Hvordan bruke en artisjokk slik at dens fordelaktige egenskaper er best manifestert?

Det er en gammel legende som forteller hvordan den gamle greske gud Zeus ble forelsket i den dødelige jenta Kinara og tok henne til Olympus. Hun kunne ikke gå hjem, bare hun var veldig hjemlengsel for moren sin og, ulydige tordenbaren, dro hjem. Zeus var sint på sin elskede, kastet den fra Olympus og ble den til en artisjokk. Denne artikkelen handler om hva artisjokk er og hvordan det er nyttig.

Hva er artisjokk?

Svaret på spørsmålet om hva det er - en artisjokk, er enkelt: de kaller denne planten en familie av Asters. Den vokser i Spania, Italia, Hellas, Frankrike. I blomstringsperioden på denne planten, åpner meget store knopper, og i utseende kan det delvis ligne en tistel eller en burdock.

De artichoke blomster som ikke har blomstret er egnet for å spise. De er som en furu kegle, bare grønn. I størrelse ikke mer enn en oransje, men det er mindre. For å smake, disse kjeglene ligner nøtter, spesielt valnøtter, noen sammenligner dem til kokt asparges. Men delvis er det også gressklipper.

Å ha en ide om hva artisjokker er og hvordan de ser ut, oversettelsen av navnet selv vil ikke være mindre interessant. På latin betyr det "hund". En av forklaringene sier at kjegleskala ligner hundetenner.

Så artisjokk vokser

Nyttige og helbredende egenskaper for helse

Nå er det nødvendig å finne ut hvilke nyttige egenskaper denne planten har, om det er kontraindikasjoner. Og bruk av artisjokk for kroppen har sin egen vekt.

Fordeler med leveren

Hva annet er nyttig artisjokk for leveren, er det faktum at det bidrar til å utskille galle, normaliserer metabolisme, samtidig som nivået av skadelig kolesterol reduseres. Siden plantebaserte preparater har vanndrivende egenskaper, er dette bra for selve leveren av leveren.

Vitaminer som er inneholdt i planten, har en kumulativ effekt, noe som positivt påvirker produksjonen av hormoner. Hva er nyttig artisjokk mer: takket være ham, en betydelig rengjøring av leveren og styrking av hele immunforsvaret.

Søknad om vekttap

Gitt de fordelene som artisjokker bringer til kroppen, samt skade, er de egnet for å løse problemet med overvekt. Påvirker leveransens arbeid, normaliserer planten metabolisme, noe som fører til vekttap.

Koking avkok og middag på samme tid

En plante-artisjokk, utarbeidet på denne måten, er rik på nyttige egenskaper, som er bra ikke bare for å bli kvitt overflødig vekt, men også for hele organismen:

1. Til å begynne med helles vann i potten (0,5 l), deretter legges en plante der (2 stk.).
2. Kok stikkene til de er myke.
3. Da må planten trekkes ut av pannen. Hvis du fyller den med olivenolje eller eple cider eddik, får du en veldig god middag.
4. Kjøttkraft som ble liggende i en panne, drikker jeg gjennom hele dagen.

Deilig smoothie

1. Kronärtskjøtt er kokt i en kasserolle.
2. Etter en tid må du få en plante fra pannen, som allerede har blitt myk.
3. Deretter i en blender bør du hogge en kokt kjegle, to skiver ananas og fire mandelmøtter.
4. Det neste trinnet er et glass vann der anlegget ble kokt og sitronsaft. Du kan klemme det selv og ta en halv sitron.
5. Smoothie blandet.

Drikke en drink fra artisjokk for vekttap er ønskelig om morgenen.

Du kan legge til litt spinat og knust is til smoothie.

Uvanlig Cocktail

1. Det er nødvendig å koke anlegget.
2. Deretter legger du til en klype ingefær og rød cayennepepper.
3. Kok, og fjern deretter fra varme.
4. La avkjøles.
5. Bland i en blender kokte ingredienser med tilsetning av buljongen selv (en halv kopp er nok).
6. Server en cocktail til bordet.

Hvordan spise en artisjokk?

Mange er bekymret for spørsmålet om hvordan man skal spise artisjokker riktig - ganske enkelt: De spiser kokte artisjokker med hendene, og ikke med en gaffel. Dette er ganske interessant. Klumpen er plassert i venstre hånd, og høyre hånd kan enkelt plukkes vekter, den ene etter den andre. Men kjernen i denne planten anses som den mest delikate. Det kan skilles med en kniv eller gaffel.

Å vite hva en artisjokk er, man bør også finne ut hvor omfattende sin bruk i matlaging er. Ikke bare kokte planter blir spist. De kan fritt fylles, syltet, saltet, og brukes også som fylling for omeletter og paier. Hvis det ikke er tid til å lage mesterverk, så kok og server bare med ris eller grønnsaker. Kegler fryse ikke, ellers mister de deres nyttige egenskaper.

I Italia liker de vanligvis å bruke denne planten til å lage pizza. I Roma er en oppskrift spesielt populær: Artisjokken er stekt, jødisk. Italienerne kombinerer villig en kegle med oregano, revet ost, brødsmuler, hvitløk, pølse eller skinke. Det viser seg veldig bra fylling. Som gjør og kroater. Grekerne slukker anlegget med artisjokker med poteter og kjøtt, mens spanjørene er glade for å lage egg tortillas og grill fra anlegget.

Fyllet artisjokk med brødsmuler

Det finnes en rekke produkter som du kan lage en kegle på:

La oss prøve å lage noe velsmakende og uvanlig fra artisjokken.

salat

1. Til å begynne med ryddes klumpen av flak, og petioleet selv er skåret i fire deler.
2. Alle sprinklet med sitronsaft.
3. En appelsin er skrelt fra skallet og frøene. Det er nødvendig at frukten ga juice.
4. Den resulterende saften helles i en ekstra bolle.
5. Den skallede pæren knuses og legges til appelsinjuice.
6. Her skal du hælde en halv dessert skje sitronsaft, svart pepper (bakken), to store skjeer olivenolje og lite salt.
7. Massen er pisket.
8. Artisjokker er dekorert med gjenværende appelsinmasse, en haug med arugula og pinjekjerner.
9. Parabolen er vannet med sitronsaft dressing.

Grønnsakssalat med marinerte artisjokker

lim

1. Det er nødvendig å ta fire kjegler, klipp av toppene, petioles og pigger.
2. Resten er fylt med vann, sitronsaft tilsettes. Det er nødvendig å sikre at anlegget ikke mørkner.
3. Klipp av delene sendes til en gryte med kokende vann, som må saltes.
4. Kok i omtrent femten minutter.
5. Deretter legger du i en colander.
6. Kross sjaloten og kutt plantene fra kyllingen til skiver, helst tynn.
7. I en stor gryte i olivenolje, stek løkene, og et minutt senere legg artisjokker til den.
8. Kok et minutt.
9. Sett deretter 320 g pasta og hell buljong der de harde delene av artisjokk urt ble tilberedt. Pasta skal dekkes helt.
10. Når pastaen er klar, bør den være dekorert med revet parmesan.

Å vite hva slags plante det er - en artisjokk, det er verdt å legge merke til at du kan spise kegler i sin rå form bare hvis de er små.

Sykepleiere, barn opp til 12 år og i visse leversykdommer bør ikke nekte artiskokrater (dette gjelder te og til og med plantebaserte medisiner).

Hvordan drikker te fra en plante?

Artisjokk te er ikke særlig populær i vårt land, som det er langt blad svart eller grønt. Og alt fordi det ikke er så kjent. De nyttige egenskapene til artisjokkte er imidlertid varierte:

• det forhindrer infeksjoner som kan oppstå i nyrene, galleblæren og leveren;
• bidrar til å eliminere kvalme, halsbrann og oppblåsthet
• renser huden.

Te kan selges i poser. I dette tilfellet brygger du en pose med et glass varmt vann (ikke høyere enn 70 grader) og la det stå i ca tre minutter.

Artisjokk te

Pure artisjokkkegler selges også. Vanligvis tar det form av en brikett, innsiden av hvilken ligger en tykk masse svart farge, som ligner. Ikke alle kjøpere forstår hvordan man skal drikke en slik artisjokk riktig. Det er imidlertid ingen problemer med dette, det er bedre å lage en brikett i en keramisk tallerken. Slik gjør du det:

1. 4 deler harpiks blir tilsatt til varmt vann (200 ml).
2. Alt er pisket.
3. Etter 5 minutter flyter teen.
4. Te er bitter, så det er bedre å legge til sukker eller naturlig honning.

Hvis du brygger artisjokk infusjon, sammen med grønn te, så blir du mye bedre.

Bruk i doseringsformer

Artiskok er så nyttig at medisiner er laget av den, og i forskjellige former.

ekstrakt

Artisjokk ekstrakt brukes aktivt til å behandle leveren og galdeorganene. Det som er nyttig er et slikt stoff fra kronisk artisjokk for helse, er det faktum at det inneholder viktig for kroppsporelementene: pektin, mineralsalter, polysakkarider, organiske syrer.

Rent ekstrakt er vanligvis et olivenfarget pulver. For produksjonen blir plantens rosette knust og tørket med sublimeringsmetoden. Dette pulveret finnes i mange kjente stoffer.

I følge instruksjonene for bruk oppløses artiskokstraktet i varmt vann eller vaskes bare i en dose på 0,5-1 g. Dette gjøres under eller etter måltider, vanligvis to ganger om dagen. Og så i ti eller tolv dager.

Avtrekksdeksel

Artisjokk ekstrakt er svart harpiks, som holdes ved visse temperaturer. Før bruk må stoffet fortynnes i vann. Det er gjort på denne måten:

1. En del av harpiksen er oppløst i varmt vann. Trenger å ta tolv skjeer med vann.
2. Ta den resulterende løsningen tre ganger en dag før måltider, helst 30 minutter.
3. Resten skal kjøles ned.

Fordelen med utvinning er at den inneholder maksimalt næringsstoffer, i stedet for et produkt i form av pulver.

Vietnamesisk artichoke ekstrakt

tabletter

Artisjokk er i tabletter. Dette er trolig en av de vanligste farmakologiske varianter. Disse tabletter brukes til å behandle leversykdommer, har diuretika og koleretiske effekter. Det regnes som et kosttilskudd.

En tablett inneholder 590 mg naturlig ekstrakt. Legemidlet bør tas med måltider, med en liten mengde mat. Voksne drikker to tabletter to ganger om dagen. Barn som ikke har slått 12, en tablett fire ganger om dagen. Kursets varighet er nøyaktig en måned.

Du kan også være oppmerksom på tabletter "Hofitol." Legemidlet absorberes godt i kroppen, har en god effekt på leveren, og har også et minimalt antall bivirkninger. I nærvær av gallestein, bør bruk av Hofitol bli forlatt.

kapsler

Det er ganske gode kapsler med Artisjokk-ekstrakt artisjokk, som har en positiv effekt på tarmene. Også denne kosttilskudd brukes til forgiftning av kroppen, fordi den støtter leveren og dens avgiftningsfunksjon. I tillegg vil kapslene være gode hjelpere i kampen mot overhengere.

Tillegget tas med måltider, tre kapsler per dag. Hvis det er noen allergisk reaksjon eller leversvikt, er det best å ikke ta kapslene.

Vanligvis er dette verktøyet foreskrevet for å forebygge sykdommer i fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Det viktigste middelet som kan bli fullstendig helbredet, vurderes ikke additivet.

Bud basert på artisjokk ekstrakt

Nyttig video

I matlaging er det noen ganger de mest uvanlige ingrediensene som har interessant smak og rik næringsverdi. Artisjokken kan med rette tilskrives tallet deres, siden det i Russland ikke er veldig populært, og bare de som elsker spansk og italiensk mat er kjent med det:

Artisjokk - instruksjoner for bruk. Nyttige egenskaper

Det er vanskelig å tro, men den første beskrivelsen av artisjokk ble laget i 371 f.Kr. Forbundet med denne grønnsaken er en av de eldgamle egeiske legender, og forteller om kjærligheten til Zeus for en dødelig jente. Påstått dristig og vakker Kinara likte så mye denne mytiske karakteren med lynet, at han tok henne med til sin Olympus. Men hjemlengden overvant følelsen av kjærlighet - jenta var ulydig mot Zeus og gikk ned for å besøke sin mor. Som en følge av dette, dro en sint Zeus Kinara fra Olympus og gjorde det til en artisjokk, hvor de nyttige egenskapene ble verdsatt av både healere og kokker. Myter av myter og det - disse gamle greske historiene forklarer ikke hva som er så god artisjokk. Men vi vil gjøre det...

Hva er dette?

En artisjokk er en plante som er en nær slektning til hage asters og tornet tistler. I utseende, det ligner en grønn avrundet kjegle, hvor størrelsen varierer fra en liten valnøtt til en stor oransje. I naturen er det ti typer planter, men bare to blir spist - en såing artisjokk og en kardong.

Tvister over hjemlandet til denne grønnsaken er ikke ett år. Sicilia, Egypt, Roma eller Hellas? Hvilke av disse landene tilhører denne stolte tittelen er ikke kjent for sikker. Men artisjokken kom til Europa på grunn av Catherine de Medici, som brakte den fra Italia i det 16. århundre.

I dag vokser denne grønnsaken overalt, med unntak av Antarktis. Selvfølgelig behandles det i mange land som en kjedelig gress, men det er de der artisjokken har blitt en favoritt hageplante - det er Hellas, USA, Frankrike, Italia og Spania.

Nå vet du hva en artisjokk er - ikke en kvinne, komprimert til størrelsen på en liten mutter, som antikkens greske mytologi hevder. Det er på tide å forstå hvorfor han er så elsket og verdsatt.

Sammensetning og kalori

Friske artisjokker er en ekte mengde av vitale stoffer. De inneholder:

• Makronæringsstoffer - kalium, fosfor og kalsium, samt natrium og magnesium;
• Sporelementer - selen, mangan, kobber, sink og jern;
• Vitaminer - E, P, A, C og flere vitaminer, inkludert i gruppe B;
• Inulin - om sine nyttige egenskaper, kan du lese vår andre artikkel;
• Organiske syrer - kiniske, glyseriske, koffein, glykoliske og klorogene;
• Noen fett;
• Vegetabilske proteiner;
• karbohydrater;
• Tsinarin.

Når det gjelder kaloriinnholdet, er dette forholdet til hage asters det beste funnet for de som er på en diett. 50 kcal per 100 gram av et produkt er ganske mye, de som elsker å gå ned i vekt, vil bekrefte.

Helse og skjønnhetsfordeler

Plinius den eldste, en berømt healer, snakket om de helbredende mulighetene for artisjokker. I middelalderen ble denne planten brukt som et koleretisk, vanndrivende og antirheumatisk middel. Senere ble de behandlet med gulsott, ødem, gikt, skjørbuk og dårlig appetitt.

Studier utført i dag har ikke bare bekreftet den unike helbredende evnen til artisjokker, men avslørte også deres andre egenskaper.

Så til oversikten over denne grønnsaken inkluderer:

• Rensing av nyrene og leveren, stimulerer arbeidet deres;
• Fjernelse fra tarmene av giftstoffer, slagger, hepatotoksiske stoffer, tungmetaller og alkaloider;
• Bedre fordøyelse, mangel på følelse av tyngde etter karbohydrater og fettstoffer;
• Redusere mengden kolesterol i blodet;
• Behandling av mange alvorlige sykdommer - hepatitt, allergisk reaksjon, aterosklerose, diabetes mellitus, betennelse i galleblæren, fedme, rus og noen typer psoriasis;
• Redusere blodsukker og øke nivået av "gode" bakterier i tarmene - takket være inulin;
• Forbedring av cerebral sirkulasjon er verdien av tsinarina.

Naturligvis har alle disse interne forandringene en veldig god effekt på utseendet på hår, negler og hud.

Medisin og artisjokk

Både i tradisjonell og tradisjonell medisin, brukes ekstrakter, avkok og infusjoner av denne grønnsaken. Instruksjoner for bruk av planten ser slik ut:

Oppskrift nummer 1. Avkok for å forbedre arbeidet i sentralnervesystemet og redusere kolesterol og urinsyre

Fyll artisjokkblader og stengel (2 ss.) Kun med kokende vann (1 liter). La blandingen brygge litt og ta to ganger om dagen - 400 gram om morgenen og 400 gram om kvelden.

Oppskrift nummer 2. For å forbedre libido og seksuell kraft

Pass planten gjennom en kjøttkvern, filtrer den resulterende saften og drikk den to ganger om dagen ved 50 gram.

Samme oppskrift er nyttig for dropsy, vannlating problemer og alkaloid forgiftning. Og artisjokk juice eliminerer lukten av svette med overdreven svette og bidrar til å stoppe skallethet. I sistnevnte tilfelle gnides det inn i skallede flekker.

Oppskrift nummer 3. For trøst, stomatitt, stikk og sprekker i munnen

Vet om disse problemene førstehånds? Regelmessig (opptil fem ganger om dagen) skyll munnen din med en blanding av honning og artisjokkjuice.

Oppskrift nummer 4. Te mot betennelse i fordøyelseskanalen

Ønsker du å stoppe den inflammatoriske prosessen som utvikler seg på tarm og mage slemhinne? Legg til en kvart skje med jordisk artisjokk til vanlig te. Med denne drinken kan du kurere gastrit med høy surhet.

Oppskrift nummer 5. For forstoppelse

Kok artisjokkkurver i en liter klart vann (10 minutter er nok). Bland kjøttkraft med rå eggeplomme og ta tre ganger om dagen.

Oppskrift nummer 6. Med eksem, urtikaria og psoriasis

Plant blader helle en liter vann, koke for en kvart time, filtrer og kul. Damp en ren klut i den resulterende væsken og påfør den på den berørte huden som en komprimering.

Husk at instruksjonen om bruk av artisjokk for medisinske formål krever obligatorisk konsultasjon av legen din. Ikke selvmedisinerer, det er ikke alltid trygt!

Kokeprogram

Artisjokk er en gourmet delikatesse. Kokker setter pris på det for sin delikate smak og allsidighet, fordi planten kan spises på ethvert stadium av modning. Unge blomsterstandarder - fersk, middels - hermetisert og syltet, helt moden - kokt og stuvet. Selv de nedre delene av anlegget blir brukt, de er fylt med grønnsaker og kjøtt. Men de åpne blomsterstandene trenger ikke å spise - de har en dårlig smak.

Mange husmødre er interessert i å lage mat til denne planten. Det legges til forskjellige salater, brukt som et garnityr for kjøtt og fisk, legg i paier, risotto, desserter, pasta, brød, pizza og sauser. Den niktykkende smaken av artisjokker vil til og med bli en vanlig omelett i en smakfull matrett.

Klassisk oppskrift

• Pepper og salt å smake;
• Artisjokker - 2 stykker;
• Smør - 2 ss. l.;
• Hvitløk - 2 fedd.

1. Rengjør artisjokker fra harde blader.
2. Klipp smørret i tynne biter, plasser det mellom kronbladets kronblad.
3. Der legger du til hakket hvitløk.
4. Kok dampede grønnsaker i ca 20 minutter.
5. Serveres varm (med søtsyre eller balsamsaus).

Koking i mikrobølgeovn

• Sitronsaft - et halvt glass;
• Rosemary - 1 gjeng;
• Artisjokker - 4 stk.
• Timian - 1 gjeng;
• Olivenolje - 4 ss;
• Salt - å smake.

1. Vask artisjokker og rengjør dem av uønskede blader.
2. Kut hver frukt i halvparten, krydret med sitronsaft, salt og dryss med hakkede urter.
3. Sett artisjokker i en spesiell tallerken og kok i mikrobølgeovnen i omtrent ti minutter med en effekt på 700 W.

Syltede artisjokker

• Vann - 1 liter;
• Sukker - 100 gram;
• Artisjokker - 10 stykker;
• Olivenolje - 1 liter;
• Eddik - 0,5 liter;
• Juice av 1ste sitron;
• Salt - 2 ts;
• Krydderier (løvblad, nelliker, chili og hvitløk) - å smake.

1. Kutt av artisjokkene og rengjør dem fra gamle blader.
2. Fyll en dyp bolle med vann, legg til sitronsaft.
3. Klipp grønnsakene i halve og senk i vann i 15 minutter. Sørg for at blomstringene ikke mørkner.
4. Tilsett 1 liter vann og 0,5 liter eddik i pannen.
5. La væsken koka og tilsett krydder og krydder.
6. I den resulterende marinade, senk halvkjøttene av artisjokker og kok dem i ca fem minutter.
7. Kast grønnsakene i en sil eller kolander for å fjerne overflødig væske.
8. Plasser blomstene i rene steriliserte krukker.
9. Hell den kalsinerte olivenoljen.
10. Dekk og rull opp.

Kontra

Til tross for de gunstige egenskapene til artisjokk, er ikke alle lov å bruke denne planten. Blant dets kontraindikasjoner er gastrointestinale sykdommer (sår og gastritt), utviklet på bakgrunn av lav surhet av magesaft, samt lavt blodtrykk. For folk med disse problemene er denne delikatessen ikke trygt.

Hvor finner du?

For medisinsk bruk kan du kjøpe artisjokker på apotek eller i spesialiserte nettbutikker (for eksempel her). I tillegg kan du kjøpe dem i hermetisk form til konsum.

Forresten, kan du også lese anmeldelser av personer som brukte dette produktet til medisinske formål: noen kurert forstoppelse, noen ble kvitt postpartum pigment flekker, noen hjalp med allergier og eksem, og noen til å rense leveren.

artisjokk

Artisjokk er en urteaktig plante av Compositae-familien med store blomsterstand, hvor de nedre kjøttfulle delene spises. En artisjokk er den ublåste blomsterknopen til en plante, bestående av store kjøttfulle skalaer. Homeskisjokk - Middelhavet. For tiden er grønnsaket veldig populært i Amerika (spesielt i California), der det ble brakt av franske og spanske bosettere.

I matlaging, brukte og veldig små knopper - blomster og senere - kjegler.

Små humper er ideelle for snacks, mellomstore artisjokker - til stewing og steking. Frisk artiskok kjerne kuttet i tynne skiver og lagt til salater. De er fantastisk kombinert med risretter, for eksempel med italiensk risotto.

I sin rå form ligner artisjokken en umodig valnøtt i smak.

Når du velger artisjokker, vær oppmerksom på at de er jevnt grønne, ikke treg og ikke for tørre, mens artiskokker kan ikke bekymre deg, da en grønnsak av enhver størrelse vil finne sitt sted på spisebordet.

Kalori artisjokk

Både spansk og fransk artisjokker betraktes som diettmat med lavt kaloriinnhold og inneholder bare 47 kcal per 100 g. Kaloriinnholdet i kokte artisjokker uten salt er 53 kcal. Bruken av artisjokker uten helsehelse er vist til overvektige mennesker.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av artisjokk

I tillegg til den hyggelige smaken har artisjokken et rikt, balansert sett av næringsstoffer.

Artisjokkblomstrer inneholder karbohydrater (opptil 15%), proteiner (opptil 3%), fett (0,1%), kalsium- og jernsalter og fosfater. Artisjokker er rikt på vitamin C, B1, B2, B3, P, karoten og inulin. De inneholder organiske syrer - koffein-, kin-, klor-, glykol- og glycerisk.

Ytre bladene på pakningen inneholder essensielle oljer som gir kronärtskjøtten en behagelig smak.

I blomsterstanden og andre deler av planten er det svært verdifulle stoffer: et biologisk aktivt glykosid - cyanarin og et polysakkarid - inulin. Artisjokk brukes i mat i fersk, kokt og hermetisk form. Fra det forberede sauser, potetmos. Blåblomstrende blomster kan brukes til å dekorere feriebordet.

Artisjokk regnes som et diettprodukt som er godt absorbert og anbefalt som en stivelse erstatning for diabetes.

Selv med Catherine II ble kronärtskjøtten anbefalt av leger med gikt og gulsott. Moderne medisiner har bekreftet den vanndrivende og koleretiske virkningen av planten. Det er nå fastslått at artisjokkekstraktet drenerer godt leveren og nyrene, som spiller en nøkkelrolle i rensing av kroppen fra forskjellige toksiske stoffer.

Fra bladets og røttene til artisjokken forbereder preparater i form av tinkturer, juice og avkok.

Bøtter av blader og petioles reduserer kolesterol og urinsyre i blodet, stimulerer aktiviteten til sentralnervesystemet. I det gamle Hellas ble artisjokkjuice gnidd inn i hodet fra skallethet. I folkemedisin brukes fersk juice, presset fra planter, til å øke seksuell styrke (1/4 av glasset om morgenen og kvelden).

Det er også nyttig å ta når alkaloider forgiftning, urinretensjon og dropsy, det reduserer lukten av svette. Kronärtskjøtsaft blandet med honning brukes til å skylle munnen under stomatitt, spenning, sprekker i barns tunge. Vietnamesisk fra ovennevnte deler gjør porsjonspakker med diett te, som har en behagelig aroma, fjerner raskt inflammatoriske prosesser fra mage-tarmkanalen i slimhinnen.

Preparater hentet fra artisjokk brukes til å behandle urolithiasis og gallstonesykdommer, gulsott, hepatitt, aterosklerose, noen ganger. allergier, ulike former for psoriasis, eksem, reduserer kolesterolnivået i blodet.

I folkemedisin brukes også artisjokker til å behandle gallstonesykdom, urtikaria, noen former for psoriasis og eksem. Artisjokk er veldig nyttig for eldre mennesker med aterosklerose.

Det er kjent at kronisk ekstrakt svekker den giftige effekten på leveren av visse stoffer.

Artiskok retter skal alltid spises på dagen for matlaging.

Under oppbevaring blir den friske artisjokk mørkere, men dette kan unngås ved å nedsenke den skrællede grønnsaken i vann med tilsetning av eddik eller sitronsaft. Rengjøring av artisjokker krever visse ferdigheter. For å gjøre dette må du først kutte av de ytre, grove bladene og kutte de indre ømene, skrape villiene som er igjen under bladene, og du vil få deiligeste i dine hender - en kjøttkjerne. Selvfølgelig kan rengjøringsprosedyren unngås ved bruk av ferdige hermetiske artisjokker fra bokser.

Artisjokk retter er nyttige for personer med høy surhet av magesaft, da det inneholder en betydelig mengde kalium og natriumsalter, som er preget av en sterk alkalisk effekt. Men for gastritt med lav surhet av magesaft og med lavt blodtrykk, er det ikke nødvendig å spise en artisjokk. Det anbefales også som et middel for å forhindre utvikling av aterosklerose. En avkok av bladene og artisjokkjuice er tatt i sykdommer i leveren og galdeveiene. Med samme formål bruker de noen ganger en avkok av kurver med friske eggeplommer.

Farlige egenskaper av artisjokk

Det er kjent at artiskokskader kan skyldes at det inneholder polyfenol, noe som bidrar til å øke utskillelsen av galle. Dette antyder i sin tur at den skal brukes med forsiktighet til de som er syke med cholecystitus eller forstyrrelser i galdeveien.

Også artiskokskader kan avhenge av størrelsen. En liten ung grønnsak kan forbrukes rå, men en stor må undergå varmebehandling siden med alderen blir plantefibrene vanskeligere og vanskeligere å fordøye i magen. Hvis kurven med grønnsaker allerede har åpnet, og bladene har fått en brun nyanse - dette er et signal om at grønnsaket ikke er egnet til konsum. Det er verdt å huske at artisjokken holder sine gunstige egenskaper og en behagelig lukt i ikke mer enn en uke, etter at det begynner å absorbere en ubehagelig lukt og fuktighet fra miljøet.

Artisjokk bidrar til å redusere blodtrykket, slik at personer med lavt blodtrykk bør avstå fra å bruke det.

Artisjokk: hva det er og dets anvendelse

Artisjokk er en ganske sjelden gjest i vårt område. Dyrkulturen er selvsagt ganske mulig, for eksempel i drivhusforhold, men klimaet på våre breddegrader tilfredsstiller ikke denne lunefull grønnsaken til vekstforholdene. Det er mest utbredt i land med et varmt maritimt klima: Spania, Hellas, Italia, Sør-Amerika og andre sørlige land. Denne artikkelen er utformet for å svare på alle dine spørsmål om artisjokk, dets medisinske egenskaper og kontraindikasjoner.

Kort beskrivelse

Artisjokk tilhører genus av planter av Astrovae familien. Den har blomstrer av ganske store størrelser, som er basert på deler som forbrukes som forskjellige kulinariske retter og medisiner. Faktisk er mat artisjokk en blomsterknopper som ikke blomstrer på tidspunktet for innsamling, diameteren når 7,5 cm, dannet av kjøttfulle skalaer av ganske store størrelser.

En voksen artisjokk ser litt ut som en tistel, fordi dens blomstring er ledsaget av blomstring av lilla eller blå blomster.

Kalori og kjemisk sammensetning

For bedre å forstå bruken av artisjokken for kroppen, må du først gjøre deg kjent med sin kjemiske sammensetning. Artisjokk varianter som vokser i Frankrike og Spania betraktes som ganske kalorifattige matvarer og inneholder bare 47 Kcal per 100 g. Kokte artisjokker er litt kalorier enn deres rå motstykker - 53 Kcal per 100 g

Sammensetningen inneholder en meget betydelig mengde organiske syrer - klorogen, glykolsyre, glyser, kin og koffein. Bladene plassert på ytre laget inneholder en stor mengde essensielle oljer som gir frukten en spesiell hyggelig smak.

Fordeler og helbredende egenskaper

Disse fruktene har lenge vært kjent for deres helbredende egenskaper. For eksempel, i Russland i det 18. århundre ble det anbefalt til behandling av pasienter med gulsott og gikt, fordi det ble antatt at dette stoffet har uttalt koleretiske og vanndrivende egenskaper, som bekreftes av moderne forskning.

Det er nå kjent at ekstraktene av denne planten har dreneringsegenskaper i forhold til leveren, gallesystemet og nyrene, noe som gjør dem til et utmerket verktøy for behovet for avgiftningsterapi.

søknad

Artiskok, på grunn av sin spesielle smak og gunstige egenskaper, har funnet sin anvendelse ikke bare på ulike fagområder, men også i matlaging.

En av de mest upopulære, men fortsatt mulige bruksområdene til denne planten, er dens bruk som fôravling for storfe.

I matlaging

Artisjokk retter skal spises samme dag de ble laget. Men før du starter et måltid, er det fortsatt nødvendig å ordne riktig. Det er verdt å begynne med rengjøring, noe som er ganske vanskelig og krever visse ferdigheter.

Den enkleste måten er å koke frukten, hvoretter de kan serveres med hvilken som helst sidefarge.

I folkemedisin

Siden antikken har folkheldere brukt dette produktet for å behandle en stor liste over ulike sykdommer. For eksempel er juice i kombinasjon med honning aktivt brukt til å behandle ulike sykdommer i munnslimhinnen: stomatitt, sprekker i tungen i barndommen og trusselen.

Kanskje bruk i behandling av dropsy, med ulike alkaloidforgiftninger og problemer med å tømme blæren. Fra antikken har vietnamesiske folk verdsatt artisjokkte for sine nyttige egenskaper, for eksempel evnen til å redusere betennelse i magehinne i mage og tarm og samtidig smertestillende effekt.

I kosmetikk

Muligheten for artisjokkjuice å gjenopprette hårsekkene har vært kjent siden tiden til de gamle grekerne. Han er i stand til ikke bare å behandle den allerede dannede alopecia, men til og med for å helbrede den progressive formen av denne sykdommen.

For behandling av denne sykdommen, anbefales det å gni saften av disse fruktene inn i hårrøttene og ikke å vaske den av i flere timer.

I tillegg er masken med bruk av saften fra denne planten aktivt brukt i kosmetologi, fordi de har en betydelig foryngende effekt. En lignende maske kan fremstilles på grunnlag av hvit leire i henhold til følgende enkle oppskrift: Etter blanding av leire med vann, tilsett en oppslemming av 20-25 ml artisjokkjuice til væskeslurry. Den ferdige masken anbefales å brukes på ansiktets hud i en kort periode.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

For behandling av aterosklerose er artisjokk ekstrakt utmerket som et koleretisk middel. For produksjonen må du ta 170-200 frukt av denne planten og slip dem med kjøttkvern eller blender.

Andre ingredienser kan tilsettes til det resulterende produkt for å forbedre dets egenskaper, for eksempel 20 g fruktsocker, 12 g pilbark, 8 g gentian, 7 g fennikelfrø og 20 g tørket peppermynte.

Da skal alt blandes grundig, helle 40% alkohol og insistere i 2 uker på et tørt sted ved en temperatur på + 23-25 ​​° C. Etter dette kan ekstraktet dreneres fra sedimentet og helles i en mørk skyggebeholder for oppbevaring. Ekstraktet som er oppnådd blir tatt oralt for 1 ss 3 ganger daglig, 1,5 timer etter måltider.

Tinkturen basert på disse fruktene er utarbeidet på samme måte. Ta 0,5 kg tørket artisjokkblader og fyll dem med 1 liter 40% alkohol. Neste, la det brygge i 14 dager på et mørkt og kult sted, hvoretter du får et ferdig-til-spiseprodukt.

Dette verktøyet anbefales å ta 3 ganger daglig, fortynning før påføring av 100 ml avløpt vann.

Forberedelse av medisinske råvarer

For fremstilling av medisinske råvarer bruker hovedsakelig bladene og blomstringene, anbefaler noen tradisjonelle healere også å samle røttene til denne planten, men moderne studier har vist at ineffektiviteten av medisiner som er laget av dem.

Peak harvest oppstår i vårsesongen. Den beste perioden for å samle blader er blomstringsperioden, mens blomstrer anbefales å samles umiddelbart etter at blomstene har blomstret. Artisjokker kan ikke ligge uforberedt i lang tid, så det anbefales å begynne å lage preparater umiddelbart etter montering, og overskudd kan spises.

Kontraindikasjoner og skade

Artisjokk inneholder en stor mengde polyfenol, som stimulerer sekresjon og forfremmelse av galle langs galdeveiene. Derfor anbefales det å bruke det med forsiktighet til personer som lider av cholecystitis, biliær dyskinesi og kolelithiasis.

Det er uønsket å spise artisjokker for folk som ikke tolererer vegetabilsk fiber, spesielt dens eldre former, siden bladene inneholder en stor mengde av dem.

Imidlertid har små artisjokker av liten størrelse ikke lignende egenskaper, og de kan brukes sikkert. I tillegg har denne grønnsaken muligheten til å redusere trykk, slik at personer som lider av hypotensjon, anbefales det å avstå fra bruk av dette produktet.

Personer som lider av ulike matallergier og idiosyncrasi av dette produktet er strengt forbudt å bruke det som mat.

Vi håper at denne artikkelen har hjulpet deg med å finne svar på dine spørsmål om artisjokk og dets helsemessige fordeler. Les nøye gjennom listen over kontraindikasjoner til bruk, før du bestemmer deg for å bruke verktøyene eller spise en tallerken. Skål og bitter appetitt!

Artisjokk - søknad, egenskaper, bilder

I naturen er det et betydelig antall forskjellige planter, mange av dem er nyttige for menneskekroppen. De brukes både i medisiner og i matlaging. Hver plante har spesielle egenskaper som brukes til å fremme helse og bedre trivsel. Disse plantene kan tilskrives - artisjokk, selv om han er en sjelden gjest på bordet vårt.

Artisjokk søknad

Først og fremst bør det bemerkes at artisjokken i våre land er en uvanlig og uvanlig grønnsak. Utsiden ser planten ut som en uåpnet bud av en aster eller en grønn knopp.

Det er en flerårig plante som tilhører tistelfamilien, så vel som melketistel. Den er buskformet, vokser ikke mer enn to meter i høyden, dens kegleformede kurver vokser helt øverst. Se roser bilder her.

Selv om denne planten elsker varme, er den fortsatt i stand til å tolerere små forskjeller i temperatur, og heller ikke veldig kaldt. Den spiselige delen av grønnsaket er en klump, for å smake den ligner en umodig valnøtt.

Du kan holde frukten ikke mer enn en uke, fordi det mister både smak og helbredende egenskaper. For å komme til hoveddelen må du: fjerne både indre og ytre deler av blomsten; og fjern deretter alle villiene som er inne. Etter alt handlingen forblir den sentrale delen av frukten, som har en raffinert smak.

I dag er det ca 140 arter av artisjokk i naturvitenskap, 40 av dem er av spesiell verdi. Det begynte å vokse ca 5000 år siden. Den første planten begynte å dyrke romerne, grekerne og egypterne. Den finnes over hele verden. Og i Sør-Amerika, så vel som i Australia, ble det tilskrevet ukrusten, fordi det oversvømmet landet deres.

For tiden er "mestere" i dyrking av grønnsaker fransk, italienerne, spanjoler, greker og amerikanere. Anlegget har en utmerket smak, og har også diettegenskaper. Planten kan brukes til enhver tid av modning.

Unge frukter forbrukes hele, og senere må de syltet eller konserveres. Store frukter kan spises bare i deler, fjerne midten. Revealed frukt forbrukes ikke.

Hermetiserte, rå og marinert artisjokker brukes i salater. Kokt grønnsak brukes som en oppvask og en separat tallerken. Det kan legges til alle slags paier, pizzaer, desserter, etc.

Nyttige egenskaper av artisjokk

Artisjokk er et effektivt naturlig middel. Det bidrar til å normalisere fordøyelsesprosessene og øker stoffskiftet. Anlegget vil bidra til å gjenopprette og beskytte skadede leverceller etter skadelige effekter av giftstoffer som kommer inn i kroppen med mat.

Det er i stand til å rense kroppen av alle slags giftstoffer og salter. Vegetabilsk har en positiv effekt på galleblæren, og bidrar også til å produsere galle på riktig måte. Artisjokk er et mildt og enkelt koleretisk legemiddel som brukes i generell medisin for normal funksjon og rensing av nyrene.

Det er en sterk naturlig antioksidant. Vegetabilske hjelper til å fordøye fett- og proteinfôrvarer, og stopper utviklingen av sykdommer som arteriosklerose og cholecystitis.

Artisjokk er i stand til å:

• lavere sukker nivåer;
• suspendere utviklingen av ulike kardiovaskulære sykdommer;
• forhindrer også tidlig cell aldring.

I tillegg har vitenskapelige forskere vist at komplekset av stoffer som utgjør vegetabilsk, er i stand til å bekjempe utviklingen av kreft, og har også en helbredende effekt på bilirubin. Stoffer som er i sammensetningen av vegetabilsk, kan redusere mengden av kolesterol, samt glukose i blodet.

I gamle tider ble vegetabilsk ekstrakt behandlet med oljeaktig lav (eksem) og skumlet (psoriasis), så vel som andre hudsykdommer. En avkok laget av artisjokk vil bidra til å eliminere kvalme, smertefull flatulens og redusere alvorlighetsgraden av fordøyelseskanalen.

Det antas at grønnsaken brukes til hårtap. Ferskpresset artisjokkjuice må gnides i hodebunnen, etter å ha fullført et kurs på fem masker begynner håret å vokse raskere.

Folk blir behandlet med en artisjokk bakrus, helles bladene med kokende vann, og deretter ta det i små sip. Anlegget kan tilskrives et sterkt afrodisiakum.

Artisjokk bør brukes i kostholdet til personer som misbruker alkohol, røykere og lever under ugunstige miljøforhold.

Skadelige egenskaper

Dette er en velsmakende og sunn vegetabilsk, men det er fortsatt en gruppe mennesker som ikke kan bruke den i mat, for å unngå dårlige konsekvenser. Gruppen inkluderer personer som lider av høyt blodtrykk, gallesteinsykdom, gastritt.

Det er forbudt å bruke det til mennesker med planteintoleranse eller på grunn av stoffer som er i sammensetningen av grønnsaket. Spise artisjokker bør forlates av personer som lider av nyresvikt, økt surhet, og også en sykdom i mage-tarmkanalen.

Grønnsaker er forbudt å bruke til ammende kvinner, fordi det reduserer utskillelsesprosessen av morsmelk. Barn under 12 år har ikke lov til å spise artisjokker. Folk med cholecystitis bør behandle planten med stor forsiktighet.

En artisjokk har en særegenhet - den skaden det forårsaker, kommer hovedsakelig avhengig av størrelsen. Den unge frukten av grønnsaket kan spises rå, men den store og overfylte, først etter varmebehandling.

Også, ikke glem holdbarheten til denne planten. Friskt høstede grønnsaker, kan lagres i omtrent en uke, etter utløpet av denne tiden, kan frukten av artisjokken bare brukes kokt. Også, ikke glem at artisjokken har egenskaper for å absorbere fuktighet og fremmed lukt.

Artisjokk - brukes i matlaging

Vegetabilske har en spesiell smak og en rekke egenskaper som er gode for helsen. Det brukes ofte til matlaging, refererer til delikatesser. Det kan brukes både kaldt og varmt. Men ikke glem at det etter en kokende vannbehandling mister en stor mengde smak og helbredende egenskaper.

Det er en ingrediens i utvalgte eksotiske salater, lagt til sauser, og fungerte også som en sidefarge. Ofte er artisjokken funnet i italiensk mat.

Denne grønnsaken kan tilberedes, syltet, dampet, stekt, stuvet og brukes som fylling for alle slags kaker. Ganske ofte er det mest nyttige og deilige artisjokkbrødet funnet.

Det er også et stort antall desserter, som inkluderer denne planten. Og i Vietnam blir te laget av bladene av denne planten, som brukes som et antiinflammatorisk middel. I matlaging brukes artisjokkblomster og kegler.

En mellomstor grønnsak kan stewes eller stekt, og fra en liten kan du tilberede forskjellige snacks. Kjernen av en grønnsak av enhver størrelse kan legges til alle slags salater i små stykker.

Artisjokk går bra med ris, den brukes i den berømte italienske parabolen "risotto". Smaken av planten ligner nøtter. Grønnsak kan ikke lagres i svært lang tid, ettersom det til slutt blir fibrøst, trist, og også mister juice.

Det er nødvendig å huske at retter med artisjokk, det er bedre å spise samme dag da det ble tilberedt. Under lagring kan det mørke, så det må forrenses og legges i 60 sekunder i vann med sitronsaft og eddik.

Peeling av en grønnsak er ikke så lett Det første du må gjøre er å rydde frukten av alle de øvre bladene, skrap av villiene, og fjern deretter de indre bladene. Den mest delikate i artisjokk er kjernen.

Grønnsak er rik på både mineraler og vitaminer: kalium, tsinarin, mineralsalt, koffein og klorogen syre, cynarosoid, jern, karbohydrater, vitaminer B1, C, B2, proteiner og mange andre.

Den helbredende egenskapene til artisjokk

Artisjokk brukes i mange preparater som hjelper til med å behandle sykdommer som eksem, psoriasis, allergi, aterosklerose, hepatitt, gulsott, gallestein og urolithiasis.

Det kan bli konsumert med mat til personer i fast alder, fordi det bidrar til å forbedre trivsel og også redusere nivået av kolesterol i blodet. Artisjokk ekstrakt er i stand til å redusere effektene av giftstoffer på leveren med separate medisiner.

Retter fra denne planten er nyttige for personer som har økt surhet i magen, fordi de inneholder en stor mengde natrium- og kaliumsalter, som har en alkalisk effekt. Men fortsatt, med gastrit og lavt trykk, kan ikke artisjokken brukes. Artisjokk kan brukes som et middel som forhindrer utviklingen av aterosklerose.

Planten anbefales ikke for de som har betente tarmene, da bladene og kurven i planten inneholder alkaliske stoffer. Artisjokk er nyttig å bruke under en diett for vekttap.

Som en del av vegetabilsk er det vitamin A, C, som trygt kjemper for mange infeksjoner. Det er også verdt å merke seg at kalsium og jern dominerer i sammensetningen av planten. Juice, samt avkok av planten, vil bidra til å takle sykdommer i galdeveiene og leveren. I denne buljongen kan du legge til eggeplommen av kyllingegg, for å oppnå et mer effektivt resultat.

Stoffet tsinarin, som er en del av vegetabilsken, reduserer mengden kolesterol i sirkulasjonssystemet, har koleretiske egenskaper. Grønnsak er nyttig for eldre og diabetikere.

En avkok laget av artisjokkblomster kan brukes til alle typer forstyrrelser i mage-tarmkanalen, nervesystemet, samt under influensa og betennelse i luftveiene. Vegetabilske er i stand til å eliminere symptomene på halsbrann, derfor blir det forbrukt av pasienter som lider av økt surhet i magen. Det kan forbedre fordøyelsen, og også raskt avlaste tyngden i magen.

Det er verdt å merke seg at det er et diettprodukt, på grunn av sin hurtige fordøyelighet, så de anbefales å erstatte stivelse hos pasienter med diabetes.

Siden antikken ble det anbefalt for pasienter som lider av hepatitt (gulsott) eller sykdommen av konger (gikt). Artisjokk har vanndrivende og koleretiske egenskaper. Fra vegetabilsk kan du lage tinkturer, salver, avkok og andre midler. Et avkok fra blad og petioles vil redusere mengden kolesterol og syre i urinen, samt forbedre funksjonen i nervesystemet.

Det antas at artisjokkjuice brukes til å øke seksuell styrke. Oppskrift: om morgenen og om kvelden er det nødvendig å bruke et glass juice. Generelt medisin brukes grønnsak ganske ofte, da det bidrar til å behandle eksem, urtikaria, psoriasis og gallstonesykdom.

Artisjokk er en unik grønnsak som kan bidra til å kurere et stort antall sykdommer.

Artisjokk: hva det er, fordeler og skade, foto

I dag vet vitenskapen mange forskjellige planter. Blant dem er det mange som, takket være deres unike egenskaper, nyter menneskekroppen. Frittstående er planter, hvis bruk ikke er begrenset til medisinske formål. Mange ofte brukt i matlaging. Imidlertid er størst interesse plantene som du kan forbedre immunitet og forbedre trivsel. En av de lyseste representanter for slike planter er en artisjokk, som ikke engang alle erfarne gartnere vet om deres egenskaper.

Artisjokk søknad

For vårt land er kronärtskjøttet en eksotisk plante. Hvis han er sett av en person som ikke er kjent med en artisjokk, kan han ikke gjenkjenne den, fordi denne planten ser ut som en uåpnet bud av aster eller en klump av grønn.

En artisjokk er en flerårig, som representerer familien til tistel og melketårn. I utviklingsprosessen danner det en busk opptil 2 m høy. I voksne planter, etter slutten av vekstsesongen, strekker barnekurver rett oppe.

Til tross for at artisjokken er en varmelskende plante, beholder den sin vitalitet med små temperaturdråper og til og med milde frost. Kegler kan spises: i henhold til deres smak, ligner de på en umodne valnøtt.

De samlede fruktene må brukes i løpet av uken, fordi de ellers mister sin opprinnelige smak, så vel som helbredende egenskaper. Den mest verdifulle delen av artisjokken er dyp nok, så du må prøve hardt for å komme seg til det. For å gjøre dette må det rengjøres både utvendig og innvendig, og fjern deretter alle villi som ligger inne. Som et resultat, i stedet for en grønn bump, bør bare den sentrale delen forbli, som har en svært raffinert smak.

Artisjokkkultivering

Kronärtskjøttet inneholder ca 140 arter, blant hvilke kun 40 er ansett verdifulle. Historien om dyrking har ca. 5000 år. Den første opplevelsen i dyrkingen ble mottatt av romerne, og etter dem møtte grekerne og egypterne anlegget. I dag dyrkes det på forskjellige steder rundt om i verden. I Sør-Amerika og Australia er planten betraktet som en ugress, da den er utbredt i disse landene.

De beste resultatene i dyrking av artisjokker nådde franskmenn, italienere, spanjoler, greker og amerikanere. Deres varianter har ikke bare en utmerket smak, men har også diettegenskaper. Moderne varianter danner frukt som kan konsumeres på ethvert stadium av modning.

Unge knopper har en tendens til å bli spist, og frukt som har nådd fullmottaket, brukes til å bete og konsentrere. For å nyte store frukter må du først behandle dem: for dette kutter de ut midten. Hvis støtene hadde tid til å åpne, blir de uegnet til forbruk.

Hermetiserte, rå og syltet frukt som ofte inngår i mange salater har fått stor utbredelse i matlagingen. Kokt artisjokk kan brukes som en oppvask eller som en egen tallerken. Den kan også brukes som fylling i forberedelse av paier, pizza, desserter, etc.

Nyttige egenskaper

Artisjokk er verdsatt for dets helbredende egenskaper. Med vanlig bruk kan det normalisere fordøyelsen og forbedre stoffskiftet. Det er også nyttig ved at det fremmer regenerering av leverceller utsatt for toksiner ved å spise foreldet mat.

En unik grønnsak er evnen til å skille ut forskjellige giftstoffer og salter. Hvis artisjokken ofte er tilstede i dietten, bidrar det til å normalisere aktiviteten til galleblæren, noe som sikrer riktig produksjon av galle. Den koleretiske effekten av denne planten er generelt kjent. Derfor kan det konsumeres ikke bare av syke mennesker, men også av friske, som hjelper til med å opprettholde normale nyrer.

Plantens frukter har uttalt antioksidantegenskaper. Når det brukes, forbedrer det fordøyelsen av fettprotein matvarer, bremser utviklingen av arteriosklerose og cholecystitis.

Andre funksjoner av artisjokk inkluderer egenskaper:

• senke blodsukkernivået;
• redusere utviklingen av kardiovaskulære sykdommer;
• Beskytt mot for tidlig celle aldring.

Ifølge resultatene av forskningen ble det kjent at artisjokken inneholder stoffer som kan motstå kreft, og også forbedre tilstanden til bilirubin. Som en del av planten er det spesielle stoffer som forårsaker en nedgang i nivået av kolesterol og glukose i blodet.

Selv i antikken var de helbredende egenskapene til artisjokker kjent. Et effektivt middel ble vurdert å være vegetabilsk ekstrakt, noe som bidro til å lette tilstanden til mennesker som lider av gråt og skællende frata, så vel som andre hudsykdommer. Ved hjelp av buljongen som er fremstilt fra denne planten, kan en person lindres av kvalme, flatulens, samt redusere alvorlighetsgraden av fordøyelseskanalen.

Det antas at en grønnsak kan hjelpe med hårtap. Denne effekten er forbundet med fersk juice, som skal gni inn i hodebunnen. Etter en hel behandling, inkludert fem masker, kan du oppnå positive endringer i form av akselerert hårvekst.

En artisjokk kan lindre en bakrus tilstand. For å gjøre dette, bruk bladene som trenger å helle kokende vann. Klar infusjon ta i små sip.

Mer om denne planten er kjent at den har uttalt egenskaper av afrodisiakum.

Skadelige egenskaper

Selv om denne planten har mange gunstige egenskaper, og faktisk har den en hyggelig smak, kan ikke alle spise det. Først og fremst snakker vi om de som har helseproblemer:

• høyt trykk;
• gallesteinsykdom;
• gastritt.

De som har en individuell intoleranse overfor denne planten eller stoffene som finnes i den, bør også forlate bruken av kronärtskall. Personene som har blitt diagnostisert med nyresvikt, hyperaciditet og gastrointestinale sykdommer, må også utelukkes fra kostholdet.

Sykepleie kvinner bør slutte å spise artisjokker, da denne grønnsaken påvirker graden av utskillelse av morsmelk negativt. Du bør heller ikke gi denne grønnsaken til barn under 12 år. Bruk artisjokk folk som lider av cholecystitis, bør bare være etter samråd med legen din.

Artisjokkskade

I motsetning til mange andre grønnsaker kan skaden som artiskokker forårsaker, være annerledes. For dette må du ta hensyn til størrelsen på fosteret. Vanligvis bruker bruken i rå form ikke til dårlig helse. Du må være forsiktig med store og overfylte frukter: de kan bare spises etter varmebehandling.

I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til lagringstiden til artisjokken. I frisk form kan du bare spise fruktene som ble samlet inn senest en uke. I fremtiden kan denne grønnsaken bli spist, bare forkokt den. Det anbefales å sette kronärtskjøttet på et tørt sted borte fra produkter som har en vedvarende lukt, siden denne grønnsaken kan absorbere ikke bare det, men også fuktighet.

Artisjokk: Cooking Applications

Artisjokk er populært, ikke bare på grunn av dets gunstige egenskaper, men også en hyggelig smak. Derfor ble det mye brukt i matlaging, og noen anser det som en delikatesse. Dens smak endres ikke, uansett hvilken form den brukes i. Imidlertid bør det huskes at når den plasseres i kokende vann, mister artiskok mange av smak og helbredende egenskaper.

Det brukes ofte til utarbeidelse av noen eksotiske salater, sauser, og også brukt som sideskål. Det største antallet alternativer for bruk av denne grønnsaken finnes i italiensk mat.

Artisjokk kan bli utsatt for ulike typer varmebehandling:

Det kan også brukes i utarbeidelsen av ulike paier, der det kan fungere som en velsmakende fylling. Artisjokkbrød er ikke bare deilig, men også en veldig nyttig delikatesse.

Denne grønnsaken brukes i utarbeidelsen av et stort antall desserter. I Vietnam brukes artisjokkblader aktivt, hvorav healingsteen brygges, som har en anti-inflammatorisk effekt. Imidlertid ble andre deler av denne planten, som blomster og kegler, brukt til matlaging.

Middels størrelse frukt egnet til stewing eller steking. Små artisjokker kan brukes til å lage snacks fra dem. Uansett størrelsen på grønnsaket kan brukes i fremstillingen av forskjellige salater, forkutt det i små biter.

Et godt måltid blir oppnådd hvis kronärtskjøtten serveres med ris. I denne utførelsen brukes den til å forberede den italienske parabolen "risotto". I sin smak er det veldig lik nøtter. Men artichoke ikke lenge beholde sin opprinnelige smak, så etter en uke kan det bli en fibrøs, treg masse mens du mister sin juice.

konklusjon

I vårt land er få kjent med en slik plante som en artisjokk. De som ser en grønn kegle, går forbi, gjør det forgjeves. Tross alt har denne grønnsaken ikke bare en hyggelig smak, men har også gunstige egenskaper. Denne frukten brukes i matlaging, hvor den har blitt brukt som en viktig ingrediens i mange retter eller brukt som en delikatesse. Også fra bladene kan du lage sunn te, noe som reduserer betennelse.