekten Perseus (Persea) familien Laurel (Lauraceae). Avokadopulp er rik på vitaminer og viktige mineraler.

Det engelske vanlige navnet på en plante og frukt er "alligator pære", som betyr "alligator pære".

Avokado er et raskt voksende tre, som når en høyde på 10-20 m. Stammen er vanligvis rett, kraftig forgrenet. Elliptiske blader, opptil 20 cm lange. Høst året rundt. Blomstene er ubetydelige, små, grønne, biseksuelle, funnet i bladakselene. Frukten er pæreformet, oval eller sfærisk, 5-10 cm lang, veier 0,05-1,8 kg. Fetens hud er vanskelig, i umodne frukter - mørkegrønn, etter en stund etter modning sorte. Massen av moden frukt er grønn eller gulgrønn, fet, inneholder mye fett. I midten av frukten er et stort frø.

Det finnes ca 400 varianter av avokadoer: fra små (størrelsen på en plomme), til stor - veier opp til ett kilo. Avokado er hentet fra Latin-Amerika, men i det siste har de blitt dyrket i Afrika og Israel. Blant de nye varianter finner man fruktene av avokado lysgrønn, og kan være mørk lilla. Formen på frukten varierer fra eple til pæreform. Fruktens overflate kan være speilet-glatt eller svært rynket. I India kalles avokadoer "dårlig ku". Avocados inneholde opp til 45% fettoljer og 30% umettede fettsyrer, er mengden av proteiner som er 2-3 ganger høyere enn proteininnholdet i epler, pærer, vindruer, sitrus, bananer og andre frukter.

Frukten er rike på vitamin B, A, E, D og inneholder en liten mengde av vitamin C Mineralske stoffer tilstrekkelig kalori og avocado 2,5 ganger høyere enn for alle andre friske frukter. Høyt kaloriinnhold og lavt karbohydratinnhold gjør avokadoer spesielt verdifulle for diabetikere.

Omtrent 150 arter av eviggrønne busker og trær, fordelt hovedsakelig i tropene og subtropene i Amerika, Sørøst og Øst-Asia, på øyene Macronesia, på bakken av fjell i en høyde på 600-1000 m over havet, tilhører slekten Perseus (Persea).

Ifølge arkeologiske data ble avokado dyrket allerede i det tredje årtusen f.Kr. Aztekerne kalte det "auakatl" ("skogolje"). I 1553 ble avokado (i form av "aguakat") først nevnt i litteraturen - i boken "Chronicle of Peru" av Pedro Cieza de Leon. Bare i 1856 kom til California. Industriell produksjon av avokado frukt er utviklet i Florida, Brasil, India, Hawaiian Islands, delvis i Argentina.

Det er viktig! Blader og bein av avokado inneholder skadelige stoffer som er farlige for både dyr og mennesker; Disse stoffene kan forårsake problemer med fordøyelsessystemet og en allergisk reaksjon.

Avokadoer blir noen ganger avlet i rom som en dekorativ kultur.

Typer Persei (Avokado)

Perseus American (Persea americana), eller Avokado (Avokado). Synonym: Persea gratissima. Trær opptil 20 m høye. Bladene er elliptisk-lansetformet, oval, 8-25 (40) cm lang og 5-15 cm bred, hele, mørkegrønn over, blank, grusete under. Stalke opp til 10 cm lang. Blomster biseksuelle, samlet i panicles; anthers og stigmas utvikler seg ikke samtidig. Frukt - drupe, stor, opp til 10-20 cm lang, mørkegrønn, brun, rød. Kjøttet av frukten er kjøttfullt, oljeaktig, kremaktig gul, duftende. Peduncle opp til 35 cm lang.

Den vokser i skoger i fuktige områder, på bakken av fjell i en høyde på 600-1500 (2400) m over havet i Mexico og Mellom-Amerika.

Veldig verdifull frukt rase. I frømassen inneholder frukten 25-30% oljer, proteiner, vitaminer, sukker. Mye kjent i kultur i tropiske og subtropiske land. Det finnes et bredt utvalg av varianter.

Etter geografisk opprinnelse utmerker seg de følgende varianter (raser): Meksikansk, Guatemalansk og Antillian.

Perseus er meksikansk. Trærne er lave, opp til 12 (18) m høye. Blad med anis lukt (når gnidd). Blomster blomstre fra slutten av mars til begynnelsen av juni. Frukt med delikat hud, liten, 4-12 cm lang og 2,5-7 cm i diameter, 150-200 (300) g; modnes innen 5-7 måneder, i september-november; Stammen er kort, 3-12 cm lang. Subtropiske planter fra høylandet i Mexico og Mellom-Amerika.

Perseus er Guatemalas. Bladene er luktfri anis. Blomster blomstre i andre halvdel av mai (masse) - midten av juni. Fruktene er store, 400-600 g, med en grov overflate; modne innen 8-12 måneder, er stammen lang. Planter fra fjellene i Guatemala og sørlige Mexico; kald motstand dårligere enn den meksikanske gruppen.

Perseus Antilles. Bladene er luktfri anis. Blomster blomstre i slutten av mai - juni, i oktober - november. Frukt 200-600 g, pæreformet, med glatt overflate og tynn hud, modne innen 7-8 måneder; Stammen er kort. Varme-elskende planter fra tropiske områder i Mellom-Amerika.

Perseus indian (Persea indica) er en art av eviggrønne trær fra familien Perseus fra Laurel (Lauraceae). Synonymer: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Fant på Azorene og Kanariøyene, på øya Madeira. Den vokser i Monteverdes skoger som er tidsbestemt til våte steder, og danner store populasjoner.

Trærne er over 20 meter høye med blader opp til 20 cm lange. Blomstene er gulgrønne, samles i panicles opp til 15 cm lang. Blomstringen fortsetter fra mars til september. Frukt er stor, opp til 25 cm lang, i moden form - svart og blå.

Tre ble brukt i skipsbygging og til produksjon av møbler.

Perseus Bourbon, eller Røde Lavra (Persea borbonia) er en art av evergreens fra Perseus-slekten til Lavrov-familien (Lauraceae), vanlig i de sørlige delene i Nord-Amerika, fra Texas til Florida og North Carolina.

Synonymer: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

En stor busk eller et lite tre opp til 20 meter høyt, vokser i utkanten av myrer og i andre vannlokkede steder, ofte under vann i flere uker. Bladene er skinnende, smale. Frukt er tørr, måler litt mer enn en centimeter.

En av artene av denne arten, Perseus squat (Persea borbonia var. Humilis), vokser i delstaten Florida, er en beskyttet plante, siden det er en alvorlig reduksjon i tallene på grunn av den pågående dreneringen av våtmarker.

Tidligere brukte Seminole-indianerne mye deler av planten i sin tradisjonelle medisinske praksis, for å behandle mange plager, men fremfor alt som et smøremiddel og rensemiddel.

Den kan dyrkes som en eviggrønn prydplante.

Treet er hardt og slitesterkt, det kan brukes til å bygge båter, møbler og romdekorasjoner. I lys av den begrensede distribusjonen av anlegget, er treverket ikke representert på verdensmarkedet.

Avokado Care

Avokado som plante er vanskelig å kjøpe i blomsterbutikker. Derfor kan du vokse det selv fra steinen.

Lighting. Avokado føles bedre på et lyst sted, fra direkte sollys bør være pritenyat.

I nærvær av ledig plass og godt lys kan du oppnå en viss dekorasjon, men ikke blomstrende. I en avokado-kultur blomstrer det ekstremt sjelden.

Temperatur. På vår og sommer foretrekker avokado høye temperaturer (over romtemperatur). På høst-vinterperioden, en gunstig temperatur på 18-20 ° C, mens temperaturen senkes til 12 ° C, kan anlegget kaste bladene.

Vanning. I vekstsesongen (vårsommer) er vannet rikelig, etter at topplaget tørker litt ut. I høst-vinterperioden blir vann vannet ned, en dag eller to etter at det øverste laget av substratet tørker ut.

Luftfuktighet Avokadoer foretrekker høy luftfuktighet. Derfor er hyppig sprøyting nødvendig, spesielt i varmesesongen med romtemperatur vann. For å øke fuktigheten i anlegget kan legges på en pall med vått mos, utvidet leire eller småstein. Samtidig skal bunnen av potten ikke røre vannet.

Gjødsel. I perioden fra vår til slutten av sommeren kreves gjødsel hver 2. uke med mineral og organisk gjødsel, og i hvileperioden (vinterhøsten) blir planten ikke matet.

Transplantasjon. Den unge planten må transplanteres årlig, og en voksen i 2-3 år. Substratet er laget av grøft, humus og sand (2: 1: 1).

Avokado vokser veldig raskt, det er bedre å dyrke det i en stor bolle, da den vokser til store størrelser.

Reproduksjon. Avokado er forplantet i romkultur med frø (frø) og vegetativt knust.

Reproduksjon av avokado frø. For såing er det nødvendig å ta friske frø ekstrahert fra den modne frukten. Kapasitet for planting av frø fylt med et substrat som består i like store mengder av løvrike jord, torv og sand. Benet er plassert dypt inn i substratet slik at spissen er på bakkenivå. Noen kilder anbefaler før såing, fjern toppen av skallet på mutteren.

Topp med glassdeksel eller gjennomsiktig plastpose. Sett inn et lyst sted (uten direkte sollys). Opprettholde en konstant temperatur ikke lavere enn 21 ° C, fukt støv med substrat og luft.

Når skudd vises (dette kan vare opptil seks måneder), fjern glasset og legg det på et lettere sted, men ikke i direkte sollys.

Når plantene blir sterkere, dykker de inn i individuelle potter.

Det finnes andre alternativer for spiring av avokadofrø: I benet ekstrahert av frukten (med denne spenningsmetoden, blir ikke skallet fjernet) tre bores hullet forsiktig (120 grader) inn i midten av sirkelen, inn i hvilke tre kamper er satt inn. Disse kamper tjener som støtter som frukten er suspendert i et glass vann. Vannnivået må opprettholdes nøyaktig nøyaktig under steinen. Snart vil det være røtter, og når de blir nok, kan beinet plantes i en gryte. Det ser slik ut:

Du kan også sette et bein i en fuktig bomullsull og fukte den hele tiden. Når beinet er delt inn i to deler - kan du sette i en pott. Etter en eller to uker vil det oppstå en spire.

Reproduksjon ved spirende. Planter knopper er produsert i andre halvdel av sommeren - med et soveøye eller en vår - spire på toårige frøplanter med en stangdiameter på 0,7-1 cm. Avokadoene blir ikke forplantet av stiklinger, da de roter dårlig (årlige skudd er ikke mer enn 6%, toårig opptil 20%).

Voksende avokadoer i et ikke-hjemmemiljø.

Planter krever en solrik beliggenhet, beskyttelse mot sterk vind. Jorden for dyrking av avokado må være fruktbar, veldig godt drenert. Under fruiting krever en overflod av fuktighet. Avokado tåler ikke frost eller tørke. Selv om planter er i stand til selvbestøvning, er godt utbytte bare mulig med kryssbestøvning.

Planter forplantet av frø blomstrer på 6-8 år, podet - på 3-4 år.

Mulige vanskeligheter

Bladene begynner å bli brune fra spissene, og så helt, og fly rundt, planten blir bar. Årsaken kan være for tørr luft, i varme sesongen er det nødvendig med hyppig sprøyting med vann ved romtemperatur.

Bladene blir gule og flyr. Årsaken kan være edderkoppmide.

Bladene mister bladets farge, bladene blir blek. Årsaken kan være mangel på lys. Juster lyset. Hvis planten er en lang periode i skyggelegging, er det nødvendig å vane til større belysning gradvis. Om vinteren er det ønskelig belysning med lysstofrør.

Tørrbrune bladspisser. Årsaken kan være for tørr innendørs luft eller mangel på vanning.

Skades av

Nyttige egenskaper av avokado

Avokado-frukt er blant de mest fettholdige frukter, og gir bare kokos til mesterskapet, med løveandelen av fettene som tilhører dem, er nyttige og lett fordøyelige enumettede fettsyrer. Derfor, til tross for innholdet av høyt kaloriinnhold, er denne frukten et nyttig diettprodukt.

Avokado er effektiv i hypertensjon, diabetes mellitus, magekatarr, dyspepsi, gastrit med lav surhet og høy surhet av magesaft. Ernæringseksperter anbefaler avokado for forstoppelse, grå stær, avitaminose, og også som tonic etter å ha lidd smittsomme og andre sykdommer.

Avokado frukter bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol, er nyttig i aterosklerose, anemi, hypertensjon, og generelt har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet.

Kalium, som er en del av avokado i store mengder, er ansvarlig for generering og overføring av nerveimpulser i kroppen, og normaliserer også vann-saltbalansen og funksjonen i muskelsystemet.

Når du bruker avokado, reduseres irritabiliteten, arbeidskapasiteten øker, din evne til å konsentrere, døsighet og tretthet forsvinner, og ditt velvære forbedres. En slik kompleks effekt forklares av mannoheptulosen som finnes i avokado, noe som reduserer nivået av glukose i blodet, samtidig som det bidrar til bedre opptak av hjernecellene.

Avokado har også antioksidantegenskaper, som beskytter celler mot de skadelige effektene av frie radikaler og hindrer kroppen i å bli eldre.

Frø og blader av avokado, en avkok som brukes til å behandle dysenteri, og kronisk kolitt og enterokulitt har også gunstige egenskaper.

forholdsregler

Avokado er kontraindisert ved individuell intoleranse. Det bør også tas i betraktning at sammensetningen av avokado-pits er giftige stoffer som kan føre til forstyrrelse av fordøyelsessystemet eller forårsake alvorlige allergiske reaksjoner.

Bruk av avokado i matlaging

Avokado brukes til å lage salater, sauser og supper, det kan legges til milkshakes og spedbarnsformler. Det er mange måter å kutte avokado på, men det enkleste er som følger: kut avokadoen lengder, drei kniven rundt steinen, utvik de innhøyde halvdelene i motsatt retning - frukten vil splitte seg i to halvdeler, og beinet vil forbli i en av dem. Steinen er lett å fjerne, poking den med en skje, massen er også lett skilt fra huden med en skje.

Massen av moden avokado kan spredes på brød og lett saltet, i Sør-Amerika er det laget iskrem, og i Indonesia blandes det med kaffe, melk og rom i en cocktail!

Takket være sin nøytrale smak kan avokadoene lett kombineres med mange produkter: skinke, reker, krabbepinner, kokte egg, etc.

Massen av moden avokado brukes til matlaging i kalde retter: salater, for eksempel i kombinasjon med rød fisk, kalde snacks, smørbrød. Vanligvis er sitron- eller limejuice tilsatt for å unngå oksidasjon, noe som ødelegger utseendet og smaken av avokado.

En av de mest populære avokado-retter er meksikansk guacamole, som hovedsakelig består av mosede avokado-pulp med salt, limejuice og noen ganger krydder, grønnsaker.

Avokado brukes i vegetarisk mat som fylling for vegetarisk sushi, og også som erstatning for kjøtt og egg i noen kalde retter.

Flere Avokado Oppskrifter

Ris salat med avokado. 120 g ris, 200 ml vegetabilsk buljong, 1 krukke hermetisert mais, 150 g kokte eller hermetiske bønner, 1 avokado, 2 ss. sitronsaft, 2 tomater. Saus: 3 ss. sitronsaft, 3 ss. l. vegetabilsk olje (korn), persille, ½ chili pepper, salt, pepper.

Rice pour kokende kjøttkraft, la det koke i noen minutter, bland, dekke og redusere varmen til et minimum. La riset lage mat i 20 minutter uten å åpne lokket. Etter 20 minutter, slå av varmen, åpne lokket og bland forsiktig risen med en gaffel slik at overflødig fuktighet vil fordampe. La risen kjøle seg ned. Vask bønner og mais med kaldt vann og la avløp. Pepper chili og persille finhakk og bland med resten av ingrediensene til sausen. Skal avokadoen, kutt i terninger og bland den straks med sitronsaft. Klipp tomater i små terninger. Bland alle ingrediensene i salaten forsiktig.

Salat med avokado, tomater og bønner. 1 grønn salat, 2 avokadoer, 2 ss. sitron juice, 4 mellomstore tomater, 1 løk, 175 g hermetisert bønner fra krukken. Saus: 4 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. vineddik, 1 hvitløksklove, salt, en klype sukker og varm rød pepper, persille for dekorasjon.

Salatblader sprer seg ut i en salatskål. Avokado skåret i tynne skiver og straks helles sitronsaften. Tomater skåret i skiver, løk i tynne ringer. Ordne avokadoer, tomater og løkringer på kantene av salatskålen, og legg bønnene i midten. Slå ingrediensene til sausen litt med en gaffel og hell salaten over denne sausen, pynt med persille på toppen.

Meksikansk guacamole saus. 2 modne avokadoer, 1 løk (finhakket), 1 fedd hvitløk, 1 ss. sitronsaft, 1 ss. vegetabilsk olje, salt, pepper, tabasco.

Dette er en tilpasset oppskrift på tradisjonell meksikansk saus, som dateres tilbake til tider av aztekerne. Guacamole kan brukes som krydder for corn chips, spredt på brød, etc.

Rist gryten med hvitløk. Fjern avokado-massen fra skallet med en teskje og legg den i en bolle, legg den hakkede løk og bland den til glatt. Deretter tilsettes sitronsaft, olje, salt, pepper og Tabasco og blandes godt igjen. Sausen kan lagres i kjøleskapet i flere dager. I stedet for sitron kan du bruke limejuice, du kan også legge hakkede tomater og koriander til sausen.

Kald avokadosuppe. 2 modne avokadoer, 2 ss. kalk eller sitronsaft, 350 ml avkjølt kyllingbuljong, 250 ml krem ​​(kan erstattes med melk), salt og pepper etter smak.

Bland avokado-massen med en gaffel og bland med sitronsaft. Bland blandingen av avokado og buljong, og hell deretter krem ​​eller melk og visp suppen igjen. Salt og pepper.

Avocado frukt næringsverdi

100 g avokadopulp inneholder:

Kaloriinnhold - 118-167 kcal

Vann - 73 g
Fett - 15-30 g
Protein - 1,6 g-2,1 g
Karbohydrater - 6 g (inkludert mono- og disakkarider - 5 g)
Kostfiber (fiber) - 0,6 g
Balasiske stoffer - 3,65 mg
Organiske syrer - 0,1 g
Kalium - 437,27 mg
Kobber - 0,19 mg
Folsyre salter - 45,19 μg
K-vitamin - 14,6 mg
Vitamin C - 5,77 mg
Vitamin B6 - 0,2 mg

Vitaminer i avokado:

Makronæringsstoffer i avokado:

- Kalium - 280 mg
- Kalsium - 15 mg
- Magnesium - 10 mg
- Natrium - 2 mg
- Svovel - 15 mg
- Fosfor - 33 mg
- Klor - 11 mg

Sporelementer i avokadoer:

- Aluminium - 0,8 mg
- Bor 0,1 mg
- Iron - 1 mg
- Jod - 2 mcg
- Kobolt - 1 mcg
- Mangan - 0,21 mg
- Kobber - 0,25 mg
- Molybden 10 mcg
- Fluor - 14 mcg
- Zink - 0,29 mg

Avokado olje. Nyttige egenskaper og bruk

Latinsk navn av avokadoolje: Oleum Perseae americanae

Engelsk navn: Avocado olje

Kaldpresset avokadoolje er et viskøst, tett og gjennomsiktig stoff. Fargen kan enten være grønn eller brun. Produsert av kaldpresseteknologi, har oljen en behagelig nøtteaktig aroma. Raffinert olje er mindre verdifullt fordi det reduserer mengden umettede fettsyrer betydelig. Det er mulig å skille kaldpresset olje fra en raffinert analog i farge - et raffinert produkt har alltid en lysegul, gjennomsiktig farge. Raffinert olje mister ikke bare en stor del av næringsstoffene, men mister også sin naturlige narkotiske duft - lukten blir knapt merkbar.

Avokado frukter er kilden til mange gunstige stoffer. Oljen produsert av dem, forhindrer dannelsen av blodpropper, tilstopping av blodårer, er nyttig for åreknuter. Effektivt med eksem, eliminerer irritasjon, flaking, svelger huden godt. På grunn av det høye innholdet av gunstige stoffer det nærer, fukter og regenererer huden, forbedrer turgor, glatter rynker. Avokadoolje har antiinflammatoriske egenskaper, det helbreder små sår godt.

Sammensetningen av avokadoolje. Oljen inneholder protein, vitaminer i gruppe B (B1, B2, B3, B5), vitamin D og E. Det inneholder også et verdifullt kompleks av umettede fettsyrer, direkte involvert i bygging av kroppsceller. Dette komplekset, kjent som vitamin F, regulerer metabolismen, renser kroppen av forskjellige toksiner, og bidrar også til normaliseringen av blodsirkulasjonen. Massefraksjonen av umettede fettsyrer i avokadoolje er 94,8%, som overstiger innholdet i fiskeolje nesten 3 ganger. Innholdet av vitamin E olje produsert av frukt av avokado, er bedre enn olivenolje med 5 ganger.

Mineraler som finnes i avocado fruktolje: kalium, kalsium, magnesium, jern, natrium, fosfor, mangan, kobber, sink, kobolt, jod, silisium, vanadium, barium, molybden, aluminium, bor, nikkel, sølv, bly, tinn, strontium.

Bruk av avokado olje. Olje produsert av avokadoer kan brukes oralt som en profylakse, så vel som for behandling av slike forferdelige sykdommer som aterosklerose, hjerneslag og hjerteinfarkt. Vitaminer i gruppe B inneholdt i olje har en positiv effekt på nervesystemet, og styrker det. Passer godt til massasje, både separat og i blanding med andre grunnleggende og essensielle oljer. Gjennom huden trer næringsstoffene inn i blodet, nærer kroppen.

Ideelt for masker, applikasjoner beregnet på modne, slitne, fading hud - En serviett fuktet i olje påføres ansiktet 1 gang eller to ganger om dagen. Prosedyren kan vare fra 15 til 30 minutter, resultatet - etter 3 behandlinger begynner rynker å glatte ut, huden blir jevnere og mer elastisk. En annen anvendelse av avokadoolje - den kan påføres ansiktet med myke massasjebevegelser som en krem, overskuddet fjernes med et serviett.

For spikerpleieolje brukes både i ren form og i en blanding med essensielle oljer i forholdet 1: 1. En liten mengde olje eller blanding gnides i spikerrullen og direkte inn i spikeren.

I tilfelle av betennelse i tannkjøttet, påføres en bomullspinne (eller gasbind) til dem, gjennomvåt i avokadoolje i 15 minutter. Prosedyren bør utføres 1 eller 2 ganger om dagen, for å øke effekten, kan du legge til essensielle oljer av teetre.

Avokadoolje i Ayurveda: God for leveren, styrker svekket vev.

Kontraindikasjoner Avokadoolje

Avokadoolje er kontraindisert ved individuell intoleranse.

Avokado i kosmetikk

Avokado inneholder et kompleks av biologisk aktive forbindelser som kan nøytralisere giftige stoffer fra miljøet som virker på huden vår. Massen av denne frukten er en utmerket naturlig fuktighetskrem.

Fuktighetsgivende maske

Alternativ 1: Skal avokado, bland massen med en gaffel, legg til noen dråper olivenolje til den resulterende massen. Påfør ansikt og nakke i 15 minutter, skyll deretter med varmt vann. Etter påføring av masken vil huden bli hydrert og mer elastisk.

Alternativ 2: Bland avokado-massen og eggeplommen. Påfør blandingen til renset ansikt og la det stå i 20 minutter. Etter det, vaske det av. Denne masken er spesielt egnet for tørr hud, perfekt nærer det og glatter nettverket av fine rynker.

Avokado olje for ansiktet. For å eliminere de fine rynkene rundt øynene, lag en blanding av en spiseskje avokadoolje, en spiseskje olivenolje med 2-3 dråper rosmarin eterisk olje.

Avokado olje for negler. For å styrke neglene, gni en blanding av avokadoolje og enhver vegetabilsk olje i like deler daglig i negleplaten og nagelen.

Avokado olje for hår. Etter farging vil en maske av avokado redde svakt hår - skrell avokado, gni det på en fin rist, legg til en skje olivenolje, en skje full sitronsaft og ett egg. Bland grundig og påfør håret før du vasker, gni inn i hårrøttene i 40 minutter, vikle hodet med et håndkle.

Presis kosmetisk olje for øyelokkene mot kråkenes føtter

Første valg: 1 ss. En skje med uaffinert avokadoolje blandet med 1 ss. Skje olivenolje (eller druefrøolje), og legg til blandingen av 2 dråper eteriske oljer av rosmarin, vervain og geranium.

Alternativ 2: 1 ss. en skje med ukokt avokadoolje blandet med 1 ss. Skjepefrøolje (eller ferskenfrøolje) og tilsett 2 dråper essensielle oljer av fennikel, oransje og mynte til denne blandingen.

For en nærende og fuktighetsgivende leppebalsam. Bland 1 ts ubehandlet avokadoolje med 1 ts jojobaolje.

Neglepleie. For å styrke neglene og eliminere deres skjøthet, bør spikerullen masseres før du bruker neglelakk på neglen i 15-20 minutter. For massasje, et utmerket middel som er tilberedt som følger: til 2 ss. Skjeer av avokadoolje skal tilsettes 5 dråper sitron og 5 dråper essensielle oljer av rosmarin, lavendel og patchouli.

Flere Artikler Om Orkideer