Nyttige egenskaper av artisjokk og kontraindikasjoner for bruk i tradisjonell medisin og rett og slett i sunn ernæring, sammensetning og kaloriinnhold av grønnsaker, fordeler av kronisk kokk og karbohydrater, bivirkninger, utgivelsesformer ved farmakologisk industri - alt dette og mer på helsewebsiden alter-zdrav. ru.

Hva er det artisjokk, foto, smak hvordan ser det ut?

Den stikkende artisjokken er en årlig plante av Aster-familien, som hovedsakelig vokser i land med et varmt klima. Spesielt artisjokken er populær i Hellas, Italia, Spania, Frankrike, USA.

Det tilhører slekten Compositae. Den har store blomster i form av knopp tett foldet skalaer. I vår blomstringsperiode ligner plantens artisjokk en burdock, en tistel som vokser på hvert ødemark.

Og den spiselige delen er den ublåste blomsten av melkehud, fra en avstand kan det forveksles med en grønn fyrkegle. Eller gigantisk knopphopp. Artisjokker er generelt små, deres størrelse varierer fra en valnøtt til en anstendig oransje.

Forresten, det har en gresskremnøtt smak, selv om noen finner likheter med kucus eller kokt kål, asparges, men de fleste merker fortsatt et snev av valnøtt i smaken av artisjokk.

Oversatt fra Latin, kalles artisjokken også "hunden", dette skyldes det faktum at dens skalaer ligner hundens tenner.

Sammensetningen av artisjokk, fordelaktige egenskaper, kalori

Hva er nyttig artisjokk?

I moderne medisin har dette stoffet gjennomgått en detaljert studie, innholdet i følgende næringsstoffer ble etablert i det:

  • 1. Den viktigste nyttige komponenten er inulin.

Dette stoffet tilhører gruppen av polysakkarider (et prebiotisk stoff basert på kostfiber). Denne ingrediensen er veldig bra for tarmmikrofloraen og normaliserer sitt arbeid.

  • 2. Artisjokkens sammensetning omfatter komponenter (scolimosid, flavonoidglykosid, cynarosid, glycerinsyre, tanniner), som har en sterk anti-toksisk effekt.
  • 3. Også denne planten anses å være et bogatovitaminisert middel.

I sammensetningen kan du se vitamin B, C, K, A, E. Den kjemiske sammensetningen av denne planten inneholder forskjellige mineralstoffer (det er mer enn 20), fettsyrer og nyttige karbohydrater.

  • 4. På utsiden av skalene er det mange essensielle oljer, noe som gjør artisjokk smaken god.

Disse kvalitetsplanter er mye brukt parfyme som et afrodisiakum.

  • 5. Cinarin, som er en del av artisjokken, stimulerer hjernens sirkulasjon.
  • 6. Plantekomponenter hjelper til med å rense leveren, nyrene, tarmene, hjelpe kroppen å fjerne giftstoffer, nedbrytningsprodukter, salter av tungmetaller, alkaloider.

Kondisokonsentrasjonen er ganske liten - 50 kcal per 100 gram rå eller kokt produkt, som i mange land hvor det vokser som en gress, gjør det populært både i fattige og rike miljøer. Den førstnevnte foretrekker det på grunn av sin tilgjengelighet, sistnevnte på grunn av fordelene av artisjokken for vekttap, og for å opprettholde helse.

Bruk av nyttige egenskaper av artisjokk i tradisjonell medisin

I praksis med å behandle sykdommer, har dette legemidlet vært mye brukt. Til fremstilling av infusjoner, ekstrakter, avkok ved bruk av blader og frukt av artisjokk. Denne doseringsformen brukes i slike egenskaper:

  • 1. Narkotika som inneholder denne planten har antitoksiske og antioksidantegenskaper. Som et resultat, de beskytter leveren celler, redusere fortykkelsen av galle, hindre stein dannelse i galde kanaler. Dette forklarer bruken av dette verktøyet i slike patologiske prosesser som:
    • Akutt og kronisk hepatitt, av ulike etiologier.
    • Levercirrhose i utgangspunktet.
    • Cholestase og cholecystitis.
  • 2. Dette stoffet har en positiv effekt på metabolske prosesser i kroppen, reduserer mengden kolesterol i blodet betydelig. Øker insulinsyntese i bukspyttkjertelen. Basert på disse kvaliteter blir han utnevnt når:
    • Aterosklerotisk lesjon av blodkar.
    • Hypertensjon.
    • Type 2 diabetes i tidlige utviklingsstadier.
  • 3. Gress artisjokk har en god vanndrivende effekt, det lar deg bruke det i slike patologier som:
    • Nyresykdommer som oppstår på grunn av dannelse av steiner.
    • Hyppige langvarige migrene.
    • Plutselig hopp i blodtrykk.
  • 4. For å forbedre hepatocytter (leverceller) og øke produksjonen av galle, kan du bruke dette verktøyet. Den kan også brukes med:
    • Manglende overholdelse av regler for riktig ernæring (misbruk av krydret, krydret, stekt mat).
    • Hvis en person i lang tid, tankeløst brukte stoffer.
    • Dårlige vaner av alkoholisme og røyking.
    • Under graviditet brukes den som et middel til å redusere manifestasjonen av toksisose.
  • 5. nylig, narkotika som inkluderer en artisjokk er foreskrevet for vekttap.
  • 6. Dette stoffet renser blodet fra skadelige giftstoffer. Dette gjør at den kan brukes i slike patologier som:
    • Psoriatiske lesjoner i huden.
    • Koker og slim i huden.
    • Ulike allergiske reaksjoner.

Kontraindikasjoner Artisjokk - Harm

Alle artisjokk urte medisiner er godt tolerert og generelt ikke forårsake bivirkninger. Men i sjeldne tilfeller er de foreskrevet med ekstrem forsiktighet.

Ikke bruk dette legemidlet i følgende tilfeller:

  • Hvis en pasient har store steiner i nyrene eller galdekanaler, kan dette føre til en forverring av den patologiske prosessen.
  • Med en kompleks bane av dysbakterier. Dens bruk forsterker prosessen med gassdannelse (flatulens).
  • Barn som er under 12 år og kvinner som ammes i postpartumperioden, er ikke foreskrevet med legemidlet.
  • Hvis komponentene i dette legemidlet er idiosyncrasy (allergi), er bruk av stoffet utelukket.

Det anbefales at du bruker kronisk artisjokk som hypotensiv (senker blodtrykket) og hos pasienter med hypofunksjon i magen.

Bivirkninger

Svært sjeldent kan allergiske utslett i form av urticaria forekomme. Av og til kan kvalme, oppkast eller avføring, ledsaget av utseende av diaré, vises på fordøyelsessiden.

Frigivelsesskjema, pris på artisjokkekstrakt, kapsler, tabletter

På apoteket kan dette legemiddelet kjøpes i form av:

  • 60 kapsler i en pakke. Innholdet i kapselen inkluderer 300 eller 100 mg av artisjokk-aktivstoffet. Prisen på denne doseringsformen kan nå opptil 600 rubler. For emballasje.
  • I tablettform, 20 tabletter i en valuta. Prisen kan variere fra 60 til 100 rubler.
  • Artisjokk rot ekstrakt væske. Kapasitet 30 ml. Finnes i flasker, i pappeske, sammen med en merknad. Dens pris varierer fra 90 til 105 rubler.

Artisjokk - instruksjoner for bruk og dosering

Hvordan ta en artisjokk?

  • Dette legemidlet kan brukes i forskjellige former og doser.
  • Kapsler. Vanligvis blir de tildelt unge og voksne en om gangen, ikke mer enn tre ganger om dagen. Før måltidet.
  • Tabletter kan brukes opptil 4 ganger per dag under måltider.
  • Artisjokk, som er produsert i form av en væske, forbrukes etter et måltid på en halv time, 1 skjef.

I tillegg til bruk av farmasøytiske midler, er det mulig å lage nyttige dekoksler og tinkturer hjemme.

For forberedelsen er det nødvendig å ta en og en halv spiseskje tørket artisjokkblad. Legg i et 200 ml beger og hell varmt vann. Etter 5 minutter er artichoke te klar til å drikke.

  • Artisjokk tinktur av blader på alkohol.

Tørket artisjokk forlater i mengden 250 gr. Hell alkohol (0,5 liter). Insistere en halv måned. Bruk deretter, bland i ett glass vann med tre skjeer av tinktur.

Det er også tilberedt hjemme, for hvilket blomster av artisjokk i et volum på 50 gram. Hell kokende vann (1 liter) og bryg i 15 minutter. Til dette formål kan du bruke en termo.

2 ss av blader helle en liter kokende vann. La det stå. Ta to ganger om dagen, 400 ml. buljong.

Verktøyet forbedrer aktiviteten til sentralnervesystemet, bidrar til å redusere nivået av urinsyre og kolesterol i blodet.

Og utover kan avkoket brukes som kompress for psoriasis, eksem.

Det skal bemerkes at produksjonen av ferskpresset juice ble brukt selv i det gamle Roma, dets bruk er i stand til å øke mannlig styrke. For forberedelsen kan du bruke en blender eller kjøttkvern. Friske artisjokkfrukter føres gjennom disse enhetene, og den resulterende vasselen blir presset gjennom et gasbind serviet.

Den resulterende juice skal oppbevares i kjøleskapet og ta 50 ml om morgenen og om kvelden.

Juice kan også påføres eksternt - med begynnelsen baldness gni inn i hårvoksende soner, med overdreven svette, hjelper juiceinntaket til å redusere svette.

Og blandet med honning, vil saften være nyttig for stomatitt, sprekker i munnens hjørner, soppinfeksjoner i slimhinnene, og for å lindre tilstanden, skyll med en sammensetning på 4-5 ganger om dagen.

Artisjokk i matlaging

Artisjokker er ganske velsmakende, men i vårt land er det fortsatt en amatør på grunn av den lave forekomsten av retter fra denne grønnsakskulturen.

De yngste blomstringene kan forbrukes fersk, medium blir ofte syltet eller konservert, store er stewed eller kokt. Artisjokkblomster er allerede for harde, og smaken endres ikke til det bedre.

I ernæring, blir artisjokker ofte brukt som en side rett for kjøtt og fiskeretter, lagt til ulike sauser.

Artisjokk for den kvinnelige kroppen

En artisjokk for kvinner kan betraktes som et lagerhus av næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det er i stand til ikke bare å påvirke patologiske prosesser, men også for å forynge kroppen i betydelig grad.

  • På grunn av den store mengden vitamin C reduseres muligheten for brystkreft.
  • Folsyre bidrar til ønsket graviditet.
  • God kosmetisk effekt er mulig på grunn av det høye innholdet av retinol. Dette forhindrer for tidlig aldring av huden.
  • Dens bruk har en positiv effekt, og normaliserer trykket i bekkenorganene.

Hos menn kan den brukes som terapeutisk og profylaktisk middel for prostatitt og prostata adenom.

Bruken av artisjokkgrønnsaken er anerkjent ikke bare av tradisjonell medisin. I de senere år produserer mange kjente farmakologiske selskaper en rekke stoffer, blant annet artisjokk. Den har en gunstig effekt på både kvinnelig og mannlig kropp, og hindrer utviklingen av ulike patologiske prosesser.

I tillegg er det et utmerket matprodukt, og har en utsøkt smak.

artisjokker

Innholdet i artikkelen:

  • Sammensetning og kalori
  • Nyttige egenskaper
  • Skader og kontraindikasjoner
  • Oppskrifter av retter
  • Interessante fakta

En artisjokk er en art av urteaktig plante som er representativ for Asteraceae, Astrov-familien, hvis hjemland er Middelhavsområdet og Kanariøyene. Den har en rettstamme, store, store, fjærete blader, på overflaten som er hvite korte hår nedenfor. Vokser som regel i et tørt og vindaktig sted der det varme klimaet hersker. Spis artisjokkblomster som ser ut som en forstørret treknopp. For å være mer presis spiser de kjøttfulle delen av planten, som ligger dypere under fjærene. Artisjokker brukes ikke bare som innholdet av retter, for eksempel i Kina liker de å lage såkalt "artisjokk" te fra stilker og blader, noe som anses å være veldig nyttig. Også planten er mye brukt i medisin, den har et bredt spekter av medisinske egenskaper.

Sammensetning og kalori artisjokk

Som nevnt er artisjokker rik på sporstoffer, så de er veldig næringsrike og fordelaktige.

Kaloriinnholdet i friske artisjokker er ca. 47 kcal pr. 100 gram produkt, hvorav:

  • Vann - 85 g;
  • Proteiner - 3,3 g;
  • Fett - 1,5 g
  • Karbohydrater - 5,1 g;
  • Kostfiber (fiber) - 5,4 g;
  • Ask - 1,1 g.

Vitaminblanding av artisjokker per 100 g:

  • Vitamin A (beta-karoten) - 8 μg;
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,07 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
  • Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1,05 mg;
  • Vitamin B5 (pantotensyre) - 0,34 mg;
  • Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,116 mg;
  • Folsyre (vitamin B9) - 68 mcg;
  • Vitamin C (askorbinsyre) - 11,7 mg;
  • E-vitamin (tokoferol) - 0,19 mg;
  • K-vitamin (phyllokinon) - 14,8 mcg;
  • Kolin (vitamin B4) - 34,4 mg.

Makroelementer per 100 g:

  • Kalium - 370 mg;
  • Kalsium - 44 mg;
  • Magnesium - 60 mg;
  • Natrium - 94 mg;
  • Fosfor - 90 mg.

Sporelementer per 100 g:

Nyttige egenskaper av artisjokker

Det er vanskelig å overvurdere fordelen av kronärtskjøttet, siden mange ganger har mange drømt om å bruke det til å være sunt og alltid i form, men dessverre kunne ikke alle få det. Og i moderne tid har tusenvis av forskere også vist den utrolige selvinteressen for dette matproduktet, som gjennomførte en grundig analyse av innholdet av artisjokken.

De gunstige effektene av artisjokker på kroppen:

    Det brukes som et forebyggende tiltak og i behandling av sykdommer i urinveiene, mage-tarmkanalen, for generell immunforsterkning, og så videre.

Fra et medisinsk synspunkt mates artisjokker kroppen med mange forskjellige vitaminer og næringsstoffer som trengs av alle. Nemlig er disse saltene av kalium, mangan, natrium, magnesium, kalsium og jern. I tillegg inneholder sammensetningen av artisjokker karoten og tanniner. Også funnet i dem er organiske syrer.

Artisjokk inneholder en av de organiske syrer som er nyttige for menneskekroppen, glykosid tsinarin. Den er rik på askorbinsyre og kinsyre.

Dette produktet er også kjent for sin sjenerøse fiberinnhold i seg selv, noe som bare er nødvendig for en person for normal fordøyelsessystem og normal blodsirkulasjon.

Artisjokk har en god effekt ikke bare på fordøyelsen, men har også evne til å gjenopprette skadede celler av slike organer i menneskekroppen som lever, nyrer og galleblæren. Hjelper organene til å regenerere, beskytte dem på en senere tid.

På grunn av dets aktive stoffer har artisjokken muligheten til å beskytte kroppen mot penetrasjon av alle typer toksiner, fjerner forskjellige slagger fra det, overflødig salter, gjenoppretter og "overvåker" normal drift av galleblæren, det vil si regulerer produksjonen av selve juice, bidrar også til forsiktig fordøyelse av proteiner og fett, hjelper takle gassdannelse.

Dessuten hindrer elementene i produktet en slik farlig sykdom som betennelse i galleblæren.

Takket være tsinarin, som også er ganske mye i artisjokker, til en person som bruker den minst en gang i måneden, er aterosklerose absolutt ikke forferdelig.

Hvis du lager mat med artisjokker litt oftere, for eksempel 2-3 ganger i uken, da tidligere enn i en måned kan du merke en betydelig lettelse i kroppen. Alt dette skjer fordi produktet reduserer nivået av kolesterol i kroppen.

En annen egenskap av denne urte "skatten" anses å være vanndrivende og koleretisk virkning. På grunn av dette fjernes forskjellige toksiner, bakterier og skadelige stoffer.

Kostholdet med bruk av artisjokker blir stadig mer populært, fordi det ikke bare er effektivt (vekten går faktisk vekk, puffiness reduseres, appetitten forbedrer), men også veldig nyttig, fordi kroppen faktisk kaster ut alt som er overflødig, og i retur blir bare det sunne.

Artisjokker er gode antioksidanter. Det er, de forhindrer aldring, sakte det ned. Når det kombineres med C-vitamin, forhindrer planteblomstringer dannelsen av kreftceller, nøytraliserer radikaler, og bidrar også til å etablere arbeidet i det kardiovaskulære systemet.

  • Inulin, som også er en del av produktet, fremmer reproduksjon av gunstige bakterier i mage og tarm, og forhindrer også utvikling av diabetes og fedme på grunn av at det renser kroppen for overflødig glukose og kolesterol. Inulin er en prototype av insulin, bare naturlig, naturlig og naturlig. Det betyr at det også senker blodsukkernivået. I tillegg har den en god effekt på stoffer, styrker dem, gjør dem mer holdbare. Øker nivået av mineraler i kroppen, og forhindrer forgiftning.

  • Ikke mindre nyttige egenskaper og har artisjokkjuice, som kommer inn i kroppen når man spiser et råprodukt eller slippes under matlagingen. Det antas at dette væsket kan hjelpe menn hvis seksuell funksjon er svekket eller fraværende. Juice øker ønsket, øker utholdenhet og styrke. Det anbefales også å bruke dette produktet i tilfelle problemer med urinering hos menn, slik en ubehagelig sykdom som dropsy, så vel som i alkoholforgiftning.

    Skader og kontraindikasjoner til bruk av artisjokker

    Til tross for den enorme mengden gunstige egenskaper av artisjokk, hvis den blir misbrukt, kan forgiftning, overbelastning av fordøyelsessystemet og generell svakhet og utilsiktelse forekomme. I prinsippet skjer dette når du sorterer med noe produkt, men du bør vite at det er flere grunner til at noen ikke bør spise artisjokker generelt.

    Det er forbudt å bruke artisjokker til personer med hypotensjon og gastritt. Også, selvfølgelig, kan du ikke spise dette produktet hvis du er overfølsom eller allergisk mot komponenter.

    Folk med lav surhet i magen eller lavt trykk bør også være tabu på bruken av produktet, siden artisjokker inneholder nok salter av kalium og kalsium, noe som fremkaller en alkalisk effekt. Og hvis det er bra for en sunn kropp, for de ovennevnte kategorier av mennesker, kan forsømmelse av kontraindikasjoner til artisjokk provosere forverring av tilstanden og til og med utviklingen av magesår.

    Det anbefales heller ikke å bruke artisjokken til gravide og ammende mødre, da melkeproduksjonen kan forstyrres, og for personer med nyrestein eller galleblære.

    Artisjokk Oppskrifter

    Naturligvis kan du bruke artisjokker og rå, men du kan også prøve å lage mat, å føle den nye smaken og skjemme deg bort med noe utsøkt.

    Artisjokk Oppskrifter:

      Kokte artisjokker. Først må du skylle 15-20 stykker artisjokker grundig i kaldt vann, etter å ha klippet av blomstringene på øvre delen av 3-4 cm. Etter avskjæring av produktets ben, blir spissen skilt fra hver spike med saks. Alt dette gjøres fordi de kuttede delene ikke går i bruk. Etter de ovennevnte svindelene er det nødvendig å behandle artisjokker med saften av en halv sitron og vent 10 minutter. Deretter må du rense rent vann i pannen, tilsett litt sitronsaft og krydder for å smake og kaste artisjokker slik at vannet dekker dem helt. Det koster ca 35-40 minutter å lage mat på middels varme. Etter det legges artisjokkerene ut på en tallerken og serveres med enhver saus å smake. De kan også legges til noen salater og som siderett. De går bra med sjømat og fjærfe.

    Fyllte artisjokker. Kokte artisjokker kan fylles med kjøtt. For å gjøre dette trenger du som vanlig å lage mat 15-20 blomsterstillinger, fjern kjernen. Deretter må du ta 300 gram hakket svinekjøtt, stek det i en panne med en revet gulrot, en halv finhakkede løk og to saltklemmer. Deretter fylles den tilberedte hakket med kjernen og mellomrommene mellom artisjenees fjer. De blir igjen for en og en halv time for impregnering, og etterpå kan parabolen spises.

    Artisjokk te. For å gjøre dette må du tørke blader av blomster og vanlig kokende vann. 1 teskje bladene helles over 300 ml kokende vann og infiseres i ca. 20 minutter, deretter filtreres og sukker eller honning tilsettes til smak.

  • Marinerte artisjokker. Artisjokker kan også bli marinert. For å gjøre dette, først og fremst er det nødvendig å forberede (vaske, kutte alt unødvendig, suge i sitronsaft) 20-25 små blomsterstillinger av planten. Etter at det er verdt dem å koke og lage mat i 25 minutter i samme sitronsaft. Deretter må du trekke grønnsakene ut av pannen og la dem kjøle seg. På denne tiden kan du lage mat på marinade. For det bruker 1 ha finhakket persille, 4 fedd hvitløk, en spiseskje balsamicoeddik, juice av halv sitron, en spiseskje vegetabilsk olje og krydder etter smak. Alle ingrediensene må blandes til gelens konsistens. Deretter kappes de avkjølte artisjokker, settes i krukker og hell klar marinade. Grønnsaker bør trekkes i minst 24 timer.

  • Interessante fakta om artisjokker

    Det er ca 140 arter av artisjokker i verden, men bare 40 elementer er egnet for å spise. Distribuert denne anlegget i områder som Sentral- og Sør-Europa, Nord-Afrika, Sør-Amerika, California, Frankrike, Spania, Italia.

    For første gang dyrket denne planten for ca 5 tusen år siden i det gamle Egypt, men det ble vanlig bare i Roma, hvor det ble ansett som gudens mat. Det er bare rike mennesker som har råd til artisjokker. Det er en oppfatning at denne planten var forbudt å bruke selv av kvinner, siden det ble antatt at de ikke var verdige til det.

    Til salgs på markeder og i supermarkeder høstes artisjokker på ulike stadier av modning. Både unge og modne plantearter kan spises. Fra scenen av veksten avhenger av matlagingsalternativet. For eksempel kan unge blomstrer av en plante spises rå, men modne er ikke lenger, siden de er ganske tøffe og nesten smakløse. Interessant, sen artisjokker brukes som regel til pickling og canning, for å spise dem senere. Det er også verdt å merke seg at den karakteristiske lukten av anlegget begynner å forsvinne bokstavelig umiddelbart etter kutting.

    Kronärtskjøtten betraktes som henholdsvis en grønnsak, og den vokser, som alle andre representanter for denne kulturen. Det første trinnet er å plante plantene. Voksende skjer i etapper. Innledningsvis blir plantefrøene gjennomvåt etter at de er overført til et kaldt sted, som regel plassert i snø eller is, holdt der, plantet i en spesielt tilberedt boks med nødvendig jord, deretter transplantert i potter og deretter overført til jorden i åpent rom.

    Omsorg for en artisjokk på samme måte som for andre planter. Det er også akseptert å ødelegge ugress, særlig oppmerksomhet mot skadedyrsbekjempelse. Ikke glem å løsne og vanne jorda. Vanligvis blir bare halvmørsblomstrer vanligvis kuttet av, resten av dem blir ikke rørt, siden i neste sesong vokser det igjen.

    Faktisk er artisjokker ikke særlig vanlige som mat, men de mister ikke deres popularitet på grunn av dette, fordi når du har prøvd dem og forstått fordelene med produktet, vil de definitivt spise den igjen. Selv om det for første gang er vanskelig å gjenkjenne den raffinerte smaken av planten, men det blir umulig å glemme det. Omtrent det ligner smaken av kokt kål, noe som gir ettersmak av hasselnøtt.

    Det skal sies at på grunn av ulike teknologier for artisjokkpreparasjon, endrer smaken sin, nyter den ny nyanser og notater. Noen ganger gir salt, noen ganger søt, noen ganger sur. Mye avhenger av sausen, som serveres med parabolen. Og selv om smaken av en artisjokk ikke var i utgangspunktet likt av alle, foretrekker mange mennesker det på grunn av sine utrolige fordelaktige egenskaper.

    artisjokk

    Artisjokk er en urteaktig plante av Compositae-familien med store blomsterstand, hvor de nedre kjøttfulle delene spises. En artisjokk er den ublåste blomsterknopen til en plante, bestående av store kjøttfulle skalaer. Homeskisjokk - Middelhavet. For tiden er grønnsaket veldig populært i Amerika (spesielt i California), der det ble brakt av franske og spanske bosettere.

    I matlaging, brukte og veldig små knopper - blomster og senere - kjegler.

    Små humper er ideelle for snacks, mellomstore artisjokker - til stewing og steking. Frisk artiskok kjerne kuttet i tynne skiver og lagt til salater. De er fantastisk kombinert med risretter, for eksempel med italiensk risotto.

    I sin rå form ligner artisjokken en umodig valnøtt i smak.

    Når du velger artisjokker, vær oppmerksom på at de er jevnt grønne, ikke treg og ikke for tørre, mens artiskokker kan ikke bekymre deg, da en grønnsak av enhver størrelse vil finne sitt sted på spisebordet.

    Kalori artisjokk

    Både spansk og fransk artisjokker betraktes som diettmat med lavt kaloriinnhold og inneholder bare 47 kcal per 100 g. Kaloriinnholdet i kokte artisjokker uten salt er 53 kcal. Bruken av artisjokker uten helsehelse er vist til overvektige mennesker.

    Næringsverdi per 100 gram:

    Nyttige egenskaper av artisjokk

    I tillegg til den hyggelige smaken har artisjokken et rikt, balansert sett av næringsstoffer.

    Artisjokkblomstrer inneholder karbohydrater (opptil 15%), proteiner (opptil 3%), fett (0,1%), kalsium- og jernsalter og fosfater. Artisjokker er rikt på vitamin C, B1, B2, B3, P, karoten og inulin. De inneholder organiske syrer - koffein-, kin-, klor-, glykol- og glycerisk.

    Ytre bladene på pakningen inneholder essensielle oljer som gir kronärtskjøtten en behagelig smak.

    I blomsterstanden og andre deler av planten er det svært verdifulle stoffer: et biologisk aktivt glykosid - cyanarin og et polysakkarid - inulin. Artisjokk brukes i mat i fersk, kokt og hermetisk form. Fra det forberede sauser, potetmos. Blåblomstrende blomster kan brukes til å dekorere feriebordet.

    Artisjokk regnes som et diettprodukt som er godt absorbert og anbefalt som en stivelse erstatning for diabetes.

    Selv med Catherine II ble kronärtskjøtten anbefalt av leger med gikt og gulsott. Moderne medisiner har bekreftet den vanndrivende og koleretiske virkningen av planten. Det er nå fastslått at artisjokkekstraktet drenerer godt leveren og nyrene, som spiller en nøkkelrolle i rensing av kroppen fra forskjellige toksiske stoffer.

    Fra bladets og røttene til artisjokken forbereder preparater i form av tinkturer, juice og avkok.

    Bøtter av blader og petioles reduserer kolesterol og urinsyre i blodet, stimulerer aktiviteten til sentralnervesystemet. I det gamle Hellas ble artisjokkjuice gnidd inn i hodet fra skallethet. I folkemedisin brukes fersk juice, presset fra planter, til å øke seksuell styrke (1/4 av glasset om morgenen og kvelden).

    Det er også nyttig å ta når alkaloider forgiftning, urinretensjon og dropsy, det reduserer lukten av svette. Kronärtskjøtsaft blandet med honning brukes til å skylle munnen under stomatitt, spenning, sprekker i barns tunge. Vietnamesisk fra ovennevnte deler gjør porsjonspakker med diett te, som har en behagelig aroma, fjerner raskt inflammatoriske prosesser fra mage-tarmkanalen i slimhinnen.

    Preparater hentet fra artisjokk brukes til å behandle urolithiasis og gallstonesykdommer, gulsott, hepatitt, aterosklerose, noen ganger. allergier, ulike former for psoriasis, eksem, reduserer kolesterolnivået i blodet.

    I folkemedisin brukes også artisjokker til å behandle gallstonesykdom, urtikaria, noen former for psoriasis og eksem. Artisjokk er veldig nyttig for eldre mennesker med aterosklerose.

    Det er kjent at kronisk ekstrakt svekker den giftige effekten på leveren av visse stoffer.

    Artiskok retter skal alltid spises på dagen for matlaging.

    Under oppbevaring blir den friske artisjokk mørkere, men dette kan unngås ved å nedsenke den skrællede grønnsaken i vann med tilsetning av eddik eller sitronsaft. Rengjøring av artisjokker krever visse ferdigheter. For å gjøre dette må du først kutte av de ytre, grove bladene og kutte de indre ømene, skrape villiene som er igjen under bladene, og du vil få deiligeste i dine hender - en kjøttkjerne. Selvfølgelig kan rengjøringsprosedyren unngås ved bruk av ferdige hermetiske artisjokker fra bokser.

    Artisjokk retter er nyttige for personer med høy surhet av magesaft, da det inneholder en betydelig mengde kalium og natriumsalter, som er preget av en sterk alkalisk effekt. Men for gastritt med lav surhet av magesaft og med lavt blodtrykk, er det ikke nødvendig å spise en artisjokk. Det anbefales også som et middel for å forhindre utvikling av aterosklerose. En avkok av bladene og artisjokkjuice er tatt i sykdommer i leveren og galdeveiene. Med samme formål bruker de noen ganger en avkok av kurver med friske eggeplommer.

    Farlige egenskaper av artisjokk

    Det er kjent at artiskokskader kan skyldes at det inneholder polyfenol, noe som bidrar til å øke utskillelsen av galle. Dette antyder i sin tur at den skal brukes med forsiktighet til de som er syke med cholecystitus eller forstyrrelser i galdeveien.

    Også artiskokskader kan avhenge av størrelsen. En liten ung grønnsak kan forbrukes rå, men en stor må undergå varmebehandling siden med alderen blir plantefibrene vanskeligere og vanskeligere å fordøye i magen. Hvis kurven med grønnsaker allerede har åpnet, og bladene har fått en brun nyanse - dette er et signal om at grønnsaket ikke er egnet til konsum. Det er verdt å huske at artisjokken holder sine gunstige egenskaper og en behagelig lukt i ikke mer enn en uke, etter at det begynner å absorbere en ubehagelig lukt og fuktighet fra miljøet.

    Artisjokk bidrar til å redusere blodtrykket, slik at personer med lavt blodtrykk bør avstå fra å bruke det.

    Hvordan bruke en artisjokk slik at dens fordelaktige egenskaper er best manifestert?

    Det er en gammel legende som forteller hvordan den gamle greske gud Zeus ble forelsket i den dødelige jenta Kinara og tok henne til Olympus. Hun kunne ikke gå hjem, bare hun var veldig hjemlengsel for moren sin og, ulydige tordenbaren, dro hjem. Zeus var sint på sin elskede, kastet den fra Olympus og ble den til en artisjokk. Denne artikkelen handler om hva artisjokk er og hvordan det er nyttig.

    Hva er artisjokk?

    Svaret på spørsmålet om hva det er - en artisjokk, er enkelt: de kaller denne planten en familie av Asters. Den vokser i Spania, Italia, Hellas, Frankrike. I blomstringsperioden på denne planten, åpner meget store knopper, og i utseende kan det delvis ligne en tistel eller en burdock.

    De artichoke blomster som ikke har blomstret er egnet for å spise. De er som en furu kegle, bare grønn. I størrelse ikke mer enn en oransje, men det er mindre. For å smake, disse kjeglene ligner nøtter, spesielt valnøtter, noen sammenligner dem til kokt asparges. Men delvis er det også gressklipper.

    Å ha en ide om hva artisjokker er og hvordan de ser ut, oversettelsen av navnet selv vil ikke være mindre interessant. På latin betyr det "hund". En av forklaringene sier at kjegleskala ligner hundetenner.

    Så artisjokk vokser

    Nyttige og helbredende egenskaper for helse

    Nå er det nødvendig å finne ut hvilke nyttige egenskaper denne planten har, om det er kontraindikasjoner. Og bruk av artisjokk for kroppen har sin egen vekt.

    Fordeler med leveren

    Hva annet er nyttig artisjokk for leveren, er det faktum at det bidrar til å utskille galle, normaliserer metabolisme, samtidig som nivået av skadelig kolesterol reduseres. Siden plantebaserte preparater har vanndrivende egenskaper, er dette bra for selve leveren av leveren.

    Vitaminer som er inneholdt i planten, har en kumulativ effekt, noe som positivt påvirker produksjonen av hormoner. Hva er nyttig artisjokk mer: takket være ham, en betydelig rengjøring av leveren og styrking av hele immunforsvaret.

    Søknad om vekttap

    Gitt de fordelene som artisjokker bringer til kroppen, samt skade, er de egnet for å løse problemet med overvekt. Påvirker leveransens arbeid, normaliserer planten metabolisme, noe som fører til vekttap.

    Koking avkok og middag på samme tid

    En plante-artisjokk, utarbeidet på denne måten, er rik på nyttige egenskaper, som er bra ikke bare for å bli kvitt overflødig vekt, men også for hele organismen:

    1. Til å begynne med helles vann i potten (0,5 l), deretter legges en plante der (2 stk.).
    2. Kok stikkene til de er myke.
    3. Da må planten trekkes ut av pannen. Hvis du fyller den med olivenolje eller eple cider eddik, får du en veldig god middag.
    4. Kjøttkraft som ble liggende i en panne, drikker jeg gjennom hele dagen.

    Deilig smoothie

    1. Kronärtskjøtt er kokt i en kasserolle.
    2. Etter en tid må du få en plante fra pannen, som allerede har blitt myk.
    3. Deretter i en blender bør du hogge en kokt kjegle, to skiver ananas og fire mandelmøtter.
    4. Det neste trinnet er et glass vann der anlegget ble kokt og sitronsaft. Du kan klemme det selv og ta en halv sitron.
    5. Smoothie blandet.

    Drikke en drink fra artisjokk for vekttap er ønskelig om morgenen.

    Du kan legge til litt spinat og knust is til smoothie.

    Uvanlig Cocktail

    1. Det er nødvendig å koke anlegget.
    2. Deretter legger du til en klype ingefær og rød cayennepepper.
    3. Kok, og fjern deretter fra varme.
    4. La avkjøles.
    5. Bland i en blender kokte ingredienser med tilsetning av buljongen selv (en halv kopp er nok).
    6. Server en cocktail til bordet.

    Hvordan spise en artisjokk?

    Mange er bekymret for spørsmålet om hvordan man skal spise artisjokker riktig - ganske enkelt: De spiser kokte artisjokker med hendene, og ikke med en gaffel. Dette er ganske interessant. Klumpen er plassert i venstre hånd, og høyre hånd kan enkelt plukkes vekter, den ene etter den andre. Men kjernen i denne planten anses som den mest delikate. Det kan skilles med en kniv eller gaffel.

    Å vite hva en artisjokk er, man bør også finne ut hvor omfattende sin bruk i matlaging er. Ikke bare kokte planter blir spist. De kan fritt fylles, syltet, saltet, og brukes også som fylling for omeletter og paier. Hvis det ikke er tid til å lage mesterverk, så kok og server bare med ris eller grønnsaker. Kegler fryse ikke, ellers mister de deres nyttige egenskaper.

    I Italia liker de vanligvis å bruke denne planten til å lage pizza. I Roma er en oppskrift spesielt populær: Artisjokken er stekt, jødisk. Italienerne kombinerer villig en kegle med oregano, revet ost, brødsmuler, hvitløk, pølse eller skinke. Det viser seg veldig bra fylling. Som gjør og kroater. Grekerne slukker anlegget med artisjokker med poteter og kjøtt, mens spanjørene er glade for å lage egg tortillas og grill fra anlegget.

    Fyllet artisjokk med brødsmuler

    Det finnes en rekke produkter som du kan lage en kegle på:

    La oss prøve å lage noe velsmakende og uvanlig fra artisjokken.

    salat

    1. Til å begynne med ryddes klumpen av flak, og petioleet selv er skåret i fire deler.
    2. Alle sprinklet med sitronsaft.
    3. En appelsin er skrelt fra skallet og frøene. Det er nødvendig at frukten ga juice.
    4. Den resulterende saften helles i en ekstra bolle.
    5. Den skallede pæren knuses og legges til appelsinjuice.
    6. Her skal du hælde en halv dessert skje sitronsaft, svart pepper (bakken), to store skjeer olivenolje og lite salt.
    7. Massen er pisket.
    8. Artisjokker er dekorert med gjenværende appelsinmasse, en haug med arugula og pinjekjerner.
    9. Parabolen er vannet med sitronsaft dressing.

    Grønnsakssalat med marinerte artisjokker

    lim

    1. Det er nødvendig å ta fire kjegler, klipp av toppene, petioles og pigger.
    2. Resten er fylt med vann, sitronsaft tilsettes. Det er nødvendig å sikre at anlegget ikke mørkner.
    3. Klipp av delene sendes til en gryte med kokende vann, som må saltes.
    4. Kok i omtrent femten minutter.
    5. Deretter legger du i en colander.
    6. Kross sjaloten og kutt plantene fra kyllingen til skiver, helst tynn.
    7. I en stor gryte i olivenolje, stek løkene, og et minutt senere legg artisjokker til den.
    8. Kok et minutt.
    9. Sett deretter 320 g pasta og hell buljong der de harde delene av artisjokk urt ble tilberedt. Pasta skal dekkes helt.
    10. Når pastaen er klar, bør den være dekorert med revet parmesan.

    Å vite hva slags plante det er - en artisjokk, det er verdt å legge merke til at du kan spise kegler i sin rå form bare hvis de er små.

    Sykepleiere, barn opp til 12 år og i visse leversykdommer bør ikke nekte artiskokrater (dette gjelder te og til og med plantebaserte medisiner).

    Hvordan drikker te fra en plante?

    Artisjokk te er ikke særlig populær i vårt land, som det er langt blad svart eller grønt. Og alt fordi det ikke er så kjent. De nyttige egenskapene til artisjokkte er imidlertid varierte:

    • det forhindrer infeksjoner som kan oppstå i nyrene, galleblæren og leveren;
    • bidrar til å eliminere kvalme, halsbrann og oppblåsthet
    • renser huden.

    Te kan selges i poser. I dette tilfellet brygger du en pose med et glass varmt vann (ikke høyere enn 70 grader) og la det stå i ca tre minutter.

    Artisjokk te

    Pure artisjokkkegler selges også. Vanligvis tar det form av en brikett, innsiden av hvilken ligger en tykk masse svart farge, som ligner. Ikke alle kjøpere forstår hvordan man skal drikke en slik artisjokk riktig. Det er imidlertid ingen problemer med dette, det er bedre å lage en brikett i en keramisk tallerken. Slik gjør du det:

    1. 4 deler harpiks blir tilsatt til varmt vann (200 ml).
    2. Alt er pisket.
    3. Etter 5 minutter flyter teen.
    4. Te er bitter, så det er bedre å legge til sukker eller naturlig honning.

    Hvis du brygger artisjokk infusjon, sammen med grønn te, så blir du mye bedre.

    Bruk i doseringsformer

    Artiskok er så nyttig at medisiner er laget av den, og i forskjellige former.

    ekstrakt

    Artisjokk ekstrakt brukes aktivt til å behandle leveren og galdeorganene. Det som er nyttig er et slikt stoff fra kronisk artisjokk for helse, er det faktum at det inneholder viktig for kroppsporelementene: pektin, mineralsalter, polysakkarider, organiske syrer.

    Rent ekstrakt er vanligvis et olivenfarget pulver. For produksjonen blir plantens rosette knust og tørket med sublimeringsmetoden. Dette pulveret finnes i mange kjente stoffer.

    I følge instruksjonene for bruk oppløses artiskokstraktet i varmt vann eller vaskes bare i en dose på 0,5-1 g. Dette gjøres under eller etter måltider, vanligvis to ganger om dagen. Og så i ti eller tolv dager.

    Avtrekksdeksel

    Artisjokk ekstrakt er svart harpiks, som holdes ved visse temperaturer. Før bruk må stoffet fortynnes i vann. Det er gjort på denne måten:

    1. En del av harpiksen er oppløst i varmt vann. Trenger å ta tolv skjeer med vann.
    2. Ta den resulterende løsningen tre ganger en dag før måltider, helst 30 minutter.
    3. Resten skal kjøles ned.

    Fordelen med utvinning er at den inneholder maksimalt næringsstoffer, i stedet for et produkt i form av pulver.

    Vietnamesisk artichoke ekstrakt

    tabletter

    Artisjokk er i tabletter. Dette er trolig en av de vanligste farmakologiske varianter. Disse tabletter brukes til å behandle leversykdommer, har diuretika og koleretiske effekter. Det regnes som et kosttilskudd.

    En tablett inneholder 590 mg naturlig ekstrakt. Legemidlet bør tas med måltider, med en liten mengde mat. Voksne drikker to tabletter to ganger om dagen. Barn som ikke har slått 12, en tablett fire ganger om dagen. Kursets varighet er nøyaktig en måned.

    Du kan også være oppmerksom på tabletter "Hofitol." Legemidlet absorberes godt i kroppen, har en god effekt på leveren, og har også et minimalt antall bivirkninger. I nærvær av gallestein, bør bruk av Hofitol bli forlatt.

    kapsler

    Det er ganske gode kapsler med Artisjokk-ekstrakt artisjokk, som har en positiv effekt på tarmene. Også denne kosttilskudd brukes til forgiftning av kroppen, fordi den støtter leveren og dens avgiftningsfunksjon. I tillegg vil kapslene være gode hjelpere i kampen mot overhengere.

    Tillegget tas med måltider, tre kapsler per dag. Hvis det er noen allergisk reaksjon eller leversvikt, er det best å ikke ta kapslene.

    Vanligvis er dette verktøyet foreskrevet for å forebygge sykdommer i fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Det viktigste middelet som kan bli fullstendig helbredet, vurderes ikke additivet.

    Bud basert på artisjokk ekstrakt

    Nyttig video

    I matlaging er det noen ganger de mest uvanlige ingrediensene som har interessant smak og rik næringsverdi. Artisjokken kan med rette tilskrives tallet deres, siden det i Russland ikke er veldig populært, og bare de som elsker spansk og italiensk mat er kjent med det:

    Artisjokk: hva det er, fordeler og skade, foto

    I dag vet vitenskapen mange forskjellige planter. Blant dem er det mange som, takket være deres unike egenskaper, nyter menneskekroppen. Frittstående er planter, hvis bruk ikke er begrenset til medisinske formål. Mange ofte brukt i matlaging. Imidlertid er størst interesse plantene som du kan forbedre immunitet og forbedre trivsel. En av de lyseste representanter for slike planter er en artisjokk, som ikke engang alle erfarne gartnere vet om deres egenskaper.

    Artisjokk søknad

    For vårt land er kronärtskjøttet en eksotisk plante. Hvis han er sett av en person som ikke er kjent med en artisjokk, kan han ikke gjenkjenne den, fordi denne planten ser ut som en uåpnet bud av aster eller en klump av grønn.

    En artisjokk er en flerårig, som representerer familien til tistel og melketårn. I utviklingsprosessen danner det en busk opptil 2 m høy. I voksne planter, etter slutten av vekstsesongen, strekker barnekurver rett oppe.

    Til tross for at artisjokken er en varmelskende plante, beholder den sin vitalitet med små temperaturdråper og til og med milde frost. Kegler kan spises: i henhold til deres smak, ligner de på en umodne valnøtt.

    De samlede fruktene må brukes i løpet av uken, fordi de ellers mister sin opprinnelige smak, så vel som helbredende egenskaper. Den mest verdifulle delen av artisjokken er dyp nok, så du må prøve hardt for å komme seg til det. For å gjøre dette må det rengjøres både utvendig og innvendig, og fjern deretter alle villi som ligger inne. Som et resultat, i stedet for en grønn bump, bør bare den sentrale delen forbli, som har en svært raffinert smak.

    Artisjokkkultivering

    Kronärtskjøttet inneholder ca 140 arter, blant hvilke kun 40 er ansett verdifulle. Historien om dyrking har ca. 5000 år. Den første opplevelsen i dyrkingen ble mottatt av romerne, og etter dem møtte grekerne og egypterne anlegget. I dag dyrkes det på forskjellige steder rundt om i verden. I Sør-Amerika og Australia er planten betraktet som en ugress, da den er utbredt i disse landene.

    De beste resultatene i dyrking av artisjokker nådde franskmenn, italienere, spanjoler, greker og amerikanere. Deres varianter har ikke bare en utmerket smak, men har også diettegenskaper. Moderne varianter danner frukt som kan konsumeres på ethvert stadium av modning.

    Unge knopper har en tendens til å bli spist, og frukt som har nådd fullmottaket, brukes til å bete og konsentrere. For å nyte store frukter må du først behandle dem: for dette kutter de ut midten. Hvis støtene hadde tid til å åpne, blir de uegnet til forbruk.

    Hermetiserte, rå og syltet frukt som ofte inngår i mange salater har fått stor utbredelse i matlagingen. Kokt artisjokk kan brukes som en oppvask eller som en egen tallerken. Den kan også brukes som fylling i forberedelse av paier, pizza, desserter, etc.

    Nyttige egenskaper

    Artisjokk er verdsatt for dets helbredende egenskaper. Med vanlig bruk kan det normalisere fordøyelsen og forbedre stoffskiftet. Det er også nyttig ved at det fremmer regenerering av leverceller utsatt for toksiner ved å spise foreldet mat.

    En unik grønnsak er evnen til å skille ut forskjellige giftstoffer og salter. Hvis artisjokken ofte er tilstede i dietten, bidrar det til å normalisere aktiviteten til galleblæren, noe som sikrer riktig produksjon av galle. Den koleretiske effekten av denne planten er generelt kjent. Derfor kan det konsumeres ikke bare av syke mennesker, men også av friske, som hjelper til med å opprettholde normale nyrer.

    Plantens frukter har uttalt antioksidantegenskaper. Når det brukes, forbedrer det fordøyelsen av fettprotein matvarer, bremser utviklingen av arteriosklerose og cholecystitis.

    Andre funksjoner av artisjokk inkluderer egenskaper:

    • senke blodsukkernivået;
    • redusere utviklingen av kardiovaskulære sykdommer;
    • Beskytt mot for tidlig celle aldring.

    Ifølge resultatene av forskningen ble det kjent at artisjokken inneholder stoffer som kan motstå kreft, og også forbedre tilstanden til bilirubin. Som en del av planten er det spesielle stoffer som forårsaker en nedgang i nivået av kolesterol og glukose i blodet.

    Selv i antikken var de helbredende egenskapene til artisjokker kjent. Et effektivt middel ble vurdert å være vegetabilsk ekstrakt, noe som bidro til å lette tilstanden til mennesker som lider av gråt og skællende frata, så vel som andre hudsykdommer. Ved hjelp av buljongen som er fremstilt fra denne planten, kan en person lindres av kvalme, flatulens, samt redusere alvorlighetsgraden av fordøyelseskanalen.

    Det antas at en grønnsak kan hjelpe med hårtap. Denne effekten er forbundet med fersk juice, som skal gni inn i hodebunnen. Etter en hel behandling, inkludert fem masker, kan du oppnå positive endringer i form av akselerert hårvekst.

    En artisjokk kan lindre en bakrus tilstand. For å gjøre dette, bruk bladene som trenger å helle kokende vann. Klar infusjon ta i små sip.

    Mer om denne planten er kjent at den har uttalt egenskaper av afrodisiakum.

    Skadelige egenskaper

    Selv om denne planten har mange gunstige egenskaper, og faktisk har den en hyggelig smak, kan ikke alle spise det. Først og fremst snakker vi om de som har helseproblemer:

    • høyt trykk;
    • gallesteinsykdom;
    • gastritt.

    De som har en individuell intoleranse overfor denne planten eller stoffene som finnes i den, bør også forlate bruken av kronärtskall. Personene som har blitt diagnostisert med nyresvikt, hyperaciditet og gastrointestinale sykdommer, må også utelukkes fra kostholdet.

    Sykepleie kvinner bør slutte å spise artisjokker, da denne grønnsaken påvirker graden av utskillelse av morsmelk negativt. Du bør heller ikke gi denne grønnsaken til barn under 12 år. Bruk artisjokk folk som lider av cholecystitis, bør bare være etter samråd med legen din.

    Artisjokkskade

    I motsetning til mange andre grønnsaker kan skaden som artiskokker forårsaker, være annerledes. For dette må du ta hensyn til størrelsen på fosteret. Vanligvis bruker bruken i rå form ikke til dårlig helse. Du må være forsiktig med store og overfylte frukter: de kan bare spises etter varmebehandling.

    I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til lagringstiden til artisjokken. I frisk form kan du bare spise fruktene som ble samlet inn senest en uke. I fremtiden kan denne grønnsaken bli spist, bare forkokt den. Det anbefales å sette kronärtskjøttet på et tørt sted borte fra produkter som har en vedvarende lukt, siden denne grønnsaken kan absorbere ikke bare det, men også fuktighet.

    Artisjokk: Cooking Applications

    Artisjokk er populært, ikke bare på grunn av dets gunstige egenskaper, men også en hyggelig smak. Derfor ble det mye brukt i matlaging, og noen anser det som en delikatesse. Dens smak endres ikke, uansett hvilken form den brukes i. Imidlertid bør det huskes at når den plasseres i kokende vann, mister artiskok mange av smak og helbredende egenskaper.

    Det brukes ofte til utarbeidelse av noen eksotiske salater, sauser, og også brukt som sideskål. Det største antallet alternativer for bruk av denne grønnsaken finnes i italiensk mat.

    Artisjokk kan bli utsatt for ulike typer varmebehandling:

    Det kan også brukes i utarbeidelsen av ulike paier, der det kan fungere som en velsmakende fylling. Artisjokkbrød er ikke bare deilig, men også en veldig nyttig delikatesse.

    Denne grønnsaken brukes i utarbeidelsen av et stort antall desserter. I Vietnam brukes artisjokkblader aktivt, hvorav healingsteen brygges, som har en anti-inflammatorisk effekt. Imidlertid ble andre deler av denne planten, som blomster og kegler, brukt til matlaging.

    Middels størrelse frukt egnet til stewing eller steking. Små artisjokker kan brukes til å lage snacks fra dem. Uansett størrelsen på grønnsaket kan brukes i fremstillingen av forskjellige salater, forkutt det i små biter.

    Et godt måltid blir oppnådd hvis kronärtskjøtten serveres med ris. I denne utførelsen brukes den til å forberede den italienske parabolen "risotto". I sin smak er det veldig lik nøtter. Men artichoke ikke lenge beholde sin opprinnelige smak, så etter en uke kan det bli en fibrøs, treg masse mens du mister sin juice.

    konklusjon

    I vårt land er få kjent med en slik plante som en artisjokk. De som ser en grønn kegle, går forbi, gjør det forgjeves. Tross alt har denne grønnsaken ikke bare en hyggelig smak, men har også gunstige egenskaper. Denne frukten brukes i matlaging, hvor den har blitt brukt som en viktig ingrediens i mange retter eller brukt som en delikatesse. Også fra bladene kan du lage sunn te, noe som reduserer betennelse.

    Flere Artikler Om Orkideer